--- Page 2 --- --- Page 3 --- --- Page 4 --- --- Page 5 --- --- Page 6 --- --- Page 7 --- MÉMOIRE SUR L'AGRICULTURE. 1 7 8 9- --- Page 8 --- --- Page 9 --- Ai MÉMOIRE V SUR L'AGRICULTURE. T LA circon (tance pré sente m'engage à donner aujourd'hui mon Mémoire sur l'Agriculture, que j'avois fait imprimer il y a quinze ant. J'y joins ma Lettre sur les bêtes à laine, avec la réponse de MM. les Physiciens, auxquels je l'avois soumise ; j'y joins également les contestations qu'elle e1fuya de la part de MM. d'Aubenton , d'Ysonval j & le jugement de MM. les Entre' --- Page 10 --- ( 4 ) preneurs des manufa&ures des principales villes du royaume. On y verra que je n'ai pas voulu être juge dans ma propre cause, & que je n'ai cesse d'être occupé de l'amélioration des troupeaux & de tout ce qui pouvoit contribuer à l'avantage de l'état. Je viens de mettre à même la na. tion d'être convaincue que l'on peut faire en France ce que l'qn fait avec succès dans le pays étranger. J'ai diflribué, le le plus qu'il m'a été possible , des béliers & <des brebis dé rate étrangère , & je conti. nuerai toujours , autant qu'il sera en mon pouvoir. J'ai cru que c etoit le seul moyen d'engager & d'encourager mes concitoyéns -à n élever que de belles especes, à pouvoir se passer bientôt des laines étrangeres , & conséquemment à rétablir le commerce. Je crois qu'il n'est pas inutile de joindre ici l'extrait des registres de la Société d'Agriculture 3 avec la lettre de M. le Secrétaire de la même Société, & celle de la commisîlon intermédiaire de Rouen. --- Page 11 --- ( s ) A ; On a beaucoup cent depuis quelque* années sur les haras ; les personnes qui en sont chargées y ont sûromcnt donne tous leurs soins ; cependant , depuis dix d douze ans, le prix des chevaux a augmente d'un tiers. Tout le monde sait qu'une denrée quelconque diminue toujours à raison de son abondance ; il en scroit de même des chevaux : s'ils a oient plus communs, ils seroient moins chers. J'ai rendu compte de mes observations •> & des expériences que j'ai faites chez mot avec succès. j'ai tâ-jhé de démontrer, le plus clairement qu'il m'a été possible , la cause de l'état de médiocrité dans lequel i se trouvent les haras, & les moyens de les porter a leur perkdion. Si l'en a beaucoup écrit sur les haras v ou a lait des volunus entiers sur l'agriculture ; mais la plupart des a tireurs économiques n'avoient aucune expérience ; ~ on t-ils beaucoup induit en erreur ceux qui les ont 1 uivîs, cc dégouté bien. des cens cm auroient travaille utiiemcnr, --- Page 12 --- ( 6 ) Je dirai plus : plusieurs ont osé avancer que les fumiers étoient absolument inutiles , & que c etoit à la maniere de labourer que l'on étoit redevable des moiffons abondantes. Ces mêmes écrivains osent encore assurer qu'avec leurs charrues , pour toutes les espèces de terres, il n'est question que d'y atteler deux vaches, pour ne pas dire deux bœufs de médiocre force. cnr, --- Page 12 --- ( 6 ) Je dirai plus : plusieurs ont osé avancer que les fumiers étoient absolument inutiles , & que c etoit à la maniere de labourer que l'on étoit redevable des moiffons abondantes. Ces mêmes écrivains osent encore assurer qu'avec leurs charrues , pour toutes les espèces de terres, il n'est question que d'y atteler deux vaches, pour ne pas dire deux bœufs de médiocre force. Les autres assurent qu'il faut bien se donner de garde de détruire les taupes, parce qu'elles fertilisent les terres , & qu'en creusant elles rapportent la bonne terre sur la surface. Mon intention n'est pas de combattre une pareille extravagance : il suffit de consulter à ce sujet les jardiniers & les cultivateurs; mais, comme je me fuis sérieusement occupé de tout ce qui pouvoit avoir rapport à " l'agriculture, je vais exposer mes idées sur un objet aussi intéressant. Les taupes ne creusent guere qu'horizontalement, à moins que ce ne foit --- Page 13 --- ( 7 ) A 4 pour faire leurs nids & leurs petits ; mais c'est ordinairement dans un talus de haye, ou dans un endroit élevé. ' On voit facilement leurs traces, qui font à un pouce, un pouce & demi, deux pouces sous terre. En creusant de cette maniere, sans même vouloir manger les racines, elles les coupent, en dérangent le tuyau, & ramenent la mauvaise terre comme la bonne sur la surface ; par-là elles constituent les cultivateurs en dépense; car, s'il y en a beaucoup * elles forment une grande quantité de monticules, que ion nomme vulgairement taupinieresy & que l'on est obligé de detraire pour pouvoir faucher. Lorsque les prairies font couvertes d 'eau, ou simplement humides, les taupessc retirent dans les terres labourables quels dégâts ne font-elles point dans um ch.imp nouvellement ensemencé? Elles retournent la terre par où elles passent & les grains, ou leurs racines, qu'elles n'ont pas mangés* restent à découvert --- Page 14 --- ( 8 y & sont perdus, s'il vient des gelées. Ceux qui échappent n'one pas assez de force pour s empâter , la terre d'ailleurs ne végétant plus. Ceux qui ont résisté à la premiere secheresse sont éteints & brûlés par les grandes chaleurs. Tels font les faits que tous. les cultivateurs particuliers attefterente IL est. encore d'autres agriculteurs modernes qui prétendant qu'il faut semer le bled, Je seigle , l'orge , l'avoine Se toutes les especes de graine , comme lufernes , sainfoin , &.c. par intervalles , a41n que les racines prennent plus de force, & donnent un tuyau plus gros .& plus long. Il n'est pas de principes plus faux : j* vais le démontrer. Lorsque k bbd e1t semé épais, sans excès, & que tout a bien levé, -il se soli tient bien mieux, il résiste à tout, mdme à la chaleur ; la surface étant bien couverte, il conferve toujours un peu de fraîcheur au pied : il e£ certain d' ailleurs , que, plus il fait chaude plus. les rosées loue abondantes. --- Page 15 --- ( ) pas de principes plus faux : j* vais le démontrer. Lorsque k bbd e1t semé épais, sans excès, & que tout a bien levé, -il se soli tient bien mieux, il résiste à tout, mdme à la chaleur ; la surface étant bien couverte, il conferve toujours un peu de fraîcheur au pied : il e£ certain d' ailleurs , que, plus il fait chaude plus. les rosées loue abondantes. --- Page 15 --- ( ) Il en est de même du sainfoin & de la luzerne, & en général de toutes les plan* tes, j'en excepte les légumes, & tout-ce qui est jardinage. Je dirai, plus: ç'est un vice dans le sainfoin & la luserne, d'avoir le brin trop gros, en ce que les animaux ont dç la peine à le broyer, sur-tout dans l'arriéré - saison. ' ; ^ La luserne & le sainfoin, étant semés fui vant.ce faux princi pe; efluiem les mêmes inconvénient que le bled, par rapport à la. chaleur, .& ont le même avantage dès qu'ils sont semés épais. Examinez Le$ prairies naturelles : lorsque l'herbe est clair semee elle eisi brûlée par. le soleil avant d'arriver à ia maturité : cont traire l'herbe a bien poussé dans le commencement du printemps qu'elle ait ac. quis assez de force pour bien couvrir là sur face de. ka terre, malgré la chaleur, elle viendra .en maturité, & d'une excellente qualité : s'il vient de l'eau de temps en temps j la récolte est complette. Avancer qu'un, terrein découvert --- Page 16 --- ( 10 ) n'est pas plutôt brûlé qu'un qui ne lest pas, c'est aller contre toute raison & toute expérience. En Afrique, où il ne pleut presque jamais per dant l été, les récoltes font abondantes comme par-tout ailleurs, lorfqu'il ne survient point d'accidens. Les cultivateurs ont grand foin d'ensemencer leur terre, & de la bien couvrir le plus qu'ils peuvent , par les raisons que j'ai dites ci-dessus. J'ai fait quelque séjour dans cette partie du monde, je peux donc en parler avec connoissance de caufc. Simplifions tout : point de fyfiême. Ossrons au cultivateur des exemples frappans, qu'il puisse voir, concevoir, & exécuter. N 'embarrassons point sa tête d'écrite qui ne font que l'induire en erreur, & lui faire perdre du temps en lisant ce qu'il n'entend pas ; des exemples valent b en mieux pour le peuple en général, & il cst un peuple dans tous les états. Etudions la nature; écoutons-la, elle nous donnera plus que nous lui deman- --- Page 17 --- ( Il ) . * • 1 11 1 dons ; mais croire qu eue nous donnera toujours, sans rien lui rendre,c'est s'abuser; & le vouloir persuader aux autres, c'est les tromper. , J'atteste donc encore que, sans fumier ou engrais, aucunes terres ne peuvent produire : il y a , à la vérité, dans le royaume, des terres si admirables, qu'il n'est besoin que d'y faire passer quelques heures les troupeaux de moutons pour les préparer à recevoir la semence ; mais je ne parle ici que pour le général , & j'avance que, sans engrais, il n'y a point de récoltes. c'est les tromper. , J'atteste donc encore que, sans fumier ou engrais, aucunes terres ne peuvent produire : il y a , à la vérité, dans le royaume, des terres si admirables, qu'il n'est besoin que d'y faire passer quelques heures les troupeaux de moutons pour les préparer à recevoir la semence ; mais je ne parle ici que pour le général , & j'avance que, sans engrais, il n'y a point de récoltes. Si l'agriculture est l'ame d'un état , comme on n'en doit pas douter, les chevaux & les bestiaux sont la base de l'agri. culture : sans eux, elle ne fait que languir; sans eux, on ne peut rien faire de bien: il faut donc s'attacher à les multiplier, mais d'une maniere utile à tous égards ; je vais en donner les moyens, & la maniere des les nourrir abondamment & avec fruit. --- Page 18 --- ( 12 ) . Un, laboureur ou fermier qui tient bail une cenie de quatre cents livres de rente annuelle ( je commence par un pe. tit objet, il sera aise de juger & de se rét gier en conséquence pour de plus grands) , a. ordinairement soixante arpem de terres labourables, cinq à six arpens de prés , & une petite pâiiure à bœufs, yoilà à peu près le terrein dont est compose cette cense il: on ; > , Pour 1 'exploiter, ce fermier a: deux jumens ou deux chevaux , quatre boeufs , irois ou quatre vaches une pu deux genisses, un ou deux cochons., & trente bêtes 4 faines. It laboure & ensemence vingt arpens m. frled, seigle & jnéteii, suivant que sa ferre le permet; vingt arpens en orge , avoine, pois autres vingt arpens se repeint pendant une année, Comment ce fermier , avec aussi peu de chevaux & de bestiaux, peutià fumer vingt arpens, & comment peutil nourrir ses chevaux & ses bestiaux avec aussi peu de fourrages ? Il en résulte qu'il --- Page 19 --- ( 13 ) ,ne recueille qu'une médiocre récolter & que ses chevaux & ses bestiaux, qui ne mangent presque que de la paille, sont maigres dans l'hiver, n'ont pas la force de se porter , & presque toujours restent petits. Si > au lieu dé labourer vingt arpens par sasson, il n'en labouroit que douze; qu'il prît huit arpens sur chaque saison , ce qui fait vingt-quatre; qu'il ensemencât ces vingt-quatre arpens en prairie naturelle, en sainfoin, luserne, ray-grass, navets , pommes de terre, treffle , &c. enfin ce que la terre pourroit produire, il recueillerait une grande quantité de fourrage & de nourriture pour l'hiver , jointe à celle qu'il recueille déjà ; & par - là il seroit en état d'avoir quatre jumens ou chevaux, six ou huit bœufs, autant de vaches , plusieurs genisses , le double de cochons & de bêtes à laine. Ses chevaux & tous ses bestiaux ne mangeraient de paille que ce qui leur est nécessaire pour leur donner de l'appétit. La paille en France n'ayatit pas la même qualité qu'en Afrique & en --- Page 20 --- ( 14 ) Espagne, la plus grande partie feroit de la litiere, & retourneroit en engrais. Tous ses chevaux & tous ses besiiaux seroient en bon état l'hiver comme l'été , conséquemment travailleroient mieux, leurs fumiers seroient bien meilleurs , & tous ses animaux se conserveroient plus grands. Il auroit d'ailleurs beaucoup de regains dans l'automne pour les faire manger à ses vaches , & se procurer des provisions pour son hiver. plus grande partie feroit de la litiere, & retourneroit en engrais. Tous ses chevaux & tous ses besiiaux seroient en bon état l'hiver comme l'été , conséquemment travailleroient mieux, leurs fumiers seroient bien meilleurs , & tous ses animaux se conserveroient plus grands. Il auroit d'ailleurs beaucoup de regains dans l'automne pour les faire manger à ses vaches , & se procurer des provisions pour son hiver. En ne labourant que douze arpens, il feroit à même de leur donner un labeur de plus, ce qui rend la terre plus meuble, & plus susceptible de proàuire; ayant le double de bestiaux & de chevaux , il fumeroit autant que la terre l'exigeroit. Par cette manutention , j'affure que les douze arpens rapporteroient plus que trente mal cultivés. Je l'atteste, parce que j'en ai l'expérience : delà beaucoup plus de bled & de grains en tout genre ; beaucoup plus de befliaux & de chevaux, & main! de labours. Par ce moyen, ensin, les --- Page 21 --- ( 15 ) fermiers & les cultivateurs se trouveraient bientôt en état d'avoir au moins une année devant eux. La plupart des écrivains économises ont imaginé d'ailleurs, qu'en augmentant le prix du bled , on alloit encourager les fermiers à défricher, & qu'il en résulteroit un grand avantage ; je ne dissimulerai pas qu'ils se font trompés, & qu'ils ont causé bien des maux. Sans défricher un pouce de terre, erl cultivant celle qui est en valeur, on fera des merveilles ; mais en défrichant, & en ne s'attachant point à multiplier les chevaux & les bestiaux , comme je viens de le dire, c'est bâtir, sur le sable ; car ces terres, nouvellement défrichées, ne peuvent qu'être à charge avec le temps, si on n'a pas de quoi les fumer & les labourer. Un cultivateur sage & habile ne défriche qu'à mesure qu'il peut avoir des bestiaux & du fourrage pour les bien nourrir. C'est donc à la ma- . niere de cultiver que l'on est redevable des récoltes abondantes, & non à la grande --- Page 22 --- (i6 ) quantité d'arpsns. Il ne faut d'ailleurs jamais compter4 sur les fermiers pour le défrichement & pour l 'augmentation des bestiaux, à moins qu ils n "y soient autorises & aidés ; la crainte que leurs voisins ne les jalousent, & ne leur fassent augmenter leurs censes , fait qu'ils aiment mieux amasser & cacher leur argent que de rien entreprendre. Ce sont des faits avérés; & les fermiers, qui ont le plus gagné par la cherté du bled , l'ont prouvé. Le vrai moyen d'amener les fermiers, & même les propriétaires, au but que l'on se propose , est qu'ils y trouvent un avantage réel ; & je vais le démontrer. Tous les propriétaires exigeront par bail , de leurs fermiers, de suivre cette méthode; quand , d'un autre côté , les fermiers seront assurés de trouver à leur proximité des chevaux & des bestiaux à bas prix, & c'est ce qui sera très-aisé à faire., comme je le dirai ci-après; tous concourront au bien général par cette méthode de cultiver; le bled augmentera en quantité, Rr 'ils y trouvent un avantage réel ; & je vais le démontrer. Tous les propriétaires exigeront par bail , de leurs fermiers, de suivre cette méthode; quand , d'un autre côté , les fermiers seront assurés de trouver à leur proximité des chevaux & des bestiaux à bas prix, & c'est ce qui sera très-aisé à faire., comme je le dirai ci-après; tous concourront au bien général par cette méthode de cultiver; le bled augmentera en quantité, Rr --- Page 23 --- ( 17 ) B & non de prix. Comme les moissons feront presque toujours abondantes, à moins qu'il ne survienne des temps absolument contraires, il sera facile de permettre ou de défendre l'exportation; & conféquemment, de maintenir le prix du bled au même taux : par-là, les propriétaires seront toujours sûrs d'être bien payés, leurs fermiers ayant d'ailleurs un gros mobilier ; & ces mêmes fermiers se trouveront eux-mêmes dans l'aisance, payeront & nourriront bien leurs domestiques ; ils élèveront beaucoup de volailles, ce qui marque toujours l'abondance, & est d'un grand secours pour la douceur de la vie, ce qu'ils ne peuvent faire lorsque le bled est hors de prix, comme on l'a vu ces dernieres années. L'ouvrier, comme le manœuvre, mangera le pain à un prix égal. Tout le monde fera travailler. Le commerce fleurira, car il tombe toujours dans les temps de calamités ; & les maÍheureux ne trouvent presque nulle part d'ouvrages dans ce temps fâcheux. --- Page 24 --- ( i8 ) C'est donc la grande quantité de toutes especes de bled qui apporte l'abondance en tout genre , & non l'augmentation du prix. Quant aux prairies naturelles (les artificielles exigent les mêmes opérations que lorsqu'on seme de l'orge & du treffle; au lieu du tréfilé , c'est du sainfoin , ou de la luserne ) 3 je vais indiquer la maniéré de les former & de les conduire. Voici ce qui m'a le mieux réussi: j'ai donné à ma terre plusieurs labours en tous sens , je l'ai fumée & hersée, & j'ai uni le terrein, le plus qu'il a été possible ; lorsque j'ai eu de la graine de foin, je l'ai femée par un temps humide; tous les mois de l'année sont bons lorsqu'il pleut, hors novembre, décembre, janvier & fevrier. Dès la premiere année j'ai joui , c'est-à-dire, que j'ai pu faire faucher, ou faire manger ; mais il vaut mieux faucher la premiere année, & bien laisser mûrir l'herbe , afin' que la prairie se reseme d'elle-même, si elle en a besoin : alors vous avez encore des re- , je l'ai femée par un temps humide; tous les mois de l'année sont bons lorsqu'il pleut, hors novembre, décembre, janvier & fevrier. Dès la premiere année j'ai joui , c'est-à-dire, que j'ai pu faire faucher, ou faire manger ; mais il vaut mieux faucher la premiere année, & bien laisser mûrir l'herbe , afin' que la prairie se reseme d'elle-même, si elle en a besoin : alors vous avez encore des re- --- Page 25 --- ( 19 ) À3 % gains , que vous faites manger si l'automne n'est: pas trop humide, parce qu'en paissant, les animaux que vous y auriez mi., pourvoient arracher l'herbe, les racines n'étant pas encore bien fortes. Lorsque je n'ai pas eu de graine de foin , j'ai toujours préparé ma terre comme ie viens de le dire, & j'ai femé de l'orge ou de l'avoine & du trefïls. La récolte d'orge ou d'avoine m'a rem- .boursé de mes frais La récolte faite, j'ai fait manger le tréfilé; l'année d'après , je l'ai fait manger par des best aux également , mais j'ai observé qu'il ne fût pas bien grand, N parce qu'ordinairement, lorsqu'il est grand, les animaux qui le mangent avec voracité se glonflent, enflent & meurent; h la vérité, dès qu'on s'en apperçoit, le remede est prompt : des feuilles de choux , que vous faites manger à l'animal, ledévoyent & le guérissent sur le champ. J'ai aussi fait couper des treffijs ; mais je ne fais pas grand cas de ce fourrage, sur-tout en sec , en ce que, non - seulement il est très-difficile à recueillir dans les années plti --- Page 26 --- ( Io ) vieuses, mais encore parce qu'il échauffe les bestiaux au point de leur faire pilTer le fang. Comme il ne dure que deux ans, en mettant des bestiaux pour le manger, l'herbe prend le dessus, & la prairie se trouve formée. Je dois , à ce sujet, faire connoître le danger de s'en rapporter à des cultivateurs sans expérience. Un gentilhomme de Normandie m'assura, il y a quelques années, que la vraie maniéré de faire des pâtures, étoit de préparer la terre à-peu-près comme je viens de l'indiquer ; mais de n'y rien semer, que cette terre s'herboit d'ellemême , & qu'alors il n'y croissoit que de l'herbe excellente. J'eus la simplicité de le croire, & > sur sa parole, de l'indiquer aux autres ; mais, dès que j'eus opéré » je vis clairement que j'étois trompé , ma pâture fut au moins deux ans à s'herber, encore me fallut-il femer beaucoup de graine de foin dans des temps de pluies; mais, comme la terre n'étoit plus nouvellement labourée, la graine eut bien de la peine à de l'herbe excellente. J'eus la simplicité de le croire, & > sur sa parole, de l'indiquer aux autres ; mais, dès que j'eus opéré » je vis clairement que j'étois trompé , ma pâture fut au moins deux ans à s'herber, encore me fallut-il femer beaucoup de graine de foin dans des temps de pluies; mais, comme la terre n'étoit plus nouvellement labourée, la graine eut bien de la peine à --- Page 27 --- ( 1.1 ) B 3 prendre & à s'empater ; on ne fait donc rien avec rien, c'esi ce que j'assure, & tout homme sensé sera de mon avis. Je reviens à la maniere de conduire les prairies & pâtures : il faut fumer les premières tous les cinq ans, parce que tous les ans on les fauche; on en tire la subs. tance; les pâtures étant mangées par les bestiaux n'ont pas besoin d'être si souvent fumées, parce que les animaux rengraissent la terre par leur fiente ; cependant, s'il y a des endroits qui poussent moins, il faut y parquer des bêtes à laine ,, & l'année d'après les recouvrir de terreau ; alors en voilà pour long-temps. Ce terreau se forme de la maniere suivante : vous transportez vos fumiers le plus à portée de vos prairies & de vos pâtures, même dans vos pâtures & dans l'endroit le plus élevé, asin d'avoir ensuite moins de peine à les couvrir. D'abord vous étendez votre fumier de l'épaisfeur de six pouces, & de douze pieds de large ; vous recouvrez ces six pouces de fumier de six pouces de terre ; une seconde --- Page 28 --- ( 11 Y couche de fumier de la même épaisseur; une séconde couche de terre, pareille à la première; quant à la longueur, c'est la. quantité de fumier & de terre que vous avez qui vous règle. Vous laissez cette berge, ou amas de fumier & de terre un an sans y. toucher ; il feroit mieux de le re-< muer quelque temps avant de le répanlre sur vos prairies & pâtures ; mais souvent on n'en a. pas le tcmps, & alors comme alors. Si vous n'avez point de terre à mêler avec votre fumier, laissez-le bien consu^ mer avant d'en couvrir vos pâtures & prairies. Le fumier qui ne l'efl: pas, n'y fait pas grand bien; & celui qui est absolument nouveau , c'est-à-dire, quand la paille n'eG: pas encore consumée, est plutôt nuisible, parce qu'il ne pénétré point dans la terre, qu'il donne mauvais goût à l'herbe & au foin, lX dégoûte les animaux. Il faut avoir bien attention de détruire les taupinières des prairies comme des pâtures., parce que non - seulement elles empê- --- Page 29 --- ( 23 ) • n « 1 •_ - 15 4 cheroient de faucher, comme je i ai ClIC plus haut, mais encore parce que les fourmis qu'elles renferment , infeaeroient l'herbe. On fait à ces monticules l'opération cruciale avec une pelle; vous levez chaque levre de gazon sans le détacher tout-à-fait ; alors vous ôtez les fouimis, Se la terre dans laquelle elles sont, puis vous rabattez vos levres de gazon, vous marchez dessus > & il ne paroît pas qu'il y ait eu la plus petite élévation; cela se fait à la fin de mars ou dans les premiers jours d'avril, par un temps humide; alors on a plus de facilité. 'opération cruciale avec une pelle; vous levez chaque levre de gazon sans le détacher tout-à-fait ; alors vous ôtez les fouimis, Se la terre dans laquelle elles sont, puis vous rabattez vos levres de gazon, vous marchez dessus > & il ne paroît pas qu'il y ait eu la plus petite élévation; cela se fait à la fin de mars ou dans les premiers jours d'avril, par un temps humide; alors on a plus de facilité. Je pourrois faire un autre détail sur la maniere de herser les prairies avec des herses d'épines :J lorsque dans le printemps les vers commencent à sortir de terre: cela fait, on y passera le cylindre ; mais il n'y a que les cultivateurs riches :J & qui en ont le loisir, qui peuvent le pratiquer Le plus grand avantage est ce que je viens de dire, & d'unir le terrein le plus qu'il est possible , afin que L'eau ne puisse point --- Page 30 --- ( 14 ) séjourner plus dans un endroit que dani l'autre ; ce qui seroit très-nuisible, en ce que la grande humidité fait croître de mauvasses herbes très-préjudiciables , sur-tout aux bêtes à laine. Il n'efl: question que de tirer des nieaux, & faire des fossés, s'il y a moyen ; & si vous en avez les facilités, vous remplissez ces petits foiTés de cailloutages, ou de trois morceaux de bois d'aune, que vous liez ensemble dans trois endroits, & vous y en ajoutez d'autres, c'està-dire, dans toute la longueur des fosses; alors vous les recouvrez de terre, vous lémez également de1sus, ce qui fait que vous ne perdez point de superficie; on fait aboutir ces fossés à un plus grand dans les fonds, qui vous fait souvent un foiré de clôture : rien n'en: plus aisé à exécuter. Je viens à la maniere de procurer des chevaux & des bestiaux à bas prix : c'est de former des établissemens dans les provinces où il y a des domaines du roi; de les donner, comme je l'ai annoncé dans mes observations sur les haras, de pro- --- Page 31 --- ( 1) ) vince en province; par-là le royaume seroit bientôt peuplé & bien cultivé. Je me suis fait fort d'en donner un exemple frappant : si le gouvernement veut me confier un de ces domaines, & s'il veut m'aider d'ailleurs , je lui donnerai les moyens de le faire, sans qu'il soit à charge ni au roi ni à l'état; ils lui seront, au contraire, très-avantageux. J'cse répondre du sliccès. Je n'entreprendrai point de dépnir les différentes maladies auxquels leà chevaux & les bestiaux sont sujets, & encore moins d'indiquer des remedes. L'Ecole Vétérinaire , qui travaille à cet objet si important, avec le plus grand soin & le plus grand zèle, en rendra compte, & indiquera les remedes nécessaires, C'est à elle à qui l'on doit s'adresser & s'en rapporter , ou à ceux qui en ont fait une étude particuliere , & non à des écrivains sans expérience, qui ramassent des remedes de bonnes femmes ou de bergers igno- jets, & encore moins d'indiquer des remedes. L'Ecole Vétérinaire , qui travaille à cet objet si important, avec le plus grand soin & le plus grand zèle, en rendra compte, & indiquera les remedes nécessaires, C'est à elle à qui l'on doit s'adresser & s'en rapporter , ou à ceux qui en ont fait une étude particuliere , & non à des écrivains sans expérience, qui ramassent des remedes de bonnes femmes ou de bergers igno- --- Page 32 --- ( 26 ) rans, absolument dépourvus de tout sens commun. Je représenterai seulement au ministre que la plupart des maladies de ces animaux, même épidémiques , viennent de mauvasses nourritures, qui, jointes à la malpropreté avec laquelle ils sont tenus, les infeâent, les consument, & finirent par les faire périr ; par ma méthode de cultiver 3c de les gouverner, ils ne tombent point dans ces inconvéniens. Je ne veux pas due par-la que l'on n'essuiera jamais de pertes : il efl des cas où route la prudence, tous les soins, & toute la science ppssible ne peuvent apporter aucuns remedes ; mais il esi des précautions à prendre contre les maladies contagieuses ; en parfumant les écuries, les étables & les bergeries avec des herbes aromatiques, en y joignant du vinaigre, s'il est possible, & en ne faisant point communiquer ces animaux avec ceux qui en sont attaqués, on est presque sur de n'en point perdre: j'af- --- Page 33 --- (27) sure donc que la grande propreté contribue autant à la sante que les bonnes nourritures. Quant aux bergeries, je ne crois pas qu'il y en ait de meilleures que celles où l'air passe continuellement, & que l'on nétoie tous les jours. Les anglais, qui ne craignent point les loups , laissent coucher dehors leurs troupeaux toute l'année; mais comme ils en perdaient dans l'hiver des quantités prodigieuses par les neiges, les frimats & les pluiees continuelles, ils ► ont fait conslruire des hangards, où ces animaux vont se mettre à l'abri & où même on leur donne à manger ; il en refulte un double avantage, parce que non- .seulement ils conservent sains leurs troupeaux , mais encore parce que la laine en est meilleure ; je vais le démontrer. Toute bête à laine qui est transpercée ,, c'est-à-dire mouillée jusqu'à la peau, & qui n'a point d'abri, ne peut plus seséçher dès que les pluies continuent; alors elle tombe en pourriture ; & quelques remèdes que l'on puilîe ;y appor- --- Page 34 --- ( 28 ) ter, rien ne peut !a lauver, elle meurt. Au contraire, dès que cet animal a la liberté de se mettre à couvert, il n'est jamais transpercé; il sort & rentre quand cela lui plaît, c'est la nature même; parlà il conserve sa chaleur naturelle , qui fait pousser le suint depuis sa naissance jusqu'à 1' extrêmité, & qui empêche conféquemment que le bout de la laine ne devienne dur comme du poil de chien, qui ne prendroit alors que médiocrement la teinture ; ce sont des faits inconstestables. Comme il y a des loups en France, au lieu d'y construire des hangards , les bergeries y conviendroient mieux, parce qu'elles causeront moins de dépense au cultivateur , qui sera dispensé de faire coucher dehors des bergers > & d'avoir des chiens assez forts pour en éloigner les loups. de la laine ne devienne dur comme du poil de chien, qui ne prendroit alors que médiocrement la teinture ; ce sont des faits inconstestables. Comme il y a des loups en France, au lieu d'y construire des hangards , les bergeries y conviendroient mieux, parce qu'elles causeront moins de dépense au cultivateur , qui sera dispensé de faire coucher dehors des bergers > & d'avoir des chiens assez forts pour en éloigner les loups. Je ne prescrirai point la grandeur des bergeries s cela dépend des troupeaux plus ou moins nombreux, mais autant que faire se pourra, il faut tâcher que le troupeau y soit à l'aise, & qu'il y ait le plus d'ou- --- Page 35 --- ( 10 ) vertures possïble, asin que l'air y joue continuellement, comme je l'ai dit plus haut, & observer que ces ouvertures ou fenêtres soient assez hautes pour que les loups n'y puissent pas fauter. Alors le cultivateur fera tranquille dans tous les points. LETTRE DE M. DE LORMOY. Paris, ce 8 Juillet 178S. ON ne peut donner trop d'éloge au zèle patriotique de M. Quatremere d'Isjonval, & aux vues utiles qui ont guidé ses expériences sur les bêtes à laine & sur l'amélioration des prairies : avec de tels sentimens, je me persuade qu'il verra sans peine imprimées dans voire journal quelques réflexions sur les deux mémoires qu 'il y a fait insérer. - La premiere qui se présente esl que ses expériences n'ont pas encore eu la durée, nécessaire pour conjlaler les faits --- Page 36 --- ( ) qu 'i met en avant, & qu'il croit avoir établis. Le but de M. Quatremere. d' Isjonval étant d' éclairer ses concitoyens, il auroit été à deJirer qu'il 12' eût rien manqué à ses épreuves; & je ne puis dissimuler qu elles ne Jont pas assez complettts pour pouvoir statuer sur LUT s réjultats. Les expériences de ce genre exigent d'autres précautions, & une juite beaucoup plus longue. M. Quatremere d'Isjonval a fait venir, en décembre 1781, des moutons du Berry, qui avoient eu une mauvaise nourriture, & en petite quantité. Ce troupeau a é:é établi dans un clos près Paris il a été nourri abondamment avec du foin & de la la paille, couché à la vériré sans toit, mais renfermé dans un petit espace le long d'un mur, à l'abri des vents du nord 8c nord-ouest, & entouré de palissades. En 1783 & en 1784, M. d'Isjonval a répété la même l'expérience qui, à la bien apprécier, ne consiste qu'à acheter des --- Page 37 --- (31 ) - moutons maigres pour les engraisser & les vendre ensuite au marché de Sceaux. Ce procédé riefl pas nouveau ; la plupart des fermiers, qui n'ont pas un local propre à y faire des éleves , le pratiquent également. Il n'est pas nouveau non plus, de faire coucher les bêtes à laine à l'air- toute l'année ; tout le inonde fait que les. anglois font coucher la plupart de leurs troupeaux dehors ; & il y a trente années que j 'en ai aussi fait l'essai. au marché de Sceaux. Ce procédé riefl pas nouveau ; la plupart des fermiers, qui n'ont pas un local propre à y faire des éleves , le pratiquent également. Il n'est pas nouveau non plus, de faire coucher les bêtes à laine à l'air- toute l'année ; tout le inonde fait que les. anglois font coucher la plupart de leurs troupeaux dehors ; & il y a trente années que j 'en ai aussi fait l'essai. Il auroit fallu , pour donner à l'expérience de M. d'Isjoiival toute l'utilité désirable, prendre un troupeau de jeunes moutons , le garder au moins quatre années , satis trop le pousfer de nourriture ou biin si procurer un troupeau de brebis avec 'des beliers en suffisante quantité, le garder six à sept ans ^ ne tirer race que de beau en, beau , en suivre. les productions. Voilà les vrais moyens d* améliorer l'espece ct les laines, ou de connaître les raisons . qui s'y opposent ; parce que , dans cet espace de temps , s'il survient des révolu- --- Page 38 --- ( 32 ) lions , on esl à portée d'en étudier les eau ses & les effets. L'expérience m'a appris que les laines -des troupeaux exposés au sroid & aux intempéries de C air font dures S, siches , parce que les pluies continues & les frimats empéchoient le suint de monter; ct dans le fait celles du troupeau que j'ai vu dans le clos de M. Qllatremere dIsjonval, qu'il qualifie de surpersine , dans son mémoire lu à l'Académie des Sciences, le 26 avril dernier ,n' esl rien moins que telle qu il l'annonce, puisqu'elle efl dure & seche j ct sans aucune apparence de suint. C'est aussi d'après mon expérience que j'ai soutenu , dans ma lettre sur les bêtes à laine, ct dans mon mémoire sur l'agriculture , imprimé en 1774, ct réimprimé en 1779, que le moyen d'obtenir des laines superfines esl de laisser les troupeaux à C air, mais en liberté, avec des abris de distances en distances, où ces animaux peuvent s'aller refugier quand il leur plaît, en observant de nettoyer tous les jours ses --- Page 39 --- ( 33 ) - c ces abris, la propreté étant essentielle à k fanté de toutes especes d'animaux. Je suis néanmoins forcé de convenir que cette méthode ne peut être mise en. pratique que par des cultivateurs riches, ct que le défaut d'aisance empêchera toitjours les fermiers ( cette classe d'hommes si utile ) de. la suivre. En efsit, qui donnera à ces cultivateurs indigens les moyens de sormer de vasles enceintes pour y laisser leurs troupeaux en liberté pendant ' la nuit ou de faire de grands établissemens dane le [quels on fait coucher des bergers ct des: chiens asin d'en écarter les loups? Mais à l'égard de cette clase de citoyens indigens qui n'a pas les facultés nécessaires pour former de grands établissemens, j'ai indiqué dans mon mémoire un autre moyen plus à leur portée , c'est de conflruire des bergeries plus vasles que celles d'usage ordinaire , & percées de beaucoup d'ouvertures , afin que l'air puisse y entrer, ct circuler de maniéré que le. troupeau en éprouve les, avantages sans être expojé aux incommo- ard de cette clase de citoyens indigens qui n'a pas les facultés nécessaires pour former de grands établissemens, j'ai indiqué dans mon mémoire un autre moyen plus à leur portée , c'est de conflruire des bergeries plus vasles que celles d'usage ordinaire , & percées de beaucoup d'ouvertures , afin que l'air puisse y entrer, ct circuler de maniéré que le. troupeau en éprouve les, avantages sans être expojé aux incommo- --- Page 40 --- ( 34 ) dites réfultanles des intempéries , qui lui seroient nuijibles. J'objerve néanmoins que ccs ouvertures doivent être à une hauteur qui les rendent inaccessibles aux loups. Il parou que M. d'Isjonval a oublié Ce . chapitre Ji important : auJ1i plusîeurs personnes ont lu avec la plus grande surprisè l'assertion contenue dans le mémoire de M.d'Isjonval, que, d'aptes ses expériences, on sentiroit l'inutilité des bergeries, tÍ' que dans cent ans il iiy en auroit plus en France ; il -falloit donc qu'il donnât les moyens de détruire totalement les loups, ct d'empêcher pour jamais ceux des pays étrangers d'y entrer. Quant à la gale opiniâtre dont M. Quatremere cTIsjonval annonce que son troupeau etoit attaqué, il a vraisemblablement été induit en erreur. Tout indique que ce n'étoit qu'une maladie de peau x causée par la misere, puisqu'elle a été guérie par des friaions avec de l'huile & du tartre; au lieu que si c'eût été une gale farcineuse , ou provenant d'un vice dans le sang, non- --- Page 41 --- ( 31 ) C 2 feulement ce pansement ne l'auroit pas guérie, mais ks froids & intempéries, en interceptant la transpiration de ces animaux, les auroient tous fait périr. On soumet cette observation à MM. les physiciens. La découverte de M. Quatremere d'Ise jonval ssir l'amélioration des prairies ri a encore rien de nouveau. Ce procédé e/l annoncé dans mon mémoire sur l'agriculture , ct pratiqué depuis long-temps par les meilleurs cultivateurs. \ On sait généralement qu'il n'y a point d'engrais plus parfait que celui des bêtes à laine, même sur les hauteurs, quand le sol n'en est pas trop sec. Il faut seulement observer de ne jamais faire parquer les prairies & les pâtttres dans le printemps , parce que le goût que l'herbe auroit coniervé empêcheroit les autres bestiaux & les chevaux , & même les brebis . de la manger. Il ne faut faire parquer qu'en automne, parce que les pluies , les neiges & la longueur de --- Page 42 --- ( 36 ) l'hiver en emporrent l'odeur, & que d'ailleurs la jorcd du soleil du printemps & • de l'été en évayore les feb que les neiges , les pluies de 1 hiver jont penètrer en terre. J'eipere que ces réflexions ne déplairont point à M. d'Isjonval, qui reconnoîtra sans doute qu'animé du même esprit qui a diété ses mémoires, je ne cherche qu'à donner plus d'étendue 8C plus d'utilité à sés expériences, en y ajoutant le fruit des miennes, & des connoissances que j'ai acquises par trente années de travail. iges , les pluies de 1 hiver jont penètrer en terre. J'eipere que ces réflexions ne déplairont point à M. d'Isjonval, qui reconnoîtra sans doute qu'animé du même esprit qui a diété ses mémoires, je ne cherche qu'à donner plus d'étendue 8C plus d'utilité à sés expériences, en y ajoutant le fruit des miennes, & des connoissances que j'ai acquises par trente années de travail. L o R M o Y. .P. S. Je viens de lire, dans le journal de Paris, du jeudi 7 de ce mois , une réponte de M. Quatremere d Isjonval, dans laquelle il propose de faire décider , par six manufacturiers occupés, dans 1es différentes parties du royaume, à fabriquer des laines sélon la méthode de M d'Aubenton, si eUes; se .trouveront manquer de finesse , de souplesse , d'élasticité ct de solidité i comme je l'ai avancé en propres termes. --- Page 43 --- ( 37 ) C 3 Je suis bien éloigné de récuser le témoignage de ces six manufacturiers : mais je crois être en droit de demander, à mon tour, qu'un plus grand nombre encore, pour ne pas dire même le corps entier des manufacturiers, prononce sur cette question, qui merite l'examen le plus attentif ; car il n en est guere qui foit plus intéressante pour la richesse & la prospérité de l'état. Il seroit encore également important d'avoir la décision des manufacturiers anglois, qui emploient , seulement pour leur draps superfins, ainsi que les Hollandois , des laines d'Espagne, susceptibles de prendre tous les apprêts, quoiqu'avec beaucoup de suint. Enfin, on devroit avoir le sentiment des teinturiers, lequel ne doit pas être indifférent, puisque les belles teinteintures , comme celles des Gobelins, ne se font qu'avec des laines d'Espagne. Voici la copie d'une lettre écrite par un manufacturier à M. de Lormoy : elle peut déjà jetter quelque lumiere sur la dispute qui s'en. élevée, concernant les bêtes --- Page 44 --- ( 38 ) à laine, entre ce dernier & les partisans de M. d'Aubemon. Monsieur, je viens d'obtenir à l'instant un peu de laine provenant du troupeau de M. d'Aubenton. Dans l'incertitude où' je suis si vous en avez vu, je m'empresse de vous en faire passer un échantillon. Cette laine me paroît assez fine , mais elle n'a pas assez de corps > & je doute qu'elle puisse soutenir les opérations multipliées que nous faisons subir aux lames d'Espagne, qui, avec autant & plus de finesse, ont plus de nerf & sont plus longues. Cependant si M. d'Aubenton parvient à élever des troupeaux qui donnent de pareilles laines , le gouvernement lui faura toujours gré, parce que si ces laines ne peuvent servir à nos manufactures, elles serviront du moins à faire dts étoffes dans le genre de celles de Reims, pour lesquelles il n'est pas besoin d'une laine qui ait beaucoup de corps, & ne demandent que de la finetTe. , ont plus de nerf & sont plus longues. Cependant si M. d'Aubenton parvient à élever des troupeaux qui donnent de pareilles laines , le gouvernement lui faura toujours gré, parce que si ces laines ne peuvent servir à nos manufactures, elles serviront du moins à faire dts étoffes dans le genre de celles de Reims, pour lesquelles il n'est pas besoin d'une laine qui ait beaucoup de corps, & ne demandent que de la finetTe. Sur les échantillons que j'ai vus de --- Page 45 --- ( 39 ) G 4 votre bine, elle me paroît plus forte que cell< de M. d'Aubenton. Je de1Îre que la longueur & la finesse s'y trouvent réunies, & sut-tout qu'elles portent un peu de suint. Avec ces qualités nous serons surs de réussir parfaitement. Je vous avoue que le temps qui va se passer jusqu'à ce que ce que vos laines me parviennent me semblera bien long. Je délire bien Gncérement que les essais que nous ferons tournent entièrement à votre avantage,. Sans faire autant de bruit que M. d'Auben ton, , je me flatte que nous aurons ua succes plus certain. Tout ce qui concerne l'économie rurale est aujourd'hui d'un intérêt si générai que nous croyons nous rendre aux vœux de tous nos loueurs, en leur faisant connoîtrc ce qui peut y erre relatif. C'est ce qui nous engage à donner un supplément pour publier divers morceaux sur les bêtes à laine, objet des plus importans pour l'état : ils nous ont été adressés par M. de Lormoy» --- Page 46 --- ( 40 ) Lettre sur les bêtes à laine. Vous avez sans doute été aussi surpris que je l'ai été moi-même d'une assertion insérée dans le mémoire de M. d'Aubenton , lu à la rentrée de l'académie royale des Sciences, le 21 avril 1784. « Les bêtes à laine étrangères ne sont » pas nécessaires pour multiplier en France » les lainesfuperfines & les laines longues ; 33 des beliers choisis dans le Roussillon & » dans la Fldndre en produiront bientôt, si » nous prenons de l'émulation , comme » les Anglois, pour faire valoir nos trou- » peaux, & si le gouvernement la favo1; rise ". Ce peu de mots contient plusieurs erreurs dont les suites pourroient être dangereuses, si on ne se hâtoit de détromper les cultivateurs; & il esi même inconcevable que M. d'Aubenron ait pu se permettre de hasarder de telles assertions, après avoir tenu un langage tout opposé dans un autre --- Page 47 --- (40 de (es ouvrages ( Education pour les bergers ) , où il dit : « on ne pourra de longv temps acquérir la perfe&ion des especes » de bêtes à laine , à moins que de s'en » procurer des races des pays étrangers ; 1) cela deviendroit coûteux, à la vérité, » mais on regagneroit bien cette dé- » pense par les avantages que l'on en retire- » roit ». tenu un langage tout opposé dans un autre --- Page 47 --- (40 de (es ouvrages ( Education pour les bergers ) , où il dit : « on ne pourra de longv temps acquérir la perfe&ion des especes » de bêtes à laine , à moins que de s'en » procurer des races des pays étrangers ; 1) cela deviendroit coûteux, à la vérité, » mais on regagneroit bien cette dé- » pense par les avantages que l'on en retire- » roit ». Il est difficile de comprendre quel motif a pu opérer un changement si lubie dans les principes de M. d'Aubenton , sur-tout après que les expériences faites sur les laines des brebis d'Eipagne ont eu , de san aveu même, le succès le plus complet & le mieux soutenu. Je me crois donc fondé à persister dans le premier sentiment de M. d'Aubenton , sur l'utilité & même la nécessité de l'introduction en France des bêtes à laine des pays étrangers. Tout ce que j'ai vu chez moi, & dans les différens voyages que j'ai faits 5 me confirme cette vérité, que trente années d'expérience m'autorisent & me mettent en état de sou tenir & de défendre. --- Page 48 --- ( 4* ) Les Anglois, dont cet académicien nous cite l'exemple, ont si bien reconnu la niceflité d'introduire chez eux des bêtes à laine des pays étrangers, pour changer & améliorer les productions de leur pays , qu'ils ont commencé par se procurer trois mille bêtes à laine d'Espagne; avec lesquelles ils formèrent des établissemens. Il fut même défendu pendant sept ans, par un bill du parlement, d'envoyer aucune de leurs productions à la boucherie. S'ils avoient su ce qu'ils ont éprouvé depuis, ils auroient permis d'y envoyer les mâles,. & n'en auroient gardé les productions qu'au bout de sept ans ; mais ils réparèrent bientôt cette faute. Il est démontré qu'en ne gardant les mâles qu'après plusieurs générations, on parvient à remonter les races ; au lieu qu'en s'en servant dès la premiere année, on les fait retomber dans la médiocrité; ainsi, lorsqu'un belier de pure race aura couvert 15 à 20 brebis du pays , il faudra couper tous les mâles qui' en viendront, garder seulement les femelles & les --- Page 49 --- ( 43 ) faire couvrir par un belier de pure race : en suivant ce procédé exaaement" on est sur de bien faire. Les Anglois ne s'en tinrent pas là : ils firent venir d'Afrique, d'Ane & de tous les . pays , des bêtes à laine de la plus belle espece; c'esi par des dépenses, par des expériences réitérées, & par un suite de soins, qu'ils necessent d'avoir encore aujourd'hui, qu'ils se sont formé ces races si utiles à leur commerce. Les Anglois ont pensé , & se sont convaincus , par une suite d'expériences, qu'ils ne pouvoient avoir rien de trop beau & de trop bon pour exécuter leurs projets : aussi n'ont-ils rien négligé pour y parvenir, sachant que des établissemens bien fondés & bien dirigés valoienc mieux que tous les écrits du monde. En effet, pourquoi les bêtes à laine d'Espagne & de Maroc ne dégénèrent - elles point chez eux ? c'est parce qu'on a soin qu'elles ne se mésallient jamais. A plus forte raison devons- nous chercher à nous procurer ces belles races cuter leurs projets : aussi n'ont-ils rien négligé pour y parvenir, sachant que des établissemens bien fondés & bien dirigés valoienc mieux que tous les écrits du monde. En effet, pourquoi les bêtes à laine d'Espagne & de Maroc ne dégénèrent - elles point chez eux ? c'est parce qu'on a soin qu'elles ne se mésallient jamais. A plus forte raison devons- nous chercher à nous procurer ces belles races --- Page 50 --- ( 44 ) & a les conserver pures dès que nous en aurons. Comment donc peut-on prétendre qu'avec des especes très-médiocres, en çomparaison de celles que je viens de , citer, on pourroit avoir des productions trèsparfaites ? Il faut convenir que les Espagnols, ainsi que les Anglois, seroienc bien ridicules de défendre la sortie de leurs bêtes à laine, si dès la premiere année., avec des bêtes communes, on pouvoit les égaler. Les Anglois calculent, n'en doutez pas & ils approfondissent touc : ils ont de vraies raisons pour défendre, sous peine de la vie, la sortie de leurs bêtes à laine; & ces raisons font fondées sur l'expérience des avantages qu'ils ont trouvés dans l'éducation des bêtes à laine, qu'ils ont su se procurer des pays étrangers. Les précautions qu'ils prennent pour nous priver de ces avantages sont la meilleure preuve de leur façon de penser à cet égard ; & , s'il m'est permis d'y ajouter le résultat de mon expérience personnelle, je dirai affirmativement que par tout ce que j'ai fait chez --- Page 51 --- ( 45 ) moi , je me suis convaincu qu'il n'est pas possible d'obtenir des productions parfaites des sujets médiocres. J'ai vu, à la vérité , arriver des jeux de la nature ; mais on ne peut pas les citer comme chose ordinaire & consiante; j'ai: vu des brebis du pays, couvertes par un belier de pure race, donner des productions très-belles ; mais j'ail vu aussi que de ces productions mâles, dont on s'étoit servi pour faire couvrir des brebis du pays_, la plupart des leurs retomberent dans la médiocrité ; & c'est ce qu'on verra toujours arriver quand on se servira de ces productions mâles à la premiere génération. on ne peut pas les citer comme chose ordinaire & consiante; j'ai: vu des brebis du pays, couvertes par un belier de pure race, donner des productions très-belles ; mais j'ail vu aussi que de ces productions mâles, dont on s'étoit servi pour faire couvrir des brebis du pays_, la plupart des leurs retomberent dans la médiocrité ; & c'est ce qu'on verra toujours arriver quand on se servira de ces productions mâles à la premiere génération. En bêtes à laine, comme en chevaux & en gros bestiaux, j'ai fait toutes les expériences possibles depuis plus de trente années, & constamment j'ai obièrvé qu'en suivant la nature , elle opere admirablement dans toutes ses productions, toutes les fois qu'on n'en dérange point l'ordre. Quant aux sept races que M. d'Aubenton dit avoir mêlées dans sa bergerie, --- Page 52 --- ( 46 ) qu il a Iaissees à l'air toute l'année jour Se nuit, j avois fait la même choie lorsque je revins d Angleterre en 1760, d'où j avois fait passer une assez grande quantité de bêtes à laine. Je les mis en liberté dans la pâture, ainsi que cela Ce pratiquoit alors en Angleterre : pendant trois ans je ne perdis pas une seule bête ; mais la quatrieme année . l'hy ver ayant été pluvieux, je perdis les trois quarts de mon troupeau, qui étoit composé d'environ trois cents bêtes. Alors je fis un hangard à ma méthode & je n'en perdis plus : j'eus Toccasion de me procurer des bêtes à laine de Maroc. M. le comte de Breugnon 3 qui alloit sîgner la paix entre le roi de France & le roi de Maroc, me fit Fhonneur de passer chez moi, & permit à mon neveu, qui étoit du voyage, d'embarquer des bêtes à laine : elles arrivèrent à bon port; j'en donnai à M. le duc de Choiseul, à M. le duc de Praslin & à M. de Buffon ; il ne m'en resta que peu ; mais assez pour connoître que c'est une précieuse espece. J'ai fait avec ces bêtes à --- Page 53 --- ( 47 ) laine des expériences bien utiles, & qui ont réussi parfaitement. Mon frere se chargea d'un troupeau d'environ cent soixante bêtes à laine d An»' gleterre ; il lui étoit prescrit de les laisfcr coucher dehors ; il suivit exactement cette méthode dès le même hiver : tout le troupeau mourut, sans qu'il en réchappât une seule. M. de Buffon perdit aussi tous les siens , une année après dans sa terre, en Bourgogne. Les Anglois en perdent souvent des quantités prodigieuses ; mais ils ont de quoi réparer ces pertes promptement ; & nous n'avons pas cette ressource. Les plus belles races viennent des pays chauds : personne ne peut contester cette vérité. En Russie , comme en Danemarck & en Suede, la laine est médiocre , dure & seche. Il est donc nécessaire de procurer aux bêtes à laine qui viennent des pays chauds, une température , autant qu'il est possible, approchant de celle des pays d'où elles sortent, par des procédés qui n'em- --- Page 54 --- ( 48 ) - - pêcherajent point le suint de monter depuis la naissance de la laine jusqu'au bout; ce que les neiges , les frimats & les pluies continuelles empêchent , & rendent la laine dure & seche ; aussi est ce le grand défaut des laines d'Angleterre. , une température , autant qu'il est possible, approchant de celle des pays d'où elles sortent, par des procédés qui n'em- --- Page 54 --- ( 48 ) - - pêcherajent point le suint de monter depuis la naissance de la laine jusqu'au bout; ce que les neiges , les frimats & les pluies continuelles empêchent , & rendent la laine dure & seche ; aussi est ce le grand défaut des laines d'Angleterre. Nous avons tous l'expérience que, dans les hivers très-froids ou très-pluveux , la laine est moins belle : il faut donc étudier la nature & se conformer à ses ordres. L'ours, cet animal si robuste & si sauvage, devine à supporter toutes les injures du temps & les rigueurs des saisons ne fort point de sa taniere lorsque le froid est à trente-deux degrés. A plus forte russon faut-il ménager un abri aux bêtes à bine dont la conslitution est bien plus délicate. Je pense donc qu 'il faut leur consiruire. un abri dans une pâture , & les laisser en liberté: elles sauront bien le gagner lors. qu'elles en auront besoin , & faire ce qui leur conviendra le mieux. Mais les rer-. miers ordinaires, les petits fermjers qui nont soulent ni cour ni enclos, ne peuvent --- Page 55 --- ( 49 ) D vent qu avoir une bergerie fermée, hors de la portée du loup. Alors il faut avoir soin d'y faire des ouvertures en haut pour que l'air y joue continuellement ; c'est cette classe de fermiers, si précieuse à l'état, qu'il , faut considérer de préférence. Il faut donc ne leur enseigner que ce qu'ils peuvent pratiquer facilement ^ & sur-tout les préserver , autant que faire se peut, des mortalités qui peuvent occasionner leur ruine: autrement ils ne manqueroient pas de se plaindre qu'on les a induits en erreur. Je ne puis donc assez répéter que je suis convaincu qu'il n'y a qu'un moyen pour améliorer & perfcaionner les laines en France : c'estd'y introduire des troupeaux des pays étrangers. Il est des moyens qui, sans être onéreux au roi ni à l'état, pourroient nous procurer en peu de temps toutes les especes qui nous sont nécessaires. --- Page 56 --- ( fo ) Copie de la Lettre de MM. Descemet & Guilbert , Doclturs de la Faculté de Médecine de Paris, & de M. Vcrdier , Médecin du seu Roi de Pologne , en réponje à celle de M. de Lormoy sur les bêter à laine. 26 Novembre 1784, Nous avons lu Monsieur, avec une satisfaction qu'il seroit difficile de vous exprimer, la lettre que vous nous avez ad reliée sur les bêtes à laine. Nous nous contenterons de quelques réflexions sur les deux questions que vous delirez agiter & résoudre pour le bien de la nation. Nous avons craint comme vous j Monteur , que le zele de M. d'Aubenton ne l'ait emporté trop loin ; mais ce savant a tant fait paroître de sagacité & de bonne foi dans ses observations , qu'on ne peut guere douter qu'il n'ait tiré un grand parti du travail qu'il a fait pour perfectionner l'éducation des bêtes à laine. Mais quelles que so:ent „ ses assertions , nous ne croyons pas qu'elles puissent aller conrre votre plan, vos travaux & votre doarine; & même , en supposant ses aé- enton ne l'ait emporté trop loin ; mais ce savant a tant fait paroître de sagacité & de bonne foi dans ses observations , qu'on ne peut guere douter qu'il n'ait tiré un grand parti du travail qu'il a fait pour perfectionner l'éducation des bêtes à laine. Mais quelles que so:ent „ ses assertions , nous ne croyons pas qu'elles puissent aller conrre votre plan, vos travaux & votre doarine; & même , en supposant ses aé- --- Page 57 --- ( 51 ) D 2 sultats tels qu'il les donne , & en les réunisiant aux vôtres , il s'ensuivroit que l'éducation & la génération de ces animaux bien conduites pourroÍent donner des laines encore supérieures à celles des climats qui nous fournissent celles que nos manufacturiers emploient sous le titre de superfines. D'après cela , sans mettre en opposinon les assertions de M. d'Aubenton avec les vôtres , nous nous bornerons à examiner avec lui & avec vous, si , dans toutes les circonstances, le mélange des races les plus parfaites d'especes étrangères , & en particulier de celles d'Angleterre, d'Espagne & de Maroc, avec les plus beaux individus de chaque province de France , le moyen le plus efficace & le plus prompt d'y perfectionner les especes de bêtes à laine. Le premier objet qui se présente pour répondre à cette question est une vérité dont personne ne peut douter : c'est que les especes animales sont, dans tous les climats , en raison de l'usage de l'air, des eaux --- Page 58 --- ( 51 ) & des productions de chaque climat ; de là toutes ces propriétés si différentes dans les especes animales comme dans les especes végétales : de maniéré qu'il n'est peut - être point, sur la surface du globe , deux contrées où la même espece paroisse avec les mêmes propriétés. L'observation ne nous présente peut - être aucune exception sur ce point. En sécond lieu ^ dans le même climat, dans la' même contrée, il est des agens qui nuisent, & d'àutres qui contribuent au développement des qualités propres à chaque espece ; de façon que par l'obser. vation de ces effets, & par le choix des agens qui les procurent, il est possible en chaque climat d'y perfectionner l'espece à un degré que toute l'industrie humaine ne pourroit peut - être fixer ni assigner ; mais cette marche est longue & sujette à des vicissitudes & elle a ses bornes en chaque pays. En troisieme lieu , les qualités , bonnes ou mauvaises , acquises par l'éducation --- Page 59 --- ( 53 ) U3 spontanée ou méthodique, se perpétuent par la génération avec bien plus de promptitude , & avec plus de ténacité que par l'éducation. Ce moyen peut, dans quelques générations, élever une espece à un degré de perfection que l'éducation ne donneroit ni aussi généralement, ni aussi constamment après un demi-siecle ; & ces générations, soutenues par des mâles bien choisis_, seront un moyen bien plus simple & bien plus sûr pour s'opposer à la dégradation de l'espece dans un climat qui lui seroit moins propre que tout l'art de. l'éducation sur des produits de générations ordinaires. C'est encore un principe dont l'observation démontre la généralité & la confiance dans toutes les especes. donneroit ni aussi généralement, ni aussi constamment après un demi-siecle ; & ces générations, soutenues par des mâles bien choisis_, seront un moyen bien plus simple & bien plus sûr pour s'opposer à la dégradation de l'espece dans un climat qui lui seroit moins propre que tout l'art de. l'éducation sur des produits de générations ordinaires. C'est encore un principe dont l'observation démontre la généralité & la confiance dans toutes les especes. Ceci posé , la question se réduit à savoir si les plus beaux beliers' de Flandre, du Roussillon, & de toutes autres provinces de France , valent les plus beaux d'Espagne , de Maroc , 8c de quelques autres pays. S'ils lëur sont inférieurs , comme personne n'en doute , il est évident que, sous la même --- Page 60 --- - ( 54 ) éducation , & toutes choses égales d'ailleurs , les beliers étrangers nous donneront aussi-tôt des especes supérieures à celles de nos beliers ; & s'il est vrai que la meilleure éducation puisse faire de la poflérité de nos béliers françois une espece égale à celle des beliers étrangers, elle pourra faire de la postérité de ceux-ci une postérité encore supérieure à leurs peres. Il seroit donc à souhaiter, Monûeur , que M. d'Aubenton & vous, eussiez également raison ; le gouvernement pourroit se flatter de parve. nir à avoir les plus belles laines qu'on ait encore vues. Mais, quoi qu'il en soit, ce sera toujours vous qui produirez les plus belles espèces. Vos observations personnelles, que vous ajoutez à la pratique des Anglois , en démontrent la réalité & la justesse, par leur conformité aux loix de la nature. Les pro. duits de la génération seroient toujours proportionés aux qualités du pere & de la mère, si ce produit n'étoit altéré par les circonstances & l'éducation. Ainu , la pre- --- Page 61 --- ( 55 ) D 4 miere génération d'un mâle parfait avec une femelle médiocre , ne donnera qu'un enfant aussi inférieur à son pere qu'il fera ; sup rieur à sa mere ; ce n'est donc, comme vous i'observezsi judicieusement 3 que par plusieurs générations, où présideront toujours les mâles les plus parfaits, que nos productions locales approcheront de leur perfeElion, de la même manière qu'on voit les accouplemens des blanc) avec les negres* les mulâtres 3 les quarterons, les méris,&.c. produire des individus blancs. D'ailleurs r jl semble que les qualités données par l'éducation ne se transmettent par la conception. avec confiance, que par une suite, de générations ; les premières ne les donnent que d'une maniere variable & délébile. Quant à l'éducation des bêtes à laine, les procédés des Angloi&, que vous vantez, tant, ne sont pourtant peut-être pas aussi parfaits qu'ils le peuvent être ; du moins eftil consiant qu'ils doivent varier comme les climats, & que ceux qui convicnnenr le mieuæ à un lieu peuvent ne pas convenir --- Page 62 --- ( 5* 3 à un autre, & même y être dangereux; Chaque climat doit prescrire un régime propre aux especes animales qu'il nourrit ; & c'esL à des hommes comme vous , Monsieur & comme M. d'Aubenton , à en faire la recherche, sans ces préjugés que donne si Peu vent la servile imitation. consiant qu'ils doivent varier comme les climats, & que ceux qui convicnnenr le mieuæ à un lieu peuvent ne pas convenir --- Page 62 --- ( 5* 3 à un autre, & même y être dangereux; Chaque climat doit prescrire un régime propre aux especes animales qu'il nourrit ; & c'esL à des hommes comme vous , Monsieur & comme M. d'Aubenton , à en faire la recherche, sans ces préjugés que donne si Peu vent la servile imitation. Vos réflexions sur l'exposition des bêtes à laine à l'air, la nuit, pendant toute l'année nous en semblent la preuve. Cette pratique est celle des pays chauds du midi, & doit l'être, parce que la pureté de l'air & sa température y sont une cause bien évidente de la santé de ces animaux, & de ; la finesse de leur laine ; mais par les raisons contraires , les brouillards, les neiges, les frimats & la grêle , sont des caures d'autant plus meurtrieres de toutes les especes animales que le voisinage du nord leur donne plus d'effets. Elles sont en même-temps des causes de la mauvaise qualité des laines. Ceci est démontré si évidemment par l'expérience générale Sz par les loix de la nature qu'il est étonnant qu'on s'opiniâtre --- Page 63 --- ( 57 ) encore à un regime si meurtrier. Majs,dans tous les pays du monde, l'air a une propriété qui est également convenable à la santé, à la vigueur & à la création des meilleures qualités dans toutes les especes animales: c'est sa pureté jointe à sa juste température. Toutes les fois qu'on peut les réunir , ce doit être une regle de tenir les bêtes à laine à l'air libre , nuit & jour. Mais si, dans certains lieux, l'air se charge d'exhalaisons 8c de vapeurs dangereuses; ; 11 sa froideur est portée à un degré nuisible à l'économie animale, ce sont des inconvéniens du climat qu'il faut dirhinuer plutôt que les augmenter. Ce seroit un étrange raisonnement que celui qui, conduiroit à procurer à des animaux ^ dans les pays septentrionaux , l'air le plus impur & le plus . froid , par la raison que dans les pays chauds on leur procure cet élément dans sa plus grande pureté & sa plus parfaite température. Un raisonnement bien plus naturel, & qu'il faut imiter par-tout, le p!us qu'on peut, c'est l'usage des agens qui --- Page 64 --- ( 58 ) procurent en certains lieux les plus grands avantagés, c'est-à-dire , l'air aEtif & pur des pays méridionaux dans le* pays septentrionaux. Voilà , Monteur , les idées qu'inspirent les réflexions de votre expérience aux personnes qui font proresîion d'étudier & de rechercher les loix de l'économie animale : elles verront toujours avec vous, dans la génération , le moyen le plus sûr, le plus efficace, le plus prompt & le plus consiant de perfectionner les especes animales. en général, & celles des bêtes à laine en particulier: elles reconnoîtront avec vous, Monsieur, que l'éducation la plus propre à la perfection & au sou tien des mêmes especes ne consiée point dans une imitation routiniele des procédés des climats qui portent les plus belles espèces, mais dans l'appréciation & la véritable application de ces mêmes moyens, &: que par conséquent on doir, en France, ne pas suivre aveuglément l'usage ou l'on est dans les pays ulier: elles reconnoîtront avec vous, Monsieur, que l'éducation la plus propre à la perfection & au sou tien des mêmes especes ne consiée point dans une imitation routiniele des procédés des climats qui portent les plus belles espèces, mais dans l'appréciation & la véritable application de ces mêmes moyens, &: que par conséquent on doir, en France, ne pas suivre aveuglément l'usage ou l'on est dans les pays --- Page 65 --- ( 59 ) chauds de tenir les bêtes à laine exposées la nuit à l'air pendant toute l'année. Nous avons l'honneur d'être avec les sentimens d'estime & de considération que , votre zele, votre expérience & vos connoissanccs inspireiit, Monsieur, vos trèshumbles, &c. Signés, DESCEMET, GuiLBERT Se VERDIER. M. de Lormoy ayant adressé le mémoire suivant à M. Raymond de S. Sauveur, intendant du Roussillon, voici les réponses qu'il en a reçues. On croit devoir les placet à la suite des demandes. Demande. S'il est nécessaire de se procurer des bêtes à laine d'Espagne , il n'eit pas moins important que ce soit des provinces qui fournissent les premieres races. On defireToit avoir des échantillons de laine de Ces premières races, ainsi que de celles de feconde race. ' --- Page 66 --- ( (0) Réponse. Dans la prochainetoison de mai & juin on pourroit avoir les échantillons de laine qu'on desire; mais la sortie d'Espagne est sujette à beaucoup de difficultés parles désenses du gouvernement. Demande, On defireroit savoir combien pese le plus beau & le plus fort belier, airifi que la plus belle brebis d'Espagne de la premiere race. Réponse, Un belier, premiere race de Castille, dit merino, pese de 49 à 5 0 livres, poids de marc. La brebis , de 29 à 30 livres. Demande. On desire savoir également ce que pesent le plus beau belier & la plus belle brebis de seconde race. --- Page 67 --- ( 61 5 Réponse, Un belier de Navarre, seconde race; dit churo, pese de 30 à 3 1 livres. La brebis i de 24 à 25 livres. Demande. Combien la toison du plus beau belier & de la plus belle brebis de la premiere race pesent lavées & non lavées, & ce que cette laine se vend la livre. De même pour les beliers & brebis les plus beaux de la seconde race. Riponsi. Le belier, premiere race, peut avoir 12 livres de laine en suint, laquelle peut rendre 4 livres ^ lavée. La brebis, livres en suint, & lavee, 3 livres Le belier seconde race peut avoir 6 liv. f de laine en suint, ou 3 livres lavée. La brebis, 3 liv. jen suint, & lavée, 1 liv. ~ --- Page 68 --- ( 61 ) La laine d'Espagne, premiere qualité , se vend de 4 à 5 livres la livre, rendue en France. Demande. Savoir si ce sont les beliers &les brebis de la premiere race qui sont les plus grands & les plus forts, & s'ils sont plus fournis de laine , conséquemment plus tassés que cette seconde espece, & si la laine est plus longue & pius fine. en suint, & lavée, 1 liv. ~ --- Page 68 --- ( 61 ) La laine d'Espagne, premiere qualité , se vend de 4 à 5 livres la livre, rendue en France. Demande. Savoir si ce sont les beliers &les brebis de la premiere race qui sont les plus grands & les plus forts, & s'ils sont plus fournis de laine , conséquemment plus tassés que cette seconde espece, & si la laine est plus longue & pius fine. Réponse. Les beliers & les brebis de la premiere race sont moins grands que ceux de la séconde race ; la laine en est plus fine & moins longue pour l'ordinaire. Demande. Combien coûtent d'achat le plus fort & le plus beau belier de la premiere race, ainsi que la plus forte & la plus belle brebis. De - même pour la seconde. --- Page 69 --- [( 63 ) Réponse. Le belier de la premiere race coûtera en Castille environ 13 livres ; la brebis . premiere race, environ 11 livres. Le belier de la seconde racecoûteraen Navarre environ 13 livres 1O sols; la brebis, seconde race, 7 livres 10 sol< : bbn entendu qu'ils seront des plus grands. Mais comme tout varie par les circonstances, il peut y avoir différence dans le prix. Quant au poids & au rendement de la laine , soit en suint ou lavée , c'est ce qui varie le moins. Dem inde. On decireroit aussi avoir des échantillons de laine des plus beaux beliers & des plus belles brebis du Roussillon : combien pesent les toisons, & combien la plus belle laine se vend la livre, & aussi ce que coûtent d'achat le plus beau^belier ainsi que la plus belle brebis de cette province. --- Page 70 --- (64) Réponse. Ce ne sera qu'à la toison prochaine de juin qu'on pourra se procurer ces échantillons des laines. La plus belle laine du Roussillon se vend 45 à 50 sols la livre lavée, ce qui varie sélon les circonstances. Le belier de Roussillon, premiere race, pese environ 5o livres, poids de marc, 6c coûte 15 livres ; la brebis, 3 5 livres, poids de marc, coûte 8 livres. La toison du belier peut peser environ 12 livres en suint, & celle de la brebis, environ 5 livres, poids de marc. Copie d'une lettre écrite à M. de Lormoy. Louviers , 18 juillet 1785. Monteur , j'ai fait passer sur le champ à Messieurs les gardes de notre communauté la lettre que vous leur avez adressée dans l'intention d'avoir le sentiment général la brebis, 3 5 livres, poids de marc, coûte 8 livres. La toison du belier peut peser environ 12 livres en suint, & celle de la brebis, environ 5 livres, poids de marc. Copie d'une lettre écrite à M. de Lormoy. Louviers , 18 juillet 1785. Monteur , j'ai fait passer sur le champ à Messieurs les gardes de notre communauté la lettre que vous leur avez adressée dans l'intention d'avoir le sentiment général --- Page 71 --- ( 65 ) E lierai des fabricans de notre ville, sur la question élevée entre vous & M Quatremere d'Isjonval. Cette lettre a circulé dans différentes manufa£lures ; & vraisemblablement vous aurez réponse de plusieurs de mes confrères. Je vous avoue que je suis surpris que l'on ait mis en problème si le suint est nécessaire ou non pour que les laines aient toutes les qualités requises pour une bonne fabrication, puisqu'il est de l'essence de la laine de porter cette matiere visqueuse, comme il est du genre de l'animal de porter du suis au lieu de graisse. Chercher à arrêter le suint, ce feroit s'opposer aux vues de la nature ; en trouver les moyens, ce feroit la tromper dans ses effets ; bien loin de l'aider, ce seroi,t lui nuirei& détériorer une de ses produaions les plus utiles. Sans le suint, les toisons seroient sujettes à pourrir surie dos de l'animal, par l'eau qui pénétreroit la laine, inconvénieut dont cette matiere la préserve. Ainsi, bien loin d'être un fléau, le suint la conserve, la nourrit, la porte à --- Page 72 --- ( 66 ï sa longueur naturelle, lui donne de la douceur, enfin tout ce dont elle a besoin pour être employée aux étoffes les plus fines. L'expérience m'apprend qu'une laine qui n'a pas assez de suint, car toutes en ont plus ou moins, ne le perd qu'avec beaucoup de difficulté dans la première opération qu'on lui fait subir. Cette laine est toujours dure & seche. Les draps qui eh font composés sont sujets à être viciés de trous au foulon, & dans leurs apprêts ne donnent point, ou presque poin: de poil sous la main de l'ouvrier. Dans les plus belles laines nous trouvons des flocons frisés, d'autres très-courts ôz sans consistance, d'autres rudes & sembiables à du poil, vices qui les font rejetter 'd'un bon fjbricanc, & qui ne proviennent que du défaut de suint. 1 ~ C'est cette raison qui, dans une de mes précédentes lettres que vous avez- fait mettre dans le journal général de France, m'a fait exiger du suint dans vos laines 'Sans-cela , je sais- persuadé que les étoffes --- Page 73 --- ( 67 ) . E 2 qui en proviendraient n obtiendraient point le suiïrage des connoineurs. Les laines d'Angleterre, non plus que celles du Nord, ne l'ont point convenables au genre de notre fabrique , parce qu elles font trop dures. Nous n'employons que les plus belles laines d Espagne qui portent incontestablement beaucoup plus de suirît que les précédentes. Je suis avec refpeét, monsieur, votre très-humble & très - obéissant serviteur J.-B. LANGLOIS. obtiendraient point le suiïrage des connoineurs. Les laines d'Angleterre, non plus que celles du Nord, ne l'ont point convenables au genre de notre fabrique , parce qu elles font trop dures. Nous n'employons que les plus belles laines d Espagne qui portent incontestablement beaucoup plus de suirît que les précédentes. Je suis avec refpeét, monsieur, votre très-humble & très - obéissant serviteur J.-B. LANGLOIS. Culture des turneps , espece de navets très - propres à suppléer à la disette des sourrages. L'époque la plus ordinaire pour semer les turneps, est après la récolte des grains de mars, cest à-dire , dans les terreins qui sont destinés pour jacheres. - Lorsque les grains sont enlevés , on donne à la -terre un ou deux labours pour la rendre meuble ; puis en y pasTe le rondeau pour casser les mottes, s'il en est be- --- Page 74 --- ( 68 ) soin ; on herse après, en observant que les dents de la herse soient courtes. On y seme la graine; il est bon que cet ensemencement soit fait, autant qu'il est possible, par un temps humide. On recouvre ensuite la graine en hersant une seconde fois la terre. Plus la terre est meuble, plus la récolte est complette, parce que la graine leve partout également. . Les terres légeres sont celles qui conviennent le mieux à cette culture. Les turneps viennent difficilement dans les terres fortes ; mais on y parvient en divisant la terre lorsque l'on en a les facultés. La quantité ordinaire est environ une livre & demie par arpent. On peut, dès le mois d'avril, quand la saison est favorable, semer des turneps partout, même dans les terres nouvellement défrichées, sur-tout si elles sont légeres 8e si on les a préparées par plusieurs labours, & même avec quelques engrais, pour les rendre meubles & susceptibles de cette culture. --- Page 75 --- ( 69 ) E 3 Lorsque les turneps font levés & commencent à couvrir la terre, s'ils sont trop épais, vous faites deux opérations à la fois; 'vous les éclaircissez & vous les sarclez en nlême-temps : c'est aux cultivateurs à voir ce qu'il en faut ôtcr dès la première fois, parce que deux opérations consommeroient trop de temps. Il faut Amplifier & ne pas donner double travail, sur-tout dans un temps si précieux. 11 est encore très- inutile' de leur donner trop de distance les uns des autres. La moyenne gioffeureft la meilleure à tous égards; les bestiaux les mangent mieux, & ils sont moins sujets à devenir creux. Cette culture offre tous les avantages possibles; elle prépare la terre à recevoir les semences en grains en faisant parquer les gros bestiaux d'abord, 8c les bêtes à laine ensuite, sur le champ même, & en observant de ne leur donner que ce qu'ils en peuvent manger dans un ou deux jours. On est dispensé d'y porter des engrais pour l'ensemencer en froment au mois --- Page 76 --- ( 7-0 ) de septembre ou octobre suiyanc, parce que la fente de ces animaux & !çur urine,, amalgamées avec ce qui reste de turneps qui pourrissent, forment un engrais excellent.. d'abord, 8c les bêtes à laine ensuite, sur le champ même, & en observant de ne leur donner que ce qu'ils en peuvent manger dans un ou deux jours. On est dispensé d'y porter des engrais pour l'ensemencer en froment au mois --- Page 76 --- ( 7-0 ) de septembre ou octobre suiyanc, parce que la fente de ces animaux & !çur urine,, amalgamées avec ce qui reste de turneps qui pourrissent, forment un engrais excellent.. Si on ne veut pas faire parquer les bcstiaux sur. le champ même, on arrache les .turneps pour les faire manger à l'étable -ou dans uneautre partie de terre;, on a soin de les, couper par morceau*. Pour les confer ver, il faut les meure dans un endroic sec, les couvrir d,e paille & de £ible, comme pour les navets ordinaires.. Les turneps fournirent une nourriture abondante aux gros beiïiaux & aux bêtes 4 ils donnent beaucoup de lait aux vaches $; aux brebis ; enfin il* engraissent également les bœuis & les mouions. , On ne sauroit donc trop étendre cette culture, dès. que le terrein le permet, pour prévenir les malheurs qui peuvent resulter d,2 la disette des fourrages dans les années pe sécheresse comme celle-ci. L'Angleterre en exemple nappant : ce royaume --- Page 77 --- '(.71 ) E 4 doit ses succès à cette culture, tant pour l'amélioration des terres que pour la multiplication des gros bestiaux & dès bêtes à laine ; elle met ies cultivateurs à même d'a3 voir toujours au moins une demi-année de fourrages devant eux. Lorsqu'on veut s'en procurer de la graine , on en destine un canton qu'on laisse monter, & on en recueille lagrainecomme des autres; navets. Note de l'auteur du journal. L'article qu'on vient Re lire nous a été sourni par M. de Lormoy, dont on a vu dans ce journal des morceaux si intéressans sur les bêtes à laine. Ce zélé citoyen , qui a les connoissances les plus profondes en agriculture, & toutes fondées sur une longue pratique, a déjà donné au gouvernement les procédés pour la culture des turneps, & l'a fait connoÎtre dès 176 8, avant MM. de Mante & du Hamel : mais il a bien voulu s'empresser de.se rendre à nos desirs pour publier cet article, parce que dès le mois d'août prochain on peut femer la graine des turneps, --- Page 78 --- (71) & se procurer,pour l'hiver suîvant,dos provisions de fourrages excellens, capables de' sùppléer avec avantage à la disette des autres. L'administration a tait venir d'Angleterre une assez 'grande quantité de cette graine, qu'elle a déjà distribuée : mais il est aisé aux personnes riches d'en tirer ehcore de l'Angleterre; & nous pcnsons que!- ce seroit un ade de bienfaisance très-bienL placées leur part, que d 'en distribuer dans) les campagnes autant qu'il leur feroit possible. Ils porterôiént la consolation, ils exciteroient les sentimens de la pkis vive reconnoissance là oll régnent actuellement la douleur & les plus vives alarmes par le défaut de nourriture pour les bestiaux. Au reste la maniere de cultiver les turneps, proposée par M. de Lormoy, est la plus aisée à pratiquer : elle ne brouille pas les idées des gens de la campagne, parce qu elle est simple ; & l'on doit avoir grande attention de tout simplifier : autrement ils seroient dégoûtés avant d'en avoir fait' l'essai. là oll régnent actuellement la douleur & les plus vives alarmes par le défaut de nourriture pour les bestiaux. Au reste la maniere de cultiver les turneps, proposée par M. de Lormoy, est la plus aisée à pratiquer : elle ne brouille pas les idées des gens de la campagne, parce qu elle est simple ; & l'on doit avoir grande attention de tout simplifier : autrement ils seroient dégoûtés avant d'en avoir fait' l'essai. --- Page 79 --- ( 73 ) . - Nous ajouterons ici ce que dit des tur"; neps M. Valmont de Bomare, dans sou dictionnaire et h istoire naturelle. « La cul- >> ture des turneps est très-peu dispendieuse, » d'un avantage économique , & d'autant '" plus intéressante, que cette plante sup- » plée,par ses feuilles, au fourrage pendant * l'hiver, & que le bétail ne peut avoir de » meilleure nourriture. D'ailleurs les do- » meûiques & les journaliers font une » grande consommation de sa racine ( M. » de Bomare auroit pu ajouter que les » bestiaux mangent aussi cette racine ) ; & c,est l'objet d'une épargne considérable >y sur les subsistances ordinaires. Un arpent » de terre semé de ces navets est d'un beau- » coup plus grand rapport qu'en froment : » d'ailleurs ses racines divisent & préparent » la terre à recevoir le bled 3 & on recueille » dans le même espace une beaucoup plus » grande quantité de froment que dans une jachere ordinaire ». Si nous devons en juger par le trèsgrand nombre de lettres qui nous ont été --- Page 80 --- ( 74 ) adressées sur les divers articles que nous avons insérés dans notre Journal, relativement à la discussion élevée entre M. de lormoy & M. d Aubenton , concernant les bêtes à laine , il cst peu de questions qui aient excité un intérêt plus général. Nous n'en sommes pas surpris, cette discussion esl des plus importantes pou*. l'état ; elle tient à une des principales 0.urces de sa richesse & de sa prospérité. M. de Lormoy a l'avantage d'avoir en. faveur de ses procédés les décisions des personnes éclairées, les seules faites pour en porier un jugement certain. No.us aurons soin de les faire connoître successivement, perr ruades que nos le£leurs seront charmés de savoir à quoi s'en tenir positivement sur - un objet d'une utilité, si marquée. Nous commençons par la décision des manufacturiers de Louviers. --- Page 81 --- ( 75 ) Copie d'une Lettre de AI. Langlois à 1 u M. de Lormoy. 1 1 : Louviers ^29 Juillet 1785. '' - r Monheur , je viens enfin de recevoir la lettre que vous m'avez fait l'honneur de> m'écrire le 21 de ce mois. Elle renfermoit deux exemplaires du supplémenr du journal général de France , où se trouve votre lettre (ur les bêtes à laine* Je les ai envoyés à Messieurs les gardes pour être communiqués à ceux de mes confrères qui ne les ont pas encore vus ; car j a vois déjà fait voir à plusieurs fabricans cette feuille, que je reçois par abonnement. ur , je viens enfin de recevoir la lettre que vous m'avez fait l'honneur de> m'écrire le 21 de ce mois. Elle renfermoit deux exemplaires du supplémenr du journal général de France , où se trouve votre lettre (ur les bêtes à laine* Je les ai envoyés à Messieurs les gardes pour être communiqués à ceux de mes confrères qui ne les ont pas encore vus ; car j a vois déjà fait voir à plusieurs fabricans cette feuille, que je reçois par abonnement. Vorre lettre a été lue avec la plus grande satisfaction. Les observations que vous y faites, pourdétruire le nouveau systêmede M. d'Aubenton , font généralement applaudies. Il ne nous est pas plus facile qu'à vous, Monteur , de comprendre com- --- Page 82 --- ( 76 ) @ ment cet académicien , après ce qu'il avoit ^avancé précédemment , peut soutenir * qu'avec des be1iers de France , on se procureroit des laines aussi fines, aussi belles que les laines d'Espagne. Votre lettre prouve évidemment que cela est impossible. Les recherches qu'ont faites les Anglois pour avoir des bêtes de race étrangere leurs soins à les conserver , les précautions qu'ils prennent pour en empêcher la sortiede leur isle montrent bien qu'ils regardent cette propriété comme très-précieuse, & ne pouvant être remplacée. " Sans avoir égard à nos voisins, votre longue expérience, infiniment au-deflusde toute théorie , ne doit-elle pas engager M. d'Aubenron & ses partisans à se désister d'un principe qui ne peut qu'être faux ? Vous avez éprouvé les inconvéniens que vous avez représente pouvoir arriver dans l'éducation des bêtes à laine ; les remedesque vous proposez pour les rendre moins pernicieux , les moyens que vous avez pris pour vous en préserver , vous ont par- --- Page 83 --- ( 77 ) faitement réussi ; d'après cela , il faudroit se refuser à l'évidence, pour ne pas être convaincu de la vérité & de la force avec lesquelles vous prouvez combien un systême contraire est dénué de solidité. Quant à nous, Monsieur . car je puis parler au nom. de tout le corps des fabricans de Louviers, nous ne pouvons que demander aux membres de la faculté de médecine qu'il nous soit permis de nous joindre à eux pour donner à vos procédés avantageux & à vos vues patriotiques les éloges bien mérités que tout bon citoyen ne pourra jamais leur refuser. Nous faisons des vœux sinceres pour que votre zele vous porte à communiquer de plus en plus les connoissances précieuses que vous avez acquises, & pour que vous mettiez la France en état de trouver abondamment dans son sein des productions qu'elle ne peut se procurer que de la maniere la plus dispendieuse. - vos procédés avantageux & à vos vues patriotiques les éloges bien mérités que tout bon citoyen ne pourra jamais leur refuser. Nous faisons des vœux sinceres pour que votre zele vous porte à communiquer de plus en plus les connoissances précieuses que vous avez acquises, & pour que vous mettiez la France en état de trouver abondamment dans son sein des productions qu'elle ne peut se procurer que de la maniere la plus dispendieuse. - Je suis, &c. J. B. LANGLOIS, --- Page 84 --- ( 78 ) Copie d'une Lettre de M. Pitou le jeune % ; - au même. : Louviers , 22 Juillet 1785. Je ne suis point, Monteur , un des six fabricans choisis pour exploiter séparément les laines de M. d'Aubenton ; ainsi, pendant l'intrusion de l'affaire , & jusqu'au jugement, je puis halarder quelques observations sur les opinions qui divisent M. de Lormoy & M. dIsjonval. J'ai lu avec peine , dans la lettre de celui-ci , que la bafe d'une bonne fabrication étant de chaffir complétement le suint de la laine, la bafè d'une honne education ne peut être de ï avoir considérablement accru. Je ne vois pas comment on peut conclure l'inutilité de cet enduit pour la. qualité de la laine, de la nécessité de s'en débarrasser lors de l'emploi. Ce qui est un fléau pour la fabrication , peut n'en -pas être un pour la matiere. Ne sommes-nous pas même --- Page 85 --- ( 79 ) obliges, après avoir purgé les laines de cet enduit que la nature leur donne, de lui en subsituer d'autres pour les chasser ensuite aussi complètement que le suint ? Nos huiles, nos colles , nos terres glaises , nos savons , sont des matieres grasses que l'on n'emploie que pour' ajouter à la force , à la douceur , à la densité de la laine . & conséquemment à la perfeftion des apprêrs. La nécessité de chasser complètement ces matieres du corps du drap , après qu'elles y ont été unies , empéche-t - elle qu'elles n'aient beaucoup contribué à sa perfeaion ? Je crains bien , pour le i'yftême de M. d'Ifjonval , que l'on n'argumente des effets favorables que produisent ces matieres grasses sur les laines en fabrication , en faveur du suint dont la nature prend soin de les enduire à leur naissance. ; Je suis, &c, PÈTOU le jeune. --- Page 86 --- ( 80 ) Copie d'une Lettre des Gardes en charge de o la fabrique de Louviers , au même. Louviers , 2S Juillet 1785. Monsieur, la question que vous nous faites l'honneur de remettre à notre décision , est certainement très - importante , mais est en même-temps très facile à décider & l'on ne trouvera sans doute aucun fabricant éclairé qui ne prononce en faveur de la nécessité du suint, même en abondance , dans les laines. M. J. B. Langlois, l'un de nos confrères, nous a communiqué les observations qu'il vous a fait ~ passer à ce sujet ; nous les avons trouvées en tout d'accord avec les idées de notre communauté. C'est pourquoi nous vous prions de permettre que nous nous y référions en entier , croyant qu elles renferment tout ce qu'on peut dire de mieux à cet égard ; ce qu'il feront inutile de vous répéter. , dans les laines. M. J. B. Langlois, l'un de nos confrères, nous a communiqué les observations qu'il vous a fait ~ passer à ce sujet ; nous les avons trouvées en tout d'accord avec les idées de notre communauté. C'est pourquoi nous vous prions de permettre que nous nous y référions en entier , croyant qu elles renferment tout ce qu'on peut dire de mieux à cet égard ; ce qu'il feront inutile de vous répéter. î^ous --- Page 87 --- ( 81 ) F Nous avons l'honneur d'être &c. Les gardes en charge de la fabrique de Lou- •viers, DELARUE / FRONTIN. » ; Réponse à ba proportion de M. dé Lormoy. 1 Abbeville, 27 juillet 1785, Le suint imprégné dans la laine, sur le corps de l'animal , est en quelque sorte inhérent à sa nature. Le plus ou le moins dépend du degré de chaleur déterminé par le climat où les troupeaux sonc élevés. En Espagne , par exemple , ce suint est si abondant, que de la tonte au premier lavage , qui se fait sur les lieux , la laine déchet communément de deux cinquièmes , ou quarante pour cent en quantité ; ce qui n'empêche pas encore que les trois cinquièmes restans n'éprouvent une nouvelle fonte de vingt pour cent , lors du dégrais à fond qui se fait dans les fabri- --- Page 88 --- .