--- Page 1 --- --- Page 2 --- --- Page 3 --- INSTRUCTIONS S U-R L'USAGE DES MOULINS A B RA S, INYE NT ÉSict perfectionniés par les DURANDipac et flss Mica C Citoyens dont est enareprise niciens, lafourmitare une Société de gens de Part, sous la par Vieus raisonJarry et Compagnioyrwedes. Augustins, n". 26, et rédigées par le CRARLENAGYEY de la Citoyen Société d'Agriculrure de Paris.- PRIX 20 s'OLS. P A R I S, Chez BEANCHON, Impeimene-Lilbtaire, rue Gir-le Ceur, No. 16. 1 7 9. 3. --- Page 4 --- OBSERVATION ESSENTIELLE. DANS le tal-leau, page premiere, et dans le chapitre neuvieme de Tinstruction, depuis la page 27 jusqu'à la page 31,l'on a établile produit des moulins abras, sur letravail d'une personne, Nous devons faire observer aux acquéreurs, que ce calcul est fait d'aprèsle travail que l'on appelle par heure suivie, celui gu'une personne peut faire dans une heure: maiscomme la même personne ne peur pas travailler durant vinge-quatre heures, les acquéreurs entendront que le salaire, ou les frais, doivent augmenter en proportion du nombre d'hom. mes qui se succéderont à la manivelle. C'eft 1 dessus que le produit doit être établi. --- Page 5 --- RAPPORT SUR les Moulins à bras et a manége des ciroyens DURAND pere er fls,Fait par pel-P-RAnaer,er nom des Comités dAgriculure et de la Guerre, le. - 15 Mai 1793, an deuxieme de la République. V... avez chargé vorre comité d'agriculture de vous rendre compre d'une pétition qui vous fut présentée le 13 Novembre dernier, par les citoyens Durand pere et fils, relative à l'érablissement universel à faire dans la république, de moulins a manége, et de moulins à bras de leur invention, pour la mouture des grains. Pour remplir VOS intentions, le comité nomma des commissaires qui sC ttansporterent chez les citoyens Durand, afin de s'instruire de la construction desdits moulins s ade leur effet, de leurs avantages: le comitéa ptis @gulemstcomnolisance, 1°. d'un rapport de l'académie des sciences en 1778; 2°, d'une lettre de M. Neckèr, alors miA 2 ins à bras de leur invention, pour la mouture des grains. Pour remplir VOS intentions, le comité nomma des commissaires qui sC ttansporterent chez les citoyens Durand, afin de s'instruire de la construction desdits moulins s ade leur effet, de leurs avantages: le comitéa ptis @gulemstcomnolisance, 1°. d'un rapport de l'académie des sciences en 1778; 2°, d'une lettre de M. Neckèr, alors miA 2 --- Page 6 --- (4) nistre, qui annonçoit, en conséquence de ce rapport, une gratificaticn de mille livres en faveur & de l'inventeur; 3°. D'un rapport fait en 1789 par la société,dite: alors royale, dagnicultureja".diun autre rapport fait par la même société en 1790; 5°. enfin, de deux rapports faits par lcs dépurés extraordinaites de la Colonie de Saint-Domingue auprèsde la Convention aadionséplesquedhavoiene été engagés par le rapporteur du comité d'agricnltare, d'examiner si lesdits moulins pourroient être utiles dans! la Colonie 2 Pour lamotture des grains qui lui sont parriculiers. Il est résulté de tous ces et de - rapports, T'examen des commissaires nomméspar le comité, ie opinion unanime sur l'avantage des moulins des citoyens Dutand, et sur l'atilité' qu'il y auroit pour la république, quily en eft de distribués dans toute l'étendue de la France, et dansla Co-l lonic de S:int-Domingue. d Le Comiré d'agticulture a voulu que ces mou- :,t lins fussent connus dcs membres de la Conven1 tion, et il en a fair apporter un au comité; grand nombre de dépatés.l'y ont vu, et se sont assurés . par eux-mêmes, del'utilité de cette invention, Ces --- Page 7 --- (s) avantages sont nombreux et méritent de vous être préscntés. Cooal 1o. Les moulins à manége, e'est-idire, qui sont mûs par des chevaux; 3 peuvent étre placés dans toutes les villes pour l'usage des citoyens; et dans le même espaçe de tems, ils donnent autant de farine que les moulins ordinaires; Ri 3I 20. Les moulins d"bras, qui sc meuvent par une ou deux manivellcs, sclon leur grandeur, ono. peuvent être placés dans toutes les fermes ou maisons de particuliers, ou f servir à Fusage des commmes, dans les fabriques et artelicrs publics, en un mot, par-tout oit il y a des rassemblemens d'hommes; 30: La facilité de cette mouture dohne aussi unc grande économie de. tems, A et d'argent pour lcs - pavres; un moalinibrasplacé dans une perite commune, peut suffire à tout le monde; le journaliet y portera lui-même son grain, et pour un prix modique il le moudra:l lii-meme, il verra lui-même sa propre, farine. se former sous ses yeux; et enfin, illarapportera lui-même chez lui, avantages inappréciables- dans les campagnes, er A; grande économie de. tems, A et d'argent pour lcs - pavres; un moalinibrasplacé dans une perite commune, peut suffire à tout le monde; le journaliet y portera lui-même son grain, et pour un prix modique il le moudra:l lii-meme, il verra lui-même sa propre, farine. se former sous ses yeux; et enfin, illarapportera lui-même chez lui, avantages inappréciables- dans les campagnes, er A; --- Page 8 --- (6) qui garantissent le particulier de touté espèce de fraude; 1n49 Ces moulins érant devenus un meuble domestique,il arrivera, comme de tant d'autres in-" Ventions 2 que leur usage, d'abord public et coûteux, deviendra particulier ret d'un petit prix. Ainsi, l'on n'avoitautrefois qu'une grandehorlogequi servoit Pour toute: une ville, et aujourd'hui, pour quelques lonis, chacun en a une petite dans sa poche. Quand'la concurrence sera établie entre les moulins publics usités aujourd'hut, et ceux de l'invention des citoyens Durand, l'avantage sera pout ceux-ci. Ils travaillent toute l'année, ils ne ne Lt sont, pas sujetsalinstabilite ni aux caprices du vent' , ilsbravent la sécheresse de l'été et les gelées de T'hiver; placés facilement par-tout, ils n'exigent du paysan aucun déplacement ni aucun de ces voyages, quifaujourdhui lui font perdre sa journée; enfiu,lusage des moulins i vent et des moulins à eau tombera presque généralement. Alors le cours des rivieres sera rendu commun et facile; on ne verra plus, ces marais, et ces grandes flaques d'eau qu'occasionnent ces moulins, et qui rendent mal sain leur voisinage; de belles prairies --- Page 9 --- (7) - prendront leurs places; on pourra mulciplier les canaux de navigation; et l'eau, cet aliment de toute la nature, sera rendue à sa destination primitive. La mécanique de ces moulins est: ingénieuse et simpledlalfois. L'invenrenr, en conservantl les ces essentielles, a substitué des moyens de remé- pie dier à quelques d'hui le inconvéniens, qui font aujourdésespoir des metiniers; comme de ne pouvoir pas tenir la meule supéricure assiette dans une roujours égale, 2 de l'enlever et de la cer quand elle a besoin d'être replasoulever repiquée, de la avec la plus grande difficulé, et avec le danger de T'écorner et de la décruire. Les ciroyens Durand se sont absolument délivrés de toutes ces difficultés; ils ont corrigé le balottement qui reni -la farine inégale, le désengrénage. l'effet qui détruic principal de la mouture, etils ont porté la plus grande justesse dans T'exécution de les pieces de cetre mécanique. Les toutes l'ait ont applaudi à l'idée personnes de la fonte blanche, d'employer aux rouages qui donne une grande précision à l'engrénement des dents, ainsi gu'a un décli que les citoyens Darand ont imaginé pour les. A 4 ale, le désengrénage. l'effet qui détruic principal de la mouture, etils ont porté la plus grande justesse dans T'exécution de les pieces de cetre mécanique. Les toutes l'ait ont applaudi à l'idée personnes de la fonte blanche, d'employer aux rouages qui donne une grande précision à l'engrénement des dents, ainsi gu'a un décli que les citoyens Darand ont imaginé pour les. A 4 --- Page 10 --- ( 8 ) moulins imanége, et qui fait aller deux moulages à la fois. A chaque moulin est. adapré tul blutean qui donne les quatre divisions de la mouture, la fa rine, le gruau, le petit son et le gros son : celuici est totalement dénué de toute substance fariL, neuse. Les dépurés de Saint-Domingute ayant fait moudre du mais et du miller anglois chez les citoyens Durand, se soiit assurés queleur prodait étoit parfait et égal à la donnée du grain ; ils.nous ont stémoigné étre-satisfaits de pouvoir annoncer à leurs compatriotes, une 0 machine simple, solide, facile à voiturer 5 et dont les résultats leur donneront une nourriture abondante et stre, qu'ils n'obtenoient que par des procédés longs' et pénibles, attendu, limperfecrion des machines émployées jusqu'ànce jour. Si vous ajoutez que l'on'a souinisà des expériences , la mouttre de toutes sortes de légunies secs, 2 comme feves, liaricots, pois lentilles; des grains divers, commne le riz, le millec, le bled sarrasin'; des graines, commele.cafc verd et torréfié, et qu'il en est résulté des farines douces, et d'une exceliente préparation; vous en conclurez que certe machine peut encore être d'une grande utilité pour l'économie domestique, --- Page 11 --- (15) Y Quant à la quantité de farine qui résulte de 5 cette mouture , elle est proportionnée à la gran5 deur des moulis, depuis le moulin à - manége - - qui mout ;0 septiers de bled du poids de 240 : livres dans vingt-quatre heures, jusqu'au moindre moulin à bras' qui mout un demi-septier où 140 livres de bled dans dix heures ala,grosse, (à la meule de 16 pouces de diamétrs)dese-a-dire avec Je tout, ou 99 livres par division, d'oà il résulte d1 que le petit moulin à bras peur moudre par jour la noutriture de soixante personnes aur moins, et le grand moulin a manége, celle 'de sept mille personnes. (II donne 9600 livres de farine par jour)." Ce résultat vous fair apercevoir déjà quel avantage ce sera pour lal République de distribuer des. moulins à manége dans les graudes villes, dans. les villes assiégées, et a des moulins à bras dansiles petites, dans les. villages, dans les fermes et dans les armées. Sous'ce dernier point de vue, nous avions à consulter le comité de la guerre, afin de savoir S1, ên effet, il seroir utile pour lès armées, d'avoir de.ces moulins àleur suite. Les citoyens Du: rand en ont monté un sur un charrior, ils l'ont dans les graudes villes, dans. les villes assiégées, et a des moulins à bras dansiles petites, dans les. villages, dans les fermes et dans les armées. Sous'ce dernier point de vue, nous avions à consulter le comité de la guerre, afin de savoir S1, ên effet, il seroir utile pour lès armées, d'avoir de.ces moulins àleur suite. Les citoyens Du: rand en ont monté un sur un charrior, ils l'ont --- Page 12 --- (10) ) soumis à l'examen du comité de la l'ont guerre, 3 ct, exposé en public; le comité de la guerre a nommé des commissaites; 19. pour examiner le bâtis. du moulin; 2.°. pour en faire l'expérience dans les chemins montueux et difficiles, tels qu'on en rencontre dans les routes bizarres qu'the armée est souvent obligée de. suivre ; et ily a fair adjoindre deux mécaniciens estimés, les citoyens Dumas. II est résulté de cct examen et de ces expériences, 1°. que le bâtis du moulin n'avoit essuyé aucun dérangenent par la fatigue des routes difficiles qu'on lui a fait éprouver; 20. qu'en quelle place que le moulinsur chartiot s'arrête dans ne route, il peut étre mis en activité; 3. que de pareils moulins seroient très-ntiles à las suite desarmées, soit pour suppléer aux motlins à vent ou à eat que T'ennemi auroir détruits, soit pour occuper utilemenr" le soldat,soit pour lui donner la satisfaction de voir par lui-mème que. la farine qui le nourrit est' pure, satne et récente, soit pour employer sur le champ les grains qu'on n'a pas le tems de faire voiturerà des moulins éloignés, et pour économiser le tems, si précieux quand il s'agit de Gohririenantymendg 4.qu'an général qui auroit au quartier-général, quelques --- Page 13 --- ((1n) moulins sur charrior, y trouveroit l'avantage de pouvoir les envoyer aux divisions qui en auroient besoin; qu'en corséquence, cette machine méritoit d'êrre accueillie par la Convention nationale; mais que cependant il restoit une expérience à faire dans les armées mêmes, pour pouvoir porter un jugement définitif, à cause des difficultés que l'on ne pouvoir toutes prévoir dans la spéculation, et que la pratique pourroit présenter; et qu'il convenoit d'envoyer, aux dépens' de la Nation, un de ces moulins'sur charriot pour en faire une expérience, avec. un instructeur, pour en enseigner Tusage,ainfiqueles moyens del'entretenir enbon érat. Vos deux comités d'agticuleure et dela guerre ayant ainsi examiné ces divers moulins avec le plus grand scrupule, et chacun en la partic qui le concernoit, ils se sont accordés à vous présenter le projet de décrer saivant. d'envoyer, aux dépens' de la Nation, un de ces moulins'sur charriot pour en faire une expérience, avec. un instructeur, pour en enseigner Tusage,ainfiqueles moyens del'entretenir enbon érat. Vos deux comités d'agticuleure et dela guerre ayant ainsi examiné ces divers moulins avec le plus grand scrupule, et chacun en la partic qui le concernoit, ils se sont accordés à vous présenter le projet de décrer saivant. --- Page 14 --- (112) - 3r DECRET RENDU SUR CE RAPPORT. PROCFSEVERE A U Convention Nationale , 1793, République Françoise. iis - EXTRAIT du procès-verial de la Convenzion Nationalcidais S. Mai 1793, l'an deuxicme de la Republique Francoise. TaConvention nationale, après avoir He entendu ses comirés saour et de - dagriculture la ce 2 NS guerre, décréte qui suit : M - 91s L.a x kConvention nationale donne des témoignages. de satisfaction aux, citoyens Durand, pere et fils, pour Tinvention utile qu'ils lui ont dcs moulins à bras et,à 1a soumise manége, et des moulins sur charriot de leur invention. f ArT. IL Elle invité les ciroyens a faire usage desdits moulins à bras et à manége > peur l'approvision- --- Page 15 --- (li3) ) nement prompt et facile des villes, des places de guerre > des bourgs et villages, des grandesfermes,et des maisons d'érablissemens publics oi illy a beaucoup de personnes à nourrir. - A R T. IIL Il sera envoyé, aux dépens de la Nation, un moulin sur chartiot, dela construction descitoyens Durand pere et fils, d'1 l'armée du Rhin, pour que le général en fasse faire l'expérience à la suite des armées, avec le citoyen Charlemagne, de la SOciété d'agriculrure, associé dans l'entreprise > - pour faire la démonstration - dudit moulin > et pour enseigner les moyens de l'entretenir en bon état, et de le réparer. A R T. IY. Le général de l'armée du Rhin, ou ceux qu'il commertra à cet effer,e et le commissaire ordonnateur dresseront procès-verbal del'expérience avec leuravis, pour être envoyés à la Convention nationale. A R T. V. Le ministre de la guerre est chargé de veiller dans l'entreprise > - pour faire la démonstration - dudit moulin > et pour enseigner les moyens de l'entretenir en bon état, et de le réparer. A R T. IY. Le général de l'armée du Rhin, ou ceux qu'il commertra à cet effer,e et le commissaire ordonnateur dresseront procès-verbal del'expérience avec leuravis, pour être envoyés à la Convention nationale. A R T. V. Le ministre de la guerre est chargé de veiller --- Page 16 --- (14) à l'exécution du présent décret, et d'en rendre compte à la Convention nationale. Viaépar-lInupeseur des procès-verbaux. JosEPH BESEER. Collarionnéaloriginal par nous Secrétaires dela Convention, à Paris le 19 Mai 1793, deuxieme de la République. C. L. MASUYER, GÉNISSIEU, Secrétaires. --- Page 17 --- (15) COPIE de Pavis motivé du bureau de: Consultation concernant M. DURAND, maitre Scrrurier, du 2. Mai 179:,Lan : quatrieme de la liberté. LEbwen de Consultation après ayoir entendu lerapport de ses commissaires tendant à accorder à M. Derand , maitre Serrurier, le maximum de la premiere classe des récompenses nationales. pour avoir passé sa vie dans des travaux qui ont tourné al'avantage de la société, er particulierement pour avoir inventé et perfectionné différehres machines qui ont mérité l'approbation de. l'académie des sciences et du gouvernement; le bureau vu toutes les piéces et mémoires à l'appui de la demande de M. Durand, considéranr parmi les inventions de cet artiste: 1°. Une machine à polir à la fois 24 tringles. 2°. Une machine à tailler à la fois 2j limes de tour calibre. 3°. Un belier pour enfoncer des pilozis. 4". Une charrue à labourer sans chevaux à l'aide de deux hommes. 5°. Des moulins à manége et à bras, dont l'arilité a été bien fentie en 1789, l'auteur en ayant établi 40 dans la ville de Versailles d'après les ordres du gouvernement; considérant que la maniere de suspendre les meules de ces moulins --- Page 18 --- (16.) de les enlever pour les retailler.er de les replacer all moyen de l'anil imaginé par.M. Durand, est tres-ingénieuse, considérant enfin les dépenses que M. Durand a dû faire pour porter ses machines au point de perfection où elles sont, est d'avis que cet artiste mérite le maximum de la premiere classe des récompenses nationales, c'est-à-dire six mille livres, et le minimum de cette même classe, c'està-dire quatre mille livres, M. Durand étant.sexagénaire. Signé Lovis', Président. Certifié conforme à la délibération du bureau de consultation 2 Signé PRELONG > SecrétaireGrefter: Pour copie conforme al'original PRÉLONG. INSTRUTIONS au point de perfection où elles sont, est d'avis que cet artiste mérite le maximum de la premiere classe des récompenses nationales, c'est-à-dire six mille livres, et le minimum de cette même classe, c'està-dire quatre mille livres, M. Durand étant.sexagénaire. Signé Lovis', Président. Certifié conforme à la délibération du bureau de consultation 2 Signé PRELONG > SecrétaireGrefter: Pour copie conforme al'original PRÉLONG. INSTRUTIONS --- Page 19 --- --- Page 20 --- Pege 1" C O C L L d E C TIO N Des Meutures fuites dans 4s Moulins ai bras, de la Sociceé des Moulins, de l'invention des Citoyens DURiND,sas la ruison JIRRY ct Compagnie, tant sur les Fromentacces, les Ligunineux, les Farineux, ct le Cafe tornfitet non torripe, mculus à division et à la grosse. Lcs Expériences ont été faitcs par Ics Citoyens DURAND Cr CHARLEMAGNE, cn préfence des Citoyens PAGE Ct BRULLEY, Commissaires de la partie françoise de SaintDomingue, asprès de la Convention Nationale, d'après leurs Rapports des 29 Décembre 1792, ct 20 Janvier 1793 joints aux Instructions. LE KOMENTACIES MOULUS A LES FARINIUX, MOUL 5 DIVISION TORRLSIE TORA FFIE GRc: 115 LEUUNNEUX, MOCLUS A DIVIHON ZT E. MOUL SERI ICNS SUR LES MO DU U1 Ti U R ES. ION ST sSt. ION GR Blei Fa Lantlle hit. Lafe turrrefii. N Farine, Far'n ne. :t La farine des Fromentacéce, te'le que cel'e des Bleds, Gruan. F:oment, bled de belle Pur So n f Sn Mars, Seigle, cs: ct bien allongée. Le Son de ccs n Gros Gtus Ds fromentacécs est dégagé de toutes substarces r l farineuses. Leur moutrre, faite ad:vision, est toujouts unform: cellea la grosse est toujosrs égale, La mourire a divisian de FOrge, de TAvoine, du Bied M: paie tonipe. hoir ou Sarrasin, cst parfuitement belle $ celle concassée - cst plus apprectole que celle faite dans les mcul: Ens ordinaires la monture a la grosie est plus regaliere. Gros La Farine des Tégumincux, teile que celle des Lencilles, V des Pois- ligumes, Haricots rains, soumises difstectes prépaation ran t pour farre de la créme avec la farine, que Marisot nain. Four faire la purée, avec les trois parties rénics,le Gruan, Shor go M.lliet lc petit Scn, le gros Son, donnen; des al mens agséables, E'r d'un rafport écore consique facile. Celle concasée, provenante Je la mouture de ces trois lagumes, donne une soupe rrés- -nour: issante. rcs Gtos Ies Guanx prevenans des fromentacées, des légumila grosse neux des fatincux, sC temoudent supéticutemnent daos ces troclins, ETAr da prodat des dfcaluns Bras Mill ra or La moutue, a divis.oo, du Café torrift, donne une ge Farine. farine presque impalpab'es elle peurdevemt un reyen d'- oult cote Gica conomic, en ta.sen de sa grarde divisibitté. Une moiodre de v en:baltage Petit de cette feve, ainsi donne une in a : Par visic liv. quams préparée, égale lle. gruss 2", blut (iros wanrité de boissen, sanc lui ricn erlever de sa savear er rOSSE de son Le petic ct Son conscrvent toutes les nt gros moulir N paefum. puce da café 0: dinare. ax propriceés 'a: La mouture, àdivision, du Café non torréfé, malgré sa elle. ductilité, donne une farine très délice, c: auss fne que lesauttcs substances soumisesi l'action des moulinsa brat. vine. Par Par :care 't Tar Par Par savear er rOSSE de son Le petic ct Son conscrvent toutes les nt gros moulir N paefum. puce da café 0: dinare. ax propriceés 'a: La mouture, àdivision, du Café non torréfé, malgré sa elle. ductilité, donne une farine très délice, c: auss fne que lesauttcs substances soumisesi l'action des moulinsa brat. vine. Par Par :care 't Tar Par Par --- Page 21 --- INSTRUCTIONS DE S MOULINS A BRAS. - CHAPITRE PREMIER Description du Moulin à bras d rouet, en fonte blanche, qu'un seul homme faic mouvoir., LEn mobile principal de ce moulin est une manivelle donnant le mouvement à un rouer, ayant vingr-quatre dents, qui se rendent à ull pignon qui a huit dents, fixéil'arbre vertical de la meule courante > faisant cent vingt tours par minate, l'arbre tourne à pivor dans la crapaudine baignée d'huile, portée Sur un pallier mobile, de maniere à exhausser et fixer à volonté la meule courante; cet arbre porte une poulie horisontale,qui, par le secours d'tine corde sans fin, renvoie le mouvement à la poulie verticale d'une petite bluterie > la corde sans fn étant mue par le secours de deux petites poulies de renyoi. --- Page 22 --- (2) Ces sortes.de moulins sont à peu-près semblable à ceux à manege, ils sont élevés chacun sur un béfroi carré de petite charpente portant la meule gisante, le produit tombant dans le blu- / tcau, la farine et le gruau sont déporés au bas de la huche, la farine la premiere, ie gruau, le petit son et le gros son au-dehors. CHAPITRE II Emballege des Moulins d bras. Les moulins, avant de sortir de l'attelier 3 s'emballent dans une caisse en bois proportionnée à leur grandeur et largeur. Dans la caisse est placée la meule ccurante portant Tanille 1l. 11, la manivelle 1. 17, la trémie n. I, avec sa petite porte de bois n. 2, l'anget n. 6, le frayon n. 3, le trémion n. 8,les portes témion 11. 9, la hanne n. 5, fixée aul trémion 11. 8, le baille bled 11. 4, le contre-poid 1... 22, la petite trémie en fer-blanc a. 26, la' petire cheville de fer 11. 28, la clef pour lever lcs meules 11. 32,le marteau à rhabiller les meules 11. 33. T'outes ces pieces désignées se demontent pour l'emballage. Le béfroy n. 18, la meule gissante 11. 12, et le fer du moulin portant son pignon ct sa poulie le contre-poid 1... 22, la petite trémie en fer-blanc a. 26, la' petire cheville de fer 11. 28, la clef pour lever lcs meules 11. 32,le marteau à rhabiller les meules 11. 33. T'outes ces pieces désignées se demontent pour l'emballage. Le béfroy n. 18, la meule gissante 11. 12, et le fer du moulin portant son pignon ct sa poulie --- Page 23 --- (3) n. 14, Faxe portant le rouet en fonte blanche 11. 25,les supports 11. I 6, Ja trempure 11. 21, l'hanche n. 13,lef palliern. 19 & les quatreclefse en bois 1. 19, la crapaudine n. 20, fixée au pallier. La corde sans fin, adaptée tant à la poulie du fer du moulin n. I 4, qu'aux deux auitres perites poulies de renvoi n. 23, ne se démontent pas pour l'emballage. La huche 11. 27, et sa fermeture à rainure 11. 29, sont jointes à la caisse; dans la huche il y a deux cases, qui ont chacune leurs supports, elles sont de bois blanc, elles servent à la séparation de la farine, du gruau et du pecir SO11. Le bluteau avec son support à vis n. 25,ctla poulie du blutean n. 24, sont renfermés dans la huche. CHAPITRE III Maniere de monter avec précaution le Moulin parvenu à sa destination. CETTE instruction, 2 pour la facilité de chaque acquéreur de moulins à bras, s'entendra aisément - par la division des numéros qui sont apposés sur chaque piece des moulins. Yoyex la gravure et l'énumération des pieces. Vous relevez le béfroi 11. IS, le mettez SIIL ses quatre montans, vous cherchez antant qu'il est possible un sol nivelé. Pour donner Pà plomb au monlin, vous em- a ployez un niveau, que vous piacez sur la tête du A ij chaque acquéreur de moulins à bras, s'entendra aisément - par la division des numéros qui sont apposés sur chaque piece des moulins. Yoyex la gravure et l'énumération des pieces. Vous relevez le béfroi 11. IS, le mettez SIIL ses quatre montans, vous cherchez antant qu'il est possible un sol nivelé. Pour donner Pà plomb au monlin, vous em- a ployez un niveau, que vous piacez sur la tête du A ij --- Page 24 --- (6) béfroi et sur ses quatie faces. Lorsque vous jugez qu'il est d'à plomb, c'est alors que vous placez la meule courante 11, 11, portant l'anille, qui s'enimanche dans le fer de la meule gissante 11. I 2. Cetre position de la meule courante 11. 11, se recoanoit à deux repaires (1 ). Vous placez eusuite l'archure 1. 10, et son couvercle à rccouvrement, qui est en deux parties; l'archure embotte la meule courante 11. 11, et la aneule gissante n. 12, etle couvercle de l'archure sep pose surla meule courante n. 11,avecl'entonnoir en fer blanc qui se place dans les deux joints du couvercle de l'archure; lc trémion n. 8,s'emmanche dans les mortaises du béfroi n. 18, et les portes trémion 1). 9, dans les entailles du trémion, et des portes trémion. Vous prenez le frayon n. 3, vous le posez par un bour dans l'anille portée par la meule courante I1. II, et par l'autre dans un trou percé à une des traverses acaptées aul trémion n. 8. La trémie n. I , se pose dans le derricre du trémion n. 8, l'auger 1). 6, porte trcis petites lanieres cn cuir; l'une est attachée à son extrémité, et les deux autics à chacun de SCS côtés, le bout de ces (1) Repaire est une remarque que lcs artiftes font sur dcs pieces jointes, ct qui cn facilite le rapprochement lorsqu'clles ont été démontées. 8. La trémie n. I , se pose dans le derricre du trémion n. 8, l'auger 1). 6, porte trcis petites lanieres cn cuir; l'une est attachée à son extrémité, et les deux autics à chacun de SCS côtés, le bout de ces (1) Repaire est une remarque que lcs artiftes font sur dcs pieces jointes, ct qui cn facilite le rapprochement lorsqu'clles ont été démontées. --- Page 25 --- (5) lanieres s'adapte, celui du derriere de l'auget n. 6, 2ux portes trémion n. 9, et celui des deux côtés au trémion n. 8. Lorsque vous fixcz l'auger n. 6, souS la trémie 11. 1, et que vous avez attaché les trois lanieres de cuir aux clous qui les supportent, Vous rencontrez une perire ficelle all, bout du batte bled 1. 7, vous avez soin.de. la placer à gauche du frayon n. 3. Cette précaution dans la position de la ficelle sur les ancochesdela hanne n. 5, faites à distances les unes des autres > procure le battement égal de l'auger n. 6, sur le frayon 1l. 3., qui donne la chûte atl bled, ou à tous autres grains, qui tombent par le mouvement de la rotation, à fur et mesure de la trémie 11. I. Cette ficelle s'étend dans une des ancoches de la hanne n. 5, qui est fixéc au trémion 11. 8, vous arrêtezl la ficelle aul baille bled n. 4;1 le baille bled est une petite cheville en bois à tète arrondie, qui se pose dans un trou percé aux portes trémion 11. 9, en facé de la poulie du bluteau 11. 24. Le pallier 11. 19, tient au moulin par ces, deux bouts, l'un est supporté par la trempare n. 21, l'autre passe à travers une mortaise élargie, faite dans une des traverses du béfroi 1l. 18. Il ya quarre clefs en bois 11. 19, deux sont piacées dans la mortaise des deux cotés du pallier na Aiij 11. 9, en facé de la poulie du bluteau 11. 24. Le pallier 11. 19, tient au moulin par ces, deux bouts, l'un est supporté par la trempare n. 21, l'autre passe à travers une mortaise élargie, faite dans une des traverses du béfroi 1l. 18. Il ya quarre clefs en bois 11. 19, deux sont piacées dans la mortaise des deux cotés du pallier na Aiij --- Page 26 --- (6) 19, la troisieme en-dedans du béfroi n. 18,et la quatriemé en-delxors du béfroi. Cesclefs servent à mettre le fer du moulin n. 14, dans le cas de porter perpendiculaitement son axe n.15,de maniere à contenir l'équilibre dela meule courante 11, 11,5 sans frottement sur la meule gissante n. 12. Vous prenez la huche 1. 27, dans laquelle est renferméle bluteau avec son support à vis 11. 25, et la poulie du bluteau n. 24, qui s'adapte aul bluteau par un des bouts. Vous entrezla hnche n. 27: 2 par lc derriere du Béfroi 1. 18,le devant deladite huche se place au dessous de l'hanche n. 13, la huche n. 27, entre dans deux ancoches faites dans les traverses du devant et du derriere du béfroi 11. 18,etle detriere de la huche n. 27, est soutenu par deux pe-, tits montans en bois qui y sont rapportés. Au centre de la liuche, vous posez la cheville de fer 11. 