( 8 2 ) ques, pour mettre la laine en œuvre; de maniéré que cent livres de laine sur le corps de la bête , en rendent à peine cinquante en laine nette. Xoin que cette abondance de suint nuise à la qualité de la laine , nous sommes d'opinion au contraire qu'il la nourrit, la bonifie , entretient son élasticité & sa douceur, sans altérer sa finesse , & a de plus ce.t avantage de la préserver des vers à la garde ; ce qui fait que l'on est très, soigneux de ne la dégraisser à fond qu'au moment de l'employer. Il y a plus , & ceci est une vérité d'expérience ; plus une laine est chargée de Íuint, mieux on réussie à l'en purger entiérement ; & de cette perfection de dégrais, fuit nécessairement une perfedion égale dans la teinture. Au contraire , moins une laine est char. gée de suint, plus il est difficile de réussir dans le dégrais ; & il arrive très-Couvent qu'alors, en la mettant en teinture , elle fort mal unie de la chaudiere, le suint qui --- Page 89 --- ( 93 ) F 2 y reste encore arrêtant l'esset des drogues mordantes qui composent le bain. La. conséquence qui suit de ces expériences se présente d'elle-même. Laissons la nature agir sur le corps des bêtes à laine: le suint qui les couvre formant , comme on vient de le voir , une ordion plus salutaire que nuisible , à quoi bon rechercher les moyens de les en préserver ? Car, à supposer que l'on parvienne à découvrir ces moyens , il seroit sans doute dangereux de les mettre en pratique , sur-touc s'ils consistoient à intercepter 3 dans les troupeaux , une transpiration qui , une fois arrêtée, pourroit , comme dans le corps humain, faire de grands ravages dans les bergeries. formant , comme on vient de le voir , une ordion plus salutaire que nuisible , à quoi bon rechercher les moyens de les en préserver ? Car, à supposer que l'on parvienne à découvrir ces moyens , il seroit sans doute dangereux de les mettre en pratique , sur-touc s'ils consistoient à intercepter 3 dans les troupeaux , une transpiration qui , une fois arrêtée, pourroit , comme dans le corps humain, faire de grands ravages dans les bergeries. Les laines d'Espagne sont les seules que l'on emploie pour les draps superfins: encore faut-il les choisir entre les piles les plus renommées , car toutes les contrées d'Espagne ne sont pas égales dans leurs produ&ions* Les laines d'Angleterre , & celles qui se --- Page 90 --- 1 ( 84 ) tirent du Nord n'ont nulle analogie avec les laines d'Espagne. Les premieres ont une excellentepropriété pour les étosses seches, 'mais elles Íonr peu propres à draper en fin. Celles du Nord ne leur sont pas moins de beaucoup inférieures, & communément ne s'emploient en France qui pour lisieres Eperons que les soins infatigables de tant de respectables citoyens qui , à la gloire de la nation , consument leurs veilles dans l'éducation des troupeaux , l'enrichiront un jour de ce tribut que nous payons à l'Espagne , en donnant aux laines de notre crû une qualité égale , malgré la différence du climat qui sembloit s 'y bpposer. VANROBAIS & Neveux. Not i. M. de Lormay à reçu aussi de MM. Homassel & fils , fabricans à Abbeville , une réponse conforme à celle de MM, Vanrobais : mais elle contient de plus quelques observations très - importantes dont M. de Lormoy fera usaga --- Page 91 --- ( 85 ) [texte_manquant] dans le résumé qu'il se propose de don-, ner à la suite de toutes les décidons qu'il attend. Reponse de MM. les Gardes de la Manufacture d'Elbeuf aux questions proposées par M dz Lormoy.. Elbeuf, 13 août 1785. Sit lana succida, esi la veille maxime de nos aïeux , à laquelle nous tenons fortement, appuyés par une expérience-de r pliîûeurs siecles. Et jusqu'à ce qu'il nous ait été bien clairement démontré'que cette maxime est une erreur, 7 nous regarderons ^ toujours comme un paradoxe toute opinion contraire. Le suint est, l'effet d'une transpiration naturelle du mouton : donc il est nécessaire. Nous croyons la conséquence juste. Les première, Seconde & troisieme qua- . Ikés des laines fines d'Espagne sont celles que nous employons dans notre fabrique. ' De toutes les laines de eotre Europe les --- Page 92 --- (86) laines fines d'Espagne sont, sans contredit , & de l'aveu des fabricans de toutes les nations , les plus douces , les plus fines & en même-temps les plus fortes par leur ressort elastique, & les seules propres à la Íabrication des draps fins & superfins. Or , si elles possedent ces qualités dans un trèshaut degré , malgré l'énorme quantité de suint dont elles sont chargées, puisqu'un quintal de ces laines surges ne rend que quarante livres après le lavage & le dégrais, n'est-on pas forcé de convenir que cette abondance de suint ne leur est pas nuisible? temps les plus fortes par leur ressort elastique, & les seules propres à la Íabrication des draps fins & superfins. Or , si elles possedent ces qualités dans un trèshaut degré , malgré l'énorme quantité de suint dont elles sont chargées, puisqu'un quintal de ces laines surges ne rend que quarante livres après le lavage & le dégrais, n'est-on pas forcé de convenir que cette abondance de suint ne leur est pas nuisible? Loin d être un fléau pour la fabrique des draps, c'est au contraire un mérite, & un' mérite nécessaire. De toutes les opéta- " tions usitées pour amener un drap à sa perfection, la premiere, & qui est trèsimportante, est de dégraisser parfaitement la laine, c'est-à-dire 3 d 'achever de la purger du suint qui y est reflé après le lavage fait en Espagne. De la perfeaion ou de l'imperfection de cette premiere opération --- Page 93 --- r 87 y F4 dépend la perfe&ion ou l'imperfection du drap. Il est inutile d'entrer dans le détaildes bons ou mauvais effets qui en résultent; il suffit de dire , avec tous les fabricans du monde, que plus une laine est chargée dé suint, mieux on réussit à l'en purger entièrement au dégrais ; au contraire, moins die en est chargée, plus difficilement on: parvient à l'en détacher. C'est une de cesvérités incontestables que l'expérience confirme tous les jours , & qui n'a plus besoin de preuve ; donc,fit lana succida. Les laines d'Angleterre , quoiqu'avec beaucoup de mérité, n'entrent point ici, ni même en Angleterre , dans la fabrication des draps superfihs. Comme laine aigre & seche , mais longue, une &" luifante 3 l'emploi en est réservé pour les camelots , îïarracans , berges, &c. - - Pour les laines du Nord , celles de Hollande & de Flandre exceptées, la plupart sont si loin de la qualité de celles d'Angleterre, qu'elles n'entrent que dans les étoffes les'plus communes. --- Page 94 --- ( S8 )• Nous saisissons c&tte occasion pour re; mercier M. Roland de la, Platiere des. excellentes instructions qu'il nous a données sur la fabrique des draps dans la partie du commerce dont il s'est chargé pour l'Encyclopédie; pour remercier M M. d'Au., benton, d'Isjonval & vous , Monsieur , du zele des veilles des . travaux auxquels vous ne çe/Tez de vous livrer pour lamélioration des, laines de France. Du choc de vos opinions sortira la lumiere. Le succès, vous attend ; & la reconnoissance de vos. compatriotes sera votre récompense. r Nous avons l'honneur d'être., avec la: plus parfaite estime, vos très-humbles & très-obéissans servireurs , les gardes en charge.de la fabrique des draps d'Elbeuf, JOSEPH FLAVIGNY , CONSTANT DURUFLÉ , JACQUES-PIERRE DELACROIX. ... "; ? !, ^ ... i - Paris, 21 août 1785. * , L . Je n'ai, eu d'autre but, monsieur > en. combattant les assertions de MM. Dau- --- Page 95 --- (• - 89 - y, benton & Quatremere d IsjohVaî, que d'éclairer les cultivateurs & leur tracer une. route certaine, en prouvant & en démon-), trant, par des expériences réitérées & des faits authentiques , que le ieul moyen d améliorer les laines en France, étoitd'yintroduire des brebis & des béliers des pays étrangers, d'en iuivre les produirions, & sur -tout de ne tirer race des mâles métis - y, benton & Quatremere d IsjohVaî, que d'éclairer les cultivateurs & leur tracer une. route certaine, en prouvant & en démon-), trant, par des expériences réitérées & des faits authentiques , que le ieul moyen d améliorer les laines en France, étoitd'yintroduire des brebis & des béliers des pays étrangers, d'en iuivre les produirions, & sur -tout de ne tirer race des mâles métis . 1 qu'à la septième génération. • J ai en fécond lieu soutenu 3 d'après mes expériences, qu'il faut des abris aux bête* à.laine, sur-tout dans les provinces sep-; tentrionales de la France, parce que dans IIhi ver les frimats , les neiges fondues , les pj.uies continues causent de grandes maladies aux bêtes à laine , & souvent finissent par les faire périr. Cependant , je n'ai pas voulu être juge' dans ma propre cause , j'ai sournis ma lettre sur les bêtes à jajne 3 MM. de 1,1 saculté de Paris, qui ont repondw d'une maniéré non équi voque , en approuvant tout ce que j'a vois avancé. --- Page 96 --- < 90 ) Il en a été de même pour la tecondedis. cufîion, concernant le suint : j'ai avancé que les bêtes à laine qui couchoiènt dehors toute l'année, dans les provinces septentrionales de France, avoient peu de suint, conséquemment que la laine en étoit dure 3c seche, qu'elle ne prenoit que médiocrement la teinture & n'avoit point les qualités requises pour les oùvrages superfins. M. Quatremere d'Isjonval, se di san!' d accord avec M. Daubenton, a soutenu au contraire que le suint est un fléau pour la fabrication, qu'il est absolument nuisible à la laine, 8c que la base d'une bonne éducation pour les bêtes à laine, est de l'éviter ; il a même proposé de faire décider la question par les entrepreneurs des six premieres manufactures de France auxquels M'M. Daubenton & d'I*jonval ont donné de leurs laines pour y être mises en fabrication. J'ai accepté pour arbitres de ces' différens, non - seulement les six manu^' faCturiers proposés par M. Quatremere, --- Page 97 --- ( 91 ) . mais tout le corps entier des manufactures du royaume. Examen fait * MM. les manufacturiers ont décidé que le suint étoit absolument nicessaire, non-seulement pour conservet la laine, mais encore pour lui donner toutes les qualités requises pour les ouvrages fins & superfins; que plus le suint étoit abondant, plus il étoit aisé de préparer les laines à recevoir tous les apprêts & à prendre la teinture également. Ils ont ajouté que les laines d'Angleterre & celles du Nord sont aigres, dures & seches, & qu'elles ne s'emploient point dans les fabriques de draps fins & superfins ; enfin, ils s'accordent à dire que si MM. Daubenton & Quatremere ont obtenu des draps superfins des laines qu'ils ont envoyées aux manufacturiers en égale qualité des laines d'Espagne, ainsi qu'il en est fait mention dans la gazette de France du 19 de ce' mois, c'est que cette laine n'est point nationale, c'est-à-dire, provenue des bêtes à • 'elles ne s'emploient point dans les fabriques de draps fins & superfins ; enfin, ils s'accordent à dire que si MM. Daubenton & Quatremere ont obtenu des draps superfins des laines qu'ils ont envoyées aux manufacturiers en égale qualité des laines d'Espagne, ainsi qu'il en est fait mention dans la gazette de France du 19 de ce' mois, c'est que cette laine n'est point nationale, c'est-à-dire, provenue des bêtes à • --- Page 98 --- ( l ) laine nées en France de la deuxième ou troisieme génération , ou que les bêtes à laine, qui la portoient ont couché à l'abri dans les mauvais temps; on peut même citera ce. suiet des faits connus. M. Bertier , intendant de Paris, a fait à Alfort, près Paris * 11n établiiTement de bêtes à laine, composé de plusieurs beliers & brebis d'Espagne , du RoufUilon, &c. suivant les principes de M. Daubenton; c'est-à-dire, qu'ils doivent coucher dehors toute Tannée ; mais? M. Daubenton , convaincu sans doute que la dissérence de notre climat avec celui dç l'Espagne devoit en apporter une égale, dans l'éducation des bctes à laine, a cru nécessaire , quoiqu'il aJure ne pas avoir tisé de cette précaution à Montbard, d'ajouter à l'établissement d'Alford un hangard ou un abri où ion troupeau va se réfugier l'hiver & dans le mauvais temps. M. l'archevêque .de'Bourges a aussi formé un établisîement en grand de bêtes à laine, dans son parc, près la ville de Bourges ; mais il y a fait construire un abri, divise en quatre,. --- Page 99 --- ( 93 ) 011 il fait coucher aussi ses troupeaux pendant l'hiver & dans le mauvais temps. Mais quand même il seroit possible de (e flatter d avoir en France des laines superfines , en laissant coucher les bêtes dehors toute l'année & sans abri, cette méthode ne seroit pas plus dans le cas d'être adoptée, puisqu'elle ne pourroit être suivie que par les gens riches, & non par les indigens. La crainte des loups empêchera toujours les petits fermiers & les simples colons de laisser coucher dehors toute L'année leurs troupeaux , parce qu'ils ne seroient pas dans le cas de construire de vastes enceintes pour les y laisser en liberté & en sûreté, MM. Daubenton & d'Isjonval , pour appuyer leur principe de faire coucher les bêtès à laine dehors toute l'année, & sans abri, ont essayé de le faire le long d'un mur à l'abri du nord, entouré de palissades, où leur troupeau étoit couché sur sa fiente & son urine. Mais cette expérience n'a point prouvé leur assertion ; puisque ce troupeau est resté galeux, & n'a donné qu'une laine . Daubenton & d'Isjonval , pour appuyer leur principe de faire coucher les bêtès à laine dehors toute l'année, & sans abri, ont essayé de le faire le long d'un mur à l'abri du nord, entouré de palissades, où leur troupeau étoit couché sur sa fiente & son urine. Mais cette expérience n'a point prouvé leur assertion ; puisque ce troupeau est resté galeux, & n'a donné qu'une laine --- Page 100 --- ( 94 ) dure & seche t sans aucune apparence de suint, ensorte qu elle n'a pu se garder l'efpace de trois mois sans être mangée par la vermine. Je me crois donc fondée d'après toutes ces observations, didées par mon expérience, & a après le suffrage de quelques membres de la faculté de médecine , & des premiers manufacturiers du royaume, à persister dans les principes que j'ai mis en avant, tant sur la nécessité d'introduire en France des beliers & des brebis des pays étrangers, pour en améliorer les productions, que sur celle <3e donner des abris aux bêtes à laine, sur- -tout dans les provinces septentrionales , afin de rapprocher leur éducation de celle qu'ils recevoient dans les pays méridionaux. Je crois avoir suffisamment développé & appuyé ces principes pour éclairer les cultivateurs, & les préserver des erreurs dans lesquelles des assertions contraires auroient pu les faire tomber. Puissent mes efforts avoir l'effet que j'ai eu pour but en écrivant! j'aurai rempli ma tâche, & les --- Page 101 --- ( 91 ) avantages qui en résulteront pour ma patrie seront la récompense la plus chere à mon cœur. Je suis, &c. DE LORMOT. Les lecteurs de ce journal ont déjà eu les preuves les plus convaincantes de la certitude des principes de M. de Lormoy sur la nécessité du suint, & sur l'éducation des bêtes à laine , par les attestations qui lui ont été adressées de diverses manufactures. Il en a encore reçu de nouvelles qui sont toutes en sa faveur ; & cela doit être, puisqu'il a pour lui la raison & l'expérience. Nous ne croyons pas devoir transcrire ici tout au long ces nouvelles attestations qui lui ont été adressées de Reims , de Châteauroux > & de Carcassonne , parce qu'elles s'accordent avec celles qu'on a déjà hies, & qu'elles disent à - peu - près la même chose. Mais, comme elles offrent des observations essentielles , nous ne devons pas négliger de les faire connoître. « Trois causes , écrit de Reims M. Dé. --- Page 102 --- ( 96 ) croyons pas devoir transcrire ici tout au long ces nouvelles attestations qui lui ont été adressées de Reims , de Châteauroux > & de Carcassonne , parce qu'elles s'accordent avec celles qu'on a déjà hies, & qu'elles disent à - peu - près la même chose. Mais, comme elles offrent des observations essentielles , nous ne devons pas négliger de les faire connoître. « Trois causes , écrit de Reims M. Dé. --- Page 102 --- ( 96 ) rode, concourent pour donner à la laine le Joyeux , la finesse & le ressort si recherchés dans cette matiere ; & ces-caules sont le climat, le pâturage & l'espece. L'Espagne ayant, par sa posnion & la nature de son sol, le climat & le pâturage par excellence, la bonne espece s'y est perfectionnée au point qu'elle n'a pas & n'aura point d'égale jusqu'à ce qu'on ait trouvé un climat & des productions équi. valens. Ceux qui, parce qu'ils ont vu un belier de M. Daubenton, croient que la laine qu'ils récoltent sur les moutons qui. en proviennent est de la laine d'Espagne, font bien dans l'erreur. Le changement d'espèce seul ne produira pas une qualité de laine semblable , -dans ses effets , à la prime Ségovie, ni à la Ségovienne, &c. iMais je suis bien persuadé que si on suivoit les principes que vous indiquez pour former de nouveaux troupeaux il en résul. teroit un changement marqué & avantageux dans la qualité des laines de France ; & la bonification de cette matiere si néces-- ï \ . saire --- Page 103 --- ( 97 ) G faire ne seron-elle que de moitié du point, où la portent les enthousiastes, il s'ensuivroit un avantage assez réel pour engager le gouvernement à s'en occuper ». La communauté des fabricans de draps de Châteauroux, assemblée le 21 août dernier , a décidé que « le suint nourrit la laine. Plus elle est fine , plus elle est chargée de suint : moins une laine a de suint, plus elle est molle, seche & dure. Ces principes certains sont confirmés par l'expérience ; & à leur appui, la communauté observera que dans ce moment elle a sous les yeux des laines de moutons de Berry , de la race la plus fine, qui ont parqué cette année dans les environs d'Orléans , & que ces laines ont perdu de leur élasticité, de leur douceur , & même de leur finesse. La même dégénération , à quelques nuances près , se fait aussi remarquer dans les laines des moutons que l'on pousse à l'engrais. Il peut se faire que des pâturages plus abondans y contribuent : mais cette cause n'est que secon- --- Page 104 --- (98 ) daire; & la premiere , à l'avis de la communauté , provient de ce que les moutons étant plus exposés aux intempéries de l'air, la pluie , l'humidité & les rosées interceptent la transpiration , & s'opposent au progrès du suint. Aussi, ces laines qui perdent infiniment moins au lavage , ne sontelles pour l'ordinaire achetées que par desmarchands qui les font passer dans les différentes fabriques du royaume ». (98 ) daire; & la premiere , à l'avis de la communauté , provient de ce que les moutons étant plus exposés aux intempéries de l'air, la pluie , l'humidité & les rosées interceptent la transpiration , & s'opposent au progrès du suint. Aussi, ces laines qui perdent infiniment moins au lavage , ne sontelles pour l'ordinaire achetées que par desmarchands qui les font passer dans les différentes fabriques du royaume ». M. Tabouriech, direaeur de la manu-, faefure royale de Pennautier , à Carcassonne , & qui a une expérience de cinquante années , déclare aussi que le suint contribue essentiellement à la finesse, à la bonté & à la conservation de la laine ; 8c il ajoute qu'il est d'une nécessité absolue de laisser croître la laine jusqu'à la toison , en lui conservant son suint dans son entier. Il fait à ce sujet une observation qui mérite la plus grande attention de la part des propriétaires qui élevent des troupeaux , & non moins utile aux fabriques qui mettent les laines en œuvre ; f4 c'cst de --- Page 105 --- ( 99 ) G 2 faire la toison au point de maturité déterminée. Si cette opération est précoce , la laine est tendre & ne soutient que difficilement le filage : dans le contraire d'une maturité consommée & vieillie , elle jau. nit, se feutre, & devient incapable de perfe&ion ». Paris , Décembre 1785; J'ai lu , Monsieur , avec grand plaisir J dans le Journal de Paris, du 5 du courant, un article ; & le voici. Il a paru à M. Daubenton que les laines superfines ont plus de suint que les laines grossieres : il croit que cette graisle rend la laine plus on&ueuse, plus moëlleuse , & peut-être plus fine ; voilà les expressions dont ce savant académicien se sert pour se rendre. de mon avis, ainsi que de celui de MM. les entrepreneurs des manufactures du royaume qui ont constaté ce que j'avançois par les certificats les plus authentiques, lors de notre discussion sur l'édu; cation des bêtes à laine. --- Page 106 --- ( 100 ) Je soutenois, comme MM. les entrepreneurs des manufaaures , que sans suint point de laines superfines ; que sans suint les laines étoient dures & seches : ainsi il résulte de cet aveu que M. Daubenton convient actuellement que, pour avoir des laines superfines, il faut que les bêtes aient des abris dans les mauvais temps , puisque ce sont ces mauvais temps qui interceptent leur transpiration , conséquemmenr qui empêchent le suint de monter depuis la naissance de la laine jusqu'au bout ; ce qui la rend dure & seçhe: à plus forte raison ces animaux couchant dehors sur leur fiente & leur urine, enfin dans la fange , ne peuvent procurer que des laines grossieres & non superfines. Je le répète , Monsieur t avec grande satisfaction , que l'aveu de ce célébré acad¿micien lui fera beaucoup d'honneur, & je ne doute nullement aujourd'hui qu'il ne se rende de mon avis, pour l'accouplement des bêces à laine, je veux dire de ne tirer race que de beau en beau , après s être procuré les preiaieres espèces, & --- Page 107 --- ( ) G 3 qu'enfin on ne peut faire rien de bien & de parfait avec du médiocre. Monsieur t avec grande satisfaction , que l'aveu de ce célébré acad¿micien lui fera beaucoup d'honneur, & je ne doute nullement aujourd'hui qu'il ne se rende de mon avis, pour l'accouplement des bêces à laine, je veux dire de ne tirer race que de beau en beau , après s être procuré les preiaieres espèces, & --- Page 107 --- ( ) G 3 qu'enfin on ne peut faire rien de bien & de parfait avec du médiocre. Je m'empresserai toujours à rendre hommage au zele & aux vues patriotiques de ce grand homme. Je suis, &c. LORMOY. Paris, iç Décembre 17%. J'ai l'honneur, monsieur, de vous envoyer la copie d'une lettre de mon frere, que je viens de recevoir. « Vous n'aurez » pas vu, mon cher ami, du merveilleux, t, en voyant les turneps que je vous ai enM voyés; mais ils ont été faits un peu tard, » parce que j'attendois de jour à autre » de la pluie : j'en aurai sûrement de plus » beaux l'année prochaine, parce que je » vais faire préparer des terres à ce su jet, & » que j'en ferai semer suivant vos principes » annoncés dans votre brochure. Cela ne » m'empêchera pas d'en semer également » après les grains de mars. Quoi qu'il en " foit, j'aurai toujours de quoi nourrit --- Page 108 --- ( 102 ) 1 D tous mes gros bestiaux, qui sont en grand nombre, comme vous savez, jusqu 'à la fin de mars, quoique je leur en donne *> chacun trente livres par jour. Cesani- » maux les préferent à tous les autres four- » rages. Les bêtes à laine, ainsi que les » cochons , ne les mangent pas avec moins »d appétit. L'on ne sauroit donc trop * multiplier cette denrée, qui est au-dessus « de tout ce qu'on peut imaginer pour la » nourriture des bestiaux; je dirai plus ., » elle est excellente pour les hommes. » Signé GUERRIER. A Saint-Martin, près Belejme au Perche , ce 4 Décembre. » 1785 ". Vous voyez, monsieur, que je ne vous ai rien annoncé qui ne fût exaft, & j'agirai toujours ainsi. Je suis, &c. DE LORMOY, Nota, S'il est permis à l'auteur du journal de joindre son opinion à celle de M. de Lormoy & de M. Guerrier (on frère, qui --- Page 109 --- -( 1 C;3 ) G 4 jouissent, à si juste titre, de la réputation d'habiles & d'intelligens cultivateurs, il dira qu'ayant vu des turneps, il n'est nullement surpris que les Anglois s'attachent à cette espece de fourrages pour nourrir leurs bestiaux. Ils doivent fournir une nourriture excellente, tant les feuilles, qui ont plus de deux pieds de haut, que les racines , dont les grosses peuvent avoir trois à quatre pouces de diametre. Il ajoutera qu'il a mangé de ces turneps, préparés trèsamplement, & qui étoient d'un goût exquis , bien supérieur à celui des navets qu'il a vus en France. Il est donc intéres. sant de se procurer de la graine de ces turneps d'Angleterre , qu'on ne 'doit pas confondre avec les raves, rabioules, &c; Ce fera une vraie acquisition pour le royaume. grosses peuvent avoir trois à quatre pouces de diametre. Il ajoutera qu'il a mangé de ces turneps, préparés trèsamplement, & qui étoient d'un goût exquis , bien supérieur à celui des navets qu'il a vus en France. Il est donc intéres. sant de se procurer de la graine de ces turneps d'Angleterre , qu'on ne 'doit pas confondre avec les raves, rabioules, &c; Ce fera une vraie acquisition pour le royaume. --- Page 110 --- ( 104 ) Copie de la Lettre de M. de Lormoy à M. Descemet ct à M. Verdier, Docteurs en Médecine, sur le lait provenant des vaches qui Rangent des turneps. Paris, 23 Décembre, 178J. Je viens, messieurs , de recevoir une lettre de mon frere, dans laquelle il s'explique, en ces termes, à l'occasion du laitage provenant des vaches nourries avec les turneps. « Notre crême, en ce moment, » eit, aussi délicieuse que celle du mois » de mai . & aussi parfaite que celle de » Londres ». J'en conclus que cette crème, délicieuse dans cette saison, doit procurer un grand avantage, à tous égards, à ceux qui seroient pressés de prendre le lait, sans attendre le printemps. On ordonne Couvent des bouillons de navets à ceux qui ont la poitrine affe&ée ; & ces turneps > ou gros navets, ayant servi à la nourriture des vaches, doivent faire, à leur égard, les mêmes --- Page 111 --- ( 105 ) effets que, les herbes du mois de mai ; 'està dire , donner à leur lait la perfe&ion qui réiulte de la bonne nourriture. Cette observation peut aussi s'appliquer aux enfans nourris du lait de vache. Le lait de celles qu'on nourrit avec des turneps ne fent point le fourrage ( goût qui provient des nourritures seches ) : il est, au contraire, pur & riche, & il doit donner à l'enfant beaucoup de vigueur. Il est évident que l'Angleterre ne doit ses grands succès, dans 1 éducation des gros bestiaux & des bêtes à laine, qu'aux turneps. Les brebis, en Angleterre, font communément deux agneaux d'une portée : là mere & les enfans ne s'apperçoivent jamais de la rigueur de l'hiver , lorsqu'on les entretient avec cette abondante nourriture, qui leur donne un sang pur & doux. Je soumets, messieurs, ces réflexions à vos lumiéres., comme je l'ai fait à l'égard de celles concernant l'éducation des bêtes à laine. Je vous supplie de me donner par --- Page 112 --- t 10 6 ) cent votre avis-, avec la franchisç & la véracité qui distinguent toutes vos décidons. J 'ai l'honneur d'être , &c. ' Signé LORMOY. Réponse de M. Descemet ct de M. Verdier. Paris, 5 Janvier 1786.' Après avoir démontré s monsieur, d'une maniere si évidente, l'es sècours que la culture des navets , appelles turneps, offre aux agriculteurs, pour la nourriture des beftiaux pendant l'hiver, {ur - tout dans les disettes de. fourrages, vous désireriez savoic ce qu'on peut penser, en médecine, de l'influence de cette nourriture sur les bestiaux eux-mêmes, & sur l'homme qui se nourrit de leur chair & de leur lait. Nous osons vous assurer, monsieur, que la médecine n'applaudira pas moins que l'économie aux' observations que vous avez si utilement produites. ure des beftiaux pendant l'hiver, {ur - tout dans les disettes de. fourrages, vous désireriez savoic ce qu'on peut penser, en médecine, de l'influence de cette nourriture sur les bestiaux eux-mêmes, & sur l'homme qui se nourrit de leur chair & de leur lait. Nous osons vous assurer, monsieur, que la médecine n'applaudira pas moins que l'économie aux' observations que vous avez si utilement produites. Les navets sont, en général,- une des --- Page 113 --- ( 107 ) substance's végétales qui contiennent un mucilage abondant, & desr plus épurés. Leur saveur douce & sucrée, & le rang que cette plante tient parmi les cruciferes, y démontre un principe légèrement a1kalin, propre à réveiller les forces digeftives, & même à inciser un peu le sang & les humeurs. C'est ce principe qui fait, de toutes les plantes crucifères, & particu iérement des navets, un mets délicieux pour les bestiaux, qui, dans les prairies, les re- - cherchent avec une avidité marquée, 8c les mangent avec une espece de voracité. Ce mucilage, animé par ce principe, n'est point embarrassé dans une partie ferreftre & filandreuse, comme dans les fourrages : sa dissolubilité démontre qu'il est moins compare que dans la pomme de terre & bien d'autres racines. Ces propriétés générales des navets se trouvent encore avec plus d'énergie dans cette espece , con11ue sous le nom de turneps. On les réconnoît par leur forme plus ronde & moins alongée par leur substance plus pulpeuse, --- Page 114 --- ( r08 ) par leur laveur plus delicate, & par leur plus grande dissolubilité. Les navets, en général, & les turneps, en particulier, sont donc un des alimens les plus nourrissans, les plus faciles à digérer, & les plus sains pour les animaux comme pour l'homme. Ils conviennent sur-tout aux gros bestiaux & aux bêtes à laine, qui ont une chair plue analogue à leur pulpe : ainsi , l'on peut assurer que cette nourriture leur est aussi salutaire qu'il el1 commode de la leurpro' curer dans tous les temps. Mais que seront les chairs & le lait des animaux ainsi nourris pendant un temps aÍfez long ? Leur chair sera de meilleur goût, plus succulente, très-faine & plus nourrissante. Il en faudroit moins manger; mais cette dissérence ne peut être assez considérable pour mériter une grande considération. Leur lait sera plus. abondant & plus agréable au goût; la crême en sera plus légere & plus delicieuse; la partie caseuse sera plus abondante , proportionnellement à la sérosité, autant à --- Page 115 --- ( 109 ) sause de la nature des navets > que parce que les animaux qui s'en nourriront, auront moins besoin de boire qu'il leur est nécessaire pour extraire le mucilage des fourrages. Ces substances ne contra&eront point ce goût désagréable qui leur vient nécessairement de l'usage des fourrages. Les observations de M. votre frere confirment ces qualités annoncées par ia théorie médécinale. D'après cela , il eH: aisé de répondre. L'expérience démontrera qu'avec des turneps on obtiendra en hiver des laitages aussi abondans, aussi délicieux & aussi sains pour le moins qu'en été, avec les meilleurs fourrages. Voilà , Monsieur, notre solution sur votre premiere question. nécessairement de l'usage des fourrages. Les observations de M. votre frere confirment ces qualités annoncées par ia théorie médécinale. D'après cela , il eH: aisé de répondre. L'expérience démontrera qu'avec des turneps on obtiendra en hiver des laitages aussi abondans, aussi délicieux & aussi sains pour le moins qu'en été, avec les meilleurs fourrages. Voilà , Monsieur, notre solution sur votre premiere question. Vous nous demandez , en second lieu si le lait des bestiaux nourris avec les turneps peut être bon aux enfans qui ont perdu leur mere ou leur nourrice. Les bons médecins assurent que le lait de vache & celui de brebis conviennent, ea général, moins aux enfans que celui d'une \ --- Page 116 --- ( 110 ) femme fraîchement accouchée , parce que leur lait plus épais se digere moins aisément, & peut trop épaissir le sang &' la lymphe. Il faut avouer que le lait de ces animaux nourris avec les turneps, étant encore plus jépais, leur conviendra moins, sur-tout dans la premiere année de leur vie : mais dans ces cas, qui sont rares , on peut substituer le lait de chevre; celuici est peut-être aussi épais, il est vrai ; mais sa gélatine est jointe à un principe aromatique, qui augmente les fortes digestions de l'estomac , des intestins & des vaisseaux , en raison des résistances que la gélatine compare leur oppose. Au reste , 1e lait de vaches , nourries de turneps, conviendra bien mieux aux enfans de tout âge, que ces bouillies & soupes qu'on fait entrer dans leur régime. On pourra le couper avec de l'eau sucrée, qui a la propriété de dissoudre le mucilage & la gélatine.. Vous nous demandez enfin , Monsieur, si le vait de vaches nourries de --- Page 117 --- ( tlt ) turneps, en hiver, ferait aussi bon que celui du printemps pour les personnes foibles & délicates, pour les pulmoniques, & autres menacées ou attaquées de phthisie, pour celles qui sont tombées dans une grande maigreur, après des maladies longues. Dans ces cas, il s'agit de nourrir puissamment, 8c d'adoucir sans qu'il en coûte un grand travail à l'estomac . pour extraire un bon chyle d'alimens d'une substance tenace ,, & aux poumons, pour convertir en sang un chyle encore imprégné de parties hétérogenes. On donne le lait alors, parce que c'est un chyle tout fait & très-pur. Or le lait formé par le mucilage des navets étant un des laits les plus purs , les plus nourrissans & les plus sains , il convient encore mieux que celui qu'on obtient avec les fourrrges ordinaires ; & bien loin qu'en hiver il faille -, lorsqu'on peut se procurer des turneps, attendre le printemps pour nourrir les personnes valétudinaires, cacochymes ou hétiques , peut-être vaudroit, - il mieux, --- Page 118 --- ( III ) au printemps & en été , nourrir avec les navets les vaches dont on leur fait prendre le lait. Ces observations démontrent, Monsieur , les grands avantages que vous procurez à la nation , en lui apprenant à allier & à substituer les turneps aux fourrages, pour la nourriture des bestiaux, dans toutes les faisons. Ces avantages sont inappréciables , puisqu'on n'aura plus à rédouter les disettes de fourrages, comme on a lieu jusqu'à ce jour. ) au printemps & en été , nourrir avec les navets les vaches dont on leur fait prendre le lait. Ces observations démontrent, Monsieur , les grands avantages que vous procurez à la nation , en lui apprenant à allier & à substituer les turneps aux fourrages, pour la nourriture des bestiaux, dans toutes les faisons. Ces avantages sont inappréciables , puisqu'on n'aura plus à rédouter les disettes de fourrages, comme on a lieu jusqu'à ce jour. Nous sommes , avec les sentimens les plus distingués &c. Signés DESCEMET , Docteur-Régent de la Faculté de Médecine de Paris ; VERDIER , Conseilier-Médecin du feu Roi de Pologne , ct Inflituteur de jeunesse. • Nota. M. de Lormoy vient de recevoir la lettre suivante de M. Guerrier, ion frere. « Quelques rigoureuses qu'aient été te les gelées ^ elles n'ont fait aucun tort * aux turneps. Les feuilles ont repris leur » verdure --- Page 119 --- t 113 ) H » Verdure Órdinaire ; & de couchées qu'el- » les étoient, eiles se relevent d'un tno- - » ment à l'autre. Je m'empresse mon chet » ami , de vous faire part de cette bonne » nouvelle. En effet, je la juge telle pour » l'accroissement de l'agriculture ». Voilà donc l'excellence , l'utilité des turneps démontrées de toutes manieres. L'Angleterre doit la pêrfe&ion & la supériorité de son agriculture à l'emploi qu'elle en fait pour la nourriture des befiiaux. Des médecins habiles ; dont on vient de lire la réponsè , y trouvent des propriétés inappréciables. Quelle obligation n'a-t-on donc pas à M. de Lormoy , qui , excité par un zele patriotique , & formé par une lôngue expérience qu'il a partagée avec M. son frere , nous les a fait connoître , en a enseigné la culture, & ne néglige rien pour la faire adopter parmi nous ? Mais il avoue ( & nous sommes dans ce moment les interpretes de ses sentimens) , il avoue, avec la plus vive reconnoissafice , c¡u'il a trouvé , dans M. le contrôleur. --- Page 120 --- ( 114 ) général des finances, un ministre éclairé , qui , convaincu par lui • même de tous les avantages qu'on peut tirer des turneps , s'est empressé d'accueillir ses idées , de favoriser ses vues , & se donne des soins pour faire jouir la nation de ce dernier bienfait. Extrait des regiflres de la société royale ., dagriculture, du 7 août 1788. Rien ne prouve davantage l'utilité des prairies artificielles & des plantes potageres comme le besoin présent des cantons à bled qui ont souffert de l'orage du 13 juillet dernier. Lorsque les moissons en herbe ou en grains sont frappées par la grêle, flétries par la gelée, brûlées par le hâle, ou anéanties par tout autre accident qu'il n'est pas également au pouvoir de l'homme de prévenir, si les cultivateurs avoient toujours coniacré une certaine étendue de terrain à ces plantes, ils ne seroient point, dans les momens de crise , led qui ont souffert de l'orage du 13 juillet dernier. Lorsque les moissons en herbe ou en grains sont frappées par la grêle, flétries par la gelée, brûlées par le hâle, ou anéanties par tout autre accident qu'il n'est pas également au pouvoir de l'homme de prévenir, si les cultivateurs avoient toujours coniacré une certaine étendue de terrain à ces plantes, ils ne seroient point, dans les momens de crise , --- Page 121 --- ("5) , H 2 dénués absolument de toute ressource, & dans le cas de se voir privés d'une nourriture facile & abondante , & d'un fourrage nécessaire à leurs bestiaux. Ces cultivateurs seroient du moins consolés par la douce espérance de trouver, dans ce qui resteroit, des supplémens de subsistance pour l'hiver, puis des moyens de conserver le nombre d'animaux nécessaires à leur culture & à leur engrais ; enfin, ils auroient dans la la vente des productions de leur basse-cour de quoi fournir .à leurs principaux besoins & réparer en partie leurs maux. On sait que l'extrême sécheresse de 1785, qui n'épargna aucune de nos provinces, fut infiniment moins désastreuse pour les endroits qui, ayant beaucoup d'animaux à nourrir, font dans l'heureuse habitude de cultiver en grand les racines potageres ; il n'est donc pas douteux, non plus , que si le fléau du 13 juillet n'eût pas exercé ses ravages particulierement sur les cantons qui dédaignent en général toute autre production que celle des grains, le fort de leurs --- Page 122 --- ( .116 ) infortunés habitans ne fût moins à plaine dre.. ê Ces vérités incontestables que nous ne cessons de répéter depuis douze ans, & que M. de Lormoy a confirmées par de noiiibreuses expériences, ont sans doute déterminé cet estimable correspondant à communiquer à la société quelques obiervations en. forme de lettres, dont nous avons été chargés, MM. Tillet, l'abbé Lefebvre, Crerté de Pallucl & moi, de lui rendre compte. En labourrant une moindre étendue de terrain & n'épargnant point l'engrais, M. de Lormoy observe que c'est le moyen le plus assuré de doubler les récoltes & de se procurer beaucoup de pâture en toutgenre. Il ajoute que les bestiaux étant la bafe de l'agriculture , il faut s'attacher fpécialement à les multiplier, mais d'une maniere utile au royaume & aux cultivateurs. Voici les moyens qu'il croit devoir proposer pour parvenir à ce but. Un fermier qui tient à bail une cense de --- Page 123 --- ( 117 ) H 3 400 1. de rente a ordinairement Íoixante arpens de terre labourable, cinq arpens de pré fauch able, & une petite pâture à bœuf: tei esî: à peu près le terrein dont est compo sée cette cense. Pour l'exploiter ce' fermier a deux chevaux, quatre bœufs , trais ou quatres vaches, une ou deux genisses , ufr ou deux cochons, & trente bêtes à laine. Il ensemence vingt arpens en bled,- sejgle, ou méteil, félon la nature du soi ; 20 arpens en avoine, orge , pois ; & les autres vingt arpens relient en repos pendant uneannéei Comment ce fermier peut-il fumer vmgt ârpens. avec peu de bestiaux, & les nourrir avec auiTi peu de' fourrage Fautil bétonner de lu-médiocrité ordinaire de sa récolte, & il ses .befliaux maigres pendant l'hiver, & presque- toujours petits & .sans vigueur ? ♦ teil, félon la nature du soi ; 20 arpens en avoine, orge , pois ; & les autres vingt arpens relient en repos pendant uneannéei Comment ce fermier peut-il fumer vmgt ârpens. avec peu de bestiaux, & les nourrir avec auiTi peu de' fourrage Fautil bétonner de lu-médiocrité ordinaire de sa récolte, & il ses .befliaux maigres pendant l'hiver, & presque- toujours petits & .sans vigueur ? ♦ Si au Ijeu- de tabourer vingt arpens par faison, il n'en labourait que douze, & qu'il ensemençât les autres en- prairies nature Fies ou en sa in fora, luzerne, raygrass , trefle, gros navets. pommei de terre-, bottera --- Page 124 --- ( 118 ) ves , &c. il recueilleroit une grande quantité de nourriture, ce qui le mettroit en état d entretenir trois fois plus d'animaux, qui ne mangeroient de paille que la quantité qu 'il leur en faut pour leur donner de l'appétit ; le resse serviroit de litiere & retourneroit à l engrais. Ces animaux infiniment mieux nourris travailleroient davantage: la terre plus meuble rapporteroitconstamment de bonnes moissons , d'où il suit qu 'il y auroit plus de grains & de bestiaux ; que les fermiers, au lieu d'être toujours aux prises avec la nécessité, se trouveroient bientôt en état d avoir quelque chose en avance pour subvenir aux besoins pressans que les mauvaises années occasionnent. On ne peut diiconvenir que ces réflexions ne soient fondées sur les bons principes d agriculture; il seroit à sou ha i ter que les fermiers, mieux éclairés sur leurs plus chers intérêts, fussent convaincus que les récoltes abondantes dépendent moins des grandes exploitations que de la maniere d'y procéder, & que la multiplicité des --- Page 125 --- ( H ) H4 bestiaux corstitue les véritables richesses rurales. Nous pensons que les vues de M. de Lormoy sont celles d'un bon citoyen qu'elles lui donnent des droits à la reconnoiflance publique & aux éloges de la société , qui ne sauroit trop l'inviter à continuer les efforts qu'il fait dans son utile établiflement, pour perfeaionner & étendre en France les bonnes races de beitiaux, & à faire part à la compagnie de ses obfervations, afin qu'elle puisse les répandre parla voie de ses trimestres. Signé, TILLET, l'abbé LE FEBVRE , PARMENTIER , CRETTÉ DE PALLUEL. Je certifie cet extrait conforme à l'original ct au jugement de la société. BROUSSONET, secrétaire perpétuel. A Paris , ce 17 août 1789, --- Page 126 --- ( lao ) % A Rouen , çç 2,6 Mars 1789* Nous ne pourrions, Monteur , sans manquer à la reconnoissance que nous inspire votre amour 'du bien public j ne pas vous remercier du cadeau que vous voulez bien faire à la province, en donnant à M. le marquis de Socquence les deux brebis que vous aviez dessinées à M. le marquis de Conflans. Nous sommes vraiment pénétrés de douleur de la perte de çe digne & généreux citoyen ; elle esi irréparable, Il ne nous avoit pas laissé ignorer, Monsieur, ses liaisons avec vous j nous savons que vous les dirigiez l'un & l'autre vers l'amélioration commune du bien le plus essentiel, celui de l'agriculture. Puisse , Mansieur , cette perte ne pas nous priver de vos connoissances. Vous avez, également un ami dans M. le marquis de Socquençe dont le zele pour tout ce qui peut faire l'avantage de son pays ne irréparable, Il ne nous avoit pas laissé ignorer, Monsieur, ses liaisons avec vous j nous savons que vous les dirigiez l'un & l'autre vers l'amélioration commune du bien le plus essentiel, celui de l'agriculture. Puisse , Mansieur , cette perte ne pas nous priver de vos connoissances. Vous avez, également un ami dans M. le marquis de Socquençe dont le zele pour tout ce qui peut faire l'avantage de son pays ne --- Page 127 --- ( 121 ) nous permet pas de douter qu'il profitera de toutes les instructions que vous voudrez bien lui donner , & qu'elles nous feront communes. Nous vous prions in(- tamment , Moniteur , de vouloir bien correspondre avec lui sur ces différens objets ; d'être bien persuadé de notre reconnoilTance & du sincere attachement avec lequel nous avons l'honneur d'être j Monsieur, vos très-humbles & très-obéifsans serviteurs. Les députes comparant la commission intermédiaire. SAINT-GER v AIS, vicaire général, GoYON, viçaire général. GVMAIIET. M, de Lormoy , à Rue * en Ponthieu. Paris i ce zo Mars T789* MONSIEUR, J'ai reçu toutes les lettres (lue vous m'avez fait l'honneur de m'écrire, & j'en ai fait lecture aux différentes assemblées de la société. Comme elles contenoient plu- --- Page 128 --- ( 122 ) rieurs détails intéressans, la compagnie avoit chargé deux de ses membres de lui en présenter l'extrait, & j attendois que ce rapport fût fait pour vous écrire. La société me charge de vous remercier des renseignemens que vous lui avez fait passer sur la diftnbution que vous avez faite de béliers de race angloise ; elle a applaudi à la méthode que vous avez adoptée pour parvenir à la régénération des bêtes à laine dans notre province , & il ne lui reste qu'à former des souhaits pour que votre exemple soit imité dans les autres cantons du royaume par des citoyens animés comme vous du desir de faire le bien. Nous recevrons avec reconnoissance vos observations sur la culture du colza ; il seroit difficile de trouver un particulier qui cultivât cette plante plus en'grand, & qui pût communiquer des notions plus exaftes que vous, Monsieur, sur sa culture. Nous comptons distribuer à notre prochaine assemblée publique, qui aura lieu --- Page 129 --- ( 12-3 ) 'en mai ou en juin, divers animaux. Quelques particuliers veulent bien nous donner dans cette vue des bêtes à laine de race espagnole, & on nous a promis aussi des éleves de bêtes à cornes. Si nos fonds étoient plus considérables nous tâche. rions de nous procurer des bestiaux de toutes les races , pour les donner en prix à divers cultivateurs & propriétaires intelligens ; car notre but a toujours été d'adopter ce genre de prix par préférence à celui des questions résolues par des mémoires ; mais il a fallu faire comme nous avons pu , & d'ailleurs nous n'existons , à proprement parler, que depuis le mois de janvier dernier. Du reste, nous prions tous les agriculteurs éclairés de nous fournir des matériaux intërelTans, & nous promettons à ceux qui veulent bien nous communiquer leurs découvertes d'en faire part au public le plutôt possible. Vous savez sur-tout que nous desirerions voir s'étendre l'éducation des bestiaux, & je puis vous assurer que c'est la partie vers 'ailleurs nous n'existons , à proprement parler, que depuis le mois de janvier dernier. Du reste, nous prions tous les agriculteurs éclairés de nous fournir des matériaux intërelTans, & nous promettons à ceux qui veulent bien nous communiquer leurs découvertes d'en faire part au public le plutôt possible. Vous savez sur-tout que nous desirerions voir s'étendre l'éducation des bestiaux, & je puis vous assurer que c'est la partie vers --- Page 130 --- ( 124 ) laquelle nous dirigerons sur-tout nos efforts. Je vous remercie , Monsieur, des dé. tai!s intéressans contenus dans votre lettre du 12 du courant : votre maniéré d'élever des poulets, me paroîtroit préférable à toutes celles qu 'on emploie comtnunément , quand vous n'auriez pas même en sa faveur le succès de l'expérience. Vous avez, bien raison de dire que lorsqu'on a une bonne méthode il est inutile d'en chercher une autre. Cependant le procédé employé par le gouverneur de la ménagerie , Pour engraisser les, dindes , peut présèntcr quelques particularités qu'ii seroit bon de cotin-oître » & je vais faire mes efforts pour avoir des remeignemens ciiconstanciés sur la manutention de ces oifeaux. M. Parmentier,, qui connoît particulièrement les. opérations de M. - & qui en a rendu compte à la société, pourroit vous indiquer mieux que moi les procédés qu'elle luit pour réduction -de ses volailles. . Nous avons reçu avec reconoissance * , --- Page 131 --- ( 125 ) vos observations touchant les effets de la gelée sur les poissons; tout ce qui a rapport à l'hifloire de l'hiver dernier nous intéresse particulièrement, & nous raÍfemblons avec soin toutes les observations qui tendent à constater les effets du froid sur lçs. arbres & les plantes de différentes especes. J'ai l'honneur d'être, avec les sentimens les plus distingués, Monsieur , Voire très-humble & trèsobéissant serviteur, BROUSSONET. P. S. Je reçois dans le moment les échantillons de laine que vous m'avez adressés & je m'empresse de vous en remercier. Extrait des regifires de la Société royale d" Agriculture. Les commissaires nommés par la société pour se rendre à la ferme de Bellevue > & y examiner les vaches & brebis venues de l'établissement de M. de Lormoy, en --- Page 132 --- ( 116 ) Picardie, en ont rendu un compte favorable. Suivant le rapport verbal qu'ils en ont fait, ces animaux sont de ta plus belle race ; le lait que les vaches fournifsent est des plus abondans, & la laine des brebis, originaires d'Angleterre, est d'une très-belle qualité. Certifié conforme au jugement de la société. A Paris , ce 17 août 1788. BROUSSONET , secrétaire perpétuel. Si je ne me suis pas assez étendu > & si je n'ai pas entré dans tous les détails qu'un pareil objet exige, j'ai craint d'ennuyer. J'ai même fait connoître , à ce sujet, que des exemples valoient bien mieux que tous les écrits du monde ; en conséquence, j'offre à tous mes concitoyens de recevoir dans mon établissement tous ceux qui me seront envoyés par des personnes connues & avec des lettres ou des certificats. J'assure qu'il n'en coûtera rien pour y passer Je temps nécessaire; au contraire, ils y se- il objet exige, j'ai craint d'ennuyer. J'ai même fait connoître , à ce sujet, que des exemples valoient bien mieux que tous les écrits du monde ; en conséquence, j'offre à tous mes concitoyens de recevoir dans mon établissement tous ceux qui me seront envoyés par des personnes connues & avec des lettres ou des certificats. J'assure qu'il n'en coûtera rien pour y passer Je temps nécessaire; au contraire, ils y se- --- Page 133 --- ( 117 ) ront nourris & gouvernés , sains comme malades ; mais je préviens que je ne veux chez moi que des gens qui travaillent & cherchent à s mftruire, comme les gens qui m'appartiennent. S'il est des moyens plus sûrs, plus prompts & plus efficaces pour parvenir au but que je me suis proposé, je supplie de vouloir bien me les faire connoître, assurant & protestant que je ne cherche qu'à me rendre utile. --- Page 134 --- --- Page 135 --- MÉMOIRE S E R V A N T DE DOLÉANCES, POUR les Seigneurs & Propriétaires des Terres enclavées dans les Capitaineries Royales ; Où Y on prouve que la ChaJJe n'est point un droit royal ; qu'elle n'appartient au Souverain que dans [es Domaines ; que r établissement des Capitaineries efl un attentat au droit sacré de la propriété ; qu'il efl de la juflice & de la sagesse du Roi de les supprimer ou de les reflreindre du moins aux terreins nécejjaires à Ces plaijîrs, & de rendre aux Seigneurs de Fiefs les parties connues fous le noni de Lieutenances, qui ne sont, dans les mains des Capitaines, qu'un objet honteux de lucre & de commerce, au détriment de la propriété. Salus populi fuprema lex ejlo. --- Page 136 --- --- Page 137 --- A 2 MÉMOIRE SERVANT DE DOLÉANCES, POUR les Seigneurs & Propriétaires des Terres enclavées dans les Capitaineries Royales. IL a déjà paru dans le public deux Mémoires sur les Capitaineries. L'un & l'autre ont particulierement pour objet celle de Fontainebleau, comme étant sans doute le siége de tous les abus & de toutes les vexations. Le dernier est écrit avec force & con.. tient de grandes vérités $ mais l'Auteur n'a-t-il pas manqué le but qu'il semble s'être proposé ? Ce n'étoit pas seulement l'adminillration des Capitaineries qu'il falloit censurer ; il falloit les combattre ellesmêmes & les saper par leur propre fondement. Il falloit s'occuper essentiellement de .la chose & non des personnes ; car que font les injures quand on a des raisons ? Pourquoi accuser publiquement les Capitaines des fautes de leurs subalternes qu'ils --- Page 138 --- X 4 ) eussent Virement punies , nous aimons à le "croire, s'ils les eussent connues ? Les Grands ont cela de commun avec les Princes , qu'ils ne peuvent tout voir par eux -mêmes , dans les administrations qui leur sont consiées -, ,& quoique les principes dune faine morale & d'une bonne politique, les en rendent responsables, n'y a-t-il pas trop de sévérité à les dénoncer comme s'ils en étoient euxmêmes coupables ? X 4 ) eussent Virement punies , nous aimons à le "croire, s'ils les eussent connues ? Les Grands ont cela de commun avec les Princes , qu'ils ne peuvent tout voir par eux -mêmes , dans les administrations qui leur sont consiées -, ,& quoique les principes dune faine morale & d'une bonne politique, les en rendent responsables, n'y a-t-il pas trop de sévérité à les dénoncer comme s'ils en étoient euxmêmes coupables ? Ce n'est ni leur éloge , ni leur critique , que nous nous proposons dans ce Mémoire : Etranger à toutes les Capitaineries -, n'y possédant pas un pouce de terrein, ni en fief, ni en roture ; sans aucun intérêt personnel , comme sans préventions, nous allons examiner, de sang-Froid , avec les yeux de la Loi, de l'Histoire & de la Raison, ce que c'est que le droit de Chasse en lui - même : nous démontrerons que , ûiivant le droit naturel & le droit des gens, l'exercice en est libre à tous les Citoyens -, que suivant le droit civil, il est inhérent à la propriété ; qu'il n'est point un droit royal ; qu'il n'appartient au Souverain que dans ses domaines ; que les Capitaineries sont un attentat sormel au droit de propriété ; qu'il est de la jut1ice & de la dignité du Roi de supprimer celles --- Page 139 --- ( 5 )• - - « A . t T A 3 ou ir ne chasle jamais, de restreindre les autres aux seuls terreins- nécessaires à ses p'aisirs , & de faire ceiler à jamais un trafic honteux, qui deshonore depuis trop longtems les Chefs des Capitaineries, en rendant aux Propriétaires de Fiess les parties connues , jusqu'à préctnt, fous le nom de Lieutenances. L'Ecriture-Sainte , qui nous a transmis l'histoire réelle du genre humain, s'accorde avec la Fable pour prouver l'ancienneté de la Chasse ; les Poëtes & les Historiens de tous les tems & de toutes les Nations , l'ont célébrée. Qu'on, prenne , en effet ^ l'homme dès le berceau du monde , on letrouve Chasseur ; la nécessité de garantir ses troupeaux & ses moissons le rendirent-" après la chute d'Adam , l'ennemi déclaré de tous les animaux que Dieu avoit créés & soumis à sa domination : obligé- de leur faire la guerre, il en étudia le caractère &: l'allure, pour les sur prendre plus facilement, il varia ses embûches ; il instruisit le cbieftr son compagnon fidèle ; il dompta le cheval, il fabriqua le dard , éguisa la flèche , & bientôt tombèrent sous ses coups lelion , le tigre , le sanglier ; tout, jusqu'à La tendre philomèle, devint la proie de son adresse. &: de sa fureur -, les uns servirent --- Page 140 --- (6) à sa nourriture ; les autres à son vêtement (i). Tous les Historiens & les Jurisconsultes attestent que la Chasse étoit libre à tous les hommes ; c etoit la plus ancienne manière d'acquérir suivant le droit naturel , & suivant le droit des gens. Si nous consuîtons ensuite le Droit Ro— main ? qui est la raison écrite, qui sous les deux premières races de nos Rois, étoit la principale , presque la seule Loi du Royaume, & qui l'est encore d'une grande partie de nos rovinces , nous voyons que l'exercice de la Chasse étoit libre à tous ; que chacun avoit le droit de chasser dans fori héritage y & d'empêcher qu'aucun autre n'y chassât (2).l uîtons ensuite le Droit Ro— main ? qui est la raison écrite, qui sous les deux premières races de nos Rois, étoit la principale , presque la seule Loi du Royaume, & qui l'est encore d'une grande partie de nos rovinces , nous voyons que l'exercice de la Chasse étoit libre à tous ; que chacun avoit le droit de chasser dans fori héritage y & d'empêcher qu'aucun autre n'y chassât (2).l ^ Ce qui s'observoit chez les Romains, a.. ëte suivi en France . même depuis (1) Et terror vester ac tremor fit super cur.Ela animalia terrœ ( & super omnes volucres cceli cum univerfis quer moventur Juper terram , omnes Pisces maris , manui vestrœ tratiti fnnt. Genese, chap. , v. % & 3. (2) " Omnia igitur animalia qua terra, , -nari , caIo car piuntur id efiferce , bestiœ volucres capientium fiunt. Quod enim ante nullius efi id naturali ratione occupanti « conceditur nec interest quod ad feras t befiias & volu2) cres utrum in suosundo quisque capiat an in alieno. Ce sont » les expressions de la Loi I" , ff. de acquir. rerum. domina Plane , ajoute la Loi 3 , lui in alienum fundum ingrec) ditur venandi, aucûpandive gratiâ , pote si à Domino, if st ita providerit t is jure prohiberi ne ingre diatur nt --- Page 141 --- ( 7 ) A 4 l'introduction des Fiefs & des Juilices ; la ChalTe y a toujours été regardée, jusqu'à la fin du 14 e siècle, comme appartenant au droit des gens : elle n'étoit réservée ni au Roi, ni aux Seigneurs , ni à la Noblesse ; chacun en jouissoit sur ses possessions ; & quiconque aura une idée de l'humeur belliqueuse qui dominoit alors les Francs, sera convaincu qu'ils n'auroient pas souffert la moindre restri&ion , la plus légère atteinte à un exercice dont ils étoient si jaloux. Les premières Loix de la Monarchie contiennent des Réglemens sur la Chasse ; mais aucune ne la défend -, toutes supposent, au contraire , la liberté de cet exercice. La Loi Salique défend de rien voler, de rien soustraire de ce qui dépend de la Chane , de tuer ou voler un cerf domeftique , apprivoisé pour la Chasse , sous peine de 48 sols d'amende ; de tuer ou voler un cerf fatigué & poursuivi par les chiens d'un autre, sous peine de 18 sols d'amende ; & la même peine est prononcée pour raison d'un sanglier. Le titre 42 de la Loi des Ripuaires contient à peu près les mêmes Réglemens ; mais, nous le répétons, aucune de ces Loix ne restreint la liberté naturelle de la ChasTe. Quelques Auteurs, & notamment M. Po.. --- Page 142 --- - C 8 ) thier, Traité du domaine de propriété ; Rousseau & Henriquès , qui ont rédigé l'ancien & le nouveau Code des Charles, ont prétendu cependant que la Chasse étoit un droit royal, résidant essentiellement dans la personne du Roi, comme propriétaire primitif de tous les Fiefs & de toutes les Justices du Royaume, & comme premier Seigneur Suzerain ; que sa qualité de Souverain lui donnoit le droit de s'emparer privativement des choses qui n'appartenoient à personne , comme les animaux sauvages , & que tous ceux qui avoient aujourd'hui droit de Chasse ne le tenoient que de sa permission. Chasse étoit un droit royal, résidant essentiellement dans la personne du Roi, comme propriétaire primitif de tous les Fiefs & de toutes les Justices du Royaume, & comme premier Seigneur Suzerain ; que sa qualité de Souverain lui donnoit le droit de s'emparer privativement des choses qui n'appartenoient à personne , comme les animaux sauvages , & que tous ceux qui avoient aujourd'hui droit de Chasse ne le tenoient que de sa permission. Cette assertion choque toutes les notions : les monumens de lTiistoire, les anciennes Loix relatives à la Chasse , & les Auteurs qui ont le plus approfondi cette matiere, s'accordent pour la démentir. Comme propriétaire primitif des Fiefs*& des Justices du Royaume, la Chasse ne pourroit appartenir au Roi qu'autant qu'elle lui auroit été réservée par le titre de concession ; sans cela le bail à Fief a transmis la Chasle avec tous les autres attributs de la propriété. Comme Souverain, il n'a droit de revendiquer les choses qui n'ont pas de maîtres , --- Page 143 --- ( ) que sur les propres domaines : par-tout ailleurs, elles appartiennent aux Hauts-Justiciers qui exercent une portion de la puifsance publique. Enfin , comme premiM'Suzerain dit Royaume , le Roi peut bien à la ligueur avoir le droit de chasser en personne sur les terres qui relevent nuement de la Couronne ; mais il ne peut avoir celui d'y chasser exclusivement ; il n'a pas plus le droit d'en priver le Seigneur de Fief, qu'il n'a celui d'attenter à ses autres propriétés. Cette discussion obligera de remonter à l'origine des Fiefs, & de parcourir les différentes révolutions qu'ils ont eiTuyées. Ce n'est que par-là que l'on peut bien connoître la fausseté du principe posé par les auteurs que nous venons d'indiquer ; & , malgré l'envie extrême que nous avons de rapprocher & resserrer nos idées sur l'objet imlnédiat que nous traitons, il esl impossible de nous dispenser d'examiner la manière dont les Fiefs se sont formés ; l'époque & les charges de la concession primitive. Les principes une fois établis, les conséquences se présenteront d'elles-mêmes. » C'eji un beau fpeclacle, dit M. de Montesquieu, tome 3 , livre 30, chapitre 1er de l'Esprit des Loix , Y, que celui des Loix féo- --- Page 144 --- ( 1O ) » dales. Un chêne antique s eleve ; I 'œil » en voit de loin les feuillages; il approche, » il eg yoit la tige , mais il n'en apperçoit » point les racines ; il faut percer la terre » pour les trouer (i). Nous n'avons que des conje&ures sur l'origine des François ; qu'ils viennent de Pannome , du Nord ou des Provinces voifines des Palus méotides , ils habitèrent, suivant M. l'Abbé de Mably , la Germanie assez long-tems pour en prendre les mœurs & le gouvernement. La guerre & la Chasse étoient leur seule occupation ; leurs troupeaux & les esclaves qui en prenoient soin, faisoient toutes leurs richesses. Les Romains, qui craignoient leur valeur farouche, tenterent de les civiliser , pour les amollir : après avoir obtenu quelque avantage sur eux, ils voulurent les aHujettir à cultiver la terre & leur inspirer l'amour du repos, en les attachant au pays qu'ils habitoient. Mais leurs forces furent à peine réparées , qu'ils secouerent ce joug ; ils continuerent de croire que tout appartenoit aux plus braves & aux plus forts, & que des lâches seuls pouvoient renoncer leur valeur farouche, tenterent de les civiliser , pour les amollir : après avoir obtenu quelque avantage sur eux, ils voulurent les aHujettir à cultiver la terre & leur inspirer l'amour du repos, en les attachant au pays qu'ils habitoient. Mais leurs forces furent à peine réparées , qu'ils secouerent ce joug ; ils continuerent de croire que tout appartenoit aux plus braves & aux plus forts, & que des lâches seuls pouvoient renoncer (1) • • • • Quantum vertice ad oras. JEthereas, tantum radice ad tartara tendit. Virgilc., --- Page 145 --- ( I I ) à conquérir leur subsistance. Les Carles furent bientôt regardées comme un pays ennemi, parce qu'elles leur offroient un riche butin , & par conséquent elles furent continuellement exposées au pillage, ou forcées à s'en racheter par des traités de paix qui étaient bientôt violés. Dans ces premiers tems , les François ne vivoient que de butin ; celui que faisoit l'Aitnée , appartenoit à chaque individu qui la composoit, & le Roi lui - même n'avoit que la portion que le sort lui don— noit. Il n'est personne qui ne se rappelle ce qui arriva à Clovis , après la bataille de Soissons. L'on sait que son armée ayant fait une irruption sur le territoire de Reims , & ayant pris un vase précieux , qui appartenoit à cette Eglise, l'Evêque le fit demander à Clovis , qui répondit aux Envoyés : «Suives-moi jusqu'à SoiJJons ; c'est— » là que se doit faire le partage de notre » butin , & je vous satisferai. » Tout étant disposé pour les lots, Clovis supplia l'armée de lui accorder , outre sa part, le vase enlevé à l'Eglise de Reims : mais un soldat . choqué de cette demande, quoique faite dans les termes les plus honnêtes y lui dit, avec cette brutalité qui ca- --- Page 146 --- ( 12 ) ra&érisoit sur-tout les Germains, qu il devait si contenter de ce que le sort lui donneroid en partage , & déchargea en même temps sur le vase un grand coup de sa francisque ( r ). Grégoire de Tours , qui rapporte ce trait, observe que Clovis sentit vivement l'injure du soldat ; mais , quoique son procédé eût révolté toute l'armée , comme if n'en étoit que le Général , Clovis ffofa pas le punir, & attendit, pour se livrer à son ressentiment , qu'il eût commis une faute contre la discipline (2). Avant la conquête des Gaules, il n'y avoit ni Bénéfices, ni Fiefs . parce que les Princes eux-mêmes n'avoient aucunes terres à donner. Les Bénéfices & Fiefs. n'étoierit alors, suivantM. de Montesquieu, que des repas , des armes & des chevaux de (I) Tu, Rex 3 hinc nihil accipies , nisi quod tibi vera Jors auffirre permiferit. " (1) On trouve dans Grégoire de Tours , liv. 3 , un.e autre preuve du partage que les Francs fais oient du butin qu'ils prenoient à la guerre. « Théuderic croyant que les peuples d'Auvergne rre n lui étoient plus fideles., dit aux Francs, de son parJ) tage : » Suivez-moi , je vous menerai dans un pays où vous » aurez de l'or, de l'argent, des captifs , des vêtement, » des troupeaux en abondance , & vous en transférerez " tous les hommes dans votre pays,.. " s fais oient du butin qu'ils prenoient à la guerre. « Théuderic croyant que les peuples d'Auvergne rre n lui étoient plus fideles., dit aux Francs, de son parJ) tage : » Suivez-moi , je vous menerai dans un pays où vous » aurez de l'or, de l'argent, des captifs , des vêtement, » des troupeaux en abondance , & vous en transférerez " tous les hommes dans votre pays,.. " --- Page 147 --- ( 13 ) bataille : il y avoit cependant des vassaux ? parce qu'il y avoit des hommes fideles O qui étoient liés par leur parole, & qui faiSoient à-peu-près le même service que l'on fit depuis pour les Fiefs. Chaque Prince , dit Tacite , de moribus Germanorum , avoit une troupe de gens qui s'attachoient à lui, & le suivoient par-tout. ~ Cet Auteur les appelle compagnons, comités. ' La Loi Salique les désigne par le nom d' hommes qui sont sous la foi du Roi , qui iunt in truste Régis. Les Formules de Marculfe , par celui eantruflions , du mot trew , qui signifie fidele , en allemand. Les premiers Historiens , par celui de leudes fideles. Et les autres enfin , par celui de vaf saux ou de seigneurs , vassalli , seniores. Mais alors le terme de vassaux n'avoit .pas la même signification qu'aujourd'hui. Ducange, dans ion Glossaire ,verbo vassus, prétend qu'il ne signifioit que domefiiques, parce qu'en effet ils étoient obligés de servir le Prince dans son palais & dans ses guerres; & que ce ne fut que sous Charles-Martel que les Leudes, ou Bénéficiers commencerent à porter le nom de vassaux. * --- Page 148 --- ( 14 ) Tout le monde sait que les Gaules furent envahies par les Nations Germaines. Les Visigots occuperent la Gaule Narbonnoise, & presque tout le midi -, les Bourguignons s'établirent dans la partie qui regarde l'orient ; & les Francs conquirent à-peu-près le reste. Ces deux premiers Peuples ayant pénétré , sous différens prétextes , dans l'Empire , les Romains , pour arrêter leurs dévastations , pourvurent à leur subsistance ; ils leur donnèrent d'abord du bled , ensuite des terres , & finirent par partager avec eux le pays. Quant aux Francs, ils ne suivirent pas ces exemples -, ils gardèrent ce qui leur convint, & abandonnèrent le reste. Après cette conquête, la vassalité, telle qu'elle subsistoit chez eux ? devint alors une véritable vassalité. Les Princes , qui avoient intérêt de s'attacher les volontaires qui les suivoient, & même d'en augmenter le nombre , leur distribuèrent une partie des terres qu'ils avoient conquises. Les Hisloriens ne sont pas d'accord sur les conditions de ces premieres concefsions. Montesquieu & plusieurs autres prétendent que ce fut, à la charge du service --- Page 149 --- ( 1; ) militaire. L'Abbé de Mably prétend, au contraire , que ce fut Jans condition & en pur don. « Les Bénéfices , dit-il , tome " premier, page 459, que les Rois Mé- » rovingiens donnèrent à leurs leudes , )t furent incontestablement des terres qu'ils » détachèrent des Domaines considérables « qu'ils avoient acquis par leurs conquêtes, » & dont ils se dépouillèrent par pure li- » béralité , pour récompenser les services » de leurs Officiers , ou les complaisances de leurs Courtisans. » Il cite en preuve le Traité d'Andely , où ils sont qualifiés de dons de la munificence des Rois. - » rovingiens donnèrent à leurs leudes , )t furent incontestablement des terres qu'ils » détachèrent des Domaines considérables « qu'ils avoient acquis par leurs conquêtes, » & dont ils se dépouillèrent par pure li- » béralité , pour récompenser les services » de leurs Officiers , ou les complaisances de leurs Courtisans. » Il cite en preuve le Traité d'Andely , où ils sont qualifiés de dons de la munificence des Rois. L'Auteur de la Théorie des Loix F éo-- dales combat cette derniere opinion avec beaucoup de sagacité & d'érudition. Nous n'avons pas intérêt d'approfondir cette que£ tion, qui nous paroît plus curieuse qu'utile. Que la charge du service militaire fût donc ou ne fut pas une condition de ces premières concevions ,il n'en est pas moins vrai que ce fut du moins la seule charge & la feule réserve imposée à cette concession. s Quoi qu'il en soit, la formation des FiefS; d'après les moeurs des Germains , & d'a- --- Page 150 --- ( 16 ) près la conquête des Gaules,s'expliquefacilement. Avant cette conquête , les volontaires suivoient le Chef qu'ils s'étoient choisi, combattoient avec lui, & partageoient son sort. Ils faisoient alors par honneur , ce qu'ils firent depuis par devoir ou par reconnoiSTance. ^ Après la conquête des Gaules , l'intérêt changea : ce qu'on avoit fait jusqu'alors par choix & par goût , ou pour des chevaux de. bataille , des armes & des repas, on le fit pour des conceilions de Domaines conquis. Voilà , en deux mots, l'établissement des Fiefs. Ces concevions ne, furent d'abord qu'à tems ; les Bénéfices étoient amovibles. Nous en trouvons la preuve dans Grégoire de Tours & dans tous les Historiens. Mais elles se multiplièrent , dans la suite , à l'infini. , M. de Montesquieu (i) nous en donne les raisons. « Chaque expédition exigeoit » de nouvelles armées, d'autres troupes à » persuader , de nouvelles gens à en- » gager. Il fallut, pour acquérir beaucoup, . (1) LiTrç 30 ? cbap. 4, de l'Esprit des Loix. qu'ils --- Page 151 --- ( 17 )' -1 B » qu ils repandilient beaucoup ; qu ils ac.: » quilscnt sans cesse par le partage dess » terres & des dépouilles, & qu'ils don- » naÍfent sans cesse ces terres & ccs dé— » pouilles ; que leur Domaine groctit con- » tinuellement , & qu'il diminuât sans- » cesse. » Quoique les Bénéfices furent amovibles, & que ce fut-là y dans le principe , la condition de la concession , le même Auteur nous apprend qu'ils ne se donnoient ni ne s'ôtaient arbitrairement. C'étoit une des' principales matières qu'on traitoit dans les Assemblées de la Nation. Comme on faisoit des Bénéfices ou Fiefs ( comme on voudra les appeler , car les Historiens ne sont pas d'accord sur cette dénomination) une marque d'honneur & de distinction, il étoit naturel de mettre de l'appareil & de la dignité dans la maniere de les conférer. Mais bientôt après , cet établissement perdit de sa pureté : ceux qui poiTédoient des Bénéfices voulurent les conserver ; ceux' qui n'en avoient pas , avoient intérêt de s'en procurer r de-là l'intrigue & la corz ruption ; les Bénéfices ne furent bientôt plus la récompense ou Fespérance des ser— vices ; on dépouilla les Eglises & les Monastères qu'on avoit enrichis , sous les préw bientôt après , cet établissement perdit de sa pureté : ceux qui poiTédoient des Bénéfices voulurent les conserver ; ceux' qui n'en avoient pas , avoient intérêt de s'en procurer r de-là l'intrigue & la corz ruption ; les Bénéfices ne furent bientôt plus la récompense ou Fespérance des ser— vices ; on dépouilla les Eglises & les Monastères qu'on avoit enrichis , sous les préw --- Page 152 --- ( 18 ) cédetis règnes; on enleva les Bénéfices à ceux qui les possédoient , pour les donner à ceux , qui, lassés d attendre , commençoient à se faire craindre ; sou vent même ; on faisoit périr un leude riche, pour donner ses dépouilles à deux ou trois autres , & il étoit réellement dangereux d'avoir une grande fortune , lorsqu'on ne pouvoit pas la défendre. Tel étoit l'état des choies, lors du Traité d'Andely. Les Grands, irrités & ennuyés de se voir continuellement arracher leurs Bénéfices , pour les donner à celui qui avoit su acquérir la faveur d\! Prince , profitèrent de la première occasion qui leur parut favorable 7 pour remédier à ces abus. Assemblés à Andely , en 5 87 , pour conclure la paix entre Gontrand & Childebert, ils firent obliger ces Princes à ne plus retirer les Bénéfices qu'ils avoient conférés , ou qu'ils conféreroient par la suite aux Eglises & aux leudes ; à rendre ceux qu'ils avoient ôtés & à maintenir les possesseurs. Tel fut le résultat du Traité d'Andely ; mais il ne fut pas long-tems rcspe&é. Les Princes le violèrent , quand les circonstances le permirent. Ainsi il ne causa pas une grande révolution dans l'Etat, mais il la rendit né ce flaire. Ce Traité sembloit --- Page 153 --- ( 19 ) B 2 rendre héréditaires les Bénéfices ou Fiers dans les familles qui [les possédoient. Il fut , nous le répétons , l'ouvrage des Grands. Mais leur situation ne sit qu'empirer , à l'avènement de Brunehaut à la Régence des Royaumes d'Austrasie & de Bourgogne , dont ses petits-fils Théodebert 11 & Thiéry II étoient Rois. Cette Reine , ^ fille , sœur & mère de tant de Rois , sa-r meuse par ses crimes & par des ouvrages dignes d'un Pro-Consul Romain , oublia bientôt le Traité d'Andely , disposa des Bénéfices &: Terres du Royaume , comme avant le Traité. Elle irrita tous les esprits : les leudes d'Austrasie se révoltèrent , & elle n'échappa au danger qui la menaçoit , qu'en se réfugiant avec précipitation à la Cour de Thiéry. Cette disgrace ne la corrigea pas. Ses passions n'en devinrent que plus vives. Elle continua dè gouverner la Bourgogne comme l'Austrasie , & secondée par Protaire , son amant & son Ministre , elle pilla la fortune des Grands , engorgea le fisc, humilia la Noblesse, & indisposa tellement les leudes de ces deux Royaumes contre elle, qu'après la mort de Thiéry , ils refusèrent de mettre sur le trône les fils de ce Prince ? dans la crainte que , sous leur ions n'en devinrent que plus vives. Elle continua dè gouverner la Bourgogne comme l'Austrasie , & secondée par Protaire , son amant & son Ministre , elle pilla la fortune des Grands , engorgea le fisc, humilia la Noblesse, & indisposa tellement les leudes de ces deux Royaumes contre elle, qu'après la mort de Thiéry , ils refusèrent de mettre sur le trône les fils de ce Prince ? dans la crainte que , sous leur --- Page 154 --- 1 ( 20" ) i nom, cette femme exécrable * à qui vingt érimess ne coûtaient pas un remords $ ÔC à qui quelque Historiens reprochent (i) la mort de dix- Roi$ , n'exerçât plus lon-g-tems autorité dont ellé avoir ii étrangement1 abusé. : Ils éleverent sur le trôné Clôture II, JRoi de Neustrie, ce Prince ambitieux qui cher choit, d'ailleurs, à plaire aux Grands j que là conduite de Brunehaud avélt 11 fort indisposés, se rendit son accusateur * elle sot mise sui un chameau & promene en spectacle dans toute Farinée ; bientôt après ^ elle périt ignominieusement attachée à la queue d'un cheval indompté qui mutila membres, & les mit en pieces à la fête de l'armée. Quant à Protaire , il avoit été poignardé dans. sa tente quelque temps auparavant -, & airisi finirent deux personnages célébres, qui ont été la cause de la seconde rétélutioi* des Fiefs. Profitant dé l'asce ridant q^ils s'étoient acquis sur l'esprit de Clotaire , les Leudes ku firenf ratiner le traité d'Andeiy & légitimer les droits qu'ils avoient acquis Air leurs terres : tel fut l'objet du Concile de Parts dé 615, qui ordonna en même tems la festitution de tous les Fiefs, enlevés aux Leudes. (i) Chronique de Fredegaire, chap.42. --- Page 155 --- ( 21 ) - B} Depuis cette poque , 1 hérédité de. Fief$ gagna de plus en plus; cependant,. l'Ordonnance publiée à la luite de l'Air semblée de Paris, laissoit encore à la diGposition du Roi, ce que nous appelions aujourd'hui les Grands-Fief, les Duchés & les Comtés -, ils furent aussi donnés à vie. L'autorité des Maires du Palais amena, une nouvelle révolution dans les Fiefs.' Varnachaire, qui avqit été rame de la conjuration contre Brunehaud, ayant été nommé Maire de Bourgogne, par Clotaire II , avec serment de lui iaifTer cette dignité pendant sa v:e, Varnachaire, disons-nous, disposa en maître des premieres dignités du Royaume. Avant lui (i), le Maire étoit l'homme du Roi, il devint depuis le Maire du Royaume ; le Roi le choisifioit -, la Nation le choisit. Insensiblement l'autorité des Maires augmenta &i contribua beaucoup à confirmer l'hérédité des Fiefs. C harles Mortel , l'un de ces Maire, qui fut Roi, quoiqu'il n'en prit pas le titre, opéra, dans les Fiefs, une révolution qui fait époque; il en créa de nouveaux qu'il it l'homme du Roi, il devint depuis le Maire du Royaume ; le Roi le choisifioit -, la Nation le choisit. Insensiblement l'autorité des Maires augmenta &i contribua beaucoup à confirmer l'hérédité des Fiefs. C harles Mortel , l'un de ces Maire, qui fut Roi, quoiqu'il n'en prit pas le titre, opéra, dans les Fiefs, une révolution qui fait époque; il en créa de nouveaux qu'il (x) Montefquiea, L. lit, çhap. 3. --- Page 156 --- ( 22 ) distribua aux gens de guerre , ainsi que des aleux, & qui furent héréditaires comme les anciens ; & à peine 5o ans s'étoientils écoulés, depuis l'Assemblée de Paris, que cette hérédité étoit de droit commun. A l'exemple de Charles Martel, les Grands du Royaume, les Evêques & les Abbés se firent aussi des Vassaux , en concédant une partie de leurs Fiefs, & dès le regne de Pépin , il y en avoit déjà beaucoup, ainsi qu'on le voit dans un Capitulaire de 7 5 7 ; les Vassaux des Seigneurs étoient obligés au même service, envers eux, que ceux du Roi envers sa personne. Cependant, sous Charlemagne,& même au commencement du IXe Gecle, il y avoit encore des Fiefs qui n etoient pas héréditaires; les Capitulaires de ce Prince en contiennent la preuve. Il y eut encore beaucoup de concevtions , sous le regne de son successeur Louis-le-Débonnaire , mais ce fut en propriété. Charles-le-Chauve concéda aussi plusieurs Fiefs, également à perpétuité; il permit même , par un Capitulaire de 877, derniere année de son regne, aux Seigneurs de disposer de leurs Fiefs en faveur de leurs --- Page 157 --- ( 23 ) B 4 enfans & de leurs parens j il permit aussi la disposition des Comtés en faveur des enfans, sous la réserve seulement d'en donner l'inveiHture à l'héritier. La désunion qui se mit entre les enfans de Louis -le - Débonnaire, les ravages des Hongrois & des Normands jetterent les Gaules dans une confusion & une espece d'anarchie, qui opérèrent la derniere révolution des Fiefs -, chaque Seigneur , fous prétexte de mettre ses terres à l'abri des incursions des Normands, prit les armes & fortifia son Château. Les Ducs & les Comtes convertirent leurs titres 8c leurs commissions qui n'étoient qu'à vie, en dignités héréditaires, sans s'embarrasser del'investiture que Charles -ie-Chauve s'étoit réservée. Ils ie firent Seigneurs propriétaires des Provinces & des Villes , dont le Gouvernement leur avoit été confié pour un temps. Ceux qui se trouverent revêtus d'emplois moins considérables, suivirent leur exemple, ainsi que les possesseurs de Fief; ôe tout cela sut confirmé par HuguesCapet qui, ayant enlevé le trône aux deicendans de Charles Martel, fut bien-aise de s'y maintenir , &. opéra par cette confirmation, la derniere révolution des Fiefs, ce fut ainsij que l'hérédité & 1a difponi- été confié pour un temps. Ceux qui se trouverent revêtus d'emplois moins considérables, suivirent leur exemple, ainsi que les possesseurs de Fief; ôe tout cela sut confirmé par HuguesCapet qui, ayant enlevé le trône aux deicendans de Charles Martel, fut bien-aise de s'y maintenir , &. opéra par cette confirmation, la derniere révolution des Fiefs, ce fut ainsij que l'hérédité & 1a difponi- --- Page 158 --- ( 24 ) bilité devinrent, désormais, un principe de droit commun. Voilà, en peu de mots, l'origine des Fiefs : voilà la maniere dont ils furent concédés, soit avant, soit après Charles Martel ; nulle charge, nulle réserve , dans la conçessïon, si ce n'eil le service militaire 5 &, par conséquent, nulle induction à tirer de cette concession, en faveur du Roi, pour la propriété excîusive de la chasse. Ce droit, qui étoit alors inhérent au Fief, comme aux autres propriétés, a été nécessairement transmis avec le Fief, dont il étoit une émanation. Si ce point n'étoit pas aussi démontré qu'il nous le paroît, nous invoquerions encore ici le langage de M. de Montesquieu (i) : » les » Fiefs, dit-il, comprenoient de grands P) territoires, comme il paroît par une infi- » nité de monumens. Les Rois ne levoient » rien sur les terres qui étaient du partage % des Francs ; encore moins pouvoient - ils » se réserver dis droits sur les Fiefs. Ceux » qui les obtinrent, eurent à cet égard la » jouissance la plus étendue ; ils en tirèrent » tous les fruits & tous les émolument (i) Liv. XXX, chap, 20. --- Page 159 --- ( *5 ) 4 Or , il est încontestable, nous le répétons , qu'alors la chasse était un droit inhérent à la propriété, puisque , d'après la Loi Romaine, qui étoit alors la Loi Nationale , chacun pouvoit cha&er & même défendre qu'on entrât dans ion héritage pour y chasser -, Loi qui a fermé > à-peu-près, tout le Code des Chasses, jui qu'en 1396, ainsi qu'on le verra. La Chaire ne peut donc pas appartenir au Roi, comme Propriétaire primitif des Fiefs du Royaume j voyons si, du moins, il peut la réclamer, comme Propriétaire primitif des Juflices. La concession des Justices a suivi celle des Fiefs, parce qu elles en étoient l'attribut le plus essentiel, même à l'époque de leur amovibilité ; en recevant un bénéfice , le Leude contra&oit l'engagement de rendre la justice à tous ceux qui en dépendoient. Roi, comme Propriétaire primitif des Fiefs du Royaume j voyons si, du moins, il peut la réclamer, comme Propriétaire primitif des Juflices. La concession des Justices a suivi celle des Fiefs, parce qu elles en étoient l'attribut le plus essentiel, même à l'époque de leur amovibilité ; en recevant un bénéfice , le Leude contra&oit l'engagement de rendre la justice à tous ceux qui en dépendoient. La Justice , dit M. de Montesquieu y fut, dans les Fiefs anciens , connus fous le nom de Bénéfices ; '&, dans les Fiefs nouveaux , ceux créés par Charles Martel & ses successeurs , un droit inhérent aux Fiess, même un droit lucratif qui en faisoit partie. L?Abbé de Mably combat cette opinion relativement aux Bénéfices anciens 5 en. --- Page 160 --- ( 26 ) -convenant, cependant, qu'il exit1:oit avant 6 15 beaucoup de Justices unies aux FLfs. Il eût été difficile de le nier, d'après les expressions de l article 19 de l'Ordonnance de Paris de 615, qui enjoint aux Leudes & aux Evêques qui possédoient des Seigneuries" éloignées de leur habitation, de choisir des hommes du lieu même & non/ des étrangers , pour y rendre la Justice (i). Mais il attesle lui-même que, depuis 630, tous les Fiefs eurent des Jujlces. Obligés à rendre la Justice à leurs Vassaux , les Leudes ne décidoient cependant pas seuls j ils assembloient des especes de plaids ou d'assises , où ils convoquoient les Pairs, qui étoient des hommes de Fiefs, c'est-à-dire, des Propriétaires d'arrieres - Fiefs qui relevoient d 'eux, & les Notables -, ensorte que chacun étoit jugé , par ses Pairs ; les Bourgeois, par les Bourgeois; & les hommes de Fiefs, par les hommes de Fiefs. Lorsque le Leude n'avoit pes, dans sa terre , un nombre suffisant de Pairs pour juger , il en empruntoit à ses dépens , du (I) Episcopi fr potentes qui in aliis pojjldent regioni. hus , judices vel mijfos difcuffores de aliis Provinciis non infi tuanl, nisi de loco qui juslitiam percipiunt fr aliis xed~ dent. --- Page 161 --- ( 27 r Seigneur Suzerain ; & loriqu'il étoit trop pauvre , ou que le Suzerain resusoit de lui en prêter, l'affaire étoit portée à la Cour de celui-ci. Telle a été, suivant le Président de Montesquieu, l'une des causes de la séparation de la Justice avec le Fief; & c'ess de-là que, s'en: formée principalement la maxime des Jurisconsultes François , Fief Cl Jujlice n ont rien de commun. Voilà, en peu de mots, l'origine des Justices; elle ne présente, comme Foîi voit, aucune induction contre le droit de ChasTe en général, elle le confirme plutôt. Voyons si , comme Souverain, le Roi a le droit de s'emparer des choses qui n appartiennent à personne, & rotam nent des h êtes sauvages qui vivent d ns la propriété des Seigneurs & des Particuliers. , Fief Cl Jujlice n ont rien de commun. Voilà, en peu de mots, l'origine des Justices; elle ne présente, comme Foîi voit, aucune induction contre le droit de ChasTe en général, elle le confirme plutôt. Voyons si , comme Souverain, le Roi a le droit de s'emparer des choses qui n appartiennent à personne, & rotam nent des h êtes sauvages qui vivent d ns la propriété des Seigneurs & des Particuliers. Comme Souverain, le Prince nt po ur— roit y avoir droit qu'à cause de la puisiance publique ; mais cette puiiTance publique ne peut avoir d'effet direct que dans ses domaines (i). Par - tout , ailleurs , elle appartient aux hauts - Justiciers, qui ont chacun dans le district de leur (1 ) hors de leurs domaines , les Rois n ont point d'autorité directe. C'e il 1 expression de Mercier , portraits des Rois de France, tome 1", page 378, --- Page 162 --- ( 2.8 ) Juridiction le Dominium publicum. Tous les Auteurs , sans exception , conviennent que la haute-Jufiice est une portion de l.i Puissance publique ; que c'est comme Propriétaires de cette portion de Puissance publique, que les hauts-Justiciers ont le droit d'instituer des Officiers de Justice r pour l'excercer, en leurs noms ; & qu'ils leur conferent, par cette institution, le caractère public. C'esl comme étant la Puissance publique r même dans leur territoire, qu'ils lbnt charae gés de la poursuite des crimes & du maintien e l'ordre public. En un mot, les hautsJusticiers ont toutes les charges de la. Puissance publique -, mais aussi ils fn pnr tous les droits ; c'est à ce titre que les épar ves, les déshérences, les biens vacans, de quelque maniéré que ce soit, soit meubles, ibit immeubles, les confiscations, les trésors , leur appartiennent ; & c'ert également à cause de la puissance publique que ce qui n'est à persônne , quœ in bonis nullius sunt, comme s'exprime Bacquet, appartient néceilairement aux Hauts-Justiciers. Ces principes, nous le répétons, sont écrits dans tous les Livres de Droit, dans tous les Publicités ; & ils ne peuvent pas. étre conteslés. Si donc les bptes sauvage. i --- Page 163 --- ( 29 ) TiV tGient à personne, elles ne pourraient appartenir exclusivement auRoi que dans les domaines , où personne ne participe avec. lui à là Puissance publique ; par-tout ailleurs elles seroient un attribut de la haute-Justice ; & c'eii même, par une lu'te de ce prin-' cipe que , dans plusieurs Provinces de France, notamment la Lorraine, la Chasse n'appartient de droit qu'au haut-Justicier. Quelques Auteurs ont comparé le gibier à une épave ; sous ce point de vue , il feroit encore au haut-Justicier. Mais revenons à des principes moins étrangers au droit de ChaÍfc. Le gibier % par droit de nature & par le droit des gens,' appartient au premier occupant ; voilà pourquoi la contravention aux Ordonnances, qui défendent, depuis un siecle & demi, la Chane , à la classe la plus nombreuse de la Nation n'oblige pas, dans le for Íntérieur, à la restitution du gibier, tué ssir la terre d'autrui. ; feroit encore au haut-Justicier. Mais revenons à des principes moins étrangers au droit de ChaÍfc. Le gibier % par