28, cette chevilic fait la solidité de la huche. Cette cheville r. 28, est à tête plate, elle cntre dans une traverse placéc à l'extrémité du béfroi n. 18. Ensuire vous placez la petite trémie en fer-blanc m. 26, qui s'adapte à la huche 11. 27, dans de petites rainures en fer-blanc; vous passez la corde sans fin, cette corde est prise tant dans la poulie --- Page 27 --- (7) du fer du moulin n. 14, que dans les deux petites poulies de renvoi n. 23,1 la poulie du bluteau n. 2+; vous retirez la fermeturede la huche 11. 29, de la huche n. 27, et vous posez les deux cases en bois dansue fond de la huche SOus le bluteau n. 25, chacune à leur place, savoir; la premiere du côté de la poulie du bluteau n. 24, cette case sépare la farine du gruau, la deuxieme au bout de la huche, elle sépare le gruau du petit son 9 ct le gros son tombe en-dehors. Il faut observer queles deux cases de séparation n'ont lieu que lorsque vous faites moudre avec le bluteau à division, de farine > gruau, > petit son, lorsquela mouture se fait à la grosse, ce quis'opere Par u changement debluteau; vous n'avez qu'une case de séparation, que vous poscz au bout de la huche, du côté du derriere du bluteau, en face son support. Vous avez le soin de mettre de T'huile dans la crapaudine 11. 20, il faut qu'elle baigue dans l'huile. Le moulin étant monté et garni de toutes ses pieces, vous achevez l'opération par retirer le petit écrou n. 31, qui se vire au bout du fer du moulin n. 14, vous posez ensuite la manivelle n. 17, vous tevirez le petit écrou 11. 31 et le resserez 5 et vous terminez par rerirer la fermetute adaptée Aix la crapaudine 11. 20, il faut qu'elle baigue dans l'huile. Le moulin étant monté et garni de toutes ses pieces, vous achevez l'opération par retirer le petit écrou n. 31, qui se vire au bout du fer du moulin n. 14, vous posez ensuite la manivelle n. 17, vous tevirez le petit écrou 11. 31 et le resserez 5 et vous terminez par rerirer la fermetute adaptée Aix --- Page 28 --- (8 ) au bluteau n. 25, le moulin est alors en état de faire mouture. N CHAPITRE IV. Indication pour mettre le Moulin en état de moudre. Vous commencez par lever et retirer le couvercle de l'archure s n. 10, vous garnissezavec des recoupettes ou troifieme gruau le pourtoar de la meule gissante, n. 12, à la distance de l'élévation de ladite meule. Cetre garniture achevée, vous faites faire deux àt troistours derotation au moulin,poutefleurer rles meules, lorsque la garniture a passé par Phanche, n. 13, tombée dans la petite trémie en fer-blanc, n. 26, ensuite dans le bluteau, n. 25; vous arrêtez la manivelle I. 17, retirez la fermeture de la huche n. 29, vous nettoyez le fond de la huche, et ôtez la garniture par la petite porte en bois, n. 30, qui est placée dans le subassement de Ia huche, 1. 27. Cette opération faite, vous prenez du bled, etle mettez dans la trémie nl. 1; la trémie a une petite ouverrure dans sa base, qui est fermée par une petite porte en bois, 11. 2 > cette porte est soutenue par deux petits tasseaux à rainure; 5 elle se baisse et se reléve à volonté, pour faciliter le jet --- Page 29 --- (9) du grain qui est dans la ttémie, n. 1, à tomber dans Pauget > 11. 6;v vous avezle soin de ne point donner trop d'ouverture à la porte de bois 11, 2, jointe à la rrémie n. I > par le moyen d'un petic coin de bois que vous placez entre la trémie et le bour de la petite porte n. 2, à l'effct de ne point engorgerl'anille portécparla meule couranten. TI; cette précaution est nécessaire pour ne point arrêter le mouveunent du moulin, et parer aux événemens que cet engorgement forcé produiroit à la mnouture. En suivant ce procédé simple, vous jugez de la mouture par le tact que vous en faites lorsqu'elle soLt de T'hanche n. 13. Vous observez que par le moyen du baille-bled 11; 4, vous élevez à volonté le devant de l'auger, n. 6, en transportant la ficelle attachée at battebled n. 7, sur une des ancoches de la hanne 12. 5,0u en lâchant ou resserrant let batte-bled 11. 7. dans le trou oùt il cst placé, sur les portes-trémion n. 9. Ce soin empèche que le bled ne tombe trop abondamment, ni par secousses, dansl'anille portée par la meule courante, n. II. La trempure 11. 21, est une branche en fer ou en bois, adaptée aux suppotts 11. 16,auxquels est jointe une lame en fer qui passe à travers le palier, n. 19. Lat trempure sert à lever ou à baisser la meule sur les portes-trémion n. 9. Ce soin empèche que le bled ne tombe trop abondamment, ni par secousses, dansl'anille portée par la meule courante, n. II. La trempure 11. 21, est une branche en fer ou en bois, adaptée aux suppotts 11. 16,auxquels est jointe une lame en fer qui passe à travers le palier, n. 19. Lat trempure sert à lever ou à baisser la meule --- Page 30 --- (ino) courante > n. II ; clle est la base de la mouture dans toutes ses opérations. Pour rendre plus intelligible la maniere dont on doit employer la trempure n. 21 , nous observerons qu'il faut adaprer la corde qui est arrêtée dans un trou percé dans le bour de la trempure au contre-- poids, > n. 22, ensuite vous passez la même corde à une petite cheville ronde, saillante, fixée dans un des montants du beffroy, n. 18 > vous faites deux à trois tours avec la corde sur le cylindre de la cheville; la corde se serre et se resserre à volonté sans y être assujettie. La trempure n. 21, est le voilier de la mouture dans les moulins à bras; lorsque vous l'abbaissez, le contrepoids 11. 22, agit, etla meule courante, J1. 11 , prend de l'élévation; lorsque vous exhaussez la trempure n. 21, ,le contrepoids 11. 22 reléve, et la meule courante 11. II, se rapproche de la meule gissante n. 12. Il faut s'atracher particulierement à connoître la mânipulation de la trempure n. 21 s pour obtenir la régularité et la perfection dans les moutures de routes espéces de grains. Il est à observer que lorsque vous voulez moudre d'autres' grains que le bled, ( ces moulins ayant lap propriétéde moudre toute espéce degrain:) tels qu'orge, , seigle 3 avoine, pois gris, féveroles, ainsi le café pois-légumes, lentilles, 3 haricors, que --- Page 31 --- (a) en grain vert. , ou en grain bràlé, mais ou bled de Turquie, bled de mars, bled lepaurre , bled noir ou sarrasin, shorgo ou millet anglois, millet françois, riz. I faut abaisser la trempurc n. 21, pour que la meule courante n. II s'exhausse,et réponde à la mouture que vous desirez faire de ces différens grains, soit pour les concasser, soit pour les bluter. Dans toute espéce de mouture il faut commen* cer par la garniture du moulin. Par ce procédé, si vous voulez changer de grain dans unc mouture continuelle, vous n'êtes point obligé de dégarnir le moulin, et la donnée de grain que vous mettez dans la trémie 11. I > se trouve être la même dans lc produit, tant dans la mouture à division D que dans celle faite à la grosse. Les Manipulateurs observeront seulement qu'a chaque mutation de grains qu'ils veulent moudre, il faur lever l'engrin du moulin du grain qui a . été moulu, auparavant de remertre d'autre grain dans la trémic. Cette opération se fait de cette manière : l'on placc une plume dans l'anille portée par la meule courante 11. 11. La plume tourne par l'effet de la rotation que produit la manivelle n. 17, à l'entour du frayon,n. 3,clle force l'engrin du moulin à agir, et le restant du grain est totalement moulu. Si les Manipulateurs veulent absolument dé- ertre d'autre grain dans la trémic. Cette opération se fait de cette manière : l'on placc une plume dans l'anille portée par la meule courante 11. 11. La plume tourne par l'effet de la rotation que produit la manivelle n. 17, à l'entour du frayon,n. 3,clle force l'engrin du moulin à agir, et le restant du grain est totalement moulu. Si les Manipulateurs veulent absolument dé- --- Page 32 --- (12) gainir'le moulin, ils retireront la trémien. I, d6tacheront les trois lanieres de l'auget 1. 6, enléveront ledit auget, le batte-bled n. 7, le trémion 1. 8, et les porte-trémion n. 9, l'archure, > son couvercle, , l'entonnoir en fer-blanc, n. TO, 2 ensuite ils se serviront de la clefà lever la meule courante n. 32, et enléveront ladite meule > ils la placeront sur champ > et finiront par retirer la garniture du pourtour de la meule gissante n. 1I. L'opération achevée, > ils remettront les piéces désignées chacune à leur place, et ils feront une nouvelle garniture avec le premier grain qu'ils voudront moudre. La puissance pour mettre en acrion le moulin à une manivelle qu'un seul homme fait mouvoir, n'est que de quinze à 18, en commençant la rotation, qui s'allége dans un travail continuel. Celle pour le moulin à deux manivelles que deux hommes font mouvoir, n'est que de 8 à 10, le lévier étant plus long 2 la rotation est plus accélérée dans le monvement. Celle pour le moulin à deux manivelles que quatre hommes font agir,n'est que de 5 à 6 par: la même raison que le mnoulin à deux hommes pour faire la mouture. Il faut donc avoir soin que lorsque le léger effort de la. rotation est fait, d'entretenir régulie- --- Page 33 --- (13) rement le mouvement de la manivelle Il. 17 3 le: quel devient de plus en plus léger. Avec cette attention , le jet du grain qui sort de la trémie n. I , étant mieux dirigé, dans les fibrations que le batte-bled, 1l. 7, attaché au bout de l'auger n. 6,lui facilite par le battement que le mouvement de la manivelle 2 n. 17,qui fait l'ensemble de toutes les parties mouvantes: ; lui porte continuellement sur le frayon, n. 3, le grain qui est dans la trémie n. I. s tombe également dans l'anille portée par la meule courante 11. 11; 5 la mouture en est plus réguliere. CHAPITRE V. Indications pour la conservation des Moulins à bras, la propreté à avoir dans la mouture, l'entretien des moulins, des poulies, et de la corde sans fin dans une mouture continuelle, et le soin à apporter dans P'archure lorsque lc moulin est en rotation. LORSQUE le moulin ne fait pas un service continuel, il faut mettre la mainàla trempure, n. 215 l'abaisser pour que la meule courante 9 n. II > prenne de l'élévation. > i l'effet que l'air circule entre clles et la meule gissante, > n. 12. Par ce soin 2 vous parez aux mauvais effets que uelle, et le soin à apporter dans P'archure lorsque lc moulin est en rotation. LORSQUE le moulin ne fait pas un service continuel, il faut mettre la mainàla trempure, n. 215 l'abaisser pour que la meule courante 9 n. II > prenne de l'élévation. > i l'effet que l'air circule entre clles et la meule gissante, > n. 12. Par ce soin 2 vous parez aux mauvais effets que --- Page 34 --- (14 ) Phumidité apporteroit aux deux meules ; ce qu'il ne faur pas négligér, lorsqu'après avoir moulu, on voudra laisser le moulin oisif pendant quel-. ques jours. Lorsque le moulin est en mouvement > il faut mettre la fermeture n. 29,quise place dans une rainure pratiquée dans le subassement de la huche n. 27 > pour qu'il n'entre aucun corps étranger dans la huche, et éviter à l'évaporation de la farine > qui agiroit avec plus de force , sur-tout à J'exposition oh le moulin pourroit être piacé sans cette précaurionqu'exige la propreté pour la farine. Les manipulateurs autont le soin, lorsque le moulin est en mouvement, et particuliérement dans une mouture continuelle, de porter la main, par intervalle > à l'archure, n. IO > en frappant légérement sur icelle, du côté de l'hanche, n. I3, erau côté de ladire archure, placée au-dessus de la huche, n. 27, pour éviter à l'engorgement > qu'une rotation trop précipitée produiroit à l'ouverture dirigée sur l'hanche, n. 13, qui facilitele produit de la mouture à tomber de l'hanche dans la petite trémie cn fer blanc > n. 26, et de-li, passer dans le bluteau, n. 25, où la mouture se divise. L'évaporation peu conféquente dans ces moulins, n'eft que d'une demi-livre, pourlar mouturede 24o1. de bled, au lieu de quatre à cinq livrez, pour le dirigée sur l'hanche, n. 13, qui facilitele produit de la mouture à tomber de l'hanche dans la petite trémie cn fer blanc > n. 26, et de-li, passer dans le bluteau, n. 25, où la mouture se divise. L'évaporation peu conféquente dans ces moulins, n'eft que d'une demi-livre, pourlar mouturede 24o1. de bled, au lieu de quatre à cinq livrez, pour le --- Page 35 --- (15) ) même poids en bled, dans les moulins ordinaires. Il faur de la propreré dans la mouture de la farine, clle n'exige que le soin etl'artention dans l'usage de ces moulins. Avant de moudre 3 vous retirez la fermeture n. 29, vous levez les deux cases de bois qui sOnt placées dans le fond de la huche > 11. 27 s et avec ull petit plumasseau, vous nétoyez la huche , ainsi quelestoiles du bluteau, n. 25, que vous épousetez; VOuS replacez ensuite les deux petites cases de bois, la fermeture, n. 29 > dans la rainure de la huche , n. 27; vous avez le même soin pour la trémie, 11. 1, l'auger > n.6, ct le couvercle de l'archure, 1. 10, avec l'entonnoir en fer blanc. Lorsque vous vous apercevez que les cases de la huche , 11. 27, sont assez remplies s vous retirez la fermeture, n. 295 vous êtez la petite porte de bois,. 30, qui est placée all subassement de la huche, n. 27, cette porte vous sert de rabot pour retirer le petit son, ensuite le gruau, ct vous finissez par la farine. Vous remettez la fermeture s n. 29,er vous continuez la inouture, si l2 quantiré de grain que vous: avez à moudre, n'est pas achevée. Si votre grain est totalement moulu, VOuS suivez le même procédé que ci-devant, et vous finiffez par retirer tour CG qui est dans la huche n. 27, en porte vous sert de rabot pour retirer le petit son, ensuite le gruau, ct vous finissez par la farine. Vous remettez la fermeture s n. 29,er vous continuez la inouture, si l2 quantiré de grain que vous: avez à moudre, n'est pas achevée. Si votre grain est totalement moulu, VOuS suivez le même procédé que ci-devant, et vous finiffez par retirer tour CG qui est dans la huche n. 27, en --- Page 36 --- (16) ). commençant par le petit son, le gruau, la farine, & vous remettez la fermeture 11. 29. Si vous décidez > d'après cette mouture faite avec division , de remoudre le gruau, le petit son, > vous les metrez dans la ttémic, n. I > en commençant par le gruau , ensuite le petit son 2 et vous continuez la mouture.La: mouture de touté espece de gruaux se fait supéricurement dans ces moulins. Ces moulins sont peu dispendicux, pour l'entretien des pieces qui en formént l'ensemble,ils peuvent avéc du soin, de la propreté, durer trèslong-tems, sans être sujets à aucunes réparations pour les grosses pieces > telles queles deux meules, las gissante, n. 1 2 > et la courante , portant l'anille, n. II; l'axe > 1l. 15 > portant le rouet en fonte blanche ; le fer du moulin, n. 14 > portant son pignon > les supports, n. 16; l'anille encastrée et portée par la meule courante, 11. 11; la trempurc, n. 21; la crapaudine, 1. 20 > ainsi que le contre-poids,n. 22 5 toutes Ces pieces sont fabriquées solidement, et en cas d'événemens accidentels, elles peuvent se réparer par un serrurier, ou un maréchal adroit. Les pieces en boissujettesà réparations,scroient la petite porte en bois, n. 2, de la trémie, n. 1; l'auger, 11. 6; le baite bled, 1.7 sle baillebled, 11. ine, 1. 20 > ainsi que le contre-poids,n. 22 5 toutes Ces pieces sont fabriquées solidement, et en cas d'événemens accidentels, elles peuvent se réparer par un serrurier, ou un maréchal adroit. Les pieces en boissujettesà réparations,scroient la petite porte en bois, n. 2, de la trémie, n. 1; l'auger, 11. 6; le baite bled, 1.7 sle baillebled, 11. --- Page 37 --- (17) n. 4; la hanne, n. 55 la poulie du bluteau; n. 245 la poulie du fer du moulin, n. 14;les deux petites poulies de renvoi, n. 23;1 toutes ces petites pieces peuvent se faire par un menuisier, ainsi que la petite porte en bois, n. 30, quise pose à rainure dans le subassement de la huche, 11. 27;les toiles du bluteau s n. 25, se' racommodent à la maison ; la réparation la plus fréquente pourroit être la corde sans fin, ce qui n'est pas d'un grand prix. L'entretien pour la conservation des pièces principales du moulin, consiste à graisser au moins deux fois par semaine > l'axe s n. 15, portant le rouet en fonte blanche, à entretenir l'huile dans la crapaudine > n. 20 5 avec ce soin, vous alimentez le rouage > les ferremens, et vous les conservez. Vous aurez attention, que dans une mouture continuelle, il faut par intervalle graisser l'axe, 2 n. 15;le fer du moulin, n. 145 les supports s 11. 16; le centre du support du bluteau, n. 255 les tourillons des deux petites poulies de renvoi, n. 235 ce secours les conserve et adoucit le mouvement du moulin dans son travail. Il faut aussi avoir soin, dans la mouture continuelle, d'humecter avec une petite éponge, imbibée d'eau, la gorge de la poulie du fer du moulin, n. 14; vous passez léponge dans la gorge de certe poulie s B --- Page 38 --- (18) vous en faites de même aux deux petites poulies de renvoi 3 n. 23,l la poulie du bluteau, n. 24, et à la corde sans fin, annexée à ces poulies, qui leur donne le mouvement, lorsque la manivelle, n..17, est mue par le manipulateur du moulin. Vous aurez aussi l'attention, lorsque la sécheresse permet à la corde sans fin > qui fait mouvoir le bluteau > n. 25, de s'alonger 1, de la mouiller légérement avec l'éponge , à l'instant elle reprendra la longueur qui lui convient. Ces opérations désignées se font aisément lorsque le moulin est en mouture s et elles n'apportent aucun retard dans le travail. CHAPITRE V I. Indications pour démonter le Moulin lorsque vous voulex le transporter d'un endroit à l'autre. Sr vous ne voulez que changer le moulin de local, d'un endroit à l'autre dans le même bâtiment > il peut se transporter à bras 3 sans être démonté ; vous observerez seulement d'abaisser la trempure, I. 21; > pour resserrer la meule courante > n. II, à l'effer qu'elle n'éprouve pas de choc dans le transport ; vous arrêterez la corde du contre-poids, n. 22, à l'entour de la cheville Sr vous ne voulez que changer le moulin de local, d'un endroit à l'autre dans le même bâtiment > il peut se transporter à bras 3 sans être démonté ; vous observerez seulement d'abaisser la trempure, I. 21; > pour resserrer la meule courante > n. II, à l'effer qu'elle n'éprouve pas de choc dans le transport ; vous arrêterez la corde du contre-poids, n. 22, à l'entour de la cheville --- Page 39 --- (19) saillante, qui tient à un des montans du béffroy, 11. 18 ; votre moulin mis en place et d'à plomb, vous replacez la trempure, 1. 21 > lorsque vous voulez faire mouture. Siau contraire, vous: faites transporter votre moulin par voiture, à une distance éloignée 2 vous opérerez de la maniere qui suit : VOuS retirerez d'abord le trémion n. 8, les portes trémions n. 9, le batre-bled n. 4, la trémie n. 1, l'auget n. 6, le frayon n. 3, l'archure et son couvercle, avec l'enronnoir en fer-blanc, n. IO. Vous prendrez ensuire la clefà lever les meules, 11. 32, vous l'introduirez dans I'aeillard dessousle bras de l'anille portée par la meule courante 2 n. I1 > et par le moyen de la vis qui est au centre del la clef,vous la pointez sur le milieu dufer; elle dégage la meule courante, 1l. II, > la met à la hauteur de la saisir avec la main, et de l'enlever de dessus la meule gissante n. 12. Ensuite vous ôterez la petite cheville de fer, n. 28, qui tient à la huche n. 27 2 vous retirerez la fermeture n. 29 2 et achevetez l'opération par sortir la huche 1. 27, par le derriere du bef froy,n. 18; tout cela fait, vous pouvez charger le moulin pour le faire transporter. Lorsqu'il est arrivé à sa destination, vous suivez les indications données au chapitre troisiéme pour monter le moulin. Bij terez la petite cheville de fer, n. 28, qui tient à la huche n. 27 2 vous retirerez la fermeture n. 29 2 et achevetez l'opération par sortir la huche 1. 27, par le derriere du bef froy,n. 18; tout cela fait, vous pouvez charger le moulin pour le faire transporter. Lorsqu'il est arrivé à sa destination, vous suivez les indications données au chapitre troisiéme pour monter le moulin. Bij --- Page 40 --- - (20) Dans telle position que se trouve le moulin , s'il arrivoit qu'il éprouvât quelques obstacles dans son travail, il faudroit pour y apporter un prompt reméde, démonter les premieres piéces désignées dans ledit chapitre, lever la meule courante n. I1, et vérifier s'il n'y a pas un corps étranger, , entre les deux meules 2 ce qui pourroit arriver, soit par accident, , soit par méchanceré, le fait vérifié, vous remontez le moulin, et continuez la mouture. llf faut avoir soin, pour évitéral l'engorgementdu grain tombant de la trémie n. I, dans les meules, poury être moulu, qu'à chaque fois où vous voulez faire moudre, que la petite porte de bois n. 2, soit fermée lorsque vous mettez le grain dans la trémie n. 1, comme aussi de relever l'auget n. 6, en serrant le baille-bled n. 4 > qui fait agir la ficelle attachée au batte-bled n. 7. Lorsque le grain est dans la trémie n. I > vous relevez la petite porte de bois n. 2 à la hauteur que vous voulez, sans cette précaution si l'engorgement étoitconséquent, vous seriez obligé de lever la meule courante 1. 11,siln'étoit que léger, vous tourneriez à rebours trois ou quatre tours , la manivelle n. 17. Cette secousse sans nuire au moulin, remettroit la meule - dans son à plomb > le grain se répandant dans le pourtour de la superficie des deux meules, vous reprenderiez la mouture en tournant la manivelle R. 17,sur son sens. --- Page 41 --- (x) CHAPITRE VII Indications pour Thabiller les meules des Moulins, et remédier aux accidens qu'elles pourroient avoir éprouvés. LonsQur vous jugez au travail des meules et à la mouture que les meules demandent à être r'habillées. Voulant faire le r'habillage des meules, vous retirez le trémion n. S, les portes-trémion n. 9, le baille-bled n. 4, la trémie n. 1, l'auger 1. 6. le frayon 1l. 3, l'archure, son couvercle avec l'entonnoir en fer-blanc n. IO > et vous mettez de côté toutes ces pieces. Vous prenez ensuite la clef à lever les meules n. 32, vous suivez le même procédé pour lever la meule courante, que 'celni désigné dans le chapitre sixiéme 2 pour le transport éloigné du moullin. La meule courante 1. II, levée, vous la mettez sur champ, pour être r'habillée avec le petic marteau > 11. 33. La meule gissante n. 12, ne se dérange pas pour être r'habillée. Il ne faut r'habiller les meules du moulin que dans les endroits où vous voyez que la meule se se détériore s le r'habillage se fait très-légerement Biij éloigné du moullin. La meule courante 1. II, levée, vous la mettez sur champ, pour être r'habillée avec le petic marteau > 11. 33. La meule gissante n. 12, ne se dérange pas pour être r'habillée. Il ne faut r'habiller les meules du moulin que dans les endroits où vous voyez que la meule se se détériore s le r'habillage se fait très-légerement Biij --- Page 42 --- (22) à ne point la rendre ni trop vive, ni trop btute, ce que vous reconnoissez à un léger frottement que vous faites avec la inain sur la superficie de la meule. Il est à remarquer que si la pâte qui est, incrustée dans les meules du moulin, venoit à s'enlever, il faut en mettre d'autre, que l'on faic soi-méme. L'on prend un tiers de chaux > deux tiers de farine, vous amalgamez le tout ensemble ; ces deux parties, se lient et vous placez la pâte nouvelle dans les trous que vous voyez dans les meules. S'il arrivoit que la meule courante vint à être écornée, s la réparation s'en fait avec un peu de plârre ou de chaux mêlée avec deux tiers de farine. Lorsque VOS menlessontrhabilles, vous prenez la meule courante 11. I1, vous la posez sur la meule gissante 11. 12, avec l'attention qu'elle se joigne aux deux repaires > vous replacez le trémion 41 n. 8, les portes-trémion 11. 9 , le baille-bled n. 4, la trémie Il. I > l'auger n. 6, le frayon 11. 3 ,T'archure,son couvercle et l'entonnoir en fer-blanc, n. 10. L'opération achevée, vous pouvez mettre votre moulin en mouture. --- Page 43 --- (23) CHAPITRE VIII, Indications sur les bluteaux des Moulins à bras 3 leur distinction dans le travail, leur ensemble, les moyens pour les placer, leur conservation tant dans l'opération de la mouture que lorsqu'ils restent oisifs. Le premier bluteau a la proptiété de diviser la farine, le gruau, le petit- son et le gros son qui sort au-dehors du bluteau, sous l'entrée duquel on as soinde placer 1111 petit auget pour recevoir le gros son. Ce bluteau est fait d'un lai et demi en soic, un lai entier de quintin , et un demi-lai en Cannevas. Chaque bluteau a son support en fer, monté d'un tourillon , il se fixe à la huche n. 27,avec deux vis. Le deuxieme bluteau , lorsque l'on veut moudre à la grosse qui est le mélange de la farine du gruau et du petit son > est fait d'une seule picce de quintin. Ce bluteau peut convenir dans tous les départemens > et il est à préférer par les citoyens des campagnes qui font ordinairement boulange chez eux. L'on peut avec le premier bluteau remoudre le Bi iv , il se fixe à la huche n. 27,avec deux vis. Le deuxieme bluteau , lorsque l'on veut moudre à la grosse qui est le mélange de la farine du gruau et du petit son > est fait d'une seule picce de quintin. Ce bluteau peut convenir dans tous les départemens > et il est à préférer par les citoyens des campagnes qui font ordinairement boulange chez eux. L'on peut avec le premier bluteau remoudre le Bi iv --- Page 44 --- (24) gruau; la farine qui en provient est très-belle, et a une bonne qualité; elle est très-allongée, le petit-son se remout très-bien et très-facilement : les déchets sont peu importans. L'usage du rroisieme bluteau, sil'acquéreur du moulin se décide à tirer à farine en plus grande quantité, n'a qu'une scule mouture en soie qui est très-claire. Mais on ne doit pas oublier de faire remarquer que dans les moulins de 30 et de 42 pouces de diametre de meule > la huche se place différemnment que dans les moulins de 16 et de 22 pouces. Le blutéau pour lemais ou bled de Turquie est le même quele premier bluteau à moudre bled, , sur-tout lorsque l'acquéreur du moulin desire se procurer dans la mouture de ce grain, la division de la farine du gruau et du petit-son; le moulin mout supérieurement le mais ol bled de Turquie. Le blureau, pour moudre à la grosse , le mais ou bled de Turquie comme la farine, le le petit son I gruau s mélangé, > ( noutriture des hommes dans les colonies s ) est fait d'un demi-lai de quintin, passé dans un des bouts du bluteau du côté de la poulie du bluteaun. 24, etle reftantdubluteau d'un cannevas très-fin. : Ce mélange de mais ou bled de Turquie se fait facilement dans le moulin à bras, ili n'y a que l'écorce dusan dénuée de toute substance farineuse, qui sort du bluteau mélangé, > ( noutriture des hommes dans les colonies s ) est fait d'un demi-lai de quintin, passé dans un des bouts du bluteau du côté de la poulie du bluteaun. 24, etle reftantdubluteau d'un cannevas très-fin. : Ce mélange de mais ou bled de Turquie se fait facilement dans le moulin à bras, ili n'y a que l'écorce dusan dénuée de toute substance farineuse, qui sort du bluteau --- Page 45 --- (25) Lorsque vous voulez placer le bluteau dans le moulin, vous l'entrez par le derriere de la huche, n. 27;1 le bout du bluteau passe par une ouverture faite dans le devant de la huche n. 27, ensuite d'un bout il entre dans un trou percé à la poulie, 11. 24; vous l'assurez en le coignant légerement dans un trou percé à la poulie, vous placez l'autre bout dans le trou fait au support 3 que vous arrêtez en serrant les deux vis quitiennent le bluceau dans son élévation, et lui facilice la roration qui agit par une cotde sans fin, passée tant dans la gorge de la poulie du fer du moulin, n. 14. et dans les deux petites poulies de renvoi, 1. 23, que dans la poulie du bluteau n. 24. Vous achevez l'opération par poser la corde sans fin dans la gorge de la poulie du bluteau, n. 24. Le bluteau monté, vous posez les deux caisses de bois dans le fond de la huche, 3 n. 27, et mettez la fermeture de la huche, n. 29, dans la rainure de la huche, n. 27. Lorsque vous voulez changer de bluteau , vous dégagez la corde sans fin de la gorge de la poulie du blureau , 11. 