droit de nature & par le droit des gens,' appartient au premier occupant ; voilà pourquoi la contravention aux Ordonnances, qui défendent, depuis un siecle & demi, la Chane , à la classe la plus nombreuse de la Nation n'oblige pas, dans le for Íntérieur, à la restitution du gibier, tué ssir la terre d'autrui. ; Le Droit civil a apporté quelque modification à ce premier principe de liberté naturelle. Le droit de tuer le gibier est attaché à celui de propriété de l'héritage , où il se trouve , parce qu'il en est , pour ainsi dire, un fruit ; & c'est par une suite de ce principe , consacré par pre(que t-outes les Loix, --- Page 164 --- ( \o ) que la ChasTe est plusesTentiellement attachée au Fief, parce que tout le terrein, qui" le compote , ell ce nie en faire partie , Se appartient en effet au Seigneur , en propriété directe ou utile. Cette ma ximç est si certaine, que Lôizel. qui écrivait au commencement du XVIIe siecle, en a fait une réglé qui a Fief a droit de Chasse. (i). Le droit de ChasTe ne peut donc pas plus appartenir au Roi comme S ouverein, hors de ses domaines, qu'il ne peut. en cette qualité, reprendre les Fiefs de son Royaume, provenus de la concession de sè; prédécesseurs. Enfin , en qualité de Seigneur-Suzerain de tous les Fiefs de son Royaume, le droit du Roi se borneroit, à la rigueur, au droit de chasser, en personne, sur les Fiefs relevant nuement de la Couronne. La question de lavoir si le Seigneur dominant peut chasser far le Fief mouvant de lui, est même très-controversée parmi les Jurisc onsultes. Les uns soutiennent qu'il ne le peut qu'autant qu'il s'en est réservé le droit par le bail à fief; parce que cet acte transfere le droit de Chasse, comme (1) Inflit. Cout. Liv. II, titi 2, Regle 5 1. . .. l,a premiere Edition parut In. i6oj. - - --- Page 165 --- 1 % 1 ) tous les autres attributs du Fief. Ce droit est même si inhérent au Fief que, dans notre Jurisprudence , il n'est pas permis d'aliéner l'un sans l'autre; & les Tribunaux Souverains ont toujours annullé les ventes de la Chane , sans le Fief, toutes les fois; qu'ils ont eu à prononcer sur de pareilles. questions ; nous en avons un exemple récent dans un Arrêt du Parlement de Paris du 27 Juin 1777, qui a annullé une pareille» vente du droit de Chasle, sans le Fief, quoique faite au profit d'un Gentilhomme Seigneur voisin. > Les autres Jurisconsultes pensent que, le Suzerain peut chasser, en personne, sur. les Fiefs mouvans de lui. Mais ils ajoutent qu'il ne peut en user que quelquefois, & autant qu'il le faut, pour faire connoitre le domaine de supériorié, qujil a sur ces Fiefs motif qui n'est pas même applicable au Roi, parce qu'il n'a p3s be— loin de se montrer sur le Fief de son Vassal , pour faire connoître son droit. de Suzeraineté. , L .. pensent que, le Suzerain peut chasser, en personne, sur. les Fiefs mouvans de lui. Mais ils ajoutent qu'il ne peut en user que quelquefois, & autant qu'il le faut, pour faire connoitre le domaine de supériorié, qujil a sur ces Fiefs motif qui n'est pas même applicable au Roi, parce qu'il n'a p3s be— loin de se montrer sur le Fief de son Vassal , pour faire connoître son droit. de Suzeraineté. , L .. La qualité de premier Seigneur dominant de tous les Fiefs du Royaume, îie: justifie donc pas davantage le droit exclusif de Chane en faveur du Roi ; &: jusqu'à présent nul prétexte pour décider que --- Page 166 --- ( U )' Chasse soit un Droit royal. Tout prouve, au contraire, qu'il tient à la propriété & appartient essentiellement aux Seigneurs de Fi-ess. Voyons maintenant si lés Loix po'stérieures, au Code Salique & à celui des Ripuaires , présentent d'autres, idées & ce qu'il faut pcnser des expressions permissives , dont se sont servi les dernières Ordonnances, sur le fait des Chasses. Les Partisans du systême que nous combattons , annoncent que, dès l'origine de la Monarchie, la ChasTe étoit sévérement défèndüe, S: regardée comme un crime Capital y témoin la sévérité dont ùfa Gontrart, Roi d'Orléans & dé Bourgogne envers son Chambellan, pour avoir tué un buffle dans ses forêts. " Voici comment Grégoire dé Tours raconte ce trait (i) : » Gontrart, l'an de » notre salut $94 & le 2ge de son régne chassant dans la forêt de Vaugenne en t; Bourgogne , vit: se massacre d'un bœuf » sauvage -, il demanda au Gruyer qui IF avoit contrevenu à son Ordonnance. f * Le Gruyer accusa Chcindo, son Chambel- » lan , . qui le nlà. Le Roi veut què lè fait -. (i) Livre X. - tt se --- Page 167 --- ( 33 "> c » se vérifie, par le duel, dans la Ville de » Châlons. Le Chambellan donne son ne- » veu pour champion, qui blesse le Gruyer » au pied, d'un coup de lance y dont il tombe » à la renverse , & lui voulant couper la » gorge, le Gruyer donne au Chambellan » de ion couteau dans le ventre ; ainii » tous deux moururent sur la place. Le » Chambellan voyant son champion mort, » & se voulant sauver dans l'Eglise Saint » Marcel, il fut arrêté, par le comman- » dement du Roi, attaché à un poteau » & assommé à coups de pierre ». La cruauté de Gontran ne prouve autre chose, si ce n'est que la Chasse étoit défendue , sous peine de mort, dans les forêts du Roi, puisque pour y être contrevenu , ce Prince fit lapider son Chambellan : mais ni cette défense, ni ce meurtre, ne prouvent que la Chaire fût un droit royal, & appartînt au Roi exclusivement. Gontran avoit le droit de défendre la Chasse dans les forêts, mais cette défense, relative à ses domaines, ne prouve absolument rien contre le droit que chacun avoit de chasser dans le sien (i). de mort, dans les forêts du Roi, puisque pour y être contrevenu , ce Prince fit lapider son Chambellan : mais ni cette défense, ni ce meurtre, ne prouvent que la Chaire fût un droit royal, & appartînt au Roi exclusivement. Gontran avoit le droit de défendre la Chasse dans les forêts, mais cette défense, relative à ses domaines, ne prouve absolument rien contre le droit que chacun avoit de chasser dans le sien (i). Le Concile de Tours de l'an. 8 13, que l'on cite encore en preuve de la prohibi- (I) Vide Salvaing , usage des Fiefs. --- Page 168 --- ( 34 ) tion générale de la Chane, ni le Capitulaire de Charlemagne , qui la défendent aux Ecclésiastiques , ne prouvent rien. Ils supposent au contraire qu'elle étoit permise aux Particuliers ; car si elle eût été généralement défendue, il n'eût fallu ni Concile ni Capitulaire particulier pour en interdire louage aux Ecclésiastiques, qui auroient nécessairement été compris dans la prohibition générale. Ce Concile & ce Capitulaire sont des Loix de police & de décence -, on défendit aux Ecclésiastiques laChafle, comme le Bal &: la Comédie ; on crut que ces exercices ne se concilioient pas avec l'importance de leurs fondions. Ce n'étoit pas une Loi nouvelle ; car long-tems avant, le Concile d'Agde, tenu en 506, leur avoit fait la même défense. Mais il n'en résulte rien contre le droit général. Un Capitulaire de Charles-le-Chauve contient une défense de Chasle à ses Commensaux , & même à son fils. L'Auteur du nouveau Code en conclut qu'à plus forte raison la Chajje étoit- interdite à tous autres ; que par conséquent elle n' étoit pas libre à tout le monde. Quand on raisonne de cette manière, & --- Page 169 --- ( 3,5 ) C 2 qu'on ne se donne pas la pome d'approfondir les choses, il n'est pas étonnant qu'on tombe dans des bévues. Ce que cet Auteur se permet de dire en est une bien grande. La défense de Charles-le-Chauve n'a pour .objet que quelques-unes de ses propres forêts, qu'il réservoit pour son amusement particulier , & ne frappe nullement sur celles de ses Sujets : en défendant à son fils & à ses Commensaux de chasser dans les forêts qu'il désigne , il usoit du droit qu'il avoit ; mais il refpe&oit celui d'autrui. La cruauté d'Anguerrand de Coucy qui , au milieu du treizieme siecle, fit pendre deux jeunes Gentilhommes pour avoir suivi un lièvre dans ses forêts , & qui en fut puni, suivant le Président Hénault, en 12 5 4 ne prouve également qu'une défense particulière de chasser dans sa foret qui étoit en garenne, & qui par conséquent étoit un lieu aussi défendable par sa nature , que l'est aujourd'hui un colombier. On punissoit alors , le fait de Chasse dans les garennes d'autrui, d'autant plus séverement, qu'on le regardoit, avec raison, comme un -- larcin commis contre la foi publique. uni, suivant le Président Hénault, en 12 5 4 ne prouve également qu'une défense particulière de chasser dans sa foret qui étoit en garenne, & qui par conséquent étoit un lieu aussi défendable par sa nature , que l'est aujourd'hui un colombier. On punissoit alors , le fait de Chasse dans les garennes d'autrui, d'autant plus séverement, qu'on le regardoit, avec raison, comme un -- larcin commis contre la foi publique. En qualité de propriétaire, le Seigneur de Coucy avoit, comme tous les autres, le droit de défendre la ChatTe dans ses clo- --- Page 170 --- ( 3 6 ) maines; mais, nous le répéterons sans cesse, ce trait barbare ne prouve absolument rien contre la liberté de la Chasse dans les domaines particuliers (i ). Nous trouvons bien dans les établisse. mens de Saint Louis de l'an 1270 , des décernes aux Particuliers de chasser sous peine d amende ; mais ce n ejl que dans les garennes de leurs Seigneurs : & cette exception qui laissoit subsister la liberté de la châtie dans les autres endroits , confirme encore le principe général. Si la chaÍfe n'eût pas été libre à tout le monde , auroit - on eu besoin de la défendre dans les garennes des Seigneurs ? Les anciennes Coutumes de Beauvoisis rédigées en 12 8 3 , aussi des dispositions relatives aux garennes : elles portent que » ceux qui déroberont des lapins ou autres » grosses bêtes sauvages dans la garenne d'au- » trui, s'ils sont pris de nuit, seront pendus, » & si c 'est de jour , ils seront punis par » amende d'argent ; savoir , si c'est un Gen- » tilhomme, 60 livres, &si c'est un homme » de posse, 60 sols. Il n'y avoit donc pas de délit de chasser dans ses propres garennes, ni dans ses do- (1) Vide t'Annotateur de l'ancien Code des Chasses. --- Page 171 --- ( 37 ) C3 maines ; la Chasse n'étoit donc pas dé.. fendue. En 1292, les Officiers du Comte d'Anjou menacent l'Evêque d'Angers de le conduire en prison , s'il se permettoit de chasser dans les bois de Bouchet : mais l'Evêque répond que le Comte n'a aucun droit de l'en em-. pécher ; que les bois dépendent de la Terre de l'Evêché, dans laquelle le Comte n'avoit ni fiefs ni arrière-fiefs, & que ses gens ne pouvoient y faire aucun exploit ni parconsequent l'empêcher d'y chasser. Sergentatis in Terra Domini Episcopi Andegavensis in quâ seudum ne rétro feudum habet Cornes. On argumente encore des testamens de Philippe-le-Bel & de Charles-le-Bel, des 17 Mars 13 11 & 26 Août 1321, qui ordonnent de récompenser de sommes d'ar gent les voisins de leurs forêts , à cause du dommage que leur avoient fait les bêtes rou es. , Si la Chasse n'eût pas été défendue , s'écrie l Auteur de l'ancien Code des Chasses ; Ôc si les Sujets avoient eu la liberté de chasser de leurs héritages les bêtes sauvages qui y faisoient du dégât, ces Princes auroient-ils indemnisé ceux qui en avoient souffert ? , . ar gent les voisins de leurs forêts , à cause du dommage que leur avoient fait les bêtes rou es. , Si la Chasse n'eût pas été défendue , s'écrie l Auteur de l'ancien Code des Chasses ; Ôc si les Sujets avoient eu la liberté de chasser de leurs héritages les bêtes sauvages qui y faisoient du dégât, ces Princes auroient-ils indemnisé ceux qui en avoient souffert ? , . --- Page 172 --- ( J8 ) Sans doute , si on leur suppose la moindre juitice. Quoiqu'il fût permis aux voisins des fo. rêts de chasser de leurs héritages & dans leurs héritages les bêtes fauves, cette faculté ne fussissoit pas pour se garantir du dégât qu'elles y occasionnoient ; ils n'auroient pr le faire qu'en les poursuivant les chassant dans les sorêts du Roi , où elles se retiroient1; faculté qu'ils n'avoient pas ,r parce qu'elles étoient en défense. Dans tous les environs des forêts dépendantes des Capitaineries, il n'y a pas de. Fermier, pas de Propriétaire qui ne fasse garder ses grains & ses vignes depuis le mois d d'Avril,ju u au mois d'Octobre par desgardes-biches j qui passent toutes les nuits avec des chiens & des ionnettes, bu autres in11 trumens bruyans ; & cependant combien le fauve ne éomèïët-il pas dè dégât dans les récoltes maigre cette garde sévère &c exacte ? Les teitamens de ces deux Princes pouvoÎent- donc avoir un fondement légitime , quoiqu'il fût permis aux Propriétaires voisins, de la- forêt, de tuer les bêtes rousses qui dévafioient leurs récoltes. ' Les différentes permissions de Chasse accordées par les Comtes de Joigny & par Charles V aux villes de Saint-Antonin en --- Page 173 --- ( 39 ) C 4 Rouergue, Montauban , Joigny, Maillyle-Château, aux Bailliage de Rével & Sénéchauffée de Toulouse , & aux Habitans de Tonnay en Nivernois, en 1324, 13^7 , 2367, , 1368, 1369 * 1370 , 1371 & l374 , dont l'Auteur de l'ancien Code des Chasses argumente, ne prouvent pas davantage son assertion. Ce sont des permissions données pour la plupart dans les forêts du Roi, dans les terres d'autrui, où le gibier étoit trop multiplié, & avec attroupement, ce qui étoit contraire aux Loix de la police générale. Dirart-on que la permimon de 13 57, donnée aux Habitans du Bailliage de Revel & de la Sénéchaussée de Toulouse, frappe sur leurs propres bois, ce qui suppose que sans elle ils n'auroient pu y chasser? Dira-t-on aussi que celle de 1370, accordée aux Habitans de Saint-Antonin , suppose également des défenses antérieures de chasser aux bêtes fauves ? 1 0. Cette dernière supposition feroit d'autant plus gratuite, que l'on défie de trouver dans les quatorze premiers siècles une seule Loi prohibitive de chasser ces sortes d'animaux dans ses propres domaines ; il n'y en avoit que pour les domaines du Roi. ils n'auroient pu y chasser? Dira-t-on aussi que celle de 1370, accordée aux Habitans de Saint-Antonin , suppose également des défenses antérieures de chasser aux bêtes fauves ? 1 0. Cette dernière supposition feroit d'autant plus gratuite, que l'on défie de trouver dans les quatorze premiers siècles une seule Loi prohibitive de chasser ces sortes d'animaux dans ses propres domaines ; il n'y en avoit que pour les domaines du Roi. 20. Cette supposition peut bien annon- --- Page 174 --- ( 40 ) noncer des prétentions -, mais des prétentions ne sont pas des Loix , comme l'observe très-bien l'Auteur de la théorie des » Loix féodales, qui ajoute que ces sortes de » permissions s'accordoient par les Ofsiciers » des Chasses & des Maîtrises, ou au moins » sur leur avis; qu'ils ne manquoient pas » d'attribuer plus que moins au Roi, pour » se donner à eux-mêmes plus d'impor— t) tance, & pour étendre leurs droits ». 3°. L'ignorance dans laquelle les Communautés étoient de leurs droits, ne peut pas former un titre en faveur des partisans de l'autorité , & ne peut pas accréditer la supposition que la ChasTe ne fût plus libre. 4°. Comment les Réda&eurs de la permission de 13 5 7 accordée aux Bailliage de Revel & Sénéchaussee de Toulouse, ont-ils pu supposer que les Habitans de ces Jurifdiaions n'avoient pas le droit de chasser dans les bois de leurs Communes ? A voientils donc oublié les dispositions de l'Ordonnance du Roi Jean du 28 Décembre 1355, antérieures de deux seules années, & qui suppose non-seulement que chacun pouvoit chasser dans ses propres domaines, mais encore dans ceux d'autrui, & même dans ceux du Roi, à l'exception des anciennes --- Page 175 --- ( 41 ) garennes ». Voulons, porte-t-elle, que tous » accroissemens de garennes anciennes ct nom y relies , ct les nôtres mêmes, soient ôtés , ct » que chacun y puje chasser ct prendre sans n aucune amende ,). 5 °. Et enfin les expressions de la permisfion donnée en 1374 aux Habitans de Tonnay en Nivernois , prouvent bien énergiquement la liberté indéfinie de la Chane, & détruisent sans ressource les inductions qu'on se permet de tirer des deux précédentes , puisque Charles V y dit » que sui- » vant l'ancien usage, toutes personnes pour- » ront chasser à toutes bêtes ct oiséaux, dans » l'étendue de la Jurisdiction , en laquelle les » Seigneurs ne pourroient avoir de garenne. Sous Charles V , un Gouverneur du Dauphiné a voit défendu celle du cerf dans son Gouvernement: il se permit même d'exercer des voies de fait contre un Gentilhomme qui étoit contrevenu à cette défense : mais la manière dont les Gentilshommes de cette Province repoussèrent cette innovation , ôta pour toujours à ce Gouverneur l'envie de la soutenir (1). Concluons donc de tout ce qui a précédé , que jusqu'à la fin du quatorzième un Gouverneur du Dauphiné a voit défendu celle du cerf dans son Gouvernement: il se permit même d'exercer des voies de fait contre un Gentilhomme qui étoit contrevenu à cette défense : mais la manière dont les Gentilshommes de cette Province repoussèrent cette innovation , ôta pour toujours à ce Gouverneur l'envie de la soutenir (1). Concluons donc de tout ce qui a précédé , que jusqu'à la fin du quatorzième - (1) Salvaing, Usage des Fiefs, page 153. --- Page 176 --- (40 siècle, la Chasle a été libre à tous les Propriétaires ; & indépendamment des Loix que nous avons citées , & qui établirent ce point de droit d'une manière évidente , nous avons encore pour garants de cette assertion, tous les tuteurs qui se sont donnés la peine de l'approfondir, & (ingulierement Dupineau , sur la Coutume d'Anjou, article 32 ; Cochin, tome Ier, Consultation 12 ; l'Auteur de l'article Chasse de l'Encyclopédie -, Salvaing, la Théorae des Loix féodales ; l'Annotateur du Code «les Chasses , & l'Auteur du Manuel ; tous annoncent que la liberté de la Chasse n'a été restreinte pour la première fois que paT l'Ordonnance de 1396. Voyons donc quelles restriaions cette Ordonnance y a mises. >> Aucune personne non noble de notre » Royaume, s'il n'est privilégié ou s'il n'a » aveu ou exprejje commiffton à ce de par » personne qui les lui pusse ou doive donner.., » ou s'il n'ejl personne d'Eglise , ou s'il n'efi » Bourgeois vivant de sespojfeffions ct rentes , » ne se enhardie de chasser ou tendre aux » grosses bêtes ne oiseaux, en garennes ne » dehors, ne d'avoir & tenir , pour ce » faire, chiens, furons, cordes, lacs, filets >y ou autres harnois ». --- Page 177 --- ( 43 ) Cette Ordonnance conserve encore , comme l'on voit, le droit de Chasse, nonseulement aux Nobles , mais aux Bourgeois vivons de leurs rentes ; elle ne la défend qu'aux Roturiers qui n'avoient pas de biens, ou qui n'en avoient pas sufElamment pour vivre. Non-seulement Charles VI y reconnoît que les Propriétaires Nobles ou Roturiers avoient le droit de chane dans leurs domaines, mais même qu'ils avoient celui de la premettre & de la défendre à ceux qui se trouvoient dans la prohibition de la Loi. L'Ordonnance le dit formellement par ces mots : » s'il n'a aveu ou. expresse commiJ]ion » à ce de par personne qui les lui puijje ou » doive donner ». Cette Ordonnance au reste n'est qu'une Loi purement de police ; on en trouve la preuve & le motif dans le Préambule de celle de François Ier, de 1515. » C3esl afin « que les Artisans & Laboureurs ne pardiJ1ènt » pas à la Chasse un tems qu'ils devoient em- » ployer à leurs labourages , arts méchaniques » ou autres } sélon l'état ou vacation dont » ils sont; lejquelles choses cèdent ct re- » viennent au grand détriment ct diminution » du bien de la chose publique, à notre très~ » grand regret ct déplaisîr ». le de François Ier, de 1515. » C3esl afin « que les Artisans & Laboureurs ne pardiJ1ènt » pas à la Chasse un tems qu'ils devoient em- » ployer à leurs labourages , arts méchaniques » ou autres } sélon l'état ou vacation dont » ils sont; lejquelles choses cèdent ct re- » viennent au grand détriment ct diminution » du bien de la chose publique, à notre très~ » grand regret ct déplaisîr ». Charles VI suivit en cela l'exemple de --- Page 178 --- ( 44 ) P t . ooion, qui voyant que le peuple d'Athènes négligeait les arts méchaniques , pour s'adonner à la Chane , il lui en défendit 1 exercice ; mais sa défense fut méprisée , & le préambule des Loix postérieures à celle de Charles VI nous apprend que celle de ce Prince ne fut pas plus recédée : cependant il faut convenir que comme Loi de Police, elle étoit fort sage $ il seroit trèsdangereux , sous tous les rapports, & trèsnuisible au bien de la société , que les Laboureurs , Artisans & Ouvriers eussent la liberté de chasser: ce seroit, dit un Auteur, planter l'oisiveté parmi les Paysans ct Villageois de leur permettre la Chasse ; ce metier étant si coquin f qu il leur feroit quitter kurs laveurs , suivant le dire d'.Uo race : manet fubjove frigido Penator dulcis conjugis immemor, ^ Et suivant Ciceron. Ptrnoaant venatores iтz nive, in montibus urife ,atiuntur. Tels ont été les motifs de l'Ordonnance de 1396 , qui tout en défendant, pour l'avantage de la chose publique, la Chasse à la classe la plus pauvre de l'Etat, confirme expressement ce principe de la liberté en --- Page 179 --- ( 45 ) faveur de ceux qui pouvoient en user sans que l'Etat en souffrît. - Quant à l'Ordonnance de 15 15, elle ne contient de défenses de chasser que dans les domaines du Roi ; c'est ce qui résulte de l'article 1er ; & loin que le systême de l'autorité puisse en tirer avantage , elle est décisive en faveur de l'opinion contraire, puisque l'article 15 porte l'aveu le plus positis que le Prince ne pouvoit permettre & défendre la Chasse que dans ses domaines, & que, hors de-là, ce droit appartenoit aux Propriétaires, puisqu'il les autorise à user des mêmes défenses que lui dans les leurs. » N'entendons , porte cet article, » que les Princes , Seigneurs , ' Gentils- « hommes , ct autres de notre Royaume. » ayant sorêts , buissons ct droits de garenne > ,> useront si bon leur semble , en leursdites » forêts , buissons ct garennes du contenu ct » effets ès articles précédens : toutesfois, s'ils » avoient quelques pades , convenances ,> & autres droits & privilèges avec leurs ,> hommes &: voisins, n'entendons à iceux » autrement déroger ». Voilà donc le droit des Propriétaires encore reconnu & confirmé d'une manière positive ; les Seigneurs ct autres ayant forêts y bois, buissons & garennes, avoient --- Page 180 --- ( 46 ) donc non-seulement le droit de Chaire dans leurs domaines , mais encore celui de la permettre & de la défendre ; & à cet égard cette Ordonnance n'établit pas un droit nouveau ; elle ne fait que rappeller & confirmer les dispositions du Droit Civil. donc le droit des Propriétaires encore reconnu & confirmé d'une manière positive ; les Seigneurs ct autres ayant forêts y bois, buissons & garennes, avoient --- Page 180 --- ( 46 ) donc non-seulement le droit de Chaire dans leurs domaines , mais encore celui de la permettre & de la défendre ; & à cet égard cette Ordonnance n'établit pas un droit nouveau ; elle ne fait que rappeller & confirmer les dispositions du Droit Civil. Ces principes, si long-tems, si souvent & si solemnelleinent reconnus & confirmés , ne tardèrent pas à recevoir des atteintes, par les Ordonnances postérieures. La première fut celle de François Ier, du 6 Mars 1533 , rendue pour le Languedoc , qui, suivant le préambule, étoit dépeuplé de bêtes rousses , noires ct autres espèces de gibier, & qui fit les défenses les plus expresses à toutes personnes non nobles de chasser de quelque manière, par quelque moyen & en quelque endroit que ce fût, nonobstant tous privilèges , tous pattes & conventions faits entre les Princes, Seigneurs & Nobles dans les baux à fiefs &- à emphytéose que cette Loi révoque. Quoiqu'elle ne fût relative qu'à une Province de France, & qu'elle ait été révoquée par celle du mois de Juin 1!J3!J, elle n'en opèra pas moins une révolution dans l'exercice de la Chasse. Ce qui jusqu alors avoit été regardé comme un droit inhérent à la propriété ? ne fut plus con- --- Page 181 --- ( 47 ) fidéré que comme une sîmple permisJion, une pure faculté, que le Roi pouvoit révoquer à sa volonté -, & ce fut dam cette Ordonnance de 1535 que, pour la première fois, en parlant du droit de Chasse, on se servit du mot permission : » donnons » congé , licence ct permission aux gens non- » nobles de notre pays de Languedoc, de » chJÍfer par-tout ledit pays toutes ma- >k nières de bêtes , oiseaux &: volatilles » tout ainsi que lesdits non Nobles avoient » accoutumé faire , jouir & user aupara- » vant notre Ordonnance ». Il semble que l'on cherchoit déja à préparer les esprits à une plus grande révolution , & que l'on voulût les accoutumer aux sacrifices : elle ne tarda pas à s'opérer par l'établissement des Capitaineries Royales, qui a été si funeste à la propriété, soit par l'usurpation d'un droit jusqu'alors respeaé, soit par les entraves de tout genre qui en sont résultées pour tous les Cultivateurs. L'année z338 fut l'époque de la création de la première Capitainerie Royale , sous le nom de Grurie de Rougeau ct Smart. Elle embrasToit un tcrrein énorme depuis Melun J*",Ifq ju au pont de Charenion , & entre les deux rivières de Marne & de Seine. --- Page 182 --- ( 48 ) Cette grurie qui forme aujourd'hui la Capitainerie de Corbtil, qui est dans la Maison de Villeroy avant i.58o, est une de celles qui coûte le moins au Roi & où il y a le moins d'abus. C'est aux dépens de son territoire qu'a été formée, en 1774, celle de Senart, en faveur d'uiz Prince que la Providence semble avoir placé à côté du Trône pour apprendre aux autres à connaître & à respecter les droits sacrés du Citoyen. Grand Prince , puisse le Ciel écouter favorablement nos vceux , & vous faire jouir long-tems de toute votre gloire ; & daignez recevoir ici un nouveau témoignage de la reconnoifsance publique que vous avez si bien méritée (1). ée, en 1774, celle de Senart, en faveur d'uiz Prince que la Providence semble avoir placé à côté du Trône pour apprendre aux autres à connaître & à respecter les droits sacrés du Citoyen. Grand Prince , puisse le Ciel écouter favorablement nos vceux , & vous faire jouir long-tems de toute votre gloire ; & daignez recevoir ici un nouveau témoignage de la reconnoifsance publique que vous avez si bien méritée (1). Les autres Capitaineries ont été établies successivement, & se sont tellement multipliées , que quoiqu'il y en ait eu depuis un siècle plus de 90 de supprimées, il en existe encore douze qui embrassent plus de quarante lieues quarrées de terrein. Telle fut cependant la contradiction des (1) C'est par une suite de ce respea profond pour la chose publique, que ce Prince a fait construire une garenne forcée de 1800 arpens. Le Laboureur pourra donc déformais , dans l'étendue de cette Capitainerie , confier ses sueurs & son grain à la terre condamnée depuis trop long-tems à la flérilité. Loix. --- Page 183 --- ( 49 ) D Loix des Capitaineries & de celles qui eurent pour objet la police de la Chasse, dans toutes les autres parties du Royaume , . qu'il semble que , tout en ravittant aux Seigneurs de Fiefs leur droit de Chasse, dans l'étendue des terreins qu'il avpit plû à l'autorité de mettre en réserve pour ses plaisirs f elle Favoit respecté hors de ces limites. Nous voyons, en effet, que l'Ordonnance du 14 Août 1578 consirme les Propriétaires vivans de leurs rentes , soit Nobles, soit Roturiers, soit Seigneurs ou Vassaux , dans le droit de chaiTcr sur leurs domaines : elle se résère absolument à celle de ib, à I4, seule modification près, que l'Ordonnance de 1578 défend la Chasse aux chiens couchans , comme l'a fait depuis celle de 1669 , parce qu'elle étoit trop cuijîtùèrt & trop destruclive. Ce qu'il y a de bien étonnant encore, c'est que ce même Prince, qui reconnoissoit si formellement, en 1578, le droit des Propriétaires de chasser sur leurs domaines, ait rendu, trois ans après, une nouvelle Ordonnance qui la défendoit expre£ iement à tous ceux qui n'étoient pas Qbles.. Il est vrai qu'elle ne fut point enregistrée , & qu elle resta en simple projet -, mais ellç n'en prouve pas moins les essorts de l'auto- --- Page 184 --- ( 5° ) tité pour enlever à une claire de citoyens un droit inhérent à sa propriété, droit sacré que quinze iiècles de possession légitime auraient dû mettre à l'abri de toute atteinte. ' L'année 1 5 89 sut l'époque de l avènement d'Henri IV au trône des François. Ce Roi, chasseur guerrier, fit aussi des Loix sur la Chane ; nous le dirons à regret, à quoi serviroit notre silence ? L'Histoire ne l'a-t-elle pas dit avant nous ? Ce sont les plus dures qui ayent jamais été faites, & ce Prince , l'ami de son peuple, si célébré par lui, & qui méritoit tant de l'être ; ce Prince dont le nom est dans la bouche & dans le cœur de tous les François, qui vouloit que son peuple pût mettre une poule au pot le Dimanche, lui défendoit, sous peine de la vie , d'y mettre une perdrix. ? L'Histoire ne l'a-t-elle pas dit avant nous ? Ce sont les plus dures qui ayent jamais été faites, & ce Prince , l'ami de son peuple, si célébré par lui, & qui méritoit tant de l'être ; ce Prince dont le nom est dans la bouche & dans le cœur de tous les François, qui vouloit que son peuple pût mettre une poule au pot le Dimanche, lui défendoit, sous peine de la vie , d'y mettre une perdrix. Il- se borna d'abord à defendre la ChasTe dans ses forêts & garennes. Ce fut l'objet unique de son Ordonnance de 1596, qui étoit une sorte d'aveu qu'il n'avoit pas le droit de la défendre hors de ses domaines ; car s'il eût cru l'avoir , il est probable qu'il n'auroit pas borné ses premières défenses à ses seules propriétés. Bientôt après deux autres Ordonnances, copiées l'une sur l'autre en 1600 & en 1601, renouvellerent ces défenses i mais elles ne --- Page 185 --- t 51 ) D % s'en tinrent pas là : le droit de Chasse fut transformé en simple faculté ; ce ne fut plus un d/ôit mais une smple perm-fjio'i. : permettons à tous Seigneurs , GenvhLommes si Nobles de chajjzr dans leurs forêts , o ê. Ce sont les termes de l'article 4. Le h:r.- tième étend la petm,jsroiz aux Bourges"? vivans de leurs rentes. Les Artisans, Manouvriers & Laboureurs sont les seuls à qui Li Chasse sait défendue. Cette Ordonnance permit aussi aux Seigneurs de faire chasser leurs domestiques -, & quoique ce fut une fuite, non de la permission , ( ce mot étoit improp.r! ) mais du droit qu'ils avoient de chaÍfer dans leurs domaines, une Déclaration du 16 Fé... vrier 1602 le leur défendit dans l'étendue de trois lieues des forêts du Roi, lorique les Maîtres serôient absens. Chaque année , sous le règne de ce Prince , amena une nouvelle révolution sur le fait des ChasTes. Le 14 Août 1603 fut l'époque de cette Ordonnance meurtrière & barbare tant reprochée à ce Prince , or qui présente des idées si contradictoires avec les qualités éminentes qui en ont fait l'idole de l'on peuple. Elle défend laChaiïb à Uarquebuse & même au pistolet, no !iseulemerit aux Roturiers, mais même aux --- Page 186 --- ( 51 ) Gentilshommes, à peine de la vie contre les Roturiers pour la première jàis. (Que leur CLuroxt-ori fait s'ils eussent récidivé?) d'amende arbitraire & de confiscatlon contre les Nobles. Cette Loi cruelle fut, à la vérité, l'ouvrage des circomlances ; le préambule l'annonce : il s'agissoit de remédier à la licence que la guerre, terminée par la paix de Vervins & celle de Lyon , avoit introduite, ifc d'arrêter l'abus qu'on faisoit des armes à feu : mais pourquoi ne fut - elle révoquée , par la Déclaration du 3 Mars suivant, qu'en faveur de la Noblesse , & la laissa-t-on subsisler contre les Roturiers ? vrage des circomlances ; le préambule l'annonce : il s'agissoit de remédier à la licence que la guerre, terminée par la paix de Vervins & celle de Lyon , avoit introduite, ifc d'arrêter l'abus qu'on faisoit des armes à feu : mais pourquoi ne fut - elle révoquée , par la Déclaration du 3 Mars suivant, qu'en faveur de la Noblesse , & la laissa-t-on subsisler contre les Roturiers ? Cette énigme trouve son explication dans le projet évidemment formé depuis quelque teins, & exécuté graduellement, de leur enlever le droit de Chasse. En 1607, nouvelle Ordonnance relative aux forêts ? garennes & plaines des Capitaineries : elle défend expressément à toutes personnes indistinctement d'y chasser. Enfin est arrivée l'Ordonnance de 1669 , vulgairement appellée des Eaux & Forêts ; c'en: le Code le plus complet que nous ayons sur cette matière. L'article premier renouvelle les disposissons de celles de 1601 & 1607. --- Page 187 --- ( 53 ) D 3. L'article 14 permet la ChasTe à tous Seigneurs , Gentilshommes & Nobles , dans l'étendue de leurs Terres, pourvu qu'elles soient éloignées d une lieue des Plaiiirs du Roi. L'article 10 la défend à tous indistinctement, dans l'étendue des Capitaineries y dénommées. Le 26C autorise les Hauts - Justiciers à chassier, dans l'étendue de leur Haure-Juitice, sans néanmoins qu'ils puissent empêcher les Propriétaires du Fief ce chasfar dans son étendue. Enfin, le 28e.défend la Chaire à tous roturiers non possédant Fiefs Seigneuries, à peine de 100 livres d'amende , pour la première fois. Telle esi la filiation des Loix rendues sur le fait des Chasses , depuis le commencement de la Monarchie. Il en existe quelques autres, étrangères à notre objet, &: que nous n'avons pas cru , par cette raison , devoir rappeller. Que résulte-t-il de toutes ces Loix £ Que, suivant l'ordre de la narure & le droit des gens, tout le monde peut chusser. Que , dans le droit civil, la ChasTe cst un droit inhérent à la propriété ; & comme il autorise chacun à défendre l'entrée de san --- Page 188 --- ( 54 ) h ■•rit^ge , & empêcher qu'on y chasTe , il en résulte nécessairement qu'on ne peut lui clé fendre d'y chasser lui - même luis violer en 'même tems le droit civil & le droit de propriété (i). ( 'est par une suite de ce principe que les Souverains ont pu interdire la Chasse dans leurs Domaines : ils sont, à cet égard, clans la classe des autres Propriétaires. Ainsi le'droit de prohibition ne tient point à la qualité de Souverain ; il est inhérent à la propriété (2), Le droit politique , peut bien , à la vérûé, reslreindre & modifier le droit natui ci & le droit civil * mais il faut que le bien de la République le demande. Par le même motif, le Souverain peut mettre des bornes & des restri&ions au droit de ChasTe cles Particuliers , même le leur interdire, (i) a Quitibct privatus alium in agrum suum venandi causa inpedientem prohibere potejl ; quo fit ut Barones i) & Domini pojjint, ut vocant, proclama emittere , ne in S1 fno territorio quisquam venetur. C'est le langage de. jj Pont.lnUS, sur la Coutumede Blois. » , le Souverain peut mettre des bornes & des restri&ions au droit de ChasTe cles Particuliers , même le leur interdire, (i) a Quitibct privatus alium in agrum suum venandi causa inpedientem prohibere potejl ; quo fit ut Barones i) & Domini pojjint, ut vocant, proclama emittere , ne in S1 fno territorio quisquam venetur. C'est le langage de. jj Pont.lnUS, sur la Coutumede Blois. » Bene. Rex , dit un ancien Do&etir de Sicile,/>a<« /• ;} vro!i:bcrc venationcm fabditis in loco de dotnanio vet Regis, quia quilibet privatus potejl prohibere ne ui ic: N. Ii! 0 quis ficiat venationem. /viath. Stepii. de terriijriis , liv, Zi , peri. Ictc. **, ait cxorefTerRert crtis le droit de C fTe est in-* ■: r»; .~; h prop: /&» 7".' : wjiio/ii: cok$/sb --- Page 189 --- (55) D 4 s'ils ne peuvent l'exercer qu'au détriment de la choie publique, &: ians que l'agrir culture , les arts & la sûreté des voyageurs en souffrent. Mais s'il est certain que la Chane soit un droit inhérent à ta propriété ; si chaquç Propriétaire en a joui jusqu'au quatorzième siècle , sans trouble , Tans interruption ; si tous les Seigneurs nobles & roturiers , & les simples Propriétaires vivans de leurs rentes , l'ont conservé jusqu'au commencement du dix-septième siècle ; si enfin , comme Souverain , le Roi ne peut restreindre ni modifier l'exercice de la Châtie, que, par un motif purement de police, d'ordre & d'intérêt public , il est de toute évidence que, cessant'ce motif, chacun a dû continuer l'exercice d'un droit qui tient à sa chose, & l'Autorité n'a pas eu plus de droit de l'en priver , qu'elle n'auroit eu celui de lui enlever le Fief même. « Nos Rois, dit Cochin, Consultation » 22e, qui ont fait plusieurs Réglemens » sur cette matière , n'ont pas prétendu dis- ,. pojer de la Chasse, comme d'un drou royal, » & qui fut un apanage de la Souverain » neté -, mais ils ont cru], avec raison., que, » comme il pouvoit arriver beaucoup d'a- » bus & de désordres dans l'uface de la --- Page 190 --- ( ïO » ChasTe, il étoit de leur sagesse d'en régler » l'exercice. » M. Lebret , Traité de la Souveraineté des Rois, liv. 3 , chap. 4 , dit bien que les Princes Souverains ont la puissance de régler, défendre &: permettre la Chasse; mais c'esi: par suite de la police générale il qui- est entre leurs mains ; & il a si peu entendu dire par-là que la Chasle fût un droit royal, qu'il ajoute que c'étoit plutôt ttn droit de Seigneurie , que de Souveraineté» ' * Ainsi ce n'est que comme exerçant » cette police générale } qui leur appartient » en toute sorte de matière, ajoute Cochin , * que nos Rois ont ait plusieurs Réglemens » sUi la Chasse. suite de la police générale il qui- est entre leurs mains ; & il a si peu entendu dire par-là que la Chasle fût un droit royal, qu'il ajoute que c'étoit plutôt ttn droit de Seigneurie , que de Souveraineté» ' * Ainsi ce n'est que comme exerçant » cette police générale } qui leur appartient » en toute sorte de matière, ajoute Cochin , * que nos Rois ont ait plusieurs Réglemens » sUi la Chasse. » Le droit de Chasse, dit aussi l'Auteur de la Théorie des Loix féodales , » n'est r> point un droit domanial ? ou n'appar- » tient pas absolument & exclusivement » au Souverain. On ne tient pas de lui ce » qzi on tient du droit naturel ct du. droit de y> propriété même. Il a mis des modifica- >> tions à l'exercice de la Chasse ; il l'a 9> resserré dans des limites , tantôt plus , » & tantôt moins étroites , & tantôt aussi » pour un motif , tantôt pour un autre ; » mais ces modifications sont des actes d'ad- » ministration & de police 7 & non des actes --- Page 191 --- ( S7 ) fb w de propriété. Cela éfl si vfat , que , sans m ces actes chacun jouirôit librement de la » Chasse dans ses Domaines. Ainft il ne * saut pas prendre à la rigueur ces ex- » pressions permissives, qui se trouvent dans » plusieurs Ordonnances sur la Ckajse , lors- » qu elles ont rapprt au droit que les Pro- » priétaires exercent sur leurs propres Do- » inaines. » Comment concilier, avec l'établissement des Capitaineries, les principes & les- motifs qui ont déterminé les modifications que le droit de Chasse a éprouvées? Est-ce l'intérêt public qui a fait enlever à 200 Seigneurs & Propriétaires de Fiefs le droit de tuer un animal qui vit à ses dépens , & qui dévore sa propre st,.bslance , lorsque , par-tout ailleurs, les Seigneurs jouissent de la plénitude de leur droit ? Ce droit de police générale a-t-il pu jamais autoriser les Princes à enlever à leurs sujets un droit aussi incontestable, pour se l'attribuer à eux-mêmes ? N'ont-ils pas toujours reconnu qu'ils étoient dans l'heureuse impuissance d'attenter à leur propriété ? Et s'ils n'en ont réellement pas le droit, comment autoriser plus long-tems les fléau destru&eur des Capitaineries ? Dans le principe , l'on ne connoissoit de Capitaineries que celles qui dépendoiertt --- Page 192 --- 4 ( 58 ) -des. Maisons Royales, autour desquelles il y avoit un petit canton réservé pour les plaisirs du Roi. Aujourd'hui, presque toutes les terres de l'Hle-de-F rance, & même audelà , sont en Capitaineries. Tout le ter, rein , depuis Nemours , en suivant la route de Melun , jusqu' à Mantes & Meulan, ce qui comporte plus de trente lieues de longueur sur plusieurs de large, y est enclavé ; & , dans toute cette étendue , pas plus que dans celle des autres Capitaineries , nul Propriétaire , nul Seigneur , nul Gentilhomme , ne peut tirer un seul coup de fusil , même dans son parc , sans une permission expresse. Capitaineries. Tout le ter, rein , depuis Nemours , en suivant la route de Melun , jusqu' à Mantes & Meulan, ce qui comporte plus de trente lieues de longueur sur plusieurs de large, y est enclavé ; & , dans toute cette étendue , pas plus que dans celle des autres Capitaineries , nul Propriétaire , nul Seigneur , nul Gentilhomme , ne peut tirer un seul coup de fusil , même dans son parc , sans une permission expresse. « Je laisse » , dit encore l'Auteur de la .Théorie des Loix féodales, que nous avons eu occasion de citer souvent avec avantage dans ce Mémoire , « je laisse à qui voudra » s'en charger, le soin de justifier ces pro- » hibitions & ces entraves, & d'y appli- » quer quelqu'un des motifs qui ont déter- » miné les modifications graduelles que le » droit de Chasse a éprouvées. Il ne s'agit. > » plus là d'un Propriétaire qui défend l'enIl trée de ses Domaines ; c efl, au contraire, » le Propriétaire qui subit le JOZi,"- ; c ejl lui » qui a les mains liées de toutes les mar mires ) sur l'usage de sa proprié té : --- Page 193 --- ( 59 ) 1 ►> autre exerce à sa place le jus utendi & » abutendi qui conjlitue essentiellement cette » propriété. Il ne s'agit pas davantage d'un '» Règlement de police ct de bon ordre , d'une » Loi faite pour un plus grand bien gêné- » rai : le bien particulier efl essentiellement » compromis sans aucun avantage pour le » bien public. Je n'ai. qu une réflexion à faire » sur cet état des choses : l'Autorité qui a » pu l'opère. - légitimement, a , sans contre- » dit , des droits bien étendus. » L'ancien Doreur de Sicile , que nous avons déjà cité, se fait à lui-même cette question : Le Roi peut-il empêcher les vassaux de chasser dans le territoire des Communes ? Et il répond que non , parce que la ChaÍfe est du droit des gens , & que le Roi ne peut ôter sans cause aux hommes, ce que le droit des gens leur donne ; qu'il peut bien défendre la ChaCe dans ses Domaines 2 mais non pas dans ceux d'autrui (i), (I) tln autem licitumflt Regi prohibcre subditos vaffallos r\e vadant venatUm in territoriis univerJitatUm. ProfeÜo reperio quod venatio C/2 de jure gentium. Ea qiuz sims de jltre gentium Princeps fine causd nonpotcjl tollere , ut latet per felinum. Bene tamen Rex pojfct prohibere venationem frū:liti.r ;.a loco de Dom.mio RepJ; vcl de dcjfenfo Rig's , quiii quilibet privatus potejl ptoizbcre at: in Icco fuo quU ~if~:.i~r venutionesi* . ProfeÜo reperio quod venatio C/2 de jure gentium. Ea qiuz sims de jltre gentium Princeps fine causd nonpotcjl tollere , ut latet per felinum. Bene tamen Rex pojfct prohibere venationem frū:liti.r ;.a loco de Dom.mio RepJ; vcl de dcjfenfo Rig's , quiii quilibet privatus potejl ptoizbcre at: in Icco fuo quU ~if~:.i~r venutionesi* --- Page 194 --- . ( 60 ) Le célèbre Archevêque de Cambrai, le vertueux Fenélon , étoit bien convaincu de ces principes , lorsqu'il disoit à son auguste Elève : « on établit des Capitaineries de Chane , où les. Capitaines accrédités » auprès du Prince , ôtent la Chasse aux » Seigneurs, dans leurs propres Terres , jus- » qu'à la poj-te de leurs Châteaux y 6- font » mille vexations au pays. Le Prince n'en » sait rien , & peut-être n'en veut rien » savoir : c'est à vous de savoir le mal » qu'ils font ; informez-vous de la vérité, » ct ne souffre{ pas quon pousse trop loin » votre autorité ; écoutez favorable,-zze,-zt ceux » qui vous en représentent les bornes (r,). En-fin , tout en violant ces principes , Louis XIV sembloit y rendre hommage par sa Déclaration du 12 O&obre z699 , portant suppression d'environ ° Capitaineries , dans laquelle il s'exprime en ces termes : Ajoutons à cela que l'opinion commune des Doreurs est que l'Empereur ne peut ôter aux hommes l'nsage d'une chose que le droit des gens leur donne. C'est ce qu'atteste Jason , sur la Loi Quominus , ff. de Fiumin. nQ. 34. Nam licet Deus Leges fubjecerit Imperatori ,tamen non subiecit ta quât funt de jure Pentium. C'est aui1Î ce que Juflinieñ , dc jure natur. Dit. Sed naturalia quidem jura quce apud omnes gentes utique ftrvantur , divina qucedam prudentia confluuta , femptr firma Itque conjlitvta permanent. (1) Direction pour la conscience d'un Roi, Direct. 16, --- Page 195 --- ( 6 i ) « L'attention que nous donnons en toutes » choses à ce qui peut contribuer au sou- » lagement de nos sujets, nous a fait re- » marquer avec peine le grand nombre de » Capitaineries des Chasses qui le sont éta- » blies dans notre Royaume, sous disférens » prétextes , & qui privant les Seigneurs » de Fiess ou Hauts - Jufliciers, diin droit » qui leur ejl acquis par nos Ordonnances, » dépouillent leurs Terres d'un de leurs prin- » cipaux droits , en diminuent la valeur, les » exposent tous les jours à plusîeurs vexa- » tions , si leur ôtènt enfin zin des plus hon- ,. nêtes plaisirs que la Noblesse puiije avoir. » Ce Prince reconnoissoit donc que la ChaÍfe appartenoit, par droit, aux Seigneurs, & non par permijson ; & si, comme il en convient, c'est un des plus beaux droits dépendans de leurs Terres, siles Capitaineries en diminuoient la valeur, comment ce Prince a-t-il pu conserver encore, par cette même Déclaration, une multitude de Capitaineries , qui étoient, de son aveu une atteinte portée à cette propriété ? Ce n'étoit pas par les Ordonnances seulement que ce droit étoit acquis aux Seigneurs & aux autres Propriétaires. C'étoit parle droit naturel, celui des gens , & le droit civil en un mot, par tout ce que les hommes ont de sacré. ies en diminuoient la valeur, comment ce Prince a-t-il pu conserver encore, par cette même Déclaration, une multitude de Capitaineries , qui étoient, de son aveu une atteinte portée à cette propriété ? Ce n'étoit pas par les Ordonnances seulement que ce droit étoit acquis aux Seigneurs & aux autres Propriétaires. C'étoit parle droit naturel, celui des gens , & le droit civil en un mot, par tout ce que les hommes ont de sacré. --- Page 196 --- ( 62 ) ivepetons - le donc : les Capitaineries royales sont une infraction évidente au droit de propriété. Louis XIV en conv ent lui-même , & , par conféqucnt, ii ny a pas de milieu : ou il faut les supprimer, ou il faut rayer de tous nos livres , des Loix elles-mêmes, cette grande & sublim€ vente que les Rois sont dans l'heureuse Îillpu1fànce d ' attenter à la propriété de leurs [Ujcts.. Elle eil: évidemment incompatible avec 1 ^ etabliilement des Capitaineries , qui e nlè vent non-seulement aux Seigneurs un droit dépendant de leurs Terres ? mais encore aux Propriétaires & Cultivateurs la plus grande partie du produit de leurs domaines, qui , pendant les quatre saisorts de l annee y font la proie du gibier de toute espèce. Vous voulez donc réduire, nous dirat-on , les Souverains à n'user du droit exclusif de la ChasTe , que dans leurs propres Domaines , & que concurremment avec lès Propriétaires, sur les Fiefs relevans nuement de la Couronne. On ne peut disconvenir que ce ne fût très-jufie : leurs Domaines sont assez consiè érables pour suffire à leurs plaisirs. L'ancienneté des Capitaineries ne peut pas être un titre pour les conserver toujours ; la --- Page 197 --- ( 63 ) force ne'prescrit jamais , & on ne peut les regarder que comme une longue usurpation faite par des Princes beaucoup plus jaloux de leurs plaisirs que du bonheur de leurs sujets ; usurpation que le meilleur , comme le plus Julie des Rois, ne manquera sûrement pas de proscrire. Mais cette partie considérable de la Nation , dont les droits sont si étrangement compromis par l'exigence des Capitaineries , ne les l éclame pas à la rigueur. Trop reconnoissante des bienfaits dont le Monarque comble la Nation entière, en lui rendant sa première dignité , & en l'associant, en quelque sorte à l'administration de la choie publique , & à la poursuite des abus qui s'y sont introduits, elle demande seulement, mais elle le sait avec inslance, que Sa Majessé veuille bien supprimer, hic ct nunc, toutes les Capitaineries où Elle ne chasle pas , & de restreindre les autres aux seuls lerreins nécessaires à ses plaisirs ; de laisser aux Seigneurs Hauts-Jujliciers ct Féodaux , le droit d'y chasser en personne , & de faire rentrer pour nous servir des expressions de Louis XIV , dans le droit commun tous les cantons qui forment aujourd'hui ce qu'on appelle des Litutenances, où le Roi ne chasse jamais , & qui ne sont, depuis un siècle, toutes les Capitaineries où Elle ne chasle pas , & de restreindre les autres aux seuls lerreins nécessaires à ses plaisirs ; de laisser aux Seigneurs Hauts-Jujliciers ct Féodaux , le droit d'y chasser en personne , & de faire rentrer pour nous servir des expressions de Louis XIV , dans le droit commun tous les cantons qui forment aujourd'hui ce qu'on appelle des Litutenances, où le Roi ne chasse jamais , & qui ne sont, depuis un siècle, --- Page 198 --- ( 64 ) dans les mains des Capitaines quzm objet hon* teux de lucre ct de commerce, qui le renouvelle à toutes les mutations, La reflitution de ces Lieutenances aux Propriétaires des Fiefs, est même d'une nécessité & d'une justice si évidentes , que Y Administration provinciale de la Généralité de Paris en a manjeflé le vœu à Sa Majejlé , dès L'année dernière. Les Capitaineries :J en esset, n'ont été établies que pour les plaisirs du Roi, & non pour enrichir les Capitaines ; Ainsi, dès qu'elles ne servent plus à leur première destination , elles doivent cesser d'exiger. Les Grands du Royaume, à qui elles ont été données, ignoroient sûrement que le droit de Chasle fût une dépendance des Fiefs ; s'ils l'eussent pensé, aucun d'eux ne se feroit permis d'en d'isposer , au détriment des Propriétaires, & ils n'auroient pas attendu une réclamation , à la veille des Etats-Généraux , pour faire le sacrifice d'un lucre , que leur délicatesse & leur fortune dédaignent également. Qu'ils çonsîdérent quelle a été, depuis l'étabMement des Capitaineries , jusqu'à présent., la position des Seigneurs qui se trouvoient dans leur enclave : forcés de sacrifier une partie de leur fortune, pour acheter --- Page 199 --- ( 6≤ ) K acheter leur propre chose , ou réduits, à défaut de moyens , à la voir passer souvent dans les mains d'un valet qui avoit eu le secret de s'enrichir des profusions de son Maître, ou de tout autre individu de cette espèce ; à entendre, à toute heure du jour , des coups de fusil, jusques sous les fenêtres de son Château , & n'ayant ni la permission d'user de représaille envers un animal, qui, depuis sa naissance , jus-. qu'à sa mort, vit à ses dépens, ni la faculté de le promener seul dans son parc , sans y être troublé par la présence importune & la surveillance d'un Garde , que les loix tyranniques de la Capitainerie autorisent à y entrer & à s'y promener,quand bon lui semble, comme le Maître de la maison. Voilà ce que tous les Seigneurs de Fiefs ont éprouvé jusqu'à présent. Ce commerce d'une partie des Capitaineries , en diminuant conjîdérablement la valeur des Terres ct en fruflrant les Seigneurs de leur plus beau droit ( i ), est aussi une nouvelle vexation pour le Peuple. On vend les Lieuten"nces à celui qui offre le plusd'argent, & , par conséquent, elles tombent le plus souvent dans les mains de gens qui fo it des (i) Edit de 1699- --- Page 200 --- ( 66 ) spéculations sur le produit de la chasse, 8t qui n'ayant aucune possession dans le territoire , n'ont aucune raison de respctter les moissons, & ne songent qu'à multiplier le gibier de toute espèce, qui sert à payer l'intérêt de l'argent qu'ils ont donné , pour avoir le droit de le tuer. Après avoir démontr(; que les Capitaineries royales portent atteinte à la propriété d'autrui , étabillions combien elles sont onéreuses à l'Etat. 8t qui n'ayant aucune possession dans le territoire , n'ont aucune raison de respctter les moissons, & ne songent qu'à multiplier le gibier de toute espèce, qui sert à payer l'intérêt de l'argent qu'ils ont donné , pour avoir le droit de le tuer. Après avoir démontr(; que les Capitaineries royales portent atteinte à la propriété d'autrui , étabillions combien elles sont onéreuses à l'Etat. Le Compte rendu au Roi en 1788 & publié par ses ordres, nous apprend qu'elles coûtent annuellement 161,650 1. ; sçavoir, 160,000 liv. d'une part, & u,6bo Liv. d'autre , pour les gages de celle de Vincennes ct Bondy , où Sa MajeJié ne chasse jamais , non plus que dans celles d'Hallate ct Mouceaux. Cette somme de 161:J650 liv. comprend les indemnités payées à quelques - uns des Chefs de ces Capitaineries, soit pour la non jouissance des lapins de quelques garennes, foit pour les frais de destruction de ces animaux; & ces indemnités, depuis qu'elles ont eu lieu, forment aujourd'hui une masse énorme de plus de 600,000 livres. Cet objet est incroyable. 10. L'Ordonnance des Eaux &: Forêts enjoint « aux lo Officiers des Capitaineries, dç fairtfouil- --- Page 201 --- ( 67 ) E 1 » ler ct renverser tous les terriers de lopin; » qui se trouveroient dans les forêts du ivoi, » à peine de 500 livres d'amende & de su s- » pension de leurs Charges pour un an ». L'Arrêt du Conseil du 21 Janvier 1776 renouvelle ces discutions. Ainsi il ne peut y avoir de lapins dans les forêts du Roi & dans les Capitaineries. Pourquoi donc des indemnités en faveur des Capitaines, pour la privation de ces animaux destructeurs qui ne peuvent exister qu'au détriment de la chose publique & en contravention à la Loi ? 2°. Pourquoi des indemnités pour les frais de destru&ion annuelle des lapins que la Loi défend, sous peine d'amende & d'interdi&ion ,. de laisser multiplier ? Dest'ruction qui ne coûte d'ailleurs rien à ceux qui la font, & qui leur est au contraire utile. Lorsque les Propriétaires se plaignent des. ► dégâts des lapins dans leurs bois, ou dansles terres qui les avoisinent, l'Arrêt du Conseil du mois de Janvier 1776 les oblige de fournir, à leurs frais , les gens nécessaires pour en opérer la desiruaion. Elle est même si dure cette Loi, qu'elle défend au Propriétaire qui les a nourris toute l'année , d'en recéler un seul, & lui emoint de les remettre aux Gardes qui ne --- Page 202 --- ( 68 ) manquent pas d'en compter à leurs Supérieurs, Ils profitent par conlequent de cette destruction , sans avoir dépensé une obole pour l'opérer. Voilà comment les fonds publics ont été jusqu 'à présent dilapidés ; comment la dette nationale s'est si étrangement oc 11 horriblement accrue, & comment le pauvre Peuple s'est trouvé insensiblement écrasé sous le poids ces Impôts ! ettre aux Gardes qui ne --- Page 202 --- ( 68 ) manquent pas d'en compter à leurs Supérieurs, Ils profitent par conlequent de cette destruction , sans avoir dépensé une obole pour l'opérer. Voilà comment les fonds publics ont été jusqu 'à présent dilapidés ; comment la dette nationale s'est si étrangement oc 11 horriblement accrue, & comment le pauvre Peuple s'est trouvé insensiblement écrasé sous le poids ces Impôts ! Le temps de la restauration de la chose publique est enfin arrivé. L'Ange tutélaire que la Providence a replacé à la tête des Finances ne laissera pas subnsler plus longtemps des abus aussi crians. Les réformes utiles & nécessaires n'échapperont pas à sa vigilance ; le droit de. propriété est trop sacré à les yeux , pour qu'il se permette d'y porter atteinte , sans les avoir épuisées toutes ; & si le malheureux qui supporte tout le poids du jour, & qui arrose si souvent de ses larmes le morceau de pain qui lui reste , do;t encore faire des sacrifices, qu'il en voye du moins le terme, & qu'il n'ait . plus à redouter que le fruit de ses sueurs & de sa cruelle parcimonie soit employé à entre ten r de pareilles déprédations. En supprimant les Capitaineries , le Trésor public y gagnera non-seulement --- Page 203 --- ( 69 ) les 101,650 livres qu'elles coûtent annuelle^ ment, mais encore plus de 400,000 livres pour le déficit qu'il éprouve sur les impo- {itions des terres qui y sont enclavées, & qui, nourrissant toute l'année un gibier immense, & ne produisant pas le quart de ce qu'elles produiroient , si elles en étoient éloignées , ne doivent évidemment pas supporter les mêmes charges. Quelque considérable cependant que soit cette perte pour l'Etat, elle est bien modique en comparaison de celle que le dégât du gibier fait éprouver aux Propriétaires & Cultivateurs , qui, souvent, ne retrouvent pas dans leur champ la semence qu'ils lui ont confiée. Cette perte est aussi incalculable que les vexations & les maux de toute espece qu'ils éprouvent, à chaque insiant, de la part des Agens subalternes des Capitaineries , & qui seront toujours incroyables pour tous ceux qui n'en connoissent pas le régime. Puisse le Monarque, qui s'occupe sans relâche , & avec le zèle du Père de Famille, à chercher un remède efficace aux maux de ses enfans , qui les assemble pour écouter leurs doléances, & qui veut être irjlÍuit de tous les abus :J pour les réformer les empêcher de renaître > ct assurer --- Page 204 --- ( 70 ) m jamais la félicité publique , prendre ince£ fimment en considération un objet aussi important & aussi digne de sa sollicitude paternelle. relâche , & avec le zèle du Père de Famille, à chercher un remède efficace aux maux de ses enfans , qui les assemble pour écouter leurs doléances, & qui veut être irjlÍuit de tous les abus :J pour les réformer les empêcher de renaître > ct assurer --- Page 204 --- ( 70 ) m jamais la félicité publique , prendre ince£ fimment en considération un objet aussi important & aussi digne de sa sollicitude paternelle. FIN. --- Page 205 --- LA PLUS IMPORTANTE E T LA PLUS PRESSANTE AFFAIRE, 0 u LA NÉCESSITÉ ET LES MOYENS DE RESTAURER L'AGRICULTURE ET LE COMMERCE. --- Page 206 --- --- Page 207 --- A I LA PLUS IMPORTANTE E T LA PLUS PRESSANTE AFFAIRE, 0 u LA NECESSITE , ET LES MOYENS DE RESTAURER 1 L'AGRICULTURE ET LE COMMERCE. Personne ne doute de la bonté du fol de la France , des avantages de son climat, de l'indufirie & de l'adivité de ses habitans. On dit' même, comme une maxime , qu'elle peut se paffer de tous sts voisins. Mais ce sol, ce climat, cette industrie , cette activité sont-ils mis à profit, & l'adage est-il actuellement vérifié par le fait? Il est douloureux d'avoir à dire publiquement que non ; qu'il s'en faut infiniment, & que cet heureux sol , à l'exception de quelques provinces, nè fournit point aux besoins de tous ses habitans, & qu ils sont tributaires annuellement de tommes --- Page 208 --- r 4 ] immenses envers les étrangers, pour le prix des denrées qu'ils fournissent à la France. Cette vérité paroît un paradoxe à une nation qui ne s'est point instruite de sa situatiôn ni de ses intérêts, & dont les administrateurs éphémeres, ignorans , égoïstes, n'en savoient guere plus que le public , & ne portoient leurs pensées que sur un courant de routine : ils croyoient être sublimes quand ils avoient fait quelques chétives innovations à la marche des prédécesseurs & trouvé quelques ressources de finance dont la successîon devoit creuser l'abîme de dettes qui fait ce déficit scandaleux qu'il faut vuider , mais non pas combler comme ils l'ont dit, & le public d'après eux. Cette multitude d'opérations fiscales , qui se sont disputé d'absurdité ; ces emprunts usuraires & scandaleux, qui auroient valu l'interdi&ion à tout pere de famille; ces mots de crédit de négociations, dont on a magnétisé le public pour achever la ruine & la dépopulation des provinces ont été le chef-d'œuvre des plus habiles. Pendant ces opérations de dix pour ccnc & d'agio de cent pour dix , l'agriculture, les arts, les manufactures & le commerce étoient dans i,oubli , & la proie de toures les harpies de la finance , tous les sonds nécessaires leur étoient enle vés. Alors un homme qui parloit de régénérer nos forêts dévalées de réformer une ordonnance pleine d'erreurs qui les régit, de planter & semer uos dunes & nos landes , de desséçher douze cents mille arpens de marais , afin d'avoir du bois, riculture, les arts, les manufactures & le commerce étoient dans i,oubli , & la proie de toures les harpies de la finance , tous les sonds nécessaires leur étoient enle vés. Alors un homme qui parloit de régénérer nos forêts dévalées de réformer une ordonnance pleine d'erreurs qui les régit, de planter & semer uos dunes & nos landes , de desséçher douze cents mille arpens de marais , afin d'avoir du bois, --- Page 209 --- r ç i Ai des résines, des prés, des pâturages, des boeufs ; des vaches , du beurre"., du suis, des viandes fraîches & salées, des cuirs, du chanvre , du lin, des engrais, des moutons, de la laine , du bled , & de cesser d'acheter pour cent millions par an de ces articles ; d'exploiter nos mines pour ne pas tirer pour vingt-cinq millions de métaux de l'étranger ; &c. &c. cet homme étoit un vifionnaire, un homme a systeme. Enfin les repréfentans de la nation sont assemblés ; exempts des préjugés & de l'esprit de parti qui dirige & combat les ministres , libres des manœuvres de l intrigue, ils n'ont point à lutter contre la cabale qui veut ôter ou donner des places , ils n ont que l 'objet de leur mission à remplir; sauver la nation. Ils le peuvent ils le doivent, ils le feront, car ils font trop éclairés pour se laisser distraire , ni égarer par les pratiques perfides de ceux qui redoutent la verra & les bonnes intentions du roi & des membres des états. Il ne s'agit donc que de leur montrer les plaies qu'ils ont à guérir , de leur indiquer les remedes & d'abréger leurs immenses travaux » en leur offrant le fruit des veilles des citoyens zélés. Tel est l'hommage que je leur apporte , puisse - t - il leur être agréable , & tous les gens instruits payer l'utile tribut de leurs lumieres. La France tire de l'étranger pour plus de trois cents millions des productions & des sabriques étrangères , que nous pouvons obtenir de notre sol y de celui de nos colonies, & de nos arts & ma- --- Page 210 --- [ « ] nufa&ure«, lorsque les uns &. les autres seront dirigés & encouragés convenablement. L'état des productions que nous tirons de l'étranger , & que nous présentons est de la plus grande exactitude & sûreté ; il a été formé pour motiver & justifier aux yeux de nation , la demande de la supression des loix qui nuisent à l'agriculture, & des encouragemens dont elle a besoin. Cet état convaincra de notre misere , des pertes immenses que nous éprouvons chaque année , & disposera à donner quelque attention aux moyens de rendre à notre agriculture tous ses avantages. Cet état présentera le mal ; nous en développerons les causes j ensuite nous en indiquerons les remèdes ; heureusement plusieurs sont" faciles & n'exigent que la volonté de l'autorité. Comme il n'y a que l'ignorance & le préjugé qui puissent faire des objections contre des faits conftans , contre des principes évidens , les réponses sont faciles ; on les fera cependant, mais briévemenc. rendre à notre agriculture tous ses avantages. Cet état présentera le mal ; nous en développerons les causes j ensuite nous en indiquerons les remèdes ; heureusement plusieurs sont" faciles & n'exigent que la volonté de l'autorité. Comme il n'y a que l'ignorance & le préjugé qui puissent faire des objections contre des faits conftans , contre des principes évidens , les réponses sont faciles ; on les fera cependant, mais briévemenc. --- Page 211 --- [7l A 4 ÉTAT SOMMAIRE DES principales productions que la France tire de l'Etranger, ct qu'elle peut obtenir de son sol. MONTANT DES IMPORTATIONS FAITES EN FRANCE EN 1787, DE MATIERES DU SOL ETRANGER. PREMIERE CLASSE. Valeur en argenti Métaux de toutes fines. ' Bruts. MÉTAUX BRUTS. liv. -A c 1 E R venant particuliérement de Hollande , de Suisse & d'Allemagne.. 861,000 Cuivre d'Allemagne , d'Angleterre , du Levant, de Hollande & des quatre villes Anséatiques, de Brème , Hambourg, Dantzick & Lubeck 7,217,000 Etain d'Angleterre 885*5000 Fer de Suede & d'Allemagne 8,462,000 Laiton d'Allemagne & de Suede... 1,175,000 Plomb d'Angleterre & des quatre villes Anféantiques 2,141,000 MÉTAUX OUVRAGÉS. Ouvrages d'acier déclarés. comme 10,850,000, liv. --- Page 212 --- [S] Valeur en argtnt. Bruts. Fabriqués. L. ' liv. liv. .D»autrie-part 10,850,000 mercene fine d'Angleterre , en quincaillerie de toute nature, & ouvrages 7 O divers en métaux d'Allemagne & d'Angleterre ° . 4,917,000 Montant des métaux bruts & ouvragés" ci 15,777,000 1. SECONDE CLASSE. Charbons de bois & de terre venant d'Angleterre , de la Flandre Amdchienne & du Duché de To(cane... $,674,000 TROISIEME CLASSE. Dois de toute nature non ouvragés autres que ceux de marqueterie & de teinture. Bois divers de conflru&ion, venant particulièrement de Danemarck , de Suéde , des quatre villes Anséatiques & de RufUe 5,408,000 Bois feuiliard & mérein venant dç Gênes, des quatre villes Anséatiques , de Frusse , des Eracs-Unis ide l'Amérique I,5.93,00C Liége venant particulièrement d'Ef pagne 261,00c Les bois ouvragés étant un article peu ]33>737jQCQ 4)5%7,000 • --- Page 213 --- [ ] Valeur en argent. \ Brins. Fabriqués. liv. liv. Ci-cortre 33,787,000 4,517,000 important, ne sont ici placés que pour mémoire QUA TRI E MEC CLASSE. Matières résineuses 3 bïtumineuses3 cendres cire. Brai , goudron 5c résine venant de Gênes, de Russie & de Suede. 1,557,000 Cendres gravelées , soude , potasse , vedafTe, cendres de mer & cendres à fumer terre, venant de Hollande, Naples , Allemagne , Prusse, Espagne , Suede, villes Anséatiques 5,161,000 Cire jaune de la Barbarie , du Levant , de la Hollande, des villes Anséatiques, de la Rume i,iéo,ooo oudron 5c résine venant de Gênes, de Russie & de Suede. 1,557,000 Cendres gravelées , soude , potasse , vedafTe, cendres de mer & cendres à fumer terre, venant de Hollande, Naples , Allemagne , Prusse, Espagne , Suede, villes Anséatiques 5,161,000 Cire jaune de la Barbarie , du Levant , de la Hollande, des villes Anséatiques, de la Rume i,iéo,ooo NOTA. Nous exportons pour environ 600,000 liv. de miel; mais notre cire ne nous suffit pas. CINQUIEME CLASSE. Graines de toutes sortes ; de lin 3 de millet > & racines propres à la teinture. Graines de jardin , de lin, de millet, 43,366,000] 4,927,000 --- Page 214 --- [ 1° ] Valeur en argenté BIU[s. | Fabriqués. liv JJ D'autre part 43,-366000 de navettes & autres venant de Hol ' 4,92.1,O:>Q lande, de Prusse , de Ruffie, d'Italie.. r,iij>0oo Garance & racinesd'Alizari, de Hollande, Flandre Autrichiennne > Barbarie & Levant 961,000 SIXIEME CLASSE. Comejlibles de toutes fortes e¡. produits immédiats de la terre G' en produits de l'indujlrie agri cole. COMESTIBLES EN PRODUITS IMMÉDIATS D.£ LA TERRE. En bled-froment venant particulièrement de Sicile, de Gênes , de la Toscane, de Naples , de l'état ecclé fiaftique de Venise, de la Barbarie. du Levant , d'An(,Ieterre , de Hollande, I I de la Flandre Aurrichienne, de Russie , des Etats-Uni6 de l'Amérique g 116 OO0 En riz d,e Gênes , des Etats du Roi de Sardaigne, d'Angleterre & des EcatsUnk de l'Aménque 1,041,000 En orge de Barbarie 375,000 Notà. On doit observer que si la Francs reçoit pour uae Comme assez $î,?76,ooo| 4j 17) Oco --- Page 215 --- [ II ] 1 Valeur en argent. Bruts. Fabriqués. Hv. liv. Ci-conere r,r ,, 55,976,000 4,927,000 considerable de bled de l étranger, elle y envoie aussi des quantités imporcan tes. En 1787 , la -valeur des exportations en bled , faites du royaume pour toutes les nations, s'éleveà 6,^61,000 1. particulièrement pour l'Espagne, le Portugal, l'Italie, l'Angleterre , la Flandre Autrichienne & la SuiiTe. Il est bon de remarquer que cette vente des bleds du sol de la France, & cet achat fimultané de celui des territoires étrangers, provient, entr'autres causes , Je l'étendue du royaume , qui rend^lus facile à certaines provinces leur approvisionnement chez nos voisins, que de l'effectuer , par des achats, dans l'intérieur de la France. C'est ainsi, par exemple, que la population immense de Marseille & de la Provence, se nourrit du bled que le commerce importe de Barbarie & du Levant. D'un autre côté , les provinces maritimes, telles que la Guienne, qui font le commerce des colonies, tirent de l'étranger des bleds qu'ils convertiffent en farines; enfin une partie du froment déchargé dans nos ports repasse à l'étranger , après avoir lai{fé des bénéfices de commission, d'entrepôt, &c. par exemple, que la population immense de Marseille & de la Provence, se nourrit du bled que le commerce importe de Barbarie & du Levant. D'un autre côté , les provinces maritimes, telles que la Guienne, qui font le commerce des colonies, tirent de l'étranger des bleds qu'ils convertiffent en farines; enfin une partie du froment déchargé dans nos ports repasse à l'étranger , après avoir lai{fé des bénéfices de commission, d'entrepôt, &c. '55,916,000 4,517,000 --- Page 216 --- [ " ] Valeur en argent. Bruts. tFabriques. liv liv. D 'autre-part 55,576,000 4,917,000 aux négocians François qui se livrent à ce genre de spéculation. De légumes de toutes sortes, venant particulièrement de Naples , de l'Etat Ecclésiastique, de la Barbarie & de la Hollande 545,000 En fruits, comme citrons, figues> raisins & amandes , d Espagne , de Naples , de Portugal, de Gênes & du Levant 3,060,000 COMESTIBLES EN PRODUITS DE L'INDUSTRIE AGRICOLE. En beurre d'Angleterre , d Irlande & d'Ecosse 1,507,000 En chair salée de bœuf, de porc d'Angleterre , d'Ecosse & d'Irlande 2,560,000 En Fromage de Hollande , & de Suilic 4,521,00® En huile d'olives des états du roi de Sardaigne , de Gênes, de Toscane, de Nap'es , d'Espagne, de Portugal & du Levant 16,64.>,000' SEPTIEME CLASSE. Boissons. D'eau-de..vie de graine & de Ge- 1 59,581,000 31,$61,000 --- Page 217 --- [ 1; ] Valeur en argent. Bruts. Fabriqués. liv. liv. C;-contre )sp8i,ooo 3I,ç6I,OOO nievre d'Hollande, pour être réexportée à l'étrancer 1,874,000 D'eau-de-vie de vin d'EtpagnCj pour être réexportée à l'étranger ,,715 CG De vins étrangers & de liqueurs, par I I ticuliérement d'Elpagne , pour. notre contamination 1,489)0(,0 Biere venant d'Angleterre pour notre consommation $6$}oco HUITIEME CLASSE. Bejliaux 5, bêtes de somme. ANIMAUX VIVANS. En bœufs, moutons, porcs , chevres venant particulièrement des Erats héréditaires de la maison d'Autriche & de l'Alleina(,ne 6,646,000 En chevaux, mules, mulets venant particulièrement des Etats héréditaire de la Maison d'Autriche, d'Angleterre de Suisse, de Danemarck & de Sardaigne 1,211,000 NOTA. Dans cette valeur dl 6,646,000 liv. il y a pour 1, 5 46,800 liv de moutons & brebis , en cent vingtsept mille sept cent cinquante-huit tête? ococg££'69 39,108, co --- Page 218 --- [ 14 ] Paleu, en argent. , Bruts. J Fabriqués. Ci-cont,re liv. venant particulièrement de la Flandre 3 9 ,10 8,000 Autrichienne & de l'Allemagne. Il a été exporré de France dans la même époque ( 1787) pour 1,805,478 livres de moutons & brebis > en deux cent un mille sept cent deux têtes; savoir, pour l'Espagne , cent soixante-quatre mille cent cinquante-huit têtes, & pour la Suisre , deux mille trois cent quatrevingts têtes. venant particulièrement de la Flandre 3 9 ,10 8,000 Autrichienne & de l'Allemagne. Il a été exporré de France dans la même époque ( 1787) pour 1,805,478 livres de moutons & brebis > en deux cent un mille sept cent deux têtes; savoir, pour l'Espagne , cent soixante-quatre mille cent cinquante-huit têtes, & pour la Suisre , deux mille trois cent quatrevingts têtes. DÉPOUILLES DES ANIMAUX. De cuirs en poil, d'Espagne, de Por tugal & de Barbarie J- /■ ' " 2>7°7»OOO De peaux diverses non aprêtées, d'a gneaux , de chevres , de veaux , de chevreuils, de dains, des états du roi de Sar daigne, d'Espagne & du Levant 1,180.00c De poil de chevre du Levant 1 1 • 3/ > V» Ue foie de porcs, de sangliers venant de Russie & des quatre villes An tiques 2.75,030 De suifs de Russie, de Hollande, d'An gletetre , de l'Etat ecclésiastique & de Toscane j,n 1,000 No TA. Les cuirs & peaux apprêtées 77>54-»°00|3*>io8,ooo --- Page 219 --- [ 15 ] Valeur en argent. Bruts. Félbriqués. liv. liv. D'atitre-part 77,948,000 39,108,000 venant de l'étranger, ne forment pas un article important. NEUVIEME CLASSE. Laines. LLAINES NON OUVRAGÉES. De laines non ouvragées d'Espagne , de Portugal, de l'Etat ecclésîastique, de Naples, de Barbarie, du Levant, d Angleterre , des quatre villes Anséatiques, d'Allemagne & de -la Suiiïe 10,884,000 LAINES OUVRAGÉES. En bonneterie , étoffes & rubans de laines d'Angleterre & d'Allemagne 4 31^,000 DIXIEME CLASSE. Soies. SOIES NON OUVRAGÉES. De soies non ouvragées de Sardaigne, de Gênes , de Toscane , d'Espagne , de Portugal, de Naples, de Barbarie du Levant, d'Angleterre, de Suéde , 98,831,000 43,4J3,c-:o --- Page 220 --- [ nf J ' Valeur eit argent. Bruts. Fabriqués, liv. liv. D autrt-part * 98,831,000 43,435,000 pour les soies Nankins ) & des Indes * 18^166,000 SOIES OUVRAGÉES. En bonneterie & gaze angloise, étoffes & mouchoirs des Indes , rubans de soie d'Italie & de Suiiïe, étoffes du Levant 4,154,000 ONZIEME CLASSE. Lins. LINS NON OUVRAGES , ET HUILE DE LIN. En lins en masTe, filés, & huile de lin de la Hollande , des quatre villes Anséatiques , de la Flandre Autrichienne , de la Prusse & de la Russie... 6,0 5 6,ooô LINS OUVRAGÉS. En toiles de Flandre Autrichienne , d'Allemagne, des quatre villes Anséatiques , de l'Angleterre , de l'EcoiTe , de l'Irlande , & en dentelles de fil , gaze de fil, lingerie de Flandre Autrichienne, d'Angleterre & de SuilTe 11,255000 'Hi'îl»009 5^,541,000 Ci-contre --- Page 221 --- C '_Il! 1 si Valeur en argent. Bruts. Fabriqués. liv. - liv. iles de Flandre Autrichienne , d'Allemagne, des quatre villes Anséatiques , de l'Angleterre , de l'EcoiTe , de l'Irlande , & en dentelles de fil , gaze de fil, lingerie de Flandre Autrichienne, d'Angleterre & de SuilTe 11,255000 'Hi'îl»009 5^,541,000 Ci-contre --- Page 221 --- C '_Il! 1 si Valeur en argent. Bruts. Fabriqués. liv. - liv. Ci-contre IB,lf4,QOG ^,542,00O DOUZIEME CLASSE. « Chanvres. CHANCRES NON OUVRAGÉS. En chanvres non ouvragés, d'Aile- > Magne , dk Prusse , de Rufsie } des Etats-Unis! de l'Amérique, de la Tof. cane, de lerat ecclésiastique, de Naples, de Venise , de Sardaigne. »• 5,040,000 CHANVRES OUVRAGÉS. En roilefc diverses & cordages d'Hol-" lande, d'Angleterre , des quatre villes ■> Anféatiquqs, des Etats héréditaires 'de * la Maisons d'-Aatriche , en Allemagne -> &. eu Flandre. ^ ; 6,J44,oo« ! . TOTAUX des produ6tions étrangères brutes cyua peuvent fournir. le sol & " les fabriques de la France. . 138,1*4,060 66,086,000 TOTAL' commun du brut. & du fa- - W >8O,«>o .. --- Page 222 --- [ 18 ] PRODUCTIONS ETRANGERES 1, DONT IL NE PAROIT PAS CONVENABLE D'ENCOURAGER LA CULTURE EN FRANCE. Valeur en argent. TREIZIEME CLASSE. Cotons. COTONS NON OUVRAGÉS. En cotons, en laines & fils des colonies portugaises , du Levant , de Naples 16,494,000 COTONS OUVRAGÉS. En bonneterie, étoffes, toiles, mouchoirs de cotons d'Angleterre , toiles & mousselines provenant du commerce étranger dans l'Inde ... 1 3,448,tbOci NOTA. On sait que les colonies françosses de l'Amérique produisent du coton : c'est donc aux Antilles oû on on doit chercher à en augmenter la culture. Si on veut diminuer la dépen- *- dance dans laquelle la France se trouve des nations étrangeres pour les especes de coton dont l'importation forme l'objet de la treizieme classe. D'ailleurs, c'est du Levant que nous recevons cersaines quantités de cotons, que nous .16,494,00013,448,000 --- Page 223 --- t 19.1 B a •" Valeur en àrgeûti Ci-contre.. » t6,4P4,oo© 13,448,004» échangeons contre des draps londrins . qui procurent de grands bénéfices. Si nous voulons conserver ce commerce avantageux , il faut bien avoir quelques marchandises à acheter des Levantins. QUATORZIEME CLASSE. Tabac. En tabacs en feuilles d'Hollande d'Angleterre & des Etats-Unis de l'A- J mérique 14,141,00© NOTA. Le fol de la France petit fournir d'excellens tabacs ; mais dans ; l état a£tuél} où la vente exclusive du tabac forme une branche particuliere .du revenu national, il est clair que la culture de cette plante ne peut être étendue en France. D.%ns la supposition où le privilège de cette, vente exclusive seroit détruit, on pourroit mettre en question s'il imporreroit de favoriser en France la culture de cette .plante, 00© NOTA. Le fol de la France petit fournir d'excellens tabacs ; mais dans ; l état a£tuél} où la vente exclusive du tabac forme une branche particuliere .du revenu national, il est clair que la culture de cette plante ne peut être étendue en France. D.%ns la supposition où le privilège de cette, vente exclusive seroit détruit, on pourroit mettre en question s'il imporreroit de favoriser en France la culture de cette .plante, la plus grande des superfluités , préfé. rablement à toute autre production analogue â noihre sol , qui pùiïTe ' ' servir au vêtement & à la nourriture des habitans de ce grand rovaume , & fournir en même ttmps des moyens 30,636,000 13,448,00* --- Page 224 --- [ ** 1 Valeur en argent; liv. liv. Ci-contre 00,636,000 l),t48,ooo J'échange pour se procurer, par le commerce étranger , les objets de consommation dont le goût & la mode font un besoin QUINZIEME ET 'DERNIERE CLASSE. En bois de teinture, de marquetterie, en droguerie de toutes sortes pour la mé 0 decine, la teinture, non compris la garence , en épiceries, en productions de la pêche , en librairie , verrerie, merceries , faïence, poterie , pelleterie , cauris, dents d'éléphans , plumes à lit, à écrire, & plumes d'autruches, voitures , marbres, &c. &c. &c 61,820,000 ToTAL des importations dont la France peut difficilement s exempter de refler tributaire des nations étrangères.. 10^04,00O TOTAL' ( de l'autre part ) des proproductions étrangères que peut fourair le sol'de la France 104,280,000 Valeur totale des importations en t/gy ; ,'.y*! 310,184,000 Ii.". --- Page 225 --- t*». î [texte_manquant] O^SEYATIONS GENERALES.. JL paroîc par le tableau ci - dessus que l'amelioration de l'agriculture en France , pourroit augmenter la masse des productions de notre sol d'une somme de cent trente- huit millions, si elle fournisToic un jour les différentes productions que nous tirons, actuellement brutes des différentes contrées étrangères. Cette augmentation dans notre richesse territoriale pourroit même s'élever à deux cent quatre millions, si la perfection de la main d'oeuvre des mêmes matieres premieres , faisoiç disparoître le besoin qu'a la France de certains produits fabriqués par l'industrie étrangère ; au surplus on doit observer que pour éviter toute exagération, on pourroit déduire de la valeur des articles formant les douze premieres classes de marchandises dénombrées j, un cinquième pour la masse, qui, déchargée dans nos ports, peut-être réexportée & se confondre avec semblabies produits de notre sol 3 vendus à l'étranger ; au moyen de cette déduction j ce seroit toujours une amélioration dans notre culture de plus de cent soixante millions que l'on pourroit réaliser un jour. Il est cependant peut-être plus sur de compenfer cette réexportation avec la diminution d'estimation, que toutes ces marchandises reçoivent aux archandises dénombrées j, un cinquième pour la masse, qui, déchargée dans nos ports, peut-être réexportée & se confondre avec semblabies produits de notre sol 3 vendus à l'étranger ; au moyen de cette déduction j ce seroit toujours une amélioration dans notre culture de plus de cent soixante millions que l'on pourroit réaliser un jour. Il est cependant peut-être plus sur de compenfer cette réexportation avec la diminution d'estimation, que toutes ces marchandises reçoivent aux --- Page 226 --- t 12. 1 entrées , & de laisser subsister l'évaluation telle qu'elle est présentée dans l'état. Il est facile d'appercevoir que l'objet le plus lucratif, seroit l'article des bestiaux de toutes sortes, à cause des produits qui en sont une conséquence , telles que les chairs salées , les beurres , les fromages, les cuirs , peaux , poil & suifs j sur-tout les laines ; ces articles réunis présentent une bonification à effectuer de plus de quarante millions de valeur , même avec la dé- ,duétion du cinquième , pour les raisons précédemment indiquées ; mais il faudroit ajouter l'augmentation des récoltes en grains, qui deviendraient plus abondantes en proportion de la multiplication des besliaux. Par l'augmentation 8c l'amélioration des laines, on diminueroit la dépendance dans laquelle sont nos manufactures , de l'Espagne , qui contrarie aujourd'hui leur approvisionnemens, en imposant de forts droits de sortie sur les laines à leur passage en France. Cette puissance fait d'ailleurs les plus grands efforts pour établir des fabriques florissantes dont le succès , quoique naisfant, diminue déjà la vente aux Espagnols de nos petits lainages j par - là nons diminuerions encore le désavantage actuel de nos relations avec l'Angleterre qui nous fournit des étoffes de laines de la meilleure qualité , les beurres & chairs salées : ce seroit aussi une conquête importante , que de nous passer d'une partie des métaux , des charbons & des toiles qui nous arrivent d'Angle-; --- Page 227 --- [ - ] . B 4 terre, d'Ecosse & d'Irlande. Une plus grande Culture d'oliviers & de mûriers , pourroit également faire disparoître le commerce désavantageux que nous faisons avec presque toutes les contrées de l'Italie, dont nous Tommes tributaires d'une sommés de plus de trente millions de valeur en soie, soierie & huile d'olives. Enfin en améliorant nos récoltes en lins & chanvres, nous n'aurions pas besoin de verser une solde considérable dans les états héréditaires de la maison d'Autriche, en Allemagne & en Fiandre , pour l'achat de ces matieres brutes ou ouvragées , tandis que cette puissance repousse par des prohibitions renouvelr lées au mois de février dernier, les produits de l'industrie françoise. Quant à notre commerce dans le Nord qui comprend celui avec le Danemarck , la Suede & la Russie, nous verrions diminuer un joùr nos relations avec ces pays septentrionaux , si nous parvenions à nous passer des bois de conslruétion, des sers , des brai , goudron & résine que nous en recevons actuellement ; nous payons aujourd'hui ces marchandises en produits de notre sol, comme vins, eaux-de-vie & objets d'industrie , de modes & de goût, que nous faisons passer en Russîe , mais le moyen le plus général d'échange que nous ayons avec le Nord , consiste dans le débouché des marchandises coloniales , telles que les sucres & le café. Si nos navigateurs transporloient cette malle énorme sur des bâtimens na-« nous en recevons actuellement ; nous payons aujourd'hui ces marchandises en produits de notre sol, comme vins, eaux-de-vie & objets d'industrie , de modes & de goût, que nous faisons passer en Russîe , mais le moyen le plus général d'échange que nous ayons avec le Nord , consiste dans le débouché des marchandises coloniales , telles que les sucres & le café. Si nos navigateurs transporloient cette malle énorme sur des bâtimens na-« --- Page 228 --- E 14. 1tîonaux , ce ieroit un commerce de la, premier. importance que celui qui tiendroit dans une grande activité la marine françoise , mais ce sont les étran, gers qui voiturent presque la totalité de nos achats , de nos ventes, dans les contrées du Nord. A la vérité la succession des tems peut amener une révolution avantageuse pour notre marine, mais cette mobilité dans les événemens peut aussi nous faire perdre l'approvisionnement de toute l'Europe en sucres & en cafés , approvisionnement subordonné à la conservation & à la prospérité continuelle de nos possessions coloniales. Tout bien considéré , il paroît prudent d'étendre en France autant qu'il est possible , la plantation des pins & sapins , & autres arbres propres à fournir des bois de construction , de multiplier les moyens de récolte en brai, goudron & résine , de favoriser l'exploitation de nos mines , avec d'autant plus de raison , que les progrès de ces nouvelles dispositions seroient extrêmement lents, & n'ameneroient aucuns changemens subits & prochains dans le commerce du Nord ; ils ne contrarieront pas les efforts qu'on pourroit faire des-à-présent, pour augmenter notre notre navigation dans les mers septentrionales , & donneront le tems de développer de nouvelles combinai,sons commerciales , de la part des Danois , des Suédois & des RusTes dans leurs relations avec la France. --- Page 229 --- t -- s 1 RÉPONSES AUX POURQUOI. UN intendant de province que je trouve par-tout, vint se mêler de la conversation que j'avois avec un ami sur les énormes importations y dont on vient" de voir l'état \ il décida que cela faisoit la balance., Je lui dis : monsieur , voilà l'état de ce que nous, tirons de l'étranger, montrez-moi celui des denrées & marchandises avec quoi vous opérez si vite, la balance ; commençons par votre province ... M. l'intendant balbutia & s'en alla. Mais l'ami moins décisif reprend la conversation & me demande , pourquoi tirons - nous des métaux de l'étranger ? est - ce que nous en manquons? Moi. Nous avons des mines abondantes , mais nous manquons de bois pour les exploiter ; les forges qui en ont encore, ont essuyé des pertes dont elles ont de la peine à se relever , parce qu'un ministre pour une économie de cent mille écus tira de l'étranger , dans la derniere guerre y les fers, les boulets , les canons & ceux de nos forges resterent en magalîn, les maîtres de forges furent ruinés ; il s'ensuivit des banqueroutes qui en entraînerent mille autres, 6c le roi perdit cinquante sois ce bénéfice sur la vente de ses bois 3 sur les impôts. relever , parce qu'un ministre pour une économie de cent mille écus tira de l'étranger , dans la derniere guerre y les fers, les boulets , les canons & ceux de nos forges resterent en magalîn, les maîtres de forges furent ruinés ; il s'ensuivit des banqueroutes qui en entraînerent mille autres, 6c le roi perdit cinquante sois ce bénéfice sur la vente de ses bois 3 sur les impôts. L'amu Pourquoi allons-nous chercher du char- --- Page 230 --- [ âtf 1 bon au dehors ? j'ai ouï dire que nous en avons de bonnes mines ? Moi. Nous en avons effeétivement, mais nous manquons de canaux pour le transporter ; nous n'ouvrons par les mines qui en fourniraient, parce que les dépenses publiques , d'ostentation , de luxe & de plaisir absorbent les fonds. Les insolentes barrieres, les salles de spectacles , le collifée de fainte Genevieve ont dépensé plus que n'euHent coûté les canaux dont nous manquons y l'ouverture des mines, la replantation des forêts, &c. Nous négligeons aussi les moyens de tirer nos bois des Ihoritagnes , les chemins , les ouvrages d'arts pour les extraire. Ajoutez une ordonnance pleine d'erreurs de physique t & une administration vicieuse; voilà pourquoi nous sommes aussi obligés de tirer des bois du Nord. L'ami. Pourquoi n'avons-nous pas de la cire ? Moi. Rien de si aisé que d'en avoir, puisqu'il suffit d'élever des abeilles ; ce précieux inseéte ne prend rien sur nos subsistances. Mais l'impôt & les faistes du'fisc l'ont détruit. L'ami. Nous avons des arbres résineux , pourquoi n'avons-nous pas de résine. Moi. Nous pouvons en avoir, mais voilà encore les chemins & les canaux qui manquent pour le transport. Nous en aurions à la porte de nos ports, en semant de pins nos dunes & nos landes. L'ami. J'ai vu dans votre état que nous rirons du dehors d'énormes quantité de beurre 1 de chair --- Page 231 --- r 27 ' .saléè de fromage, de lin, de chanvre, &c. pour-- quoi cela ? Moi. Parce que nous négligeons les prairies artificielles ,'que nous ne defféchons pas nos marais ; ces deux moyens nous mettroient dans l abondance ; dès - lors nous aurions des bœufs, des vaches , des moutons, du suis, des cuirs, des laines, du chanvre, du lin, des toiles , des cordages, &c. L'ami. Je n'ose plus vous faire des questions , je vois qu'avec un mot vous répondez à tout. Cependant permettez que je vous demande pourquoi des choses si fécondes & heureuses conséquences ne le font pas; sont-elles impossibles, ou trop difficiles j ou trop dispendieuses ? Moi. Rien de tout cela , il est aisé de faire des prairies artificielles, & de replanter ou scmer du bois dans nos forêts ruinées , dans nos landes &; dans nos dunes ; douze cents mille arpens de marais peuvent se dessécher & devenir des trésors en prairies , pâturages, en culture de lin , de chanvre , de garance , de riz, de bled , plantations de bois sur les sossés & canaux , ceux-ci peuvent être navigables , être empoisonnés, &c. prairies artificielles, & de replanter ou scmer du bois dans nos forêts ruinées , dans nos landes &; dans nos dunes ; douze cents mille arpens de marais peuvent se dessécher & devenir des trésors en prairies , pâturages, en culture de lin , de chanvre , de garance , de riz, de bled , plantations de bois sur les sossés & canaux , ceux-ci peuvent être navigables , être empoisonnés, &c. L'ami. Pourquoi donc la nation a - t - elle négligé tant d'avantages ? Moi. C'est qu'il n'y avoit point de nation sous les regnes despotiques ; il n'y avoit qu'orgueil , guerre, état militaire, luxe, fiscalité, ambition financière , misere & découragement ; la cour étoit tout, & devoroit tout pour y subvenir ; la financé --- Page 232 --- [tSf q,uisoit tout, les capitalises devenoient financiers, les emprunts présentoient un placement à tout le numéraire ; l'agiotage appelloit les gens avides & tenoit tous les fonds. Dès-lors il n'en restoit pour aucune amélioration , ni entreprise utile. Vous voyez donc, mon ami, qu'il faut commencer la restauration de nos pâturages d'où provient la multiplication du bétail. Caton , à qui l'on demandoit quel étoit le premier bénéfice en agriculture : Ji hene pafcas , répondit-il. Ce mot devroit être écrit sur la porte de tout bâtiment agricole . dans le cabinet de tous ministres. L 'ami. Je ne me laIre point de faire des questions , chaque réponse m'éclaire & me console en me montrant la facilité de remédier à notre misere. Comment devons-nous commencer le rétablissement de notre agriculture & de nos affaires rurales , car je vois que ce sont les premieres de nos intérêts. Moi. D'abord rendez le sel libre , car il en faut au bétail > on ne peut lui en donner s'il se vend quatorze fous la livre. A l'instant nos côtes de Saintonge, d'Aunis, de Poitou, de Bretagne, de Normandie, de Picardie, de Languedoc se convertiront en saliDes , & se peupleront, nos sels iront jusqu'en Lorraine & en Franche-Comté dont vous supprimerez les salines ; les bois qu'elles consomment, resteront pour les forges & les verreries ; vous ne serez plus à contribution pour les métaux ; par-tout vous aurez du sel po ur les salaisons qu'il faut tirer de l'étranger 3 vos moutons s'amélioreront t ainli que leurs --- Page 233 --- ,t '19 1 hmes-y vos pâturages plus vasses & plus abondant par les defféchemens fourniront le beurre le fro*- ge, males viandes salées ; vos troupeaux seront moins sujets aux maladies : ce Tel, ce trésor , donc la jouissance vous est interdite, que vous payez qua. torze sous la livre & que vous vendez dix sous le quintal à l'étranger , qui vous le revend cher après en avoir salé ses viandes, ses beurres & ses fromages que vous consommez , vous pourrez auï1î en user par-tout ou la sage nature l'ordonne. L'impôt de la gabelle a fait plus de maux à la France que les guerres & les épizooties., & lui coûte annuellement des sommes incalculables ; sans la luppression de la gabelle nul bien, nulle restauration à espérer. quintal à l'étranger , qui vous le revend cher après en avoir salé ses viandes, ses beurres & ses fromages que vous consommez , vous pourrez auï1î en user par-tout ou la sage nature l'ordonne. L'impôt de la gabelle a fait plus de maux à la France que les guerres & les épizooties., & lui coûte annuellement des sommes incalculables ; sans la luppression de la gabelle nul bien, nulle restauration à espérer. L'ami. Pourquoi revenez - vous si souvent sur les defféchemens, est-ce que nous avons beaucoup de marais à dessécher? : Moi. Je vous répete environ douze cents mille arpens ; il y en a près de trois cents mille sur les côtes-de la méditerranée, les côtes de ItOcéan & de' -la Manche , & les rivieres qui ressentent les mitées en présentent plus de six cents mille ; nods en avons aussi de fort con sidéràbles dans les prop vinces de l'intérieur, Voilà de quoi nourrir plus de bétail que nous n'en achetons, & de quoi faisse tous les lins & chanvres dont nous avons besoin Mais comment payons-nous ces denrées , n'estce pas avec des matieres de notre crû & de notre indusirie ? --- Page 234 --- î 30 1 Cela seroit, qu'il vaudroit mieux produire cher nous que d'aller chercher au dehors, nous occuperions notre peuple , mais cela n'est pas , nous ne regagnons la balance dans le Nord qu'avec le denrées de nos colonies ; & si quelques nations nous refusoient leurs laines comme elles s'y difposent j nous serions sans habits. Les états d'Autriche rejettent toutes nos productions, la prohibition en a été renouvellée en sévrier dernier. L'ami. Vous m'effrayez : hâtons-npus de réparer nos fautes ; n'aurions - nous pas encore d'autres moyens a joindre à ceux que vous avez indiqués ? Moi. Oui, il y en a encore d'autres ; vous les trouverez indiqués dans le cahier que je vous laisse à lire. Mais il faudroit ajouter la recherche des moyens " de nous passer des matieres étrangeres pour là teinture , la peinture , l'épicerie , la droguerie ; les naturalistes & les chimistes peuvent rendre ce service à la nation, si l'on encourage leurs recherches ; la médecine gagnerait peut-être aussi à l'emploi des médicamens que fournit notre fol. La liberté de la presse , l'encouragement de la pêche, des verreries, faïanceries, &c. diminueront aussi considérablement notre contribution enversl'étranger. --- Page 235 --- [ 31 1 LES MOYENS DE RESTAURER L'AGRICULTURE „ o u CAHIER DE L'AGRICULTURE. ) LES sociétés d'agriculture en s'occupant des moyens d'améliorer les divers genres de cultivations, d'en perfectionner les procédés de répandre par - tout l'inflrudion & l'exemple , d'encourager les cultivateurs par des prix, en s'occupant enfin à mettre de plus en plus en honneur le premier des arts , la source de la félicité & de la prospérité pu- ,blique , ont toujours senti que ces moyens seroienc insuffisans pour produire tout le bien qu'elles désirent aussi long - tems qu'une soule de loix, d'usages & d'impôts , opposeroient aux progrès de l'agriculture des obstacles que l'autorité législative peut seule écarter. De ces loix, de ces abus, de ces impôts stérilisans, les uns concernent la liberté des personnes , d'autres la forme des propriétés , d'autres l'adminiflration & la police. ens seroienc insuffisans pour produire tout le bien qu'elles désirent aussi long - tems qu'une soule de loix, d'usages & d'impôts , opposeroient aux progrès de l'agriculture des obstacles que l'autorité législative peut seule écarter. De ces loix, de ces abus, de ces impôts stérilisans, les uns concernent la liberté des personnes , d'autres la forme des propriétés , d'autres l'adminiflration & la police. Un laboureur croit qu'il est de son devoir de --- Page 236 --- T v* 1 : mettre sous les yeux des Etats assemblés les obà Nervations & le s réflexions que les travaux, son expérience & ses méditations l'ont mis à portée de faire sur ces causes stériliiances } mais ces causes étant trop multipliées pour les discuter avec quelque étendue , il se contentera de les exposer succinttement. Chacun des objets indiqués dans cet écrit mériteroit d'être amplement discuté ; mais on n'a osé s'abandonner à cette entreprise dans un moment où la multitude des écrits ne permet pas de fixer l'attention sur ceux qui ont de l'étendue ; on se borne à Indiquer.les objets, & à offrir les détails que les Etats pourront desirsr. On a vu dans l'état précédant les grands puissans motifs, d'accueillir les moyens de mettre notre agriculture en état de nous fournir les matières qui nous manquent : indiquons donc ces moyens, & comptons sur une prompte résolutibn & une prospérité certaine ; ils ont la plupart 'le mérite de n'exiger aucun frais ni avances j une loi, un mot, voilà tout ce qu'il faut pour les employer, seroit -il possible qu'ils fussent négligés ? Main - morte, '> Il est douloureux d'avoir encore à solliciter pour la liberté de plus de trois cents mille main-mortables de la Bourgogne, de la Franche - Comté t du Bourbonnois, du Nivernois, &c. lorsque l'Europe entiere retentit de leurs réclamations , que le roi & tous les souverains ont donné l'exemple d'une --- Page 237 --- t 55 1 c d'une manu - million absolue , pourquoi cette ser. vitude existe-.elle encore en France,? Le malheureux qui en est affetlé dans sa persoune & dans ses biens, n'a pas même la disposition d'un pécule. Les seigneurs, la plupart ecclésiastiques, excluent même le fils, qui a un autre domicile, du fonds j du mobilier, de la maison paternelle. Le jour est sans doute arrivé où la France n'aura plus que des citoyens libres. ; Nécessité de l'aisance des cultivateurs, Le produit de la culture est toujours proportionné aux avances que l'on fait à la terre ; Je cultivateur ne peut faire ces avances, s'il est pau.., vre, & s'il n'a la certitude de les retirer avec les bénéfices nécelTaires. Il est donc indispensable que le cultivateur ait de -l'aisance & qu'il soie propriétaire, ou que sa jouissance soit assez durable & certaine , pour qu'il soit afsuré de la rentrée de ses mises & bénéfices. Il est donc à desirer qu'il y ait le plus pofëblç de cultivateurs propriétaires , ou de propriétaires qui cultivent eux - mêmes , & que les fermiers ruraux soient assurés d'une jouissance assez longue , pour les déterminer à des améliorations dont le bénéfice & le remboursement ne peuvent avoir lieu qu'au bout de plusieurs années. Mais quels font les moyens de multiplier les propriétaires ? nous allons indiquer les principaux. --- Page 238 --- f 34 ] 'il y ait le plus pofëblç de cultivateurs propriétaires , ou de propriétaires qui cultivent eux - mêmes , & que les fermiers ruraux soient assurés d'une jouissance assez longue , pour les déterminer à des améliorations dont le bénéfice & le remboursement ne peuvent avoir lieu qu'au bout de plusieurs années. Mais quels font les moyens de multiplier les propriétaires ? nous allons indiquer les principaux. --- Page 238 --- f 34 ] o:AliénaÛon des domaines du roi. & les Ittonmtiens dépotent que Id domaine .a toujoul's' été aliénable j que si depuis ofra defeadu dé-l'àliéner , ce n'étoit qu'une loi économique poiir en éviter la: dilapidation & ga.. »âtif .,ta nation de l'ategmencation des impôts. On affecte de faire participer les domaines ruraux du roi aux droits régaliens, inaliénables de leur nature. On a par -se^teur -fàitMê cette défense économique un principe que le besoin 5c la raison ont toujours c-be.yché à éluder. Mais aujourd'hui que les lutriiere* nè permettent pfas de confohdre un fonds cpuelconque avec les'cfroits régaliens ; aujour*- til'hui qtl"il éfl consiant1 que les frais -d"admiiiif-- tratioii absorbent le produit du domaine, que les fifdpFietés du roi sont en quelque sort& frappée^ de- fl^rilîtêyle bien public exige qu'elles soient JiVY-éês à i'induflr-ic de la propriété privée. L'imi pot qu'elles sup porteront -lexcédera le produit acL ftfèï*''LaL: nation trouvera dans leprix de leur vente un moyen de diminuer sa dette & d'augmenter l'abondance des productions en multipliant le nombre des propriétaires & des cultivateurs. Ôn vient d'imprimer deux mémoires sui aliénabilité & l'aliénation des domaines , qui ne laissent plus de doutes ;fué ces questions. v * •' ; --- Page 239 --- ■ r 35 1 • . C z Aliéner les biens des gens de main - morte 3 pour acquitter leurs dettes. Sans examiner s'il y a disproportion entre les biens des gens de main - morte & l'utilité de ceuxci dans la société nationale, ne seroit-il pas jusle d'autonfcr ceux qui ont des dettes , à vendre leurs terres pour les acquitter , peut - être même de le leur ordonner, & défendre à ceuxqui ontdes besoins de recourir aux emprunts, 5c de les autoriser à vendre pour y pourvoir ? Diviser les grands Xefs. ; L'indivilibilitédes grands fiefs est souvent à charge aux propriétaires. Ceux qui veulent vendre eI1 trouvent rarement le prixconvenable, saute de concurrence d'acquéreurs pour de si vasses objets, quise vendroient beaucoup mieux & plus promptement, s'ils étoient divisibles. Dans les successions ils font l'effet d'une exhérédation, contre les filles & les ca-, dets que la pauvreté condamne au célibat. Une loi. qui permettroit de défin féoder Se diviser cesgrandes propriétés , multiplieroit les propriétaires 6c les branches des familles. ment le prixconvenable, saute de concurrence d'acquéreurs pour de si vasses objets, quise vendroient beaucoup mieux & plus promptement, s'ils étoient divisibles. Dans les successions ils font l'effet d'une exhérédation, contre les filles & les ca-, dets que la pauvreté condamne au célibat. Une loi. qui permettroit de défin féoder Se diviser cesgrandes propriétés , multiplieroit les propriétaires 6c les branches des familles. Plusieurs se sont éteintes faute de cette faculté. défendre les subflitutions. Les subfti-,utions des hérédités foncières ont lés' mêmes inconvéniens que la main-morte; elles deviennent de plus un piège pour les créanciert --- Page 240 --- [texte_manquant] qui les ignorent. Elles gênent le grevé, lui ôtent raflfeaion nécessaire pour améliorer & embellir. Ces biensarrivenr de degré en degré toujours plus dégrades , au subilitt!é , & la nation perd annuellement la' somme des produdions qu'ils auroient données dans des main; libres. Le bien public sollicite l'abolition des subtirutlons graduelles & perpétuelles, & s'il en doit reller encore , elles ne doivent avoir qu'un degré. Réduire le droit de primo géniture. y Le droit de primo - géniture est porté à un tel point, dans certaines coutumes , que tous les cadets i tnâles ou femelles n'ont que le quint-viager. L'aîné confiant dans son droit, qui le dispense de mériter , , n'acquiert ni talens ni vertus. Les cadets mis par la loi au rang des pauvres j quittent , en la maudiflant, une terre où les loix deshéritent l'enfant jeune & foible j en donnant tout à leurs tyrans à qui ils vouent autant de haine que la loi leur a prostitué de faveur. Abolir le droit de franc-fief. Le fise aussi vient s'opposer à la multiplication des propriétaires. Il exige du non-noble quiacquièrc un fief, sous le nom de droit de franc-fief, une années du revenu qu'il n'a point encore perçu , avec dix sous pour livre que le sou ne donne pas. Il en jéfulcc que des milliers de terres à vendre ressent --- Page 241 --- t J7 1 C 3 - invendues que celui qui, après avoir quitte le commerce les emplois, l'exercice d'une charge ou d'une exploitation auroit acquis , demeure 9' citadin , place ses fonds en viager , devient agioteur , au lieu de porrer ses capiraux , son industrie sa population dans les campagnes pour les vivifiée & les embellir. pas. Il en jéfulcc que des milliers de terres à vendre ressent --- Page 241 --- t J7 1 C 3 - invendues que celui qui, après avoir quitte le commerce les emplois, l'exercice d'une charge ou d'une exploitation auroit acquis , demeure 9' citadin , place ses fonds en viager , devient agioteur , au lieu de porrer ses capiraux , son industrie sa population dans les campagnes pour les vivifiée & les embellir. Le roi & les seigneurs ne perçoivent point les casuels seigneuriaux des biens qui ne peuvent se vendre . parce que cette taxe humiliante repouflTe . nouveau maître. En attendant le vendeur est ruiné par les srais, le bien se dégrade , le roi est privé du centieme denier, des impôts , & il perd au de-là de ce que produit ce droit impolitique. L'agriculture , l'intérêt du fise, celui des seigneurs qui veulent vendre, & de ceux qui perçoivent les casuels, sollicitent l'abolition de ce droit. Cet i'mpôt étoitla réprésentation & l'indemnité du servicemilitaire dont le noble propriétaire du fief étoit chargé ; mais aujourd hui que le détenteur du sief n'est plus sujet au service j que tout militaire est payé par le trésor public composé de toures les contributions, il s'ensuit que quiconque paye sait la guere , & par conséquent que la taxe du franc-fies n'a plus ni prétexte ni fondement. Elle produit environ un million net au trésor royal, & occasionne autant de frais en procès sur la nobilité des fonds & l'état des personnes. Favoriser le franc - alleu. Si la prospérité de l'agriculture demande le plus --- Page 242 --- 1 r 38 r grand nombre possible de propriétaires, elle ne de. mande pas moins des propriétés parfaites : & malheureusement il n'y en a presque point en France de cette qualité. Ce n'est que dans très-peu de provinces où il s'en trouve une petite quantité de franches. C'est assez cependant pour nous donner une image du degré de population & de la haUte valeur à laquelle peuvent être portées les terres libres, & de l'affection des propriétaires pour un sol en franchise. Mais nos propriétés sont grevées de tant de charges ; tant de gens sont co-pr. propriétaires avec le cultivateur, qu'il ne fait, après avoir cultivé, s'il a travaillé j engrailTé , semé pour lui , ou s'il a fait corvée pour autrui. Si toutes les charges foncieres ne peuvent être abolies, faisons du moins des vœux, pour qu'il soit permis d'en racheter plusieurs, telles que les rentes foncières qui ne sont que des assignats , la plupart dues aux gens de main morte ; qu 'il soit permis de convertir ou de racheter celles qui sont dues pour tradition de fonds , telles que l'agricr ou champart. Le malaise & l'insolvabilité des laboureurs résultent du prélèvement des dixmes, champarts, &c. d'ol¡ naît l impolîibilité de faire des avances, d'en racheter plusieurs, telles que les rentes foncières qui ne sont que des assignats , la plupart dues aux gens de main morte ; qu 'il soit permis de convertir ou de racheter celles qui sont dues pour tradition de fonds , telles que l'agricr ou champart. Le malaise & l'insolvabilité des laboureurs résultent du prélèvement des dixmes, champarts, &c. d'ol¡ naît l impolîibilité de faire des avances, Solidité du cens doit être abolie. Si un cens est solidaire entre les détenteurs d'un grand tenement., plusieurs insolvables ruinent celui auquel le seigneur s'adresse pour exiger la cota-1 --- Page 243 --- -[ 39 ] C J, lité dé son paiement. Cette solidité désastre.usq doit-elle subsister ? / Permission de racheter les droits féodaux.. Peut-on former trop de souhaits pour que toutes les charges séodales soient converties en propriétés de terreins , prés, champs ou bois pour les seigneurs? Le bien qui en rélulteroit pour eux & leurs vassaux seroit immense & une éternelle paix prendroit la place des milliers de procès qu'occasionnent tant de droits assis sur un même sol. Les charges séodales ne pesent pas moins sur le seigneur que sur le vassus. Le suzerain presse de son poids le feudataire comme celui-ci le colon , leur intérêt est le même pour la liberté. Pourquoi n'auroient - ils pas le même voeu ? Le roi peut donner le congé féodal & permettre l'affranchissement. Ce congé donné par le chef de la féodalité s'étendroit jufqu'aux dernieres propriétés. L'indemnité fixée par Pédit de 166j , & une déclaration de 1 721 pour les acquittions que le roi fait dans les mouvances des particuliers , pourroient servir de régie pour les indemnités dues par celui qui voudroit s'affranchir. "En exécution de ces loix , le roi constitue une rente dont le produit égale en 60 ans un droit de mutation o.u paie le capital de cette rente. Plusieurs couti^mes ont aussi réglé l'indemnité due aux seigneurs par les gens de main-morte qui acquièrent des fonds & les font amortir. Voilà des réglés toutes faiies pour --- Page 244 --- [ 4° ] le rachat & l'indemnité des casuels seigneuriaux. Voyez sur cette matiere les inconvéniens des droits féodaux imprimée en 1776. Voyez aussi à la suite de cette esquisse un mémoire sur le rachat des rentes foncieres dues aux gens de main-morte. * Oter les obstacles aux échanges. Autrefois les échanges , qui procurent la réunion es propriétés j qui facilitent l'exploitation, augmentent les jouillances & les productions par la poffibilité des clôtures & des engrais, étoient exempts des lods & ventes , par les coutumes ; le génie fiscal fit de l'abolition de cette exemption une affaire de sinance. Il convient de rétablir la disposition des coutumes , de saciliter & favoriser les échanges pourparvenir aux clôtures, à l'abolition du parcours & à l'usage des troupeaux à part. Une nation célebre par sa bonne culture & sa bonne police rurale a autorisé les échanges même forcés. Si nous insistons pour procurer la réunion des héritages, il en résulte la conséquence d'éviter leur morcellement & la nécessité d'y mettre un terme. Ne ne nous lassons point de révéler nos miseres, & de confesser nos erreurs, le jour est venu où l'aveu doit en être salutaire. Les retraits féodaux, lignagers & censuels doivent être abolis. Le retrait féodal, le retrait lignager , le retrait --- Page 245 --- [ 41 ] nous insistons pour procurer la réunion des héritages, il en résulte la conséquence d'éviter leur morcellement & la nécessité d'y mettre un terme. Ne ne nous lassons point de révéler nos miseres, & de confesser nos erreurs, le jour est venu où l'aveu doit en être salutaire. Les retraits féodaux, lignagers & censuels doivent être abolis. Le retrait féodal, le retrait lignager , le retrait --- Page 245 --- [ 41 ] cenfuelportent un préjudice aux arrondissemens des propriétés d'ailleurs elles demeurent en suspens , tant que ce droit n'est pas prescrit. Ils occafionnenc mille, procès & la ruine de ceux qui les entreprennent. Ces droits doivent erre restreints ou abolis. A leur place on pourroir introduire le retrait vicinal en saveur de celui qui auroit besoin de l'héritage vendu pour s'enclore. Rénovation des terriers. Un des fléaux de la féodalité 3 c'est la rénovation des terriers qui trouble les vassaux , les soumet à de grands frais, &les expose à des procès qui ne se terminent que par de nouvelles charges ou par l'augmentation des anciennes 5 parce que tantôt un commissaire à terrier resserre les mesures de l'arpentage, & étend celle des redevances ; tantôt il conteste les propriétés les plus anciennes, & il en dérouille le tenancier, malgré sa prescriprion. On ne peut trop protéger le vassal concre les entreprises trop souvent réitérées de ces redoutables extendeurs qui achètent des seigneurs le droit de faire leurs terriers qui dèslors deviennent dans leurs mains des moyens de rapine toujours impunie parce qu'ils sont juges oz parties dans leur propre cause. Ilfaut mettre le vas-, sal sous la sauve-garde de la prc[cription de dix & de vingt ans 3 & à l'abri des rénovations de terriers au-dessous de cinquante ans. --- Page 246 --- { 42 1 Prescription de cinq ans. ' Par la même raison il est nécessaire d'introduire la prescription de cinq ans pour tous les arrérages des cens & rentes ainsi que pour les casuels seigneuriaux échus, parce que la faculté de les recouvrer pendant vingt - neuf ans ruine le propriétaire, ses héritiers , acquéreurs ou créanciers. Rcjlitution des biens aux non-catholiques , à leur defaut aux seigneurs dans leur .mouvance. Nous ne devons pas oublier dans le récit de nos fautes, la revocation de l'édit de Nantes, ni les hommages que nous devons au restaurateur de la patrie qui a ouvert son lein paternel aux malheureux proscrits. Mais il n'a pas encore été pourvu à la restitution des biens confisqués. C'est cependant une conséquence de la nouvelle loi, de les rendre aux familles, s'il en existe, à la charge de reprendre leur domicile en France. Le roi peut conni'quer , sans doute , & réunir à son domaine , les biens qui font dans ses jure tices & mouvances , mais il doit vuider ses mains , Jorsqu'ils releven t d'un seigneur particulier. Cependant une régie retient ces biens depuis un siecleLe roi ne devoit les mettre sous, ni dans sa main. Ainsi là oll il ne se trouvera pas de samille , ils doivent être abandonnés aux seigneurs , à la charge néanmoins de les vendre & remettre en commerce. oute , & réunir à son domaine , les biens qui font dans ses jure tices & mouvances , mais il doit vuider ses mains , Jorsqu'ils releven t d'un seigneur particulier. Cependant une régie retient ces biens depuis un siecleLe roi ne devoit les mettre sous, ni dans sa main. Ainsi là oll il ne se trouvera pas de samille , ils doivent être abandonnés aux seigneurs , à la charge néanmoins de les vendre & remettre en commerce. Ces biens, tenus parla régie des biens des reli- --- Page 247 --- [ 4; 1 gionnaires fugitifs ^ ne rapportcut que 95,000 liv. ; mais ils sont dégradés, les maisons ruinées j ils rapporteraient dix fois plus dans la main des propriétaires ; le dixième équivaudrait à ce que le gouvernement en retire.. Partage des communes. Si les grandes propriétés sont les moins productives , si le concours des droits de plusieurs sur le même sol , anéantit l'esprit de propriété néce[- saire pour le mettre en valeur j il s'enfuie que les communes sont les moins productifs de tous les biens. Il est démontré qu'un arpent en commune qui ne rapporte pas quarante sous dans son état actuel, pourroit rapporter vingt à trente livres , dans les mains d'un propriétaire. Quand donc les communes ne seroient pas le foyer de la contagion & des épizooties , il faudrait les diviser. Nous terminerons ces observations sur la pro-. priété par une maxime certaine > que de la propriété naît la bonne culture ; de la culture , l'ai - sance ; de l'aisance , le bonheur , les mœurs & la population qui produisent l'industrie & le commerce. 6 Résidences des grands propriétaires dans leurs terres. Si nous passons à la jouissance des biens de campagne , nous ne pouvons nous empêcher de rappeller une vérité généralement reconnue, que le propriétaire aisé qui habite & qui cultive son fonds --- Page 248 --- [ 44 1 réani à son habitation, est celui qui en retire le plus d'utilité j que celui qui habite & exploite un domaine dispersé, fait plus de frais & moins de bénéfice ; que si l'un ou l'autre ne se sert que de domefliques & de journaliers, ses avantages diminuent en proportion du plus ou moins de surveillance & de résïdence sur les lieux ; que le propriétaire qui habite une ville éloignée ou la capitale » a encore plus de désavantage que les précédens, parce que l'on pourroit dire que la négligence croît comme le carré des didances. Les productions abondantes ne sont que le fruit des avances de la surveillance, de la conservation j de l'affeftion ; il s ensuit que les usufruitiers , les bénéficiers , le domaine, les hôpitaux, les biens substitués, ceux des mineurs j des interdits, ceux en direction ou en décret ; les propriétés communes éprouvent de très grandes non-valeurs qui tournent autant au préjudice de l'état qu'à celui des propriétaires. Il feroit donc à souhaiter de mettre ceux qui exploitent ces biens dans le cas de concevoir & de s'animer de l esprit de propriété, par l'assurance de longues jouilTanccs. Ainsi le domaine seroit aliéné à perpétuité , le clergé, les religieuses , les hôpitaux , les princes & les grands seigneurs acenseroient leurs possessions territoriales en denrées , & leurs revenus s'augmenteroient par la progression des lods & dés denrées. La présence des propriétaires seroit préférable, elle retiendroit la population & l argent , procureroit de l'occupation par assurance de longues jouilTanccs. Ainsi le domaine seroit aliéné à perpétuité , le clergé, les religieuses , les hôpitaux , les princes & les grands seigneurs acenseroient leurs possessions territoriales en denrées , & leurs revenus s'augmenteroient par la progression des lods & dés denrées. La présence des propriétaires seroit préférable, elle retiendroit la population & l argent , procureroit de l'occupation par --- Page 249 --- i un .. les travaux de plantations, de chemins , de canaux , de défrichemens, éclaireroit le peuple sur les meilleures cultures , répandroit l'exemple 5c l'inftrudion, enfin ranimneroit nos campagnes déferres & découragées. Résidence des bénéficiers & des gens en place dans les provinces j jujlice sur les lieux. Tous les ordres demandent la résidence des bénéficiers , ainsi que celle des gens en place , chacun dans le lieu de Ton service. Ils demandent aussi des tribunaux dans les provinces , & la suppression des attributions. L'agriculture fait ces demandes avec encore plus de droit & d intetet, & s 'il devoit subsister des committimus ou gardes - gardiennes, il doit être défendu d'en saire usage contre le cultivateur. Les régisseurs de l'impôt doivent aussi résider. Stabilité des bauc des bénéficiers. Si les usufruitiers que l'on vient de citer ne peuvent s'animer de l'esprit de propriété, que sera ce du fermier 'de trois, six ou neuf ans ? Ces baux font trop courts ; ils doivent être au moins de dix huit ou vingt-sept ans, Le fermier, obligé dans la premiere année de faire les avances de befliaux^, de semenees, d'inltrumens, de vivres j &c. nr: peut suffire aux améliorations : ce n'est que dans les suivantes qu'il pourroit y subvenir ; mais son bail avance déjà , & il y a plusieurs avances , telle que celle de la marne qu'on ne peur retirer qu'après --- Page 250 --- .. : ' 46' ] - un nombre d'annee s qui excede là durée du bail ; dès-lors elles ne se font pas. De ces [filles vérités on a depuis long-tems tiré cette conséquence , qu'il efl nécessaire de rendre les baux des bénéficiers indépendans des mutations des titulaires ; ajoutons - y celle d'abolir la lôi emptorem. Les baux dès bénéficiers seroient précé- - dés d'adjudications & maintenus par le successeur. Inconvénicns de la réunion de plujuurs sermes en une seule. ... Si la briéveté- du' hail est un obstacle aux améliorations y l'étendue de l'exploitation n'en est pas un moindre. , t .. Un fermier ne peut suffire à'une trop grande .étendue de terrein. De là -néccffité de la division des trop grandes fermes : il en rélu'teroit.de. plus la multiplication des familles agricoles. C'est donc un très-grand mal que la réunion de plusieurs fermes en une seule, qui supprime plusiçurs familles rurales, & n'en laisse subsiiler qu'une, ,feule. Dérogeance par la prisc du bail œ ferme. Peut-on s'étonner assez que nos loix aient renJu la noblefic compatible avec les plus bas emplois des fermes, des aides, de la gabelle ,J & que l'on ait confondu avec les emplois vils & emportant la dérogeance, la prise à ferme des biens ruraux qui auroit pu mettre des gentilshommes en étac d'élever une samille faine , utile & nombreuse, --- Page 251 --- ! 47 1 du bail œ ferme. Peut-on s'étonner assez que nos loix aient renJu la noblefic compatible avec les plus bas emplois des fermes, des aides, de la gabelle ,J & que l'on ait confondu avec les emplois vils & emportant la dérogeance, la prise à ferme des biens ruraux qui auroit pu mettre des gentilshommes en étac d'élever une samille faine , utile & nombreuse, --- Page 251 --- ! 47 1 qui aurait, par ce moyen , fupporré les tems difficiles & attendu ceux de reconquérir les tionneurs militaires & les places convenables à leur naissance. Délits champêtres. Ce n'est pas assez d'avoir cultivé, semé, planté, si les délits de toute nature viennent détruire les productions depuis le moment où elles germent juCqu'au moment de la moilTon. Il faut donc une bonne garde, une prompte justice, & des dédommagcmens suffisans, capables de contenir cette claflb de peuple, pour qui la religion n'en: plus un frein. Cet article est d'autant plus majeur que les délits & mésus champêtres empêchent plusieurs cultures importantes , tels que les prairies artificielles, les racines, les légumes, les plantations d'arbres. fruitiers & soreltiers, &c. Bans des récoltes. Des récoltes préparées à si grands frais, qui ont couru tant de risques, exigé tant d'avances & de travaux, doivent être recueillies avec soin, vigilance & quelquefois avec une diligence extrême. Cependant, cette opération salutaire est , dans beaucoup d'endroits , soumise aux bans de enaison, de moitTbn, de vendange , déterminés par le caprice & l'ignorance. Glanage. O Qu'on nous permette aussi, dans ces grands in- --- Page 252 --- r 48 1 certes , de dire un mot d'un objet petit en appa-, rence, le glanage. Il est mêlé de tant d'abus, il est le prétexte de tant de vols & celui de l'inactioji de tant de bras valides , qui vont enlever l'épi réservé à l'enfant, au vieillard, au valétudinaire , qu'il faut sur ce point invoquer les secours d'une bonne police. Mendicité ) Il doit aussi être pourvu a la la mendicité vague qui inquietce & met à contribution le cultivateur. Quant à la mendicité reiigieuse, son terme est sans doute arrivé. Droit de parcours. Un abus voisin de celui de la chasse exclusive & des capitainerie, c'est celui de parcours, la défente du troupeau à part, 6c celle de s'enclore. Voilà cependant la disposition de plusieurs coutumes. Cette disposition interdit forcément toutes prairies artificielles, toutes cultures de plantes, racines' ou légumes qui ne se recueillent pas en même rems que le bled , le seigle & l'avoine, parce qu'elles seroient livrées à la dent & aux pieds du bétail. On ne peut apprécier le retard que ces droits ont apporté aux progrès de l'agriculture , puisqu'ils ont exclu des cultures qui auroient fourni l'abondance , alimenté l'indullrie & augmenté la population. ielles, toutes cultures de plantes, racines' ou légumes qui ne se recueillent pas en même rems que le bled , le seigle & l'avoine, parce qu'elles seroient livrées à la dent & aux pieds du bétail. On ne peut apprécier le retard que ces droits ont apporté aux progrès de l'agriculture , puisqu'ils ont exclu des cultures qui auroient fourni l'abondance , alimenté l'indullrie & augmenté la population. Colombiers --- Page 253 --- [ 49 ] D Colombiers trop multipliés. Les colombiers portés à l'excès, sont un vrai fléau comme les précédens. S'ils ne sont fupprimés, ils doivent être restreints, le nom bre de boulins fixé à un par arpent de propriété, &; les colombiers fermés pendant les récoltes & les semailles. Favoriser les prairies. te premier point en agriculture , est de multiplier les subsistances des animaux ;si benè pafcas, a dit Caton. Car en multipliant les animaux vous avez les engrais, les puissances aratoires ; avec les engrais & la bonne culture, vous avez les récoltes, les viandes , les laines, les cuirs, les suifs, &c. Par quel moyen peut on augmenter des subsistances qui entraînent tous ces bons effets & la prospérité de l'agriculture ? Les prairie artificielles, les racines, telles que les pommes de terre, les carottes, &c. sont le -premier & le plus abondant. Ainsi, on doit favoriser en tout point leur multiplication & leur conservatÎon, par conséquent proscrire des droits de parcours qui les rendent impraticables, & les dixmes qui vexent ceux qui les cultivent. Le cours des caux. Le sécond se tire des prairies naturelles , mais la plupart auroient besoiii d'arrosemens. La pro- --- Page 254 --- [ 5° J priété que les seigneurs se font arrogée sur le moindre cours d'eau , ne permet pas d'en faire usage. Par une suite de cet abus, les moulins à eau noient des pays précieux. Les retenues d'eau vont toujours en augmentant, les prairies deviennent des marais sangeux qui ne donnent que des roseaux, des herbes aigres & des exhalaisons mortelles. Ainsi l'on, noie des prairies, & il n'est pas permis d'arroser les autres ; les unes sont condamnées à la stérilité , les autres à l'insalubrité. Ces marais , qui ne sont que l'effet d'une retenue abusive des eaux, doivent étte desséchés en rendant le cours libre. Defféckemcnt des marais. Henri IV, qu'il faut toujours citer, parce qu'il fera toujours aimé , anobliiloit douze des associés d 'Htimfrey-Bradiey pour le desséchement des marais : voilà l'exemple des encouragemens & des. honneurs à rendre à l'agriculture. Il existe de ces marais & de ceux formés par l'nfluence des marées sur les rivieres, sur les côtes basses, & par d'autres causes, plus de doute cents mille aïpcns dans le royaume qui peuvent être dess(chés; c'est 1 équivalent d'une province dont il importe de saire la conquête. Ces terreins sont propres aux prairrs , aux pâturages, à 'la culture du chanvre, du lin, de la garence, &c. Ce sont --- Page 255 --- [ s t ] & de ceux formés par l'nfluence des marées sur les rivieres, sur les côtes basses, & par d'autres causes, plus de doute cents mille aïpcns dans le royaume qui peuvent être dess(chés; c'est 1 équivalent d'une province dont il importe de saire la conquête. Ces terreins sont propres aux prairrs , aux pâturages, à 'la culture du chanvre, du lin, de la garence, &c. Ce sont --- Page 255 --- [ s t ] D 2 \ précisément ces objets qui nous manquent & qui nous rendent tributaires envers l'étranger, des sommes énormes qu'on a vues dans l'état ci-dessus, chaque année pour les viandes fraîches & salées nécessàires' à nos villes & à la marine, & pour les chanvres & lin dont nos corderies & manufactures ont besoin. Les moyens de deiséchemens ne manqueront jamais ; les vrais obstacles naissent des débats de propriété & du défaut de réunion des propriétaires ; obstacles qui cesseront sous la volonté des Etats. On se propose de faire un traité physico-légal sur cette matiere. Les prairies artificielles sont d'autant plus dignes de nos soins, que ce n'est que par leur moyen qu'on peut élever & multiplier les bestiaux de toute espece. Ils sont la premiere richesse de l'agriculture & de l'état. Sans d'abondans pâturages, nous ne parviendrions jamais à la multiplication & à l'amélioration des especes. Chevaux. Nous devons des soins particuliers aux races de chevaux qu'une longue fuite d'erreurs a fait dégénérer , lorsqu'il nous est possible d'avoir les plus belles races au lieu d'especes dégradées, & d'avoir dans nos provinces tous les chevaux nécessaires à nos différens besoins, au lieu d'en acheter chaque année de l'étranger pour des sommes immenses, --- Page 256 --- [ 52 ] Moutons. Le mouton , cet animal si précieux, dont la toison est si nécessaire à nos manufa&ures & la chair à nos tables , ne peut être trop multiplié ; il n'y a point de sacrifices trop grands pour en améliorer l'espece & les laines, que nous sommes obligés • de tirer d Espagne & d'Afrique. On a vu que les moutons & les laines font un objet d'importation de plus de 25 millions. Nous renvoyons au mémoire qui sera incessamment imprimé sur l'amélioratioa des laines (1). Bœufs & vaches. Quant à l'espece des bœufs & vaches, nous venons d indiquer d'abondantes ressources pour les multiplier dans les prairies naturelles arrosées , dans les prairies artificielles protégées, dans les marais convertis en prairies & pâturages, dans 1 abondance des racines. Nous pouvons donc nous procurer en ce genre tous nos besoins, & même au-delà, en beurre, fromages , viandes fraîches & salées. Les engrais de cette multitude d'animaux améliorent les terres voisines , & de proche en proche , jusqu'aux endroits les plus reculés. f La gabelle. . Mais comme le sel est nécessaire au bérail- ( 1 ) La France contient 26950 lieues 'luarrées, à 2282 toises deux cinquièmes, ou de 25 au degré qui donnent if6 millions d'arpens , à 900 toises quarrées , mesure de Paris: rien n empêche que nous ne puissions nourrir 100 millions de mourons, ce qui ne revient qu'à un par arpent accessible à ce goure de pâturage. --- Page 257 --- 155] gabelle. . Mais comme le sel est nécessaire au bérail- ( 1 ) La France contient 26950 lieues 'luarrées, à 2282 toises deux cinquièmes, ou de 25 au degré qui donnent if6 millions d'arpens , à 900 toises quarrées , mesure de Paris: rien n empêche que nous ne puissions nourrir 100 millions de mourons, ce qui ne revient qu'à un par arpent accessible à ce goure de pâturage. --- Page 257 --- 155] D 3; il est tems d'en laitier le libre usage par la suppression de la gabelle. On sait que le sel , sur les marais salans, ne revient aCtuellement qu'à dix fous le quintal. Chacun aussi connoît le prix auquel le vend la gabeîfe ; ce qui rend l'usage du sel impossible pour te bétail , & met un obstacle invincible aux salaisons que nous sommes obligés de tirer de l'étranger, après lui avoir vendu nos iels à vil prix. Chemins vicinaux. Lorsque le cultivateur est riche en denrées, qu'il a rece^iliile fruit de ses travaux, il lui importe, ainsiçoôfpmmateiirs , qu'il ait des diemins faciles; pour 'arriver aux grandes routes ? mats les chemins, vicinaux sont x pour la plupart, impraticables : beaucoup ne peuvent être réparés sa.ne le secours de l'autorité , & sans des dépeases audessus des forces du cantons Canaux. navigables. Les. grandes routes même font trop frayeufes , il n'y a que les canaux navigables ( & qui. peuvent à la fois être d'irrigation), qui puissent nous procurer une susfisante économie de frais , & d hommes & de chevaux , & maintenir le prix modéré des. denrées. Suppression des péages . Les péages qui les enchérirent sans nécessité doivent donc être abolis.. --- Page 258 --- t 54 ] Droits de halles & *de marchés. . Si le laboureur arrive dans les marchés aprè? avoir essuyé les difficultés des mauvais chemins, les frais des routes , les vexations des péages, les percepteurs des droits de minage & de mesurage viennent lui enlever une partie de sa deor rée, qui a déja subi tant de prérévemens. Banalité des moulins. S'il la porte au moulin , il essuie encore des frais disproportionnés au service de la mouture, des infidélités, & quelquefois le vol. Ne' teraJfJil. pas permis de profiter des grands progrès de la mécanique pour moudre librement, à moins de frais & de dangers , & de se rédimer de la banalité ? Unisormité des poids 6' mesures. i La variété incroyable des mesures lui présente autant de piéges dont il ne peut se garantir ; les vœux pour les voir réduites à une seule seront-ils toujours inutiles ? Bois du roi & des communautés. L'agriculture, ainsi que les villes, les manufactures, les mines ,lIa marine a un besoin indispensable de bois, & nos forêts sont dévastées. Dans plusieurs cantons, le laboureur brûle sa paille pour --- Page 259 --- t 55 1 D 4. cuire son pain & préparer ses alimens ; dès-lors elle manque à ses engrais. # Les forêts sont ruinées, tant par l'effet des vices de l'administration , qui , si elle eût été bonne , auroit, dans cent vingt ans de regne, mis les forêts dans le plus brillant érat de prospérité, que par des erreurs dephysique » il faut absolument la réformer, sans quoi bientôt le laboureur ne pourra plus se bâtir ni construire ses harnois (i). alimens ; dès-lors elle manque à ses engrais. # Les forêts sont ruinées, tant par l'effet des vices de l'administration , qui , si elle eût été bonne , auroit, dans cent vingt ans de regne, mis les forêts dans le plus brillant érat de prospérité, que par des erreurs dephysique » il faut absolument la réformer, sans quoi bientôt le laboureur ne pourra plus se bâtir ni construire ses harnois (i). Qu'il foit donc ordonne , au nom de la patrie & de son autorité, aux gens de main-morte & aux bénéficiers, de replanter leurs forêts ruinées ; que les bénéfices vacans ne soient pourvus qu après une entiere & parfaite replantation , que la caisse des économats supplée aux autres bénéfices pour cette opération. Les communautés ecclesiastiques & séculieres auront ordre de replanter les leurs , mais elles pourvoiront aux moyens , d après les ressources qu'elles peuvent avoir. Je conçois que les communautés ont dû perdre l'affection pour la conservation de leurs forêts 5 puisque les frais,, pour parvenir à leur coupe enlevent plus de la moitié du prix. Mais tous les cahiers demandent la suppression ou la réforme ( ï) M. Turgot, persuadé de la nécessité de réforme? l'ordonnance tant sur la phytique, que dans, l'administration J; choisit un comité pour disposer ce travail qui est en, état d'être mis fous les yeux des Etats-Généreux. --- Page 260 --- [ Jtf ] des maîtrises. Il faut croire que ce ne fera pas en vain. Quant aux forêts du roi, on peut employer les troupes à défoncer 5c enclore les terreins à replanter ; les troupes seront mieux dans un camp, près des forêts, que dans la dissolution des garni sons. Plantation & culture des landes. Pour assurer à jamais l'abondance des bois à nos foyers, aux constru&ions, aux usines & à la marine, il convient également de planter & semer nos landes 6c nos dunes, qui équivalent à des provinces. Les bois résineux réussissent très-bien dans ces terreins. Banque rurale. Il faut à l'agriculture non-seulement des avances, mais exposée a des malheurs, à des grêles, à des incendies, &c. elle a besoin de secours. Il est à désirer qu 'il y ait des cailles dessinées à subvenir aux accidens, moyennant un intérêt modéré. Prêt à intérêt. Le ptêt à intérêt par obligation doit aussi être autorisé, ainsi qu'il est en usage en Lorraine, en Bresse, en Savoie, &c. par les loix & la jurisprudence. Mais l'intérêt doit erre modéré & ne pas excéder quatre pour cent. Or 4 les emprunts du --- Page 261 --- [ 57 ] gouvernement & l'agiotage l'ont fait monter au taux de laj plus énorme usure. Couvertures en chaume. Les ravages des incendies peuvent être diminués par la défense de construire ou reconstruire un bâtiment couvert de paille, plus près de dix toises des voisins. Ici le besoin des échanges le fait encore sentir. Cette séparation des habitations les rendra plus saines, & les mœurs y gagneront, parce que les occasions de querelles & de rixes seront plus éloignées. monter au taux de laj plus énorme usure. Couvertures en chaume. Les ravages des incendies peuvent être diminués par la défense de construire ou reconstruire un bâtiment couvert de paille, plus près de dix toises des voisins. Ici le besoin des échanges le fait encore sentir. Cette séparation des habitations les rendra plus saines, & les mœurs y gagneront, parce que les occasions de querelles & de rixes seront plus éloignées. Les abeilles. Chaque maison pourroit alors avoir son jardin 3 son rucher. Qu'il nous soit permis d'entretenir les Etats d'un inse&e, puisque cet insecte est l'abeille. Ses précieures productions que nous pouvonsavoir abondamment sans rien prendre sur nos subsistances , nous coûtent plusieurs millions annuellement , seulement pour la cire que nous tirons du Levant & même du Nord. La ruine de cette branche d'économie cst venue de la saisie des ruches pour le paiement des tailles, & du droit d'épaves sur les mouches à miel trouvées dans les bois. Ce droit doit être aboli, & l'abeille déclarée insaisissable. Causes de dépopulation des campagnes. L'agriculture manque de bras 4ns bien des pro- --- Page 262 --- [ ss ] vinces; faut- il s'en étonner, lorsque l'on voir leur - population s'écouler chaque jour dans les villes, à la suite des bénéficiers qui ne résident point, des seigneurs qui s'attachent à la cour, des jurisdictions placées à cent lieues des jurisdiciables , des tribunaux d'attribution qui embrassent le royaume, des compagnies de finances qui inondent la capitale, des colléges & écoles concentrées dans les villes, ensin à là suite des travaux de constructions de monumens inutiles, qui emploient une armée d'ouvriers. Caisses des épidémies. Les épidémies ont pour cause les marais méphitiqucs, les eaux croupissantes, les chaumieres infedtes, une nourriture mal- saine, , la mal-propreté, la tristesse, la miscre & tous les effets de la fiscalité , de la séodalité , de l'ignorance & de l'erreur. Que de perte résultent d'une épidémie ! Perte de tems, de travaux, de sd.laires & de bénéfices; emploi des avances à la guérison perdues pour la reproduction : de là, slérilité , mendicité, contrebande , le braconage, le vol, les crimes, le déshonneur & la mort. Epizooties. Si les épizooties sont quelquefois venues de la Hongrie, de la Hollande, qui, dans un commerce avide, voiture également l'or & iepoison, il n'en --- Page 263 --- [ 59 ] est pas moins vrai que les maladies* des bestiaux sont encore plus sou vent l'esset de la misere & de l'ignorance de ceux qui en prennent foin, de l'impuissance où ils sont de faire les frais de bons abreuvoirs, de loger le bétail sainement, & qu'elles ne sont contagieuses que par l'impossibilité de réparer les malades, de suivre un bon traitement, de purifier les étables & tout ce qu'elles contiennent. Ces grandes matieres ne peuvent qu'être indiquées. des bestiaux sont encore plus sou vent l'esset de la misere & de l'ignorance de ceux qui en prennent foin, de l'impuissance où ils sont de faire les frais de bons abreuvoirs, de loger le bétail sainement, & qu'elles ne sont contagieuses que par l'impossibilité de réparer les malades, de suivre un bon traitement, de purifier les étables & tout ce qu'elles contiennent. Ces grandes matieres ne peuvent qu'être indiquées. Constructions de -monumens publics. Quant aux constructions publiques de simple luxe & ostentation , auxquelles on emploie des sommes . qui feroient à jamais la prospérité de dix provinces , elles doivent être interdites, tant qu'il resera odes marais à dessécher, des canaux de navigation à constuire, des forêts à replanter, des chemins ^ I à faire ou à réparer, des landes à fertiliser, &c. C'est-la où doivent être d'abord appliqués les deniers publics & municipaux , les armées d'ouvriers & de chevaux employés à élever des monumens inutiles pour y insérer des noms obscurs qui pourroient s'illustrer en les attachant aux bienfaits d'une route, d'une plantation ou d'un desséchement. Augmentation des villes funefle aux campagnes. Les villes sont devenues immenses, parce qu'on y a tout placé, & parce qu'on a multiplié à l'in- --- Page 264 --- [ 60 ] .sini ce qui doit y être. Dès-lors la quantité de chevaux néceÍfaires à leur service , est devenue innom* brable ; il a fallu pour les nourrir, enlever à l'agriculture les sourrages qui lui sont nécessaires, .& perdre les engrais faute desquels ses travaux font fiériles. Le cheval nécessaire à la charrue, est devenu d'une cherté excessive que les facultés .du laboureur ne peuvent atteindre. Hommes inutiles & nuisibles à l'agriculture. La richesse ou la pauvreté d'une nation se régle par le nombre de ceux qui sont employés à un travail u.tile , & le nombre de ceux qui ne le sont pas. Ainf1 une nation dont l'agriculture manque de bras, & qui auroit de trop , cent mille ccclésiastiques célibataires ou gens qui en portent l'habit, cent mille laquais inutiles ; une nation dont les* mauvaises ,loix exigeroicnt cinquante mille gens de pratique ; une nation dont les mauvais impôts emploieroit cent mille gardes, contrebandiers, receveurs , contrôleurs , infpe&eurs, ambulans, directeurs , sermiers , régisseurs, commis, buralistes , péagers ; &c. une nation qui auroit deux cents mille soldats oisiss & célibataires , dont les •tribunaux mal placés exigeroient que cent mille plaideurs, postillons , cochers , chevaux , aubergines , logeurs , traiteurs fussent toujours en mouvement pour chercher la justice ; une nation qui auroit chaque jour cent mille persormes aux --- Page 265 --- [ 61 ] spedacles, qui auroit quelques millions de femmes* sans occupation , moitié trop de boutiquiers enfin cinquante mille personnes vivant de l'intérêt usuraire des emprunts viagers ou de pensions extorquées à des administrateurs faciles & prodigues cette nation feroit une perte de sept à huit cents; millions par an, l'omme qui égale tous les impôts. Or dans un état, comme dans un ménage, toutes les mauvaises conséquences sont un effçc du tems perdu. * quelques millions de femmes* sans occupation , moitié trop de boutiquiers enfin cinquante mille personnes vivant de l'intérêt usuraire des emprunts viagers ou de pensions extorquées à des administrateurs faciles & prodigues cette nation feroit une perte de sept à huit cents; millions par an, l'omme qui égale tous les impôts. Or dans un état, comme dans un ménage, toutes les mauvaises conséquences sont un effçc du tems perdu. * Enfcignement de l'économie, rurale. L'agriculture & le commerce sont en communauté de biens. L'une produit les matieres, l'autre les façonne & les échange. On peut améliorer l'une & l'autre par l'intrusion , & en y portant uo plus grand nombre d'individus. Nos écoles publiques , colléges & universités. n'ont point compris dans leurs plans d'enseignemens, ni l'agriculture, ni le commerce , ni les arts, & même ils en détournent les sujets. Cependant c'est delà que doivent sortir, la force, la richesse, la prospérité de la nation. "'On a fait la description des arts & métiers que peu de gens lisent. Il seroit nécessaire de dessiner quelquesuns de nos colléges à faire la démonstration de, la théorie, de la chimie , de la mécanique &. de la pratique de chaque art. L'agriculture n'a pas moins besoin des secours --- Page 266 --- [ 6l ] ce 1 'instruction : par une fatalité ordinaire de l'esprit humain, l'arc le plus utile fera le dernier enseigné. Cependant combien n'est-il pas nécessaire de faire connoître les différentes cultures, les instrumens, les espèces à cultiver ; l'application des uns & des autres ! Les artisles voyagent & vont visiter les modeles ; mais le laboureur ne voyage point, il faut approcher de lui la leçon & l'exemple. Le cultivateur ne connoît point les plantes qui composent les prairies & les pâturages. Il ignore dalles qu'il faudroit multiplier ou détruire; il faudroit donc l instruire de la botanique pascuale. K • Education des femmes. L'éducation des femmes les Jaisse dans l'ignorance de tout ce qui concerne l'économie rurale & domestique, & ne leur en inspire que le dégoût & le mépris. ^ Cependant elles font la moitié du genre humain. Elles ont une immense influence dans l'éducation des hommes, puisque celle du premier âge leur appartient. Leur opinion décide celle de la jeunesse qui réglé sur leurs goûts sa conduite & ses jugemens; elles sont à la fois les juges & le prix qu'elle veut obtenir. Il seroit donc essentiel, qu'on leur enseignât les parties de la physique & de l'histoire naturelle relatives à l'agriclllture. --- Page 267 --- [ 63 ] Manufactures dans les campagnes. La famille agricole a des tems d'inattion : il faut donc rapprocher d'elle les arts , les métiers, les manufactures qui peuvent dans ces momens lui fournir "de l'occupation. Juilices rurales. Que ne faudroit-il pas faire pour soustraire aux procès & aux vampires de la chicane , qui dévorent son tems & ses facultés ? La justice, premier attribue de la divinité , devroit comme elle se trouver partour, être prompte & point ruineuie. Des justices rurales, à l'instar des conrulaires ou de celles de la coutume de Bresle , dans les Vôges devroient exister en tous lieux. Il devroit y avoir des prud-hommes auxquels tous nouveaux débats seroient portés. De plus , il doit être ordonné par une loi r que toutes les fois que , dans un procès , l'une des parties proposera des arbitres , les autres soient obligés d'en pommer. Salubrité & fanté. justices rurales, à l'instar des conrulaires ou de celles de la coutume de Bresle , dans les Vôges devroient exister en tous lieux. Il devroit y avoir des prud-hommes auxquels tous nouveaux débats seroient portés. De plus , il doit être ordonné par une loi r que toutes les fois que , dans un procès , l'une des parties proposera des arbitres , les autres soient obligés d'en pommer. Salubrité & fanté. L'habitation de cette famille devroit être saine, aérée, pure , ses eaux salubres , ses maréchaux insiruirs, son bétail tenu"*proprement & point inseété de mares & de fumiers. L'aisance, l'instruction & les loix doivent se réunir pour procurer ces --- Page 268 --- t 64 ] avantages ou plutôt ces besoins. Faute d'y satis. faire , il en réfulce des épidémies & des épizoo- , ties. Tout charlatan doit être proscrit avec la plus grande sévéricé, comme uii assassin. * Liberté du commerce & de l'indusirie. Faute de liberté & de commerce, il résulte une culture négligée qui engendre la disette ; la disette le monople ; le monople la disette ; & voilà les poisons qui abrégent la vie, qui font dégénérer l'espece & les détruisent rapidement. Milice. Par-tout nous avons manifellé nos vœux pour rendre des habitans, des capitaux, de l'aisance aux campagnes. La milice qui lui enleve des sujets si précieux , si elle n'est supprimée, doit prendre la sorme la moins onéreuse, & ne plus porterie désespoir dans le sein des familles. Corvées & fêtes. Les corvées doivent être abolies sans retour , &: toutes les fêtes sans exception , renvoyées au dimanche suivant. Tout impôt doit être bien connu. Enfin tout impôt, toute perception doivent êtr« clairement établis & connus du débiteur & du percepteur » --- Page 269 --- r e "ï E percepteur, de maniere qu'il ne puisse jamais avoir lieu à l'arbitraire , ni aux interprétations , ni aux procès. Aucun impôt ne doit non plus être soli* daire , de manière que celui qui a payé > foit sûr d'être libre & quitte. Les états ront suppliés de ne considérer cette esquisse des besoins & des maux de l'agriculture, que comme une table des matieres ; mais nous avons pensé que parlant aux sages de la nation , nous ne dev-ions que leur indiquer les objets sur lesquels nous invoquons leur puissance. Nous pouvons terminer ces observations par une vérité encourageante & qui doit faire concevoir les plus grandes espérances pour le bonheur & la prospérité de la nation , c'est qu'il n'y a gueres de terreins dans le royaume dont oh ne puisse doubler les produits , lorsque les entraves de l'agriculture feront ôtées ; que le cultivateur éclairé & aisé suivra les meilleures méthodes , choisira les meilleures cultures, & multipliera ses bestiaux & ses engrais. Cette grande & importante vérité est constante non - seulement en principes , mais par des faits dus aux soins de quelques cultivateurs. Les états sentiront que la tâche de doubler les pro* ♦ duB:ions, la population & la puissance du royaume est auedesfus des sorces des particuliers , & qu'elle dépend principalement des bonnes loix; cette tâche est digne des soins des représentans de la nation ; tout ce qui peut y conduire exige l'usage des . Cette grande & importante vérité est constante non - seulement en principes , mais par des faits dus aux soins de quelques cultivateurs. Les états sentiront que la tâche de doubler les pro* ♦ duB:ions, la population & la puissance du royaume est auedesfus des sorces des particuliers , & qu'elle dépend principalement des bonnes loix; cette tâche est digne des soins des représentans de la nation ; tout ce qui peut y conduire exige l'usage des --- Page 270 --- i*n ressources dont ils sont dépositaires ; l'emploi qu'ils en feront pour y atteindre & accélérer cette grande mais certaine révolution , justifiera la - confiance que la nation a mise en eux. --- Page 271 --- [texte_manquant] E 1 MÉMOIRE Sur les rentes foncières dues aux gens de main-morte £ & les avantages que l'état peut en retirer j en autorifant les débiteurs à les racheter, conformément aux édits & déclarations de 1441, 15 3 j 1 55; & 1554, & ceux que .- l'agriculture trouver oit dans cette opération. C'est une maxime constante du droit naturel, que tout débiteur doit avoir la faculté de se libérer. Les avantages de la libération & la faveur de la liberté sont également certains. Il est donc juste & avantageux de permettre aux propriétaires de fonds chargés de rentes de se ra:" cheter, nonobstant toutes stipulations , usages ou poffe ssions que l'on peut regarder comme contraires au droit naturel. Conformément à ces maximes, on propose d'autoriser les redevables de rentes foncières, soit en argent, soit en grains, sous quelques dénominations qu'elles soient connues & perçues ( autres néanmoins, que celles qui servent à détigner la seigncurie dire&e), dues aux gens de main-morte sur les biens ruraux, d'en saire le remboursemenc entre les mains du roi, sur le pied du denier vingecinq ou trente. --- Page 272 --- [ 68 ] Le roi leur continueroit la même rente, ainsî qu'il fut ordonné pour les rentes sur les maisons des villes, par édit du mois de mai 1553. Il est aisé de sentir tout l'avantage que l'état retirerait de cette opération. 1°. Les rentes de cette nature forment une grande partie des revenus des gens de main-morte , tant ecclésiastiques que laïcs, communautés de villes & d'habitans, hôpitaux, fabriques, confrérie, &c. & font un objet considérable, que l'on ne croit point exagérer en le portant à 30 millions annuellemment (1). Le remboursement au denier 30 monteroit par conséquent à 900 millions. Comme le roi n'en paieroit que la même rente de 30 millions, & qu'il pourroit éteindre pour plus de 45 millions d'intérêts ou de gages d'offices, il en résulteroit un soulagement annuel d8 plus de 15 millions. 2°. Ce remboursement auroit l'inestimable avantage de faciliter la culture & le commerce des fonds qui auroient été libérés. 30. Ces mêmes fonds fupporreroient en entier les impositions, tandis que, dans l'état actuel j il faut en déduire la rente. ( 1 ) Nota. Cette évaluation n'a point été faite au hasard , mais sur des états que l'on se procura en 1776 par ordre du ministre , tant sur le genre des revenus du clergé > que sur celui des corps municipaux, fabriques, hôpitaux, &c. l --- Page 273 --- [ 69 ] s fupporreroient en entier les impositions, tandis que, dans l'état actuel j il faut en déduire la rente. ( 1 ) Nota. Cette évaluation n'a point été faite au hasard , mais sur des états que l'on se procura en 1776 par ordre du ministre , tant sur le genre des revenus du clergé > que sur celui des corps municipaux, fabriques, hôpitaux, &c. l --- Page 273 --- [ 69 ] E y 4°. Le prix de ces biens augmenterait considérablement, & dès-lors les droits d'insinuation & de centieme denier , & les lods & ventes dus au roi, dans ses mouvances <5c dire&es , feront encore un objet de considération. 59. Par la même rai son , cette opération sera très-agréable à tous les seigneurs. Les biens situés dans leurs mouvances , chargés de ces rentes, se vendoient rarement, & les lods ne se percevoient point sur le capital de la rente. Lorque les rentes seront éteintes , les ventes serqnt plus fréquentes , le prix plus avantageux, & les lods se percevront sur le prix entier , qui ne sera pas diminué en considération d'une rente qui n'existera plus. La question d'utilité est hors de doute pour l'état, qui trouvera dans cette opération un moyen de se libérer d'une partie de ses dettes, & d'augmenter ses revenus , en favorisant l'agriculture ; pour les propriétaires qui dégageront leurs fonds de charges qui les déprisent; pour les seigneurs qui jouiront de tous les droits de leurs directes. On va présentement examiner les questions que l'on peut élever sur cette opération. Le roi peut-il autoriser les débiteurs de rentes perpétuelles à se libérer contre la teneur des contrats j des testamens ou des fondations qui ont dé-, claré ces rentes perpétuelles ? Peut-il ordonner que les deniers de ces rachats soient versés entre ses mains ? --- Page 274 --- t 7° ] Peut-il faire Ion profit de l'exédant du capital ordinaire delà, rente? ne doit-il pas retourner aux gens de main-morte qui sont réputés propriétaires ? La premiere question peut se résoudre par les principes & par l'autorité de l'exemple de ce qui a été fait. Les principes veulent que tous débiteurs puissent se libérer; or les rentes dont il s'agit ne sont véritablement que des dettes hypothécaires, ou de limples constitutïons & assignats ; les clauscs qui en ont interdit le rachat, ne peuvent être regardées que comme abusivcs 6c contraires au droit naturel , dès-lors de nul esfet. L 'autorité de l 'exemple se puise dans le nombre des loix qui ont été rendues sur cette matiere. Charles VII, François premier & Henri II, touchés du préjudice & des obsîacJes que les rentes foncières , imposées sans mesure sur les maisons & les terreins des villes, occalionnoient aux arts, à la population & à la décoration des villes , porterent différentes loix pour permettre aux propriétaires de se libérer. Charles VII, par son édit du mois de novembre 1441 , dit entre les sollicitudes que demande le bon gouvernement des villes & cités du royaume , & spécialement de la ville de Paris, il est de son devoir royal de pourvoir & remédier à la diminution & disformité de ladite ville, occasionnées par les rentes & hypothéqués dont les fonds & maisons ont été trop plus grandement & excessivement K villes , porterent différentes loix pour permettre aux propriétaires de se libérer. Charles VII, par son édit du mois de novembre 1441 , dit entre les sollicitudes que demande le bon gouvernement des villes & cités du royaume , & spécialement de la ville de Paris, il est de son devoir royal de pourvoir & remédier à la diminution & disformité de ladite ville, occasionnées par les rentes & hypothéqués dont les fonds & maisons ont été trop plus grandement & excessivement K --- Page 275 --- C 71' ] E 4 chargés. Il permit donc à la ville de Paris de procéder à la vente des terreins vuides & des maÍsons délaissées & inhabitées , & aux propriétaires de racheter toutes rentes constituées après le premier acensement. François premier , par édit du mois d'octobre 1539, informé qu'en plusieurs villes du royaume, il y avoit grand nombre de maisons inhabitées & en ruine, & des places vuides Se vacantes à cause des rentes dont elles sont chargées ; qu'il ne se trouve » personne qui en veuille acquérir ni 'bâ- » tir à la ruine & diminution desdites villes & détérioration d'icelles, intérêt^ préjudice , dom- « mage du roi & de la chose publique du royaume, >5 voulant à ce pourvoir, 8c obvier à la décadence » & éversion desdites villes, desirant singuliérejj ment la conversion, entretenement 8c accroiiïe- » ment d'icelles », ordonna que toutes rentes constituées sur les maisons & places des cités , villes 6c fauxbourgs du royaume, soit à gens d'église ou autres , soient rachetables au prix qu'elles ont été constituées, si non au denier quinze. Henri II, voulant accroître & décorer les villes & cités du royaume, sentit qu'il falloir d'abord écarter le grand obstacle qu'y apportoient les gros cens, rentes , charges & devoirs, dont les maisons & places avoient été chargées. Pour connoître l'étendue de ces rentes & charges, il ordonna, par lettres - patentes du 18 janvier 15 5 2, que tous çeux qui avoient cens ou rentes --- Page 276 --- r 71 1 foncières non rachetables sur les 'maisons & places, étant au-dedans de Paris ou de ses fauxbourgs , eussent à en donner déclaration par-devant le prévôt des marchands dans quinze jours après la publi-. cation. Pour mieux s'alTurer de l'exécution de ces dispositions, il ordonna que les rentes non-déclarées seroient mises en sa main, & reçues par les receveurs qui seront commis à cet effet, avec défenses aux redevables de payer à d'autres. Gette opération préliminaire fut bientôt suivie. d'une loi générale & solemnelle , qui fut le résultat de l'assemblée #les principaux personnages dt1 royaume, qu'il avoir convoquée à Compiegne pour aviser aux moyens d'exécuter le deffein, depuis long-tems formé, de prévenir la décadence totale des villes, & de procurer l'exécution des loix, que les rois ses prédécesseurs avaient données sur le rachat des rentes foncières. fut bientôt suivie. d'une loi générale & solemnelle , qui fut le résultat de l'assemblée #les principaux personnages dt1 royaume, qu'il avoir convoquée à Compiegne pour aviser aux moyens d'exécuter le deffein, depuis long-tems formé, de prévenir la décadence totale des villes, & de procurer l'exécution des loix, que les rois ses prédécesseurs avaient données sur le rachat des rentes foncières. Suivant l'avis de l'assemblée , il donna redit du mois de mai 1 5 5 3, enregistré au parlement le du même mois. Par l'article premier, il fut dir que tous les cens , rentes foncières & autres droits & devoirs seigneuriaux conflitués sur les maisons des villes , cités & fauxbourgs d'icelles , places vuides, jar« dins , marais , sous quelque nom & titre qu'elles • aient été constituées , soit à personnes ecclésiastiques, corps, collèges, communautés, ou autres personnes nobles ou roturières, pourroient être --- Page 277 --- r 7J l" rachetées par tous propriétaires , au denier en lailTant seulement sur Jesdites maisons un cens de douze deniers pour marque de la seigneurie directe envers ceux de qui elles sont mouvantes. Par l'article II, il fut ordonné que les deniers deidirs rachats seroient mis ès mains des receveurs. des deniers communs des villes. L'article V ordonne que lesdits receveurs verseront ces deniers ès mains des receveurs-généraux des finances, & ceux-ci au trésor de l'épargne. Par l'article VI, il fut ordonné que lesdites rentes seroient payées sur le produit des domaines j aides & gabelles. • Les articles III & IV défendirent de jamais rétablir lesdites rentes; aux propriétaires, de les prétendre ; aux juges, d'admettre aucune action , aux chancelier & garde-des-sceaux , d'accorder ni sceller aucune lettre tendant, à les rétablir. Une déclaration du dernier jour de février de- 1 la même année , ordonna que la faculté de faire lesdits rachats, qui n'avoit été accordée que pour un tems, seroit perpétuelle. Il saut se rappeller, pour accorder ces deux dates, que l'année commençoit alors à Pâques, qu'ainsi le mois de février étoit postérieur au mois de mai. Les difficultés qui s'éleverent dans différentes villes du royaume , entre les redevables de rentes emphithéotiques, qui vouloienr: en faire rachat, & les églises, monasteres, bénéfices, hôpitaux , --- Page 278 --- [ 74 ] aumôneries qui s'y opposoient, donnerent lieu à la déclaration du 27 mai 15 54 , qui ordonna que toutes rentes perpétuelles, soit qu'elles aient été créées par contrat d'emphitéose avec clause expresse que lesdites églises, monasteres, bénéfices, hôpitaux & aumôneries ou autres, pourront rentrer dans les maisons & autres choses données à rente, faute de paiement de la rente , l'ont comprises dans ledit édit, & que le rachat peut en être fait. Ordonne que l'édit sera exécuté sur lesdites rentes emphitéotiques comme sur les autres. aient été créées par contrat d'emphitéose avec clause expresse que lesdites églises, monasteres, bénéfices, hôpitaux & aumôneries ou autres, pourront rentrer dans les maisons & autres choses données à rente, faute de paiement de la rente , l'ont comprises dans ledit édit, & que le rachat peut en être fait. Ordonne que l'édit sera exécuté sur lesdites rentes emphitéotiques comme sur les autres. Enfin, par un autre édit du mois de mars 1558, & par une déclaration du 10 janvier 1563, les mêmes princes Henri II & Charles IX ^ pourvurent encore à quelques difficultés qui s'étoient élevées dans l'exécution des loix précédentes. Ainsi, une foule de loix rendues dans l'espace d'un siecle & demi, iugées de la plus grande importance pour la prospérité des villes & des arts, ont ordonné le rachat des rentes foncieres. Les motifs ne sont pas moins pressans pour les biens ruraux , & l'efset n'en seroit pas moins heureux. Les principes & l'exemple sont donc d'accord ; les plus grands personnages du royaume ont reconnu l'utilité de l'opération dans l'assemblée de Compiegne; les cours l'ont consacrée par l'enregistrement & par une jurisprudence confiante & substssante. La deuxieme question, de savoir si le roi peue ordonner que les deniers de ces rachats soient versés entre ses mains, se simplifie d'autaac plus qu'il --- Page 279 --- L 75 1 ne s'agit que du rachat des rentes dues aux gens de main-morte. Comme il leur est défendu d'acquérir ni d'aliéner des immeubles , il est nécesfaire que le roi j en les mettant dans le cas du remboursement d'une rente foncière, en reçoive le prix, & leur constitue la même rente, qu'ils ne peuvent acquérir que sur lui , suivant l'édit d'août 1749. La troisieme question consiste à lavoir si le' roi peut faire son profit de l'excédant du capital or-' dinaire de la rente , & si les gens de main-morte n'en doivent pas profiter. La réponse paroît aussi sûre que facile. Les gens de main-morte n'ont droit qu'à une rente déterminée, & à une hypotheque ; en leur assurant cette rente , & une hypotheque plus considérable , qui sera l'état même, ils ont tout ce qu'ils peuvent avoir. L'excédant du capital de cette rente n'est point à eux, il n'en: que le prix que le propriétaire met à sa libération & à l'anéantissement de l'hypothèque ; or, qui peut recevoir ce prix , si ce n'est le roi qui aura rendu la faculté de se libérer ; ce n'est qu'une contribution volontaire des propriétaires grevés en faveur de l'état j qui leur procure un avantage auquel les besoins obligent de mettre un prix. Dans les pressans besoins de l'état, on doit préférer de le secourir par des moyens qui ne diminueront les revenus de personne , & qui contribueront --- Page 280 --- r 76 ] à augmenter la malle des productions & de l'aisance générale ; car, si les loix qu'on a citées., & 1que l'on propose d'appliquer aux biens ruraux , ont infiniment contribué à l'embellissement des villes, elles seront plus sûrement la prospérité des campagnes. Si l'on prétendait que les secours que l'on fait espérer de cette opération , ne peuvent être aussi considérables qu'on le promet, que tous les redevables ne se libéreront pas , que s'ils vouloient le faire, le numéraire suffiroit à peine. 'on a citées., & 1que l'on propose d'appliquer aux biens ruraux , ont infiniment contribué à l'embellissement des villes, elles seront plus sûrement la prospérité des campagnes. Si l'on prétendait que les secours que l'on fait espérer de cette opération , ne peuvent être aussi considérables qu'on le promet, que tous les redevables ne se libéreront pas , que s'ils vouloient le faire, le numéraire suffiroit à peine. On auroit à répondre : 1°. que les débiteurs, propriétaires des fonds , désirent tous de se libérer , & que tous feront les plus grands efforts pour y parvenir ; 2 . que le rachat se faisant succesfivement, les sommes qui y auront été employées, rentreront dans le commerce à l'instant, & lerviront plusieurs fois ; qu'enfin on peut permettre de se libérer en essets royaux, produisit intérêts au denier vingt ou vingt-cinq. Ainsi, le succes, la rapidité, la justice & les avantages de l'opération sont également certains, & l'opération elle-même ne peut qu'être agréable, autant qu'elle ell utile 3 à tous les seigneurs de directe. On a dresse le projet de l'édit qui prescrit les formalités, & l'on y a joint copie des loix citées. Ceux qui voudront prendre une connoissance plus étendue des principes & de la jurisprudence de cette matiere , doivent consulcer Duplessis sur --- Page 281 --- 1 r 771 Paris , & Pontanus sur Blois. On trouvera surtout dans ce rude adversaire des rentes foncières » *les .réponses à toutes les objections. On en a cependant fait contre ce mémoire , 8c l'on a dit que la foi des conventions étoit sacrée, que les contrats synallagmatiques sont indissolubles; que les biens du clergé sont inaliénables ; on a tord^ des arrêts & des loix pour dire que celles qu'on a citées étoient sans autorité. On a répondu que presque toutes ces rentes ne sont point établies par des conventions 3 mais par des donations & des testamens ; que s'il y a quelque chose de sacré , c'est la liberté des fonds à personnes, & les principes qui la protegent ; que ce n'est pas aliéner les biens du clergé que d'en changer l'hypotheque ; que rien ne peut prévaloir contre le droit de se libérer ; que si quelque chose mérite des privilèges, c'est l'agriculture, &c. On a rétabli le sens des loix & montré l'application des arrêts, & les objeB:ions ont été abandonnées. FIN. --- Page 282 --- --- Page 283 --- DE LA RÉGÉNÉRATION DES HARAS; o u MÉMOIRE Contenant le développement du vice radical du régime a&uel, 6' un plan pour propager & perfeélionner la race des chevaux en France. PAR M. Le Chev. delaFONT-POULOTI, Membre du Musée de Paris & de plusieurs Académies. Omnia quae a nobis ger untUr non ad nojtram utiLitatem Lr commodum ,fed ad patricae salutem conferre debemus. C i C E R o N. Les voluptés du patriote sont de faire le bien , de le méditer , de le vouloir constamment, de le provoquer fortemerr de la part des autres, lorsqà'il n'a pas le crédit ou les moyens de l'opérer luimême, ELIE DE BEAUMONT. A PARIS, Chez la veuve VALLAT-LA-CHAPELLE, Libraire > grande Salle du Palais. ET A VERSAILLES, Chez V I A L A R D , Libraire , rue Satory. és du patriote sont de faire le bien , de le méditer , de le vouloir constamment, de le provoquer fortemerr de la part des autres, lorsqà'il n'a pas le crédit ou les moyens de l'opérer luimême, ELIE DE BEAUMONT. A PARIS, Chez la veuve VALLAT-LA-CHAPELLE, Libraire > grande Salle du Palais. ET A VERSAILLES, Chez V I A L A R D , Libraire , rue Satory. 1 7 8 9. --- Page 284 --- --- Page 285 --- A 2 AUX ÉTATS-GÉNÉRAUX. T < si dépérissement de nos haras, l'inefficacité des moyens employés pour les relever * me fit publier, en 1787, un Ouvrage fous le titre de Nouveau régime pour les haras, avet la notice de tous les Ouvrages écrits ou. trai. duits en françois * relatifs à cet objet ( i ). L'accueil distingué qu'il reçut des Académies , des Sociétés littéraires & de celles d'agriculture, l'éloge que les Journaux nationaux & étrangers en firent, le jugement sa* vorable qu'en porta M. Bertin, Ministre 8c Secrétaire d'État, qui a été long-temps à la tête des haras, qui les a renouvellé, pour ainsi dire, qui connoiiToit tous les vices du systême a&uel, &. qui les eut réformé, s'il eût confervé plus long-temps ce département ; le désir que quelques Intendants de province , réellement inflruits dans cette ( 1 ) Vo!. in-8°. , avec fig. Il se trouve chez les mêmes Libraires. 11 --- Page 286 --- ( 4 ) . partie, & celui que plusieurs chefs & membres des ad mininrations provinciales eurent de voir introduirè les moyens que j'ai propose ; tout concourut à ranimer mon zèle &• à m'engager d'offrir aux Etats - Généraux, avec le désintéressement d'un citoyen qu'anime le bien de sa patrie , un extrait de mon ouvrage., contenant le développement du -vioe radical du réginze acluel, & un nouveau plan pour propager & perfectionner les races de chevaux. S'ils daignent l'accueillir, je goûterai la douce fatisfaâion d'avoir été utile à mon pays ; c'est la plus belle récompense que je puisse obtenir, &laseule que je désire. --- Page 287 --- A 3 DE LA RÉGÉNÉRATION DES HARAS. INTRODUCTION. L E cheval qui par sa beauté , sa force & son courage est le compagnon & l'ami de l'homme, efl: encore un des premiers agens de l'agriculture & du commerce. Objet d'utilité 8c d'agrément à la fois; il esi une des premières richesses territoriales dans le païs où son éducation est soignée. La France , qui en consomme plus à elle seule que tout le reste de l'Europe, en manque depuis très-long-temps. Il AS. INTRODUCTION. L E cheval qui par sa beauté , sa force & son courage est le compagnon & l'ami de l'homme, efl: encore un des premiers agens de l'agriculture & du commerce. Objet d'utilité 8c d'agrément à la fois; il esi une des premières richesses territoriales dans le païs où son éducation est soignée. La France , qui en consomme plus à elle seule que tout le reste de l'Europe, en manque depuis très-long-temps. Il --- Page 288 --- 1- 6 ) est generalement connu que dans les guerres de 1688 & de 17Ô0, l'on fit pour plus de cent millions d'achats de chevaux étrangers pour les remontes seulement; & que, sur la fin des guerres de Flan. dre, l'on vit des Provinces où les Cultivateurs , dans quelques endroits, furent obligés, par la rareté de l'argent & des chevaux, de s'atteler à la charue. Les sommes qui sortent annuellement du Royaume pour tiret du Danemarck, de la Hollande, du Holstein & d'autres parties de l'Allemagne, des chevaux de carrosse & de cavalerie sont énormes. Celles employées à l'achat des chevaux anglois a été, en 1786 , à dix millions ; à près de onze millions en 1787, & à pareille somme en 1788, pôur les chevaux de chasse & de felle, seulement. Si les qualités produflives des chevaux nns & légers , de ceux propres à la cavalerie & au tirage , ne pouvoient se trouver que hors la France, il ne nous resieroit qu'à gémir sur l'ingratitude de notre climat; mais si la nature n'a rien accordé à cet égard a nos voifrns, qu'elle ne ncus ait donné à nous-même avec profusion ; si nous pouvons aspirer a avoir 4'aussi beaux chevaux , si nous pouvon, même aller plus loin qu'eux dans cette carrière \ pourquoi tarder d'entrer en lice ? pourquoi, au lieu d'acheter des chevaux chez l'étranger, ne tenterions-nous pas, non. seulement de nous en passes . --- Page 289 --- ( 7 ) A 4 mais même encore de lui en vendre à notre tour? Il est certain & généralement reconnu que le. climat & les nourritures sont, pour les animaux > la cause fondamentale, physique & universeUe de leur forme & de leur naturel, avec cette diflinction essentielle que le climat influe sur le cara&ère & les nourritures sur la taille. Or celui de la France étant plus tempéré, moins humide & moinsremplf de brouillafds que celui du Danemarck, de la' Hollande. de Angleterre, &c. les pâturages y étant aussi sains & aussi abondans, il est beaucoup' plus favorable à la produaion des chevaux fins, & à la propagation de l'espèce en général. Aussi n'est-ce qu'en multipliant les foins , en forçant, pour ainsi aire, la nature à plier sous le joug d'une activité constamment soutenue & toujours réfléchie , que les Anglois conservent, dans toute leur perfections leurs chevaux issus d'une race étrangère; Les plus beaux & les meilleurs chevaux du. monde sont, fana contredit, les Arabes. Malgré la différence extrême du climat de l'Angleterre avec celui de l'Arabie ; les Anglois formèrent lé projet de transpiai.ter chez eux la race des chevaux arabes. Il provint de Punion de ces chevaux avec des jumens choiiies de leur isle, des produaions de la plus grande beauté. Elles se sont multipliées sans dégénérer, par l'attention exacte que l'on a eu ana contredit, les Arabes. Malgré la différence extrême du climat de l'Angleterre avec celui de l'Arabie ; les Anglois formèrent lé projet de transpiai.ter chez eux la race des chevaux arabes. Il provint de Punion de ces chevaux avec des jumens choiiies de leur isle, des produaions de la plus grande beauté. Elles se sont multipliées sans dégénérer, par l'attention exacte que l'on a eu --- Page 290 --- (8) ' a-suivrela race des pouliches, nées d'Arabes, & par les procédés qu'ils employent dans les accouplemens. Nous pourrions mieux; qu'eux approcher de la perfeaion en ce genre , & nous cesserions de répandre inutilement de l'or à pleines mains, si nous voulions donner une attention continuelle à cet Objet .établir, comme çux, des courses, & donner des prix ; car la France est, de toute l'Europe, la la plqs propre à l'éducation des chevaux. Il çst peu de Provinces, dans ce superbe Empire , où l'on ne puisse établir avec succès des Haras, dont productions ne le céderoient en rien aux races si célèbres aujourd'hui, & peut-être en résulteroit-il une nouvelle espèce, qui rçuniroit en esle les qualités utiles ,& brillantes, éparses dan§ les autres. Le climat & le terreûi de nos Provinces méridionales approchent de ceux de l'Afrique l'Espagne. Les Romains avoient établi des Haras sur lesb,ords # Rhône , & faisoient le plus grand-cas de; ces chevaux; ils s'en ferv oient dans les combats., & les estimoient autant ceux de Numidie, ils réunissoient la force à la légèreté. On sait que la Cavalerie de la Franche-Comté , appellée Sequanoise, dont l'histoire sait tant d'éloges, étoit montée sur des chevaux de cette Province , &c. • Sans (remonter au tems où Jules-César conquit --- Page 291 --- ( ) ,\ les Gaules, & où l'espèce de ces animaux y pat. soit pour le meilleure de toute l'Europe, on peut se rappeller que sous le ministère de Colbert, la Normandie , le Limousin, l'Auvergne où l'on avoit envoyé des Etalons qui étoient beaux, sans être de la première qualité, fournirent presque seuls & pendant long-temps, aux besoins du Royaume; qu'il en sortit même une très-grande quantité de Ghevaux pour. l'étranger. Les Savoyards, de qui on en achetoit auparavant, en élevèrent moins, & furent obligés de venir en acheter dans le Royaume, de même que les Piémontois; ce qui arrivera encore non-seulement à ces deux nations ; mais à plusieurs autres , lorsque nos Haras dans lesquels nous aurons introduit un nouveau régime , donneront des chevaux nationaux. Il n'y a qu'à se ressouvenir de l'essai qui fut fait, par ordre du Roi, en 1756, dans le canton appellé la Camargue, d 'où il provint des chevaux aussi distingués par leur forme que par leur vélocité , & malgré l'étatde longueur dans lequel la guerre qui survint, fit tomber cet établissement, qui depuis n'a point été surveillé & n'a fait que dépérir, la Camargue n'a, cessé de donner de jolies productions par la feule nature de son climat & l'excellence de ses pâturages.. ' .. 1756, dans le canton appellé la Camargue, d 'où il provint des chevaux aussi distingués par leur forme que par leur vélocité , & malgré l'étatde longueur dans lequel la guerre qui survint, fit tomber cet établissement, qui depuis n'a point été surveillé & n'a fait que dépérir, la Camargue n'a, cessé de donner de jolies productions par la feule nature de son climat & l'excellence de ses pâturages.. ' .. On pourroit donc tirer du sein du Royaume, des --- Page 292 --- 1 ( 10 ) chevaux pour tous les usages, sans recourir à l'étranger. qui nous les vend très-cher & souvent très-mauvais. Les Tommes excessives exportées pour l'achat de ces chevaux , demeurant dans le Royaume, se répandroient en une infinité de mains , entretiendroient. ragriculteur dans l'ai. sance, & lui faciliterait les charges de l'Etat, car l'abondance des beaux chevaux est une richesse na. tionale , territoriale & précieuse, qui importe elfentiellement à la culture des, terres & aux forces de l'Etat. Faire naître cette abondance, embellir &per* feâionner les races, c'est rendre service à la nation, entière ; c'est assurer un commerce qui entraîne une amélioration proportionnée dans l'agriculture. C'est nous soustraire, à l'égard de nos voinns, au tribut le plus onéreux & le plus considérable \ c'est leur ôter les moyens d'avoir, à nos dépens, la meilleure cavalerie, & n'être plus fournis, non - feulement à acheter d'eux ce qu'ils veulent nous vendre aux prix qu'ils y mettent ; mais encore à dépendre dé leur politique & des circonstances critiques de la guerre. Puisqu "il n est que trop vrai que nos Haras sont dans le dépérissement, que tous les essais faits jusqu'à ce jour ont été infruaueux, & que l'admis nistration , au lieu de former un impôt très-lucratif --- Page 293 --- ( il ) au Roi, est dispendieuse pour lui, & ruineure pour l'Etat, il faut bien convenir que la cause est dans le vice du systême , qui a existé dans cette partie ; & l'on peut regarder, comme une chose certaine , qu'un régime mieux compare confirmera, sans exception, qu'il est possible d'avoir des chevaux françois, aussi beaux, aussi bons, & en aussi grand nombre que dans les Etats de l'Europe qui fournissent à présent les plus estimés. Il ne s'agit que de mettre en œuvre les moyens qui peuvent ressusciter ce commerce; éviter les inconvéniens qui rendent les dépenses inutiles, & assurer le succès qu'elles doivent produire; or le plan que je vais proposer me paroît réunir tous ces avantages, Mais avant d'entrer en matière ; je crois devoir répundre à quelques personnes qui ont écrit. 