24; vous dévissez la premiere vis, celle posée en haut du support du bluteau ; vous retirez les deux cases de bois du fond de la huche, n. 27 > vous ôtez lebluteau, vous replacez l'autre, > et suivez les mêmes indications désignées pour le placenent du bluteau. --- Page 46 --- (26 1e ) Il faur, dans une mouture continuelle , avec le bluteron, fait depeau de mouton , o1l avec le plumasseau , épousseter légérement les toiles du bluteau, > lorsqu'il rourne, pour éviter que lcs roiles ne se chargent trop 5 par ce soin, vous les rendez plus Alexibles, et les divisions s'operent plus facilement. Lorsque vous laissez votre moulin oisif > s'il se trouve placé dans un endroit humide, > il faut, pour conserver le bluteau, le retirer de la huche, le suspendre, avoir soin qu'il ne frotte à rien,et le placer dans un endroit sec 5 si au contraire > votre moulin se trouve placé dans un endroit où vous ne craignez pas d'humidité, il faut seulement tenir la huche fermée avec sa fermeture, et remettre celle du bluteau n. 29. N.B. Les acquéreurs qui ne voudront avoir qu'un seul bluteau, désigneront dans leur commande, si c'eft un bluteau pour faire la mouture à la grosse, ou celle à division. à rien,et le placer dans un endroit sec 5 si au contraire > votre moulin se trouve placé dans un endroit où vous ne craignez pas d'humidité, il faut seulement tenir la huche fermée avec sa fermeture, et remettre celle du bluteau n. 29. N.B. Les acquéreurs qui ne voudront avoir qu'un seul bluteau, désigneront dans leur commande, si c'eft un bluteau pour faire la mouture à la grosse, ou celle à division. --- Page 47 --- (27), CHAPITREIX Indications sur le diametre des meules des Moulins à bras; ; le prix des Moulins, emballage compris ; les proportions de terrein pour P'emplacement de chaque Moulin, le temps 3 la quantité de mouture de chaque Moulin parjour; le nombre d'hommes pour faire mouvoir chaque Moulin ; le nombre de persennes que chaque Moulin peut alimenterparjours le poids de chaque. Moulin. DIA M E T R E DES MOULAGES. Le preinier moulin coté n. I, diametre des meules, I6 pouces. , Le deuxieme moulin, coté t1. 2, diametre des meules, 22 pouces. Le troisieme, coté 1l. 3, diametre des meules; 30 pouces. Le quattieme, 3 coté n. 4, diametre des meules, 42 pouces. Le moulin à manege, diametre des meules, 54 pouces. Le moulin de chambre, diametre des meules, 12 pouces. Les citoyens Durand et fociété 2 ont établi cin] sortes de moulin at bras. --- Page 48 --- (28 ) Ces moulins divisent la farine , le gruau > le petit son , par le moyen d'un bluteau. Ils foerlamostureilagrose, (mélange de farine, gruau et petit son), par un bluteau différent. RISVITATS DES MOUTURES. LE premier moulin de 16 pouces de diametre; à une seule manivelle s requiert un terrein de fix pieds carrés pour son emplacement. Un seul homme le fait mouvoir 5 en dix heures de travail, le manipulatcur,prderar deux heurespour ses repas, sur les douze heures de la journée, fait en mouture de bled, moulu avec division de farine, livres de bled, gruau, petit son, quatre-vinge-dix c'est-à-dire, , neuf liyres par heure, il alimente par jour > quatre-vinge-dix perfonnes, ( I). (1) La mouture à la grosse, faite dans les moulins à bras et à manege, cst tellement réguliere, que la donnée de la livre de bled, jetée dans la trémic du moulin, produit sa livre de farinc avec laquelle on peut faire la livre de pain. Cette appréciation sur la livre de pain, pour la nourriture journaliere par chaque citoyen, s'applique à la donnéc arbitraire, calquéesurle taux moyen del la consommation erdinaire. Elle peut varier sur les états, les circonstances et Ics travaux de chaque individu. Il est à observer qu'ilse consomme plus de grain moulu à la grosse, particulieremeat dans les campagnes que dans les villes, et par conséquent la mouture à la grosse, faite dans ccs moulins à bras, augmentant cn proportion de produit sur la manipulation jounalictc, remplira les vues et ics besoins d'un chacun. le taux moyen del la consommation erdinaire. Elle peut varier sur les états, les circonstances et Ics travaux de chaque individu. Il est à observer qu'ilse consomme plus de grain moulu à la grosse, particulieremeat dans les campagnes que dans les villes, et par conséquent la mouture à la grosse, faite dans ccs moulins à bras, augmentant cn proportion de produit sur la manipulation jounalictc, remplira les vues et ics besoins d'un chacun. --- Page 49 --- (29) ) La mouture faite à la grosse dans le mêmemowlin de 16 pouces de diametre , augmente de trois livres par heure, elle donne un produit de cent vinge livres de moutute dans la journée de travail, et nourrit cent vingt perfonnes par jour. Le prix de ce moulin est de sco liv. L'emballage. 20 liv. Tor A L. 520 liv. Le poids de ce moulin est de aso livres. Le deuxieme moulin côté n. 2, de 22 pouces de diametre, a une seule manivelle, éxige un local de huit pieds carrés pour son travail; un seul homme le fait mouvoir > pendant le même tems que le premier > les deux heures de repas prélevées sur la journée; ce, moulin fait en mourure de division, cent quarante livres de bledparjour, Ol quatorge livres par heure ; il alimente cent quarante perfonnes par jour. L'augmentation de la mouture faite à la grosse dans le même moulin, est defix livres par heure,son produit est de deux cens liyres de mouture par jour, et il alimente par jour deux cens perfonnes. Le prix de ce moulin à une manivelle, est de 600 liv. - . Emballage. . 20 liv. 620 liv. Le poids est de 300 livres. Le même moulin de 22 pouces de diametre, --- Page 50 --- à deux manivelles, est prix de - 720 liv. emballage compris. le poids de ce moulin est de 400 livres. Ce moulin à la mouture de division, donne par jour deux cents quatre-vingt livres de bled > ou vingt-huit liyres par heure , et alimente deux cents quatre-vingt perfonnes par jour. Le même moulin 3 dans la mouture à la grosse, est de quatre cents livres par-jours ou 40 livres par heure , et alimente quatre cents perfonnes par jour. Le troisieme moulin côté n. 3, de 30 pouces de diametre, à deux manivelles, > exige pour son service un local de dix pieds carrés ; deux hommes le font mouvoir l'espace de tems et d'heures prélevées que les deux premiers moulins ; il donne en mouture faite à division, un résulrat de deux cents quatre-vingt livres de bled par jour, ou vingt-huit livres par heure, et alimente deax cents quatre-vingt perfonnes parjour. La mouture faite à la grosse s'accroit dans ce moulin en proportion du diametre du moulage, elle est de douge liyres par hexre, son produit est de quatre cents livres par jour, il alimente quaire cents perfonnes par jour. Le ptix dece moulin à deux manivelles, est de . . e 800 liv. Emballage, . 36 liv. E 836 liv. vingt-huit livres par heure, et alimente deax cents quatre-vingt perfonnes parjour. La mouture faite à la grosse s'accroit dans ce moulin en proportion du diametre du moulage, elle est de douge liyres par hexre, son produit est de quatre cents livres par jour, il alimente quaire cents perfonnes par jour. Le ptix dece moulin à deux manivelles, est de . . e 800 liv. Emballage, . 36 liv. E 836 liv. --- Page 51 --- (31 ) Le poids de ce moulin est de 550 liv. Le quatrieme moulin côté n.4 de 42 pouces de diametre, à deux manivelles, exige un cmplacemept de douge pieds carrès pour son travail ; il faut quarre hommes pour le mouvoir, 2 dans les mêmes proportions de tems et heurcs prélevées que les autres moulins; il donne en mouture de division, un prodnit de cing cents foixante livres de bled par jour, ou cinquante fix livres par heure, il alimente 560 pérfonnes. La mouture faite à la grosse, dans ce moulin, 9 suit la dimension de la force motrice de la rotation, elle est de vingt-quatre livres par heure > son produit est de huit cens livres par jour, il alimente huit cens perfonnes. Le prix de ce moulin à deux manivelles, est de. . . . . IOOO liv. Emballage. 36 liv. 1036 liv. Le poids de ce moulin est de 80o livres. Le diametre des meules de chaque moulin est le moteut de la mouture > quant à leur produit, tant celle faite à division de la farine 2 gruau, petit son > que celle faiteà la grosse. N. B. Les acquéreurs qui desireront avoir un second bluteau, chaque moulin n'étant garni que d'un seul pour moudre à division, en préviendront la Société dans la commande qu'ils lui adresseront. --- Page 52 --- (32) Les prix du deuxieme blureau, pour moudre à la grosse, sont: : Pour le second bluteau du moulin à une manivelle, de 1 6 pouces 20 liv. Idem 22 pouces . 25 Idem, même diametre à double manivelle. . 25 Idem à deux manivelles, 30 pouces. 30 Idem, pour le moulin de 42 pouces à deux manivelles. - . e . 36 Idem, pour le petit moulin de chambre, de 12pouces de diametreà une manivelle. . CHAPITRE X. Indication sur la position des huches dans les quatre moulins à bras. LEs quatre moulins à bras ont chacun leur huche, les uns n'ont qu'une manivelle, les autres en ont deux; le diametre des moulages détermine la double manivelle et la position de la huche qui renferme le bluteau, tant celui à moudre à division, que celui à moudre à la grosse; chaque moulin ayant ses deux bluteaux, pour répondre aux desirs des acquéreurs dans la mouture. Lestrois premiers moulins cotés 11. 1, 11. 2, 1.3, font uns n'ont qu'une manivelle, les autres en ont deux; le diametre des moulages détermine la double manivelle et la position de la huche qui renferme le bluteau, tant celui à moudre à division, que celui à moudre à la grosse; chaque moulin ayant ses deux bluteaux, pour répondre aux desirs des acquéreurs dans la mouture. Lestrois premiers moulins cotés 11. 1, 11. 2, 1.3, font --- Page 53 --- (33) sont uniformes dans leurs constiuctions > la position de la huche est la même dans les deux premiers, elle differe dans le troisieme, , se plaçant au-devant du moulin, en-dehors du béfroi, et choix de dans la commande I ce au l'acquéreur, qu'il fera dudit moulin. Dans le quatrieme moulin, la position de la huche n'est pas la même, en raison de la construction dudit moulin. Le moulin coté 1l. 1, moulage de 16 pouces de diametre', > n'a qu'une manivelle. La huche de ce moulin est soutenue d'un bout Str deux pieds, de l'autre elle entre par le derriere du béfroi, se place dans des ancoches faites dans la traverse du bas du béfroi, qui est audessous de la poulie du bluteau, et est arrêtée une cheville de fer qui entre dans la huche. par Les instructions sur ce moulin sont détaillées à leur chapitre particulier. Le moulin coté 1. 2, moulage de 22 pouces de diametre, à une manivelle, est le même que le la de sa huche et les inspremier pour position tructions relatives à ses définitions. Le même moulin coté n. 2 s même diametre de meules de 22 pouces, qui a deux manivelles, ne differe en rien de la position de la huche et des instructions. Le moulin coté n. 3,1 moulage de 30 pouces C --- Page 54 --- (34) de diametre, qui se meut par deux manivelles; Ja position de la huche est différente des deux autres. Elle se place en avant Ju moulin, au-dessous de T'hanche, elle entre par un bout dans la traversedubasdu béfroi, et est soutenue par l'autre bout sur deux pieds. Les deux poulies de renvoi sont arrètées sur la huche avec deux vis,. ces poulies reçoivent la corde sans fin,. passée dans la poulie du fer de l'axe, qui, à l'aide de la rotation, fait mouvoir la poulie du bluteau. A l'extrémité de la huche est une petite trémie en fer-blanc à coulisse, posée au-dessous de l'hanche, par où passe la.r mouture qui entre dans le blutean où se fait la division. Un petit moulin de chambre de 12 pouces de diametre de meules à une manivelle. Cc moulin réunit tous lesa avantages pour un ménage. Sa construction est la mênie pour l'ariature que les autres moulins à une manivelle; celle pour le bois ne differe que dans les proportions applicables au diametre des meules gui n'ont que 12 pouces. Il peut moudre tous les fromentacécs, tant à division qu'à la grosse. utean où se fait la division. Un petit moulin de chambre de 12 pouces de diametre de meules à une manivelle. Cc moulin réunit tous lesa avantages pour un ménage. Sa construction est la mênie pour l'ariature que les autres moulins à une manivelle; celle pour le bois ne differe que dans les proportions applicables au diametre des meules gui n'ont que 12 pouces. Il peut moudre tous les fromentacécs, tant à division qu'à la grosse. --- Page 55 --- (3s) Il remoud supérieurement les gruaux des fromentacées. Les manipulateurs de ce moulin observeront que le diametre des meules ne pouvant contenir une aussi grande quantité de grains que dans les autres moulins d'un diametre plus fort, il faut, pour éviter a l'engorgement, avoir soin, dans la mouture, de faire dégorger par intervalle les meules. Cette opération,. sans arrèter le moulin,se fait de cette maniere : Vous prenez de la main gauche le bout du batte bled 11. 7, le soulevez légerement, il n'agit plus contre le frayon n. 3 , le grain ne tombant poinit de la trémie 1. 1, vous dégorgez les meules. Loisque vous reconnoissez que la puissance teprend son état naturel, vous lâchez le batterbled-n.7 75 et, continuez la mouture; les instructions sontles mêmes que pour les autres moulins. Les doubles manivelles dansles moulins à bras, ne sont établies que pour accélérer la rotation, augmenter le produit de lamouture, et diminuer la puissance dans un travail continu. Le moulin coté 11. 4, moulage de 42 pouces de diamerre, differe des trois autres moulins, tant dans la construction que dans la position de sa huche. Cij --- Page 56 --- (36) Indication pour démonter ce moulin. Vous commencez par retirer la trémie n. I 9 avec sa petire porte de bois n. 2,le frayon n. 3, le baille bled n. 4, avec T'auget n. 6, la hanne 11. 5,le trémion n. 8, et les portes-trémion n. 9, l'archure et son couvercle à recouvrement; vous levezl les deux crochets de fer qui contiennent l'archure dans ses deux parties n. 1O, vous faitessortir la corde sans fin de la gorge de la poulie de l'axe Il. 15, vous retirez les vis des deux poulies de renvoi n. 23, adaptées, à la huche n. 27, otez la corde sans fin de la poulie du bluteau n. 24, levezlahuche n. 27, de lat traverse du béfroi 11. 18,. et vous reculez ladite huche en avant du béfroi. Vous retirez l'écrou de la branche de la trempure 11. 21, qui est arrêtée au deuxieme montant du béfroi, placé du côté de la huche 11. 27;cette branche de fer tient au pallier n. 19. Vous.otez les quatre écrous des deux liens de fer qui retiennentles deux palliers en cuivre n. 16, adaptés sur l'axe n. 15, et virés sur les deux supports en bois enclavés dans les mortaises faites dans les montans du béfroi; de chaque côté des manivelles et les deux manivelles avec leurs clavettes n. 17. Vous faites sortir de leurs mortaises les quatre clefs du pallier 11. 