6c à celles qui s'imaginent que le seul moyen de pro- - pager les chevaux en France , est de supprimer toute administration, tous réglemens, & de laisser les partiçuliers libres , comme cela se pratique erç Angleterre & se pratiquoitanciennementen France. Mais cette idée est illusoire, le génie des deux nations , leurs facultés physiques & morales sont plus différentes encore que le climat & le fol. La quantité prodigieuse de chevaux de toute espèce, en Angleterre, tient à l'abondance & aux richesses ux en France , est de supprimer toute administration, tous réglemens, & de laisser les partiçuliers libres , comme cela se pratique erç Angleterre & se pratiquoitanciennementen France. Mais cette idée est illusoire, le génie des deux nations , leurs facultés physiques & morales sont plus différentes encore que le climat & le fol. La quantité prodigieuse de chevaux de toute espèce, en Angleterre, tient à l'abondance & aux richesses --- Page 294 --- ( 12 ) immenses que le comble de l'indulhiefait produire au pays de l'Europe qui a peut-être le moins d'avantages natuiels. Anciennement notre noblesse , infiniment plus nomb.'euse qu'elle ne l'est aujourd'hui, passoit les trois quarts de sa vis à cheval, & menoit à sa suite .une prodigieuse quantité de Gentilshommes, ses vassaux ou ses amis, sui vie de palefreniers & de valets montés sur des roussins & conduisant les relais , les dextriers de leurs maîtres. Tous ces chevaux étoient entiers. Un Gentilhomme se seroit cru deshonoré si on l'eût trouvé monté sur une jument. La noblesse s'attachoit donc alors à la propagation des chevaux. Mais aujourd'hui que les Seigneurs & les grands propriétaires ont abandonnés leurs terres pour venir habiter la Capitale ou a Cour ; le goût des chevaux tient chez eux au luxe, a la vanité ou à la fantaisie, sans aucune attention à l'utilité que peut en retirer la patrie, & à l animal en lui-même. Le simple gentilhomme, 1 ecclésiastique , l'habitant de la campagne, ne voit dans le cheval qu'un animal utile à ses besoins ou a les commodités , & nullement l'objet d'un commerce national 8c lucratif. L'Anglois au contraire , ne borne point son amour-propre à la beauté du cheval qui est dans son écurie , il s'attache à la beauté & à la bonté de celui qu'il a élevé & dont --- Page 295 --- ( i3 y îa perfe&ion est due. à son intelligence & à Tes foins. Il est aisé de sentir quelle différence cette diversité de principes doit produire sur le mérite des chevaux. Les Lords & autres nobles Anglois , habitants leurs terres, & y faisant des élèves, les bons exemples & les moyens d'amélioration sont plus multipliés & plus près du Cultivateur en Angleterre qu'en France. Convenons donc que l'abolition générale des Ordonnances & Réglemens, & la sup-- pression des Officiers préposés pour les Haras, en rendant la libe'rté ne remédieroit pas au mal & ne produiroit pas le bien , & que , dans l'état actueldes choses, un, nouveau régime est nécessaire. Voici celui que je propose : 1°. Il faut avoir dans chaque province -un certain nombre d'Etalons convejnables & appropriés au climat, & aux cavales auxquelles on veut les accoupler , faire faire le service gratis ; permettre à toutes personnes d'avoir des Haras & des Etalons , mettre la plus scrupuleuse attention dans leur choix dedans celui des mères, & ne pas viser , dans leur achat, à une économie toujours préjudiciable. 1°. Avoir des InspeSeurs aâifs , vigilans, instruits , sur-tout, 8c qui seront nommés au concours & non par prote8ion. climat, & aux cavales auxquelles on veut les accoupler , faire faire le service gratis ; permettre à toutes personnes d'avoir des Haras & des Etalons , mettre la plus scrupuleuse attention dans leur choix dedans celui des mères, & ne pas viser , dans leur achat, à une économie toujours préjudiciable. 1°. Avoir des InspeSeurs aâifs , vigilans, instruits , sur-tout, 8c qui seront nommés au concours & non par prote8ion. 3°. Prohiber tout cheval entier ou âne mêlés & confondus indistincïement dans les pâturages com- --- Page 296 --- ( 14 ) munaux avec les cavales, & en éloigner les pou. lains à dix-huit mois. 4 . Etablir des prix , des gratifications pour ceux qui auront élevés leà plus beaux poulains. — Les acheter pour Je Roi ou pour en faire des Eta. Ions. Créer des foires où re seront vendus que les chevaux reconnus dignes d'y êrre admis. 5 °. Il est de toute nécessité, si l'on veut avoir des chevaux de san g, c'est-à-dire de race pure du côté paternel & maternel, d'établir des Haras fixes en chaque province , dans un rite convenable; & de marquer tous les chevaux qui en sortiront.. 6',. D'établir des courses de chevaux & de chars à certaines époques de l'année. 7 • Mettre une taxe sur tous les chevaux. 8°. Que les Etats-Généraux ou le Conseil de la guerre & les adminisirations provinciales, aient seuls la direction des Haras. Ces moyens seront discutés dans les Chapitres suivans, & les abus du régime aéluel y seront également montrés. --- Page 297 --- ( rs ) CHAPITRE PREMIER. PREMIERE SECTION. Etalons, Cavales. D ABORD, il y a irnposiîbilité physiqtiô qu'un Etalon qui sert indistinctement les jurrtensde toute taille & de toute espèce , qui lui sont annexées dans son arrondiÍfement, leur soitappatroné. De vingt-cinq ou trente qu'il saillit, à peine y en a-t il huit qui lui soient réellement bien assorties. Il ne peut donc donner que des produaionsldécousues & de peud'utilité. C'est ce dont on se plaint tous les jours. Souvent un nourricier au lieu d'aller à l'Etalon Royal, se sert. pour épargner la rétribution du saut, ou par choix ou par goût, d'un poulain provenant de ses cavales ou de celles de son voisin. Comme c'est avant de le hongrer, c'est. à-dire avant sa troisième année, qu'on le fait étalonner, on étrangle son accroilTement, on évapore ses forces, loti courage \ 6e n'ayant pas, à beaucoup près , tout son être , il ne peur donner que des productions manquées, foibles & chétives. Souvent comme ces poulains ont des qualités que le païsan prise on les excède, au lieu de vingt jumens on leur en donne quarante, cinquante j --- Page 298 --- ( 16) il faut nécessairement qu'il les abuse pu qu'il périsse. Ce qui, dans tous les cas , est une perte réelle pour l'espèce & un obstacle à la propagation. Loin de reculer les consanguinités qui hâtent toujours la dépravation & l^bâtardissement, on y co-opère en faisant couvrir la jument par son pere , son fils ou son frere, &c. Dès-lors, nulle compensation , nulle possibilité , nulle espérance de réparer, de diminuer les vices de l'empreinte originaire. qui, dans tous les cas , est une perte réelle pour l'espèce & un obstacle à la propagation. Loin de reculer les consanguinités qui hâtent toujours la dépravation & l^bâtardissement, on y co-opère en faisant couvrir la jument par son pere , son fils ou son frere, &c. Dès-lors, nulle compensation , nulle possibilité , nulle espérance de réparer, de diminuer les vices de l'empreinte originaire. Les Etalons sont mal tenus, mal soignés , mal nourris. Les Gardes-Etalons, qui ne le sont ordinairement que pour jouir des privilèges attachés à leur place. sans égard pour la conservation de leurs chevaux & au but de leurs placemens pour le service des cavales, en font saillir en pure perte, une quantité énorme , pour retirer un plus grand bénésice en multipliant les rétributions. Les réglemens ne peuvent rien contre ce vice , parce qu'il tient à la cupidité. Il s'en trouve même qui , jaloux de leur Etalon , ou envieux contre quelque proprié' taire, font, la veille du jour où la jument de ce particulier doit être étalonnée , couvrir une des leurs , pour que celle de la personne qu'ils jaloufent, soit trompée. Les revues de l'Inspe&eur étant annoncées d'avance, & à une époque toujours fixe , les Gardes-Etalons ont alors soin de préparer leurs chevaux , de les bourrer d'une nourriture --- Page 299 --- ( 17 ) il friture échauffante, pour qu'ils paroissent, brillant dans la revue , 8t leur donner les apparence» trompeuses du feu & de la vigueur ; mais, dès l'insant que la levue est finie, les soins disparoi!fent, l'animal perd son embonpoint fa&ice , Se rentre dans .'état de dépérissement d'où on l'avoit tire momentanément. J'en ai vu qui étoient dénués de force, & par conséquentde délits pour la monte, au point qu'il la refusoient, quoiqu'ils y susTent excités par des breuvages 8c des alimens chauds , par des frictions aux nazeaux 8c au membre , faites avec les chaleurs de la jument, 8c avec d'autres stimulans. Les gardes qui n'ont pas des Etalons au Roi ou à la' province ; mais qui doivent en avoir à eux, n'en sont généralement pourvus qu'au moment de la revue, quelquefois n'en ont point du tout. Comme ils n'en achètent que pour jouir des exemptions , ils sont presque toujours d'une figure commune, dépourvus des qualités qu'ils devroient avoir, sur-tout trop jeunes, ou atteints d'une caducité prématurée. Souvent un Garde-Etalon a un aide qu'il choisit i sa. guise Se qu'il a soin de laisser ignorer à l'administration; le cheval reçu 8c l'aide , couvrent indistinctement; de manière qu'une belle jument se trouve quelquefois couverte par l'Aide Etalon, 8c une jument difforme par le cheval reçu ; le nombre desEr«luns rie suffisant pas, à moitié près , pour saillir ints d'une caducité prématurée. Souvent un Garde-Etalon a un aide qu'il choisit i sa. guise Se qu'il a soin de laisser ignorer à l'administration; le cheval reçu 8c l'aide , couvrent indistinctement; de manière qu'une belle jument se trouve quelquefois couverte par l'Aide Etalon, 8c une jument difforme par le cheval reçu ; le nombre desEr«luns rie suffisant pas, à moitié près , pour saillir --- Page 300 --- ' ( IS ) 1 les cavales qui se rencontrent dans leur district A tous ces vices se réunissent ceux de mauvaise nourriture ou d'excès de travail pour les élèves & sur-tout pour les jumens. Le païsan s'attachant plutôt à se dédommager de leur nourriture journalière qu'au bénéfice du poulain dont il ne jouira que dans trois ou quatre ans , néglige les soins convenables , le vend de bonne heure, ou l'assujettit à un travail pénible, dans un tems oa le plus petit effort ne manque jamais de lui être funeste : il dépérit & finit par devenir aussi défe&ueux que les1 moindres du pays. L'Etalon, toujours sédentaire dans le même canton, cède nécessairement aussi à l'influence combinée du travail & du climat; & servant dans le même département, pour l'ordinaire, pendant dix ans , & quelquefois au-delà; étant souvent plein de vices & de tares qui échappent à l'œil de l'Inspefteur, faute des connoissances nécesf&ires, ne peut .d'une part que s'allier avec sa postérité qui, en supposant même la perfe&ion de la fouche, se détériorera ; d'une autre part, il perpétue les mêmes défauts : ainsi l'espèce est toujours viciée , retombe dans son premier état d'imperfection , & conserve des défeauohtés qu'il faudroit éteindre. Le seul moyen d'arrêter ces vices, c'est de rendre l'intérêt particulier dépendant de l'intérêt --- Page 301 --- ( '9 ) B * - public; c'est de distribuer, dans différens cantons de chaque province, assisi que cela eil suivi avec succès dans quelques unes, des Etalons apparie" nans à la province , desijnés à saillir gratuitement les jumens de l'arrondi sie ment que rinfpeaeur aurit passées en revues, & jugées propres à lui être appa* reille'es, & à donner de bonnes produSicins , se montant très difficile ssir le choix des mères ; cat il est question d'améliorer, d'agrandir l'espèce , & sur tout l'espèce femelle. Ces Etalons seront réunis dans un même entrepôt & sous la direction d'un Inspecteur-Ecuyer, qui puisse veiller à leur conservation , & être plus â. portée de juger des accidens qui peuvent les mettre hors de service, ils seront exerce & soignés comme ils doivent l'être 1 car il est hors de doute, qu'étant exercés & montés par un hommé de l'art, hors du temps de la saillie, ils en seront plus dociles, plus amis de l'homme; leurs membres se conserveront souples , leurs mouvemens en seront toujours lians; par conséquent leurs productions en seront pîus parfaites ; le cheval communiquant à ses échappés la-disposition à ses qualités acquises avec ses qualités naturelles. comme ils doivent l'être 1 car il est hors de doute, qu'étant exercés & montés par un hommé de l'art, hors du temps de la saillie, ils en seront plus dociles, plus amis de l'homme; leurs membres se conserveront souples , leurs mouvemens en seront toujours lians; par conséquent leurs productions en seront pîus parfaites ; le cheval communiquant à ses échappés la-disposition à ses qualités acquises avec ses qualités naturelles. Dans le temps de la monte ils seront distribués dans les chefs lieux des divers arrondissemens * sous la conduite de leurs palefreniers accoutumés; où ! --- Page 302 --- ( 20 ) ils ne sauteront que le nombre de jumens requis i ce qui conservera leur vigueur & leur durée , & en rendra l'emploi efficace. Un autre avantage que produira cet arrangement, c'est que chaque année. sans augmentation de dépenses ni de soins, on fournirait les arrondissemens d Etalons nouveaux , ce qui rafraîchiroit les races , objet très essentiel à leur amélioration, & qui n'a pas lieu dans le régime a&uel. Le défaut dont les générations peuvent être attaqués, diminueront par le changement de l'individu qui y co opère le plus, & l'on parviendra insensiblement à les détruire. Cette nouvelle forme d 'administration faciliteroit à un Infpe&eur tous les moyens d'interroger la nature, & le mettroit en état, après plusieurs expériences réitérées, de fixer, dans l'étendue de son département, la place & le véritable canton qui conviendroienc à tels &. tels i. i chevaux. Les privilèges & exemptions des Gardes - Etalons sont très onéreux aux communautés , parce qu étant presque toujours de grands propriétaires , le rejet de leurs im'polirions sur les autres contribuables, cause une augmentation considérable , en retombant , d'une maniere odieuse , sur le peuple, en sorte qu'il résulte du systême aauel des dépenses considérables pour le Roi, & cependant un impôt énorme Se public pour empêcher les par- --- Page 303 --- ( 21 ) D 3 ticuliers d'avoir des chevaux ; les Etalons étant dans un entrepôt, & par conséquent les GardesEtalons supprimés, ces inconvéniens qui détruisent les Haras disparoissent, tout devient égal dans les Communautés, chacun participe aux charges publiques & à l'avantage de la rétribution du droit de monte ; les Etalons sont sans cesse sous les yeux de l'adminisiration ; ils sont tenus & conservés comme ils méritent de l'être. Les propriétaires des jumens anexées a l'Etalon, assurés dès - lors d'avoir des produ&ions d'un beau t,heval, les laisseront jouir du repos qui leur corivient , 8c donneront tous leurs soins à élever les poulains. Chacun voyant un avantage dans les jumens de taille, & les résultats devenir meilleurs à mesure des ménagemens qu'on a pour elles, s'y refusera moins, se déterminera bien vire à s'en procurer, qui lui donnent la retribution du saut, •& préférera dès-lors d'élever les plus belles pouliches: ce qui haussera la race promptement, de manière, qu'au bout de dix ans, chaque province iera fournie de beaux & bons çhevaux , 6c de belles cavalles qu'elle aura vu naître. Ainsi , dans peu., la produ&ion deviendra plus parfaite; ce cQmmercs se fortifiera , & cette amélioration ne cessant d*ac~ croître , augmentera le prix de la vente par les bonnes qualités de la chose à vendre , ce qui est le : ce qui haussera la race promptement, de manière, qu'au bout de dix ans, chaque province iera fournie de beaux & bons çhevaux , 6c de belles cavalles qu'elle aura vu naître. Ainsi , dans peu., la produ&ion deviendra plus parfaite; ce cQmmercs se fortifiera , & cette amélioration ne cessant d*ac~ croître , augmentera le prix de la vente par les bonnes qualités de la chose à vendre , ce qui est le --- Page 304 --- ( 22 ) plus grand point, sur-tout dans les produaibns territoïiales. Qu'on n'objeae point l'insuffisance de ce moyen, parce que le vœu d'avoir des chevaux nationaux étant général, il n'est nulle part plus grand que chez les particuliers qui ont des fourages : qu'il yen a déjà beaucoup qui vont acheter, non-seulement . dans les provinces voisines, mais jusque chez l'é.. tranger , des poulains ou des jumens pleines, pour être assurés d'élever des chevaux au-dessus du corn.. mun ; que les Cultivateurs de la Champagne, de la Bourgogne , de la Franche-Comté, &c. achètent, chaque ann^e , en Suisse, une quantité prodigieuse de poulains j qu'ils répandent ensuite dans le reste du Royaume , & vendent souvent pour normands. Les ji mens de diftin&ion sont chères & rares, parce" qu'on monte les fines & qu'on fait des attelages des autres. Si l'on suit la méthode que je présente, le succès ne peut être douteux , puisque les belles ju* mens qui en viendront seront nécessairement conservées pour être poulinières : ce qui rendra considérable le prix ce leurs fruits, & par conséquent leur mult'plicnion certaine par les avantages qu'il y aura à les élever. --- Page 305 --- ( 23 ) B 4 DEUXIEME SECTION. L'Etalon doit être non-seulement beau, bienfait, plein d'aSion, de santé, de force, de courage , mais d'une constitution vive, souple & nerveule , sur-tout de bonne race, 8c exempt de tous " les défauts de conformation & des vices des hu meurs. Les jumens que l'on dessine à être mères, doivent, autant qu'il cst possible, avoir les mêmes perfections recherchées dans l'Etalon, sur-t(àut une taille avantageuse, le flanc large, le coffre vasse, pour que le poulain soit logé à son aise , & puisse. profiter , croître & s"étoffer , & qu'elles soient bonnes nourrices. Il est aussi très-essentiel qu'elles soient de bonne race , qu'elles aient une bonne Tante, & aucun vices marqués dans quelquesuns des organes précieux, dont les fonctions influent visiblement sur l'harmonie qui doit régner dans l'économie animale. Car l'union intime qui existe entre la mère & le petit, pendant la gestion, & même long-temps encore après la natisance , est si étroite & si parfaite , qu'ils héritent de toutes les qualités & propriétés du corps dont ils. procèdent. race , qu'elles aient une bonne Tante, & aucun vices marqués dans quelquesuns des organes précieux, dont les fonctions influent visiblement sur l'harmonie qui doit régner dans l'économie animale. Car l'union intime qui existe entre la mère & le petit, pendant la gestion, & même long-temps encore après la natisance , est si étroite & si parfaite , qu'ils héritent de toutes les qualités & propriétés du corps dont ils. procèdent. Quoiqu'un défaut naturel ou héiédiraire , foit aux Etalons , soit aux cavales * ne. se- produire pas- --- Page 306 --- . ( 24 ) d'abord, il paITe cependant ju{qu'à la troisième & quatrième génération , & quelquefois tant que dure cette race : & l'expérience prouve qu'un cheval, d'une figure médiocre, sorti d'une noble lace, donne, avec une belle jument, un poulain qui remonte au premier pour la beauté, & dans lequel reparoissent les caraÔères distinctifs quisembloient éteints dans le père, & qui avoient distingué l'aiëul. Au lieuqu'un cheval d'une belle conformation , mais issu d'un sang vil, donne rarement des produ&ions médiocres & souvent des chétives. C'est donc un point de la derniere importance d'avoir des Etalons de bonne race, de race noble & pure. Il ne faut conséquemment pas viser à trop d'économie dans leur achat, parce qu'il faut tendre à la plus haute perfeaion; que jamais on ne la paiera trop dans les chevaux dessinés à faire scuche, à former une race nouvelle & à donner des chevaux de la première espèce. Le but des Haras doitêtre moins if 'avoir des chevaux, que de beaux & bons chevaux. Les germes mâles 8c femelles les plus parfaits, sont d'une nécessité indispensable, & il n'en existe point en Europe. Nous pouvons bien les former uhcz nous, mais on ne le peut qu'avec le secours des Etalons les plus accomplis. Le cheval arabe étant le meilleur, le premier cheval de l'Uni-, vers J le cheval de la nature, il est par conséquent --- Page 307 --- ( 25 ) le seul qui puisse remplir notre but. Et à son défaut, les chevaux persans, tartares, turcs, barbes , & autres du midi, sont sans contestation ceux qu'on doit préférer; imitons les Anglois qui connoissent toute la valeur des beaux Etalons, & ne regardent point aux fraix lorsqu'il s'agit d'en acquérir. On a vu de, simple particuliers s'unir pour fréter un bâriment dessiné à recevoir un esclave du Roi de Maroc, qu'on avoit gagné pour enlever un cheval des Haras du Prince. Le voleur Se l'Etalon firent cinquante lieues en une course , & arrivèrent à bon port; l'Etalon revenoit aux possefseurs à quatre-vingt mille livres. Imitons tous les Souverains de l'Europe « qui font les plus grands sacrifices pour introduire & conserver dans leurs Etats des germes précieux & de la premiere qualité. Le Roi dePrufle fit acheter à Paris, l'année dernière , un Etalon arabe » pour la somme de vingt mille livres; disons à notre honte , que l'adminiflratiôn des Haras de France.. refusa de faire cette acquisition fous des prétextes futiles, & que les bons patriotes eurent la douleur de voir sortir du Royaume un cheval précieux qui y avoit été amené par un de nos Consuls . dans l'espoir d'être utile à sa patrie ( i ). ufle fit acheter à Paris, l'année dernière , un Etalon arabe » pour la somme de vingt mille livres; disons à notre honte , que l'adminiflratiôn des Haras de France.. refusa de faire cette acquisition fous des prétextes futiles, & que les bons patriotes eurent la douleur de voir sortir du Royaume un cheval précieux qui y avoit été amené par un de nos Consuls . dans l'espoir d'être utile à sa patrie ( i ). [1] Nous avions déjà précédemment prolcrit 1 h taon arabe, nommé Godolphin; quia fourni à l'Angleterre Bay-brun, Masque, ê --- Page 308 --- (46) TROISIEME SECTION. Il faut permettre à toute personne de tenir des Haras. de nourrir & d'élever des chevaux dans leurs terres & possefàcns, à la charge de donner chaque année, à l'Inspeaeur de l'arrondissement dans lequel sera leur Haras, un état contenant le - nombre des Etalons, cavales Se poulains qu'ils nourrissent; mais avec défenses très - expresses , à ceux qui auront des Etalons, d'exiger aucun salaire ni rétribution pour le saut, à moins que ce ne soit de gré à gré. Sous peine de confiscation de leurs Etalons & de 300 liv. d'amende. La défense faite par l'Ordonnance du 6 juin aux propriétaires des chevaux entiers nonapprouvés, de s'en servir pour tirer des productions, soulève une foule de gens qui regardent » avec raison , cette défense . comme un joug trèsRegulus, & une foule d'autres cxcellens chevaux. La souche des. meilleures races angloises provient de chevaux arabes achetés en France > à vil prix. Le Godolphin a été vendu à Paris pour dixhuit louis, comme un cheval de réforme dont nous ne pou. vions plus tirer aucun parti. On aura toujours de femblablcs reproches a nous faire, tant que l'achat des Etalons & des jumens propres à régénérer nos Haras refera subor lonné à b £1veur, à l'ignorance ou à l'intérêt. --- Page 309 --- ( 17 ) onéreux , & comme contraire au droit de propriété. Il est certain que cette Ordonnance qu'on suit a la rigueur, enchaîne la liberté & décourage 1 ,griculteur. I.'état exigé est nécessaire pour que l 'administration soit à portée de connoître le nombre & les qualités de toutes les productions nationales. La permidion d'avoir des Etalons ne peut que concourrir au progrès des Haras & à la multi. plication de l'espèce; puisque si quelqu'un ell assez épris du bien public pour faire des sacrifices & avoir de superbes Etalons, il en a le pouvoir, ce qui lui est aauellemen t défendu par l'article premier du titre V des réglemens des Haras. D'ailleurs » comme il ne peut en retirer aucune rétribution , c'est un avantage réel pour lepaïsan & pour la multiplication de l'espèce. rir au progrès des Haras & à la multi. plication de l'espèce; puisque si quelqu'un ell assez épris du bien public pour faire des sacrifices & avoir de superbes Etalons, il en a le pouvoir, ce qui lui est aauellemen t défendu par l'article premier du titre V des réglemens des Haras. D'ailleurs » comme il ne peut en retirer aucune rétribution , c'est un avantage réel pour lepaïsan & pour la multiplication de l'espèce. --- Page 310 --- ( 28 ) CHAPITRE II. Choix des Inspecteurs. X L faut absolument que les Tnfpe&eurs des Haras aient les connoissances , non-seulement des parties extérieures du cheval, mais celles qui sont nécessaires pour en préjuger les mœurs & le tempéramment-; qu'ils soient capables d'observer avec jus- , tesse, de recueillir 8c répandre leurs observations, qu'ils aient du goût, de l'amour , & une sorte de passion pour leur état, parce que pour réussir , il faut connoître exactement , & aimer beaucoup ce que l'on fait. Un InspeQeur doit encore être d'un caraôère tout empreint de douceur & d'aménité % pour manier avec succès celui des gens de la cam-, fagne, & leur insinuer l'envie de donner tous leurs soins aux jumens & aux poulains. La perfeftion des Haras dépend des InspeÔeurs, tout homme qui a vécu dans l'éloignement des chevaux , qui n'en a pas la moindre connoissance ou qui n'en a qu'une superficielle , qui court uniquement après 1 honorifique ou la finance de la place, doit être éloigné de la régie des Haras. Non-seulement de telles --- Page 311 --- .. ( 29 ) gens y sont inutiles . mais ils y font pernicieux. Il ne suffit pas de les choisir dans les Officiers de Cavalerie ou dans la noblesse, ces places doivent être la récompense de tous ceux qui font une étude particulière du cheval, & qui, à des connoissances hippiques, joignent l'intelligence & les qualités que J'al exigées ; mais comment n'être pas trompé dans le choix Par le concours ou par un examen rigoureux. Le corps des Inspecteurs une fois établi, on désignera un lieu fixe où ils s'afsembleront deux ou plusieurs fois par an , pour se communiquer leurs observations réciproques, & aviseraubien de l'administration ; 8c ce sera dans ces assemblées qu'on examinera les concurrens aux inspeaions. Ce projet dont je ne donne ici qu'un léger apperçu, est le seul moyen de détruire tous les inconvéniens ; 8c cette assèmblée d'bommes instruits qui consacrent leurs soina & leurs talens à un objet aussi intéressant pour le bien public, seroit toute aussi avantageuse que celle des sociétés d'agriculture. Si l'on réfléchit, que les Haras demandent une attention unique & suivie de la part de tous ceux qu'ils occuperont, afin de suppléer l'ha. bitude & le goût général éteinte dans les campagnes , & que la différence des génies dans les personnes qui en sont chargées , fut & sera toujours un obstacle à leur rétablissement ce à leur --- Page 312 --- ( 30 ) progrès ; l'on demeurera Fortement persuade qué pour ressusciter les Haras, les augmenter, les perfectionner & les soutenir, il est absolument nécessaire d'en confier l'administ ration à des Inspecteurs fntelligens, dont î'esprit, toujours tourné du même côté , ne verra jamais le bien sans lui donner la forme d'exisience qui lui conviendra, ni les abus, sans y porter le plus prompt remède. CHAPITRE III. Page 312 --- ( 30 ) progrès ; l'on demeurera Fortement persuade qué pour ressusciter les Haras, les augmenter, les perfectionner & les soutenir, il est absolument nécessaire d'en confier l'administ ration à des Inspecteurs fntelligens, dont î'esprit, toujours tourné du même côté , ne verra jamais le bien sans lui donner la forme d'exisience qui lui conviendra, ni les abus, sans y porter le plus prompt remède. CHAPITRE III. PTohibiûons. TP OUT cheval entier, tout âne , doit être prohibé , des pâturages communaux où sont les cavales; parce qu'il est contraire à la perfettion de l'espèce & aux bonnes loix , que chacun ne puisse pas être assuré de tenir sa jument dans une prairie, sans Texposer à prendre un mauvais poulain ;& que si l'on n'étoit pas sur cet objet rigoureusement firid , les races ne pourroient s'améliorer que trèslentement. Le Parlement d'Angleterre a si bien senti cet inconvénient, que pour y obvier, il r rendu un a&e de règlement très-fage , lequel autorise tous ceux qui trouveront sur leurs héritages ou dans les communes, un cheval entier au- dessous de quatre pieds neuf pouces, de se l'approprier sane --- Page 313 --- ( 31 ) <utre forme de procès t & sans qu il punie être reclamé par celui auquel il appartenoit. Les poulains de dix-huit mois doivent également être éloignés des cavales, parce qu'elles en deviennent amoureuses, qu'elles s'échauffent & se vuident, & qu'en même temps les poulains s'énervent auprès d'elles. CHAPITRE IV. Prix, Gratifications. C EST en employant tous les moyens qui ont de l'empire sur l'esprit & la cupidité des hommes , qu'on parvient à tirer d'eux ce qu'on en désire. C'est en mettant en œuvre les ressorts de la gloire & de l'honneur, qu'on réussit à obtenir au delà même de ce qu'on demande, % Qu'un Fermier apperçoive le moindre avantage à élever des chevaux , & qu'à cet avantage se joigne l'espoir de gagner un prix décerné 'i la plus belle produftion de son canton ; il mettra sansdoute tous ses soins à nourrir une jument d'une conformation régulière, de préférence à cette lourde masse qui lui cause la même dépens&, & qui n'a ni les facultés, ni la volonté de lui faire plus de service --- Page 314 --- ( 3» ) erçoive le moindre avantage à élever des chevaux , & qu'à cet avantage se joigne l'espoir de gagner un prix décerné 'i la plus belle produftion de son canton ; il mettra sansdoute tous ses soins à nourrir une jument d'une conformation régulière, de préférence à cette lourde masse qui lui cause la même dépens&, & qui n'a ni les facultés, ni la volonté de lui faire plus de service --- Page 314 --- ( 3» ) que celle dont lés proportions sont régulières. Il est encore de son intérêt que cette cavale , objet de son bénéfice futur , ne soit étalonnée que par un beau cheval. Il refusera donc de la laisser devenir mère par celui qui ne peut lui donner qu'un extrait de la difformité dont il est pourvu 5 son profit alors seroit manqué & son espoir évanoui. Il cherchera pour Etalon celui dont la réputation de beauté & de bonté est établie , veillera soigneusement à l'éducation du poulain, l'envisagera comme un objet de commerce dont le produit augmentera chaque année, & recueillera, en le vendant, le fruit de ses peines &. de ses dépenses. S'il est assez heureux pour qu'il mérite le prix , la valeur de son cheval s'accroît sur le champ du double, la réputation de ses élèves commence à s'établir, se fortifie annuellement, & finit par devenir aussi invariable que leur belle configuration. Bientôt l'émulation s'emparera des esprits ; les habitans de la campagne, à l'envie les uns des autres, se disputeront à qui aura la jument la mieux faite, les poulains deviendront nombreux, l'intérêt & l'exemple entraîneront les plus opiniâtres, 8c leur feront exécuter ce que les réglemens les plus sages ne pourroient jamais obtenir. Le prix seroit en argent de la valeur de deux cent livres, il y en auroit annuellement, dans chaque --- Page 315 --- ( 33 ) c chaque province, quatre qui feraient distribués , savoir deuxà ceux qui présenteroient les plus beaux poulains, & deux à ceux qui offriraient les deux plus belles pouliches, les uns.& les autres âgés de trois ou quatre ans, engendrés & élevés dans la province. On désigneroit chaque année d'avance, les lieux où les chevaux feraient amenés au concours Les propriétaires recevroient le prix après le jugement, & pourroient disposer des chevaux-à leur gré ♦ même les vendre pour Etalons. Les prix font tant d'impression sur les habitans de la campagne, que ce moyen a toujours été employé avec succès dans les Etats où la propagation ' des chevaux a eu besoin d'être encouragé. L'Eleoteur de Baviere , l'Empereur, les Rois de Suerie, de Prusse , &c. ont tous accordé des prix aux particuliers qui présentent les meilleurs chevaux issus des pays de leur domination. G R ATITICATIONS, Les gratifications confineraient à exempter du logement des gens de guerre ou de quelqu'autne équivalent ; celui qui nourrirait trois ou quatre jumens poulinières ; & ces cavales pleines ou nourrices , ne pourroient être saines pour dettes ; à plus forte raison les maîtres de poste ni les troupes ne , de Prusse , &c. ont tous accordé des prix aux particuliers qui présentent les meilleurs chevaux issus des pays de leur domination. G R ATITICATIONS, Les gratifications confineraient à exempter du logement des gens de guerre ou de quelqu'autne équivalent ; celui qui nourrirait trois ou quatre jumens poulinières ; & ces cavales pleines ou nourrices , ne pourroient être saines pour dettes ; à plus forte raison les maîtres de poste ni les troupes ne --- Page 316 --- ( 34 ) pourroient les employer à leur usage. Le particulier qui, dans l'intervalle de dix ans, auroit présenté six poulains ou pouliches issus de ses cavales, qui auroient tous six remporté le prix , feroit dispensé de donner à la milice, & s'il étoit marié , & qu'il eût des enfans, deux de ses fils feroient exempts de tirer au sort, tant qu'ils habiteroient le toît paternel. Rien n'animeroit autant le Cultivateur à concourrir e la multiplication de l'espèce ; l'espoir seul de parvenir un jour à ne pas mettre la main au chapeau, opérerait la révolution. En Danemarck , l'Ordonnance royale touchant les Haras, accorde une exemption de toutes tailles, (savoir des droits de consommation, de la capitation, & de la taxe, sur les familles ) à cinq personnes pour chaque Haras de douze jumens ; à quatre personnes pour dix jumens, à trois pour six jumens, & à deux pour quatre jumens (i). FOIRES. On créera ou on indiquera dans chaque province, des foires qui se tiendront, chaque année , une ou (i) Poye{ page 199 du Traité des Haras de Hartmann, public, l'année dernière, par M. Huçard, & qui sc trouve à Paris, chez Barrois jeune, Quai des Augufiins. --- Page 317 --- ( 35 ) C 2 deux fois, & dans lesquelles ne pourroient ette admis que les chevaux issus & élevés dans le Royaume , qui auroient remporté le prix , ou qui feroient marqués par les Juges du concours. Laquelle marque ne seroit apposée à la cuisse hors du montoir, qu'aux chevaux sans tare. L"on puniroit sévérement tous maquignons , particuliers , ou autres qui la contreferoient. La marque des chevaux couronnés seroit mise sur la cuisse du montoir , afin d'être distincte de l'autre. Ces foires réuniraient plusieurs avantages réels ; celui de concourrir à la propagation de l'espèce, même de l'accélérer ; de fournir un débouché certain pour la vente , & un lieu fixe pour l'achat ; de sorte que les personnes qui désireroient faire l'acquisition de chevaux, joindroient à la certitude d'en trouver de beaux , l'assurance de les avoir provenans de bonne espèce , & sur-tout exempts de ces défauts que les maquignons savent si bièn ca. cher, qui même échappent quelquefois 1 l'œil du plus parfait connoisseur , 8c mettent i'animal hora d'état de rendre les services qu'on s'en promettoit. La marque désignant les espèces, on auroir au moins l'avantage d'acheter celuiqu'on préférerait, & on ne tomberait pas dans le cas de prendre Ul1 cheval breton pour un normand, &c. de ces défauts que les maquignons savent si bièn ca. cher, qui même échappent quelquefois 1 l'œil du plus parfait connoisseur , 8c mettent i'animal hora d'état de rendre les services qu'on s'en promettoit. La marque désignant les espèces, on auroir au moins l'avantage d'acheter celuiqu'on préférerait, & on ne tomberait pas dans le cas de prendre Ul1 cheval breton pour un normand, &c. L'acheteur, ne courant aucun risque, donneront --- Page 318 --- ( 36 ) son argent avec confiance , 8c emporteroit avec lui la satisfaftion de n'avoir rpoint été trompé dans son emplette. Le nourricier , ambitionnant de donner à ses élèves l'honneur de la foire , qui seroit Pour eux un débouché sûr, emploiroit ses soins à sien procurer, qui soient dignes d'y être admis, & rejetteroit tous ceux que des vices de conformation en exclueroient. Ainsi , ^petit à petit, les chevaux défeftueux disparoîtroient , & seraient remplacés par ces beaux modèles qui font l'admiration & le plaisir des connoisseurs. CHAPITRE V. Haras fixe. ï L est de toute nécessité si l'on veut avoir des chevaux de sang, c'est-à-dire des chevaux de race pure du côté de pere & de mere , d'établir un Haras fixe dans chaque province; parce que parmi lés jumere ,de tel canton destinées à aller au même Etalon , les rapports de taille , de rature , de conformation , sont généraux & suffisans, pour àvoir de beaux chevaux ; mais comme il y a des nuances , des différences particulières, l'assortiment ns peut --- Page 319 --- ( 37 ) C3 Jamais, quel qu'attention qu'on y porte , être aussî parfait que si l'on avoit des jumens de choix,, D'ailleurs l'assortiment des formes eût-il lieu ? celui. des naissances qui est tout aussi intéressant » celui des climats qui n'est pas moins essentiel, manquant, les productions pêchent fit ne remplissent point l'objet. C'est donc dans les Haras fixes où l'on ne négligera rien pour se pourvoir d'Etalons & de jumens d'un sang noble , d'une configuration parfaite, & de climats assez opposés ; que les jumens bien soignées, bien pensées, jouissant de la nourriture & du repos qui leur convient » donneront des poulains précieux : & ce n'est que dans des Haras fixe, où ces mêmes poulains soignés, nourris, élevés comme ils !e doivent, attendront le degré de perfeaion qui leur étoit ceftiné par la nature , étant développé & conservé par la main & les soins de l'homme. C'est dans les Haras fixes que les races, toujours croisées & jamais mélangées avec d'autres moins pures, se conserveront dans toute leur splendeur. Cette vérité est si consiante , que si on la négligeoit longtemps , en cessant de renouveller les races par des Etalons étrangers , les générationss'aviliroient plus ou moins promptement, selon le climat & la nourriture , & s'éteindroient même , parce qu'il vient un temps où la matière dominant enrièrement sus dans les Haras fixes que les races, toujours croisées & jamais mélangées avec d'autres moins pures, se conserveront dans toute leur splendeur. Cette vérité est si consiante , que si on la négligeoit longtemps , en cessant de renouveller les races par des Etalons étrangers , les générationss'aviliroient plus ou moins promptement, selon le climat & la nourriture , & s'éteindroient même , parce qu'il vient un temps où la matière dominant enrièrement sus --- Page 320 --- ( 38 ) la forme, l'altère, la défigure, 8c la vicie. Les hommes qui seront occupés dans les Haras, & qui reporteront ensuite dans leurs cantons, les connoissances qu'ils y auront acquises, y feront un bien infini en répandant les bons principes. Les beaux chevaux qu'on verra sortir de ces Haras, restime qu'on en fera , le gain qu'ils offriront, tout réveilllera l'émulation assoupie , & multipliera l'acçroissement & la perfeaion des races inférieures. Des marques du Haras. Chaque province aura une marque particulière. & toutes les produftions qui sortiront de son Haras en seront marqués à la cuisse gauche ; elles le seront zussi à l'encolure d'un numéro qui répondra à celui de l'Etalon dont elles feront issues. 1.1 en résultera qu'on évitera par ce moyen tout accouplement jncestueux ; qu'on acquerrera l'habitude des nuances qui différencieront tes chevaux de chaque province. Les Infpeaeurs & autres personnes à la tête des Haras, seront intéressés à veiller au bien de la chose , parce que leurs talens seront mis au jour par le plus ou moins de perfection des élèves; l'émulation se glissera parmi eux, & généralement dans toutes les provinces; chacune voudra faire jnieûx que sa voisine, & acquerrir le degré de, --- Page 321 --- ( 39 ) C 4 supériorité ou celle-ci aura atteint. Il en ieroit decette branche de commerce comme de celles de nos manufactures, où chacune cherche à s'élever au-dessus de sa rivale, ou pour le moins a r égaler. CHAPITRE VI. Courses. L'ÉTABLISSEMENT des courses est la voie qui peut conduire le plus sûrement à la perfection 8c à la conservation des races ; ce moyen est même suffisant pour entraîner la révolution- En effet, comment se refuser à l'évidence qui nous montre que ce moyen est celui qui soutient & perpétue les chevaux de sang en Angleterre; que c'est par lui que l'espèce a été totalement changée , 8c que l'espèce vile 8c méprisable qui avoit précédée celle-ci, s'est entièrement évanouie. Depuis que les Américains ont introduit les courses dans leurs colonies, l'espèce des chevaux y est devenue meilleure & s'y perfe&ionne tous les jours; enfin la Virginie, le Marylland , 8cc. en fournirent qui ne le cèdent enrien aux chevaux de la grande Bretagne. 'espèce a été totalement changée , 8c que l'espèce vile 8c méprisable qui avoit précédée celle-ci, s'est entièrement évanouie. Depuis que les Américains ont introduit les courses dans leurs colonies, l'espèce des chevaux y est devenue meilleure & s'y perfe&ionne tous les jours; enfin la Virginie, le Marylland , 8cc. en fournirent qui ne le cèdent enrien aux chevaux de la grande Bretagne. Les courses feront avantageuses pour lè pays ok- --- Page 322 --- ( 40 ) elles seront en vogue, en lui donnant toujours une prépondérance réelle sur ses voi6ns. Soit pour le commerce des chevaux, toit pour avoir une cavalerie Supérieure. On sait que c'est par les courses que les Thessaliens , voisins de la Grèce & de la Macédoine, se formèrent insensiblement à l'exercice du cheval ; & que les lapithes, autre peuple de Thessalie , se distinguèrent par leur habileté à manier ces animaux , & imaginèrent les-premiers les mords ; qu enfin les Haras d"Epire , de Mycène & d Argos , durent à ces fortes de combats la perfection Jingulière à laquelle ils parvinrent, & c'est cette émulation qui a multipliée en Angleterre l'espèce, au point où elle est. Pourquoi ne produiloit-ejle pas parmi nous le même effet ? Disons plus , il n 'y a pas de région où les particuliers s'interelient davantage à la gloire & au succès de la nation , il suffit de leur en indiquer les moyens , les courses les fourniront; elies auront encore l'a vantage d'offrir une voie sûre & infaillible, d'apprécier un cheval, de s'assurer de sa vigueur & de sa bonne organisation f parce que celui qui remporte le prix est le meilleur, &. mente d'être préféré pour le service des cavales. Un cheval ne peut courrir qu'à - raison de la force de ses reins & de ses jarrets; sa vitesse ell toujours & néceÍfairement proportionnée au ressort, à 1 élasticité de ces parties; il ne peut --- Page 323 --- ( 4i ) foutemr la célérité de sa course que par une bonne haleine & une excellente organisation intérieure ; il a donc toutes les qualités recherchées dans un Etalon: car il faut avouer que l'inspection seu!e ne sauvera jamais l'homme le plus profond & le plus connoisseur, du dés?grément d'errer souvent en ce qui concerne le fonds du caractère 5c du tempéramment de l'animal, & les différentes qualités intérieures qui en constituent la force 6c le courage. Ainsi quoique chaque particulier n'ait pas besoin de chevaux de course , l'Etat à un besoin indispensable d" avoir des coursiers, afin de produire , avec des jumens plus ou moins nobles , des chevaux de bonne qualité. Henri VIII avoit si bien connu la certitude de ce moyen , pour perpétuer, aTinoblir, & . fertiliser de tous les animaux l'espèce la plus utile, qu'il fit une loi qui ordonna la conservation des chevaux de race, c'est-à-dire de course, en .Angleterre ; & les premiers prix accordés par le gouvernement» firent sur les esprits une impression & si forte & si vive , que depuis, cet exercice a été porté au point de vigueur où on le voit. Les prix donnés par le Roi sont de cent guinées, ceux qui font accordés par les villes ou conséquemment à des souscriptions particulières , sont de cinquante guinées, & ne peuvent être moindres par a de du Parlement. course, en .Angleterre ; & les premiers prix accordés par le gouvernement» firent sur les esprits une impression & si forte & si vive , que depuis, cet exercice a été porté au point de vigueur où on le voit. Les prix donnés par le Roi sont de cent guinées, ceux qui font accordés par les villes ou conséquemment à des souscriptions particulières , sont de cinquante guinées, & ne peuvent être moindres par a de du Parlement. --- Page 324 --- ( 42 ) Mais pourquoi ces recompenses données par le Gouvernement , ont-elles fait sur les espnts une si vive impression , & que 1 augmentation de ces -récompenses a porté les courses au point de vigueur où on les voit. C'efl: qu'elles réunissent des avantages qui intéressent le bien général & le bien personnes ; c'est que ces tommes & celles des paris tournent à l avantage des possesseurs de chevaux : or, comme il y a plusieurs courses dans une année, le même cheval conduit dans différens lieux , peut gagner plusieurs prix ; & il est des exemples où un, en a gagné treize consécutifs , montant à la somme de 5840 guinées. Quel appât ! quel bénéfice pour le maître ! lors même qu'on supposeroit que le cheval lui en auroit coûté 1000. Je n'hésite donc pas à regarder les courses de chevaux, comme nécesfaires à la produétion & au maintien des bonnes races, des races pures de chevaux fins. N'étant pas mieux pourvus de chevaux de carrosie que de ceux de selle, les uns étant aussi nécessaires que les autres, il est jufïe d'accorder des % prix à ceux qui en élèveront, d'établir des courses de chars dans lesquelles on assurera la même impartialité que dans les courses de chevaux, & où se trouveront les mêmes avantages. Toute gêne, toute contrainte, toute prédilection en seront bannies ; le concours fera absolument --- Page 325 --- ( 43 ) libre à tout le monde, les personnes, les rangs, les qualités, seront oubliés, les chevaux des uns & des autres pourront entrer en lice , on ne juge point les hommes, mais les chevaux , & on les juge sur le seul élément qui puisse donner la mesure jufle de leur supériorité. ^ Les courses auront lieu depuis le mois d avril jusqu'au mois d'ollobre inclusivement. On prendra des jours de fête, si l'on craint la perte du temps pour le peuple des lieux où il y aura des courses. Aucun cheval étranger ne pourra courir, ceux d'origine & d'éducation françoise seront seuls reçus; & au moyen de la marque des Haras d'où ils sortent, ou de celle du prix qu'ils auront obtenus comme beaux poulains, ou de celle qu'on leur aura faite pour les admettre aux foires, on en - sera certain. Quant a l'objection , que c'est mettre des entraves aux productions particulières, en ne recevant que les chevaux marqués, & que le nombre de personnes qui ont des Haras , ou qui élèvent des poulains procrées d'Etalons , qui, pour n'être pas à la province , n'en sont pas moins de bonne race & de belle configuration, trouveroient de l'injustice à voir leurs nourrissons exclus de la carrière : voici m^réponse. On connoît toujours dans chaque province , les particuliers qui ont des Haras diflingués; aves aux productions particulières, en ne recevant que les chevaux marqués, & que le nombre de personnes qui ont des Haras , ou qui élèvent des poulains procrées d'Etalons , qui, pour n'être pas à la province , n'en sont pas moins de bonne race & de belle configuration, trouveroient de l'injustice à voir leurs nourrissons exclus de la carrière : voici m^réponse. On connoît toujours dans chaque province , les particuliers qui ont des Haras diflingués; --- Page 326 --- ( 44 1 on admettra donc tous chevaux qtt seront prouvés en sortir. D'ailleurs comme l'essentiel & l'objet principal est d'encourager la propagation & la perseélion, & qu'au bout de quelques années, les courses & les prix accordés par le Gouvernement auront fait sur les esprits une impression a siez vive pour procurer l embellissement des productions nationales , alors il est peu important d'être sévère suries races des chevaux; il sera même plus à propos de recevoir indistinctement tous ceux qui se présenteront pour entrer en lice. La quantité & 'la qualité des concurrens ne peuvent qu'accroître & fortifier l'émulation. Une des loix fondamentales sera que les chevaux ne seront montés, dans les courses t que par des François. Le prix de la course sera au moins de 12CO liv. Les Anglois ont réveillé, il est vrai, les premiers en Europe, le goût des courses de chevaux , longtemps cultivé par les Grecs. En admettant parmi nous les courses de chars, nous ferons les premiers en Europe qui les auront renouvellées, & les nations qui les é tabliront ensuite chez elles, les lecevront de nous , comme nous recevrons des Anglois , celles de chevaux. Ces courtes iiluflrèr. nt l'ancienne Grèce, elles furent chantées par ses poètes, elles faisoient l'objet principal de ses fêtes, & elles contribuèrent à y fixer cette supé- --- Page 327 --- ( 45 ) riorité de lumières qui sa si long temps diflingu'ée du reste du monde. Ce goût subjugua aussi les Romains , rehaussa l'éclat de Rome . & ne se perdit qu'avec la splendeur de l'Empire. Cet oubii dans lequel les courses de chars sont tombées depuis si long-temps , tient, sans doute, à ce qu'il faut plus d'art, plus de dextérité pour conduire sur l'arène , un char attelé de plusieurs chevaux, que pour en monter & manier un seul. Mais certe difficulté n'auroit - elle pas dû , au contraire , engager les gens riches, ceux qui aiment la gloire, à établir des courses de chars? Quoi de plus noble ! quoi de plus satisfaisant que de tenir sous son obéissance quatre brillans & vigoureux courriers , de leur inspirer le désir de vaincre , & les trouvant aussi ardens que dociles à séconder la main qui les guide ; les voir par l'inquiétude de leurs mouvemens, témoigner leur impatience Se leur ardeur ; au moindre signal déployer leurs ressotts, précipiter leurs pas avec la rapidité de l'éclair, redoubler de célérité Se d'adresse pour devancer leurs rivaux ! Quoi de plus flatteur pour l'athlète qui les conduit, que de franchir, à l'aspect du but, les difficultés sans les appréhender ! Il efface, par son air d'assurance, la crainte du cœur des spe&ateurs , qui s'animent, s'agitent, se passionnent, comme s'ils conduisaient eux-mêmes les chevaux; il y sait succéder cette 'éclair, redoubler de célérité Se d'adresse pour devancer leurs rivaux ! Quoi de plus flatteur pour l'athlète qui les conduit, que de franchir, à l'aspect du but, les difficultés sans les appréhender ! Il efface, par son air d'assurance, la crainte du cœur des spe&ateurs , qui s'animent, s'agitent, se passionnent, comme s'ils conduisaient eux-mêmes les chevaux; il y sait succéder cette --- Page 328 --- ( 46 ) joie pure, ce plaisir qu inspire la victoire. Etl-il un inslant plus délicieux qne celui d'entendre les cris de joie & d'allégresse qui proclament le vainqueur, font voler son nom de bouche en bouche , & le gravent dans la mémoire des hommes. CHAPITRE VII. Taxe , Impôt. L ES Communautés paient annuellement 80, à 100 liv. , plus ou moins par Etalon , outre ce qui est à la charge de ceux qui ont des jumens. Que l'on supprime ces paiemens qui se font d'une manière inégale, que l'on fasse une répartition annuelle à raison du rôle des impositions, par exemple, de trois ou six deniers par livre. La répartition sera moins onéreuse que celle qui existe aujourd'hui. Le droit de monte étant anéanti, & avec lui les exemptions dont jouissent les Gardes-Etalons, il y aura une diminution dans chaque quote-part des impositions , ce qui rendra imperceptibles ou du muins égales les charges locales. Que l'on mette une taxe, tant sur les chevaux de ville que sur ceux de campagne , ainsi que cela se pratiquoit anciennement --- Page 329 --- ( 47 \ dans beaucoup de provinces , & comme cela se pratique, dans les Pays-Bas autrichiens, dans le Duché de Modéne & ailleurs , avec cette différence que les gens vivans noblement, paieront le double du cultivateur. L'augmentation & la perfection des chevaux formant un avantage universel, il n'y a point d'inconvénient d'y faire concourir tout le Royaume. Cette taxe ne sera point onéreuse si l'on fait attention que les chevaux nationaux coûteront moins que ceux que l'on fait venir du dehors, & auront autant de qualités. Que l'on établisse ou que l'on augmente l'impôt sur tous les chevaux qui entrent de l'étranger dans le Royaume, cela soutiendra la vente des chevaux nationaux , & empêchera la sortie de l'argent. Dans tous les Etats du nord où les chevaux forment une des plus considérables branches du commerce avec l'étranger , cet impôt a lieu. Il ne seroit pas trop fort à 100 liv. par tête, généralement parlant : & il est incontestable que plus il sera haut, plus l'importation sera basse par l augmentation de la multiplication nationale d'un côté , & la diminution de la valeur des chevaux érrangers de 1 autre , qui sera necessairement suivie de celle des individus. On peut encore mettre une taxe sur tous les mulets & mules, 8c il seroit à propos que cette taxe fut triple & même quadruple de celle imposée sur --- Page 330 --- (43) les chevaux , afin d enter les particuliers à préférer l'éducation de ces derniers. Il y eût un temps où le commerce -deb chevaux étoitabandonné en Espagne , & on ne parvint à le revivifier qu en employant ce moyen, & en sassant payer ceux qui montoient sur âne ou mulets au lieu d'aller à cheval. 8c il seroit à propos que cette taxe fut triple & même quadruple de celle imposée sur --- Page 330 --- (43) les chevaux , afin d enter les particuliers à préférer l'éducation de ces derniers. Il y eût un temps où le commerce -deb chevaux étoitabandonné en Espagne , & on ne parvint à le revivifier qu en employant ce moyen, & en sassant payer ceux qui montoient sur âne ou mulets au lieu d'aller à cheval. Les baudets étalons seront également dans les dépôts avec les chevaux entiers, mais il en coûtera six livres & un boisseau d'avcine pour le droit de saillie , & il sera défendu à toute personne , telle qu'elle puisse être, de tenir des baudets, pour servir les cavales, fous peine de confiscation & d'amende. CHAPITRE --- Page 331 --- <#) u CHAPITRE VIII. Direaion des Haras. L ADMINISTRAT ION des Haras a souvent changée. Tantôt elle a été partagée entre plusieur» Administrateurs, tantôt elle a été réunie sous un îeul. Mais ce qui a été constant dans tous les temps, une dépense énorme pour avoir des chevaux ( i ) , sans que cette dépense en ait jamais produit. Dans le nombre des Administrateurs qui ont eu les Haras , depuis Colbert) quelques-uns, sans connoissances relatives à cette partie , s'en sont rapportés aveuglément à des infpeaeurs plus igno rans encore , placés & protégés par eux, & souvent guidés par l'intérêt le plus sordide. D'autres, sans goût pour le bien de la chose, ont laissé les vices & les abus sans les réprimer. Quelques-uns avec toutes les lumières & tous les talents nécessaires, & avec la plus grand désie de régénérer les Haras, ont été (.1) 814,000 lir., pour le Trésor Royal seulement > sans y comprendre les dépenses particulières des Provinces, comMe la Bretagne, le Berry > la Guienne, la Bourgogne, &c. Les Haras coûtent, * cette dernière, 30,000 lir. --- Page 332 --- ( 50 ) contraries par les provinces, par leurs Intendant, & par une foule de difficultés de toute espèce, où, ils n'ont pris , ni assez d'intérêt à l'objet pour se roidir contre ces difficultés, ni eu assez de crédit pour les vaincre ; & se sont bornés alors à l'honorifique de leur place. Le seul, l'unique moyen de parer à ces inconvéniens , c'est que la direâion générale des Haras ne soit remise qu'entre les mains d'un corps composé de personnes qui, par leur état, leurs talents &leur amour pour la patrie, puissent porter dans cet:e partie tout le zèle , les lumières & la protection néceÍfaires, & lui donner Téxistence la plus fiable & la plus avantageuse. Il est donc à désirer que les États-Généraux ou la commission intermédiaire , supposé qu'ils en établirent une * ou enfin le conseil de la guerre forme le directoire général t & les administrations provinciales , la direction secondaire. C'est-à-dire que chaque province ait Tadminiftration de ses Haras, en correspondant en droiture avec le directoire général, qui pourra seul san&ionner ou infirmer les réglemens provisoires que chaque province jugeroit convenables. Il est inutile d'observer que je n'entends point comprendre, dans la direction générale, les Haras joyaux, qui doivent toujours être de droit sous l'autorité & la dépendance du grand Ecuyer de France. --- Page 333 --- ( «i ) Je né m'étendrai pas sur les avantages que cette administration procureroit , il n'y a aucun bon citoyen qui ne les entrevoie. Il mesuffirade donner ici un léger apperçu relatif à la formation des officiers à employer. Il est inutile d'observer que je n'entends point comprendre, dans la direction générale, les Haras joyaux, qui doivent toujours être de droit sous l'autorité & la dépendance du grand Ecuyer de France. --- Page 333 --- ( «i ) Je né m'étendrai pas sur les avantages que cette administration procureroit , il n'y a aucun bon citoyen qui ne les entrevoie. Il mesuffirade donner ici un léger apperçu relatif à la formation des officiers à employer. Formation des Officiers des Harae. I. Qu'il soit créé un Commissaire-général des flaras, chef de toute la correspondance & des autres objets relatifs à la conservation des Haras qui visera les comptes de recette & de dépense , veillera sur les Officiers inférieurs, &c. OBSERVATIONS. Feu M. Bourgelat étoit Commissaire-général ; & tant qu'il a exercé cette place, nos Haras ont éprouvé une amélioration sensible. La mort de ce homme célèbre a été une perte réelle pour la France. Cette place étant d'une extrême importance , il est très-essentiel qu'elle ne soit occupé que par une personne qui ait un amour extrême du bien , & des connoissances profondes ; & non par des protégés qui ont vécu dans l'éloignement des chevaux, & qui n'ont pas même les notions super. ficielles de la connoissance extérieure de ces ani. maux. D 2 --- Page 334 --- ( 52 ) I I. Il y aura quatre InspeSeurs-généraux qui feront des tournées dans les dissérent départemens qui leur seront assignés, pour se faire rendre compte, veiller .aux affaires , éclairer la conduite des Inspefteurs , sous-Inspecteurs , & généralement de toutes les personnes attachées aux Haras ; ordonner les achats & réformes des Etalons, ainsi que les changemens qu'ils jugeront nécessaire de faire dans leurs placemens, pour le bien du fer vice. OBSERVAT IONS. En changeant chaque année le département des Inspecteurs-généraux; on évitera qu'ils puissent rien tolérer ni accorder de' préjudiciable au bien de* Haras. Leurs observations particulières accroîtront la masse des lumières , & mettront l'administration à portée d'agir avec connoissance de cause. I I 1. Il y aura dans chaque province , un Inspecteurparticul'.er, qui sera à tête du Haras fixe, & qui annexera les cavales publiques aux Etalons, les appareillera &. fera faire la saillie. Il fera toujours sa résidance dans son département. --- Page 335 --- ( 53 ) u 3 OBSERVATIONS. Ce dernier point esi très-important. Dans le régime actuel t l'Inspe8eur des Haras d'une province habite quelquefois dans un autre fort éloignée, & ne paraît dans son département que pour faire sa revue & dans le temps de la monte. Il s'en rapporte aveuglément aux Gardes-Haras, aux Gardes-EtaIons, &c. Ces abus ont été apperçus & reclamés par différentes administrations provinciales ; mais toujours vainement! I V. . Il y aura également dans chaque province , un Sous - Infpecleur - Ecuyer pour veiller à ce que les Etalons du Haras sixe soient bien nourris 6c bien pensés ; pour le* dresser , les exercer , &c. Formation du corps des Infpelleurs) &c. I. . Les Inspèaeurs & les Sous-Inspecteurs des Haras , seront dorénavant choisis , non - seulement parmi les personnes vivant noblement , ou parmi les Officiers de Cavalerie , mais encore parmi les personnes inslruites. Voyez Chapitre II a page 28. pour veiller à ce que les Etalons du Haras sixe soient bien nourris 6c bien pensés ; pour le* dresser , les exercer , &c. Formation du corps des Infpelleurs) &c. I. . Les Inspèaeurs & les Sous-Inspecteurs des Haras , seront dorénavant choisis , non - seulement parmi les personnes vivant noblement , ou parmi les Officiers de Cavalerie , mais encore parmi les personnes inslruites. Voyez Chapitre II a page 28. --- Page 336 --- ( <4 ) I 1. ' Les Inspecteurs-généraux feront tirés du corps des Inspeaeurs. & choisis, non par rang d"an. cienneté, mais parmi ceux qui seront reconnue avoir le plus de zèle, & le plus de lumières pou* leur état. 1 ï I. Nul ne pourra devenir Inspeaeur, s'y avec les qualités exigées par l'article premier, 11 n'g subi un examen rigoureux sur toutes les connoiÍfmces relatives à l'hippiatrique& à la manutention des Haras. Et ce sera celui qui aura été jugé le plus capable parmi les coneurrens qui sera préféré. Les SousJnspefteurs - Ecuyers, pourront prétendre aux insp peftions, & à mérite égal avec les autres çoncu?* rens, ils auront la préférence. OBSERVATIONS. L'on ne peut employer des moyens plus certains pour être allures de leur capacité , qu'en les soui mettant à un examen fait par ce qu'il y aura nécessairement de plus inflruit & de plus zélé pour le biçn. Voyez ce qui en a été dit , Chapitre II, p. 29. 1 V, HT ; Sous - Inspecteurs - Ecuyers POURRONT être --- Page 337 --- ( 55) D4 reçus sans être obliges de venir au concours. Les< administrations provinciales présenteront deux sujets au directoire général qui les mettra sous les yeux de sa Majesté , qui choisira cçlui quelle jugera à propos. OBSERVATIONS. Il est essentiel cependant qu'ils so'ent hommes de cheval, & sur-tout qu'ils aient les qualités phyfiques & morales convenables à 1 Ecuyer, qui ell Je véritable instituteur du cheval ). Rangs & prérogatives des Officiers des Haras.. I. Le Commissaire & les Inspecteurs-Généraux ; auront rang de Major de Cavalerie, & au bout de dix années de service, rang de Lieutenant-Colonel \ ils auront rang de Mestre de Camp « au bout de, quinze ans de service, d 'Inspecteurs-Généraux. OBSERVATIONS. Comme tous ces Officiers continueront leurs services à l'Etat, & qu'ils le lèrviront très-avantageuse- ( 1 ) Voyez dans le Dictionnaire de Médecine Je 1 'Encyclopédie Méthodique ; le mot Ecuytr. --- Page 338 --- ( S6 ) merit, il sera a propos de leur donner, dans la suite, ces grades supérieurs à celui qu'ils auroient eu en quittant le service. Le motif d'une ambition louable se joindroit ainsi à celui d'un intérêt que l'on ne sauroit blâmer dans de dignes sujets, pour faire • rechercher des places qui, en augmentant les récçmpenses, dans la main du Souverain , diminueroient les charges de l'Etat de toutes les pensiofts qu'auroient ces Officiers à qui ces places en tiendroieni lieu. suite, ces grades supérieurs à celui qu'ils auroient eu en quittant le service. Le motif d'une ambition louable se joindroit ainsi à celui d'un intérêt que l'on ne sauroit blâmer dans de dignes sujets, pour faire • rechercher des places qui, en augmentant les récçmpenses, dans la main du Souverain , diminueroient les charges de l'Etat de toutes les pensiofts qu'auroient ces Officiers à qui ces places en tiendroieni lieu. II. Les Inspe&eurs qui auront six ans de servicd d'Officie, dans les troupes, auront alors rang de Capitaine de Cavalerie , & rang de Major au bout de quinze ans de service d'Inspeaeur. Ceux qui n'auront point été Officier , n'auront que rang de Lieutenant ; rang de Capitaine au bout de dix ans , & de Major au bout de vingr, III. Les Sous - Inspeâeurs - Ecuyers qui auront été Officiers , conserveront leur grade , & au bout de quinze années de service ils auront rang de Capitaine. Quant à ceux qui n'auront point été Offi-» ciers ., ils n'auront que rang de Sous - Lieutenant ; au bout de huit, rang de Lieutenant, & celui de C plaine apres quinzç ans. --- Page 339 --- ( 57 ) Uniforme. L'habit sera de drap gris brochet, doublé de câsimir blanc, parement, revers & colet de velours raz, verd pomme , veite & culote de drap / blanc. Deux rangées de petits boutons sur la veste. Le bouton fera d'argent, représentant un cheval , portant sur une housse trois fleurs de lis, & pourdevise ces mots pace & Bello œquz utiles. L'épaulette & la dragone seront d'argent, & analogues au grade. Appointemens. 1 I. Le Commissaire & les Inspe&eurs - Généraux auront chacun par ?n, la somme de douze mille livres , ci... 12,000 liv. OBSERVATIONS. Il est peu de sujets en qui l'amour de la patrie soit assez fort pour contribuer au bien de l'Etat 8c de, sa fortune, 8c de ses services. Ainsi il faut des appointemens qui donnent de quoi vivre. D'ailleurs . il eil de maxime que pour être bien servi, il faut bien payer, & l'expérience apprend que l'épargne que l'on croit faire en diminuant les salaires, se change en un vice d'administration. Douze mille livres d'appointemens ne sont pas trop pour des Infteurs-Généraux , gens à talents, obligés de se défrayer de leurs voyages, --- Page 340 --- ( 59 ) 1 I. Les Jnspe&eurs auront chacun la somme de quatre mille livres, ci 4,000 liv. III, Les Sous-Inspecteur-Ecuyers auront la fomm$ de deux mille livres, ci. • < • . 2,0.00 liv. en un vice d'administration. Douze mille livres d'appointemens ne sont pas trop pour des Infteurs-Généraux , gens à talents, obligés de se défrayer de leurs voyages, --- Page 340 --- ( 59 ) 1 I. Les Jnspe&eurs auront chacun la somme de quatre mille livres, ci 4,000 liv. III, Les Sous-Inspecteur-Ecuyers auront la fomm$ de deux mille livres, ci. • < • . 2,0.00 liv. Je ne parle point des réglemens nécessaires pour les Haras , parce que cela me jetteroit trop loin ; je réserve ce travail pour radministra i)n à qui je l'ossrirai - si elle le délire. Il en est de même de celui qui est relatif à la bonne manutention. J-obferverai seulement que pour la perféaion & le bien des chevaux , il seroit à désirer que le gouverne- ^ ment fit faire un Manuel d'écurie à l'usage des nourriciers de chevaux , dans lequel on enseigneroit les soins que l'on doit avoir des cavales depuis l'instant qu'elles ont été fecondées , jusqu'à celui, où ayant donné & nourri leurs poulains, elles sont en état d'en redonner de nouveaux. Les foins que les poulair.* exigent, & la manière de les gouverner depuis le moment de leur naissance jusqu'.i celui où ils sont livrés au service de l'homme. Enfin ce Manuel contiendront les remèdes les plus simples pour les ma.. ladies les plus connues, &c.. --- Page 341 --- ( 59 ) CHAPITRE IX. Dépenses. A Y A N T montré l'avantage qui résulteroit du plan que je propose, il me reste à faire voir que les dépenses seront peu pnéreuses. Prenons pour exemple une province, celle du Dauphiné , & supposons que trente Etalons liii su sent dans 1 ç çommencement. Nourriture , soins & entretien de trente Etalons à 6oo liv. par an chacun , y compris les gages des; palefreniers, font la somme de . , 18,000 liv, Frais de transport des Etalons dans leurs placemens , dépense extraordinaire de leurs conducteurs , loyer des Ecuries, &c. pendant le temps de la monte, à raison de 200 livres par Etalon, tout compris dans cette dépense , ci 6,000 Quatre prix pour les plus beaux poulains, à 200 liv. chacun, font, ci . 8oo Deux prix pour les courses , à 1,20.0 liv. chacun , ci 2,400 Total des dépfnses annuelles, ci.. 27,200 liv. --- Page 342 --- ( 6ô) Or, je le demande , cette somme est-elle trop forte, repartie dans une province aussi conside'rable. La taye seule sur les chevaux la completteroit. Dans la haute Guienne, les fonds que fait la province pour Pentretien de ses Etalons , sont de i 8,000 liv. & dans beaucoup d'autres endroits cette somme surpasse. Assurément on n'y entretient pas trente chevaux entiers, & on ne donne.aucun prix. --- ( 6ô) Or, je le demande , cette somme est-elle trop forte, repartie dans une province aussi conside'rable. La taye seule sur les chevaux la completteroit. Dans la haute Guienne, les fonds que fait la province pour Pentretien de ses Etalons , sont de i 8,000 liv. & dans beaucoup d'autres endroits cette somme surpasse. Assurément on n'y entretient pas trente chevaux entiers, & on ne donne.aucun prix. Je ne porte point en ligne de compte la dépense de leur logement, parce que cet objet est fiable & fixe, & que ce qui est d'une utilité aussi grande » doit être supporté par la Capitale de la province, Il en est de cet édisice, comme d'une salle de spectacle, utile à tous les citoyens , & même plus avantageux, disons-le; puisque l'abondance des beaux chevaux donne de la facilité à s'en procurer, & qu'alors chacun peut jouir de l'exercice de l'équitation, exercice qui donne une nouvelle énergie à l'ame , fortifie le corps, & fournissant à la nature , les moyens de vaincre les obstacles qu'elle a à combattre , entretient la santé. Il n'est point d'exercice plus propre à ranimer les plus foibles constitutions , tant de l'un que de l'autre sexe ; c'est le seul délassement sans molesse ; le seul qui donne un pjaifir agréable & même vif, sans langueur & sans Xatiété ; & si c'est jouir de son exigence que de --- Page 343 --- (61 ) - . monter & exercer un cheval, c'est la doubler que d'en monter un nob'e & brillant. L'achat des Etalons est une dépense aussi utile aussi lucrative aux provinces , que la confeBion d'une grande route , que la construaion d'un canal. Ce sont des avances que l'on fait pour en tirer dans la suite .une valeur centuple. C'est une amelioration , un aggrandissement dans l'espèce des chevaux , conséquemment dans les productions territoriales. L'achat de trente Etalons à cent louis l'un dans l'autre, se monte à 72,000 liv. la répartition de six deniers par livre , que j'ai demandé qu'on imposât furies taillables, fournira aisément, chaque année . vingt ou vingt-cinq milles livres, ainsi au bout de trois ans la somme sera parfaite, & supposé qu'on ne voulut faire l'achat qu'en plusieurs années, pour que l'imposition fut imperceptible, il suffiroit d'acheter, chaque année , six ou huit Etalons. Il refle encore le produit de l'impôt sur les chevaux étrangers , dont on pourroit s'aider pour cet achat : mais comme il est à souhaiter que cet impôt devienne nul , je ne le porte point en recette annuelle, je le laisse pour les frais extraordinaires de régie. Quant aux appointemens des InspeReurs, Jes frais en sont fait par le Gouvernement, 51 n'y a que ceux des Inspedeurs - Généraux 6c des Ecuyers- --- Page 344 --- (6i) fous Inspecteurs, qu'il faut trouver ; ceux des premiers, doivent être également payés par le Gouvernement , & pris sur la caisse des Haras qui est suffisante pour cet objet. Les provinces feront les fonds de ceux des Sous-Inspecteurs-Ecuyers, & ils seront pris sur le produit de la taxe que j'ai de-à mandé, qu'on mit sur chaque cheval & mulet. Cette taxe produira, dans chaque province, bien au-delà du montant des appointemens. --- (6i) fous Inspecteurs, qu'il faut trouver ; ceux des premiers, doivent être également payés par le Gouvernement , & pris sur la caisse des Haras qui est suffisante pour cet objet. Les provinces feront les fonds de ceux des Sous-Inspecteurs-Ecuyers, & ils seront pris sur le produit de la taxe que j'ai de-à mandé, qu'on mit sur chaque cheval & mulet. Cette taxe produira, dans chaque province, bien au-delà du montant des appointemens. Frais du Haras fixe. Les dépenses pour le Haras fixe, consiant dans l'achat des jumens, le loyer des pâturages, les gages des palefreniers & gardiens des parcs où sont les jumens & les poulains , les frais des hangards. brouettes, charrettes nécessaires au transport des fumiers ; tous petite objets qu'il seroit facile d'évaluer en détail , mais ce qui seroit trop minutieux de faire. Ainti supposons cinquante jumens, servies par les vingt plus beaux Etalons de la province, faisons le calcul de la population, en suivant exadement les races & les résultats , & nous verrons qu'on trouvera, dans le produit même du Haras, les fonds necessaires pour rembourser le capital de l'achat des jumens & des autres frais, & ceux nécessaires alt remplacement des Etalons & des jumens. Suppo- --- Page 345 --- (63 ) fons un terme de dix ans, parce que dans tout calcul il faut un terme donné , & que celui de dix ans i quoique court, est suffisant pour garnir la province & former même, s'il en étoit besoin , un nouvel Haras. 1790. Vingt Etalons employés au service des jumens ; & leur productions évaluées au plus bas \ en conséquence on suppose que chacun en donne feulement douze par an, avec les jumens publiques , & une avec les jumens du Haras fixe. En multipliant 20 par 12, on aura 240 productions ; dans 24o la moitié sera mâle, l'autre ferrelle. L'expérience ayant prouvé que le nombre des sexes étoit à-peu-près au pair dans les naifsances. On aura donc 120 poulains & 1'20 pouliches. Mais je suppose un tiers de perte de ces mêmes productions, il nfe resera donc que 80 mâles & Bo femelles. De ces 80 mâles parvenus à l'âge de cinq ans , on n'en compte qu'un cinquième qui mérite de servir à titre d'Etalons. Le cinquième de 80 est 16. 1795. Ce qui fera dès-lors 16 Etalons de bonne race dans la province; ainsi il y aura, dans la sixième année de ce travail, un nombe de 8o Etalons. Diminuons en quatre par an, attendu la perte des premiers chevaux donnés, 6c même encore de --- Page 346 --- ( 64) ceux qu'ils auront produits, il restera t pour total d'Etalons qu'on aura pu choisir dans les poulains issus des jumens, appartenant aux particuliers » 60 Etalons. Si l'on pouffe ce calcul jusqu'à la dixième année, en arbitrant la suppression de quatre par année , des 10 premières têtes achetées par la province, qui ont fait gratuitement le service , oit aura , la dixième année, 100 Etalons. même encore de --- Page 346 --- ( 64) ceux qu'ils auront produits, il restera t pour total d'Etalons qu'on aura pu choisir dans les poulains issus des jumens, appartenant aux particuliers » 60 Etalons. Si l'on pouffe ce calcul jusqu'à la dixième année, en arbitrant la suppression de quatre par année , des 10 premières têtes achetées par la province, qui ont fait gratuitement le service , oit aura , la dixième année, 100 Etalons. Quant à la population des pouliches , chaque année en donnant 80 , on auroit 400, en 1795 au bout de dix ans 800. Reste à calculer le cammun des poulains. En 1791 on avoit 80 mâles » 16 ont été pris pour Etalons; il en reste donc 64. Or , 64 fois 5 font 320 : ainsi, au bout de cinq années, on aura 60 Etalons, 32o poulains , 4°0 pouliches. Total 7S0. Et h 1 on arbitrait les produaions à 18 au lieu de i 2, comme je l'ai tait, on auroit en communes productions , au bout de cinq ans , 1,200. De plus , 60 Etalons donneront > chaque année » en leur supposant douze produaions par tête, 720 poulains ou pouliches : ce qui produira , au bout de dix ans, un nombre de 7,200 qui sera répandu dans la province ; & si l'on arbitrait à 1 8 , ils en produiraient par an 1,080, ce qui feroit , U dixième --- Page 347 --- ( 67) .. si dixième année , 10,800 productions , tant de l'une que' ds l'autre espèce. Or , je demande maintenant « si cette quantité de chevaux que la province auroit acquis, & sur-tout de chevaux de la bonne espèce, ne la dédommageait pas de ses avances faites pour se les procurer. Supposez seulement Une augmentation de lô livres dans le prix de chaque cheval, voilà un accroissement de 350 ou de 550,000 livres dans le produit de dix années. Jettons un coUp-d'œil à présent sur le tésuitat des 5o jumens étrangères renfermées dans le Haras de la province , & couvertes par les 20 Etalons. Elles donneront 5o poulains ♦ dont la moitié mâle & l'autre femelle. Mais je suppose un tier<r de perte; il restera 34, dont i7 poulains & autant de pouliches. Comme elles ne porteront1 que tous les deux ans, au bout de la sixième année il y aura 86 produôions * dont 43 mâles & 43 semelles. La sixième année > les 11 pouliches venues leg premières an monde t donneront 17 poulains. Ert donnant un tiers de perte reste douze. La huitième année les 17 autres pouliches foutniront également leurs 12 poulains. Ainssi Ton aura 46 pouliches issues dans les premiers cinq ans * les 6 pouliches. nées dans la septième , & les 6 produites dans la huitième; ce qui fera un total de 58 femelles, dont 34, déjà poulinières; & si l'on pousse le venues leg premières an monde t donneront 17 poulains. Ert donnant un tiers de perte reste douze. La huitième année les 17 autres pouliches foutniront également leurs 12 poulains. Ainssi Ton aura 46 pouliches issues dans les premiers cinq ans * les 6 pouliches. nées dans la septième , & les 6 produites dans la huitième; ce qui fera un total de 58 femelles, dont 34, déjà poulinières; & si l'on pousse le --- Page 348 --- 68) calcul jusqu'à dix ans, le Haras se trouvera de 160 jumens, sans compter les 50 premières) dont 96 seront en état de produire. Au bout d'e 5 ans, il y aura 43 mâles: la sixième année, il faut y ajouter 6 , moitié des, 12 poulainsrproduits par les 17 pouliches ; la septième année, le même nombre est encore à ajouter ; ainsi l'on aura 55r mâles,, dont 17 feront ea.état de seryir d'Etalons. La huitième année on aiira 7$ mâles, dont .34 Etalons, enfin., -la dixième, année , le Haras aura vu naître 160 chevaux, dont 5o pourront dtp être employés à faillir. Ainsi, au bout de dix ans, il y aura en tout,pro« tenus du Haras, 320 têtes, dont --- Page 349 --- .. ( 69 , Evaluons au plus bas prix , ces productions qui seront de la plus belle espèce, .. Les 34 mâles & femelles, âgés de ans, à 40 louis d'or l'un dans l'autre, fait, ci . • 1,360 louis. les 34,âgés de 7 ans, à 50 louis,ci . 1,700 les 34, âgés de 5 ans, à 4o louis, ci . 1,360 lqs 12 , agés de 4 ans, à 30 louis, ci . 360 les46, âgés de 3 ans, à '2o louis, ci . 92P les 24, âgés de -i ans, à 5 louis, ci . 360 les 72, âgés d'un an, à io louis, ci . '720 les 6f, qui tetent, ou qui sont au sevrage, 5 louis * ci 320 Total. 4 . . . . 4 .. 6,100 louis. ¡qui font la somme de 146,400 livre3: or, suppo- -fons que les 5o lumens aient coûté chacune, l'une dans l'autre, 800 liv.; la somme d'achat .monte à ... 40,000 liv. Supposons le loyer du parc , à raisson de 6 mille livres par an ; pour dix ans, fait • • * 60,000 Pour barrages & autres nourritures,d'hiver, à 2,000 liv 20,000 Pour autres menus frais , mettons la somme de 146,400 livre3: or, suppo- -fons que les 5o lumens aient coûté chacune, l'une dans l'autre, 800 liv.; la somme d'achat .monte à ... 40,000 liv. Supposons le loyer du parc , à raisson de 6 mille livres par an ; pour dix ans, fait • • * 60,000 Pour barrages & autres nourritures,d'hiver, à 2,000 liv 20,000 Pour autres menus frais , mettons U somme de • 15,000 ( Le tout monte à ... 135,000 Iiv. E 3 --- Page 350 --- ( 70 ) Otons cette iomme de celle de 146,400 liv. Il ïestera la somme de 11,400 liv. de bénéfice, outra celui de la valeur des 50 premières jumens que je t\ ai point comprises par le calcul. Comme je n'ai arbitré les produâions qu'en supposant toujours ur¡ tiers de perte , qu'il ei1 possible qu'elle sost moindres on voit que le profit est bien plus considérable; mais j'ai voulu le fixer au p1u? bas, & porter les dépenses au plus haut, pour rendre mon hypothese plus sensible. Dan s mon évaluation, les chevaux jne sont, l'un dans l'autre, qu'à raison de 307 liv. 5 sols. Quelle modicité pour des productions de races putes ! oc ne refieroit-t-il aucun bénéfice à la province ; n'aura-t-elle pas fait une excellente spéculation dans l'établissement de ce Haras , en se fournissant d'especes d'une qualité supérieure, & en gardant, dans ses mains, une somme qu'elle auroit dû donner à l'étranger. Dans dix ans, la France trouverait, dans ses établissemens , un fonds inépuisab'e de chevaux, & le Gouvernement, asTuré de ces ressources, ne [ero;t point embarrassé pour réparer ies perte- que ia plus longue guerre causeroit» parce que , quelque longue qu'on la suppose, elle ne pourrait iamais épuiser ces établissemens, au lieu que dans 1 star a&uel , tout esl enlevé dans la première campagne , & par-ià nos Huas se détruisent eux-mêmes. F 1 , --- Page 351 --- ( st ) E) EXTRAIT Des Regiflres du Musée de Paris t du 3 Juin 1789. ■N 0 tr S avons été chargés par le Musée } M. Simon, D. M. & moi, de lui rendre compte d'un Ouvrage de M. le Chevalier De la Font-Poulotif 1 Membre de plusieurs Académies ; ayant pour titré : D J la Régénération des Haras > ou Mcmoirè côn- . tenant le développement du vice radical du régime acluel, & un plan pour propager & perfectionner la race des chevaux en France. Dans ce Mémoire fait pour servir de développement à un Ouvrage plus considérable , publié en 1787, par l'Auteur, sur le même sujet, & qui a reçu un accueil distingué, M. le Chevalier De la Font-Pouloù expose t avec force, les abus qui résustent du régime aauel de nos Haras, & les moyens d'y remédier. Il fait voir combien il seroit essentiel qu'une branche aussi importante du commerce national fut prise en considération par lei Etats-Généraux ; combien la France a sur sea voisins d'avantages réels, pôur se livrer à l'éducation des chevaux , & combien enfin il lui Importe de retenir & de faire refluer sur l'agriculture les t avec force, les abus qui résustent du régime aauel de nos Haras, & les moyens d'y remédier. Il fait voir combien il seroit essentiel qu'une branche aussi importante du commerce national fut prise en considération par lei Etats-Généraux ; combien la France a sur sea voisins d'avantages réels, pôur se livrer à l'éducation des chevaux , & combien enfin il lui Importe de retenir & de faire refluer sur l'agriculture les --- Page 352 --- ( 72 ) sommes Immenses qu'elle exporte annuellement pour l'achat des chevaux étrangers. Nous pensons que cet ouvrage fait infiniment d'honneur aux sentimens patriotiques de FAuteur, * qu'il mérite l'approbation du Musée. SlMON, D. M. HUZARD , Veterinaire. Je certisie ie présent extrait conforme à l'original déposé dans les Registres du Musée , le 3 Juin 1789. PONCE, Secrétaire. --- Page 353 --- ( 73 ) TABLE DES MATIERES. AU jç Etats-Généraux . . . . . page 3 INTRODUCTION. LA France peut fournir des chevaux pour toute sorte ctusage, aussi bons que les meilleurs de l'Europe , CHAPITRE I. ? PREMIERE SECTION. Inconvénitns des GardesEtalons , & de la-rétribution du faut. Avantages a avoir des Etalons qui fassent le service gratuitement 15 SECONDE SECTION. Qualités recherchées dans les Etalons & dans les jumens. » 2 3 Nécessité de ne pas viser à trop d'économie dans l'a- . chat des Etalons dessinés à faire souche . . 24 TROISIEME SECTION. Permission à toute personne d'avoir des Haras , des Etalons, &c. , . 26 CHAPITRE II. Çhohc des Infpecleurs 23 --- Page 354 --- CHAPITRE 1 I î. Prohibitions de chevaux entiers & ânes dans les pâturages où font les jumens... • page 3° 1 CHAPITRE 1 V. Prix .. 3t G/atifications * • 33 Foires 0 .. 0 0 » 34 CHAPITRE V. Haras fixe > son établissêmens indispensable vour , avoir des chevaux de sang 3" Marque du Haras - - - - - - - .. 38 CHAPITRE V 1. Courses de chevaux & de chars 39 CHAPITRE VII. Taxe, impôt .. lA : 46 CHAPITRE VIII. Direction des Haras. Elle doit être entre les mains des Etats - Généraux ou du conseil de la guerre --- Page 355 --- DES MATIERES. 7« formation des Officiers employés dans la régie des Haras t # . page 51 Formation du corps des Inspecteurs . ... 53 Leur rang Leur uniforme ..57 appointemens . * . . * ... 57 CHAPITRE IX. Frais & dépenses qu oççafionneroit U nouveau régime* rQ;, d'un Haras si:it .. » .. , , # fin de lA Table dit Matières,, ' • --- Page 356 --- -1 < 76 ) '. . ' È R R A T 4 A l'épigraphe latine du titre, au lieu.de palrici, lifç» patrite. - - " Page 2S .%• 7 ? fanges. 37 11 . * . . . Pensées * liseç pannes. \ ■ Idem iq Harasfixe, lîst{ Haras^fîses. ^ Idem 16 Attendront, lijeç atteindront. ,Az£. 3 8 ,. Marqués iifci marquées. ' Idem 16 Acquerrcra, li[et acquerra. raphe latine du titre, au lieu.de palrici, lifç» patrite. - - " Page 2S .%• 7 ? fanges. 37 11 . * . . . Pensées * liseç pannes. \ ■ Idem iq Harasfixe, lîst{ Haras^fîses. ^ Idem 16 Attendront, lijeç atteindront. ,Az£. 3 8 ,. Marqués iifci marquées. ' Idem 16 Acquerrcra, li[et acquerra. Pag. 47 ... . ai Errangers, lisit étrangers. Pas., 52 > article 3 J lige 2 , à tête, iifei à la tête. Pag, 5 3, lig. 13, pensés, lisez pansés --- Page 357 --- MANUEL DES VIGNERONS 7) E TOUS LES PAYS, o u Moyens perpétuels d'économies & d'amélio* rations , comme il n'y en a guère s , pour faulager & décharger tous les Pays Vignobles, Contenant, ln. la Méthode la plus simple & la plus économique pour planter & cultiver la Vigne, pour en augmenter le rapport, 8c avancer la maturité des railins. i°. Une Méthode particulière pour traiter , tailler Se gouverner toutes les Vignes déjà existantes, à beaucoup moins de frais qu'a présent, sans en changer la forme , £r* en supprimant entièrement l'usage des fosses ou provins , & la plus grande partie des engrais. 3o. Deux Procédés, les plus généraux Se les plus simples pour faire & améliorer les vins. Avec les principales Expériences des Méthodes, Imprimé sous les auspices de l'Assemblée Générale des trois Provinces de la Généralité de Tours , aux frais de Monseigneur l'Archevêque de Tours, son Président. Par M. Maupin, Auteur de l'Art de la Vigne, de l'Art des Vins & d'un nouveau Systême sur l'Agriculture, Prix 30 Jous , avec le Reçu figné de l'Autdur, - C'est faire le mal, que de le laisser faire, quand on peut & qu'on doit l'empêcher. Av. A PARIS, Chez l'Auteur ,rue du Pont-aux-Choux , N°. 43 (t). (1) L'Auteur fera passer cet Ouvrage dans toutes les Provinces, franç de port » par la Poste , en lui en faisant tenir le prix ' port * Lettres affranchis. M. UCC. LXXXIX. 