19, ledit pallier se baisse et Vous.otez les quatre écrous des deux liens de fer qui retiennentles deux palliers en cuivre n. 16, adaptés sur l'axe n. 15, et virés sur les deux supports en bois enclavés dans les mortaises faites dans les montans du béfroi; de chaque côté des manivelles et les deux manivelles avec leurs clavettes n. 17. Vous faites sortir de leurs mortaises les quatre clefs du pallier 11. 19, ledit pallier se baisse et --- Page 57 --- (37) donne la facilité de retirer lefer du moulin portant son pignon n. 14,ainsi que l'axe portant le rouer en fonte blanche et sa poulie n. I). Vous prenez la clef, 11. 30, à lever la. meule courante n. 11, vous la passez dans l'aillard dessous les bras de l'anille, et par le moyen de la vis, qui est placée dans le centre de la clef, et vous pointez sur le milieu du fer, vous dirique la gez la vis, qui, par son dégagement > porte meule couranteà la hauteur de pouvoir: la prendre avec la main et facilite à Venlever de dessus la meule gissante n. 12, et à la descendre de dessus le béfroi 11. 18; vous finissez par faire sortir, avec un marteau, les deux traverses qui entrent dansles mortaises faites dans les montans du béfroi 11. 18, de chaque côté des deux manivelles n. 17. Ces deux traverses sont désiguées, savoir; celle placée au-dessus de la manivelleà droite par (A,A,) celle au-dessus de la manivelle à gauche, par (BB.) et les - Les deux ttaverses désignées , le pallier quatre clefs n. 19,s'embailleut avec les deux manivelles, les deux liens à écrou > - les deux poulies de renvoi 2 la poulie du bluteau, le fer du moulin portarr son pignon, l'axe portant le rouet et sa. poulie, la trempure et le contre-poids avec sa corde, la trémie, l'auger, le frayon, le trémion, > les portes-trémion, l'archure et sol convercle à recouvrement, la clefà lever la meule courante, Ciij --- Page 58 --- (;8 ) et le marteau à r'habiller les meules; les deux meules se chargent sur la voiture avec le béfroi, la caisse d'emballage, ainsi que la huche qui renferme le bluteau. Indication pour monter ce Moulin arrivé à sa destination. Vous ouvrez la caisse, retirez toutes les pieces emballées et les mettez de côté, vous descendez de la voiture les deux meules, le béfroi et la huche. Vous posezle béfroi, n. 18, sur ses pieds, le placezsur'uns sol niveléervous dirigezsonap plomb, par le moyen de cales de bois, vous scellez deux bandes de fer dans le mnur de l'endroit où est placé. le moulin, ct vous attachez avec, des clous les bandes de fer SLIr le haut des montans de derriere du béfroi, pour que le moulin soit stable dans les, monvemens de la rotation. Vous prenez un marteau et faites entrer les' deux traverses du bas du béfroi dans leurs mortaises; ces deux traverses se placent, l'une du côté de la manivelle à droite, la premiere désignée pat (AA) et la deuxieme du côté de la manivelle à gauche, désignée par (BB). Vousp posez le fer du moulin portant son pignon 11. 14, et l'axe portant le rouet en fonte blanche et dans les, monvemens de la rotation. Vous prenez un marteau et faites entrer les' deux traverses du bas du béfroi dans leurs mortaises; ces deux traverses se placent, l'une du côté de la manivelle à droite, la premiere désignée pat (AA) et la deuxieme du côté de la manivelle à gauche, désignée par (BB). Vousp posez le fer du moulin portant son pignon 11. 14, et l'axe portant le rouet en fonte blanche et --- Page 59 --- (39) ) T'onverture sa poulie n. 15, vous Vinrodnisezdans prariquée entre les planchés formant le soclaire, Vous prenez le pallier n. 19, l'entrez. dans la mortaise, , faite dans le montant du mipremiete lieu du côré de la huche n. 27, le pallier ét li mortaise du montant du béfroi, sont désignés de ce côté par (CC). dans Vous placez l'autre bout du pallier n. 19, la deuxieme mortaise faite dans le montant du milieu de detriere du béfroi n. 18. Le pallier ct la mortaise du montant du béfroi sont désignés par (DD). du du ntulin Vons faites entrer le bout fer portant son piguon, n; 14, dans la crapaudine n. so,quiest encastrée dansle pallier 11. 19; vous dans les mortaises du pallier les quatre clefs posez de bois sans les serrer, vous prenez la trempure > elle se place avec SOIT écroit au deuxieme montant du béfroi, du côté de la huche n. 27; ce montant du béfroi et le bout de la trempurc sont désignés par (EE). en-dedans du montant du La trempure passe la milieu du béfroi, du côté de la huche 1. 27; trempure est armée d'une corde, passée dans tin trou fairà son extrémité, 7 qui vient s'attacher au contre-poids n. 12; cette corde se roule à volonté sur une cheville saillante qui est placée dans le montant du béfroi du côté dela manivelled droite; ce montant est désigné par (F). Civ du montant du La trempure passe la milieu du béfroi, du côté de la huche 1. 27; trempure est armée d'une corde, passée dans tin trou fairà son extrémité, 7 qui vient s'attacher au contre-poids n. 12; cette corde se roule à volonté sur une cheville saillante qui est placée dans le montant du béfroi du côté dela manivelled droite; ce montant est désigné par (F). Civ --- Page 60 --- (40) Vous prenez la mcule gissante n. I 2, la placez entrele soclaire ell planche, vous introduisez dans l'aeillard la fusée du fer du moulin portant son pignon 11. 14, vous nivellez Pa plomb de la meule gissante n. 12, et l'assurez par quatre cales sur les deux supports de bois, chevillés Par leurs deux bouts, dansl le montant du milieu, des deux côtés du béfroi, en face de chaque manivelle. Vous levez la meule courante 11. 11, vous observez quel l'anille. s'emmanche dans le fer dela meule gissante 11. 12; la position de cetce meule se reconnoît à deux repaires qui soit joints l'un à l'autre. Vous piacez ces deux liens de fer sur les deux pallicrs. en cuivre n. 16, adaptés sur l'axe Il. 155 vous poscz les quatre écrous et les, vis dans les boulons qui entrent dans les deux supports en bois, Vous présentez la huche n. 27,àla gauche du béfroi n. 18, vous T'enclavez, en la soulevant, entre le montant du bout du béfroi, du côté de la mauivelle à gauche, et celui du montant du milieu dudit béfroi; ce montant pour Ia position de la huche est désigné par (G). Lorsque la huche est placée, vous observez avecsoin, que la trémie en fer-blanc n. 26, qui est placée sur le bout de la huche 11. 27, soit directement au-dessous de l'hanche n. 13. Vous arrêtez avec des vis les deux poulies de renvoi n. 23, , au bout de la huche n. 27, en. face la poulie de l'axe portant le rouet H. 15. --- Page 61 --- (41) Il faut quela corde sans fin soit placée transversalement dans les deux poulies de renvoi 1l. 13, la huche 11. 27 étant à la gauche du moulin, la corde sans fin est poséc à sens contraire > la partie haute roule dans la premiere poulie à gauche, ct la partic basse dans la deuxieme poulie à droite. Vous posez la corde sans fin dans la poulic du bluteau n. 24. Vous posez les deux manivelles n.17,aux deux bouts de l'axe portant le rouet en fonte blanche 1. I5, et mettez les deux clavettes qui retiennent les deux manivelles. Vous resserrez les quatre clefs de bois en les enfonçant avec le marteau dans les mortaiscs du pallier n. 19. Vous mettcz les deux partics de l'archure et posez les crochets.dans leurs pitons,etle couvercle à recouvrement n. IO. Le frayon n. 3, le trémion 11. 3, les portes-trémionn. 9,1 lahanne n.5, l'auget n. 6,aveclebatte bled 11. 7, le baille bledn. 4, la trémie n. I. Ce moulin ainsi monté est en état de faire mouture. Toutes les indications qui suivent la manipulation de la mouture 2 sont décrites dans les instructions relatives à leurs chapirres, auxquels l'acquéreur et les lecteurs sont tenvoyés. 11. 3, les portes-trémionn. 9,1 lahanne n.5, l'auget n. 6,aveclebatte bled 11. 7, le baille bledn. 4, la trémie n. I. Ce moulin ainsi monté est en état de faire mouture. Toutes les indications qui suivent la manipulation de la mouture 2 sont décrites dans les instructions relatives à leurs chapirres, auxquels l'acquéreur et les lecteurs sont tenvoyés. --- Page 62 --- (42) PIECES DE CE MOULIN DESIGNÉES. ARPHARITIQUEXEN NT. Premiere indication pour démoncer le Moulin. LEs deux traverses' placécs ait-deffous de la manivelle à droite par aa. Celle au-dessous de la manivelle à gauche par bb. Deuxieme indication pour monter le Moulin. Les deux traverses placées au - dessous de la manivelle à droite par a a. Celles au - dcffous de la manivelle à gauche par bb. Le pallier par un bout, et la premiere mortaise du montant du béfroi, placés au milieu du montant du côté de la huche par C C. Le pallier par son autre bout, et la deuxieme mortaise faite dans lc montant du milieu du béfroi par dd. Le --- Page 63 --- (43 ) au ÉxUNÉRATIOS des pieces du Moulin de' de diametre de mcules, 2 double 42 pouces maniyelle. Numéros. I . La trémie. de bois de la trémie. 2 . La petite porte 3 . Le frayon. 4 . Le baille bled. 5 - La hanne. 6 . L'auget. I 7 . Le batte bled. 8 . Le trémion. 2 . Les portes-trémion. IO . L'archure et so1 couvercle à recouvrement; et ses deux crochets. II . La meule courante portant l'anille. 12 . La meulc gissante. 13 . L'hanche en fer-blanc. 14 . Le fer du Moulin portant son pignon. L'axe le rouer, en fonte blanche; 15 . portant ct sa poulic. 16 . Les deux palliers en cuivre adaptéssur l'axe et arrètés par deux liens de fer à écrou, vissés sur deux supports en bois. 17 . Les deux manivelles avec les deux clavettes en fer. 18 - Le béfroi construit de dix pieces de bois en charpent --- Page 64 --- (44), Le montant du béfroi du côté de la huche ct le bout de la trempure par ec. Le montant du béfroi; qui porte la cheville de bois saillante, sur laquelle s'adapte la corde sans fin par f Le montant du béfroi pour placer la huche par g. --- Page 65 --- (45) Numéros. et chevillées, et deux charpenre, > repairées supports en bois pour soutenir la meule gissante, avec les quatre cales en bois et son soclaire en planche, et quatre chevilles en fer, saillantes à chaque angle. avec ses clefs en bois. 19 . Lc pallier quatre 20 . La crapaudine. 21 . La trempure. 22 : Le contre-poids avec sa corde. renvoi à la 23 . Les : deux poulies de adaptées huche. 24 . La poulie du bluteau. 25 . Le bluteau avec son support à vis et sa fermeture. 26 . La petite trémie en fer-blanc, posée sur la huche. 27 . La huche avec ses cases en bois. 28 . La ferieture de la huche. 1 deux de bois du subasse29 . Les petites portes ment de la huche. 30 . La clef pour lever la meule courante. 3 I . Le marteau pour r'habiller les meules du moulin. La poulie du bluteau. 25 . Le bluteau avec son support à vis et sa fermeture. 26 . La petite trémie en fer-blanc, posée sur la huche. 27 . La huche avec ses cases en bois. 28 . La ferieture de la huche. 1 deux de bois du subasse29 . Les petites portes ment de la huche. 30 . La clef pour lever la meule courante. 3 I . Le marteau pour r'habiller les meules du moulin. --- Page 66 --- (46.) EXTRAIT des Regiftres de PAcadémie des Sciences, du Mercredi 17 Juin 1778. Nov. commissaires, après notre examen sur les moulins Durand, artiste mécanicien, nous sommes arrétés aux conclusions suivantes : L'artiste Durand a appliqué aux moulins à manege un decli qui donne la facilité de faire aller avec succès deux moulages à-la-fois, au moyen d'un même rouage : cette idée nous paroit ingénieuse et nouvelle, et c'est à leur decli principalement que les nouveaux moulins de l'artiste Durand doivent plusieurs avantages réels qu'ils ont sur les moulins à manege connus. Il est aussi le premier qui ait employé des rouages en fonte blanche à des moulins à bled, ce qui donne le moyen d'avoir des roues et des pignons dont les dents étant plus exacres, produiront par-là des engrénages plus réguliers. Cette entreprise est de nature à mériter la protection et les encouragemens. La perfection de ce moulin à manege est intéressante et reconnue, parce que son service est indépendant du vent, --- Page 67 --- (47) ) de-la gelée, des inondations, des sécheresses et des besoins de la navigation. Certifie le présent extrait conforme à l'original. Paris, 18 Jain 1778. Signé CoNDOR.csr. --- Page 68 --- MOULINS A BRAS E T A M ANEGE EXTRAIT des Regifres de la Société d'Agriculture, du 23 Aoit 179C. RAPTORT des Commiffaires de la Société d'.4griculture. Noua avons été chargés par la société Valmont de Bomare, Saint-Victor, Boncerf, delui rendre compte de la construction des moulins de l'invention Durand pere et fils, artistes mécaniciens à Paris, rue Saint- Victor, et Saint-Jacques, qu'ils ont soumis al l'examen de la société, Il) y a long-tems que CCs artistes s'étoient OCcupés de ce gente intéressant de construction. Dès 1779 , ils ont obtenu des encouragemens er l'approbation de l'académie. Lors de l'hiver rigoureux de 1788 à 1789, ils ont perfectionné ces moulins, qui furent employés avec succès à Versailles; ils y en construisirent trente-quatre à bias et six i manege, par ordre du magistrar chargé des la société, Il) y a long-tems que CCs artistes s'étoient OCcupés de ce gente intéressant de construction. Dès 1779 , ils ont obtenu des encouragemens er l'approbation de l'académie. Lors de l'hiver rigoureux de 1788 à 1789, ils ont perfectionné ces moulins, qui furent employés avec succès à Versailles; ils y en construisirent trente-quatre à bias et six i manege, par ordre du magistrar chargé des --- Page 69 --- (99 ) - des subsistances. Vos coinmissaires vous rendirent copipre, le 2 Avtil 1789, du degré de perfection du moulin à bras et de ses effets, Aujourd'hui, nous avons d'vous exposer ce que les artistes Durand pere et filsy ont ajouté pour en augmenter les effets et rendre le service plus facile, ainsi le moulin à manege, qai renid un produit que meilleurs moulins à égal aux eau, et les surpasse par an grand nombre de propriétés et d'avantages. Daris la plus grande partie des moulins, ia monture se paye en bled à raison. du seizieme; on peut. juger, d'après le prix du bled et la da droit de mouture, >' quel sera le bénéfice du quotité consommateur, dans l'usage dès moulins à bras ct à manege, Nous ne pouvons omettre les aittres conséquences qui résulteront de la liberté que la révolution nous procure de ponvoir jouir des bienfairs de la mécanique perfectionnée, en nous mettart à même de nous passer des moulins ci-devant ptivilégiés et exclusifs. Les moulins desartistes Durand peuvent remplacer ceux qui obstruent les courans d'eau, et qui convertissent les prairies etles vallé3s en mnarais, en font des foyers d'exhalaisons pestilentielles, et qui sont un obstacle au desséchemcnt des marais. La societé a souvent