4VEC APPROBATION ET PRIVILÉGE DU ROI- --- Page 358 --- --- Page 359 --- iij a ij p R É F A C E. J'I G N 0 R f, avec bien d'autres, jusqu'à quel point la meilleure législation pourroit rendre les hommes heureux; mais comme il n'y a point de loix , quelqu'excellentes & quelque bien cimentées qu'on les suppose , que le tems ne puisse detruire ou changer , je crois pouvoir avancer que le plus grand service > & bien certainement le (ervice le plus tolide ou le plus durable qu'il toit possible de rendre à une Nation & à toutes les Nations, c'est d'éclairer l'Agriculture par de nouvelles découvertes & de grands moyens. jusqu'à quel point la meilleure législation pourroit rendre les hommes heureux; mais comme il n'y a point de loix , quelqu'excellentes & quelque bien cimentées qu'on les suppose , que le tems ne puisse detruire ou changer , je crois pouvoir avancer que le plus grand service > & bien certainement le (ervice le plus tolide ou le plus durable qu'il toit possible de rendre à une Nation & à toutes les Nations, c'est d'éclairer l'Agriculture par de nouvelles découvertes & de grands moyens. Je ne sais si.dans ce moment sur-tout, cette proportion passera tout d'une voix ; mais toujours estil vrai qu'éclairer ou instruire les pays vignobles comme je les instruis depuis plus de vingt-cinq années, c'est , pourvû qu'on le veuille , leur rendre le plus grand service qu'il soit possible de leur rendre. Ce n'est pas,à la vérité , les décharger de l'impôt même de la taille; mais c'est faire plus encore, c'est, à l'égard au moins d'un grand nombre , les décharger du double de cet impôt ; c'est encore multiplier la production , & la perfectionner; c'est > suivant les lieux & les années , donner de bon vin , au lieu de mauvais, & toujours procurer une meilleure boi(- ion au Peuple : c'est conserver les vins dans les cel- --- Page 360 --- iv p & É F A c E. liers des Cultivateurs, & dans les caves des coniommateurs & des commerçans : c'est en favoriser le Commerce au dedans & au dehors : c'est augmenter sans feu & sans srais, la quantité des Eaux-devie, & roue cela , fins qu'il en coûte ni bras, ni jambes, ni argent à personne : en un mot , c'est faire, à la décharge des pays vignobles, & en faveur de la Nation ou des Nations, beaucoup plus qu'il ne seroir possible de faire en ce genre , par aucune autre voie, quelque puissante & quelque bien intentionnée qu'on puisse la (uppo{er. Dans ma culture des terres, ce seroit encore autre chose ; ce seroit, en faveur des Laboureurs, des économies & des améliorations immenses, quatrevingt ou cent millions par année. Ce seroit fertilifer toutes les terres médiocres & les mauvaises terres, labourables aél:ueJlement culrivées en bled. Ce seroir, en donnant la même quantité de bled qu'à présent , aggrandir notre Agriculture de dix à douze millions d'arpens de terres;.& mettre,ainsi que je crois l'avoir invinciblement prouvé dans la Lettre d'un principal Propriétaire des terres, plus de sureté & d'égalité dans toutes les récoltes. Ce seroit multiplier, & en très-grande quantité, les grains, les fourages, les bestiaux , & en général toutes les subsistances ea tout genre. Ce feroit en faire baiflerle prix au grand avantage du Peuple , & augmenter dans la même proportion , la valeur représentative du numéraire de la Nation, attendu que cette valeur dépend du ptix des denrées, & qu'elle est d'autant plus grande --- Page 361 --- PRÉFACE. v que les denrées sont à meilleur marche, ce qui est une maniere , & je crois le meilleure, d'augmenter le numéraire , quoiqu a ma connoissance , cette maniere n'entre dans aucun systeme populaire, ou politique , foit sur les Finances , soit sur d autres objets j en sorte que je Cuis le premier qui l'ai propoCée, comme je suis le premier & le seul qui en ai donné les moyens. Ce feroit enfin boiser ou arboriser superbement la France d'un bout à l autre , & procurer une infinité d'autres avantages ultérieurs, dont je ne puis faire mention ici , mais toujours sans qu'il en coûte rien à personne , & en faisant le bien de tous. systeme populaire, ou politique , foit sur les Finances , soit sur d autres objets j en sorte que je Cuis le premier qui l'ai propoCée, comme je suis le premier & le seul qui en ai donné les moyens. Ce feroit enfin boiser ou arboriser superbement la France d'un bout à l autre , & procurer une infinité d'autres avantages ultérieurs, dont je ne puis faire mention ici , mais toujours sans qu'il en coûte rien à personne , & en faisant le bien de tous. Voilà, en grande partie, quels sont ou seroient les effets des nouvelles lumieres, dont depuis un si grand nombre d'années je m'efforce d eclairer par-tout l'Agriculture, & d'après lesquels j'ai avancé ma proposicion. On peut juger maintenant si elle est vraie ou fautre. On peut voir aussi que si les grands titres me manquent, les grandes vues au moins & les grandes choses ou les grands moyens ne me manquent pas. Comme ma culture , ou mon Systeme pour la culture & l'amélioration des terres , intéresse essentiellement toute la Nation & toutes les Nations y j'aurois bien déliré pouvoir en donner ici une esquisse, suivant la forme du Plan que j 'ai propose dans la premiere Edition de la seule Richesse du Peuple , & exposer au moins une partie des Prit ci. pes & des faits sur lesquels ce' nouveau Systême est fondé j mais ne le pouvant pas en ce moment, je --- Page 362 --- Yi PRÉFACE. fuis forcé de remettre à une autre occasion; ce qui n'empêche point que les personnes en allez grand nombre , qui ont connoissance de ce Systcme, que j'ai publié depuis vingt-deux ans , dans trois Editions, ne puissent si elles jugent à propos , en dire leur avis. Toute la grace que je leur demande, ,c'e(t de vouloir bien le dire assez haut pour que je puisse 1 entendre , & de s'attacher principalement à la difcuflion des Principes & des faits furlesquels j 'ai élevé ce Syrtème , attendu que tant que ces Principes & ces faits (ubG(l:eront & n'auront point été détruits par des Principes & des saits précis qui y Soient dÍIeétement contraires, ce Syflême doit partir pour certain & démontré , allez au moins pour qu'on ne puisse pas le nier, & pour avoir le préjugé en sa favcùr. Je fais ces réflexions , parce que j'ai éprouvé qu 'il y a des personnes, que je me donnerai bien de garde de nommer, pour lesque'les toutes les futilités & toutes les raisons font bonnes , pourvû qu'elles favcri(cnt leur prévention ou leur indifférence, & qu elles paroissent les difpeiifcr d'agir & de remplir leurs ob!igarions. J aurois bien désiré aussi pouvoir m'étendre & donner un avis détaillé sur l'Ouvrage dont je vais parler , & que je me propose de donner comme seconde Partie de celui que je publie; ruais les bornes que je me luis impolees ne me le permettant pas, je fuis forcé de me renerrer. Cette (econde Partie est l'An entier de faire les vins suivant mes Principes, réduit autant qu'il sera possible à la partie pu- leurs ob!igarions. J aurois bien désiré aussi pouvoir m'étendre & donner un avis détaillé sur l'Ouvrage dont je vais parler , & que je me propose de donner comme seconde Partie de celui que je publie; ruais les bornes que je me luis impolees ne me le permettant pas, je fuis forcé de me renerrer. Cette (econde Partie est l'An entier de faire les vins suivant mes Principes, réduit autant qu'il sera possible à la partie pu- --- Page 363 --- P R Ê F A C 1. vij rement pratique , tel, à quelques grandes additions près , que je l'avois proposé dans mon Projet Patriotique. Cet Ouvrage, outre ma Théorie sur le tems de la vendange, la description de ma nouvelle fouloire & de plusieurs autres Instrumens, & un assez grand nombre d'intrusions préparatoires indispensables , soit sur les raisins bouillans, soit sur les signes généraux & particuliers du décuvage des vins , Toit sur plusieurs autres parties , contiendra huit ou dix Procédés différens pour saire & perfectionner les vins rouges,le,s vini blancs & les cidres.Juivant les années les lieux y les espéces de vins, fins & autres. Cette feconde Partie dont il est aile de femir toute l'importance , ne laiera pas que d'être volumineuse, & ne coûtera pas moins de 4 livres par Exemplaire » & c'est pourquoi je ne la donnerai point Qu'elle ne me soit bien demandée. Le Titre du présent Ouvrage,en en annonçant su&- fisamment l'objet, l'importance & la solidité , & les expériences que j'y ai rapportées, suppléant tout ce que je pourrois dire ici de plus nécessàire je me bornerai à deux remarques. La premiere, c'en: qu'autant qu'il m'a été possible , j'ai réduit les Méthodes que j'y donne , à la Partie pratique, comme on me l'avoit demandé. La seconde , que ces Méthodes sont des moyens perpétuels ; car une fois établies , elles le seront pour toujours, & il y a près de vingt ans qu'elles pourroient l'être. J'aurois des faits bien étranges à citer à cette occasson ; mais le nouvel ordre de choses qui se pré- --- Page 364 --- viii PRÉFACE. pare , & l'esperance de retrouver dans toutes les ' A semblées Provinciales . la même attention, & les mêmes ienrimens d'équité, de bienveillance , de zele & de dévouement pour le bien de leurs Provinces , que j'ai eu le bonheur de rencontrer dans l'Assemblée des trois Provinces de la Généralité de Tours , & le Prélat Patriote qui la préside , m'ont déterminé à supprimer des détails auxquels je ne me livrerois , s'il en étoit besoin, que malgré moi, & avec beaucoup de peine. Je joins mon Reçu au présent Ouvrage, par les mêmes raisons que je l'ai toujours joint aux précédens, & particulierement asin que les personnes qui auroient des éclairciflemens à me demander à l'occasion des moyen que je donne, puiflfent me le repréfenrer , ians quoi je ne leur répondrois point. MÉTHODE --- Page 365 --- A NOUVELLE MÉTHODE» o u MÉTHODE . LA plus Univerfdle, la plus Economique SC lrès-produéiÙ,'e, pour planter & cultiver la Vigne, l'ai toujours joint aux précédens, & particulierement asin que les personnes qui auroient des éclairciflemens à me demander à l'occasion des moyen que je donne, puiflfent me le repréfenrer , ians quoi je ne leur répondrois point. MÉTHODE --- Page 365 --- A NOUVELLE MÉTHODE» o u MÉTHODE . LA plus Univerfdle, la plus Economique SC lrès-produéiÙ,'e, pour planter & cultiver la Vigne, CHAPITRE PREMIER. DE LA DISTANCE DES CEPS. CJ>'EST au plan ou dessein sur lequel la Vigne doit être plantée à déterminer la forme de la liré. paration qu'il faut donner à la terre devinée à la plantation, & c'est pourquoi je vais commencer par exporer ce pian , ou la distance des Ceps. --- Page 366 --- 2 NOUVELLE METHODE Dans la Merhods que je donne, les rangées de Cep<- doivent être établies à Ciih] p'ieds, ensorte que d'une rangée à l'autre , il y ait cinq pieds de distance. Les Ceps doivent être placés dans les rangées, à 15 pouces feulement l'un de l'autre. Ces deux distances sont liées entr'elles, de maniere qu'on ne peut changer l'une sans changer l'autre *, mais alors ce ne seroit plus la même taille ni les mêmes avantages en tout point. CHAPITRE II. TE M S DE LA PLANTA ON. Av A N T de.planter la Vigne, il faut préparer la terre ; mais comme c'est du tems de la plantatioa que dépend celui de la préparation, il est nécessaire, avant de traiter de cette dernière, de sixer le tems où doit se faire la premiere. Lessentimens des Auteurs font partagés sur cette matiere, Pour moi, je pense qu'à l'exception des basfonds, de tous les fonds très-humides, ou à portée d'être inondés par les débordemens, des terres fortes & très-glaiseuses, en un mot, de toutes les terres qui par leur nature ou leur position, sont dans le cas de retenir l'eau ou une trop grande humidité, il est avantageux dans toutes les autres terres, de planter plutôt avant l'hiver qu'après, soit en plant enraciné , foit même en bouture : il en résulte que le jeune --- Page 367 --- t)t t»LANTÈR IT Cl/LÏIVÊR LA VIGNE. 1 A ij plant étant presle par la terre qui l'environne & qui s'aflàiffe pir son propre poids & parles pluies abondantes de l'hiver, se lie & s'attache plus étroitement aux molécules de cette terre, donc il lui est plus facile alors d'exprimer les sucs & l'humidité > au moyen de quoi, torique la végétation se renouvelle, il le trouve tout établi dans la terre qui lui est deilnre, & pourvu de toute la féve qui lui efl nécdîaire pour reprendre & pou (1er avec force. Ces avantages ne me paroissent mêlés d'aucun inconvénient; sur tout en se conformant dans tous les points à ce que j'enseigne : mais en iuppolant même qu'en certaines circonstances il pût y en avoir quelques-uns, ces inconvéniens n'étant point une fuite nécessaire, ni même ordinaire de la chose, ne sont point certains, au lieu que les avantùgf s le font ; ce qui n'empêche cependant pas qu'on ne puiiTe planter au printems, quand cela sera plus commode, ou qu'on en aura quelques autres raisons, la plantation d'automne, quoique plus avantageuse, n'étant point à la rigueur une condition inditpenfabic pour réussir } même dans les terres chaudes & légeres, & à plus forte raison, dans tous les terreins froids & humides, otÏ il ne faut planter qu'à la fin de Mars > & souvent en Avril. ce qui n'empêche cependant pas qu'on ne puiiTe planter au printems, quand cela sera plus commode, ou qu'on en aura quelques autres raisons, la plantation d'automne, quoique plus avantageuse, n'étant point à la rigueur une condition inditpenfabic pour réussir } même dans les terres chaudes & légeres, & à plus forte raison, dans tous les terreins froids & humides, otÏ il ne faut planter qu'à la fin de Mars > & souvent en Avril. Dans tous les autres, c'est-à dire, dans tous les terreins comme ceux dont j'ai parlé au commencement de cetarticle, on pourra planter depuis la chute des feuilles jusqu'à la fin de Novembre i ou depuis le 15 Février jusqu au commencement d'AVril i plu* --- Page 368 --- 4 NOUVELLE MÉTHODE tôt ou plus tard, suivant le climat, les circonstances du tems & celles de la terre. CHAPITRE III. PREPARATIO> DE LA T iE R P, ii. 53 ANS quelque tems que se fane la plantation, foit dans une lài(on , (oit dans une autre, il est à propos , pour en assurer le succès, que la terre soit bien préparée, & couvent qu'elle le soit long tems d'avance. Les terres, dans ce dernier cas, sout principalement l'es terres froides, dures, glaiseuses, & toutes celles qui retiennent l'eau. Toutes ces terres, avant d'être mires en Vignes, doivent en général être labourées par un tems sec , au moins une fois, aussi profondément qu'il le faudra pour les nétoyer parfaitement de toutes les mauvasses herbes qu'elles pourroient porter. Peu de tems après ce labour, qui, pour le mieux, doit toujours être fait avant l'hiver, on procedera à l'ouverture des tranchées ou rayons, comme il sera dit ci-après. Si ces tranchées, dans lesquelles je suppose que la Vigne ne fera plantée qu'au mois de Mars ou d 'Avril, étoient ouvertes dès l'été précédent, la préparation en vaudroic beaucoup mieux, dans toutes les terres difficiles, & en général dans toutes les terres. Cette préparation feule vaudroit une demi-fumure, en ayant iattention, de tems à autre, de grater ou --- Page 369 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGN!. 5 A iij plutôt de houer ou bêcher, suivant l'usage des lieux, à la profondeur de quatre à cinq pouces, le fond des tranchées j ce qu'on doit toujours saire par un tems sec, (ur tout dans les terres grasses ou humides. On fera bien encore de travailler de la même manière , ou au moins de grater la terre qu'on aura tirée des tayons ou tranchées & qu'on aura jettée sur l'ados. Si les circonstances permettoient de semer quelques grains ou légumes sur cette terre des ados, ce seroit . un double avantage En général, quelle que roit la nature de la terrer dans quelque tems que se fane la plantation , après ou avant l'hiver > plus il y aura d'intervalle entre l'ouverture des fossés ou rayons & la plantation , & plus cette derniere réussira. Cette maniere de préparer la terre est Gngulierement nécessaire à l'égard des terres dont on aura nouvellement arraché la Vigne. TRANCHÉES OU RAYONS. Voici maintenant de quelle maniéré il faut pro* céder à l'établiiTement des tranchées. terrer dans quelque tems que se fane la plantation , après ou avant l'hiver > plus il y aura d'intervalle entre l'ouverture des fossés ou rayons & la plantation , & plus cette derniere réussira. Cette maniere de préparer la terre est Gngulierement nécessaire à l'égard des terres dont on aura nouvellement arraché la Vigne. TRANCHÉES OU RAYONS. Voici maintenant de quelle maniéré il faut pro* céder à l'établiiTement des tranchées. 1 °, Les Vignes devant, dans cette Méthode , erre établies, comme je l'ai déjà dit, par rangées à cinq pieds l'une de l'autre, les tranchées destinées à ces rangées doivent être également à la distance les unes des autres de cinq pieds, ensorte qu'il y ait cinq pieds du milieu d'une tranchée au milieu de l'autre. 20. Dans les Vignes en plaine , les rayons se- --- Page 370 --- / '6 NOUVELLE MÉTHODE font dirigés de maniere que , si les circonstances locales le permettent, la Vigne ou les rangées soienç exposées en sace du Midi 1 ou au moins , du Levant au Midi. 3 Les tranchées, quelles que soient les terres, & encore plus dans les terres froides, humides & marécageuses , que dans les autres, doivent être larges de dix-huit pouces sur un pied de profondeur. La terre qu'on retirera de chaque tranchée fera rejetrée sur t'ados ; c'en. à dire sur l'entre-deux d'une tranchée à une autre. 4°. Après avoir bien vuidé sur l'ados, toute la terre de la tranchée à un pied de profondeur , on fouillera bien le fond du rayon de l'épaisseur d'un bon demi pied, sans en retirer aucunement la terre, afin d'ameublir ce fond, & que le jeune plant qui fera posé dessus puisse plus facilement y étendre & pousser ses racines. C'eH: ce fond de rayon qu'il est bien important de travailler de tems à autre , ssir-tout dans toutes les terres dissiciles, en observant de prendre toujours un temssec ; mais ce n'est point encore assez, il faut enlever de ce fond toutes l-S pierres uu peu considérables, & en particulier les grais : (ans cela, & avec toutes les autres précautions , une partie de la Vigne pourra bien faire ; mais celle qui se trouvera aflîfc sur la pierre, fera «5c finita toujours fort mal. Il n'y a point d'autre art pour vaincre ces ohfiades , que de les enlever : sans doute t il en coûtera quelque chose de plus dans ces çççasions; mais il vaut mieux moins planter, & bien --- Page 371 --- DE PLANTER ET CULTIVER. LA VIGNE. 7 K iv planter : en tout, comme je l'ai dit & prouvé ailleurs, peu fr bien, vaut mieux que beaucoup & mal, du mime imparjaitement. 5 A l'égard des Vignes en coteaux & qui n'ont que peu de pente , on pourra , dans la vue de les mieux exposer , diriger les rangées, & par conséquent les tranchées en travers & dans le sens opposé à la petite , pourvu que la pente soit su Midi, ou du Levant au Midi. Il en résultcroit deux avantages ; l'un, que là Vigne, comme je viens de le dire , feroit mieux expose ; & l'autre , que dans les labours , on n'auireroit point la terre du haut en bas, comme cela arriveroit dans la direction contraire , & que cela anive toujours dans ¡'usage ordinaire. poser , diriger les rangées, & par conséquent les tranchées en travers & dans le sens opposé à la petite , pourvu que la pente soit su Midi, ou du Levant au Midi. Il en résultcroit deux avantages ; l'un, que là Vigne, comme je viens de le dire , feroit mieux expose ; & l'autre , que dans les labours , on n'auireroit point la terre du haut en bas, comme cela arriveroit dans la direction contraire , & que cela anive toujours dans ¡'usage ordinaire. 6°. Dans toutes les Vignes en côte qui ont beaucoup de pente, & dont, par cette raison , la pente est tres-roide , on fera les tranchées, non dans le sens opposé à la pente, comme dans celles dont je viens de parler, mais dans le sens même de la côre, en sorte que les rayons soient dirigés suivant Fumage ordinaire , dans le sens de la pente -, autrement le Vigneron ne pourrait souvent, comme je l'ai vû moi-même, allez prendre pied pour labourer la Vigne dans le sens contraire à la pente; mais en ce cas , il est absblument nécessaire de faire de distance en distance, dans le sens opposé à celui de l'inclinaison ou pente, des tranchées ou cou put es rranCvedà!es, mais non obliques > & au contraire tirées en ligne droite. --- Page 372 --- 1 NOUVELLE MÉTHODE TRANCHÉES OU COUPURES. L'objet de ces tranchées est d'arrêter & de bor"; ner , de place en p!ace,i'écou!emenc des fortes pluies d'orages, de prévenir l'éboulement ou l'emportement des terres qui en est la fuite , de s'opposer à ce que par les labours, la terre du haut de la Vigne puisse être attirée au bas, & même plus bas que d'une tranchée à l'autre, de retenir au haut, au milieu & au bas de la Vigne, la terre qui se trouve renfermée dans chaque tranchée, d'affranchir entièrement les Vignobles de la servitude si onéreuse du reportement des terres, ou au moins de réduire les srais du reterrage à la plus grande modicité pofsible. Ces tranchées O11 Coupures doivent être plus ou moins larges, & sur-tovit plus ou moins profondes , suivant que les lieux sont plus ou moins exposes aux grandes pluies d'orages , 6c que la pente est plus ou moins roide. En général, j'estime que ces tranchées ne doivent pas être moins larges que de deux . pieds, ni moins profondes que d'un pied & demi J en sorte qu'à la différence des autres tranchées qui ne doivent être creusées qu'à un pied , celles-ci le feront à un pied 8c demi , & ia terre enlevée de la tranchée au moins à cette profondeur. régime aussi que dans les côtes les plus roides & les plus exposécs comme je viens de dire, les trançhces ou fosses doivent être au plus à trente pieds --- Page 373 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA. ViGNE. francs les uns des autres, afin de prévenir entièrement tous les dégâts que pourroient faire les grandes pluies d'orages & les torrens qu'elles forment dans leurs cours , & qu'alors elles ne formeront plus. J'cRime encore qu'en tout tems , du moins autant que la profondeur du terrein pourra le permettre , les tranchées dans les côtes dont il s'agit, doivent toujours être tenues à un pied & demi de creux. IVER LA. ViGNE. francs les uns des autres, afin de prévenir entièrement tous les dégâts que pourroient faire les grandes pluies d'orages & les torrens qu'elles forment dans leurs cours , & qu'alors elles ne formeront plus. J'cRime encore qu'en tout tems , du moins autant que la profondeur du terrein pourra le permettre , les tranchées dans les côtes dont il s'agit, doivent toujours être tenues à un pied & demi de creux. Dans les autres côtes, je pense qu'il sufïîra de faire les fossés à quarante pieds l'un de l'autre , 8c de les tenir toujours à un pied de profondeur , en supposant, comme je le présume , qu'on sa{se de ces fossés & des autres, l'usage que je vais dire. Ces fossés augmenteront , (ans doute , les frais de la plantation -, mais, 1°. ils en épargneront par la suite, infiniment plus qu'ils n'en coûteront: i°. on pourra,en les préparant en tout point comme toutes les autres tranchées ou rayons, y planter la Vigne de la même maniéré, en ayant l'attention, si la chose est possible, de les planter en farmens enracinés, & d'en élever progressivement la tige & de la maintenir plus longue que ne doivent être celles des autres ceps, pour que ceux dont il s'agit soient moins sujetsa la gelée & à être enterrés dans le cas des grands orages. Dans le cas de la féconde espèce de côre, il fuffira d'ouvrir les tranchées à la profondeur d'un pied & demi, comme je l'ai dit, parce qu'après la --- Page 374 --- Io NOUVELLE MÉTHODE plantation, un pied de profondeur pourra suffîre. Dans la premiere espéce au contraire, on fera les fossés à deux pieds de profondeur , afin qu'après la plantation , il puisse leur en rester un pied & demi, en recouvrant le plant d'un demi-pied de terre. Cette opération une fois faire, eile le sera pour toujours, & quoique je n'en aye pas présciité tous les avantages, il est aisé de juger par ceux que j'ai exposés,de que!!e importance elle est : je la crois juste dans tous les points ; cependant si , par une raison ou par une autre, il n'était pas possible de fouiller la terre comme je viens de dire en dernier lien,il foudroit bien s en dispenser ; mais en ce cas, il faudroit multiplier les tranchées, en les espaçant un peu moins, ou élargir la tranchée de huit pouces de plus. Ces tranchées doivent être écurées tous les ans pour leur eonserver toujours la même profondeur, & pour en répandre la terre sur la partie de Vigne dont elle proviendra, c'est-à-dire, sur la partie élevée au-dessus du soflë. La partie de Vigne de ces tranchées fera gouvernée en tout point de même que le reste , & on laissera au milieu de la rangée de Vigne de chaque tranchée, un espace ou ouverture de cinq pieds pour le ser vice de la Vigne & le passage des Vignerons. 7 °. On sera pareillement des tranchées tran{versales dans les terres marécageuses, & en général dans toutes celles où t'eau suribonde à la superfi- --- Page 375 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. Il cie. J'estime que ces tranchées ne doivent pas C'cre. moindres de quinze pouces de profondeur , sur autant de largeur y c'est au local à décider du plus ou du moins. C A P 1 T R E I V. 7 °. On sera pareillement des tranchées tran{versales dans les terres marécageuses, & en général dans toutes celles où t'eau suribonde à la superfi- --- Page 375 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. Il cie. J'estime que ces tranchées ne doivent pas C'cre. moindres de quinze pouces de profondeur , sur autant de largeur y c'est au local à décider du plus ou du moins. C A P 1 T R E I V. PLANT s T PLANTATION. LES meilleurs cépages ou espéces deraifins, ceux qui donnent les meilleurs vins, les vins les plus délicats, exigent, sur çout à caisse de là fioraison,une expoTition ou une température favorable , ou à défaut d'exposition, une terre légere & chaude : ce n'est pas qu'ils ne puissent réussir dans quelques autres terres ; mais il est certain qu'ils y réussissent moins bien , & qu'ils chargent toujours beaucoup .moins que les espéçes inférieures , & c'est pourquoi la plûpart des Propriétaires & les Cultivateurs qui, raison ou non , préférent la quantité à la qualité, les ont bannis des terres mêmes qui semblent leur appartenir plus fpédalement. Le meilleur Plant pour la plantation paraît être celui qui a été levé sur une Vigne de huit à douze ans , parce qualuiie- pareille Vigne est toujours ceniée - être dans sa force ; cependant )'esiime qu'à l'exception, peur.êrre1 des vieilles Vignes, tour plant ou brin provenu d'un cep vigoureux, en bon rapport e,:'doilt le fruit est bien conditionné, est toujours bon. --- Page 376 --- 12 NOUVELLE MÉTHODE On connoit qu'un Plant est bon, par les queues de raisin qui ressent au bois : si elles sont courtes, dures & épaisses, c est une preuve s en général, que le fruit étoit gros , & par conséquent que le cep qui l'a porté est bon. Si les brins font beaux , bien nourris j qu ils ayent 1 "écorce unie & luisànte , que le bois en Toit ferme, bien mûr & d'un verd clair quand on y fait une entaille avec la serpette , ce font autant d'indices de la bonté du Plant. Je regarde la premiere marque comme la plus certaine , d autant qu'en général , elle (uppole au Plant toutes les autres qualités ou lignes dont je viens de parler ; cependant, quoique ces signes puissent paroÎtre moins furs , ils font les plus généraux, & pour qui a de grandes plantations à faire , les seuls qu 'on doive consulter dans certaines années ) telles que celles où la Vigne a été fortement endommagée par la gelée ou la couture , ou même, (ans cela , lorsqu'à sa pousse elle a montré peu de grappes. Le point important, quand on le peut, c'efl: de $ assurer que le Plant vient d'une bonne Vigne, d'une Vigne qui est encore dans sa force, ne fût-elle plus dans sa jeunesse qui d'ailleurs est toujours londue à l'égard des Vignes bien tenues. Je me fuis étendu sur cet Article , ainli que sur quelques-uns des préccdens, beaucoup plus que ne semble me le permettre la briéveté de cet Ouvrage ; mais le Plant, c'est la Vigne, & si la Vigne est mauvasse, quelque excellente que soit ma Méthode, elle --- Page 377 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. 1 ; ne pourra la rendre bonne , & c'est pourquoi je ne puis trop engager tous les Propriétaires & les Cuhivateurs à donner \à plus grande attention à cette partie fondamentale & à toutes les inltructians qui la concernenc. me le permettre la briéveté de cet Ouvrage ; mais le Plant, c'est la Vigne, & si la Vigne est mauvasse, quelque excellente que soit ma Méthode, elle --- Page 377 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. 1 ; ne pourra la rendre bonne , & c'est pourquoi je ne puis trop engager tous les Propriétaires & les Cuhivateurs à donner \à plus grande attention à cette partie fondamentale & à toutes les inltructians qui la concernenc. Une attention que je. regarde en général, sinon comnie indiij entablement nécessaire , au moins comme très importance , c est de préférer toujours le Plant qui vient d'une terre inférieure, ou du moins égale à celle que l'on veut planter , au Plant qui viendroit d'une terre plus forte & meilleure. Le meilleur Plant pour la durée , Cur-tout dans les bonnes terres, est, à ce que l'on prétend, le Plant de boutures ou de cronettes; cest-â-dire> ou un (impie sarment , ou un sarment auquel on a conservé un peu de bois de l'année précédente. L'expérience prouve que l'un & l'autre sont bons & réussissent trèsbien , quand ils sont bien cboisis & bien plantés ; mais il est pour un grand nombre de terres ? des Plants préférables à ceux-là, ce sont les Plants enrai cinés, ou autrement dit,les chevelures ou marcottes , & les Plants de pépinières , qu'on appelle en certains pays barbeaux. Ces deux espéces de Plants conviennent Gnguliérement dans toutes les terres tres-froides & dans les terres très-brûlantes , qui sont peu propres à faire des élèves, Ces Plants enracinés doivent, ainsi que les farmens, Ce planter au milieu juûe du rayon ou tranchée. --- Page 378 --- 14 NOUVELLE MÉTHODE En prenant les mêmes précautions qu'on prend pour les arbres , on pourroit laitier à chaque Plant trois étages de racines ; mais comme ces précautions ieroient rarement observées par les Vignerons, & prendroient beaucoup de tems, je confeilie de ne lai lier qu'un seul étage de racines, de planter droit, & de bien étendre & divi'er les racines sur la mie de terre préparée au fond du rayon , & de les charger de cinq à six pouces de terre prisè, autant qu'il sera possible , à la superficie du champ, c 'est-à" dire , à la partie la plus élevée de la berge. On aura attention à ce que la terre dont on recouvrira les racines, ne soit point motteuse, & au contraire de la bien émietter. On atua l'attention encore plus né.. ceiïaire de ne point planter par un tems humide t dans toutes les terres fortes & dans toutes celles qui font poisseuses , & on fè donnera bien de garde de trépigner la terre avec les pieds, comme on efl. par-* tout dans le mauvais usage de le faire indistinstement dans toutes les terres lors des plantations. Je pense pourtant que lors de cette opération, on fera bien d'affermir la terre avec les pieds , dans toutes les terres légères, & principalement dans les tàbles, sur-tout lorsque la plantation le fera après l'hiver. & dans toutes celles qui font poisseuses , & on fè donnera bien de garde de trépigner la terre avec les pieds, comme on efl. par-* tout dans le mauvais usage de le faire indistinstement dans toutes les terres lors des plantations. Je pense pourtant que lors de cette opération, on fera bien d'affermir la terre avec les pieds , dans toutes les terres légères, & principalement dans les tàbles, sur-tout lorsque la plantation le fera après l'hiver. Tous ces avis font des précepres "dont on ne peut s'écarter sans risquer la plantation. J'y ajouterai qu'à l'exception des terres fabloneufes , on ne doit pas planter dans les autres , lorsqu'elles sont humides, mais seulement iorfqu'elles font fraîches, parce qu'au- --- Page 379 --- DE PLANTER IT CULTIVER lA VIGNE. 1 5 trement, on durcit, malgré foi, la terre du rayon, qui en devient beaucoup moins propre pour la végétation du plant, à moins qu'en supposant la plantation faite avant l'hiver, on n'ait l'attention de donner un labour, & d'ameublir la terre du rayon, ou dans l'hiver même, ou dès le commencement de Février, sans préjudice du labour qu'on auroit donné sans cette circonstance. Si au lieu de planter droit & d'étendre les racines comme je l'ai dit plus haut, on juge à propos, pour expédier plus vite, de coucher le plant, en ce cas on pourra conserver tous les étages des racines; mais on les écourtera près du pied dont eues Sortent, afin qu'elles ne fassent point paquet , & qu'elles ne relevent point en haut, comme cela arrive souvenr. On piquera le plant dans le fond du rayon à deux . ou trois pouces d'avant; ensuite de quoi on couchera tout le vieux bois, & deux ou trois yeux du jeune bois, que l'on re!evera de maniere que la partie qui sera relevée, & que par anticipation on peut appeller tige, faite angle droit avec celle qui fera couchée. On se conformera pour le surplus à l'article précédent, dans lequel la maniere de planter le plant enraciné esc surement la meilleure, si elle n'est pas la plus expéditive. Avant de terminer ce qui regarde le plant enraciné, il est bon de remarquer que les chevelures ou plants enracinés qui ont peu de vieux bois entre les racines ct le jet, ou brin de tannée qui doit former la tige font les meilleurs ct que la reprise en efl beaucoup plus --- Page 380 --- ! 6 NOUVELLE METHODE sûre que de ceux qui ont les défauts contraires, & que par conséquent ils font très - préférables à ces derniers. Si la plantation se fait en boutures ou crossettes, ce qui est inévitable dans toutes les grandes plantations , on les piquera dans le fond du rayon, ct toujours au milieu, comme je l'ai dit pour les chevelures : on les couchera sur le fond du rayon de quatre à cinq pouces, & on les relevera & couvrira, comme il a été dit dans les articles qui précèdent. Telle est ma Méthode en tout ce qui concerne la distribution des Ceps & la plantation de la Vigne. Je vais encore ajouter quelques avis relatifs à ces deux objets. Le premier de ces avis est que si on plante dans une même ptéce, des cépages ou especes de raisins qui murissent, & qu'on ait dellein de vendanger dans des tems différens 3 on doit les séparer en mettant chaque cspece à rart & à des places différentes. Le sécond avis, indispensable sur - tout dans une méthode qui n'admet ni provins ni marcottes, du moins comme dans l'usage ordinaire , c'est de former des pépinières.. foit pour regarnir au besoin les jeunes Vignes que l'on plante, soit pour regarnir les anciennes. qui murissent, & qu'on ait dellein de vendanger dans des tems différens 3 on doit les séparer en mettant chaque cspece à rart & à des places différentes. Le sécond avis, indispensable sur - tout dans une méthode qui n'admet ni provins ni marcottes, du moins comme dans l'usage ordinaire , c'est de former des pépinières.. foit pour regarnir au besoin les jeunes Vignes que l'on plante, soit pour regarnir les anciennes. Ces pépinières feront plantées en rayons , de même que les Vignes à demeure , à la différence qu'on pourra ne donner au rayon que neuf pouces de largeur, &: que les plançons, au lieu d'être à quinze poulet --- Page 381 --- DE PLA NTEll E-f H/LTJVÏER LA VlGNE. 1 J B pouces l'un de l'autre, feront feulement à cinq ou six. On ie iervira pour ces pépinieres, de. c'alons ou bourures. 1 ; - : 1 C H A P I T R E V. . PRINCIPES SUR LA TAIltE tl LA VIGNE. f A taille » ou manière de tailler, est dans la culture.. .. de la Vigne," ce qu'eST le tems du décuvage dans, l'Art des Vins : t'.un & l'autre font de la plus grande importance, & tous deux des pjQblên^es très-difficiles à résoudre , & ils ne le sont pas moins pour en, rendre la tolurton en termes propres à la faire en-, tendre sacilement : j'espere cependant: y parvenir à l'aide des Principes que je yais expoter en assez grand. nombre, & que j'ai déja exposés ailleurs , au moins en grande partie. Ces Principes sont applicables toutes les Vignes , faites comme à faire. ^ * Dans le tems même que la Vigne fera plantée t on la taillera; on ne taillera au jeune plant, tel qu'il Toit, que deux yeux ou cossons au-deuus de,, terre on pourra même ne lui en laitier renier œil enterre n'est qu'à un pouce & demi de la supcrficie, vu que cet ¡;0H pbrçc co|i>ip 1^ ici, pouffera un bourgeon & non des r^çji^s. Pre-j mier Principe. L'année suiv^nte^oj\ ne.taillera que itit un brio ? & le plus bas, ppurvu toutefois <^u'il ait les condilions nécessaires, sans quoi on le.tetrancherotf & cm --- Page 382 --- J 8 NOUTÏILE M f. THO D. • \. " tailleroit sur l'autre. Il est trcs-essentiel de n'établirla taille que sur de bons brins : on ne taillera qu'à. deux yeux. Deuxieme Principe. année suiv^nte^oj\ ne.taillera que itit un brio ? & le plus bas, ppurvu toutefois <^u'il ait les condilions nécessaires, sans quoi on le.tetrancherotf & cm --- Page 382 --- J 8 NOUTÏILE M f. THO D. • \. " tailleroit sur l'autre. Il est trcs-essentiel de n'établirla taille que sur de bons brins : on ne taillera qu'à. deux yeux. Deuxieme Principe. La troisieme année, suivant que les Ceps auront, plus ou moins pouffé , on les taillera , ou sur deux brins, dont un à deux yeux & l'autre à un, ou seuleméi1t fut un brin à trois yeux : asser rarement fera-t'on bien de tailler les deux brins à deux yeux chacun, à moins qu'on ait planté du plant ou (arment enraciné, ou qu'on ait bien fumé à la féconde année, comme je le dirai dans la fuite : au resse " c'est toujours A la vigueur du Cep, c?est-à-dire à la longueut & à lagroffeurdes pouffes de l'année, à décider. Testime qu'à ces deux premieres pousses, il sera prudent de ne tailler le jeune plant qu'au printems. Dans les années sui vantes, à l'exception des basfonds des terres marécageuses, on fera bien de' saille f les jeunes plantes, ct en général toutes les Vignes, ct sur-tout les Vignes foibles ou qui ont fDufsi", on fer a bien, dis- je, dans tous ces cas, de tailler àvant rhiver, comme je l'ai toujours pratiqué moimême à l'égard de mes Vignes. Troisieme Principe. La quatrième année, je conseille, au moins en général, de ne tailler encore que sur deux brins, soit à deux, soit à trois yeux, suivant la force du Cep. Dans-ces premieres années, il est de la plus grande conséquençe de tailler la Vigne très-court, ct plus xouri mime qu'elle ne par oit le demander, parce qu "it est de fait que dans ce cas elle pouffe d'autant plus en x&cines, qu'elle pousse moins en branches, ou --- Page 383 --- 1bt fLÀNTSR IT CULTIVER. lA. VlGNB. Ij ' B ij autrement dit, qu'on la charge d'une moindre quantité de branches : or, comme la force de la Vigne, assisi que ce!te de tous les végétaux 1, provient principalement & presqu'uniquement des racines , & non des feuilles ou de l'air du rems, comme quelques exagérateurs sembler oient vouloir le faire croire, il s'enfuir que le premier objet qu'on doit se proposer avant tour, est de faciliter la multiplication & l'allongement des racines. C'est le seul moyen d'établir promprement une Vigne, de lui faire un bon pied & d'en assurer le rapport & la durée. On ne doit la mettre à vin, c'est-à-dire, la tailler en vue d'avoir tout le vin que peut promettre.son apparence , qu'après avoir satisfait à cette derniere con., dition. Quatrieme Principe. 'enfuir que le premier objet qu'on doit se proposer avant tour, est de faciliter la multiplication & l'allongement des racines. C'est le seul moyen d'établir promprement une Vigne, de lui faire un bon pied & d'en assurer le rapport & la durée. On ne doit la mettre à vin, c'est-à-dire, la tailler en vue d'avoir tout le vin que peut promettre.son apparence , qu'après avoir satisfait à cette derniere con., dition. Quatrieme Principe. La cinquième année, la Vigne sera taillée comme je le dirai dans le dixieme Principe, Dans un systeme qui, comme celui de la Méthode que je donne, n'admet en général ni longues tailles ni couchages, on ne doit tailler chaque brin qu'à trois yeux au plus. Cette maniere de tailler est de la plus grande conséquence pour la durée de la Vigne & la qualité du vin. Cinquième Principe. On taillera, en général, de préférence sur les brins les plus bas, ou autrement dit, les plus proches du pied : il ne faut jamais laitier élever !a tige plus haut que je ne vais dire , si ce n'est dans les bas fonds & les terreins très-humides, & peut-être encore lor(que les Vignes (e Soutiennent d'elles-mêmes & sans, échalas. Hors ces cas & à l'exception des Vignes hautes --- Page 384 --- 40 NOUVELLE MET H CD ï ou hautains, j'estime que la tige, autant qu'il est possible, ne doit pas avoir plus de neufà douze pouces de hauteur, 5c on la maintiendra à cette hauteur en observant les avis que je donnerai à l'article de l'ébourgeonnement. Sixieme Principe. Trois branches consomment plus de sevé que deux; ainsi il vaut mieux tailler sur deux branches à trois yeux chacune, que sur trois branches qui ne feroient taillées qu'à deux. Ce principe ea très-fécond en conséquences, 5c c'est pourquoi dans l'opération dont il s'agit, on ne doit jamais le perdre de vue. Septième Principe. Pour conserver une Vigne , il faut toujours , quoique faite , la tailler un peu au-dessous de sa sorce apparente ; on ne perd rien sur la quantité, & on a de plus beau fruit & de meilleur vin; à quoi il faut ajouter que la Vigne a bien moins besoin & coûte beaucoup moins d'engrais. Huitième Principe. La Vigne une fois plantée & établie, c'est principalement de l'économie de la taille que dépend son rapport & sa durée ; mais cette opération si importante exige, pour être bien faite, un très-grand nombre de combinaisons, 5c c'est pourquoi, en y procédant, on doit avoir égard à la force des ceps, à la nature du terrein, à celle du cépage, suivant qu'il donne plus ou moins de grappes, & que ces grappes sont plus ou moins fortes, à la maniere dont la Vigne est & doit être tenue , à la quantité des engrais qu'on lui donne, à l'espacement des Ceps, à son âge, au plus ou moins de fruit qu'elle a rap- nombre de combinaisons, 5c c'est pourquoi, en y procédant, on doit avoir égard à la force des ceps, à la nature du terrein, à celle du cépage, suivant qu'il donne plus ou moins de grappes, & que ces grappes sont plus ou moins fortes, à la maniere dont la Vigne est & doit être tenue , à la quantité des engrais qu'on lui donne, à l'espacement des Ceps, à son âge, au plus ou moins de fruit qu'elle a rap- » --- Page 385 --- DÉ PLANTER. ET CULTIVES. LA VIGNY. 21' 13 nj porté l'année d'auparavant, & au tems qu'il a fait. Dans les années humides, les Vignes pouffent beaucoup de bois, quoique souvent elles ayent peu de fprce; comme dans les années très-réehes elles donnent moins de bois y quoique quelquefois elles ayent foncièrement beaucoup de vigueur \ d où il suit que ce n'est point seulement par l'état apparent de la Vigne qu'il faut se décider, mais encore par la. combinaison des circonltances, qui ne peuvent jamais détruire les principes généraux mais qui en modifient l'application. Il y a plus, c'cst que cette modification, ou la regle qui l'établit, est elle-même un Principe général. Celui-ci en le neuvieme. Tant que la Vigne, bien gouvernée, n'a point encore étendu ses racines dans tout l'espace de terrein qu'elles peuvent parcourir sans rn rencontrer d'autres, on peut la regarder comme étant encore dans un état de crjift-incc ; & par conféqucnt,iusqu'à ce ,que sa croissance soit parvenue à son dernier terme , il semble Qu'on peut graduellement, quoique toujours avec beaucoup de mesure , augmenter sa charge. C'est particulièrement d'après ce Principe, que, dans 14 regle générale, on doit tailler la Vigne, la cinquième année de sa plantation, & dans un grand nombre des années (uivantes; enCarte que si, par mppofirion , la Vigne n'a été taillée l'année précédente que sur deux broches ou brins à trois yeux c'iacun, elle pourra l'être en généra!, l'année d'après, sur trois brins, chacun à nois yeux : le tout --- Page 386 --- 21 "NOUVELLE METHOIÏ fous les modifications des deux précédens Principes^ Celui-ci est le dixieme. Quand la Vigne est une Vigne faite, & qu'elle a encore toute sa force, 011 doit, tant qu'elle ne paroltra pas décliner, la tailler tous les ans de la même maniere , ensorte, par exemple, que le Cep qui aura cte taillé a dix noeuds l'année précédente le sera pareillement 1 année d'après a la même quantité de nœuds; comme celui qui l'aura été à douze, ce que je regarde comme le nec plus ultrà dans ma Méthode, le fera de même l'année suivante, & ainlî des autres ; & en effet dans la supposition, à propos de quoi lui en laisseroit-on moins ou plus, si les circonstances lotir exactement les mêmes & qu'elles ne (oient point changées ï car il ne faut Jamais perdre de vue ni le huitième, ni le neuvieme Principe. Celui-ci est le onzieme. r ' douze, ce que je regarde comme le nec plus ultrà dans ma Méthode, le fera de même l'année suivante, & ainlî des autres ; & en effet dans la supposition, à propos de quoi lui en laisseroit-on moins ou plus, si les circonstances lotir exactement les mêmes & qu'elles ne (oient point changées ï car il ne faut Jamais perdre de vue ni le huitième, ni le neuvieme Principe. Celui-ci est le onzieme. r ' Pour peu qu'une Vigne, après être parvenue à son p!us haut degré de force ou d'accroissement, sembe décliner, on doit, ou la soutenir par les engrais, ce qu'en général je ne confeiHe point, à moins d'un besoin evidenc, ou la charger un peu moins à la taille , en diminuant toujours celle-ci en proportion de gage ou de l'afIàibJitfement delà Vigne, Se en oblèrvant en outre '& tres-rigoureu(emenc le huitième Principe , 11 l'on veut conserver la Vigne en bon état. Douzième Principe. Si la Vigne étoit fatiguée pour avoir été trop chargée à la tame l'année précédente, le remede le. plus efficace y comme le plus (impie, en ne supposant --- Page 387 --- DB-MJDrftfK lr. COL1'lVUl I.A VlGNE. 1J 1 if que ce mal, seroit de la tailler fort court, & beaucoup Plus en vue d'avoir du bois que du vin. Si la cause et oit plus ancienne * il faudroit toujours & de - préférence employer le même remede, & il faudroit encore le plus (ouyent. avoir retours aux engrais, eri supposant toutefois que la Vigne n'eût que le défaut de la maigreur & qu'elle n'ait pas été efleri tellement détruite ou altérée dans sa nature ; car alors i! n'y auroit d'autre parti à prendre que de t'arracher p comme devroient l'être un très-grand nombre de.Vignes qui sont encore sur pied. Treizieme Principe. J'aurois bien désiré pouvoir supprimer une grande partie de ces Principes, comme je l'ai fait dans la première édition de cette Méthode -, mais la matiere est si importante , elle est vraiment si obseure & si difficile, que, malgré les bornes étroites dans lesquelles je me trouve resserré , j'ai cru ne pouvoir me dispenser d'y répandre autant de jour que mes lumieres & ma longue expérience peuvent me le permettre. J'aurois encore un Principe à établir ici sur le même sujec; mais comme il le rapporte à un des plus grands abus qu'il y air dans les Vignes déjà existantes, j'ai pensé qu'il seroit mieux placé dans la Méthode où je trairerai de ces Vignes. ans lesquelles je me trouve resserré , j'ai cru ne pouvoir me dispenser d'y répandre autant de jour que mes lumieres & ma longue expérience peuvent me le permettre. J'aurois encore un Principe à établir ici sur le même sujec; mais comme il le rapporte à un des plus grands abus qu'il y air dans les Vignes déjà existantes, j'ai pensé qu'il seroit mieux placé dans la Méthode où je trairerai de ces Vignes. --- Page 388 --- -24 ' • ■ N a u v E L i E J A,f T JI 0 r C H A P 1 T R E v I.' « < DE LA FUMURE. 1 N fumera, en général J la Vigne l'année d'après sa planrarion , à moins que la plantation n'eût manqué : ie conseille (lir-rovit, si le jeune planta bien - reprit de fumer fort, afin de n'y pas revenir. On fumera autant que cela Ée pourra avant l'hiver dang toutes les terres qui ne feront ni froides,ni maréesgeuses, puisqu'à tous ri(que$ on" plance la Vigne jusques dans ces dernieres. On adaptera, autant " qu'on Ie pourra $ la qualité du furtiier à celle de la. terre, c'est-à-dire, qù*on portera des fumiers chauds dnns les rerres froides ^ 8? des fumiersgras dans les " feriez chaudes & légeres. Si on fume avant l'hiver , on laifTcra le fumier à l'air dans les rayons , oit du moins on ne te recouvrira que d'une petite épaUfcurde rerre , jusqu'au mois de Février ou de Mars, suivant la température des Heux ou de Tannée. Si Tannée d'après cerre opération , la Vigne a bien pou(fë , & que les farmens ayent assèz de longueur pour établit, après l'opération dontje vais parler, une bonne raille de deux yeux sur deux brins , on de trois yeux sur un seul brin : en ce cas, on comblera le rayon, en forte que tour le rerrein foir uni comme auparavant On ne doit tailler la Vigne qu'après cerre opération , qui étant faire dans les cireonstances que je suppose , pourra valoir autant qu'une demi-fuiriure. les farmens ayent assèz de longueur pour établit, après l'opération dontje vais parler, une bonne raille de deux yeux sur deux brins , on de trois yeux sur un seul brin : en ce cas, on comblera le rayon, en forte que tour le rerrein foir uni comme auparavant On ne doit tailler la Vigne qu'après cerre opération , qui étant faire dans les cireonstances que je suppose , pourra valoir autant qu'une demi-fuiriure. --- Page 389 --- »E TLANTt!<. ET CUtTiVEIt 1A VlGNE. 1-J, v Si, quelques années après la première fumure, ou dans la fuite du rems, la Vigne, ou seulement quelque partie de' la Vigne àvoit besoin d'être fumée, ce qui, dans les grandes plantations, ne peut guères manquer d'arriver, parce qu'il se trouve toujours quelques veines de terre plus mauvaises & plus ingrates que le reste, il faudroit nécetTairement fumer , & toujours plutôt que plus tard , & dans le tems le plus convenable, en' ouvrant le long des rangées ou de .la rangée une petite rigole de six à huit pouces de profondeur, sur huit à neuf de largeur, & en obiervant pour le inieux, que dans toute fiâ largeur, la rigole aille .un peu en pente ou en 'ïnc!inanr du coté des ceps. J'estime qu'en général U -'.rigole doit être ouverte à six pouces du pied 4es ceps. • > Il s'en faut bien que je con(ei11e de fumer; mais i quand !e cas l'exige, & que la meilleure serperte lie : fufHt pas , il est bien force de fumer, & (i on ne fi>- moit pas, on ne pourroit qu'y perdre ; il faut savoir éconornifer & dépenser à propos; mais en général , dans les Vignes bien plantées & tenues couïrme je l'enseigne , cette dépense fera .rarem.enc Pé. ceflàire, & se réduira à peu de choic. --- Page 390 --- qz,,C N -,c si y il -,t L t M 'É T H -Ge E K Ç H;^|J T R JE l Vr I I. r .; J' r ••/ . LABOURS. X L n'y a point d'autres régies pour le nombre des tabours dans les nouvelles plantations, que de n'y point laisser croire l'herbe, ou du moins que de la détruire ausinôr qu'elle paroît, & que. d'entretenir toujours par des labours ou grattages faits à propos la terre très-meublée à la fuperfieie , sur-tout dans la premiere année de la plantation, & dans toutes les terres sujettes à se durcir. C'est beaucoup de bien planter & de ne planter que du bon plant -, mais ce n'est pas a(Tez , -il faut encore ne refuser à ce plant auctn des Coins qu'exige son enfance , & ceux que je viens de recommander font ab[olument .néce..I-aires j autrement il ne faut pas planrer, ou -il faut moins planter, si une trop grande plantation peut nuire à ces soins. En tout, il vaut mieux moins faire, & bien faire. Ce Principe qui est la principale .base de mon systême général pour l'administration de toutes les parties de l'économie champêtre, convient à tous les états, à toutes les professions & à tous les hommes ; mais il convient particulièrement à tous les hommes de l'agriculture qui entreprennent presque toujours au-delà de leurs forces. faut pas planrer, ou -il faut moins planter, si une trop grande plantation peut nuire à ces soins. En tout, il vaut mieux moins faire, & bien faire. Ce Principe qui est la principale .base de mon systême général pour l'administration de toutes les parties de l'économie champêtre, convient à tous les états, à toutes les professions & à tous les hommes ; mais il convient particulièrement à tous les hommes de l'agriculture qui entreprennent presque toujours au-delà de leurs forces. Dans toutes les autres Vignes , j'estime qu'en général il faut communément quatre labours par année } à compter du Printems > jusqu'à. la. ven- --- Page 391 --- DE PLANTER. JET CULTIVER LA VIGNE. 2 -f dange. Ces labours ne doivent erre, à proprement parler, qu'un grattage de deux ou trois pouces au plus d'épaiflfeur. Il faut feulement veiller à ce qu'ils soient fairs à tems & heure , & toujours, autant qu'il efl: possible , par un tems sec. CHAPITRE VIII. ~ ÉCHALAS ET LIAGE. IL E s échalas, dans ma Methode , ne doivent pas avoir moins de quatre pieds & demi de longueur. On doit les mettre à ¡la Vigne à la troisiéme année au plus tard : on les brûlera par un des deux bouts , a la longueur de huit a neuf pouces ; on les enfoncera bien en terre, & on les lailTera à demeure, sans les oter & les remettre chaque année , comme on le pratique généralement par.cour, au grand detriment 4e la Vigne. Je regarde cet usage comme un très-grand abus. J estime qu' on fera bien de placer les échalas à 1 orient des ceps. Il est à croire que cette polîtioti , en garanti liant au Printems une parties des bourres , des premiers rayons du soleil , pourra en préferver quelques-unes de la gelée. On ne doit, en général, lier la Vigne que lorfque les nouvelles pousses ont assez de longueur pour pouvoir être amenées sans peine à l'échalas. On doit au fil en général donner trois !iens à h Vi., £ne , sur-tout quand les ceps poussent avec vigueur. On doit encore avoir l'attention de ne point enfermer les grappes dans les liens. --- Page 392 --- 2 S NOUVELLE MÉTHODE CHAPITRE 1 X. EBOURGEONNEMENT. EBOURGEONNER la Vigile , c'en: enlever les fausses pouffes, etst adire les pousses ou bourgeois qui n'ont pas de fruit. Cette opération est très-simple, & cependant délicate : elle se fair ordinairement en jMai & allez souvent en Juin. Eh général on ne petit la faire trop tut dans les jeunes plants & dans les ferreins maigres & les Vignes fatiguées ; mais il faut la bien faire , &r prendre garde d'enlever les fausses rousses qui, quoique (ans fruit, & provenues ou non sur le pied des Ceps, peuvent pourtant être trèsnécessàires pour raFailfer la Vigne, & y établir la taille ou une pairie de la taille de l'année suivante. Cette attention est de la plus grande conséquence pour la durée ou le rapport de la Vigne. C H A P I T R E X. ROGNURE. ROGN ER la Vigne, c'est arrêter & couper le bouc des bourgeons de l'année. Cette façon se donne quelque tems après la fleur; mais à l'égard feulement des Vignes qui pouffent très-fort, je conseille de ne les rogner que dans le mois d'Août. C'est vers le com- --- Page 393 --- DE HANTER. ET CULTIVER LA VIGNE. 19 tnencemeut de ce mois qu'on doit édruger la Vigne i c efl-à-dire, retrancher les saillies pousses qui. lonc (orties sur les bourgeons de l'année même. tems après la fleur; mais à l'égard feulement des Vignes qui pouffent très-fort, je conseille de ne les rogner que dans le mois d'Août. C'est vers le com- --- Page 393 --- DE HANTER. ET CULTIVER LA VIGNE. 19 tnencemeut de ce mois qu'on doit édruger la Vigne i c efl-à-dire, retrancher les saillies pousses qui. lonc (orties sur les bourgeons de l'année même. CHAPITRE X I. REGARNISSEMENT DE LA VIGNI. REGARNIR une Vigne, dans le sens que je l'entends ici, c'est remplacer,ou de mauvais Ceps, ou de jeunes Plants qui n'auroienr pas pris, ou qui auroienc mal pris ; ce qui ne peut guères manquer d'arriver, dans toutes les plantations. Dans les Vignes faites, lorsqu'il se trouvera dans le voisinage des places à regarnir, des Ceps assez vigoureux pour fournir des [armens d'une force & d'une longueur suffisantes , on couchera un de ces farmens à la place qu'on voudra regarnir, en faisant une rigole de la profondeur d'un pied, sur-tout dans les terres légeres-, on en relevera la partie qui doit former la tige, on remplira la rigole ; & cela fait, on taillera le (arment à deux yeux seulement. L'année suivante, après la Vendange,ou la même année, si le couchage ne s'étoit fait qu'au prinrems, ce qu'en général je ne conseille point, on séparera entièrement de la mere-souche le Sarment couché, & enlime & des la même année on ouvrira autour de ce proviI1 ou nouveau Cep , une fosse suffisante que l'oa fumera aussi-rôr, & que l'on comblera après l 'iuver, ainli que je l'ai marqué dars l'arycle de la fumure. --- Page 394 --- 30 NOUVELLE MÉTHODE Si, pour faire ce regarniflement, il n'y a point de: Ceps convenables dans le voisinage, alors on fera un trou d'un pied de profondeur (ur autant de largeur, & après avoir remué la terre du fond, on y planteraun sarment enraciné de la maniere & avec les précautions que j'ai marquées dans l'article précédent, & à la page 25. On en agira en tout de même pour les Plants qui auroient manqué dans les nouvelles plantations. J'estime que dans le cas de cet article & du précédent, on fera bien de fumer en plantant, & qu'à l'exception des terres trop mouillées ou humides, oii doit planter avant l'hiver. L'objet de ce regarniflement, comme on voit, n'est uniquement que d'entretenir la plantation, & de remplacer les Ceps originaires, mais non de les provigner & multiplier , comme on est dans l'usâge de le faire par-tout ou presque par-tour. Cette pratique , & la proximité des Ceps en tout lens, (ont très-mal vues, & tout leur essèt est de détruire la Vigne & de ruiner le Propriétaire, qu'elles consument en fausses facons, en fumier, & en échalas. C'est un des barbarismes de l'Agriculture, où ils ne font rien moins que rares. les provigner & multiplier , comme on est dans l'usâge de le faire par-tout ou presque par-tour. Cette pratique , & la proximité des Ceps en tout lens, (ont très-mal vues, & tout leur essèt est de détruire la Vigne & de ruiner le Propriétaire, qu'elles consument en fausses facons, en fumier, & en échalas. C'est un des barbarismes de l'Agriculture, où ils ne font rien moins que rares. C'elt ici que se termine la Méthode que je viens de donner. Je vais exposer maintenant celle que j'ai annoncée pour toutes les Vignes faites. --- Page 395 --- DI P1.A1-f't11l ET CUtTrVÉR £a: VWnE. st NOUVELLE METHODE, O u MÉTHODE PARTICULIERE, POUR traiter ct gouverner toutes les Vignes déjà existantes, à beaucoup moins de frais qu'à présent L A Méthode que je viens 4e donner réunit to* les avantages, & le mérite de la plus belle forme, à l'excellence du fond, & c'est pourquoi je ne défère poinc qu'avec le tems, elle ne devienne d'un tUagç universel ; mais quant-à présent je suis fondé à croire que celle que je vais proposer est encore plus néceksaire, & que pendant très-long-terns. elle sera. de beaucoup la plus utile & la plus réellement profitable à tous les pays vignobles, attendu qu'il y a beaucoup plus de Vignes plantées, qu'on n'en plantera , ut -qu'on ne peut en pianter d'ici à un grand nombre d'années. Ce n'est pas qu'en général, on ne pur réduire toutes les Vignes à la forme de la précédente Mé<- thode, & y établir en tout point le même espacement. Les expériences que ie rapporterai à la suite de la présente Méthode en font les preuves -, cependant comme cette opération est longue, qu'elle doit paroÎtre couteuse, quoique souvent à tout compter elle ne coûte rien, qu'elle cst difficile ou du. moins t --- Page 396 --- £ t NOUVELLE METHODI très-délicate, qu'elle exige un plus grand nombre de bons Ceps qu'il ne s'en trouve dans une grande parne des Vignes faites, & que d'ailleurs , à l'aide de' la Méthode que ie vais donner, cette opération sera beaucoup moins nécessaire, je dois croire que peu de personnes seront tentées de la faire \ & c'est pourquoi je n'ai point donné & je ne donnerai point le procédé de cette opération. Je pourrai pourtant le communiquer, mais je ne le communiquerai qu'aux personnes qui me le demanderont, & qu'en me donnant par ellps, sur leurs Vignes, tous les renfeignemens nécessaires pour en bien connoître l'état & pour pouvoir les aider de mes conseils en connoiflance de cause. Aureste, quelqu'importante que soit la Méthode que je vais donner, il faut pourtant avouer que, quoiqu'elle contienne un grand nombre de combinaisons qui lui sent rropres, & des plus inréreflantes, elle n'est dans tout le relle , que la Méthode même qui la précédé. On espace la Vigne & on la cultive de mille manieres, & de toutes ces manières, il n'y en a pas une seule où il n'y air de très-grands abus, toit parce qu'on y fait de sausses opérations , Cuit parce qu'on fait mal celles mêmes qu'il faut faire. quoiqu'elle contienne un grand nombre de combinaisons qui lui sent rropres, & des plus inréreflantes, elle n'est dans tout le relle , que la Méthode même qui la précédé. On espace la Vigne & on la cultive de mille manieres, & de toutes ces manières, il n'y en a pas une seule où il n'y air de très-grands abus, toit parce qu'on y fait de sausses opérations , Cuit parce qu'on fait mal celles mêmes qu'il faut faire. Je ne rappellerai ici qu'une partie de ces abus, parce que l'uîage de la Méthode qui précédé, suffira seu! pour faire cesser les autres, & en être le remede. L'usage où l'on cft presque par-rout, non de regarnir, ccmme je l'ai dit dans la première Méthode* --- Page 397 --- Çï PJ. AN TE*. ET CULTIVER 1 LA VlQHf. Jt .V (■ ? ■■ w c malade provigner pour multiplier les Ceps, & d'un, en fair; plusieurs, est une invention de la cupidité, mal vue suus reus les rapports, & un abus ruineux, en ce qu'il est également préjudiciable à la Vigl1ç 8ç au Propriétaire; ainu, quoi qu'en puifTcnt dire les Vignerons, & quelques prétextes qu'ils puiflenr en donner, il ne faut provigner dans le sens que je l'entends ici, ni dans les jeunes Vignes, ri dans les vieilles ; sauf pourrant" dans les jeunes Vignes qui n'auroient pas encore éréprovignées, à mettre dans les rangées, un Cep entre deux , si le cas l'exige, ou à regarnir de la maniere que je l'ai enseigne dans ma premiere Méthode, La grande multiplicité des Ceps, suite nécessaire du provignage, est comme lui un très-grand abus, en ce que les tiges absorbant pour se nourrir ellesmêmes une partie de la séve qu'elles pompent pac leurs racines, cette pal tie de séve ainsi employée D4 peut plus l'être à produire de nouvelles pousses qui auroient donné du fruit ; d'où il suit évidemment, que. la trop grande multiplicité des tiges , nç peut qu'être contraire au rapport de la Vigne, indépendamment de beaucoup d'autres inconvéniens rrcs-graves, tel, entr autres, que la trop grande pro. ximité des Ceps; ainsi la trop grande multiplicité étant un abus, & un très-grand abus, il faut le d'e truire ; & on le détruira, au moins en grande partie, par les trois opérations que je vais indiquer, La premiere, qui est commune , ainsi que la fçconde, à toutes les Vielles espacées ou non c'est --- Page 398 --- J4 N 0 TF V ï IL G M TOR 0 D 1 d arracher tous les mauvais Ceps, c'est-a-àire. tout les Ceps qui tte rapportent pas, ou qui né rapportent que rarernent & dans des aiihëes extraordinaires. la fécondé, c est d arracher pareillement tous les ' Ceps foïbles , & en: même tems d'une mauvais* Tenue, sur tout quandils ont un certain âge. - La troisîeme. particulière aux Vignes épaHfes ou serrées, comme le font du plus au moins les trois quarts des Vignes du Royaume, c'est de dédoubler rous les ceps dont ia distance entr'eux est moindre d'un pied ; ainU quand deux Ceps peu vigoureux se trou veront'a moins d'un pied l'un de l'autre, on -en*'tüpprimera un, & toujours le plus foible ; l'âiitre, par nombre de raisons, en deviendra beaucoup plus : fort. • ^ épaHfes ou serrées, comme le font du plus au moins les trois quarts des Vignes du Royaume, c'est de dédoubler rous les ceps dont ia distance entr'eux est moindre d'un pied ; ainU quand deux Ceps peu vigoureux se trou veront'a moins d'un pied l'un de l'autre, on -en*'tüpprimera un, & toujours le plus foible ; l'âiitre, par nombre de raisons, en deviendra beaucoup plus : fort. • ^ Si aux environs des Ceps qu'ïls'agit de dèdo,ubl,ct,>" il y a quelques places à regarnir, on y couchera a demeure les Ceps qu'on auroidùPFriniés: rans- cerce ^ circonstance s'ils peuvent y atteindre ; & s'ils ont d'àillears les. qualités convenables, on les couchera généralement à la profondeur d'un pied, & on rie leur laissera hors de terre qu'un ou deux fârmens, à mojhs que le Cep ne sûr très-vigoureur, auquel cas oh 'poutroit iailTer trois sarmens, dont deux taillés â trois yeux ? pour être entièrement extirpés l annee d après ; & l'autre à deux yeux seulement, pour être cbn[ervé & former la tige. ; • Oh pourroit replanter ces deux sarmens supprimér, & en général tous les brins retranchés, dans les parties de la Vigne où il en manqueroit. --- Page 399 --- DE M.ANTER IT CULTIVER LA VîGNB. 35 C ij Ces trois opérations ne coûteront rien , & il en résultera une grande économie & de très-grands avantages pour le rapport & la durée de la Vigne « en observant d'ailleurs tous les Principes que j'ai donnes sur la taille. Pour éviter toute confusion & les méprises, on fera bien de procéder à ces opérations successivement & dans l'ordre que je les ai présentées. Si après avoir fait les deux premieres opérations * on s'apperçoit qu'il y a un trop grand vuide, il faudra ou provigner ou planter comme je l'ai dit dans ma premiere Méthode, à l'article du regarnissement de la Vigne. J'estime que dans les Vignes dont il s'agit j on ne doit pas replanter les Ceps, ni à plus ni à moins de deux pied,; de di/lance l'un de L'autre. TAILLE, LONGUES TIGES ETVIEUX BOIS, Ou quatrième Principe sur la. Taille. Longues tiges & vieux bois, ou vieilles branches, deux cautes principales & tres-communesdela ruine des Vignes, & en particulier de routes les espèces de Vignes tenues en treilles, hautes ou baffes. Ce que j'ai dit précédemment à l'occasion de la multiplication des tiges, peur s'appliquer également à leur trop haute élévation & aux vieilles branches : la raison eil la même > ainsi je ne la répéterai point ici. Maig comme ce n'est rien que de monrrer le mal f on n'en donne le remede, on le trouvera dans les préceptes (uivans. ; à quatre dix jumens, à trois pour fix perfonnes pour jumens, & à deux pour quatre jumens (r). FOIRES Oncréera ou onindiqaera dans chaque des foires quife tiendront, chaque année province, 9 une ou (:) Voyer page 199 du Traité des Haras de publié, : l'année dernière, par M. Hugard, & qui Harimann, fe Paris,chez Barroisjeune, Quai des Auguflins. trouve --- Page 319 --- (35 ) deux fois, & dans lefquelles ne pourroient être les chevaux ifus & élevés dans le admis que auroient remporté le prix, ou qui Royaume, qui les Juges du concours. Laferoient marqués par à la cuiffe hors du quelle marque ne feroit-appofée chevaux fans tare. L'on puniroit montoir, qu'aux févérement tous maquignons 1 2 particuliers 9 ou La marque des cheautres qui la contreferoient. mile fur la cuiffe du monvaux couronnés feroit toir, afin d'être diftinge de l'autre. Ces foires réuniroient plufieurs avantages réels; celui de concourrir à la propagation de l'efpèce, même de l'accélérer; de fournir un débouché certain la vente, & un lieu fixe pourlachat; de pour défireroient faire l'acforte que les perfonnes qui à la certitude quifition de chevaux, joindroient T'affurance de les avoir d'en trouver de beaux, de de bonne elpèce, & fur-tout exempts provenans les favent fi bien ca* ces défauts que maquignons a l'oeil du cher,qui même échappent quelquefois connoiffeur, & méttent l'animal hors plus parfait de rendte les fervices qu'on s'en promettoit. d'état défignant les efpèces, on auroit au La marque moins Tavantage d'acheter celuiqu'on préfèreroit, dans le cas de prendre un & on ne tomberoit pas cheval breton pour un normand, &c. L'acheteur, ne courant aucun rifque, donneroit C 2 --- Page 320 --- (36) fon argent avec confiance, & luila fatisfaction de n'avoir emporteroit avec fon Ipoint été trompé dans emplette. Le nourricier, ambitionnant de donner à fes élèves Phonneur de la foire, qui feroir pour eux un débouché sûr, emploiroit fes foins à s'en procurer, quifoient dignes d'y être admis,& rejetteroit tous ceux que des vices de en exclueroient. Ainfi, petit à perit, conformation les chevaux défeêueux difparoitroient, & feroient par ces beaux modèles qui font T'admiration remplacés plaifir des connoiffeurs. & le CHAPLTRE V. Haras fixe. - Inefdet toute néceffité f l'on veut avoir des vaux de Jang, 9 c'eft-à-dire des chevaux de chedu côté de pere & de mere, d'établir racepure dans chaque province; un Haras fixe de tel canton deftinées parce à aller que parmilesjumens les rapports de taille, de au même Etalon, fature, de conformau tion, font généranx & fuffifans, pour'avoir beaux chevaux; mais comme de des différences ily a des nuances, 9 particulieres, Taffortiment ne peur -à-dire des chevaux de chedu côté de pere & de mere, d'établir racepure dans chaque province; un Haras fixe de tel canton deftinées parce à aller que parmilesjumens les rapports de taille, de au même Etalon, fature, de conformau tion, font généranx & fuffifans, pour'avoir beaux chevaux; mais comme de des différences ily a des nuances, 9 particulieres, Taffortiment ne peur --- Page 321 --- - 37 ) quelqw'attention qu'on y porte, être auffi jamais, fi l'on avoit des jumens de choix, parfait que l'afforciment des formes eût-il lieu ? D'ailleurs celuides naiffances qui eft tout aufli intéreffant, celui des climats qui n'eft pas moins effentiel, les produftions pêchent & ne remplifmanquant, C'eft donc dans les Haras fixes fent point l'objet. Te d'Etaoù l'on ne négligera rien pour pourvoir confilons & de jumens d'un fang noble, d'une guration parfaite, & de climats affez oppofés ; que les jumens bien foignées, bien penlées, jouiffant de la nourriture & du repos qui leur convient 9 donneront des poulains précieux: & ce n'ef que dans des Haras fixe, ou ces mêmes poulains foi- 2 nourris, élevés comme ils le doivent, atgnés, de qui leur étoit Zeftendront le degré perfegion tiné la nature, étant développé & confervé pat la main par & 1 les foins de Phomme. C'eft dans les Haras fixes que les races, toujours croifées & jaavec d'autres moins pures, fe mais mélangées leur Cette véconferveront dans toute fplendeur. rité eft fi conftante, que fion la négligeoit longen ceffant de renouveller les races par des temps 9 plus Etalons étrangers,les gindrationwavriltoienty felon le climat & la nourou moins promptement, vient riture, & s'éteindroient même, parce qu'il ou la matière dominant enrièrement fur un temps C3 --- Page 322 --- (38 ) T'altère, la défigure, & la vicie. Les la forme, dans les Haras, & qui hommes qui feront occupés les conenfuite dans leurs cantons, reporteront auront acquiles, y feront un noiffances qu'ils y les bons Les bien infini en répandant principes. Haras, beaux chevaux qu'on verra fortir de ces T'eftime qu'on en fera, le gain qu'ils offriront, tout réveillera l'émulation affoupie, & multipliera l'accroiffement & la perfeltion des races inférieures. Des marques du Haras. Chaque province aura une marque particulière, (on Haras & toutes les produéuons qui fortiront de feront à la cuiffe gauche; elles le feront en marqués à celui auffi à T'encolure d'un numéroqui répondra réfultera de TEtalon dont elles feront iffues. Il en qu'on évitera par ce moyen tout accouplement des acquerrera l"habitude inceftueux ; qu'on a difterencierontles chevaux de chaque nuances qui & autres perfonnes à la province. Les Infpedteurs intéreffés sà veiller au bien de tête des Haras, feront leurs talens feront mis au joar la chole, parce que des élèves; léparleplos ou moins de perfeftion mulation fe gliffera parmi eux, & généralement faire 3: dans poutes les provinces; chacune voudra mieux fa voiline, & acquerrir le dégré de que vaux de chaque nuances qui & autres perfonnes à la province. Les Infpedteurs intéreffés sà veiller au bien de tête des Haras, feront leurs talens feront mis au joar la chole, parce que des élèves; léparleplos ou moins de perfeftion mulation fe gliffera parmi eux, & généralement faire 3: dans poutes les provinces; chacune voudra mieux fa voiline, & acquerrir le dégré de que --- Page 323 --- (39) oû celle-ci aura atteint. Il en feroitde fupériorité comme de celles de cette branche de commerce cherche à s'élever ou chacune nos manufactures, au-deffus de fa rivale, ou pour le moins aTégaler. svS VI. ailaedt CHAPITRE 290 T9irt oa Courfes. C LATABLISEXENT des courles ef la voie qui le sûrement a la perfeltion & a peut conduire plus eft même fufla confervation des races ; ce moyen entraîner la révolution- En effet, com* fifant fe pour refufer à l'évidence qui nous montre que ment eft celui qui foutient & perpétue les chece moyen c'eft par lui que vaux de fang en Angleterre; que totalement changée, & quelefpèce l'efpèce a été celle-ci, s'eft vile & méprifable qui avoit précédée entièrement évanouie. Depuis que les Américains introduit les courfes dans leurs colonies, l'efont chevaux eft devenue meilleure & s'y pèce des y enfin la Virginie, le perfellionne tous les jours; ne le cèdent en Marylland, &c. en fourniffent qui rien aux chevaux de la grande Brethgne. oit Les courfes feront avantageufes pour le pays C 4 --- Page 324 --- ellesferont (4o ) tenvogue, en lui donnant Preponderance réelle fur fes voilins. tonjoure une commerce des chevaux, foit Soit pour le Pour a lerie avoir une 3 fupérieure, On, fait que c'ef cavaque les Theffaliens, voifins de la par les courfes Macédoine, fe Grèce & de la du cheval; & que les Nemitanemtes Theffalie, fe ditinguérent lapithes, autre peuple de nier ces animaux, & par leur habileté à mamords; qu'enfin les Haras imaginérent les premiers les d'Argos, durent à ces fortes d'Epire, de de Mycène & 5on finguliere à combats la perfeclaquelle ils cette émulation parvinrent, & c'eft qui a multipliée en Felpeces au point ou elle ef. Angleterre roit-elle pas Parmi nous le même Pourquoi ne produiplus.in'y a pas de région ou les effer? Difons téreffens davantage à la gloire & particuliers s'innation, il fuffit deleur au fuccès de la courles-les fourniront; emindiguerles elles moyens,les tage d'offir une voie sûre & auront encorelavanun cheval, de s'aflurer de fa infaillible, d'apprecier organifation, vigueur & de fa bonne ef lemeilleur, parce que celi qui femporte le & mérite d'être prix fervice descavaless Un cheval préféré pour le raifon de la forcede fes reins ne peur courrir gu'à vitelle eft toujours & & de fes jarrets; fa au seflort, à l'clafticité egesummmupepetaa de 11. ces paries; il ne peut urer de fa infaillible, d'apprecier organifation, vigueur & de fa bonne ef lemeilleur, parce que celi qui femporte le & mérite d'être prix fervice descavaless Un cheval préféré pour le raifon de la forcede fes reins ne peur courrir gu'à vitelle eft toujours & & de fes jarrets; fa au seflort, à l'clafticité egesummmupepetaa de 11. ces paries; il ne peut --- Page 325 --- (4r) foutenirla célérité de fa courfe que par une bonne excellente intérieure; ; haleine & une organifation les recherchées dans un il a donc toutes qualités Etalon: caril fautavouer que l'infpeaion feule ne fauvera jamais T'homme le plus profond & le plus du d'errer fouvent en ce connoiffeur, 9 défrgrément quiconcerne le fonds due caraéère & du tempéramment de l'animal, & les différentes qualités intéfieures qui en confituent la force & le courage. n'ait pas befoin Ainfi quoique chaque particulier de chevaux de courfe,TEtat à un befoin indifpenfable d'avoir des courfiers, afin de produire e, avec desjumens plus ou mbins nobles, des. chevaux de bonne qualité. Henri VIII avoit fi bien connu la annoblir, certirude de ce moyen, pour perpéruer, &.fertilifer de tous les animaux T'efpèce la plus atile,qu'il fit une loi qui ordonna la confervation des chevaux de race, c'eft-à-dire de courfe, en Angleterre; ; &c les premiers prix accordés par le gouvernement, firent fur les efprits une impreflion &fiforte & fi vive, quedepuis, cet exercice a été porté au point de vigueur ou on le voit. Les prix donnés par le Roi (ont de cent guinées, ceux qui font accordés par les villes ou conféquemment à des foufcriptions particulières, font de cinquante guinées, & ne peuvent être moindres par aste du Parlement. ; &c les premiers prix accordés par le gouvernement, firent fur les efprits une impreflion &fiforte & fi vive, quedepuis, cet exercice a été porté au point de vigueur ou on le voit. Les prix donnés par le Roi (ont de cent guinées, ceux qui font accordés par les villes ou conféquemment à des foufcriptions particulières, font de cinquante guinées, & ne peuvent être moindres par aste du Parlement. --- Page 326 --- (42) Mais pourquoi ces récompenfes Gouverement, ont-elles données par le vive impreffion, fait fur les elprits une fi & que Taugmentation de ces compenfes a porté les courles au réoi on les voit. C'eft point de vigueur tages quiintéreffent qu'elles réuniffent des avanfonnelsc'ef le bien général & le bien que ces fommes & celles des pertournent à l'avantage des poffeffeurs paris or, comme ilya plufieurs courfes de chevaux: même cheval conduit dans une année, le dans différens gner plulieurs prix; & il eft des lieux, peur gaagagné treize confécutifs, exemples où un, en 5840 guinées. montant à la fomme de maitrellors Quel appdr! quel bénéfice pour le même qu'on lui en auroit coûté fuppoferoit que le cheval IOOO. Je n'héfite donc à regarder les courfes de chevaux, pas faires a la comme nécef. produgion & au maintien des bonnes races, des races pures de chevaux fins. N'étant pas mieux pourvus de chevaux de carrofle que de ceux de felle, les uns étant auffi ceffaires queles autres, il eft jufe d'accorder néprixà ceux quien éléveront,& d'établir des de chars dans des courfes lelquelles on affurera la même impartialiré que dans les courles de fe trouveront les mêmes chevaux, & où Toute gêne, toute. avantages. tion en feront contrainte, toute prédilecbannies; le concours fera abfolument fle que de ceux de felle, les uns étant auffi ceffaires queles autres, il eft jufe d'accorder néprixà ceux quien éléveront,& d'établir des de chars dans des courfes lelquelles on affurera la même impartialiré que dans les courles de fe trouveront les mêmes chevaux, & où Toute gêne, toute. avantages. tion en feront contrainte, toute prédilecbannies; le concours fera abfolument --- Page 327 --- (43) les rangs 2 les libre à tout le monde 2 les perfonnes, des uns & des qualinés, feront oubliés, les chevaux les entrer en lice, on ne juge point autres pourront on les juge fur le hommes, mais les chevaux,& de donner la mefure jufte feul élément qui puiffe leur fupériorité. lieu depuis le mois d'avril Les courfes auront mois d'oftobre inclufivement. Osprendra jufqu'au de fête, fi lon craint la perte du temps desjours des lieux où il y aura des courfes. pour le peuple courir, ceux Aucun cheval étranger ne pourra feront feuls d'origine & d'éducation françoile Haras d'oà & au moyen de la marque des reçus; ou de celle du prix qu'ils auront obteils fortent, ou de celle qu'on nus comme beaux poulains, admettre aux foires, on en leur aura faite pour les fera certain. quec'ef mettre des entraves Quamtalobjation, pariculières, en ne recevant que aux produdions & que le nombre de perles chevaux marqués, élèvent des poufonnes qui ont des Haras, ou qui à la d'Etalons, qui, pour n'être pas lains procrées moins de bonne race & de province, n'en font pas de T'injuftice à trouveroient belle configuration, exclus de la carrière > : voici voir leurs nourriffons On connoit toujours dans chaque proma réponfe. qui ont des Haras diltingués; vince, les particuliers que le nombre de perles chevaux marqués, élèvent des poufonnes qui ont des Haras, ou qui à la d'Etalons, qui, pour n'être pas lains procrées moins de bonne race & de province, n'en font pas de T'injuftice à trouveroient belle configuration, exclus de la carrière > : voici voir leurs nourriffons On connoit toujours dans chaque proma réponfe. qui ont des Haras diltingués; vince, les particuliers --- Page 328 --- (44) on admettra donc tous chevaux en fortir. D'ailleurs qui féront prouvés comme l'eflentiel & Principal eft d'encourager la l'objet fedion, & qu'au bout de Propagation & la percourles & les prix accordés quelques années, les auront fait furles par le Gouvernement efprits une impreflion aflez pour procurer l'embellifement des vive tionales, alors il ef produ@ions nafurlesraces des peu important d'être févère de recevoir chevaux; il fera même plus à propos indiltingement tous ceux fe teront pour entrer en lice. La qui préfendes çoncurrens quantité & la qualité V'émulation. ne peuvent qu'accroître & fortifier Une des loix fondamentales fera les chevaux ne feront que montés, dans les que parr des François. Le Prix de la courle courfes, moins de 1200 liy. fera au Les Anglois ont réveillé,i1 eft vrai, IUE en Earope, le goût des courfes de les premiers temps cultivé par les Grecs. En admettant chevaux, longnousles courfes de chars, nous ferons les parmi en Europe qui les auront renouvellées, & premiers les tions qui.les établirontenfuire chez elles, les navront de nous, comme nous recevrons des iece- Anglois celles de chevaux. Ces courfes illuftrèrent l'ancienne Grèce, elles furent chantécs potres, elles faifoient T'objet par fes fétes, & elles contribuérent principal de fes Ay fixer cette fupé- de chars, nous ferons les parmi en Europe qui les auront renouvellées, & premiers les tions qui.les établirontenfuire chez elles, les navront de nous, comme nous recevrons des iece- Anglois celles de chevaux. Ces courfes illuftrèrent l'ancienne Grèce, elles furent chantécs potres, elles faifoient T'objet par fes fétes, & elles contribuérent principal de fes Ay fixer cette fupé- --- Page 329 --- (45 ). riorité de lumières qui l'a G long temps difinguée du refte du monde. Ce godt fubjugua aufli les Romains,rehauffa Péclat de Rome, & nefe perdit la de T'Empire. Cet oubli dans qu'avec fplendeur fi lequel les courfes de chars font tombées depuis tient, fans doute, à ce qu'il lfaut plus long-temps, conduire fur Tarène, d'art, plus de dextérité pour un char attelé de plufieurs chevaux, que pour en monter & manier un feul. Mais cette difficulté n'auroit - elle pas dû, au contraire, engager les établirdes gens riches, ceux qui aimentla gloire, courfes de chars? Quoi de plus noble! quoi de plus fatisfaifant que de tenir fous fon obéiffance quarre de leur infpirer le brillans & vigoureux courfiers, défir de vaincre, & les trouvant auffi ardens que dociles à féconder la main quiles guide; les voir linquiétude de leurs mouvemens, témoigner par leur impatience & leur ardeur; au moindre fignal déployer leurs refforts, précipiter leurs pas avec de l'éclair, tedoubler de célérité & d'ala rapidité devancer leurs rivaux! Quoi de dieffe pour de les que rR fatteur pour l'athléte qui conduit, chir, à lafpea du but, les difficultés fans les appréhendèr! Il efface, par fon air d'affurance, la crainte du coeur des ipeflateurs, quw'inlimnent, s'agitent, fepallionhent, comme s'ils conduifoient eux-mêmes les chevaux; il y fait Juccéder cette --- Page 330 --- (46 ) joie pure, ce plaifir qu'infpire la vidoire. EA-il inflant plus délicieux qne celui d'entendre lun dejoie& d'allegreffe qui les cris font voler fon proclament le vainqueur, nom de bouche en bouche, & le gravent dans la mémoire des hommes, CHAPITRE VIL Taxe, Impôt. Lasc Communautés paient annuellement IOO liv., plus ou moins 80, a eft al la charge de ceux par Erslon, outre ce qui qui ont des jumens, Que l'on fupprime ces paiemens qui fe font d'une manière inégale, que l'on faffe une répartition annuelle railon du rôle des impofitions, à trois ou fix deniers par exemple, de par livre. La répartition moins onéreufe que celle qui exifte fera droit de monte étantanéanti, aujourd'hui. Le &avec lui les tions dont jouiffent les Gardes-I Etalons, exempunediminution dans chaque ily aura quote-part des tions, ce qui rendra impofiégales les charges locales. imperceptibles ou du muins Que l'on mette tant fur les chevaux de ville fur unetaxe, pagne, ainfi que cela fe que ceux de campratiquoit anciennement ufe que celle qui exifte fera droit de monte étantanéanti, aujourd'hui. Le &avec lui les tions dont jouiffent les Gardes-I Etalons, exempunediminution dans chaque ily aura quote-part des tions, ce qui rendra impofiégales les charges locales. imperceptibles ou du muins Que l'on mette tant fur les chevaux de ville fur unetaxe, pagne, ainfi que cela fe que ceux de campratiquoit anciennement --- Page 331 --- dans (47) beaucoup de provinces, & comme cela fe pratique, dans les Pays-Bas autrichiens, Duché de Modéne & ailleurs,avec dans le que lesgens vivans noblement, cette différence du cultivateur. paieront le double chevaux formant L'augmentation & la perfeaion des point d'inconvénient un avantage univerlel, il n'y a Royaume. Cette d'y faire concourir tout le fait taxe ne fera point onéreufe attention que les chevaux nationaux fl'on moins que ceux que l'on fait venir du couteront auront autant de qualités. Quel'on dehors, & T'on augmente T'impôt fur établifle ou que tous les entrent de T'étranger dans le chevaux qui Royaume, cela tiendrala vente des chevaux fouchera la fortie de l'argent. nationaux, & empdnord ou les chevaux Dans tous les Etats du rables branches forment une des plus confidedu commerce avec impôr a lieu. Il ne T'éranger, cet téte, généralement feroirpas trop fort à IOO liv. par parlant: & il que plus il fera haut, plus efinconteflable par l'augmentation de la Pimportation fera baffe d'un côté, & la diminution multiplication nationale de la vaux érrangers de l'autre, valeur des chefuivie de celle des qui fera néceffairement individus. On peut encore mettre une lets & mules, & il feroit à taxefur tous les mufut triple & même propos que cette taxe quadruple de celle impofée fur --- Page 332 --- - 48 ) les chevaux,afia d'engager les particuliers à préférer l'éducation de ces derniers, Ily eut un où le commercedes chevaux éroitabandonné temps en Efpagne,& on ne parvint à le revivifier qu'en employant ce moyen, & en faifant payer ceux qui montoient fur âne ou mulets au lieu d'aller à cheval. Les baudets étalons feront également dans les dépôts avec les chevaux entiers, mais il en codtera fix livres & un boiffeau d'avoine pourle droit de faillie, & il fera défendu à toute pérfonne, telle qu'elle puiffe être, de tenir des baudets, pour fervir les cavales, fous peine de confication & d'amende, nodo o1O0 CHAPITRE ne ou mulets au lieu d'aller à cheval. Les baudets étalons feront également dans les dépôts avec les chevaux entiers, mais il en codtera fix livres & un boiffeau d'avoine pourle droit de faillie, & il fera défendu à toute pérfonne, telle qu'elle puiffe être, de tenir des baudets, pour fervir les cavales, fous peine de confication & d'amende, nodo o1O0 CHAPITRE --- Page 333 --- (49) CHAPITRE VIIL Diredion des Haras. N des Haras a fouvent LADMISTETRATIO Tantôt elle a été partagée entre plufieurs changée. tantôt elle a été réunie fous 'un Adminifrateur, été conftant dans tous les temps, Teul. Mais ce qui a avoir des chec'eft une dépenle énorme pour ait que cette dépenfe en jamais vaux (1),fans Dans le nombre des Adminiftrateurs qui produit. Colbert, quelques-uns, fans ont eules Haras,depuis s'en fon; connoiffances relatives à cette partie, aveuglément à des Infpeaeurs plus ignc rapportés placés & protégés par eux, & fouvent rans encore, fordide. D'autres, fans Euidés par l'intérêt le plus ont laiffé les vices & Eour pourl le bien de la chole, avec toutes les abusfans les réptimer. Quelques-uns &avecle les lumières & tousles talents néceffaires, été défir de régénérer les Haras, ont plus grand liv., pour le Tréfor Royal feulement, fans (*) 814/0c0 des Provinces, comme y comp prendré les dépenfes particulires la Bourgogne, &c. Les la Bretagne, le Berry , la Guienne, liv. Haras coltent, à cette derniere, 30,000 D --- Page 334 --- (so) ) contrariés par les provinces, par leurs Intendans, & pari une foule de difficultés de toute efpèce, ils n'ont pris, ni affez d'intérêt à oû, roiuir contre ces difficultés, ni l'objet pour fe eu affez de crédit pour les vaincre; & fe font bornés alors à l'honorifique de leur place. Le feul, l'unique moyen de parer à ces inconvéniens, , c'eft que la diredion générale des Haras ne foit remife qu'entre les mains d'un pofé de perfonnes qui, parleur état, leurs corps com- &leur amour pour la patrie, puiffent talents cette partie tout le zèle, les lumières & porter dans tion néceffaires, & lui donner l'éxiftence la protec. la ftable & la plus avantageufe. Il eft donc à plus de que les Etats-Généraux ou la commiffion défirer intermé. diaire, fuppofé qu'ils en établiffent une,ou enfin le confeil de la guerre forme le diredloire & les adminiftrations provinciales, la genéral, diredion jécondaire. C'elt-à-dire que chaque province ait Tadminiftration de fes Haras, en droiture avec le direaoire correlpondant en général, qui feul fanctionner ou infirmer les réglemens pourra foires que chaque province jugeroir convenables. proviIl eft inutile d'obferver que je n'entends point comprendre, dans la diredion générale, les Haras royaux, qui doivent toujours étre de droit fousl'autorite& la dépendance du grand ire que chaque province ait Tadminiftration de fes Haras, en droiture avec le direaoire correlpondant en général, qui feul fanctionner ou infirmer les réglemens pourra foires que chaque province jugeroir convenables. proviIl eft inutile d'obferver que je n'entends point comprendre, dans la diredion générale, les Haras royaux, qui doivent toujours étre de droit fousl'autorite& la dépendance du grand Ecuyer de France, --- Page 335 --- (si) Jene m'étendrai pas fur les adminiftration avantages que cette procureroit, il n'y a aucun bon citoyen qui ne les entrevoie. II ici un léger mefufirade donner apperçu relatif à la formation des officiers à employer. Formation des Oficiers des Haras. I. Qu'il foit créé un Hlaras, chef de toute la Commifhire-général des autres objets relatifs à la correfpondance & des confervation des qui vifera les comptes de recette & de Haras, veillera fur les Officiers inférieurs, dépenfe, &c. OBSEAYATIONA Feu M. Bourgelat étoit & tant qu'il a exercé cette Commiftive-génénl,; place, nos Haras éprouvé une amélioration fenfible. La ont homme célèbre aété mort de ce France. Cette une perte réelle pour la place étant d'une extrême tance, il eft très-effentiel impor. qu'elle ne foit que par une perfonne qui ait un amour occupé du bien, & desconnoiffances extrême des protégés profondes; & non qui ont vécu dans par chevaux,& qui n'ont Téloignement des ficielles de la pas même les notions fuper. connoiffance extérieure de maux. çes ani. D: --- Page 336 --- ((53) 31180 1 II, ly aura quatre des tournées dans Infpedeur-généraus les qui feront différent leur feront allignés, pour fe faire départemens rendre qui veiller .aux affaires, éclairer la conduite compte, peReurs, des Inffous-In/pegeurs, & toutes les perfonnes artachées généralement de donner les achats & réformes aux Haras ; ordes que les changemens Etalons, ainfi faire dans leurs qu'ils jugeront néceffaire de fervice. placemens, pour le bien du OBSEAYATIONS En changeant chaque année le département des Ta/pedeur-générmus on évitera qu'ils tolérer ni accorder de puiffent rien Haras. Leurs obfervations préjudiciable au bien des la maffedes particulières accroîtront lumières, & portée mewonrfadenisifinatoni d'agir avec connoiffance de caufe, IIL Ily - aura dans chaque province, un Infpedeurparticulier, qui fera à tête du Haras fixe, & annexera les cavales publiques aux Etalons, qui les appareillera & fera faire la faillie. Il fera fa réfidance dans fon département. toujours bien des la maffedes particulières accroîtront lumières, & portée mewonrfadenisifinatoni d'agir avec connoiffance de caufe, IIL Ily - aura dans chaque province, un Infpedeurparticulier, qui fera à tête du Haras fixe, & annexera les cavales publiques aux Etalons, qui les appareillera & fera faire la faillie. Il fera fa réfidance dans fon département. toujours --- Page 337 --- C53) OBSERYATIONS eft Dansle réE9 Ce derhier point tres-important. aguel, l'Infpedeur des Haras d'une province gime dans un autre fort éloignée, &ne habite quelquefois faire fa reparoit dans fon département que pour vue & dans le temps de la monte. Il s'en rapporte aveuglément aux Gardes-Harar, aux Gardes-Etalons, &cc. Ces abus Ont été apperçus & reclamés difoemmradnisifioaconr provinciales ; mais par toujours vainement! I V. eulq 91 un Ily aura également dans chaque province, les - veiller à ce - Sous Infpedeur Ecuyer pour & que bien Etalons du Haras fixe foient bien nourris penfés; pour les dreffer, les exercer, &c. Formation du corps des Infpecteurs, 6c. I. Les InfpeSeurs & les Sous-Infpedeurs des feront dorénavant choifis, non - feuleHaras, vivant noblement 9 ment parmi les perfonnes mais encore ou parmi les Officiers de Cavalerie, II. parmi les perfonnes inftruites. Voyez Chapitre page 28. D3 --- Page 338 --- (54) I I. Les des In/pefleum-générmue feront tirés du Infpedeurs, & choifis, non corps cienneté, mais par rang d'anavoir le parmi ceux qui feront reconnus plus de zèle, & le plus de leur état. lumières pour IIL Nul ne pourra devenir Infpedeur, qualités exigées s'y avec les par l'arricle premier, Il n'a fubi examen rigoureux fur toutes les un tives à connoiffinces relaThippiatriqued e& à la manutention des Haras. Etce fera celui qui aura énéjugé le parmi les concurreris plus capable qui fera préféré, Les Infpelteurs - Ecuyers, SouspeStions, & à mérite pourront prétendre aux infs rens, ils aurontla égal avec les autres concure préférence. OBSERY A TIO NS. L'onne peut employer des moyens pour être affurés de leur plus certains méttant a un examen capacité, qu'en les foufairement de fairparce qu'ily aura nécefplus inftruit & de plus zélé bien. Voyez cequien a été dit, Chapitre pour le II, P.29. I V, Lg Sous - Infpedeurs - Ecuyers pourront étre ils aurontla égal avec les autres concure préférence. OBSERY A TIO NS. L'onne peut employer des moyens pour être affurés de leur plus certains méttant a un examen capacité, qu'en les foufairement de fairparce qu'ily aura nécefplus inftruit & de plus zélé bien. Voyez cequien a été dit, Chapitre pour le II, P.29. I V, Lg Sous - Infpedeurs - Ecuyers pourront étre --- Page 339 --- (35) Les: fans êtte obliges de venir au concours. fureçus provinciales préfenteront deux adminiftrations qui les mettra fous les jets au direftoire général celui de fa Majelté, qui i choifira qu'ellejugera yeux à propos. OBSERVATION N S. qu'ils foient hommes Il eft effentiel cependant aientles qualités phyde cheval, & fur-tout qu'ils convenables à T'Ecuyer, quieft fiques & morales inftituteur du cheval (1)- le véritable des Oficiers des Harasa Rangs & prérogatives I. Le Commiffaire & les lfpebaun-Césirmnsi bout de de Cavalerie, & au auront rang de Major dix années de fervice, rang de Lieutenant-Colonel; bout de de Meftre de Camp, au ils auront rang ans de fervice, diafpedeuns-Genéraus. quinze 101 I - OSSERYATIONS ferComme tous ces Officiers continuerontleurs ferviront tres-avantageufevicesalEcat, & quilsle dans le Diétionnaire de Médecine de l'Encyclo- (:) Méthodique, Voyet le mot Ecuyer. pédie D4 --- Page 340 --- (36) ment, ilfera à propos deleur donner, dans la ces grades fuapérieurs à celui gu'ils auroient fuite, quittantle fervice, Le motif d'une eu en ambitionlouable fejoindroit-ainf à celui d'un intérêt l'on fauroit blâmer dans de dignes que ne rechercher des places fujets, pour faire qui, en augmentant les récompenfes, 3 a dans la main du Souverain, roient les charges de TEtar de toutes les diminuequ'auroient ces Officiers a qui ces penfions droient lieu. places en tienII. Les Infpedeurs qui auront fix ans de fervice d'Officie: dans les troupes, auront alors de Capitaine de Cavalerie, & rang de rang de quinze ans de fervice Major au bout n'auront point été Officier, d'Infpe&eur. Ceux qui n'auront que rang de Lieurenants rang de Capitaine au bour de & de Major au bout de vingr, dix anss IIL Les Sous - Infpe8eurs - Ecuyers qui auront été O@idiet.canlerveront leur grade, & au bout de quinze années de fervice ils auront de taine, Quant à ceux qui n'auront rang Capiciers, ils n'auront point été Offique rang de Sous-I aubour de huit, rang Lieutenant; pitaine deLieutenant, & celui de( Caaprès quinze ans. bour de & de Major au bout de vingr, dix anss IIL Les Sous - Infpe8eurs - Ecuyers qui auront été O@idiet.canlerveront leur grade, & au bout de quinze années de fervice ils auront de taine, Quant à ceux qui n'auront rang Capiciers, ils n'auront point été Offique rang de Sous-I aubour de huit, rang Lieutenant; pitaine deLieutenant, & celui de( Caaprès quinze ans. --- Page 341 --- 57) Uniforme. : brochet, doublé de L'habit fera de drap gris revers & colet de vecifimir blanc, parement, verd pomme, - vefte & culote de drap / lours: raz, de boutons fur la vefte. blanc. Deux rangées petits un cheval, Le bouton fera d'argent, répréfentant une houffe trois fleurs de lis, & pour deportantfur utiles. L'épaulette vife ces mots : pace 6 Bello aque & ladragone feront d'argent, &a analogues aug grade. au0 Appointemens. I. Le Commiffaire & les InfpeSeurs - Généraux chacun 2n, a la fomme de douze mille auront par 12,000 liv. livres,.ci. OASZAYATIONE Il eft peu de fujets en qui l'amour de la patrie foit affez fort pour contribuer au bien de l'Etat & de.fa fortune, & de fes fervices. Ainfi il faut des appointemens qui donnent de quoi vivre. D'ailleurswil eft de maxime que pour être bien fervi, il faut bien payer, &c Texpérience apprend que l'équel'on.croit faire en diminuant les falaires, pargne Douze mille fe change en un vice d'adminiftration. des Inflivres d'appointemens ne font pas trop pour à talents, obligés de fe déteurs-Généraux 9 gens frayer de leurs voyages, --- Page 342 --- (38) I I. Iooid auront chacun la fomme de Les In/pedeurs 4,000 liv. quatre mille livres, ci. III n53 auront la fomme Les Sotolufpadeun.Remyes liv. de deux mille livres, ci. e e . e 2,000 D des réglemens néceffaires pour Je ne parle point loin: les Haras, parce que cela me jetteroit trop travail Tadminiftraion à quije je réferve ce pour de même de cel'offrirai, fiellele défire. Ilenet J'oblerlui qui eft relauf à la bonne manutention. & le bien verai feulement que pour la perfeaion des chevaux, il feroit à défirer que le gouverneManuel d'écurie à T'ufage des nour-. ment fit faire un lest riciers de chevaux a dans lequel on enfeigneroit l'inftant foins que T'on doitavoir des cavales depuis été fecondées, jufqu'à celui, où ayant qu'ellés ont font en étatd'en donné & nourri leurs poulains,elles redonner de nouveaux. Les foins que les poulairs & la manière de les gouverner depuis le exigent, celui ou ils font moment de leur naiffance jufqu'à Manuel conlivrés au fervice de T'homme. Enfin ce les matiendroit les remèdes les plus fimples pour ladies les plus connues, &cc. fecondées, jufqu'à celui, où ayant qu'ellés ont font en étatd'en donné & nourri leurs poulains,elles redonner de nouveaux. Les foins que les poulairs & la manière de les gouverner depuis le exigent, celui ou ils font moment de leur naiffance jufqu'à Manuel conlivrés au fervice de T'homme. Enfin ce les matiendroit les remèdes les plus fimples pour ladies les plus connues, &cc. --- Page 343 --- (59) CHAPITIE IX. Dépenfes. qui réfulteroit du ATANT montré Tavantage refte à faire voir que les plan que je propole, il me onéreufes. Prenons pour dépenfes feront peu celle du Daupliné, & exemple une province, lui fuffifent dans le fuppolons que trente Etalons commencement. & entretien de trente Etalons a Nourriture, foins comptis les gages des à 6o0 liv. par an chacun, y de 4 18,000 live font la fomme a palefienien, des Etalons dans Frais de tranfport extraordileurs placemens, dépenfe des naire de leurs condufteurs, loyer de la Ecuries, &cc. pendant le temps à raifon de 200 livres par monte, compris dans cette déEtalon, tout 6,000 penfe, ci. e beaux Quatre prix pour les plus sooliv. chacun,fost,ci. poulains,às les courles, à Deux prix pour 2,400 1,200liv. chacun,ci. e liv. annuelles, ci. . 