entendu les réclamations des habitans d'un grand nombre de paroisses, affligés D --- Page 70 --- (so) de maladies et de mortalités, qui n'ont d'autte cause que la submersion occasionnée par les retenues des moulins. Nous ne citerons que la paroisse de Roye sur-leMats, dont les habitans, généralement malades et mourans, ne purent, l'année derniere, faire leurs moissons > qui seroient restées dans les champs, sans le secours de leurs voisins. Les maladies et la dépopulation de ces paroisses n'ont d'autres causes que les marais. formés par des moulins. C'est aussi pour le service des moulins que l'on interdit l'usage des eaux pour les irrigations, qui féconderoient les terres et les prés; que l'on obstrue la navigation dans un grand nombre de rivieres, que I'on perd des térreins précieux pour former des biefs et étangs. D'ailleurs, il n'y a pas de moulin à eau qui n'ait été la cause de plusieurs procès. L'établissement desoulins des artistes Durand remédiera à tous ces maux. Moulin à Manege. Cs moulin consiste en un arbre vertical de cinq pieds et demi de hauteur SlII quatorze pouces d'équarrissage, et dont le pivor tourne dans une crapaudine d'acier trempé en paquet, assis sur LLII iefs et étangs. D'ailleurs, il n'y a pas de moulin à eau qui n'ait été la cause de plusieurs procès. L'établissement desoulins des artistes Durand remédiera à tous ces maux. Moulin à Manege. Cs moulin consiste en un arbre vertical de cinq pieds et demi de hauteur SlII quatorze pouces d'équarrissage, et dont le pivor tourne dans une crapaudine d'acier trempé en paquet, assis sur LLII --- Page 71 --- ( 51 ) socle en maçonnerie, de forne circulaire, de dixhuit pouces de haur. A cet arbre sont deux bras de service, qui se traversent horisontalement, et qui ont chacun depuis son centre, dix pieds de longueur, jusqu'à celui de la puissance où sont attachés les deux chevaux qai font mouvoir cette michine. Chaque cheval parcourt donc u trajet de soixante-trois pieds à chaque tour de manege. Nous avons observé qu'ils employoien: dix minutes Pour faire trente révolutions; ce qui fait cent quatrevingt révolutions par heure, oul 1890 toises de chemin. Il résulte que six chevaux suffisent à ce travail par vingt-quatre heures, en les relayant de quatre en quatre heures, ce qui ne fait que huit heures de travail parjour, et qu'ils auront parcouru chacun un trajet de 15,120 toises, ou seulement sept pctites lieues de chemin. Au sommec de l'arbre vertical oi sont les bras du lévier, est adapté un rouct horizontal en charpente, qui a six pieds un pouce et demi de rayon jusqu'au centre des dents qui sont à son extrémité. Le mérite de ce rouet est la esposition d'un double rang de dents en fer fondu, sur le massif d'un cercle aussi de fer fondu, qui l'enveloppe dans sa circonférence;" elles sont au nombre de 171 à chaque rang, et espaceds chacune de deux Dij --- Page 72 --- (s) pouces un tiers de centre en centre sur dix-huit lignes de hauteur;, de largeur et d'épaisseur, et disposées de manicre que la rangée des dents supérieure est précisément en opposition avec linférieure, rellement qu'elles s'engrainent alternativement dans la double rangée de fuseaux des deux lanternes qui sont disposées de même et placées aux deux extrémités opposées du rouet. Ces deux lanternes sont un massif de fer fondu en fonte blanche; ellcs ont chacune deux pouces et demi de rayon,-sur cinq pouces de hauteur entre les deux tourtes. Elles sont garnics chacune de deux rangs de six fuseaux. Par les. dérails que nous venons de donner, il est facile d'apercevoir que le rouet ayant 171 dents et les lanternes six fuseaux, la proportion du mouvement est comme 171 à 6, c'est-à-dite, que les meules agissantes font 28 révolutions et demie, tandis que le rouet en fait une, et les chevaux 31 tours de manege en dix minutes; il résulte que les neules en font 85 et demie par minute, ce qui prouve que ce mouvement est suffisant pour accélérer le travail de la mouture sans craindre qu'elle ne soit échauffée, ce qui arrive aux mouJins dont les meules tournent avec trop de vitesse. L'intention des artistes inventeurs de ce moulin a été de garantir par la disposition de sa mécaaique, les inconvéniens qui leur sont assez ordi- 31 tours de manege en dix minutes; il résulte que les neules en font 85 et demie par minute, ce qui prouve que ce mouvement est suffisant pour accélérer le travail de la mouture sans craindre qu'elle ne soit échauffée, ce qui arrive aux mouJins dont les meules tournent avec trop de vitesse. L'intention des artistes inventeurs de ce moulin a été de garantir par la disposition de sa mécaaique, les inconvéniens qui leur sont assez ordi- --- Page 73 --- (53) naires, > le ballottement et le désengrenage ; ce qu'ils ont évité d'une maniere aussi simple qu'ingénieuse, en ce qu'une des dents de la rangée supérieure du rouet s'offrant toujours entre deax des fuseaux de la rangée supérieure de la lanterne, ce fuseau de la rangéc inférieure lui sert alt besoin de contrefort. Il en est de même des dents inférieures du rouct envers lcs fuseaux supérieurs de la lanterne, ce qui procure la plus grande régulariré aux rouages, et donne aux meules agissantes un mouvement toujours uniforme, et maintient leur position exactement horisontale; ce qu'on ne peut attendre des moulins ordinaires. C'est dans les axes des deux lanternes (dont la précision est remarquable) que traversent les fers qui font mouvoir les meules, par le moyen d'un anil, dont la forme et la justesse sont le plus exactement observées, et qui sont scellés à chacune des meules agissantes : elles ont chacune trois pieds six pouces de diametre sur huit pouices d'épaisseur, , ce qui forme un cube de six pieds cinq pouces; et elles pesent chacune six cent vingt livres. Nous ne nous étendrons pas sur la maniere ingénieuse et exacte dont ces fers de meules sont exécutés, ni. sur la justesse dont ils sont pusés, tant pour alléger et accélérer le mouvement des meules, que par la facilité qu'ils procurent pour les lever et mettre CI1 place promptement et sans D iij --- Page 74 --- ( 54) )- tâtonnement, , par le moyen d'un double crochet, au milieu duquel est une vis de pression qui contrebutreau centre del'arbre, oul fer desi meules, lorsqu'il s'agit de les lever pour les piquer. : Ces détails ont été faits d'une maniere aussi claire qu'intéressante par les citoyens académiciens Desmarers, Parmentier et Tillet, dans leur rapport à la sociétéie Avril 1789, au sujet d'un moulin à bras de l'invention de l'artiste Durand pere, que nous rapporterons ci-après dans notre rapport. C'est la même et ingénieuse mécanique > quant au détaildes meules, de leurs beffroi et accessoires; mais le moulin à manege dont il estici question, a le mérite de l'invention du rouet à double dents et des lanternes à double fuseaux, qui, par cette nouvelle mécanique, rend le travail de la mourure plus uniforme et la machine moins sujette aux réparations trop ordinaires aux usines à rouage. Nous ne pouvons pas nous dispenser d'ajouter ici que nous avons vu en mouvement un des moulins mentionnés dans le rapport que nous venons de citer, chez le ciroyen Egret, meûnier du moulin des Prés, sur la riviere de Bievre. Ce meûnier, dont l'intelligence est connue. - nous en a fait l'éloge; il s'en sett journellement avec succès et utilité pour suppléer à ce que le sien à eau ne peut faire pour remplir ses engagemens avec la municipalité, pour la mouture de Paris. Nous > des moulins mentionnés dans le rapport que nous venons de citer, chez le ciroyen Egret, meûnier du moulin des Prés, sur la riviere de Bievre. Ce meûnier, dont l'intelligence est connue. - nous en a fait l'éloge; il s'en sett journellement avec succès et utilité pour suppléer à ce que le sien à eau ne peut faire pour remplir ses engagemens avec la municipalité, pour la mouture de Paris. Nous > --- Page 75 --- (58) rappellerons que ce moulin exige deux hommes, et que les meules ont trois pieds six pouces de diametre. Moulin à bras qu'un seul homme fait mouvoir > inventé par lartifte DURAND pere. Cz moulin peut être transporté par-tout; il occupe peu d'espace s n'ayant > y compris son bluteau, que cinq pieds et demi de longueur sur deux pieds, dans sa plus grande largeur. Il consiste en une roue verticale, en plein bois, dix-huit pouces de diametre, y compris sa chaîne sans fn, quia un demi-pouce de diametre : SON épaisseur est de vingt-une lignes. Avec très-peu de force on lui donne le mouvement. 2 par le moyen d'une maniveile de neuf pouces et demi de corde attachée à son axe. La chaîne de cette roue, force motrice de Ce moulin, donne le mouvement à une poulie horizontale à double gorge, qui a cinq pouces de diametre. C'est dans cette double poulie que traverse verticalement! le fer des meules, qui ont chacune vingtdeux pouces de diametre ou soixante-sept pouces de circonférence sur quatre pouces et demi d'épaisseur. A la gorge inférieure de cette double poulie est Div --- Page 76 --- (36) une corde aussi sans fin qui, par deux petites lies de renvoi fixées une des traverses:du pon fait tourner en même-tems une roue verticale, beffroy, qui a couze pouces de diametre où le blutean est fixé. On voit par ces données que la roue du mouvement, - qui a cinquante-six potices trois septiemes de circonférence, fait une seule révolution, tandis que la poulie du fer des meules, qui a seize pouces de circonférence, en fait un trois septieme ; c'està-dire, que-la roue du mouvement est à celle de la poulie ou fer des meules comme sept sont à deux, et à celle du blutean comme 17 àro. Js'ensuit que ce moulin, mis en mouvement par un homme d'une force ordinaire, fait faire trente-çinq révolutions par minute à la roue; cenr vingt-deux et demie à la meule agissante > et cinquante au bluteau pendant le même tems. Second moulin a bras, perfedtionné par P'artiste DURANDfis, ruie Saint-Jacques. L'ARTI-TE Durand fils, jaloux de marcher sut les traceside son pere, et de l'imiter dans son zele à se rendre utile aul public Par les ouvrages de mécanique, a cherché les'n 'moyens de perfectionner ce second moulin à bras, en substitnant à la place de la roue verticale qui est en bois dans le un premier, petir rouet. en fer de huit pouces de diametre, DURANDfis, ruie Saint-Jacques. L'ARTI-TE Durand fils, jaloux de marcher sut les traceside son pere, et de l'imiter dans son zele à se rendre utile aul public Par les ouvrages de mécanique, a cherché les'n 'moyens de perfectionner ce second moulin à bras, en substitnant à la place de la roue verticale qui est en bois dans le un premier, petir rouet. en fer de huit pouces de diametre, --- Page 77 --- (37), armé de vinge-quatre dents, quis'engrenent dans un pignon d'acier qui a trois pouces de diametre et neuf aflerons. C'est dans ce pignon que traverse le fer des meules et que s'engrenent les dents du rouet, par le mouvement d'une manivelle qui a onze pouces de coude. Ce même moulin à bras a les mêmes dimensions que - le précédent, quant à la charpenté du béfroy, au bluteau et all diametre et épaisseur des meules. On voit par ce court détail que le ronet, quia vinge-cinq pouces ui septieme de circonférence et vinge-quatre dents, fait une révolution, tandis que le pignon, , qui a neufpouces un septieme de circonférence et neuf aîlerons, en fait faire deux troisiemes aux meules. Comme la miancéuvre qui fait mouvoir cette machine lui fait faire quarante révolutions par mi nute, il en résulte ceut six deux tiers révolutions de meule pendant le même tems. Nonobstant les avantages que présente le premier moulin à bras, , pour la mouture, ce dernier mérite la préférence en ce qu'il est"plus expéditif, et que l'artiste a évité l'emploi de la chaîne ou corde qui enveloppe la roue de mouvement du premjer moulin. On sait que toutes les machines oir ce moyen est employé, sont, sujectes à des réparations fréquentes; eu égard à leur frottement et à leur alon- --- Page 78 --- (s 58 ) gement plus ou moins considérable, malgré le soin qu'ont pris les inventeurs pour y remédier, d'ajouter. un châssis mobile, sur lequel est posé l'axe de la roue qui, au moyen d'une vis de rappel, peut donner à la corde Ott à la chaîne une tension toujours uniforme. CONCLUSIO N. D'APRÈs la vérification des effets de ces moulins, et les conséquences heureuses qui résulteroient de leur usage, nous concluons qu'ils méritent l'approbation la plus marquée de la société, et que,les auteurs sont dignes d'éloges; que l'adoprion de ces moulins peut procurer un grand nombre d'avantages, de l'économie et un travail utile à la multicude sans ouvrage dans toutes les saisons. Cette seule considération est de nature à toucher vivement les grandes villes, et spécialement la ville de Paris. Fait au Louvre, à la séance de la Société, le, 23 Août 1790. Vatwowr-BOMARz, S. VICTOR, BONCERF. Je certifie cet extrait conforme à l'original et au jugement de la société. A Paris, le 24 Août 1790. Signé BROUSSONNET, Secrétaire perpétuel. age dans toutes les saisons. Cette seule considération est de nature à toucher vivement les grandes villes, et spécialement la ville de Paris. Fait au Louvre, à la séance de la Société, le, 23 Août 1790. Vatwowr-BOMARz, S. VICTOR, BONCERF. Je certifie cet extrait conforme à l'original et au jugement de la société. A Paris, le 24 Août 1790. Signé BROUSSONNET, Secrétaire perpétuel. --- Page 79 --- (59) EXTRAIT Du Registre de la Commission de PAssemblée Coloniale de la partie Francoise de Saint-Domingue auprès de PAssemblée Nationale. Séance du 29 Décembre 1792. L commission réunie, et d'après la visite et l'examen qu'elle a été faire des moulins établis par les citoyens Durand et société, en a dressé son rapport ainsi qu'il suit : L'an mil sept cent quatre-vingt-douze, le vingtneuf Décembre à neuf heures du matin, nous: > Page et Brulley, a commissaires de la partie française de Saint-Domingue auprès de la Convention nationale, informés que les citoyens Durand et société, ont établi des moulins à moudre toute A espece de grains, et desirant connoître si cet établissement pourroit être utile à Saint-Domingue, nous nous sommes transportés dans l'attelier de ces artistes, ,rue Saint-Victor, 2 pour examiner la forme et les résultats de ces moulins. Nous avons trouvé plusieurs moulins différens entr'eux, par leurs formes et leurs proportions --- Page 80 --- 60) nous les avons considérés sous deux rapports differens. 