27,200 Total des dépenfes --- Page 344 --- (6) Or,je le demande, cette fomme eft-elle forte, repartie dans une province auffi trop ble. La taxe feule fur les chevaux la confidéraDans la haute Guienne, les fonds completteroit. vince pour l'entretien de fes que fait la pro18,000liv., & dans Etalons, font de beaucoup d'autres cette fomme furpaffe. endroits Affurément on n'y pas trente chevaux entiers, & on ne entretient Prix. donne.aucun S Jene porte point en ligne de compte la de leur logement, dépenfe fixe, & parce que cet objet eft ftable & que Ce qui eft d'une utilité auffi doit être fupporté par la Capitale de la grande 3 II en eft de cet édifice, comme d'une province. tacle, utilei tous les falle de fpeccitoyens, & même plus avantageux, difons-le; puifque l'abondance des beaux chevaux donne de la facilité à s'en qu'alors chacun peutjouir de l'exercice procurer, & tion, exercice qui donne une nouvelle del'équitaTame, fortifie le corps, & énergie à les mayens de vaincre les fourniffanta la nature, 2 battre, entretient obftacles qu'elle a à comla fanté. Il n'eft point cice plus propre à ranimer les plus foibles d'exer- confti-, rutions, tant de l'un que de l'autre fexe; c'eft feul délaffement fans moleffe; ; le le plaifir agréable & même vif, fans feulquidonne un fatiété; & fi c'eft langueur & fans jouir de fon exiflence que de 2 battre, entretient obftacles qu'elle a à comla fanté. Il n'eft point cice plus propre à ranimer les plus foibles d'exer- confti-, rutions, tant de l'un que de l'autre fexe; c'eft feul délaffement fans moleffe; ; le le plaifir agréable & même vif, fans feulquidonne un fatiété; & fi c'eft langueur & fans jouir de fon exiflence que de --- Page 345 --- (6i) monter & exercer un cheval, c'eft la doubler que d'en monter un noble & brillant. L'achat des Eralons eft une dépenfe aufli utile que la confeâion aufli lucrative aux provinces, d'un canal. d'une grande route, que la conftrugion Ce font des avances que l'on fait pour en tirer valeur centuple. C'eft une amedans la fuite.une dans l'efpèce des lioration, un aggrandiffement chevaux, conféquemment dans les produgions territoriales. Etalons à cent louis lun dans L'achat de trente l'autre, fe monte à 72,000 liv. la répartition de fix demandé qu'on impolât deniers par livre, que j'ai furles taillables, fournira aifément, chaqueannée. milles livres, ainfi au bout de vingt ou vingt-cinq & ne trois ans la fomme fera parfaite, fuppoféqu'on voulut fairel l'achatqu'en plufieurs années, pour que futimperceptible, ilfuffiroit d'acheter, l'impofition année, fix ou huit Etalons. Il refte encore chaque le produit de l'impôt fur les chevaux étrangers a s'aider cet achat: mais dont on pourroit pour devienne comme il eft à fouhaiter que cet impôt nul, je ne le porte point en recette annuelle,jele laiffe les frais extraordinaires de régie. pour des Infpedeurs, les Quant aux appointemens frais en font fait parle Gouvemmement,ilialy: aque des - Généraux & des Ecuyersceux Infpelteurs --- Page 346 --- fous-) InfpeBeurs, (63) miers, doivent qu'il faur trouver; ; ceux des être également payés le prevernement, & pris fur la caiffe des par Goufiuffifante pour cet objer, Les Haras qui ieft fonds de ceux des provinces feront les feront pris fer le & ils Rewelafpabansteayen, mande, produit de la taxe que j'ai dequ'on mit fur chaque cheval & Certe taxe produira, dans mulet. au-delà du montant des chaque province, bien appointemens. Frais du Haras fixe. Les dépenfes pour le Haras fixe, l'achat des jumens, le loyerd confiftent daris des palefreniers & despaturages, les gages gardiens des parcs oû jumens & les font les poulains, 9 les frais des brouettes, charrettes néceffaires hangards, fumiers; tous petits objets au tranfport des luer en qu'il feroit facile détail, mais ce qui feroit d'évafaire. Ainfi fuppolons trop minutieux de les vingt plus beaux Etalons cinquante jumens fervies par le calcul de la de la province, faifons les popuiarion, en fuivant races & les réfultats, & exaGtement trouvera, dansle nous verrons qu'on néceflaires produit même du Haras,1 les fonds pour rembourfer le des jumens & des autres capital de l'achat frais, & ceux néceflaires au remplacement des Etalons & des jumens, Suppo- alons cinquante jumens fervies par le calcul de la de la province, faifons les popuiarion, en fuivant races & les réfultats, & exaGtement trouvera, dansle nous verrons qu'on néceflaires produit même du Haras,1 les fonds pour rembourfer le des jumens & des autres capital de l'achat frais, & ceux néceflaires au remplacement des Etalons & des jumens, Suppo- --- Page 347 --- (63) fons un terme de dix aas, parce que dans tout calculil faut un terme donné, & que celui de dix court, eft fuffifant pour garnir la ans, quoique s'il en étoit befoin, un province & former même, nouvel Haras. au fervice des 1790. Vingt Etalons employés & leur produgtions évaluées au plus bas; jumens ; chacun en donne en conféquence on fuppole que feulement douze par an, avec les jumens publi- & uneavec les jumens du Haras fixe. ques, En multipliant 20 par 12, on aura 240 productions; ; dans 240 la moitié fera mâle, l'autre femelle. L'expérience ayant prouvé que le nombre des fexes étoit 3-peu-près au pair dansles naiffances. On aura doneraopoulains & 120 pouliches. Mais je fuppofe un tiers de perte de ces mêmes produdions, il ne reftera donc que 80 mâles & 80 femelles. Deces 8omâles parvenus à Tagede cinqans, ( on cinquième qui mérite de fervir n'en compte qu'un de 80 eft 16. à titre d'Etalons. Le cinquième Ce qui ifera dès-lors 16 Etalons de bonne 1795. dans la ainfi il y aura, dans la race province; un nombe de 80 fixième année de ce travail, Etalons. attendu la perte des Diminuons en quatre paran, chevaux donnés, & même : encore de premiers --- Page 348 --- (64) ceux qu'ils auront produits, il reftera, total d'Etalons qu'on aura pu choifir dans les pour iffus des poulains jumens , appartenant aux 60 Etalons. Si l'on particuliers, pouffe ce calcul jufqu'h.la dixièmeannée, en arbiranclaf-pprefion de par année, desz0 premières tétes.achetées quatre province, quiont fait par la gratuirement le fervice, on aura,la dixième année, IOO Etalons. Quant à la population des pouliches, année en donnant 80, on auroit chaque au bout de dix ans 800. Refte à 400, en 1795, & calculer le mun des poulains. En 1791.0n avoit 80 com16ont été pris pour Etalons; il en refte donc mâles, Or, 64 fois 5 font 320: 64. ainfi, au bout de années, on aura cing 60 Etalons, 320. poulains, 400 pouliches. Total 780. Et 6l l'on arbitraitles produgions àr8 au lieu de 12, comme je l'ai fait, on auroit en communes produgions, au bout de cinq ans, 1,200, Deplus, 60 Etalons donneront, en leur fuppofant douze chaque année, produgions par tête, poulains ou pouliches: ce qui de dix ans, un nombre de produira, 2 au bout dans la 7,200 qui fera répandu province; & fi l'on arbitrait à 18, ils en produiroient par an 1,080, ce qui feroit , la dixième en communes produgions, au bout de cinq ans, 1,200, Deplus, 60 Etalons donneront, en leur fuppofant douze chaque année, produgions par tête, poulains ou pouliches: ce qui de dix ans, un nombre de produira, 2 au bout dans la 7,200 qui fera répandu province; & fi l'on arbitrait à 18, ils en produiroient par an 1,080, ce qui feroit , la dixième --- Page 349 --- dixième (6) année, t0,800 lune que de l'autre elpèce. produdions, tant de maintenan, fi cette Or, je demande province auroit acquis, quantité de chevaux que la bonne elpèce, fur-tour de chevaux ne la dela avances faites pour fe les deidommasgeroit pas de fes ment une augmentation de procurer, Suppolez feulede chaque cheval, voila 50 livres dans le ou de 550,000 livres un accroiffement de prix dans le Jettons un produit de dix années. des sojumens coup-d'ail à préfent fur le féfultae de la province, éttangères & renfermées dans le Haras couvertes Elles donneront parles 20 Etalons, mâle & l'autre femelle, 50 poulains, dont la moitié de perte; il reftera Mais je fuppole un tiers de pouliches. Comme 34, dont 17 poulains & autans les deux elles ne ans, au bout de la Porteronrque tous 86 produgions, dont fixième annéeil y aura La fixième 43 mâles & 43 femelles, année, , les 17 premières au monde, donneront pouliches venues les donnant un tiers de perte refte 17 poulains. En année les 17 autres douze. La huitième leurs 12 poulains, pouliches fourniront également iffues dans les Ainft, l'on aura 46 pouliches nées dans la premiers cinq ans, 9 les 6 pouliches, feptième, & les 6 luitiéme; ce qui fera un toral produites dans la dont 34, déjà poulinières; de-s8 femelles, & a l'on pouffe le E de perte refte 17 poulains. En année les 17 autres douze. La huitième leurs 12 poulains, pouliches fourniront également iffues dans les Ainft, l'on aura 46 pouliches nées dans la premiers cinq ans, 9 les 6 pouliches, feptième, & les 6 luitiéme; ce qui fera un toral produites dans la dont 34, déjà poulinières; de-s8 femelles, & a l'on pouffe le E --- Page 350 --- (68:), ealcul jufqu'à dix, ans, le Haras fe de' 160 ttouvera garni BI Jumiens, (fans compter dont 96 feront en état de leriborpsmibtes) Ei Au bout de 5 SD produire. a tusnsinis ans, ilyaura 43 mâles: la année, il faut.y fixieme eel ajouter 6, moitié desia produits les.17 poulainsi le mème parl G pouliches; la feptième nombre ef année, aura 116 males, 29 dont - encore 07 32 no à sjouteriaind Ton 55. feront en. état dEcalons. La huitième 17-4c de fervir, année on aura dônt 34 Etalons, enfin, la 28 milesao Haras s1 aul - S dixième, année, le sura vu, naitre 160 chevaux, dont ront dejà être à 5opourAinii,au ole L bout employés OS de faillir. sonivoig El 9b vénus 4 du Haras, inob e dikans, en ily aura en, tout, pro819uI DU S. 320 têres, dont TOSIUE 17D mâles, 7 Eu0s sup 17 femelles, agés degans, nés en 1791, 91 sb 17 males, A3US V 17 femelles, igés des ans, nés én 1793. 17 milesy - est e9tm 17 feimelles, igéedesans, nés ent 1795. nu Gporisina, 2 Total. 340. 61 poulichies, agés de 4 ans, ncs en 1796. anem 15 2gpoulains, 23 pouliches, as ges de 3 ans, nés en eadloili 12 poulains, dor 12 pouliches, gés dezans, nés en1798. as 36 poulains, 9l9 36 pouliches, agés d'un an,és en 179937 poulains, - quivienacnt de naltre,ca 1800 32 pouliches, S --- Page 351 --- (69) A Erlions ONT au plus bas prix,. çes produdionsqui 0 feront dela elpèce, Sb nSr mâles plisbelle & femelles, àgés de 9. à 40 I SA Les34 ans, Touis d'or Pun dans Taatitcy fait, ci e e 1,360 lonis. les de7ans, à50 louis,ci e 1,700 enoit 34.1gea 2 les3+,4 âgés de sans, à 4plouis.ci 1,360 80 les 12, âgés de 4 ans, a solouis,ci 02 I - 360 r les46,gés de 3ans, à 20 louis,ci Jes24,ages de 2 ans, à15 louis,ci les 72, d'un an, IO louis,ci les T Ages qui tetent, ou qui font au feob 641 n a louis, ci vrage, 5 6,100 louis. n-Total. 31 19 , à 4plouis.ci 1,360 80 les 12, âgés de 4 ans, a solouis,ci 02 I - 360 r les46,gés de 3ans, à 20 louis,ci Jes24,ages de 2 ans, à15 louis,ci les 72, d'un an, IO louis,ci les T Ages qui tetent, ou qui font au feob 641 n a louis, ci vrage, 5 6,100 louis. n-Total. 31 19 de livres: or, fuppoquifont la fomme 146,400 coûté chacune, fons, G que les 5o jumens. aient fomme d'achat T'une dans Tautre, 800 liy-; la liy. monte à 40,000 Suppolons le loyerdu U pour,aini de 6.mille, livres parans 4 pour fon 11 fait P 60,000 dix ans Pour foarrages & autres.nourtiT sures d'hiver, à 2,000 liv., 20,000 a Pour autres, menus frais, mettons SE de 15.000 lafomme - 8A1 live Le tout monte à 135,000 E3 --- Page 352 --- Otons cette fomme (2 70) reftera la fomme de de celle de 146,400 liy. Il celui de la valeur des 11,400 liv. de bénéfice, outre n'ai point comprifes 50 3 premières jumens que je arbitré les produaions parl le calcul. Comme je n'ai tiers de perte, qu'ilef qu'en fuppofant toujoars un on voit que le profit eft poffible qu'elle foit moindre mais j'ai voulu le fixer bien plus confidérables dépenfes au plus haut, au plus bas, & porter les plus fenfible. Dans pour rendre mon ne font, lun dans mon évaluation, les hypothèfe chevaux 5 fols, Quelle modicité T'autre, qu'à raifon de 307 liv. races pures!& ne tefteroitt-il pour des produdions de monineriebentell aucun bénéfice à la culation dans pas fair une excellente ipéfourniffant Tétablifement de ce d'efpèces d'une Haras, en fe gardant, dans fes mains, qualits fupérieure, &en da donner a Tétranger. une fomme qu'elle auroit trouveroir, dans fes Dans dix ans, la France puilable dechevaux, &le établiffemens $ un fonds inéces reffources, 9 ne feroit Couvemetnent, affuré de parerles pertes que la plus point embarraffé pour réparce que, quelque longue guerre cauferoit, ne pourroit jamais longue qu'on la fuppofe, elle lieu que dans Tétat épuifer ces éiablifemens, au premiere aduel, tout eft enlevé dans truifent campagne, & par-là nos Haras la 200 reus-memes. fe deF I N. reffources, 9 ne feroit Couvemetnent, affuré de parerles pertes que la plus point embarraffé pour réparce que, quelque longue guerre cauferoit, ne pourroit jamais longue qu'on la fuppofe, elle lieu que dans Tétat épuifer ces éiablifemens, au premiere aduel, tout eft enlevé dans truifent campagne, & par-là nos Haras la 200 reus-memes. fe deF I N. --- Page 353 --- (51) E X To RAIT Des Regifres du Mufie de Paris, du3 Juin 1789. Novs avons été chargés par le Mufée ; M. Simon, D. M. & moi, de lui rendre compte M.ie Chevalier Dela Fons-Poulosi, d'un Ouvragede Académies; pour titre: Membre de plufieurs ayant - A des Haras, ou Memoire con-. D: la Régnération - du vice radical du régime tenant lc développement la & perfedionner aduel, & un plan pour propager race des chevaux en France. Dans ce Mémoire fait pour fervir de dévelopconfidérable, publié en pement à un Ouvrage plus & a T'Auteur,, fur le même fujet, qui 1,87, par M. le Chevalier De la reçu un accueil diftingué, force, les abus qui réFont-Pouloti expole, avec Haras, & les fultent du régime aguel de nos remédier. Il fait voir combien il feroit moyens d'y branche auffi importante du comeffentiel qu'une les inerce national fut prife en confidération par combien la France a fur fes Erats-Généraux x; fe livrer à léducavoifins d'avantages réels, pour tion des chevaux, & combien enfin il luiimporte de retenir & de faire refluer fur l'agriculture les E 3 --- Page 354 --- (72) fommes immenfes qu'elle exporte annuellement pour l'achat des chevaux étrangers. Nous penfons que cet ouvrage fait infiniment d'honneur aux fentimens patriotiques de l'Auteur, Equ'il mérite T'approbation du Mulée. SIMON, D. M, HUZARD, Vétérinaire. Je certifiele préfent extraitconforme à l'original dépolé dans les Regiltres du Mufée, le 3 Juin 1789. PONCE, Secrétaire, enfes qu'elle exporte annuellement pour l'achat des chevaux étrangers. Nous penfons que cet ouvrage fait infiniment d'honneur aux fentimens patriotiques de l'Auteur, Equ'il mérite T'approbation du Mulée. SIMON, D. M, HUZARD, Vétérinaire. Je certifiele préfent extraitconforme à l'original dépolé dans les Regiltres du Mufée, le 3 Juin 1789. PONCE, Secrétaire, --- Page 355 --- (73) TABLE D-ES M TATIERES Aix Etats-Genéraux page 3 INTRODUCTIO N. L. France peutfournir deschevaux d'ufage, aufi bonsque les meilleurs pour toute forte de r'Europe, CHAPITRE I. S PREMIERE SECTION, Inconvéniens des GardesEualons, e de larétribation du Jaut. davoir des Etalons quifafene le Avantages ment Jervice gratuizeSECONDESECTION. . 15 Etalons & dans les Qualinés recherchées dans les jumens, Neceffuéde ne pas vifer d trop d'économie chat des Etalons definés dans PaTROISIEME afairejouche e d'avoir des SECTION. Permilfion à toute perfonne Haras, des Etalons, Gc. . CHAPITRE II. Choie des Infpedteurs e --- Page 356 --- CHAPITRE III Prohibitions de chevaux enziers & ànes dans les pdsurages oi font les jumens. page 39 CHAPITRE IV. oA0q Prix Gratifications Foires. e CHAPITRE V. Haras fixe, fon établifement indifpenfable pour avoir des chevaux de fang. Marque du Haras CHAPITRE VI. Courfes de chevaux & de chars CHAPITRE VII Taxe,impôt CHAPITRE V,IIL 0: Diredion des Haras. Elle doit être entre les mains des Etats - Généraux ou du confeil de la guerre --- Page 357 --- DES MATIERES Formation des Oficiers employés dans la régie des Haras Formation du corps des In/pedteurs page 5r Leur rang Leur uniforme e Leurs oppointemens CHAPITAEIZ Frais 6 dpesfargrscsfonoois le nouveaurégime. Frais d'un Harasfias 6z Fin de la Table des Matidres, --- Page 358 --- 2 3 93IT M 2 A 3397 L 2115 eavol 176) E R R 4,T.4 No3 A répigrnte latine du titre, au lieu. de pairie. parice,lilee Pag. 25 lig. 7 ...5 Simples lifer fimples. Pag. 37 II Idem, Penfées 9 lifer panfées. Idem. Haras fise,Vfeg Hares-fises. Pag. 38. 16 Artendront, lijez atteindront. 12. Idem. 16 Marqués.difer marquéet. tisis Acquerrera, lifer acquerra, Pag. 47 22. : Errangers, lifer étrangers. Pas. 52, article 3, lig. 2,à tête, Afegala téce, Pag. 53.lig. 13, penfés, lifex panfés. Pag. 341. R 6, sys Heta al fise,Vfeg Hares-fises. Pag. 38. 16 Artendront, lijez atteindront. 12. Idem. 16 Marqués.difer marquéet. tisis Acquerrera, lifer acquerra, Pag. 47 22. : Errangers, lifer étrangers. Pas. 52, article 3, lig. 2,à tête, Afegala téce, Pag. 53.lig. 13, penfés, lifex panfés. Pag. 341. R 6, sys Heta al --- Page 359 --- M A N U EL VIG NERONS DES DE TOUS LES PAYS, o U d'économies & d'amélioMoyens perpdtuels commeiln'yen a jore rations, édécharger tous les lager RURE I". la Méthode la plus fimple & la CONT E N ANT, planter & cultiver la Vigne, plus économique rapport, & avancer la matuen augmenter Eer pour rité des railins. traiter, tailler & 2°, Une Méthode touresles particuliere Vignes CI exiftantes, à beau- la gouverner moins de frais qu'i préfent, fans Pufage en changer des folles ou Eortere & entierement partie des engrais. provins, plus grande &les plus fimples REmRres 30.Deux Procédés.les plus les généraux vins. pour faire & ameliorer Expèriences des Méthodes. Avecles principales de TAlemblée Générale des trois Imprimé fous les de Tours, & aux frais de Provinces de la rees.is de Tours,fon Préfident. Monfeigneur PArchevique Auteur de PArt de la Vigne, del'Art Par M. Vins MAUPIN, & d'un nouveau Syftême fur PAgriculture. des Prix 30. Jous, avec le Reçu ligné de PAuteur. C'eft faire le mal, quede doit le P'empécher. laiffer faire, Av. quand on peut &c qu'on A P'AR IS, No. 43(1) Chez TAuteur , rue du Pone-aux-Choux, L'Auteur fera paffer cet Ouvrage dans toutes tenir le les prix, Provinees, port & franc (r) de port, par la Pofte, en lui en faifant Lettres alfranchis, M, DCC. LXXXIX, DU ROL APPROBATION ET PRIVILEGE AVEC doit le P'empécher. laiffer faire, Av. quand on peut &c qu'on A P'AR IS, No. 43(1) Chez TAuteur , rue du Pone-aux-Choux, L'Auteur fera paffer cet Ouvrage dans toutes tenir le les prix, Provinees, port & franc (r) de port, par la Pofte, en lui en faifant Lettres alfranchis, M, DCC. LXXXIX, DU ROL APPROBATION ET PRIVILEGE AVEC --- Page 360 --- & a SUWA M - a 2M0a3 MOIV 20 (I - - à A 1O35 zisunbgren ansvoll M ams YU02 E suog 1 91 D9VA E LSSVUOI - D T0OsiA soni V va SDA --- Page 361 --- i1] PRE FAC E: Froxoxs, avecbien d'autres, jufqu'à quel point lameilleure légillarion pourroir rendre les hommes heurcux;mais comme iln'y a point de loix, quelbien cimentées qu'on les qu'excelentes & quelque fappoleyque le temsne puille detruire ou changer, fervice, avancer.quel le plus grand je crois pouvoir le fervice le plus folide ou le & bien cerrainement de rendre à une Naplus durable quil foit Pollible d'éclairer FAgricultion & à toutés les Nations,cef découvertes &c de grands ture par de nouvelles moyens. fais Gi.dans ce moment fur-tout, cette pro29 Je ne d'une voix ; mais toujours eltpolition paflera tout inftruire les vignobles il-vrai qu'éclairer ou pays de vingr-cinq comme je les infruis depuis plus rendre années,cef; pourvd qu'on le veuille: 3 leur fervice qu'il foit poflible de leur renle plus grand dre. de Timpôt 09 Ce n'eft pas,à la vérité 5 ,les décharger c'eft, même de la railles majs c'eft faire plus encore, décharà légard au moins d'un grand nombre, les du double de cet impôrs c'eft encore multiplier ger c'elt, fuivant les la production, & la perfectionners de bon vin, au lieu de lieux & les années 3 donner meilleure boifmauvais, & toujours procurer une dans les celconferver les vins fon au Peuple :cefl a L à la vérité 5 ,les décharger c'eft, même de la railles majs c'eft faire plus encore, décharà légard au moins d'un grand nombre, les du double de cet impôrs c'eft encore multiplier ger c'elt, fuivant les la production, & la perfectionners de bon vin, au lieu de lieux & les années 3 donner meilleure boifmauvais, & toujours procurer une dans les celconferver les vins fon au Peuple :cefl a L --- Page 362 --- P R ÉFAC E. liers des Caltivateurs, & dans les caves des mareurs & des confomCommerce commerçans : c'eft en favorifer le au dedans & au ter lans feu & fans dehors: c'eft augmenfrais, la quantité des vie,& rour cela, , fans qu'il en coûre ni Eaux-dejambes, ni argent à bras, ni faire, à la perfonne : en un mor, c'ef décharge dés pays veur de la Nation ou des vignobles, & en fane qu'il feroir poflible de Nations, faire beaucoup plus aucune autre voie, en ce genre, Par bien intentionnée quelque puiffante & quelque Dans qu'on Puiffe la fuppoler, E - ma culure des terres, 2 ce feroit tre chole; ce feroit, en faveur des encore auéconomies & des améliorations Laboureurs, des vinge ou cent millions année. immenfes, quarrefer touresles par Ce feroit fertiliterres médiocres & les mauvaifes terres, en Legelsaetmerasties bled. en donnant la même Ce feroit, aggrandir quantiré de bled qu'à notre Agriculture de dix à douze préfent, d'arpens de terres,& mettre,ainti millions invinciblement que je crois l'avoir prouvé dans la Lettre d'un Propriéraire des terres, plus de fureté & principal dans toutes les récoles. Ce feroit d'égalité tres-grande multiplier, & en quantité, 3 les grains, les les belliaux, & en général toutes les fourages, tout genre, Ce feroit en faire fabliftances en avantage du bailferle prix au grand Peuple ,8 augmenter dans la proportion, la valeur mème de la Nation, attendu reprélentative du numéraire piix des que cette valeur dépend du denrées, & qu'elle et d'autant plus grande . Ce feroit d'égalité tres-grande multiplier, & en quantité, 3 les grains, les les belliaux, & en général toutes les fourages, tout genre, Ce feroit en faire fabliftances en avantage du bailferle prix au grand Peuple ,8 augmenter dans la proportion, la valeur mème de la Nation, attendu reprélentative du numéraire piix des que cette valeur dépend du denrées, & qu'elle et d'autant plus grande --- Page 363 --- PRÉ FA C E. V font à meilleur marché, ce qui elt quel les denrées crois le meilleure, d'augune maniere > & je ma connoifance, menter le numéraire, quoiqu'à maniere n'entre dans aucun fyftéme populaire, cette foit fur les Finances, foit fur d'autres ou politique, je fuis le premier qui Pai proobjets; en forte que & le feul qui en ai polée, comme je fuis le premier boifer ouarboridonné les moyens. Ce feroitenfin bout à Taurre, & fer faperbement la France d'un ultéricurs, une infinité d'autres avantages procurer faire mention ici, mais roujours dont je ne puis & en faifant le fans qu'il en coûte rien à perfonne, bien de tous. quels font ou (eroient D0 Voila, en grande parric, lumieres, dont depuis un G les effets des nouvelles m'efforce d'éclairerpar-tout grandnombred ed'annéesje lefquels j'ai avancé ma proTagriculture, & d'après maintenant G elle eft vraie pofition. On peur juger voir auffi que Gi les grands titres ou faulfe. On peut vues au moins & les me manquent, les grandes ne me choles ou les grands moyens grandes manquent pas. ou mon Syftème pour Comme ma culture 7 intérelle la culture & l'amélioration des terres-, les Naeffentiellement toute la Nation & toutes bien détiré pouvoir en donnerici tions, jaurois fuivant la forme du Plan que jai proune efquille, Edition de la feule Richelfe du pole dans la premiere des Princi: Peuple, & expoler au moins une partie eft & des faits fur lelquels ce' nouveau Syfème pes le en ce m oment, je fondé; ; mais ne pouyant pas la culture & l'amélioration des terres-, les Naeffentiellement toute la Nation & toutes bien détiré pouvoir en donnerici tions, jaurois fuivant la forme du Plan que jai proune efquille, Edition de la feule Richelfe du pole dans la premiere des Princi: Peuple, & expoler au moins une partie eft & des faits fur lelquels ce' nouveau Syfème pes le en ce m oment, je fondé; ; mais ne pouyant pas --- Page 364 --- yi P RE fuis forcé de FACE n'empéche remettre à une autre occalion; ce Point que les qui nombre, qui ont connoiflance perfonnes en allez grand Jai publie depuis de ce Syftème, que tions, ne Puillent, vingt-deux lielles ans 3 dans trois Edileur avis, Toute la jugene à propos s en dire de vouloir bien le dire grace que je leur demande,c'ef Pentendre, allez haut 2 & de s'attacher Pour que je Puiffe cuflion des prineipalement à la dif vé ce Sylème, Principes & des faits furl leiquels j'aiéle- & ces faits fubGleront attendu que tant que ces Principes truits par des & n'auront point été défoient diredement Principes & des faits précis qui contraircs, ce y pour certain & démontré, Syftême doit paller nie puille Pasle nier, aflez au moins pourc qu'on & faveur. 18 los pour avoir le préjugé en fa Je fais ces réflexions qu'ily a des perfonnes, 3 parce que j'ai éprouvé garde de que je me donnerai bien de & roures nommer, les raifons Pour lelquelles toutes les furilités font favorifent Jeur bonnes, Pourvd qu'elles qu'elles paroiffent prévention les ou leur indifference, & leurs obligations. dilpenfer d'agir & de remplic J'aurois bien défiré auffi donner un avis détaillé fur pouvoir m'étendre & parler, & l'Ouvrage dont je vais feconde que je me propole de donner comme Partie de celui que je nes queje me fuis publie; mais les borpas, je fuis forcé de impolées me ne me le permertant tie eft PArt entier de rellerrers Cetre leconde Parcipes, réduit faire les vins fuivant mes Prinautant qu'ilfera Poffible à la partie Pu- i donner un avis détaillé fur pouvoir m'étendre & parler, & l'Ouvrage dont je vais feconde que je me propole de donner comme Partie de celui que je nes queje me fuis publie; mais les borpas, je fuis forcé de impolées me ne me le permertant tie eft PArt entier de rellerrers Cetre leconde Parcipes, réduit faire les vins fuivant mes Prinautant qu'ilfera Poffible à la partie Pu- --- Page 365 --- P R E F A C E. rement pratique, tel, à quelques vij près, que je l'avois propolé dans grandes additions triotique. Cer mon Projet PaOuvrage, outre ma tems de la vendange, la Théorie fur le fouloire & de defcription de ma nouvelle plufieurs autres Infitrumens.8 un alfez grand nombre d'inftructions fables, foit fur les raifins préparatoires indifpenbouillans, foit fur les généraux & particuliers du lignes far décuvage des vins, foit Procédés plulicurs autres parties 9 contiendra huit Ou dix diferens pour faire bperfedionner les vins rougeslesvins blancs 6 les cidres-Juivant les lualias, les efpéces de vins, fins 6 autres. années, feconde Partie dont il eft ailé de fentir Certe portance, ne laiflera toure l'imne colitera moins pas que d'être volumineufe, & & c'eft pas de 4 livres par Exemplaire ; pourquoi je ne la donnerai me foit bien demandée. Point qu'elle ne Le Titre du préfent fifamment Tobjer, Ouvrage,en en annonçant fuf expériences limpartance & la folidité, & les quej jy ai rapportécs, que je pourrois dire ici de plus fappléant tour ce nerai à deux nécellaire.je me borremarques. La tant qu'il m'a été premiere, c'eft qu'audes pollible 3 j'ai réduit les Méthol'y donne, à la Partie pratique, SREI demandé, La feconde comme on des font des , que ces Méthoblies,elles le moyens ieront perpétucls ; car une fois étavinge ans qu'elles Pour toujours, & ily a près de pourroient lêtre. J'aurois des fairs bien étranges à citer à cafion 5 mais le nouvel ordre de choles cette OCqui fe pré- --- Page 366 --- wiij P R E C E. pare,& Pefpérance de retrouver dans toutes les - Alfemblécs Provinciales, la même attention, & les mêmes fentimens d'équité, de bienveillance e zele & de dévouement pour le bien de leurs 3 Pro- de vinces, que j'ai eu le bonheur de renconrrer dans l'Allemblée des trois Provinces de la Généralité de Tours, & le Prélat Patriote qui la déterminé à préfide, , m'ont fapprimer des dérails ne me livrerois, s'il en étoit befoin, auxquels je & avec beaucoup de peine, que malgré moi, Je joins mon Reçu au préfent lés mêmes railons que je l'ai toujours Ouvrage, par joint aux dens, & particulicrement afin les précéqui auroient des éclairciffemens que à perlonnes l'occafion des me demander à moyen que je donne, puiffent me le repréfenter, 2 fans quoi je ne leur répondrois point. MÉTHODE foin, auxquels je & avec beaucoup de peine, que malgré moi, Je joins mon Reçu au préfent lés mêmes railons que je l'ai toujours Ouvrage, par joint aux dens, & particulicrement afin les précéqui auroient des éclairciffemens que à perlonnes l'occafion des me demander à moyen que je donne, puiffent me le repréfenter, 2 fans quoi je ne leur répondrois point. MÉTHODE --- Page 367 --- e NOUVELLE M ET H OD E, 0 U M E TH IODE LA plus Univerfelle, la plus Economiques &u misprodadise.pour planter & cultiver la Vigne. CHAPITRE PREMIER DE LA DISTANCE DES: CEPS. Cis au plan ou deffein fur lequel la Vigne doit être plantée, à déterminer la forme de la préqu'il faur donner à la terre deftinée à la paration plantation, & d'eft pourquoi je vais commencer par expoler ce plan, ou la diftance des Ceps. A --- Page 368 --- NoUyiTIE MITHODT Dans la Méthode que je doune, les de Ceps doivent étre établies à cinq pieds, enforre rangées d'ane rangéealauire, il y ait cing pieds de que Les Ceps doivent être placés dans les diftance. pouces leulement Fun del'autre. rangées, à I5 Ces deux diftances font liées entr'elles, de niere qu'on ne peur changer lune fans mal'autre; mais alors ce ne feroirplusila même changer les mêmes taille ni avantages en rout point. CHAPITRE IL TEMS DE L A PLANT A TIO N. Avaxt de.planter la Vigne, il faur la terre; mais comme c'eft du tems de la préparer planration que dépend celui de la préparation, ileft avant de traiter de cette derniere, de fixer nécellaire, le oi doit fe faire la premiere. téms Lesfentimens des Auteurs font partagés fur cette matiere, Pour moi, jepenfe qu'à lexception des basfonds, de tous les fonds d'être inondés Par les très-humides, ou à portée & débordemens, desterresf fortes très-glailcufes, en un mot, de toutes les par lenr nature ou leur polition, font rerresqui retenir l'eau ou une dansle cas de trop grande humidité, il elt avantageux dans toutes les autres terres, de plurôtavant Phiver foit planter foir même qu'après, en plant enraciné, en bouture: : il en réfulte que le jeune ou à portée & débordemens, desterresf fortes très-glailcufes, en un mot, de toutes les par lenr nature ou leur polition, font rerresqui retenir l'eau ou une dansle cas de trop grande humidité, il elt avantageux dans toutes les autres terres, de plurôtavant Phiver foit planter foir même qu'après, en plant enraciné, en bouture: : il en réfulte que le jeune --- Page 369 --- ET CULTIVER LA VIGNE. DE PLANTER plant étant prelfe par la terfe qui l'environne & qui s'affaifle par fon propte poids & parles plaiesabone dantes del'hiver, fe lie & s'attache plus étroitement molécules de cette terre, dont il lui eft plus faaux les flics & Phumidité; au moyen cile alors d'exprimer fe renouvelle, al le de quoi, lotique la végétation trouve rour érabli dans la terre quilui eft deftince, de toutel la feve qui lui eft nécelaire pour & Pourvu avec force. reprendre & pouffer mélés d'aucur Ces avantages ne me paroiffent dans tous inconvénient, fur- tout en fe conformant les Points à ce que Tenfeigne : mais en fuppolant même qu'en certaines circonflances il pdry en avoir ces inconvéniens n'érant point une quelques-uns, ni même ordinaire de la chole, ne fuite nécellaire, les font; font point certains, au lieu que avantagesle pas qu'on ne puille ce qui n'empêche cependant cela fera plus commode, planter au printems, quand raifons, la ou qu'on en aura quelques autres n'érant plantation d'automne, quoique plus avantageale, point à la rigueur une condition indilpenfable Pour réuffir, même dans les terres chaudes & légeres, &c à plus forte raifon, dans tous les terreins froids & lafin de Mars, humides, oi il ne faur planter qu'a 6 jouvent en Avril. c'eft-àdire, dans tous les Dans tous les autres, terreins comme çeux dont j'ai parlé au commencement de cerarticle, on pourra planter depuisla chate des feuilles jufqu'à la fin de Novembre, ou depuis le IS Février julgu' au commecmmentdAwad, plue Aij geres, &c à plus forte raifon, dans tous les terreins froids & lafin de Mars, humides, oi il ne faur planter qu'a 6 jouvent en Avril. c'eft-àdire, dans tous les Dans tous les autres, terreins comme çeux dont j'ai parlé au commencement de cerarticle, on pourra planter depuisla chate des feuilles jufqu'à la fin de Novembre, ou depuis le IS Février julgu' au commecmmentdAwad, plue Aij --- Page 370 --- NOUVELLF E METHODE fuivant le climat, les circonflances tôt ou plus tard, du tems & celles de la terre. CHAPITRE III PRIVARATION DE I A TERRE Dix quelque tems que fe fafle la plantation, faifon, foit dans une autre, il eft à profoit dans une la terre foit bien pos, pour en affurer le fucces, que tems d'avance. prépanée, & fouvent qu'ellelefoirlong font Les terres, dans ce dernier cas, principaleles terres froides, dures, glaifeules, & toutes ment celles qui reriennent Peau. d'ètre mifes en Vignes, Toutes ces terres, avant labourées un tems fec, doivent en général être par quille fauau moins une fois, aufli profondémenr de toutes les maudra pourles nétoyer parfairement vailes herbes qu'elles pourroient potter. le mieux, Peu de tems après celabour, , qui, pour à être fait avant Phiver, on procedera doit toujours il fera Touverture des tranchées ou rayons, 2 comme dit ci-apres. dans lefquelles je fuppofe que la Sices rranchées, mois de Mars ou d'AVigne ne fera plantée qu'au Pété la prépavril, éroient ouvertes dès précédent, dans toutes les ration en vaudroit beaucoup mieux, dans toutes les terres. terres difficiles, & en général demi-fumure, feule vaudroit une Cette préparation de tems à autre, de grater ou en ayant Yartention, --- Page 371 --- ET CULTIVER LA VIGNE. BE PLANTER des lieux, plurôt de houer ou bécher, fuivant Tulage le fond des à la profondeur de quatre à cinq pouces, un tems tranchées; ce qu'on doit toujours faire humides. par On fec, fur-tout dans les terres gralles ou maniere, fera bien encore de travailler de la même tirée des ou au moins de grater la terre qu'on aura fur l'ados. tayons ou tranchées & qu'on aura jettée de femer quelques Si les circonftances permettoient des ados, ce feroit grains ou légumes fur cette terre un double avantage foitla nature dela terre, & En général, quelle que tems fe falle la plantation, après dans quelque que d'intervalle entre ou avant Phiver, plus il y aura &c Pouverture des foflés ou rayons & la plantation, plus cette derniere réuffira. eft Cette maniere de ptéparet la terre fingulierenéceffaire à des terres dont on aura ment Tégard nouvellement arrachéla Vigne, TRANCHIES OU RAYONS. maintenant de quelle maniere il faut proVoici céder à rérabliffement des tranchées. Méthode, 1°. Les Vignes devant, dans cette à être érablies, comme je Tai déjà dit, par rangées Pune de Pautre, les tranchées deftinées cinq pieds à la diftance à ces rangécs doivent être également y ait les unes des autres de cinq pieds.enforte qu'al milieu de du milieu d'une tranchée au cinq pieds Tautre. les rayons fe10, Dans les Vignes en plaine, A iij . Méthode, 1°. Les Vignes devant, dans cette à être érablies, comme je Tai déjà dit, par rangées Pune de Pautre, les tranchées deftinées cinq pieds à la diftance à ces rangécs doivent être également y ait les unes des autres de cinq pieds.enforte qu'al milieu de du milieu d'une tranchée au cinq pieds Tautre. les rayons fe10, Dans les Vignes en plaine, A iij --- Page 372 --- NOUVILIE MÉTHODE ront dirigés de maniere localesle que, 9 fi les circonflances permettent, la Vigne ou les expofces en facc du rangées foient Midi, ou au moins vant au Midi. 3 du Le30.Les tranchées, quelles que & encore plus dans les terres foientles terres, 9 froides, humides & marécageufes 2 que dans.les autres, doivent larges de dix-huit être La terre pouces.far un Pied de profondeur, qu'on rerirera de chaque rejetrée fur l'ados ; c'eft rranchée fera tranchée à une autre. adirefrfenure-deuse d'une 4o. Après avoir bien vuidé fur terre de la tranchée à un pied de Tados, toure la fouillera bien le fond du de profondeur, on bon demi-pied, fans rayon l'épailleur d'un en retirer afin d'ameublir ce fond, & aucunementla le terre, fera pofé deffus puiffe que jeune plant qui & poulfer fes racines. C'eft plus facilement y étendre eft bien ce fond de rayon qu'il important de travailler de tems fur-tour dans toutes les terres autre, vant de prendre toujours difhiciles, en obferpoint encore allez, il faur un tems fec; mais ce n'eft tes Jes enlever de ce fond toupierres un peu confidérables, en lier les grais: fans cela,& avectoutes les parricucautions, une Partie de la autres prémais celle qui fe trouvera affife Vigne Pourra bien faire; finita toujours fort mal. far la pierre, fera & vaincre Il n'y a point d'aurre art pour eesobflacles, que de les lans doute, il en codrera quelque chole de enlever: occalions; mais ilvaut mieux plus dans ces moins planter, bien idérables, en lier les grais: fans cela,& avectoutes les parricucautions, une Partie de la autres prémais celle qui fe trouvera affife Vigne Pourra bien faire; finita toujours fort mal. far la pierre, fera & vaincre Il n'y a point d'aurre art pour eesobflacles, que de les lans doute, il en codrera quelque chole de enlever: occalions; mais ilvaut mieux plus dans ces moins planter, bien --- Page 373 --- ET CULTIVER LA VIGNE, DE PLANTER ailleurs, Pai dit &cprouvé planter : en tout, commeje & mal, ou mépen & bien, vaut mieux que beancoup me imparfaitement. en côteaux & qui n'ont s.A Tégard des Vignes dans la vue de les que peu de pente , on pourra , & confemieux expolet, diriger les rangées, par les tranchées en travers & dansle fens oppoquent que la pente foit au Midi, ou feàla pente, 2 pourvà réfulteroit deux avantadu Levant au Midi. Il en viens de le dire, ges ; Tun, que la Vigne, comme je dans les laferoit mieux expolee; & Tautre, que en bas, bours, on n'atireroit point la rerre'duhaute contraire, cela arriveroit dans la direétion comme danslulage ordinaire. & que cela arrive roujours 60, Dans toutes les Vignes en côte qui iontbeande & dont, par cette raifon, la pente coup pente, fera les tranchées, non dans le efl très-roide, on dans celles dont je fens oppofe à la pente, dans comme le fens même de la côte, viens de parler, mais fuivant Vafage en forte que les rayons foient dirigés autrement le ordinaire, dans le fens de la pente 5 Pai và fouvent, comme je Vigneron ne pourroit labourer la moi-même, allez préndre pied pour mais en ce dans le fens contraire à la pente; Vigne néceffaire de faire de diftance cas, il eft abfolument à celui de Tinclinaien diftance, dans le fens oppofs fon ou pente, des tranchées ou scospuresumnfvesiles, & au contraire tirées en ligue mais non obliques, droite. A iv fouvent, comme je Vigneron ne pourroit labourer la moi-même, allez préndre pied pour mais en ce dans le fens contraire à la pente; Vigne néceffaire de faire de diftance cas, il eft abfolument à celui de Tinclinaien diftance, dans le fens oppofs fon ou pente, des tranchées ou scospuresumnfvesiles, & au contraire tirées en ligue mais non obliques, droite. A iv --- Page 374 --- NOUVELIE MiTRODI TxANewirfou COURURES L'objer de ces tranchées eft d'arrêter & de bore ner,de place en place,récoulement des fortes d'orages, de prévenir l'éboulement pluies ment des terres qui en eft la faite, de ou l'emportece que par les labours, la terre du haut de s'oppoler la à Puille être attirée au bas,& même bas Vigne d'une tranchée à l'autre, de retenir plus que milicu & au bas de au haut, au renfermée dans laVigne, la terre qui fe trouve tiérement les chaque tranchée, d'affranchir endu Vignobles de la fervitude Gi onéreufe les frais reportement du des térres, ou au moins de réduire fible, reterrageàla plus grande modicité pof Ces tranchées ou Coupures doivent ou moins larges, & fur-tour être plus des, fuivant quel les lieux font plus ou moins profonaux grandes pluies plas ou moins expolés d'orages, ou moins roide, En général, quela pente eft plus chées ne doivent pas être moins j'ellime que ces tranpieds, ni moins profondes larges que de deux en forte qu'à la différence des que d'un pied & demi, ne doivent être creufées autres tranchées qui feront à un pied & demi, qu'à & un pied, celles-ci le tranchée au moinsà ia terre enlevée de la cette profondeur, J'eflime aufi que dans les côtes les les plus expofées comme je viens de plus roides & chées ou follés doivent être dire, les tranau plus à trente piede ni moins profondes larges que de deux en forte qu'à la différence des que d'un pied & demi, ne doivent être creufées autres tranchées qui feront à un pied & demi, qu'à & un pied, celles-ci le tranchée au moinsà ia terre enlevée de la cette profondeur, J'eflime aufi que dans les côtes les les plus expofées comme je viens de plus roides & chées ou follés doivent être dire, les tranau plus à trente piede --- Page 375 --- ET CULTIVER LA VIGNE. DE PLANTER entiérefrancs les uns des autres, afin de prévenir faire les granment tous les degàts que pourroient forment des pluies d'orages & les torrens qu'elles & elles ne formeront dans leurs cours, qu'alors du moins plus, P'eflime encore qu'en tout tems, le perla du terrein pourra autant que profondeur dans les côtes dont ils'agit, mettre, les tranchées & demi de doivent toujours être tenues à un pied creux. penfe qu'il fuffira de Dans les autres.côtes, je Fun de Pautre, & faire les foffés à quarante pieds en de les tenir toujours à un pied de profondeur falle de fuppolant, comme je le préfume , qu'on ces follés &c des autres, Pufage quej je vais dire, t fans doute, lcs frais Ces foffés augmenteront par de la plantation 5 mais, 1°. ils en épargneront qu'ils n'en colteront: 20,on la fuite, infiniment plus comme toupourra,en les préparant en tout poinr Vites les autres tranchécs ou rayons. 7 y planterla ila de lamème maniere, en ayant Tattention, gne de les en farmens enracichole eft pofmible, planter la rige &c de la nés, &c d'en élever progrelisement doivent êrre celles des maintenir plus longue que ne foient que ceux dont il s'agit autres ceps, pour la & à être enterrés dans le cas moins fujets a geléc des grands orages. de côre, il fufDans le cas de la feconde efpéce d'un fira d'ouvrir les tranchées à la profondeur la pied & demi, commeje Pai dit, parce qu'apres és, &c d'en élever progrelisement doivent êrre celles des maintenir plus longue que ne foient que ceux dont il s'agit autres ceps, pour la & à être enterrés dans le cas moins fujets a geléc des grands orages. de côre, il fufDans le cas de la feconde efpéce d'un fira d'ouvrir les tranchées à la profondeur la pied & demi, commeje Pai dit, parce qu'apres --- Page 376 --- Io NoUyIILE MÉTHODE plantation, un pied de profondeur pourra fuffire. Dans la premiere elpéce au contraire, on fera les foflés à deux Pieds de profondeur, afin qu'après la plantarion, il puiffe leur en refter un & en recouvrant le plant d'un demi-pied pied de demi, Cette terre. opération une fois faire, elle le fera Pour toujours, & quoique je n'en aye pas préfenté tous les avantages, il eft ailé de juger par ceux quej j'ai expolés,de quelleimportance elle eft : je la croisjufte dans rous les Points; cependant G, par une raifon ou par une autre, ill n'étoit pas poffible de fouiller la terre commeje viens de dire en dernier licu,ilfaudroic bien s'en dilpenfer; mais en ce cas, il faudroir les tranchées, en les muliplier efpaçant un peu moins, ou élargir la tranchée de huit pouces de plus. Ces tranehées doivent être éeurées tous les ans pourleur conferver roujours la même profondeur, & pour en répandre la terre fur la Partie de dont elle proviendra, c'eft-à-dire, far la Partie Vigne élevée au-deffus du foffé, La partie de Vigne de ces tranchées fera gouvernée en tout point de même quele refte, & on laillera au milicu de la rangée de Vigne de chaque tranchée, un cipace ou ouverture de cinq pieds pour le fervice de la Vigne & le pallage des Vignerons. 7°On fera parcillement des tranchées tranfverfales dans les terres marécageufes, & en dans routes celles où l'eau fureabonde à la général, fiperfi- 2 --- Page 377 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. II cic, J'eflime que GCS tranchées ne doivent pas être moindres de quinze pouces de profondeur 3 fur autant de largeur ; c'eft tau local à déeider du plus ou du moins. GHAPITRE IV. PLANT E T PIANTATION Li meilleurs cépagesou efpéces de railins, ceux qui donnent les meilleurs vins 7 les vins les plus délicats, exigent, fur rouràcaufe dela foraifon,une expofition ou une température favorable, ou à défaur d'expofition, une terre légere &chaude: ce n'eft pas qu'ils ne puillent réuffir dans quelques sautres tetres 5 mais il el certain qu'ils y réuffiffent moins bien > & qu'ils chargent toujours beaucoup moins que les elpéces inféricures > 8.c'elt pourquei la plapart des Propriétaires & les Culrivareurs qui, raifon ou non, préférent la quanrité a la qualiré, les ont bannis des terres mêmes qui femblent leur appartenir plus (pécialement. Le meilleur Plant pour la plantation paroit être celui qui a été levé fur une Vigne de huit à douze ans, parce qu'une pareille Vigne elt toujours cenfée être dans fa force 5 cependant Jellime qu'alexception, peur-être, des vicilles Vignes, tour plant oubrin provenu d'un cep vigoureux, en bon rapport &: dont ie fruit eft bien conditionné, eft toujours bon. des terres mêmes qui femblent leur appartenir plus (pécialement. Le meilleur Plant pour la plantation paroit être celui qui a été levé fur une Vigne de huit à douze ans, parce qu'une pareille Vigne elt toujours cenfée être dans fa force 5 cependant Jellime qu'alexception, peur-être, des vicilles Vignes, tour plant oubrin provenu d'un cep vigoureux, en bon rapport &: dont ie fruit eft bien conditionné, eft toujours bon. --- Page 378 --- NOOvSILE MITHODE On connoit qu'un Plant eft de railin qui reftent au bois bon, par les queues dures & épailes,e'cfune : fi elles font courtes, le fruit étoit preuve, en général, l'a gros, & par conlequent le que Porté eft bon. Si lesbrins font que cep qui ris, qu'ils ayent l'écorce unie & beaux, bien nouren foir ferme, bien mûr & d'un luilnte, verd quelebois on y fait une entaille avec la clair quand tant d'indices de la bonté du ferpette, ce font auPlant. Jeregardela premiere marque taine, d'aurant qu'en général, commela plus certoutes les aurres elle fuppole au Plant qualités ou fignes dont parler ; cependant, je viens de roitre moins fors quoique ces fignes puiflent , ils font les plus paPour qui a de grandes généraux, & qu'on doive confulter plantarions à faire, les feuls dans certaines que celles ot la Vigne a été fortement années, telles gée Par la gelée ou la coulure, endommala, lorfqu'a fa elle ou même, fans cepes. Le Point poulfe a montré peu de graps'aflurer que le important, Plant quand on le peut, c'eft à de d'une vient d'une bonne Vigne qui eft encore dans Vigne, plus dans fajeuneffe qui d'ailleurs faforce,nef fur-elle gue à Pégard des Vignesbien eft toujours lonJe me fuis étendu fur cet tenues, quelques-uns des précédens, Article, ainti que fur femble me le permettre la briéveré beaucoup de plus que ne mais le Plant, c'eft la cet Ouvrage; vaife,quelque Vigne, & fi la Vigne eft mauexcellente que foit ma Méthode, elle igne, plus dans fajeuneffe qui d'ailleurs faforce,nef fur-elle gue à Pégard des Vignesbien eft toujours lonJe me fuis étendu fur cet tenues, quelques-uns des précédens, Article, ainti que fur femble me le permettre la briéveré beaucoup de plus que ne mais le Plant, c'eft la cet Ouvrage; vaife,quelque Vigne, & fi la Vigne eft mauexcellente que foit ma Méthode, elle --- Page 379 --- IA VIGNE. DE PLANTER ET CULTIVER je ne bonne, & c'eft pourquoi ne pourralarendre les & les Culipuis trop engager tous Propriéraires attention à certe vateurs à donner lal plus grande les initructions qui fondamentale & à toutes partie la concernent. regarde en général, (inon M Une attention que je nécellaire, au moins comme indity enfablement de préférer toujours comme trés imponane.ef ou dumoins le Plant qui vient d'unetereinf@rieureye au Plant qui égale à celle que lon veut planter, viendroit d'une terre plus forte & meilleure. dans les Le meilleur Plant pourla durée, fur-tout Plant de bonnes terres, eft, à ce que Pon prétend,le un fimceft-à-dites ou boutures ou de croffertes; farment anquel on a confervé ple farment, ou un L'expérience un peu de bois de l'année précédente. bons & réuffifent trésptouve quelan &cPautre font choifis & bien plantés ; bien , quand ils font bien nombre de terres, des mais il elt pour un grand fontles Plants enraPlants preférables à ceux-là,ce chévelures ou marcoteinés, ou autrement dit,les en & les Plants de pépinicres - s qu'on appelle tes, certains pays barbeaux. Plants conviennent finguCes deux efpéces de très-froides & dans liérenent dans toutes lesterres font peu propsce les terres tres-brulantes 2 qui à faire des éleves. doivent, ainti que les farCes Plants cnracinés du rayon ou tranmens, fe planter au milieu jule chée. oteinés, ou autrement dit,les en & les Plants de pépinicres - s qu'on appelle tes, certains pays barbeaux. Plants conviennent finguCes deux efpéces de très-froides & dans liérenent dans toutes lesterres font peu propsce les terres tres-brulantes 2 qui à faire des éleves. doivent, ainti que les farCes Plants cnracinés du rayon ou tranmens, fe planter au milieu jule chée. --- Page 380 --- - Novv ELIE UMIETHODE En prenant les mémes précaiutions pour les arbres, > on pourroit daiffer à qu'on prend trois érages de racines ; mais chaqie Plant tions feroient rarenienrobfervées comme ces précau- & prendroient par les beaucoup de tems, je Vigacrons, lailler qu'un feul étage de racines, confeille de ne & de bien étendre & divifer les del planrer droit, de terre racines fur la mie préparée au ffond du &c de charger de cinq à fix pouces de rayon, les qu'il fera pollible, à la terre prile, autant dire, à la partie la plus faperficie élevéc du champ, c'eft-a attention à ce que la terre dont de lauberge. Onaura racines, ne foit point on recouvriral les la bien émietrer. Onaura motteufe, &au contraire dd ceflaire de ne Poinr l'attention encore plus né4 dans toutes les terres planter Parr un tems humide; font poilleufes, forres & dans toutes celles 8c on fe donnera bien de qui trépigner la terre avec les pieds, comme garde de tout dans'le matvais de on efl pars ment dans toutesdes ufage le faire indiflinétes terres lors des pente pourrant que lors de cetre plantacions. Je bien d'aflermin - la terre avec les opération, on fera les terres légeres, & pieds, dans toutes fur-tour lorfque da principalemenedans les fables, 20x plantation fe fera 19 après Phiver. Tous CCS avis fonr des précepres dont J Sécarrer fansriquer la on ne peur plantation.Jy Fexception des terres labloncules, ajouterai, qu'à planter dans les autres', onl ne doit Pas Hasinulomi@atiangwvedien 2 loriqu'elles font humides, font micherpare qu'auo , & pieds, dans toutes fur-tour lorfque da principalemenedans les fables, 20x plantation fe fera 19 après Phiver. Tous CCS avis fonr des précepres dont J Sécarrer fansriquer la on ne peur plantation.Jy Fexception des terres labloncules, ajouterai, qu'à planter dans les autres', onl ne doit Pas Hasinulomi@atiangwvedien 2 loriqu'elles font humides, font micherpare qu'auo --- Page 381 --- ET CULTIVER LA VIGNE. DE PLANTER foi, , la terre du rayon, trement, on durcit, malgré la moins propre pour végé qui en devient beaucoup la plantatation du plant, à moins qu'en fuppolant de dontion faite avant Phiver, on n'ait l'attention & d'ameublir la terre du rayon, ou ner un labour, ou dès le commencement de dans Phiver même, Février, fans préjudice du labour qu'onauroitdonné circonftance. a1 D fans cette droit & d'étendre les racines Si au lieu de planter comme jelai dit plus haur, on jugeà propos, pour plus vite, de couchet le plant, en ce cas expédier conferver tous les érages des racines; mais on les pourra écourtera près du pied dontielles fortent,afin on falfent - , & qu'elles ne qu'clles ne point paquer cela arrive fouvent. relevent point en haur, comme à deux. On piquera le plant dans le fond du rayon d'avant; enfuite de quoi on couchera ou troispouces bois, & deux ou trois yeux du jeune tout le vieux relevera de maniere que la partie qui bois, que lon anticipation on appeller fera relévéc, & que par fera peut couchéc. tige, falle angle droit avec cellei qui Onfeconformetay pourle fiurplus al'article précédent, dans lequel la maniere de planter lep plant enracinéeft furement la meilleure, fi elle n'elt pas la plus expé J3 ditive. enracinés Avant de terminer rce qui iregardele plant al eft bon de remarquer que les chevelures omplants enracinés qui ont peu de vieux bois entre les Tacines 8 lejets OIL brin de Pannée qui doisformer la tige, Jontles meilleurs 6 que lareprife emepbeanconpp'lus édent, dans lequel la maniere de planter lep plant enracinéeft furement la meilleure, fi elle n'elt pas la plus expé J3 ditive. enracinés Avant de terminer rce qui iregardele plant al eft bon de remarquer que les chevelures omplants enracinés qui ont peu de vieux bois entre les Tacines 8 lejets OIL brin de Pannée qui doisformer la tige, Jontles meilleurs 6 que lareprife emepbeanconpp'lus --- Page 382 --- NOUVILIE Mitmont stre que de ceux qui ontles défaurs que par conféquent ils font contraires, & derniers. très - préferables à ces Si la plantation fe fair en boutures ce qui eft inévitable dans ou croffettes, toutes les tions, on les piquera dans le fond du grandes plantajours au milien, comme je l'ai dit rayon, 6 toulures : on les couchera far le pour les cheve= quatre à cing pouces, & les fond du rayon de comme il a été dit dans on les relevera & couvrira, Telle eft ma Méthode articles qui précedent. diftribution des en tout ce qui concerne la vais Geps & la plantation de la encore ajouter Vigne. je objers. quelques avis relatifs à ces deux Le premier de ces avis eft Gi une même piéce, des que on plante dans qui cépages ou elpeces de raifins mûriflent, & qu'on ait deffein de dans des tems différens 2E 2 on doir les vendanger mettant chaque cipece à féparer, en différentes. rart & à des places Le fecond avis, une méthode indifpenfable fur - tout dans du qui n'admet ni provins ni moins comme dans T'ulage marcottes, former des pépinieres, foit ordinaire, c'eft de les jeunes Pour regarnir au beloin Vigncs que l'on plante, foir les anciennes. pour regarnir A Ces pépinieres feront méme que les Vignes à plantées en rayons , de qu'on demeure, 9 à la différence Pourra ne donner au rayon que de largeur, 8cque les neufpouces plançons, au lieu d'être à quinze Pouces pinieres, foit ordinaire, c'eft de les jeunes Pour regarnir au beloin Vigncs que l'on plante, foir les anciennes. pour regarnir A Ces pépinieres feront méme que les Vignes à plantées en rayons , de qu'on demeure, 9 à la différence Pourra ne donner au rayon que de largeur, 8cque les neufpouces plançons, au lieu d'être à quinze Pouces --- Page 383 --- DE PLANTERT ET CUITIVER LAU VidNE. 17r pouces Punide Tautre, feront feulement a cinq ou 1 lix.On:flervits bourures, pour cesa pépiuieres, de calons ou ogbanq amtzusa zuoy xosb zusb ml IO e nu CH siTus A PIT K0S7 cust R E' V. DO ar PRINCIES SUR LA TAILEIDE IAI D VIGNE, end LA railles rusb oumaniere 1 anid xusb a tollisi asid it de la derailler, elt dans la Vigne, ce qu'ef kf tems cuiture, PArt des Vins : Fan, & Fauire font du de décuyage la dans, imporrance, & tous deux des Problamnes. plus grande ciles airéloudre, & ils.ne le fonr tresadifh- 107 rendre, la folunon en rermes, 20 1a9 moinspous LL en, tendre facilement : Jepere gependant Propres, à He 3 faire onit enl'aide des Paincipes que jeyais y paryenir à nombre, Acquelai deja expaler en allezgrand en grande partie. Ces Principes expolcs ailleurss font aumoins toutes.les Vignes, faites. comme Afaire arpleabiet a Dans le temsmeme que la Vigne 25n9 on la taillera; on melaitseatiemsrl,1 fera pancee foits.que deux ycux ou coffons aurdelfus relquil on pourra meme ne lui cI deterre nier ail enterré n'eft lailer - 99W0 19 male Gle derfeperficie, 9RA un pouce & demi - la 2 xuque cetal plage TLeS ici, pouffera un bourgeon & tion cammsjaisl luppole a4 D i mier Principe, dex.tacioss- 32 REeT L'année 513 sagiv aallies sb &le plus bas.P Guiranteapn ppurvaourcfols ne.taillera a GME Foates ORIRA tions nécellaires, fans 9u31 ait les - quoion le ropdis u Asgrancheroir al & % B 2 xuque cetal plage TLeS ici, pouffera un bourgeon & tion cammsjaisl luppole a4 D i mier Principe, dex.tacioss- 32 REeT L'année 513 sagiv aallies sb &le plus bas.P Guiranteapn ppurvaourcfols ne.taillera a GME Foates ORIRA tions nécellaires, fans 9u31 ait les - quoion le ropdis u Asgrancheroir al & % B --- Page 384 --- Miruona" ad 181 NSUTILLE tailleroit fur Paurre. Il eft treg-effenticl dei n'établirt lataille que fur de bons brins :on ne tailleraqu'a deux yeux. Deuzieme Principe. les estnsod auront La troifieme annéc, fuivant que Ceps fur deux plus ou moins poullé, on 1 lestaillera, & Tautre ou à un, ou brins, dont un à deux yeux allez rarement fculement fur un brin à trois yeux : fera-t'on bien de tailler les deux brins à déux n n du ou VE chacun, à moins qu'on ait planté bien fume plant à 'la feconde ment enracine, ou qu'on ait année, comme je le dirai dans la faite : aurette, du Cep, c'eft-aedirealilonceft robloursàla vigueur delannée, à décider. gueurd & a lagrolfeur des poulles ilfera pruJefime qu'a ccs deux premieres poulfes, printems; dent de ne tailler le jeune plant qu'aa a à Pexception des basDans s3les annécs Gtvanres, on fera bien de fonds 8 des terres marécageufes, touites les tailler les jeunes plantes, 6 en gentral h les Vignes foibles ou gui onsfouf Tipuiojwew bien, dis-je, dans tous ces cas, de tailler onfera frr, avant - Phivers comme je lai toujours pratiqué moimême à Pégard de mes vignes. Troifieme moins Principe. en année, je confeille, au La quatrièmne - tailler encore que fur deux brins, foit genéial, de ne fuivant la force du Cep: à deus, foita trois annécs, yeux, il eft de la plus grande Dans'ces premicres de tailler la Vigne très-court, 6 plus confequence eourt mème ga'alte ne paroit le demander, parce qu'il ett de fait que dans ce cas elle poulle branches, d'aurant plus ou a racines, qu'elle poulle moins en au La quatrièmne - tailler encore que fur deux brins, foit genéial, de ne fuivant la force du Cep: à deus, foita trois annécs, yeux, il eft de la plus grande Dans'ces premicres de tailler la Vigne très-court, 6 plus confequence eourt mème ga'alte ne paroit le demander, parce qu'il ett de fait que dans ce cas elle poulle branches, d'aurant plus ou a racines, qu'elle poulle moins en --- Page 385 --- bz PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. sutrement dir, qu'on la charge d'une quantité de branches : or, comme la force moindre de Vigne, ainlique celle de rouslesvégétaus.p la ptincipalement & Provienr & non des feuilles prefqu'uniquement ou de l'air du des racines, S quelques exagérateurs fembleroient tems, comme croire, il s'enluit le vouloir le faire que premier objer qu'on doit fe propoler avant rour,cf de faciliterla & l'allongement des racines. C'eft le mulsiplication feul d'établir promptement une Vigne, de lui moyen bon pied & d'en afforerle faire un ne doit la mettre à vin, rapport & la durée, On c'enl-a-dire, la vue d'avoir tout le vin gue peut tailler en rence, qu'après avoir farisfait à prometre cette fopappadition, Quatrieme Principe. derniere conLa cinquieme année,la Vigne fera taillée je le dirai dans le dixieme Principes comme Dans un fyléme qui, comme celui dela Méthode que je donne, n'admet en général ni ni couchages, on ne, doit tailler longues railles trois yeux au plus. Cetre maniere chaque de tailler brin qu'à plus grande eft de la & la qualité confaquence du vin. Pour la durée de la Vigne On taillera, en général, Cinguieme de Principed les plus bas, ou autrement préférencet far les brins dit, les pied: il ne faur jamais lailler plus proches du éleverl la queje ne vais dire, ce n'eft dans les tige plas hauc des terreins stres-luniides, barfonds les Vignes & péut-écre encorelatique las. Hors.ces He@ancenentdicmmiacd & cas & à Texception des Vigues Gams.cchahautés Bij uieme de Principed les plus bas, ou autrement préférencet far les brins dit, les pied: il ne faur jamais lailler plus proches du éleverl la queje ne vais dire, ce n'eft dans les tige plas hauc des terreins stres-luniides, barfonds les Vignes & péut-écre encorelatique las. Hors.ces He@ancenentdicmmiacd & cas & à Texception des Vigues Gams.cchahautés Bij --- Page 386 --- NoUvErEs ou hautains, MITNODE aa Poflible, j'eftime que la tige, aurant ne doit pas qu'il telt de hauteur, & on la NEASNnE2aR maintiendra à oblervant les avis cette hauteur en Tebourgeonnemient. que je donnerai à l'article de Sixieme Trois branches Principe. roa deux; ainfiil vaur mieux confomment plus de féve que tailler trois yeux chacune, fur fardeux branchés à feroient taillées que trois branches qui ne qu'adeux. Ce cn confequences, & c'eft principe efl crès-fécond dont il Pourquoi dans sagit, on ne doit jamais le Topération Sepueme Principe. perdre de vue. Pour conferver une Vigne, il faut quoique faite, la tailler un roujours $ force peu au-deflous de fa apparente ; on ne perd rien fur la on a de plus beau fruit & de meilleur quantiré, & il faur ajourer que la vin; à quoi coûte béaucoup Vigne a bien moins befoin & moins d'engrais. Huitieme La Vigne une fois plantée & établic, Principe. palement de léconomie de la taille c'elt princirapport & fa durce; mais certe que dépend fon tante exige, pour être bien opération Gimpornombre de faire, un tres-grand combinaifons, & c'eft procédant, on doit avoir égard à la pourquoi, en y à la nature du terrein, à celle du force des ceps, qu'il donne plus ou moins de cépage, fuiyant grappes font plus ou moins fortes, grappes, àla & que ces la Vigne eft &: doit être maniere dont tenue, à la quantité des engrais qu'on lui donne, à des à fon age, au plus ou moins Pefpacement de fruit Ceps, a qu'elle a rap- 'eft procédant, on doit avoir égard à la pourquoi, en y à la nature du terrein, à celle du force des ceps, qu'il donne plus ou moins de cépage, fuiyant grappes font plus ou moins fortes, grappes, àla & que ces la Vigne eft &: doit être maniere dont tenue, à la quantité des engrais qu'on lui donne, à des à fon age, au plus ou moins Pefpacement de fruit Ceps, a qu'elle a rap- --- Page 387 --- ET : CULTIVER LA VIGNE. 21 DE PLANTER & au rems qu'il a fait. porté Tannée d'auparavant, beauDans les années humides. les Vignes poullent de debois, quoique fouvent elles ayent peu coup dans les années tres-léches elles forces comme elles donnent moins de bois, quoique quelquefois d'od il foncierement beaucoup de vigueur; ayent fuir n'eft point (culement Par Pétat apparent que cc faur fe décider, mais encore Par la dela Vigne qu'il des circonflances, qui ne peuvent jacombinailon mais qui en mais détruire les principes généraus cette modifient taplication, Ily, a plas.cett elle-mème que modification, ou la regle qui Tétablit, eft Cclui-ci eftle neuvieme. - un Principe général, bien n'a point Tant que la Vigne, gouvernées de terencore étendu fes racines dans tout Teipace rein qu'elles peuvent parçourir fans 1 çn rencontrer encore d'autres, on peut la regarder comme érant dans un érat de croiffance;8 par confequentjnigea à fon dernier ce QHE fa croillance foit Parvenue terme.illemble - qu'on peut graducllemenss quoique (a avec beaucoup de mcfare 2 augmenter roujours, TL charge, ub Cef pariculieremens d'après ce Principe, que, on doit railler la Vignes dans. la reg'e genérales de (a & dans un la cinquieme année plantation, enforte fi, grand nombre des années fuivantes; Tannée que fuppolition, la Vigne n'a été taillée par far deux broches ou brins à trois précédente que elle Tetre en géntral, l'année yeux chacun, trois brins, pourra chacu. à trois yeux : le tour d'apres, fur Biij doit railler la Vignes dans. la reg'e genérales de (a & dans un la cinquieme année plantation, enforte fi, grand nombre des années fuivantes; Tannée que fuppolition, la Vigne n'a été taillée par far deux broches ou brins à trois précédente que elle Tetre en géntral, l'année yeux chacun, trois brins, pourra chacu. à trois yeux : le tour d'apres, fur Biij --- Page 388 --- NOUvETE P fous les modifications des MFTHost 1 Celui-ci eft le dixieme. deux précédens ITIC Principes Quand la Vigne eft une encore toure f force, on Vigne faite, & qu'elle a tra Pas décliner, la tailler doit, tant qu'elle ne paroimaniere, enforte, tous les ans de la même été taillé * 'dix' ncuds par exemple, Tannée quele Cep qui aura paréillement lannée d'après à la précédente, même le fera nceuds; comme celui qui laura été à quantiré de je regarde comme le nec plus ultra douze, ce que thode, le fera de mème Tannée dans ma Médes autres) & en effer dans la fuivante, & ainfi de quoi lui en lailleroit-on mains appolirion, propos circonftanices fonr cidemenr'les ou plus, files ne loient mêmes & R de poinrchangeest carilne faur gu'elles vue ni le huitieme, ni le jamais perdre Celu-a eft le neuvieme f Podr onzieme. RT n: Principe. 1I fon plus Au qu'une dégre de Vigne, après être parvenue à force ou femble decliner, on A dasctroiftemene, grais, ce an qu'en 9r doit, ou la foutenir par les enmoins d'un beloin général je ne confeille poinr, a mioins à A raille,en évidenr, ou la charger un proportion diminuant toujours celle-ci peu en &en oblervant ddenperdohianaatrmmrd en outre & dela Vigne, huitieme Principe, Glon veur tres-rigoareufement le en bon étr, conferver la Vigue Douzieme ToT Si la Vigne étoit fatiguée Princige, chargée à la taille lannée pour avoir été trop plas efficace, - commele précédente, le remede le plus limple, en nefappofant proportion diminuant toujours celle-ci peu en &en oblervant ddenperdohianaatrmmrd en outre & dela Vigne, huitieme Principe, Glon veur tres-rigoareufement le en bon étr, conferver la Vigue Douzieme ToT Si la Vigne étoit fatiguée Princige, chargée à la taille lannée pour avoir été trop plas efficace, - commele précédente, le remede le plus limple, en nefappofant --- Page 389 --- DETPLANTER it COLTIVEN IA VIGNE. 23 * mal, feroit de la tailler fort court, & beauque ce en vue d'avoir du bois que du vin, Sila coup plus anciennea il faudroit roujours & de caule étoit emtployer plus le même remede, & il faupréfétence fouvenk a avoir recours aux endrolt.cnicore'le play dr la n'edt gpisvenfirpoliare toutefois que Vigne défaut.de la maigreur & qu'elle n'ait pas été iquele.d ellentiellement détruite ou altérée dans fa, nature 5 ccat alors ilin'y auroit d'autre parti à prendre que de -Farracher, comme devroient Pêtre un sres-grand nombré derVignes qui font encore fur pied. Treiizieme Principe. E j8 une sl J'aurois bien défiré pouvoir fitpprimer. rai fait grande partie de ces Principes, comme je dans la premiete édition de cette Méthode 5 mais la matiere eft G importante., elle eft vraiment fi obLfcure & G difficile, que, malgré les bornes étroites dans lefquelles je me trouve rellerré, j'ai cru ne autant de jour pouvoir me dilpenfer d'y répandre mes lumieres & ma longue expéricnce peuvent que me le permettre. on érablir ici fur le a J'aurois encore un Principe à des même fujer; mais comme il fe rapporte à un ait dans les, Vignes déjà U plus grands abus qu'il y micux dans exiftantes, j'ai penfé qu'il feroit placé laMéthode ouje trairerai de ces Vignes, a - iv fer d'y répandre mes lumieres & ma longue expéricnce peuvent que me le permettre. on érablir ici fur le a J'aurois encore un Principe à des même fujer; mais comme il fe rapporte à un ait dans les, Vignes déjà U plus grands abus qu'il y micux dans exiftantes, j'ai penfé qu'il feroit placé laMéthode ouje trairerai de ces Vignes, a - iv --- Page 390 --- à avo: N OU VELLIE MimHopria 2 "CHAPI ERE V a I.iq quos DE L A F U M U R 3ioi3 sluso - 19 1o10 Orimmims généralyl la fa plantation, à moins Vigne l'année d'apres que lal plantation, manque :ie confeille n'edt a reprisy de fumer fort, fuir-ronty afin de Glejeuneplancabsen mera'a autant n'y pasrevenir. On fuquecela fe toutesles terres redrarswmneiliteriad dang geujes, qui nelerontni froideseni marécajulques dans Pailqu'a tous niques onplincd tac ces dernieres, On adapicera" Vigne qu'onle pourtaa qwaliroidu famier àeelle caucant "terre de la eidans lesrerres een-aitire.tisinp porrera des furniers chands teries froides, 8ardes funtters chatides 80 legeresirsi on fume grasdans.les on laifera Hlehemicralair avancil'kiver, moins on ne le dans les rayons poudu J feurde récouvrira que d'ene perite épailfuivant semeyjulqutaa mhois de Février ou de Mars, Pannée larempératures des-licux ou derlannée. Si pomlle, d'après & certe opération, la Vigne a bien quel les farmens ayene aflez de pourérablit, après lopération vais longueur une bonne taille'de deux fur dontje parler, 2 de trois yenx fur un feul brin yeux deux brins, ou blera le : en ce cas, on comrayon, en forte que tour le rerrein foir comme auparavant. On ne doit tailler la uni prés certe opération, qui érant faite dans Vigne les qu'aconfiances que je fuppole, pourra valoir cirgu'gne aurang dempi-famure, 11 longueur une bonne taille'de deux fur dontje parler, 2 de trois yenx fur un feul brin yeux deux brins, ou blera le : en ce cas, on comrayon, en forte que tour le rerrein foir comme auparavant. On ne doit tailler la uni prés certe opération, qui érant faite dans Vigne les qu'aconfiances que je fuppole, pourra valoir cirgu'gne aurang dempi-famure, 11 --- Page 391 --- PLANTER ET CULTIVER IA VioNt. as. DE annécs après la premiere fumure, Si, quelques la ou feulement ou. dans la fuite du tems, avoit Vigne, beloin d'être fuquelque partie de la Vigne ne peut mée, ce qui, dans les grandes a plantations, trouve touguèrcs manquer d'artivet, parce quilfe mauvaifes & jouts quelques veines de terre plus nécetlhirement plus ingraresquel le reflc.il@audroit tard,8 daus le fumer, & toujouts plutôr que plus le long, des enl ouvrant tems le plavconvenable, de ix à rangécs ou dedarangée une fur petite hait rigole à neuf de larshuit pouceside, profondeur. pour ile mieux, que dans toute ageur, & enoblervant en ou en ra Hargenrs la trigole aille un peu pente tinclinant du côté dès ceps: Seflime qu'en généralla des frigole doit être ouverte à fix pouces du pied - ntol eobr ne sloo ceps. s'en fautbien je confeille de fumers mais s05d Il que la meilleure ferperteine Iquand le cas Texige,8 que & G fuffit pac,i illeft ibien force de famer, onnefil fautfamoit pas 3 on ne poartoit qu'y iperdreis mais cn-gévoir économifer 8d dépenfera proposs con néral, dans les Vignes bien plantées & tenues néme je lenfeigne - , certe dépenfe fera rarement cellaire, feréduiraà peu de choleuns S nsiynto ansivuoo IEIR enrood faod LI - a cumntob 15 L A U ,i illeft ibien force de famer, onnefil fautfamoit pas 3 on ne poartoit qu'y iperdreis mais cn-gévoir économifer 8d dépenfera proposs con néral, dans les Vignes bien plantées & tenues néme je lenfeigne - , certe dépenfe fera rarement cellaire, feréduiraà peu de choleuns S nsiynto ansivuoo IEIR enrood faod LI - a cumntob 15 L A U --- Page 392 --- Nc WV L gaomsl 176 ul C HAPITRE VIL uo 3uoq on Rnonciip plaup OVUOT 51 top 90256 tup om a Liny a pointd'autres régles pour le labours dans lescuoavelles nombredes point plantations, que denly détruire taltszenshns/henterere auffiror du moins que dela toujours qu'elle paroit, &c iquer d'entrerenir par deslabours ou faits ta terre tres-moubléea grattages à propas lau afoperfieie, far-tour dansila premiere année déla plantarion, & dans toutes Jrerfes fiujettes a fe durcir. C'eft les planter & de ne beaucoup de bien planterque du bon ce n'eft pas affez,ral faut plant 5 mais ce plant aucen des foins encoteine tefufer àà ceux que je viens de qu'exige fon enfancegs & recommane nder dont abfolument onéetfatresye autiement il ne faut Faurpas plantet; ou gil moinsplanter, A une trop nuireà ces:foiris. Eu tout, ilovaur grandeplanrationg imieux peur faire; & bien faires Ce moins bafe de mon fylème Principequient la principale général de routes les parties de léconomie pour ladminifration convient à tous les états,à champètre, à tous les hommes ; mais woutesles-profefiais il convient & ment à tous les hommes de l'agriculture particuliéreprennent prefque toujours au-delà de leurs qui forces. entreDans toutes les autres Vigues, j'eftime général il faur communément qu'en année, à compter du quatre labours par Printems, julqu'a la ven- --- Page 393 --- DE PLANTER ET CULTIVER dange, Ceslabours ne T doivent a IA 7 VIGNz, a être, à proprement; ler,qu'un gratrage de deux ou trois parpaiffeur. Il faut feulement veiller pouces au plus d'éfaits à tems & heure, à ce.qu'ils foient & toujours 3 autant eft poflible, par un tems fec. qu'il tup CHAPITRE - VIIL ECWATAS E T LIAGE Lrs échalas,dans ma PLANTER ET CULTIVER dange, Ceslabours ne T doivent a IA 7 VIGNz, a être, à proprement; ler,qu'un gratrage de deux ou trois parpaiffeur. Il faut feulement veiller pouces au plus d'éfaits à tems & heure, à ce.qu'ils foient & toujours 3 autant eft poflible, par un tems fec. qu'il tup CHAPITRE - VIIL ECWATAS E T LIAGE Lrs échalas,dans ma avoir moins de quatre Méthode,ne doivenr Pas On doit les pieds & demi de metre à Ila à la longueur. au plus tard: on, les brulera Vigne troifiéme année àla longuenr de buira à neuf par un des deux bours, bien, en terre, &. on les laiffera Pouces; à onlesenfoncera orer demeurc, fans les comme on salnmenidmneumtse tiquegénéralemenrp par-tour, au grand deriment le PEA; dela J'eflime qu'on fera bien de labus, FREEeE T'orient des ceps. Il eft à croire placer les échalas à en garantillant au Printems que cette polition, res, des premiers une parties des bourferver tayons du faleil, pourra en quelgues-unes de la gelée. prée On ne doit, en général, liér la que les nouvelles pouffes Vigne que lorfPour Pouvoir être amenées ont affez de longueur On doit auffi en fans peine à Péchalas. gne, fur-tour général donner trois liens à la ViOn doit quand les ceps poullentavec encore avoir Farteution de vigueur. fermer les grappes dans les liens. ne Point en- --- Page 394 --- - NOUVELLE u NT AaVIT M) E - T H A nay anbiol CHAPIT RE 1X. usllisq 39 itup JnAJUR zuoluct 1050 3 20091 B ain EDOURGEO N N E 20 M E au N T. sldillo la c'elt enlever les fauffes Baoneerowwis Vigne, a qui Ceft-adire les pouffes ou bourgeons poulfes, el resdimple, & n'ont pas de fruit.Cette opérayion en cependant délicate : elle fe fait ordinaireruent f Mai & allez foavent en Juin. Eh généial on'ne dans peut les la faire trop tdE dans les jeunes plantsy & majs ifue terreins maigres & les Vignes fstignées; d'enlever les faulles la bien faire, & prendre garde ou fans froit; & provenues Ponlles qui; Guolqtie a être trésnon furle pied des Ceps, pesvenrpoarcant néceflaires Pour E rabailfer la Vigner8e y érablir la une de la taille de Vannée fuivante. taille ou parrie Certe attention eft de la plus grande comfequeuce Tsl durée ou Ple rapport de'la Vigne, pourla D 100 SL na IE 10 n9 CHAPITR EsinX Ai - Sacl o0gtl ROONURE 00 100 a e le bout RooxrR la Vigne, ceft arrêter S couper donne de T'année. Cette façon fe des bourgeons fleur; mais alégard (eulement quelque remsaprèsla rrès-fort,) je confeille de ne des Vignes qui poullent d'Aoûr, C'eflversle comles rogner que dans lemois 10 n9 CHAPITR EsinX Ai - Sacl o0gtl ROONURE 00 100 a e le bout RooxrR la Vigne, ceft arrêter S couper donne de T'année. Cette façon fe des bourgeons fleur; mais alégard (eulement quelque remsaprèsla rrès-fort,) je confeille de ne des Vignes qui poullent d'Aoûr, C'eflversle comles rogner que dans lemois --- Page 395 --- ET CULTIVIR IA VIGNE. 