1°. Un moulin à manége. 2°, Les moulins à manivelles. Les moulins à manivelles diffèrent entr'eux par leurs proportions. Le moulage de celui que nous cottons n. I, a seize pouces de dianètrc. Le moulage de celui que nous cottons no, 2 2 a vingt-deux pouces de diainètre. Le moulage de celui que nous cottons n. 3 , a trente pouces de diamètre. Le moulage de celui que nous cottons n. 4, a quarante-deux pouces de diamètre. Le mobile de ces moulins, est une manivelle qui détermine le mouvement d'uh rouet à vingtquatre dents, qui se rendent à un pignon à huir dents, fixé dl'arbre vertical qui supporte la meule couranre. L'arbre tourne à pivot dans une crapaudine porréc sur àn pallier mobile, qui fixc à volonté la meule courante, et la mer en mesure de faire toute espece de mouture: Les engrainages, et.généralement tous les jeux de ces moulins, sont en fonte blanche, > et leurs proportions sont telles, que la meule courante fait cent-vingt tours par minute. L'arbre vertical porte en outre une poulie hori- couranre. L'arbre tourne à pivot dans une crapaudine porréc sur àn pallier mobile, qui fixc à volonté la meule courante, et la mer en mesure de faire toute espece de mouture: Les engrainages, et.généralement tous les jeux de ces moulins, sont en fonte blanche, > et leurs proportions sont telles, que la meule courante fait cent-vingt tours par minute. L'arbre vertical porte en outre une poulie hori- --- Page 81 --- (6i) sontale, qui,par le secours d'une corde sàns Gn; renvoie le mouvement à une poulie verticale adaptée à l'axe d'une petite bluteric dont elle détermine le mouvement. Les moulins n. I et 11. 2, sont mûs par une seule manivelle qu'un seul houme fait agir; sa puissance est de 15 à 18. Le moulin n. 3, a deux manivelles que deux hommes font agirgsa puissance est de 8à 10.-. Le moulin n. 4, a deux manivelles, que quatre hommes font mouvoir; sa résistance n'est que de sà6. Ces moulins sont élevés sur-un beffroi carré de petite charpente qui soutient la meule gissante; rien n'est moins compliquée que cette machine > composée en tout de trente-trois picces, tant en bois qu'en fer; les artistes qui l'ont inventée font faire des gravares et'fournissent des' instructions qui en rendent l'usage. très-facile. La forme et les proportions du moulin à manége sont différentes. Scn moulage : est de cinquante-quatte pouces de diamètre; son mouvement cst déterminé par un ou plusieurs chevaux, et le produit de la mouture est toujours en raison de la force motrice. Lc moulin que nous avons co:é n. I > fournit par --- Page 82 --- (6) heure neuf-livres de farine de bled, moulu avec division; le même moulin fournit par heure douze livres de farine moulu à la grosse. Le moulin que nous avons coté 11. 2, fournit, en mouture de division, quatorze livres de farine de bled par heure; son produit est de vingt livres par heure, ,'en mouture faite ala grossse. Le moulin n. 3, fournit par heure vingt-huit livres dei mouture de bled, moulu en division;la' mouture à la grosse est de quarante livres par heureLe moulin n. 4 fournit, par heure, cinquantesix livres de farine de bled, moulu en division; la mouture à la grosse est de quatre-ving: livres. Nous avons facilement apprécié les avantages immenses qui penvent résulter de l'établissement de ces moulins > qui suppléeront avantageusement à ceux qui obstruent les rivières et génentla navigation, en même tems qu'ils occasionnent l'inondation des campagnes les plus fertiles; mais sans mousarèteràl leur utilité, relativement à la France, uous les avons considérés sous des rapports relatifs aSaint-Domingue. C'est pourquoi nous nous sommes plus particulièrement artachés al l'examen de celui cotén.2, qui plus que les autres réunit la facilité du transport - moulins > qui suppléeront avantageusement à ceux qui obstruent les rivières et génentla navigation, en même tems qu'ils occasionnent l'inondation des campagnes les plus fertiles; mais sans mousarèteràl leur utilité, relativement à la France, uous les avons considérés sous des rapports relatifs aSaint-Domingue. C'est pourquoi nous nous sommes plus particulièrement artachés al l'examen de celui cotén.2, qui plus que les autres réunit la facilité du transport - --- Page 83 --- (63) ) avec un grand produit; c'est sur ce moulin que deux expériences ont été faites. Dans la première nous avons voulu nous assuter si les meules ne s'échauffoient pas par. un travail prolongé jusqu'à altérer la qualité de la mouture, er nous nous sommes convaincus qu'après douze heures de rotation continuclle, le résultat de ce moulin étoit le même. Nous avons ensuite soumis ce moulin à une double expérience, la première avec le bluteau à division, pour la mouture du mais ou bled. de Turquie; nous avons préféré ce grain,, parce que c'est de lui que l'homme de Saint-Domingue tire. principalemenc sa nourriture. Nous avons d'abord jugéla puissance du moulin, en le faisant agir et mouvoir par nous-mnèmes pendant tout le tems de Texpérience > et nous nous sommes convaincus qu'un homme peus le tenir en mouvement sans grande fatigue. Nous avons analysé la farine de ce grain, son gruau, 2 le petit son,etle gros son 2 nous avons reconnu, par l'examen de division de la mouture, que les résultats en étoient uniformes, et que le gros son étoit totalement dénué de toute substance farineuse. Nous avons ensuite fait placer le bluteau dans --- Page 84 --- (64) la huche du moulin pour faire opérer à la moir ture à la grosse > . du mais ou bled de Turquie; nous avons fait jeter cinq livres de mais ou bled de Turquie dans la trémie, et, la montre à la main, nous nous sommes assurés que dans l'espace de quinze minutes, le moulin a parfaitement moulu cinq livres de mais ou bled de Turquie; que son produit a été égal à la donnée du grain ; nous nous sommes conséquemment assurés du produit et . de la.qualité de la farine. Nous avons parcillement examiné la mouture faite à division avec du miller"aitglois, et nous l'avons". trouvé parfaite. D'après les essais que nous avons faits , nous nous sommes assurés que la république peur utilement substituer ces moulins à ceux qui obstruent les rivières dans les départemens. 2 qu'ils fourniront une mouture de bonne qualité aux cantons que la rareté des eaux et la stagnation du venr, réduisent souvent à manquer de farine, qu'ils peuvent servir utilement à la suite des armées, > et dans les places de guerre > et nous nous félicitons de pouvoir annoncer à nos freres de la partie française de Saint-Domingue, une machine simple, solide, facile à voiturer, et" dont les résultats leur donneront une mouture abondante et sûre, gu'ils, n'obtenoient que par des procédés pénibles. attendu P ation du venr, réduisent souvent à manquer de farine, qu'ils peuvent servir utilement à la suite des armées, > et dans les places de guerre > et nous nous félicitons de pouvoir annoncer à nos freres de la partie française de Saint-Domingue, une machine simple, solide, facile à voiturer, et" dont les résultats leur donneront une mouture abondante et sûre, gu'ils, n'obtenoient que par des procédés pénibles. attendu P --- Page 85 --- (65) attendu l'imperfection des machines employées jusqu'à ce jour. Pour expédition conforme att registre > à Paris le quatre Janvier mil sept cent Quatre-vings-treize, 'an deuxieme de la République française. Signés,PAGE et BRULLEY, Commissaires. Conforme a l'original, déposé aux archiyes de la Sociésé, E --- Page 86 --- EXTRAIT DES Registres de la Commission de l'Assemblée Coloniale de la partie francoise de Saint-Domingue auprès de lAssemblée Nationale. DEs sa séance du 20Janvier 1793 , l'an deuxieme de la République Françoise e, a été extrait ce qui suit: Nous Commiffaires de la partie Françoife de Saint-Domingue, prèsla Convention Nationale, et le Conseil cxécutif, nous nous sommes transportés à l'attelier des citoyens Durand et Société, pour soumettre leurs Moulins à de nouvelles expériences. A cet effer, nous avons préféré le moulin indiqué dans notre procès-verbal du 29 Décembre sous le n. 2, comme réunissant plus que tout autre un grand produit à la facilité du transport toujours difficile à travers les montagnes de SaintDomingue. Nous avons soumis à sa trituration du Tits du millet françois, du bled noir ou sarrazin 3 du pois légume, des lentilles, des haricots nains 5 . 4 --- Page 87 --- 67) sous en, avons fait de la farine à division et la grosse , et chacune de ces substances nous a donné pour résultat -une farine de bonne qualité, dégagée du perit et du gros sons, qui étoient T'anctl'autréé également bien dégagés de substances. farineuses. La farine des légumes soumise à diférentes préparations a donné des alimens. agréables, d'un appret,économique et facile. Après cetté premiere expérience sur les frgmentacées et les légumineux, nous avons soumis au même moulin cinq. livres de' café torréfié > qui ont été moulus en six. minutes. Les résultats. ont fourni trois livres trois quarts de farine presqu'impalpable, et une livre et un quart de_petic. et gros sons, par portions égales. Nous nous sommes assarés que cètte farine: pouvoit devenir un moyen d'économic, parce qu'en raison de sa grande divisibilité, une moindre quantité de cette fève ainsi préparée, donnoit une égale quantité de boisson, sans lui rien enlever de sa saveur et de son parfum. Le petit et gros sons ont néanmoins conservé toutes les proptiétés du café ordinaire. Ces différentes modifications du café ont éré Eij gros sons, par portions égales. Nous nous sommes assarés que cètte farine: pouvoit devenir un moyen d'économic, parce qu'en raison de sa grande divisibilité, une moindre quantité de cette fève ainsi préparée, donnoit une égale quantité de boisson, sans lui rien enlever de sa saveur et de son parfum. Le petit et gros sons ont néanmoins conservé toutes les proptiétés du café ordinaire. Ces différentes modifications du café ont éré Eij --- Page 88 --- (68 ) diversement préparées; ct toujours elles one présenté des résultats utiles autant qu'agréables. Nous avons enfin soumis le moulin à une derniere épreuve, et nous n'avons pas Vil sans surprise, que le café non torréfié a donné, malgré sa ductili:é, une farine très déliée, et aussi fine que les autres substances soumises à SOI1 action. De tout quoi, nous avons dressé procès-verbal, pour valoir à relle fin que de raison, bien convaincus de l'uciliré, dont peuvent être pour la sociéré les moulins soumis à notre examen. A Paris, ce 20 Janvier 1793 , l'an deuxième de la République Françoise, signé au registtes PAGE et BRULLEY. FIN, --- Page 89 --- (69) ) TABLE DE S M A TIER E S. iij Pasans, page CHAPITRE PREMIER. Description du Moulin a bras' a rouet, en fonte blanche, qu'un seul homme fait mouvoir; I C HAPITRE I I. Emballage des Moulins 2 bras, CHAPITRE III Maniere de monter avec précaution le Moulin parvenu à sa deflination, CHAPITRE I V. Indication pour mettre le Moulin en état de moudre, CHAPITRE V. Indications pour la confervation des Moulins à bras, la propreté à avoir dans la mouture, l'entretien des moulins, 2 des poulies, et de la corde fans fin dans une mouture continuelle, et le soin 2 apporter dans l'archur:, lorsque le moulin eSt en rotation, 13. Moulin parvenu à sa deflination, CHAPITRE I V. Indication pour mettre le Moulin en état de moudre, CHAPITRE V. Indications pour la confervation des Moulins à bras, la propreté à avoir dans la mouture, l'entretien des moulins, 2 des poulies, et de la corde fans fin dans une mouture continuelle, et le soin 2 apporter dans l'archur:, lorsque le moulin eSt en rotation, 13. --- Page 90 --- 179). CHAPIT de RE.VI Indications pour démonter le moulin lorsque vous voulex le transporter d'un endroit à l'autres page 18 CHAPITRE VII Indications pour Phabiller les meules des moulins, et romédicracaccidons qu'elles pourroient avoir éprouvés, 2I CHAPITRE VIII Indications sur les bluteaux des moulins à bras, leur distinction dans le travail, leur ensemble, les moyens pour les placer, leur conservation tant dans lopération de la mouture que lorsqu'ils restent oisifs, CHAPITRE IX. Indications Sir le diametre des meules des Moulins à bras; le prix des Moulins, emballage compris; les proportions de terrein pour P'emplacement de chaque Moulin, le tems, 3 la quantité de mouture de chaque Moulin par jour; le. nombre d'hommes pour faire mouyoir chaque Moulin; le nombre de personnes que chague Moulin peut alimenter par jour; le poids de ehaque Moulin, --- Page 91 --- (71) CHAPITRE X. Indication sur la position des huches dans les quatre moulins à bras, page 32 Indication pour démonter ce moulin, Indication pour monter ce Moulin arrivé à sa destination, ;8 Pieces du Moulin de 42 pouces, 42 Cc 43 Premiere indication pour démonter le Moulin, ibid. Deuxieme indication pour monter le moulin, ibid. Extrait des Registres de TAcadémie des Sciences, du Mercredi 17 Juin 1778, Extrait des Registres de la Société d'Agriculture, du 23 Aoit 1790. Rapport des Commissaires de la Société d'Agriculture, Moulin à Manege, Moulin à bras qu'ur serl homme fait mouvoir, inventé par l'artiste DURAND pere, Second moulin à bras, perfectionné par l'arciste QURAND fils, rie Saint-Jacques, Extrait du Registre de la Commission de P'Assemblée Coloniale de la partie Françoise de Saint-Domingue auprès de L'Assemblée Nationale, Extrait des Registres de la Commission de L'Assemblée Coloniale de la partic françoise de SaintDomingee auprès de l'Assemblée Nationale, 66. De l'Imprimcrie de TESTU & BLANCHON, rue Haute. feuille, no 14. --- Page 92 --- --- Page 93 --- ENCVERITION des Picees du Mouln a bras. Lu Treme let elile lwrte de bore. de l Tieru . Prqvon C Baulle Wed. La Iune luyct hulte bleal. mon eS Portes Ir'e en ron aner Entonnai 1l hr Hune Heud unte portant 1 Inulls - Vende unte t Munc nl a oulun Ponlie Ire 7, finle Manche Belfioy lic lewe yuutli (hhi '/1 hutu ypan (16 1.at entrsy Le dr let 1.l Poulie dde 2 it Li oulie Jthe Bluter ' Bluteon Juyport A Tren Mane a 8 il Mache Mach Ru EJEVATION PERSPECTIVT COUPE VERTICALE du Moulin a bras nle pus l(n Demasn larx Eide Ire 7, finle Manche Belfioy lic lewe yuutli (hhi '/1 hutu ypan (16 1.at entrsy Le dr let 1.l Poulie dde 2 it Li oulie Jthe Bluter ' Bluteon Juyport A Tren Mane a 8 il Mache Mach Ru EJEVATION PERSPECTIVT COUPE VERTICALE du Moulin a bras nle pus l(n Demasn larx Eide --- Page 94 --- E793 OASHI Woyau Caprid. .1961 --- Page 95 --- --- Page 96 ---