29 DE PLANTER 1 doit édruger la Vignes mencement dece mois qu'on ionc c'ef-a-dire, retranchet les faulles poulles qui. forries fur les bourgeons de Fannée même. - - 1011 ED X I. a 251g5 3 CHAPITRE 1E aU REGARNISS E M E N T D E L A VIGNE danis le fens quej je l'enRicanex une Vigne, de mauvais Ceps,ou tends isici,cef semplaceroudes pris, ou qui auroient jcunes Plants qui n'auroient pas d'arriver mal pris; ce qui ne peur gueres manquer dans toutes les plantations. ot A dans oxst Dans les Vignes faites, lorfqu'il fe trouyera des places à regarnir, des Ceps.aliez le voifinage fournir des farmens d'une force & vigoureux pour fuffifantes, on couchera un de ces d'une longueur voudra regarnir, en failant farmens à la qu'on fur-tour dans unerigole de tie profondeur d'un pied, doit les terres légetes; on en relevera la partic cela qui former la rige,on remplira la rigoles & L'an- fait, on taillera le farment à deux yeux feulement. même annce, née fuivante, apres la Vendangejou la file couchage Ehe Pétoit fait qu'au prinrems, cequ'en on (éparera sentierement généraljc ne confeillepoint, le farment couché, 80 enfiite & de la mere-fouche ouvrira autour de ce provin des la même année on fofle fuffiante que loa ou nouveau Cep, une comblera après T'hiver, fumera aufli-tôt, & quelon de la fumure. ainli queje l'ai marque dans larucle la file couchage Ehe Pétoit fait qu'au prinrems, cequ'en on (éparera sentierement généraljc ne confeillepoint, le farment couché, 80 enfiite & de la mere-fouche ouvrira autour de ce provin des la même année on fofle fuffiante que loa ou nouveau Cep, une comblera après T'hiver, fumera aufli-tôt, & quelon de la fumure. ainli queje l'ai marque dans larucle --- Page 396 --- 24 Kor7 AI MIVE - 39. NOUVILIE E Mirnoby Si, pour faire ce regarnillement, il Ceps convenables dans le n'y a point de trou d'un pied de voilinage, alors on fera un & après avoir profondeur fur aurant de remué la terre du fond, largeur, un farment énraciné de la maniere & on yplantera cautions quej'ai avec les prémarquées dans l'article & à la page 25. précédenr, Onenagira en tout de même pour les Plants auroient manqué dans les nouvelles qui Feltime que dans le cas de cet article plantations. & du cédent, on fera bien de fumer en prél'exception des terres plantant, & qu'a doit trop mouillées ou avant planter Fhiver. humides,on L'objer de ce regarnilfement, comme on n'eft uniquement que d'entretenir la voit, de remplacer les Ceps plantation, & originaires, mais non de les provigner & multiplier, comme on eft dans de le faire par-tour ou prefque lulage par-tour. Cette tique, & la proximité des Ceps en tout fens, rrès-mal vues, & Eu tout leur effer efl de détruire la Vigne & de ruincrle-Propriéaire, qu'elles en fauffes facons, en fumier, & en échalas. confument C'eft des barbarifmes de PAgriculure, où ils ne font rien un moins que rares, - C'efl ici que fe termine la Méthode de donner. Je vais expofer maintenant que je viens xnnoncée celle que jai pour toutes les Vignes faires. ovui tinis effer efl de détruire la Vigne & de ruincrle-Propriéaire, qu'elles en fauffes facons, en fumier, & en échalas. confument C'eft des barbarifmes de PAgriculure, où ils ne font rien un moins que rares, - C'efl ici que fe termine la Méthode de donner. Je vais expofer maintenant que je viens xnnoncée celle que jai pour toutes les Vignes faires. ovui tinis --- Page 397 --- DE PLANTER IT CULTIVER LA VreNe. sr au L OY0OT n NOUVELLE - METHODE, 100 HOn on OI 10 MÉTHODE caid idtoq isp0to PARTICULIERE, POUR traiter & gouverner augob antog toup toutes les Vignes déje exipantes,a 1D beancoxp moins n ino1st de fraingelapréfent LA Métbode que je viens de sl om iup seanohag les avantages, & le mérite de lai donner réunit rous Fexcellence du fond, & c'eft plus belle formoya point qu'avec le tems, elle ne pourquoi devienne jene déleipere univerlel; mais quannà préfents je fuis fondé d'un nlage que celle que jervais propaler efl encore acroire faire, & que pendant plus nécefbeaucoup la plus utile & tres-long-tems la plus clle fera de à tous les pays vignobles, récllemens prolitable plus de Vignes plantées, atrendu qu'il y abeaucoup qu'on ne peur ch plahter d'ici qu'on à n'ent planteraws d'années, an'grand nomabre 32 Ce n'eft pas gu'en LE toutes les Vignes à la forme général, on ne pdr réduire thode, &c y érablir en tout Point dela le précedente.M6 ment, Les expériences que je même elpacede la préfente Méthode . rapporterai à la fuite dant en font les comme cetre opération eft longue, préuves; cepenparoitre coureufe, quoique fouvent à qu'clle doit elle nel coûte sien, tout compter a AI qu'elle elt difticile ou du moins forme général, on ne pdr réduire thode, &c y érablir en tout Point dela le précedente.M6 ment, Les expériences que je même elpacede la préfente Méthode . rapporterai à la fuite dant en font les comme cetre opération eft longue, préuves; cepenparoitre coureufe, quoique fouvent à qu'clle doit elle nel coûte sien, tout compter a AI qu'elle elt difticile ou du moins --- Page 398 --- NoUyELLI MÉTHODE tes-délicate, qu'elle exige un plus a bons Ceps qu'il ne s'en trouve dans grandnombre de rie des Vignes faires, & une grande parla Méthode que d'ailleurs., à l'aide de que je vais donner, cette opération fera beancoup moins nécelfaire, je dois croire de perfonnes feront tentécs de la faire, & Celt que peu quoi je n'ai point donné & je ne donnerai pour- le procedé de cette opération, Je Pourrai point communiquer, mais je nele Pourtant le perlonnes qui me le communiquerai qu'aux demanderont, & donnant par - elles, fur leurs qu'en me feignemens néceflaires Vignes, rous les ren- & pour en bien connoitre l'état Pour pouvoir les aider de mes confeils en con+ noillance de caufe. a Aurefte, antog quelgqu'imporrante que foit la Méthode que je vais donner, il faut Pourtant avouer quoiqu'elle contienne un grand nombre de combi- que, nailons qui ilui fent propres, clle n'eft dans A-desplusintcrefantes qui la tourlerelle, que la Méthode même précede. On elpace la Vigne & on la cultive de mille manieres; & de toutes ces manieres, il en a une feule ci il n'y ait de tres-grands abus, n'y loit pas qu'on y fair de faufles opérations, foit parce fait malcellesn mênies quilfurfaire, parce qu'on STL Je ne rappellerai ici qu'une partie de cès abus, borl parce que Pulage de la Méthode qui précede, feul pour faire cefler les autres, & en être fuflira 7930 L'ufage ou Pon eft prefque leremede. parstour, non de sepatug.cmmejefal 10 dicdanslap premicre Méchode, mais les opérations, foit parce fait malcellesn mênies quilfurfaire, parce qu'on STL Je ne rappellerai ici qu'une partie de cès abus, borl parce que Pulage de la Méthode qui précede, feul pour faire cefler les autres, & en être fuflira 7930 L'ufage ou Pon eft prefque leremede. parstour, non de sepatug.cmmejefal 10 dicdanslap premicre Méchode, mais --- Page 399 --- 2u01 DE 911b PLANTER RGONTEM ET CULTIVER TIIY LA VIGNE. mais, de Ptovignerpour en faire eft maltiplier les Ceps, & d'an,! mal vue plafastin fous, une invention de la rous les rapporrs, & un abus cupidité, en ce. geil eft fgalement à ruineux, au Proptiétaire; aina, préjudiciable la Vigue & Vignerons, & quelques guoi qu'en puillent dire les donner, i ne faur prérexres qu'ils puillen: en l'entends ici, ni dans Provigner les dans le lens que je vicilles; lufpourcant dans jeunes Vignes, :i dans les n'auroient les jeunes Vignes Pas encore qui les rangécs, un Cep entre éréprovignées, deux, file à mertre dans à regarnir de la maniere cas lexige,ou mai premiere Méthode, que je l'ai enfaigné dans La grande multiplicité des Ceps, faite du provignage, eft comme lui un nécclfaire ch 5 ce que les riges ablorbanr tres-grand fe dabus, mémes une partie de la féve pour nourrir ellesleurs racines, cette paitie de léve qu'elles ainfi Pompenr Par, peut plus rètre à produire de nouvelles emplayée ne, auroient donné du fruit; ; d'oà il fuit poulles qui quc. a la. trop grande muliplicité des évidemmenr, Peur qu'être contraire au rapport de tiges la 2 nc Vigne, tres-graves,rel, SREETRRINE ximité des Ceps; entr'autres, ainfi la quela trop grande proéianr un abus, & un tres-grand trop grande multiplicité truires & on le détruira,aus abus,i il faut le déPar les trois opérations moins en grande partie, Li premiere, qui queje eft vaisindiquer, feconde, à toures les commune 2 ainfi que da Vignes elpacées gu non, s'ef C la 2 nc Vigne, tres-graves,rel, SREETRRINE ximité des Ceps; entr'autres, ainfi la quela trop grande proéianr un abus, & un tres-grand trop grande multiplicité truires & on le détruira,aus abus,i il faut le déPar les trois opérations moins en grande partie, Li premiere, qui queje eft vaisindiquer, feconde, à toures les commune 2 ainfi que da Vignes elpacées gu non, s'ef C --- Page 400 --- NoUVEILE MITHODI d'afracher tous V fes maivass Ceps, c'el-a-dire an las Capsqurne rapportent pas,o ouquine rapporrent tous que rarement & dans Rdés années extraordinaires. / La feconde, c'eft d'atracher pareillementrous lest Ceps foibles, dend rneme tems d'ane 3 mauvaile venue, furrour quandils ont un certain 9019 us rLa troiliemey age. ferrées; particulere aux Vignes épailles ou comme le font Cdu plus au moins les trois quarts des Vignes du Roymanie, c'eft de' dédoubler rousles ceps dont la dtuaierentessetusahari d'um - pied ; ainti quand deux Ceps peu vigoureus fe trou-" verontà moins d'un piedl'an de Taure, on 28 en fuipprimera an, & toujoursle plas foible; nombre de railons, en deviendra Padtre, par fortilson salul Bubilgi ar beaucoup ebnst plus e Siaux environs desCeps qu'ils'agir dedédoublet, il-yag quelgues places à regarnir, on à demeure les Ceps qu'on ycouchera circonftance s'ils auxoiciopprimiteàans cette peuvent y attéindres 5 & Pils onc d'ailleursles qualirés convenables) on'les couchera génératement à la profondeur d'un pied;8 on ne leur laiffera-hors de terre qu'un ou deux à moins que'le Cep ne ftr farmens, cas: oh pourroit laiffes trois tres-vigourear, farmens," dont auquel deux taillés à trois yeux, pour ttre entierement Pannée itaprss & lautre à deux yeux feulement, extirpés pour être cohfervé & former la tige, :Ont Bourroit replanter ces déux & en général tous les brins retranchés, cfarmensfapprimés, dans les ties dela Vigne odilen manqueroit. parL lon D0 295)8015 25 farmens, cas: oh pourroit laiffes trois tres-vigourear, farmens," dont auquel deux taillés à trois yeux, pour ttre entierement Pannée itaprss & lautre à deux yeux feulement, extirpés pour être cohfervé & former la tige, :Ont Bourroit replanter ces déux & en général tous les brins retranchés, cfarmensfapprimés, dans les ties dela Vigne odilen manqueroit. parL lon D0 295)8015 25 --- Page 401 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. 35 Ces trois opérations ne couteront rien, & ilen économic & de très-grands réfultera une grande & la durée de la Vigne, avantages pour le rapport les que j'ai d'ailleurs rous Principes en oblervant donnés fur la taille. confulion & les méprifes, on Pour éviter toure faccellivement fera bien dep procéder à ces opérations & dans lordre que je les ai préfentées. Si après avoir fait les deux premicres opérations, fauy a un trop grand vuide, il on s'apperçoir qu'il comme je l'ai dit dans dra ou provigner ou planter Méthode, à l'article du regacnilfemene map premiere J'eftime que dans les Vignes dont il de la Vigne, les Ceps, ni à plus s'agit onne doit pas replanter lun de Pautre. ni ài moins de deux pieds de difance TATLLE, LONG UES TIGES - ETVIEUX BOIS, BC A 20E la Taille. 0 11 Ou quairieme Principe fur onu & vieux 51t t2 bois, ou vieilles branches, Longues riges ruine deux caules principales & tres-commanesdela des Vignes, & en particulier de routes les elpeces de Vignes renues en treilles, hautes a ou balles. Ce que Jaidit précédemment à F'occalion de la muliplicaà leur trop tion des riges, pearigrinserépakees branches. el haute élévation & aux vicilles la-ratfon. la même, , ainfi je ne la-répéterai point ici. Mais comme ce n'eft rien que de montrer le, mal ( n'en donne le remede, on le trouyera dans les on préceptes fuivans. dons Cij utes a ou balles. Ce que Jaidit précédemment à F'occalion de la muliplicaà leur trop tion des riges, pearigrinserépakees branches. el haute élévation & aux vicilles la-ratfon. la même, , ainfi je ne la-répéterai point ici. Mais comme ce n'eft rien que de montrer le, mal ( n'en donne le remede, on le trouyera dans les on préceptes fuivans. dons Cij --- Page 402 --- NoUyiLiT MITHODE Si les brins infericurs de la tige gunls'agit deraKallispeavempererdat fruit dès fiur eux qu'il faur rabartre le fannéemenic, ceft branchesimpéidearek. Cep, fans égard aux jouilfance interrompue, Dansces cas, il n'y aura pas de Si les brins inférieurs, ou foibles, quoique d'ailleurs le bois par:e qu'ils font trop qualirés ait toutes les aucres tronclannée nécellaires, ou parce qu'ils font fortis du même, ne donnent de fruit pour Tannée fuivanre, aucune elperance récolre la plus prochaine, il faar c'eft-à-dire pour la Cep fur ccs brins, qui érant bien encore rabaifler le de la fuppreffion de la tête & des taillés, & au moyen vées, poulferont des bourgeons branches trop éle. fannée d'après donneront de beasx vigoureux, lelquels qu'il n'y aura qu'une feule année railins, enforre jouilance, & encore dans le cas d'interruption de fance ne fera fouvent préfent, la jouifque, fuivant l'année & interrompue les qu'en partie, vu de la taille pourra donner des circonflances, une partie Si, par un effer de la négligence fruits. que trop fouvent dans la façon de quel'on ne met ment, iln'y avoir au pied du Cep, Febourgeonne ni bourgeons de la derniere pouffe, il faudroit farmens, ni fairement conferver une Partie des farmens les nécef élevés, & toujours le moins de branches & de plus différentes qu'il feroit poflible, & veiller à têtes lors de ce que fement deux rébourgeonnement onl conferve ou trois, fuivant la force du Cep, foigneu- des bourgeons gui feront fortis du bas de la rige, afin de Febourgeonne ni bourgeons de la derniere pouffe, il faudroit farmens, ni fairement conferver une Partie des farmens les nécef élevés, & toujours le moins de branches & de plus différentes qu'il feroit poflible, & veiller à têtes lors de ce que fement deux rébourgeonnement onl conferve ou trois, fuivant la force du Cep, foigneu- des bourgeons gui feront fortis du bas de la rige, afin de --- Page 403 --- DE PLANTER ET CULTIVER LA VIGNE. 37 à la premiere taille, fapprimer la partie pouvoir, du Cep, & par ce moyen le rajcunit. fupérieure dans le il n'y cas, comme precdents Dans ce année de perte de jouillance, aura qu'une de force aux bourgeons fur lecPour donner plus le il faudra on aura deffein de rabattre Ceps quels U quand ils auront acquis un Peu de lonles rogner avec beaucoup de à moins qu'ils 1n ne poulfent dans le E: auquel cas on ne les rognera que tems ordinaire. évitcr Dans les deux derniers cas, on pourrcit confervant de en toute interruption jouilfance. mais en quelques-unes des branches fapéricures, diffemoindre quanriré que dans une circonftance afin de rente,, en, raillant ces branches rrès-coutt, fe la feve, & qu'elle paille portér ne point épuilfer infericurs, qui (eront dans les brins ou bourgeons entiéreauffi raillés très-court, & en rerranchant dont or ment ces branches l'année d'aptès lopération, je viens de parler. eft pofible, il faut fmappoSi (cars autant quil i11 fer tous les cas,) toute la Vigne,eula - & Flos de de pQa rrès-coutt, fe la feve, & qu'elle paille portér ne point épuilfer infericurs, qui (eront dans les brins ou bourgeons entiéreauffi raillés très-court, & en rerranchant dont or ment ces branches l'année d'aptès lopération, je viens de parler. eft pofible, il faut fmappoSi (cars autant quil i11 fer tous les cas,) toute la Vigne,eula - & Flos de de pQa partic: n'étoit compolée que fe Ceps la premicre ches trop élevés, alors on borncroit, dont les année, à rabattre & à rajeunir les Ceps farmens inférieurs, comme dans le premier cas, 36, pourroient donner du fruit. page dans le A Tégard des autres Ceps,n pourra, en deux ou cas dont il s'agit, divifer Topération de préférence trois années, en rabattart toujours C ij --- Page 404 --- 3 8 NoUYELTE AIS 3G les a Mirwoby Ceps les plus élevés & ceux dont les inferieurs pourront porter du frait, quand farmens ils n'en du promettroient que peu par comparaifon àla Cep. On peur être alfuré vigueur Cep pallera dans C le bas, dès que toute la force du aura été que Ja partie fupéricure eft fapprimée, & que fi on exécute qui tres-facile, bien, ce & en S général tour ce que je viens d'enfeigner, folles, fans tous mes Principes, la vighe, fans Provins, fns fumier ou folles, fans nouveaux pour ccs' provins baillee & rajcunie, échalas, & étant ainG raPoulfera nera de beaux fruits, durera vigoureufemenr, dontems, & codtéra beaucoup plus longK infiniment moins, Je me fuis beaucoup étendu fur cetre parce que la connoiflinee en eft ablolumene e partic, néceffaire pour éviter T'opération ruineufe propolé de détruire, que je me fuis des Ceps par les c'cft-a-dire, - la multiplication 2010 Au Provins ou folles. ufti Los furplus, on raillera la vigne, & on la vernera en tour point, les tranchces tranfver- goufales, & pour toutes lés Pour autres operations, les Principes quej'ai établis dans ma luivant thode, & c'ef premieze M62 pourquoije no termine ici la feconde. go Moig a sh - a a 1dob R eps par les c'cft-a-dire, - la multiplication 2010 Au Provins ou folles. ufti Los furplus, on raillera la vigne, & on la vernera en tour point, les tranchces tranfver- goufales, & pour toutes lés Pour autres operations, les Principes quej'ai établis dans ma luivant thode, & c'ef premieze M62 pourquoije no termine ici la feconde. go Moig a sh - a a 1dob R --- Page 405 --- aO H - a - ET LA VIGNEA39 2 DE PLANTIR CULTIVER 0t00 m tovab 1OT GUEYEOP 215 2ToN sstls'b C-ES EXPERIEN T5UPAIIR zlsb 3 Snisunoo DD aloabna nIDus IEG METHODES DE MES POUR LA VIGNE, onnsi 1o. oraondre dans esbgst mes Méthodes, les - Pour 4HEN autant nS 8 mème plus rapportent V TUO le Sen dpecis comme elles -IV gue lesVignes VD Jerres 4m0.8 speules les - ITOLS 2219 des du plas au.moins, StTiort BI dans 10, quarts 03 J indenin Vignobles dat : 249H6 dans 20001 ma nou- ISV 5l5 selle Methede, marilfent plusôs que. BO 6I A I6gr 1 LTTAA dans toutes les autres 919 Pratiques, sonaliagxo at ensb ouorunb siupb soud tuo bor & furLn faits, quand ils font certains précis 1 Je notoiress comme ilsle tour font foutcnuss E1 quandils RO1 la & nomfont dans mes Méthodes Pour Vigne breux s comme aD ils le font principalement dans ma - des vinss font la 01 lumiere des.avenManipolatien 3 3D les font C gles, &un argument auquel plasopinanes roujours forcés de cédér. Comme un4 AE nouvelle Méthode eft adoprée dans prefque toutes les Provinces, au moins par quelques Amateurs, je pourrois m'appuyer, d'un allez grand nombre de faits: je pourrois fur-tout faire valoir mes projres-e expériences; mais commefairendu comptel ide ces der- - niercs.dans PArt de la Vigue, & que Pour tout dire, Civ les font C gles, &un argument auquel plasopinanes roujours forcés de cédér. Comme un4 AE nouvelle Méthode eft adoprée dans prefque toutes les Provinces, au moins par quelques Amateurs, je pourrois m'appuyer, d'un allez grand nombre de faits: je pourrois fur-tout faire valoir mes projres-e expériences; mais commefairendu comptel ide ces der- - niercs.dans PArt de la Vigue, & que Pour tout dire, Civ --- Page 406 --- Nouviitt Gl faudroir cntter L dans de METHODE cru devoir me borner trop sinds'lesi, j'al vais rapporter, aux deux expériences queie que j'ai marqués,p patce plus qu'ayant tous les caraéteres au contraire, & de shaur,1 les éft impolible d'aller 8 a 0 HT - a IE attaquer par aucun endroir, 21M 30 PREMIERE E A AJ ErPirriNch AUO4 Cette Espérience, remonte à c'eft-a-dire à 26 ans, LI qui a éré faite par Pannée M. a de 1763, 0 queux, Confeiller d'Elar,dans dans Tonpaid Fourqueux 2 prcs nO ede fourgne roure ViSae-comaltzatim une RRIOE.V Rar faire, doarhs moitic a 1no) vant mes Principés, & Tauinceh tchce, Execclaitcic-fui- a 5 donni érole, Pour lervir" de" compataifon IN 29 11 çontme sar elle expérience. Cette Partie a Ete autibue" partie a en Méthode que Jai publice depuis dans luivant la Vignes 5 eena-dite. par rangécs, à 11 PArt derla Tane de Taurre, & dans les quatré pieds été mis qu'a deux vangees lcs Cers h'ont pieds. Au bout de en 1772, M. de Fourqueux, neuf anhiso, vouloir bien que Tavoi8 phie de niinformer du rélultat deon Le rience, m'a fart Thonneur de me cxpeLettre qui fuit. mo) 15655 sb répondre 255101 par 3a 291 E 03 idig enst ooigobs no obodeM etoiuot 2au8 a1 SIA Patis,le 7 Décembre 1774 oaly cc Jevoudeois bien, 5> avec exattitude'le dérail Monficur, pouvoir vous donner 35 produir dela Vigne que vous mc demandez furle 5s cipes; mais dézuis que je fais cultiver fuivant vos Prina quatre ans, lobligé de Pailer à Fon- re 255101 par 3a 291 E 03 idig enst ooigobs no obodeM etoiuot 2au8 a1 SIA Patis,le 7 Décembre 1774 oaly cc Jevoudeois bien, 5> avec exattitude'le dérail Monficur, pouvoir vous donner 35 produir dela Vigne que vous mc demandez furle 5s cipes; mais dézuis que je fais cultiver fuivant vos Prina quatre ans, lobligé de Pailer à Fon- --- Page 407 --- LA VIGNE. 44 DE PLANTER ET CULTIVER a T les U mois d'Oaebre,) je n'ai pu me trouverches * tainebleau donc vous - dans le tems des Vendaaget.Je ne puis 5 moi sque Taifais am queles obfervations généralerd -Si s communiquer I moiomème dans les premicres annécs. dt tes 20 par J ens qui a été éclaircie en votre pré4 3 L'ancienne vigne, dans écfeidtints fence, c1 plantée une terrefortes de la - humide La ns Echaircie, qui eft jude la moitié été fa5 pardie BIETO Pautte moitié a piece, n'a reçu aucun engraiv: partie s.E de deux amteilune-Lag méc affez régulierement * ftuée fivorablement, & mieux expolte m claire eft I Tombre d'une avenue génée 00 SIS par lom L anse - noil : que Tawere - b d'ermes.(1). a été conflamaments a tclaircie WI La réçolte Aecatepantie oit de abondante d'un cinquieme 5 pendint cini ou Gx ans,. plus 30 oà les Ceps Etolent cepen5 que celle de la partie soifime, nombreux. s dant trois du quatre fois plas des raifins étoit plus sb 3 J'ai remarqufane lau maturité expolés si C clairs, aoigernieux P hardircdansderrsome vigmenr. des Ceps abondance 2 de -2 Lair & AM foleikssla de, raiins étoient la caule m-fre& la grolleur desgrapper dans Jes annécs tardives & dans S >> decetefietficheus dale le E mien. 3 des,climats. froids comme degexpoficions chau. rerteinsles IGasm 1500 Danades ne feroit d'aucune importamces 3 des, ceF inconyémient U9O Q1 de eiag n'elt vrai; mais il eft vrai anfi, comme M. () Rien plas cette partie de Vigne côncenoit deux out Fourqueux le remarque, 2 que qu'elle a éte provignée & fi- "paii fois Flus de Ceps que Tatre,8 été. - ngt a V CC 25 mée, au lieu queta partie claire ne l'a jamais aufi raifons l'efpade Fourqueus auroit pu en donner pour ons (a)M. an & DE encore les thevelures ou marcottes, &c les eement en général, tailles; & c'aft en rarue pourquoi je les ai lambourder. 1008 ou longues - Méthode, fuppriméct 27 ans ma nouvelle tmt 3 2 Tatre,8 été. - ngt a V CC 25 mée, au lieu queta partie claire ne l'a jamais aufi raifons l'efpade Fourqueus auroit pu en donner pour ons (a)M. an & DE encore les thevelures ou marcottes, &c les eement en général, tailles; & c'aft en rarue pourquoi je les ai lambourder. 1008 ou longues - Méthode, fuppriméct 27 ans ma nouvelle tmt 3 2 --- Page 408 --- Nopritir A 22, MITHODT maisje fuis convaincu que cette a leure gue cele culture, infniment meils fupaispoureite encore étre fenfiblement petkcdioenérofur-eut pour la taille, 33 rons en général exécutent que nos Vigne3 relie(t), fans principes comme le s Cette Portion de Vigne année: Je.nc éroitparfaicment 5 911 belle cette PP à une parfaite Taiva que verte; mais. clle ef parvenue maturird. On m'a 3> mies Habitans venoient ditqu'en mon ablence a feul mérirpit de la.voir, lavoir comme une curiofité. M. T.- 9> tage... Quant à moi, 0 puirqu'il en reconnoit l'avan5 famment des ayant toccafion de replanter ineef Vignes que 33 je conferverai certainement j'ai détruites. depuis deux ans, Je la méme - fuis, &cc. Méthode, BEFOURQUEES, 51 aide Faris,ley Décemiare 17775> Je déiterols bien, Monfieur, 3> nouveaux éclairciffemens fur pouvoir vous donnér de Tes 5> queje fais Culiverfaivantrotre produits de la Vigne 35 pations Methode; mais les occuehe multiptiées qui. 5 nént tout montenis, depuis plufeurs années, prenne m'ont s çet objer une attention pas permis de donner à Usdo 3) tous les n ans fuivic, Lesirécoltes étant faites a Jes - en us'b monlabfence, on a négligé de difinguer quantirés aue vins produites par Funcoulautre partic. derdemiemeranindese ont-été en-général mauvailes. CaP gpondantes, a0 0 & fur-tout la peu 2 vous direa c'eft BT la derniere, Tout ce que je puis que 137 méme culture a cté -27 aflez mal.peurerres attendu la & continuées 5> Vignerons (3) sique la piece routine l'impéritie des de.Vigne, mi-partic des 201 2 On ne peur eg les LUS en 1900 blâmer, TU5 3USI D10 anc quand 103 na en les abandonne E à rigno" a out la peu 2 vous direa c'eft BT la derniere, Tout ce que je puis que 137 méme culture a cté -27 aflez mal.peurerres attendu la & continuées 5> Vignerons (3) sique la piece routine l'impéritie des de.Vigne, mi-partic des 201 2 On ne peur eg les LUS en 1900 blâmer, TU5 3USI D10 anc quand 103 na en les abandonne E à rigno" a L'impéritic des Vigncrons, dans le ee que, dans un autli long elpace de tcms, all la cas Vigne préfent, ars n'a confifte en reçu aucun --- Page 409 --- DE PLANTIR ET CULTIVER LA s deux culrures, ef vieille & VIGNE. 43 s également dans fes deux commence a.dépériny mais 3 occafion d'enreplanter parties, Au furplus, ayant eu a dans un terrcin, quelques piecerTannéc dernieres S fent plantées & cultivées meilleur,jai doané ti ordre qu'elles-fufJe fuis, &e. fuivant votre Methode, DEFOUROPRCY. bb - Stcow DES D E EXPERIEN Ou de maP au Expérience notvelle US atm gb an Méthade. ibio L'égalité & même la amss 3 lesVignes clpacées fupériorité de rappprt dans torieulement fuivant mes Principes, el vicdémontrée par la or gucje viens, der longue expérience moins Fapporter, & elle- 1 ne le fera par celle queje vais expolesiCerte pas prouvera encore un point espérience ndoit pas moins paroitre trésimportant, & qui.pe c'eft que-dans lae Méthode exiordinaire que nouveau; imtrilicnr-en dont il l-s'agit, les railins gériéral de huit à que dans les autres quinze jours plurôr ellat Cetrel Vignes. Hus tns - 5d3 ment en-vue'de expérience, que je rapporte ma culture'dela principaleregarde auffi ma Vigne, quoiqu'eile M. Richer, Curé Manipulition dés Vins, eft de de en Eerri. J'en ai déjà donné Touchay, près de Lignieres les dérails dans l déeirconftainces, engrais, ce qui eft trop peu, & en ce que fans T60E avoir Sans ces 1esvigherons ont trop égard anr fautes, g la Vigne chargé la Vigne ron à ta taillede pluis, parceque T'opération fublifteroit' de encore, & atroit duré 56 ans préience, avoit été tres-bien Perpacenient, commencéc en ma faite, 1 3E 1s slis - huog l déeirconftainces, engrais, ce qui eft trop peu, & en ce que fans T60E avoir Sans ces 1esvigherons ont trop égard anr fautes, g la Vigne chargé la Vigne ron à ta taillede pluis, parceque T'opération fublifteroit' de encore, & atroit duré 56 ans préience, avoit été tres-bien Perpacenient, commencéc en ma faite, 1 3E 1s slis - huog --- Page 410 --- + D N. OUVELLI METHODI monftration que jai publiée lannée derniere commeces détails font encore ; mais font tres-intéreflans, peu comnus,&quils de Tai cru devoir les donner ici nouvcaui, en y. ajourant la lettre dernier rélultat de cette qui a contient le C'ef en 1781 que M.le expérience. Curé de adopréma nouvelle Touchay a une Vigneroute Méthode, & Pa fait éxécuter frr faite qu'il a dans fon ce tems,ila eu Phonnéteté de jardin. Depuis année, des réfultats de fon m'informer, chaque d'abord ce quil m'ena expérience ; & voici 33 Juin 1782. marqué par fa lettre du-6 Je vous dirai, 5e Monficur, &je dois vous Peut rienvoirdcf beau, de G dire, qu'on ne s annonce que ma Vigne. Il vigoureux & d'une G belle 3 le pays : clle enrelenfeurs n'y en a pas une pareille dans 30 cune du pays ne paroit s'y tout-alheure, tandisqu'au. ul Au mois d'Odobre difpoler encore 39, chay m'écrit, 1784, 2 M.le Curéde Toueotr'autres chofes : a Ecc Paur faire unyin ferme & un que j'eule vendangé fur lafin peu dun, il auroit fallu 59 de traiter la d'Aoit; car votre maniere 5 cette Vighes en a tellement hâté la année 1 que quoique maturité > avant les autres, jaic vendangé quinze jours 55 trouve que jarvendange c'efi-a-dire 1 la miSeptembre,lfe Dans encore trop tard 5, faletre du 17-Juiniz8g,le même vst reur me Amaolli Ma marque: 2 n Wn auroit fallu 59 de traiter la d'Aoit; car votre maniere 5 cette Vighes en a tellement hâté la année 1 que quoique maturité > avant les autres, jaic vendangé quinze jours 55 trouve que jarvendange c'efi-a-dire 1 la miSeptembre,lfe Dans encore trop tard 5, faletre du 17-Juiniz8g,le même vst reur me Amaolli Ma marque: 2 n Wn ae Vigne. cultivée en tout point fuivant eilleufe Méthode, ci de toute votre mer" ssà la quantité de fruit, beauté, tant par rapport ec pouile, elle ef aGuellement qu'ala.vigueur avec laquelle elle preigectoutehorsde fa fo- --- Page 411 --- IT EULTIVER LA VIGNz. 45 DE PLANTER les autres ne font a peine que comBs raifon, tandis que B mencer >. du 10 Mai 1757,M. le Curé de Dans fa leure Touchay me marque : état de admirable; elle & Ma Vigne ef dans un vigueur l'ordinaire: elle mieux fori fruit qu'à B rctient beaucoup: pour la maturité $ la s précede les autres de quinze jours On n'a recueilli coms a quantité en eft auffi plus grande: dernieres que le tiers de a la Vendange 5 munémeht, & moi jai recueilli plus de moitiés s l'annéc précédente, au moyen de votre Méthode s & d'un vin bien firpérieurs les vins 5s. 10 s pour faire & conferver Novembre 1787, que J'at Dans la lettre du 4 de ma noupubliée en entier dans la, démonfifation me dir, Méthode, M.le Curé de Touchay velle d'autres chofes: entre beaucoup avec force; quoique dépouiltoujours C Ma Vigne pouffe tandis que le gros du 5 lée de fon fruit en Septembre, elle eft envendangé que vers la mi-Oaobre, 5 paysn'a de feuillesy aerenbelnnbpeipartee 5 core toute garnie des défauts des vins de très-mûr. Mon vin n'a aucun s & ait été vendangée enviroa ma Vigne s l'année, quoique ne l'auroit été fans vetre Méplutôt qu'elle s quinze jours Monfieur, graces à vos excellentes a thode'; tout cela, & dont tout le monde dont j'ai fu profiter, s infirucions, moi, fi elles étoient plus répans pourroit profiter comme elles méritent de l'être >. s dues & favorifées comme M. le Curé de Voici maintenant la lettre que le 22 Ocm'a fait Thonneur de m'écrire Touchay - à demandes sque tobre derniet, en réponfe plalieuts devoir lui faire pour etre plas parfaires j'avois cru de double fait de routes les circonftances mentau Vigne & les Vins, Empériencefars fi elles étoient plus répans pourroit profiter comme elles méritent de l'être >. s dues & favorifées comme M. le Curé de Voici maintenant la lettre que le 22 Ocm'a fait Thonneur de m'écrire Touchay - à demandes sque tobre derniet, en réponfe plalieuts devoir lui faire pour etre plas parfaires j'avois cru de double fait de routes les circonftances mentau Vigne & les Vins, Empériencefars --- Page 412 --- NoUvELIE MirmoDI pmad inol Du 22 Odobre 1788. C e M ONSIEUR, 5 Plus.mes fuccès dans vos Méthodes - wles: vins font grands & Pour la Vigne & B plaifirde vous en rendre foutenus, & plus je me fais un compte, dans s pourront contribuer à vous faire rendre l'e/pérance qu'ils s qui vous eft due depuis G enfin la julice s tes auffi riches que les long-tems pour des découverS Monfieur, que c'ef votres,Je vous prie de croire S ré de plufieurs tout mon veeu, & que Aj'ai difféordinaires sà c'eft ment dans la vue d'étre vousrépondre, uniqueplus en état de a ques- unes de vos quelions fatisfairei quelB votre 1 qui, j'ai 'bien pris Leure, peuvent fe réduire àd s celles-ci: 1o, Dans quel tems j'ai autres, & combien vendangé, combien avant les plus qu'eux ? 5 20. De quelle qualité eft mon vin s aux autres, & fmes voilins en comparativemene reconnoiffent rité? 1000 n la fupério35 3°. Comment s'ef comporté mon vin de - S niere ? exuelab l'année der5 49. De combien de perches ef formée 5 ma Vigne ? l'étendue de 2910 3 Voila, e Monfieur, fije ne me 59 tions fur trompe,toutes les quec lefquelles vous me demandez des s mens, Je vais vous les donner d'une maniere éclairciffe3 fdlaire, fi précife & Aimpartiale & f la 35 pourroit pas produire une politive, que vue méme ne 10, Vala plas grande certitude. contraniété du tems lors de la floraifon de mavigne, > je du 8 au n'si.vendangéque TS Septembre, &c dl'exception d'un feul vignoble dela s araucun 3 que je fache, qui ait Province ,ilny en > & les5 Septembre, vendangé avant le 22 Toutes les Vignes, tant de mon 1it roit pas produire une politive, que vue méme ne 10, Vala plas grande certitude. contraniété du tems lors de la floraifon de mavigne, > je du 8 au n'si.vendangéque TS Septembre, &c dl'exception d'un feul vignoble dela s araucun 3 que je fache, qui ait Province ,ilny en > & les5 Septembre, vendangé avant le 22 Toutes les Vignes, tant de mon 1it --- Page 413 --- DE PLANTER ET CULTIYER LA a1 VIGNE., +7, * A L ailleurs, ont produit cinq muids. par 3) canton que par-tout Les miennes les autres. qoife s arpent, les unes portant d'un & demi, plus un jouris montent à la quantité arpent ou muid 501 ou dix ont produit douze piéces s nal percher, deux de plus que T'an palls mais 5 de vin,eeda-die. beaucoup davamtsge, & je poura ils en auroient produit fans le terrible échec qu'el35 Tois même affurer le double, continuelles du mois de wleront éprouvé par les plàies elles s'en Iont cepens Juin au fort de leur floraifon ; car f les autres du comme vous voyez; s dant défendues, cuflent Été auffi avaneécs, s même canton ou d'ailleurs reténu du tout ; au lieu que lcs 2 elles n'auroient ricn de la moitié moins de ceps, fans 3 miennes, avec plus de fumier, ont dons fofles ou provins, & avec très-peu wne en général un tiers plus que les'autres. vin à tous céuxdu canton, expé5:, Mon efffupérieur faite avec tout ce qu'il y a de srience & comparaifon &aaix lieues a la ronde; aucun des s mieux dans le pays L'année pallée,Jai coms voilins n'a pu en difconvenir. én le vendant i un Cas me affiché mon vin enpublic, n'a voulu croire s baretier de Lignieres s, que perfonne avant de s'en étre du vin de Touchay, 30 fur fa parole Le vin fe vendoit l'an palle s être informé à moi-même, le mien 30 livres en 2 19 & 20 livres la piéce aj'aivendu comme au & le chéz lequel on couroit >> gros; Marchand, livres en détail. Celui de cette année s feu, l'a vendu 40 la' couleur & lc godt, & il a luieft encore fupérieur pour que vous nenet en partie redevable au neuveau procédé de 1787(1) que 5 avez donné dans votre Projet Patriotique fuis f parfaitefait exécuter à la lettre, & dont je >5 j'ai l'omettrai s ment content que je ne jamais. foutenu juc ;".Le vin de l'an paffé s'cit parfaitement (1) C'eft le fccond des Procédés que je vais donner, OLTA - a luieft encore fupérieur pour que vous nenet en partie redevable au neuveau procédé de 1787(1) que 5 avez donné dans votre Projet Patriotique fuis f parfaitefait exécuter à la lettre, & dont je >5 j'ai l'omettrai s ment content que je ne jamais. foutenu juc ;".Le vin de l'an paffé s'cit parfaitement (1) C'eft le fccond des Procédés que je vais donner, OLTA - --- Page 414 --- 4 8 Nouviir E M T qu'à vendange, & s'ell trouvé aufi bon HODE, ala &c. inso te qu'ila premiere. dernier goutte 39 4°. Ma Vigne, non plus sanom s. fc mefure pas qu'aucune de la) aProvince, par perches, mais bien ne. 5s dix forment l'arpent,e enforte par journaux, dont t ment avoir un arpent &demi de que je me trouve aduelle5 fus, au licude trois Vigne & unjournal en s vois dans l'ancienne journaux ou de trois arpens quejais jamais, routine, & qui ne me bonan, mal an,au-dela produifoient a vin, La piéce ou le muid ef de cinga fx piéces de s Ce que vous me dites des comme aParis. "n'cl paslhabit qui fait le ne m'étonne poinesce 5 nent la droiture & ie zèle, Moine, ni les titres qui dons Pourmnoi, Monfieur, vous S frais une vigne d'une belle qui dois d'avoir à Peu de. a port, & par-deffus cela de bon forme & d'un grand rap3) croire queje mc vin, je vous prie de. s de vous prouver ferairoujours les un devoir de le dire, & s lefquels je fuis & ferai fentimens de reconnoiffance avec s Touchay, toujours,6cc, RICHER, Curé de. MANIPULATIO N --- Page 415 --- M ANIP EO PULATION G E N E R A L E DES VIN S, Ou Procédés les plus fimples pour bien Kins, à Zujage faire les pargicalieremens des Vignerons. nonalt générale des Vins Masmpatater puisun grand nombre eft fuivie, deliers d'Amateufs dans d'années, la Par plulieurs milgne, la Touraine, la Bourgognes la ChampaGuyenne,le Berry, la s FOrléanois, la Provences & en Lorraine, $ les Provinces de général dans toutes plufieurs Viguobles du Royaume & dans paysiétrangers; & roit pas,iilne faudroirs quand elle nele fefens commun pourqui la connoir, que le pour en concevoir la toutes: les fmpériotité fur pratiques en ulage. Cette qui, depuis vingt ans, n'a jamais été fupétiorité, généralement reconnue, conteflée,eilf f penfer de rapporter ici queje crois pouyoir me dif en font la aucune des expériences gui preuve: je dirai feulement cuté ma quej'ai exéManipulation en 1771, par ordre du vernement ; en 1772, 3 fur les vins & Goude M. Bertin, alors Miniftre de fous les yeux 1774,en Lorraine, en PAgriculures de & en lailiere, alors Intendant ptéfence M. de la Gade cette vins, à la quantiré d'environ Province, & far fes Les effets de ma Manipulation quatre-vinge font piéces. de diminuer sonfidérablemen la verdeur des vins, de les amé: D en 1772, 3 fur les vins & Goude M. Bertin, alors Miniftre de fous les yeux 1774,en Lorraine, en PAgriculures de & en lailiere, alors Intendant ptéfence M. de la Gade cette vins, à la quantiré d'environ Province, & far fes Les effets de ma Manipulation quatre-vinge font piéces. de diminuer sonfidérablemen la verdeur des vins, de les amé: D --- Page 416 --- se Procini liorer dans toutes les années, d'en leur vénale & d'en augmenter la vaLes effets Prolonger de beaucoup la ou réfultars généraux & durée, tes les opérations de définitifs de toumontrés ma Manipalation 1 > font dé dife, littétalement, & de la mamiere a la , par les trois expériences plus préviens de faire mention, & authentiques dont je expériences de ma en général par toutes les Manipulation. trois Ma Manipularion générale peut fe divifér différens Procédés, lavoir, les deux enl donner, & le Procédé par ma nouvelle que je vais dernier eft le plus parfait fouloire. Ce forre de vin; mais il pour qui ne veur qu'une ne peut convenir aux: rons, ni en général aux perfonies Vignes bannalité des allujetties à la preffoirs, au lieu qu'il n'eft pointi de Culivateur, G pauvre foit-il, qui ne les deux autres. puille fuivre Le plan queje me fuis prefcrie ne me tant point les détails,je me bornerai à dire permerProcédé ce qu'il faut faire, lans dans ce difcuffion. J'obferverai entrer dansaucune feigne rien feulement 5 que je n'y enqui ne foit fondé far des expériences lans nombre, & detous les pays, & que eft toujours la meilleure de toutes les Fexpérience raifons, maintenant le premier Procédé, Voich PREMIER PROCÉDÉ POUR FAIRE LES VINS. 1 Dans les années danger - les raifins feches, on pourra ne venque loriqu'ils auront acquis leur cuffion. J'obferverai entrer dansaucune feigne rien feulement 5 que je n'y enqui ne foit fondé far des expériences lans nombre, & detous les pays, & que eft toujours la meilleure de toutes les Fexpérience raifons, maintenant le premier Procédé, Voich PREMIER PROCÉDÉ POUR FAIRE LES VINS. 1 Dans les années danger - les raifins feches, on pourra ne venque loriqu'ils auront acquis leur --- Page 417 --- PoUR PAIRE LES VINS, parfaite maturité; mais en général il vaut mieux S1 beaucoup mnieux couper les railins & ris : & même dans les années verds que pourfur tout à l'égard des raifins molles, il vaur mieux, qu'on ne veut pas convertir communs, & des vins les raifins un en caux-de vie, prendre fai: peu plus verds que mûrs, ainli enfeigné dans ma Théorie fur le que je propos de la Vendange. Cette tems ou P'àral auffi elfentielle Théorie eft en généelle eft la bafe quel l'Art entier des Vins, dont encore fondamentale, & c'eff que ce ne fir pas mon pourquoi, drai à la partie intention, je l joinfi, comme pratique de PArt de faire les Vins, donner. je l'elpere, on me met dans le cas de la 2°, Je confeille de faire enforte, fera pollible la qu'autant qu'il qu'au Vendange ne foit Pas écralée tiers, ou au plus à moitié; plus n'y en ait pas plus du tiers ou de eef-a-dire, la qu'il La fermentation du tout après le moitié en vin. fimulranée, plus grande, foulage en fera plus fera plus propre à fe conferver, plus parfaite, & le vin en Onmettra aufli le moins de tems fible à raffembler toute la qu'il fera pofc'elt le mieux. Vendange d'une cuvée; Onégalera le marc deux ou trois afin qu'il foir difribué fois par jour, 2 cuve. également dans toure la s". Par la raifon de l'article eourir les rifques de réfroidir II, & Pour ne Point & d'éventer le mal à Propos la cuve, vin, on ne fera ni levain ni fond de D ij fible à raffembler toute la qu'il fera pofc'elt le mieux. Vendange d'une cuvée; Onégalera le marc deux ou trois afin qu'il foir difribué fois par jour, 2 cuve. également dans toure la s". Par la raifon de l'article eourir les rifques de réfroidir II, & Pour ne Point & d'éventer le mal à Propos la cuve, vin, on ne fera ni levain ni fond de D ij --- Page 418 --- - PxociDis cuve, commec'ef lulage par-rour, Si la -ellécrafce au tiers ou alaimoitié, les railins Vendange ront ou feront fuffifamment humeétés. trempemot, lonsn'entrera dans la cuve & En un tra ancunement les pieds on n'y merpler edela.Vendanges que pour le foulage com4 0 Dès que la cuve fera ceflé dly mettre deil la emplie, ou qu'on aura de planches, on vendange, à défaut de fond couvrirabien de marcoula .avec du glui ou Paille de leigle, vendange cuvé, inais immédiatement Pofce non fur la je Paiep pratiqué moi-méme. fur la vendange, comme alege.Si, malgrécetrep précaution, on core, ce qui en général n'eft point à craignoit cnla vendange nes s'échauffàr craindre, que fon ou par.une trop, ou que, par uneraiautre, on fit forcé del diférer llongrtems le foulagedela cuve,alors sles trop pourfe tranquillifer T'elprity Vignerons, ment pourront rarrofer légereAttes-tirementy mais pourtant croiront! néccllaire, la quand ils le ques leaux de vin tirés faperficie du marc avec queltant aux cuves qui n'en par la canelle, en en metbois ne ont point. Des canelles de Jontpas cheres, nl TNC1 dn 6°. 4 moins que, par des circonflances lieres, on ne fàc forcé de différer le particuts léra-la cuve, dès foulage, on fouqu'elle ne ferap plas trop froide pouvoiry delcendre; le plucôr cferaroujours le mieux, pour Onlafoulera dans le moins de tems quilfera fibleas fur-tour le plus parfirement qu'il fera Pol Ablea falldc-il émploycr deux hommes au lieu d'un, pofc par des circonflances lieres, on ne fàc forcé de différer le particuts léra-la cuve, dès foulage, on fouqu'elle ne ferap plas trop froide pouvoiry delcendre; le plucôr cferaroujours le mieux, pour Onlafoulera dans le moins de tems quilfera fibleas fur-tour le plus parfirement qu'il fera Pol Ablea falldc-il émploycr deux hommes au lieu d'un, pofc --- Page 419 --- POUR FAIRE LES VINS. lieu de deux. Cette opération, fi géné- & quatre au elt elfentielle & dela plus grande ralement mal faite, du vin, fa couimportance pour la bonne qualicé la leur, & fa durée. Si,au moment du foulage, exhalàr étoit très-chaude, ou quil s'en vendange on fera tresfenfiblement une vapeur méphyrique, pluGicurs bien d'arrofer la vendange ou le marcavec feaux de vin. du_foulage fera 7°. Auffi-tôr que Topération le marc, achevéc, on recouvfira la cuve ou plutôr il étoit en ayant Fattention quil comme auparavant, de En général on ne y ait plus que moins paille. peut trop érouffer les vins. fois faire, on ne tou8°. Cette opéracion une Il maniere à la cuve. fautlaifchera plus en aucune comme on eft dans fer agir la nature, fans slatroubler, parl'ulage ridicule de le faire par-tout ou prefque colorés tour. Le vin en fera plas ipiritueux & plus croire, auront bien de la peine àle les Vignerons rienn'eft plas certain &0 mieux prouvés & cependant - une heure avant de s. Une demi - heure ou arrofera le marc avec une tirer le vin dela cuve,on tirés la canelle, endouzaine de feaux de vin, par vin comme auparafuite de quoi on recouvrirale eft allez Cette à ce qu'il paroit, vant. opération, Pont goûrée des Vignerons 53 qui en confequence fuivant ce qui m'a été dit, dans quclques adeptéc, & de la Bourgogae, à Cantons de l'Orléannois (uivent ma ManiP'imitation des perfonnes qui dans la liqueur pularion. Son efler, en précipitant Dij , par vin comme auparafuite de quoi on recouvrirale eft allez Cette à ce qu'il paroit, vant. opération, Pont goûrée des Vignerons 53 qui en confequence fuivant ce qui m'a été dit, dans quclques adeptéc, & de la Bourgogae, à Cantons de l'Orléannois (uivent ma ManiP'imitation des perfonnes qui dans la liqueur pularion. Son efler, en précipitant Dij --- Page 420 --- PRocini les parties piritueufes, étoient arrêtées galeufes & colorantes, ou nichées dans le qui ner au vin plus de couleur marc, ett de don- & de 10°. On décuvera le vin qualité, le modt ne fera plus du lorfqu'il fera fair, quand entierement fa modt, quand il aura perdu modr, & douceur, fa laveur fucrée ou de qu'il fera vin bien caraétérifé & ment vin, ce gu'il eft fort aifé de parfaitelegodrant. J'elime que dans ce Procédé, reconnoitre en bon à tirer douze, le vin fera dix-huit & rarement quatre heures après le vingefuivant les années, foulage 3 plurôe ou plus tard, l'état de la la pérature des licux, & vendange, temanoins chaude, quela cuve aura été plus our plus ou moins avancée, aura eu plus ou moins de & quily foulage. Régle vendange écrafée avant le de tirer le vin générale dès & pour tous les pays, c'eft quelques heures qu'il eft fait, ou au plus tard après qu'ileft fair. IIo. Aullitôr & dès le neaux feront Jour même que les 1 tonemplis, fi le vin ne doit pas jetter ou bien jette pas, & il ne on couvrira que peu s'il a été bien fair, feuilles de l'embouchure des tonneaux avec des vignes, fixées avec des tuileaux. On houillera ou remplira le vin deux fois jour, matin & foir, dansles par ce que : les furailles foient bien premiersjours, &julqu'a Dès que le vin fera froid, & abreuvées. bondonnera & on le non plus tard, on le le premier remplira tous les huirj jours dans mois, rous les quinze jours dans kcond, & enfuire rouslesmois le au moins, es, fixées avec des tuileaux. On houillera ou remplira le vin deux fois jour, matin & foir, dansles par ce que : les furailles foient bien premiersjours, &julqu'a Dès que le vin fera froid, & abreuvées. bondonnera & on le non plus tard, on le le premier remplira tous les huirj jours dans mois, rous les quinze jours dans kcond, & enfuire rouslesmois le au moins, --- Page 421 --- FAIRELES VINS. POUR On tirera le vin de deffus fa lie, plutôc ou plus des lieux, mais roujours tard, fuivant la tempéracure fera par avantles chaleurs, & autant qu'il pollible, un tems froid, fec & clait. Procédé : il C'eft ici que fe termine ce premier qu'il aniauffiparfaic n'eftpassnep perénealliteadas l'entonnoir &c le feroit avec les raifins bouillans, fuis forcé de d'autres additions de perfedion queje mais s'il eft renvoyer à la partie entiere des vins; fur-tout bien exécuté dans tous les points, & quela foit vendange foit prife à propos, que le foulage troublée, fermentation nefoit poine bien fait, quela décuvé comme je Tenfeigne, on & que le vin foit (era bien moins verd, & peut être alfuré que le vin les en dans prariques meilleur en tout Point que ufage. DIUXIENE PRocipE. en LorCe Procédé eft le même quepilendeant chez M. de la avec tant de fuccès, raine en 1774, dont M. le Curé de TouchaysapplauGalaifiere, & lettre jen ai ci-devant rapdit dans la derniere que portée. on fait deux vins de la même Par ce Procédé, de ces deux vins, dont Pun apcuvée. La quantité (econd, être égales pellé premier, & Pautre peut celle du (cje fuis porté à croire que cependant forte que celle du precond doit être un peu plus fuppolition, la cuvée eft mier; de maniere que fi,par Div ere, & lettre jen ai ci-devant rapdit dans la derniere que portée. on fait deux vins de la même Par ce Procédé, de ces deux vins, dont Pun apcuvée. La quantité (econd, être égales pellé premier, & Pautre peut celle du (cje fuis porté à croire que cependant forte que celle du precond doit être un peu plus fuppolition, la cuvée eft mier; de maniere que fi,par Div --- Page 422 --- MT V Dxoicini L de douze muids, il doir) y en avoir, du général, quatre ou cing du premier moins en huir du fecond vin. Par une deso vin, & fept ou cédé, ou autrement dit, parle opérations de ce Protie la plusaqueufe dela premier foulage, la parmier vin, & vendange palle dans le preconcentratio. opere par-là, au moins en la & la fupériorité du fecond vin. partie', fupériorité tient encore à une autre Cette me au procedé entier caufe, & mé 10. On fe que je vais expoler, fera Poffible, iconformera, 3 du moins autant qu'il ticle Pour le tems de la vendange, à Tarpremier du premier - 1°, A mefure Procédé. la déchargera dans qu'on la apportera la vendange, on des lieux, on cuve, & quel que aura grand foin foitlulage écrafée au-dclà de la moitié, qu'elle ne foit pas fix-douziemes ou autrement dir, des cuvée au plus de ce que la toralité de la pourrarendre en vina 3".Quand toure la vendange deftinée fera raflemblée dans-la àla cuvée jour,ou du foir au cuve,on l'écrafera dans le n'étoir lendemain, fur-tour fi le tems pas froid, & on Técralera au Point Puifle rendre en premier vin les lix qu'elles que la cuvée rendre douzicmes de ce fois qua la pourra en vin, fisppofe toutevendange ne foit pas déjà écrafce Point, Il y auroit un moyen for de faire à ce tion avec la plus grande cette opérapi codreux, ni difliciles précifion, & ce moyen n'eft roitre embarraflant, mais comme il pourroit pa; je ne le propoferai, ainfi pluficurs autres points de que E a pericetion, que dans la douzicmes de ce fois qua la pourra en vin, fisppofe toutevendange ne foit pas déjà écrafce Point, Il y auroit un moyen for de faire à ce tion avec la plus grande cette opérapi codreux, ni difliciles précifion, & ce moyen n'eft roitre embarraflant, mais comme il pourroit pa; je ne le propoferai, ainfi pluficurs autres points de que E a pericetion, que dans la --- Page 423 --- POUR TAIRE CLES VINS. partie entiere des vins. Jufques-là, jeger de la quantité de, la liqueur chacun pourra comme je Taifait par eflimation, prespeut luffire pourle metmine-Saepmg.us à-p peugrand nombre. On fe pour cette premiere opération, des fervira, pilons que - diquerai pour la leconde, en obfervant bien j'inger.l les pilons julqu'au fond de la cuve, deplon4 o. Cetre opération la cuve, mais faite, on couvrira, non pas à uneépailleur immédiarement le marcavec du glni, convenable. Cetre vrir eft lufifantes maniere de coumieux couvrir cependant il vaudroit encore àt toutes les avec des planches, & je le confeille perfonnes qui en ont la en Polant les planches dellus le marc. commodité, 2 5 Le marc couvert & bien défendu de tact avecl'air toutconcxtérieur, on ne touchera en cone maniere au vin ni à la cuve, plus aupremier vin foit fair. Ceta article 5 julqu'à ce que le s".On eft de toute rigueur, pourra tirer le premier vin vin fait autant loriqu'il fera de la fermentarion qu'il peut l'ètre, & que les marques il fera toujours ne feront plus fenfibles, Au refte, le tems de tirer ce premier vin, > que marc n'ait poinr perdu fa chaleur ni pourvu de fes elprirs, & il ne perdra rien de ces derniers dès fera couvert commejel'ai dit. qu'il On pourra, flon veut, ne faire feul du premier & du fecond dans qu'un vin, le vin de lequelje comprends chaque prellurage, & en ce cas on mettra dans tonneau cinq douziemes de mais on pourroit én mettre les deux premier vin ; tiersoules trois marc n'ait poinr perdu fa chaleur ni pourvu de fes elprirs, & il ne perdra rien de ces derniers dès fera couvert commejel'ai dit. qu'il On pourra, flon veut, ne faire feul du premier & du fecond dans qu'un vin, le vin de lequelje comprends chaque prellurage, & en ce cas on mettra dans tonneau cinq douziemes de mais on pourroit én mettre les deux premier vin ; tiersoules trois --- Page 424 --- Pxocist quarts, G, dans la vue d'avoir deux & un vin plus fortes de vins difingué, on vouloit, confeille, avoir une partie du fecond comme je le fans mélange. vin pure & Ontirera tout le premier vin de on doit en réferverun fixieme la cuve, mais un tonneau défoncé d'un que l'on verfera dans vrira bien auffi-tôr, bout, & que l'on cou7°. Le premier vin tiré, & tout verfera & on jettera de haut dansla auffi-tôor, on rélervé de ce cuve, le fixieme vin, pour faciliter - le fecond auquel on procédera tout aufli-tôr foulag-, de tirer le premier vin. qu'on aura celfé Ce foulage doit être aufi qu'il fera compler & auffi pollible; & comme dans le cas parfait il ellimpoflible de fe fervirde ma fouloire, la préfent maniere eft de defcendre dans la meilleure comme on eft cuve, & de fouler & comme je l'ai généralement dit dans Fufage de le faire, dans le premier comme il pourroit arriver les Procédé; mais profondes que cuves fuffent Pour pouvoir fe préter à cette trop que fans avoir trop de maniere, ou une tres-grande profondeur, le marc exhalât ger la vie des hommes vapeur méphytique qui mit en danje confeille dans chargés de cette opération, ces deux cas, & cet avis eft férieux, de fouler de la maniere desplus Avant de mettre la queje vais dire, faut érablir, à un vendange dans la cuve, il la pied ou un pied & demiavane cuve, & au-deflous du bord dans taffeaux à fapérieur, deux forts demeure, que l'on fixera bien folidement méphytique qui mit en danje confeille dans chargés de cette opération, ces deux cas, & cet avis eft férieux, de fouler de la maniere desplus Avant de mettre la queje vais dire, faut érablir, à un vendange dans la cuve, il la pied ou un pied & demiavane cuve, & au-deflous du bord dans taffeaux à fapérieur, deux forts demeure, que l'on fixera bien folidement --- Page 425 --- POUR FAIRE LES VINS. avec des clous, Au moment du foulage dont git, on place une planche fuffiamment ils'aépaille fur les deux talleaux. Un large & & toujours plus homme ou deux, planche, & que moins, defcendent fur cetre rété, & lans le procedent avec facilité, en toute fles moindre danger, au avec pilons & les brifoirs foulage, cripion, dontje vais donner la defCes pilons, dont je me fuis fervi, ainfi des brifeirs, dans mes expériences chez M. que de Lorraine, font fairs de bois de chène, lIntendant venr, avec les manches dont ils font & doja-peu-près autant de longueur garnis, avoir fondeur. Le pilon quela cuve a de Proron trois proprement dit, doit avoir envipouces de diametre ou à huit de longueur. épailleur, fur fepe On fe fervira d'abord de ces le marc, l'écraler le mieux pilons pour ouvrir le plus de vin qu'il fera poflible, & faire qu'on pourra. Lorfque les pilons auront fait tour le vin peuvent faire, & non avant, & qu'ils plusg guères que glider far la qu'ils ne pourront fer, on les mettra de vendange, & non l'écrafoirs côté, & on fe fervira de bripour achever d'ouvrir les grains & de brifer la vendange, au moins autant qu'il (era brifoirs fervent poflible. Les fur-tout encore, ce qui eft dans ce procédé, à bien très-important, parties contenues dans le fluide, mélangertoures les la diffolution, & à en faciliter Le brifoir doit avoir la même longucur que les non l'écrafoirs côté, & on fe fervira de bripour achever d'ouvrir les grains & de brifer la vendange, au moins autant qu'il (era brifoirs fervent poflible. Les fur-tout encore, ce qui eft dans ce procédé, à bien très-important, parties contenues dans le fluide, mélangertoures les la diffolution, & à en faciliter Le brifoir doit avoir la même longucur que les --- Page 426 --- Pxocipi pilons. C'eft une elpece de pieu, de ou cylindrique, percé à Gx forme ronde pouces de fon extrémité fapérieures Pour y faire paller une cheville che, qui déborde de chaque ou manavec les mains. Il eft côté, pour le tenir mité inférieure, également percé à fon extré. de trois ou quatre trous en pour y recevoir des chevilles croix, trois ou quarre qui débordent de qui doit être fait pouces de chaque côté. Ce de bon bois, peut avoir pieu, metre environ deux de diaplus par le bas, Les chevilles Pouces par le haur, & un peu & font de bois de Peuvent avoir environ trois chêne, rence : elles font rondes & pouces de circonfétues à chaque bour. II faut feulement un peu poinville à un pouce & demi du mettre la premiere chePouce de diftance bour, & oblerver un Tous ces entre une cheville & une autre. inftrumens font groffiers, teux, & par conféquent à tres-peu codcomme des lufage des Vignerons Propriétaires. L'opération dont il s'agit doit être faite le 6dans le moindre tems mieux 8°.Des pelible. qu'ellefera achevée,on enlevera che, & on pofera far le la plane ches qui la couvroient, marc, la paille ou les plane 5".Onnc touchera aucunement à la cuve, ni au vin.que pour le tirer, & on le tirera des fait, ce qu'on reconnoitra facilement gu'ilfera fante T'eftime en le gode qu'en général ce fecond vin, G la dange eft bien venbout de douze conditionnée, fera bon à tirer au ou quinze heures de foulages mais che, & on pofera far le la plane ches qui la couvroient, marc, la paille ou les plane 5".Onnc touchera aucunement à la cuve, ni au vin.que pour le tirer, & on le tirera des fait, ce qu'on reconnoitra facilement gu'ilfera fante T'eftime en le gode qu'en général ce fecond vin, G la dange eft bien venbout de douze conditionnée, fera bon à tirer au ou quinze heures de foulages mais --- Page 427 --- LES VINS. POU R FAIRE fait. ilne faut roujours le tirer que quand il fera du Onl laiffera le marc couvert pendant le. tirage vin, 71 & on en agira de même lors du premier tirage, celui dont il-s'agie fera achevé, & même un Qmand. foir cnticrement, on jettera de peu avant qu'ille laiflant la canelle ouverte, enhaut fur le marc, en (eraà tirer. Cette viron un huitieme du vin quellon de eft abfolumene inécellaire avant proopération Fextraction du marc. Sil on eft dans l'intene céder à qu'une partie de ce vin fur le tion de ne répandre prine premier.je confeille en général d'y employer cipalement le vin des dernieres ferrés du prellarage. 1o.Si on ne fait qu'un feulvin du premier & à meliure qu'on tirera ce derniery on du fecond, dans lefquels on aura entonné emplira les tonneaux pour le furplas à le premicr, & on ifel conformera T'article 11 du premier Procédé, Silonme demandel mainrenant ce que.je penfa des YI deux, Procédés que jeviens dedonner,je réponpremier, beaucoup plus afforti à l'ufage drai quele elt même ablolument général que le fecond,quiy qui ne veur faire értangets lui eft préferable Pour eft lel plus qu'une forte de vin; mais que lelecond convenable à Tégard desn cuves quioncbenucoupde profondeur, & en général pour toutes les perlolines allujerties à la bannalité des prelloirs, & quillema de beaucoup poucles perfonnes qui, en preporre leurs railins à ,car c'eft-làla bale 8clel nant fondement propos, de Part des vins, voudroient premier de vin diffingué par la richefle de avoir une partie lelecond convenable à Tégard desn cuves quioncbenucoupde profondeur, & en général pour toutes les perlolines allujerties à la bannalité des prelloirs, & quillema de beaucoup poucles perfonnes qui, en preporre leurs railins à ,car c'eft-làla bale 8clel nant fondement propos, de Part des vins, voudroient premier de vin diffingué par la richefle de avoir une partie --- Page 428 --- P R o E D fa couleur, par fa sigueur,fa gue durée. Confidéré fous pirituofié & G lon. la facilité qu'sl donne de ce Point de vue, & pour à volonté le vin d'une même nuancer, pour ainti dire, Foint de dire que ce Procédé eft cuvée, je ne crains les Procédés le meilleur de rous beaucoup près polfibles, fous quoiqu'il ne le foir pas à quoi, dontesrapontey & cef Pourindépendamment des nouveaux j'ai annoncés Pour les vins biancs & les Procédés que aii imaginé, Pour les differentes cidres, Ten ges, un alfez grand nombre erpeces devius roui tion d'un feul, je n'ai Point d'aures, qu'à Texeepa encore je ne publierai point Publies, & que mandes, Les qu'ils ne me foient bien deavances quejai faires années, ne me permettent depuis trenre J'ai annoncé plus d'en faire. dans-le préambule de cetre rage49 & Cles effers de ma partie, des-vins. Ces effets feront les Manipulation memes générale Procédés que je viens dei donner, dans les deux rence néanmoins, avec cette diffe qu'ils feront moias je n'eufle pas été obligé de fenfibles que Q moyens de perfedtion, & fupprimer plufieurs fins bouillans qui parriculieremene les raiManipulation; jouene un fi grand rôle dans ma des mais les moyens & les Vignerons & du commun dilpofirions fait la loi; &t en confequence dePropriétatres m'ont donner ce je me fuis borné à leur qu'ily a de moins codreux, demoins barraffant & de plus fimple. emF I N. le Le Privilége de lOuvrage eft à la fin tems de la Vendange, de la Théorie fur --- Page 429 --- ordre de Monfeigneur le Garde de Jalu.p par Manuel des Vignerons de tous les pays, Sceaux, le des (uvres de M. Maupin fur la Erc failant partie &les Vins, & je n'y ai rien trouvéqui puille Vigne A Paris, ce 4 Janvier en empêcher T'impre(lion. 1789. DE SAUVIGNY. e --- Page 430 --- b s510 ot sannisloel sb aibio 0g 11 - 5 - s SUTSNDIN 255 511s - XUL: a in niqual IVI 2b as Vn a I anciint shaqien SvuoTT doit t8 - - a sofvrul 4 3 RLIR A uoilsigmil torlosomo u3 :0 - 4 Janvier en empêcher T'impre(lion. 1789. DE SAUVIGNY. e --- Page 430 --- b s510 ot sannisloel sb aibio 0g 11 - 5 - s SUTSNDIN 255 511s - XUL: a in niqual IVI 2b as Vn a I anciint shaqien SvuoTT doit t8 - - a sofvrul 4 3 RLIR A uoilsigmil torlosomo u3 :0 - --- Page 431 --- T A B E - E DES CHAPITRES CONTENUS EN CET OUVRAGE. Patracs. fervice qu'on puiffe rendre à toutes les Le plus grand Nations ou à tous les Peuples, c'el déclasirerrAgriculure découvertes. Page iij, par de grandes d'autresavantages, mes découParmi un grand nombre ou indemvertcs fur la Vigne & les Vins, déchargeroient sdudouble de la taille. Page idem aiferoientles paysvignoblesd mon Syféme pour la culAvantages, en tout genre,.de iv ture & l'amélioration des terres labourables. Page lly a près de vingt ans que mes découvertes pourroient être établics, & par conféquent près de vingt ans que, les pays vignobles, du moins graces a mes.découvertes, étre déchargés chaque année du en général, pourroient Page vil montant de deux tailles. CmapiarL.De la diftance des ceps dans ma nouvelle Page Méthode. II, Du tems de la plantation de la Vigne, fiuiCHAPITRE la variété des terres &: des lieux. vant III. De la préparation de la terre. Page 4 CHAPITRE Tranchées ou rayons. dans les Vignes en côtes, quieng Tranchées ou coupures beaucoup de pente 5 ou dont la penteslitrès-roide. & fuivantes, Plantation de ces coupures ou follés. CHAPITRE IV. Plant &c plantation. Page II A ode. II, Du tems de la plantation de la Vigne, fiuiCHAPITRE la variété des terres &: des lieux. vant III. De la préparation de la terre. Page 4 CHAPITRE Tranchées ou rayons. dans les Vignes en côtes, quieng Tranchées ou coupures beaucoup de pente 5 ou dont la penteslitrès-roide. & fuivantes, Plantation de ces coupures ou follés. CHAPITRE IV. Plant &c plantation. Page II A --- Page 432 --- TABLE. Signes auxquels on peut connoitre lc bon plant, ideme Diverfes efpèces de plants & différentes & frivantes. planter. manieres de AvIs. P. & fuivantes. à 2 CHAPITRE V. Principes, au nombre de P. 1G delaVigne, fuivant fes différens 13, fur la taille ages, fa force, &c, P.17 CHAPITRE VI. De la fumure de la & fuivantes, CHAPITRE VII. Des labours. Vigne. P.24 sl CHAPITKE VIII. Des échalas P. 26 27 Leséchalas doivenr étre &liages de la Vigne.P.17 fichés à demeure CHAPITAE IX. idem. CHAPITRE X. Der@bourgronnement De la 37 P.28 plus tards fuivant le rognure de la Vigne, platot, ou plus ou moins de force de lis al A o1 la pouffe. CHAPITRE XI. Du Idems Mimple regarniffement de la Vigne, ou du remplacement des ceps. a5 ROIE - an3 MÉTHODE particuliere pour traiter, tailler & P:19 toutes les Vignes déja exiftantes, contenant gouverner Principe, tres-effentiel fur la taille de la un quatorziéme moyens de remédier fans Vigne', & les frais, aux abus ruineux du vignage ou muliplication des ceps, & de leur proproximité cn tout fens, son - a al trop gtande 1 EXPÉRIENCES décilives P. 31& fuivantes, en faveur de ceps & de ma nouvelle l'efpacement des Méthode, & en méme contre'Tulage du provignage, & la proximité des tems en efla fuite, ceps qui 7 MANIPULATION P. 39 8fuivantes. générale des vins, contenant cédés différens pour faire les vins, avec les deux-Proprepres à chaque Procédé, inel uO P.49 & fuivantes. avantages Fin de la Table, noissins1 VI TATIAANO de ma nouvelle l'efpacement des Méthode, & en méme contre'Tulage du provignage, & la proximité des tems en efla fuite, ceps qui 7 MANIPULATION P. 39 8fuivantes. générale des vins, contenant cédés différens pour faire les vins, avec les deux-Proprepres à chaque Procédé, inel uO P.49 & fuivantes. avantages Fin de la Table, noissins1 VI TATIAANO --- Page 433 --- lot QUESTIONS UR Taa - DIFTÉRENS GENRES D'OBLIGATIONS. EYDA aa ET SUR LE DROIT NATUREL. 1 ARSV a MON Caout Quelions, 1E3 dont Pidéc ne m'eft Evenne Qu4 livréà l'impreflion rouvrage auquelje les presayoir 6 Ton veut, s'en regarder comme joius, peuvents ne luifoient rien une partic détachée, guoigurecles en ce mor molnsagektoanseten:) jen'en ropolerai &je vais les expoler le plus ment faccinéement gu'une partic, quil me fera podible: div V 7IE a Affemblées Provinciales, à qui à donno Apresiles & à donnerlesemple ner ou favoriler Finftructions G aux Culrjvareurs ? Slodsrampl t0y aux Valfine, bb Enimatiere d'Agriewnuteyeh-ce pauvres Cultiva aux Paroilliens, & en généraliaunx àleurs reurs,à donner Texemplealeurs Seignenrsg & ericore à Pafleurs, aux riches Mailons Religieules 1a2 un G figrandnombre d'aucres? ou ceux-ci,aceux Ne feroit-il de lintétét de tous les Seigneurs 6 83 Curés,que pasi les Vignes s& les terres de & de tousles de leurs Paroifhiens, ainfi que les leurs Vallaux & A illiens, & en généraliaunx àleurs reurs,à donner Texemplealeurs Seignenrsg & ericore à Pafleurs, aux riches Mailons Religieules 1a2 un G figrandnombre d'aucres? ou ceux-ci,aceux Ne feroit-il de lintétét de tous les Seigneurs 6 83 Curés,que pasi les Vignes s& les terres de & de tousles de leurs Paroifhiens, ainfi que les leurs Vallaux & A --- Page 434 --- - QUEETIO NS leurs, fuffent mieux ttaitées, & leurs cidres fullent meilleurs que leurs vins ou Quand qu'ils ne font? Tignorance ou les rongent les Culivateurs, mauvaijes pratigues diminuent la recaltess e en alterent la quantité des elprouvé depuis qualisé, comme tour cela long-rems, (eroit-ce fociale de venir à leur fecours C une obligation le peur? Oupeut-on de la maniere qu'on & les abandonner à leur Culivatiurs, 6 les récoltes de fon mauvaisjort, fa province, fans pays ou de celles de la Société blefer zoutes les loix & Lous les devoirs de naturelles, Bc fi on ne le Phumanitét peur pas, qu'auroient à d'hommes de tous les états répondre tant Dans une Société bien quile font? un Boulanger de faire, réglée, feroit-il permis à autre, de mauvais Par un morif ou par un lui en faire de pain au Public, quand il pourroit bon; & en fic par permis, luppolant que cela ne lui mauvais vin pourquoi le feroit-il de faire de pour foi, & fur-tour pour les quand on pourroit le faire bon ou meilleurz aurres, d'autres termes, par-tout oi la vie des Ou en comptée Pour quelque ehole, doit-il hommes eft leur donner de mauvais être permis de leur caufer des alimens, de leur nuire, de maladies, & On peur confulter fur cetre d'abréger leurs jours2 dont la Faculté de Médecine queftion TApprobarion en 1772. de Paris m'a honoré Qu'eft-ce qui prouve, de & fi ce font les l'opinion ou des faits 2 faits, ne feroit-ce une dicé, ou même pas ablurquelque chofe de pireyque de fe leur caufer des alimens, de leur nuire, de maladies, & On peur confulter fur cetre d'abréger leurs jours2 dont la Faculté de Médecine queftion TApprobarion en 1772. de Paris m'a honoré Qu'eft-ce qui prouve, de & fi ce font les l'opinion ou des faits 2 faits, ne feroit-ce une dicé, ou même pas ablurquelque chofe de pireyque de fe --- Page 435 --- GENRES D'OBLIG GATIONS. 3 SAR DIFPÉRENS les faits & prétendre I plus favant que les firs, que les les plus pluspolinifs, les plus foutenus, préas,lesy des plus authenriques, & quant à ma Manipulations fermer les Vins, les plus nombreux : Suffic-ilide déyeux, la bouche & les orcilles à la vérité, pour rtruire la vérité ? 1S ne devroient-ils EES Les grands titres conventionnels toujours être P'arcribut naturel des grandes pas r'il chole au-dellus des choles?Ou y a quelque de grandes choles, ou des chofes qui produilent grands biens publics? - o1S font ceux, Parmi les titres convenrionnels, quels être au.deffas du titre non s'ily en a, qui ipeuvent de fon En eftil conventionnelde bienfaiteur pays? diipenfer des marques d'el quelques-ans quipuilfent rime, de la confidération & de la reconaoiffance duc aux talens vraiment utiles, non à quelques 5b hommes, mais à toute la Sociéré: 191 I a Si les plus grands ralens, comme beancoup d'autres choles, ne font que edeslots qai ine doivent intpirer aucune vanité, mais qui donnent des droits comme les billets portans en donnent à la loreric, leur feroit-il moins permis de réclamer paurguol de roclamer leurs lots? leurs droits, qu'aux gagnans les 5 Si les titres & la confidération, en mettant comme on talens dans un plus grandjour, peuvent, uriles; en ce cas, ne peur en douter, lesrendre du plus devoir des talens de ne peut-on pas dire qu'sl eft reclamer lestitres? cclleroit-il d'être un-grand fctUn grand fervice loreric, leur feroit-il moins permis de réclamer paurguol de roclamer leurs lots? leurs droits, qu'aux gagnans les 5 Si les titres & la confidération, en mettant comme on talens dans un plus grandjour, peuvent, uriles; en ce cas, ne peur en douter, lesrendre du plus devoir des talens de ne peut-on pas dire qu'sl eft reclamer lestitres? cclleroit-il d'être un-grand fctUn grand fervice --- Page 436 --- 4 PROITADLIS UEST 4 I O N à nIO ane vice, parce que ceux.auxquels dl roient pas le bon elprit d'en feroitrendu ? n'au25b Si c'eft faire un bicn profiter nto asl feule, que d'y coopérer; G, une exception près 7 il n'y a faire leul & lans fecours, perlonne qui Puille feroit il un grand bien public, ne pas jufte, (je parle en. Société, enaccordant.au général ) que la atousles premier Auteur de ce bien noiflance fentiniensqui lailont dus,crendit fa reconfon cltime, Alesxéinoignages de fa fatisfaction & de leur auxo Gorps & aux parriculiers qui, par protecion, leur bienveillance, leur leurs grands fuccesy leur exenple, fecours & un zeld cotre(pondance, leurs licun felon fon eama.amaiactconphere chapouvoir, au vouveau bien dont elle jonir, ou pourroit jouir, & dont, fans eux, elle ne sjouiroit point? Sic'eftun, grand bien ade houveaux xmoyens de que d'inventer de leur loulager les hommes, ou el-ce procurer des jouillances plus'parfaites, n'en pas un P aufli de doriner une valeur à ces moyei.-delescatditen favorifer de les répandre, de les & dei les établina T6 ines a ERil vrai 1 qu'il ya habituellement de & tropide vins en France, même trop le grains Elt-il.vrai qu'sline faur Pour peuple? aune trop.g grande pas qu'il y ait en France rla même chole, quantitédebon pain ou,ce qui eft vins? une trop grande quantité de bons u19 onbmieal oh a El-il.vrai qu'il ne faur pas que 15100b le G bon pain, peuple air un -bonne ou, ce qui eft la même chole, une G ou meilleure boillon, artenda, comme tout trop le grains Elt-il.vrai qu'sline faur Pour peuple? aune trop.g grande pas qu'il y ait en France rla même chole, quantitédebon pain ou,ce qui eft vins? une trop grande quantité de bons u19 onbmieal oh a El-il.vrai qu'il ne faur pas que 15100b le G bon pain, peuple air un -bonne ou, ce qui eft la même chole, une G ou meilleure boillon, artenda, comme tout --- Page 437 --- GENRES D'OBLICATIONS. S SUR DIFFÉRENS ne laiffe rien à le monde Git; que celle qu'ila défiter? dans la vue de détruire une pard1 El-il vrai que, it ou d'en prévenir Taccroifemicne; tie des Vignes, donner une mauvaife boilfon vautmieux, au befoin, ou moins la d'une portion plus à la Nation, priver &dépeupler tous les grande de fes récoltes, ravager les laiffer fe ravager, vignobles, ou fi Pon veut, pays cux-mêmes par l'excès de leur mifere, fe détruire à leur (ecours, & de leur apprendre à que de venir vins, & à culciver leurs Vignes à faire de meilleurs beaucoup moins de frais? fiécle foi-difant humain & Toutes ces idées d'un & conformes font-elles bien populaires populaire, au droit naturel des Peuples? bon, ef la Enfin, le vins en le Tappofant meilleure & la plus faine des boilfonss ; ilepdelin les comme de tous les pays, térêt de toutes provinces territoire & autant deje procurer, chacune dans.fon les dénrées qui leur Jont gu'il ep polpble, toutes Culture de la Vigne & ma Maniniefairasi ma & la matupulation des Vins avancent Juppléent dans ma rité des raifins de plus de quinge jours i f de exige beaucoup moins frais culture, la Vigne préfent, ne feroit-il pas gu'elle enen a exigesjujgu'a & de la fagelfe des Prode T'intérèt, de lavantage de tous les qui vinces de France, & en général introduire pays la culpoint la Vigne, d'en ne culrivent lesterres, & a toutes les expofitions ture dans toutes convenir ? Sur quel fondement qui peuvent lui des raifins de plus de quinge jours i f de exige beaucoup moins frais culture, la Vigne préfent, ne feroit-il pas gu'elle enen a exigesjujgu'a & de la fagelfe des Prode T'intérèt, de lavantage de tous les qui vinces de France, & en général introduire pays la culpoint la Vigne, d'en ne culrivent lesterres, & a toutes les expofitions ture dans toutes convenir ? Sur quel fondement qui peuvent lui --- Page 438 --- 214 QuEsTro NS, Bc. a - Pourroit-on négliger dans ces Provinces, l'introduce tion d'une nouvelle branche d'Agriculture aufli cieule que celle dont il s'agit, & quelles raifons préprifes dans la vérité, pourroit-on oppoler à celles quejaiexpofces? J'en prends pourJuges les Étarsou les.Affemblées Provinciales de ces Provinces mêmes, F I N. --- Page 439 --- PRESERVATIP. OU DÉCOUVERTE MA VINGTUNIENE EN FAVEUX DES - P E CULTIVATEURS,AS DES RÉCOLTES, toutes C (ans aucun frais, la Vigne & en Pour garamtirs de la gelée dhiver, le plus fouvepr les Vignes toujours en très grande partie: les hivers de Totalii, de Auzur dans d'ère faires 9 Avec les expiriznets celle qui vient I 1763 6r le Berry. la cet cultiver IETECE Joint au Manuel des Vigasrons, moins de LETT & faire les à beaucoup Ver a de PAr de la Yighe 6 Ausciur Par M. MAUPIN, Vins. de PArt des avec le Reçu figné de Prix du touts.s6 fous, PAuteur. qu03u30 le laiffer faire, 3 Ceft faite le mal, que doit Tempecher. Av. I Quand on peur & qu'on -- P A RIS, No.43. TAurcur, rue du Pont-anx-Choluz, Chez --- Page 440 --- POUR PRESERVATIF - GARANTIR LES 415, VIGNES DE LA GRLÉR ITA DHILER. TOT C préfervarif eft une des a ma culture de-la propriétés inhérentes à difpofer, tenir & cultiver Vigne, & confifle en fuiyant mes la Vigne, en tour général dela manicre prinicipes, & en particulier poinr, & dans le tems ala tailler. lel Manuel des Vignerons. gucjefentagne dans Preuves. L'hiver de 1762 à fut goureux & accompagné de 1763, tres-long, riy cut dans les Vignes de beaucoup de frimats, II menr par-tout 5 un grand mon nombre, capton, & généralepieds ou tiges furent de ceps dont les en conféquence éclaterent frappées de-la geleey eut aucune dans & fe fendirent. &-qui mes ilny en année prefgu'auffi mauvaile Vignes, qui, en 1763, Pcur la qualité, me Pour la quantité que 1759 & 1760, qui rapporterent avolentléré plus qu'en Aiscahendanres, & ou mes des annécs Point encore elpacécs, avoient Vignes, gui n'éroiens plus que le double éclaterent frappées de-la geleey eut aucune dans & fe fendirent. &-qui mes ilny en année prefgu'auffi mauvaile Vignes, qui, en 1763, Pcur la qualité, me Pour la quantité que 1759 & 1760, qui rapporterent avolentléré plus qu'en Aiscahendanres, & ou mes des annécs Point encore elpacécs, avoient Vignes, gui n'éroiens plus que le double --- Page 441 --- (3) de mème dans deux grands de ceps. Il enartiva alors à Same-cermalipceiase jardins que Tavois étoient garnis de teilles.Jny & dont les elpaliers éclatar aucun des autres ne eut qu'un feul pied qui auresiardins, fut endommage, tandis que.dansles ces faits dans déjà rapporré ily en eur beaucoup-Jai bévaes des Vignerons qucfaipubtiéex de la les principales Ainfi, quant à ce premier accident en 1782. fis fondé à dire que jai comipletr gekée dhaiver,je vaincu la Nature. çet accident tement julqua cette annéc Depuis A763 plaficurs fois, & il paroit qu'en s'clt renouvellé il a fait de tres-grands ravages du inb.catenhe nombre de Vignolles dans tout ou un grand font ceux quil a pu faire Royaums : Jiguore d'après quels ce qui m'a éré rapporté, cette annéeianais aux environs de Paris il y a beaucoup de &il Vignes paroit même quily en a quien ont (ouftert, G ptis le panti ol à le dommagea été gand, les vignes qu'ona qui en avoient d'arracher entieremient Que de ravages & de pertes été le plus malraitées. feul défaut d'infrucion ! a caulés par le d'hiver furle bois & Quant à Veffet de la gelée poulle, cet accident elt les boutons de la derniere le Je ne me genéralement plus rare quel ttésG dans Thiver Peu EResen rappelle point à 1768, les Vignes ont de 1767 un 'ona qui en avoient d'arracher entieremient Que de ravages & de pertes été le plus malraitées. feul défaut d'infrucion ! a caulés par le d'hiver furle bois & Quant à Veffet de la gelée poulle, cet accident elt les boutons de la derniere le Je ne me genéralement plus rare quel ttésG dans Thiver Peu EResen rappelle point à 1768, les Vignes ont de 1767 un sigouteus, de la 5 mais voici - - ou moins fouffert - gelées - - au cas dont il sagit ( & qui,sacqui peur Sadapter que jerappomteral corde tres-bicn ayecfespenenes étoit, comme je renapres-cele-d. Mon blage a 1009 e auslinoll --- Page 442 --- fcigne, de" faire taillér (4) Préfence, avant Phiver. toutes Mcs mes Vignes en ma pas permis dans Tautomne affaires ne me àfire tailler auf mois de de 1767.je me Tayant bornai Pièces de Vignes diferemment Décembre ela moitié de deux faire, dans le tems, la Gtuées, pour en moitiés qui n'avoient Point comparatlon été avec les deux apres, let froid furvint, & fut on taillées. Peu de Je fus voir mon ne peut pas plus rude, jours de la Vigne tailléc, expérience, & & je troavai les yeux ches dela taille, far-routles yeuxles plus le bois, au point rapccilles & comme tentrés pro- dans gros qu'une têre qu'ils ne paroilfoient guères gnois les fuites; d'épingle, & javoue que jen crai- plus cependane ces deux moitiés, loin celles qui, à rallon parla eineen de la geléc, farent d'autres circonfaneet, ont taille, peur êrre auffi Vigueur, & ont donnéle pouffe avec le plus de Iience peur bien dans le plus de fruit. Cette regardée cas expé comme une preuve préfenr, ne pas être avouera au moins qu'elle eft conchantern mais on que y fan réfultat s'accorde très-bien un fort prejugé, & queie vais repporter. avec Tempérience Cette expéience ef de M. - Touchay dans le M. le Richer, Curé de eft, comme ori L Berry. Curé de 7 peut le voir dans le Touchay Vipnerons, un Manuel qu'ily to Amarcur tef des en eut beaucoup de guil feroit à Touhaiter, les Cures, poor les parcils parmi Mellieurs & la conflanice, Voici lumicres, le zelé en rout kettre du 17 Avilderaler. ce quif UOM me marque genre, Par fa > 1 quitte nies Vignes, io-olta Monlicar, pour Pren- 7 peut le voir dans le Touchay Vipnerons, un Manuel qu'ily to Amarcur tef des en eut beaucoup de guil feroit à Touhaiter, les Cures, poor les parcils parmi Mellieurs & la conflanice, Voici lumicres, le zelé en rout kettre du 17 Avilderaler. ce quif UOM me marque genre, Par fa > 1 quitte nies Vignes, io-olta Monlicar, pour Pren- --- Page 443 --- (3) du 6 : & répondre a votrelette 22 dre la plame, eu Thonneur de vous mat2 de ce mois. Tai déja du 12 Mars, , que tout le n quer dans ma letre à voir toutes mes Vignes 32 monde ici sattendoir font autrement faites 86, qu'elles s perdues, parce autres; & qu'elles ont été taillées' Jes 55 taillées que ai que, quoique' Je vous marquéaufi 3> d'hiver. bien fr den'en avoir pas, jcalle du mal,jéroist les autres; & en autant que 29 à beaucoup près, de tres-près, préavoir regardé > effet, après y clair, & m'ètre bien affuré n (ent qu'en y voit plus confidérées moi-mème : ? mes Vignes s du mal d'un arpent &c demi, ou de 15 > dans la les bouteta du tiers far font endommagées > journaux; dans les autres Vignes, trois quarts > tons; 8des de rabattre, Pour le plus grand >> qu'ou eft obligé près de terre, tant le 5 nombre, à deux pouces 1l-Teft auffi chez moi; >> mal eft grand par-tour, Paveu de mes habitans & de > maisje vous garantis mal eft beauicoup moins grand > mes voilins, quele dans toutes les autres. Je a dans mes Vignes que neuf, & par >perds quatre ol 7 les autres perdent le double de ce queje perds: > confequent plus que f le dommage eft aufli Monfieur, w Tignote, les des autres Prodans Vignobles > confiderabtle Peft ici; mais quel qu'il foit 5 on peut > vinccs qu'il que par-tour oit mon expétience, 3 aflurer, d'apres fait le double du a elle a plus que > la gelée Pallee, fait, G vorte Méthode G ptetort qu'elle auroit étoit connue. 8 rant d'autres egards, 3 dieufea comme L elle devroit ca sdtcemintiesaty ans Vignobles > confiderabtle Peft ici; mais quel qu'il foit 5 on peut > vinccs qu'il que par-tour oit mon expétience, 3 aflurer, d'apres fait le double du a elle a plus que > la gelée Pallee, fait, G vorte Méthode G ptetort qu'elle auroit étoit connue. 8 rant d'autres egards, 3 dieufea comme L elle devroit ca sdtcemintiesaty --- Page 444 --- >Péan.Qule (4) 2 pour le Commerce perte 'inmenfe pour les, >> avouer qu'il eft & pour le Vignobles; 2 s facheux Peuple.l1l faur Peu de tour cela; & qu'on paroifle s'occuper A > qui fonr rour, empaniauies des 5 Paller Jes Puifquc rout en dépsnd. En récoltes. 32 toir flarté d'y Provinces voir lous un autre voyant. 3> geler la tour asimeroures Vignes tégénérers & bn. y > culivateurs ! perdre eiles récoltes & ruiner laifle > Vous me sup les. 3 reclamer marquez que votre intention la > lears pebliguement contre ces eft de leur Asteurs, raifon des torts abuss& contre plair de caufer énormes 3) vines, tandis aux Campagnes & ga'il > & a peu qu'ils auroiene un aux 6 Procouteux mayen la rous ces torts, dont (linlruaion )'pour fimple 39 psincipe vous les charges, prévenie a pour épigraphe. incontefable, celui que vous d'après un 3 d'empénence, Pour moi, qui, après lept avez pris > vos Mérhodes Peux parler plus annécs aa ou plutôt qu'aucon de ceux pertinemment qui les de qui les 3) guand je confidere négligent ; Pour moi, Eejettents s avez rendus à la les grands fervices dis-je, A vous Sociéré; qu'en. méme que vous augmentez le tems 29 diminuez rapport de la Vigne, que 32 étes conidémablement les frais; vous en n-pattic, parvenua la préervér, au moins que vous Vigne de ep 3a! hivers; la geléc dans les grande que * que la nature vous.avez arraché écreculé plasnudes les > pour la macuriré avoir Polées, de tous les bomes wlité des Vinsac des Tailins, pour la bronne temsy Pour la plantation dela quaVigne, rapport de la Vigne, que 32 étes conidémablement les frais; vous en n-pattic, parvenua la préervér, au moins que vous Vigne de ep 3a! hivers; la geléc dans les grande que * que la nature vous.avez arraché écreculé plasnudes les > pour la macuriré avoir Polées, de tous les bomes wlité des Vinsac des Tailins, pour la bronne temsy Pour la plantation dela quaVigne, --- Page 445 --- (7) eiendmea toutés nos Proviitces8 35 que vousaYCz de pays far leg globe qui en avoient 35 albeaucoup vous ; quand je confidere toutes 32 été privès julqu'a chiolesy 80 le prix que vous en-avez 33 ces grandes hommes qut m'étonne painit queides 3 recayjene de: cés fervicess n'ayent pu 3> fentehnt Timportance ingrarikade que vous eprouvesi 5 imputee al lomigue de Gralité, parce A Gs'en cAe cette s qu'aune efpece ordinaites. Mais, Mon- > injultice foft des regles Tdes chofes va 3> fieur, il fauriefhérer affure que-tosdre que perfonne" ne le 5 changer, , sgesvols-a mot,ewee qnr vous regarde s (ouhaite plasqiup Biers des chofes à vous dire8 > Faurois encore Ids dirais mais fiute de'tems, 5 fouis' peu forcé jervous de me borner a objet le plus pref s je "ais ctois', à ne vous rien laiffer s fant, & je cerepardg cfbun témoin qu'il Teftinmnol > a déliter? Ma Vigne anTavoit cuerf an Gble de réculer, qalprouve Pat-tourp rplasdela on aurolt rpuriuver > bien vonlt, perdué par la golee Pwatesl > moliedetevetohe RiCREk, Curé de s J'a Tliomneur drerev8tc sb oup Z3 sob - 25. Touchay >2, zHesp sibnoan.an ma' culture, Ainfi, d'un côté, des Vieres,dans de la gelée d'hiver, feront entierement préfervées a &c de lautre, elles le quant aux fouches ourtigess Pêtre, cette annéc, en trèsieront & auroient pu & au jeune bois. grande partie , quant aux yeux peutJe ne dirai point en ce moment, quoique Pêtre cette être je duffe le dire, Pourquoi été; mais ayant je pu dirai quiln'y année, elles ne Pont pas feul moyen; ; ceft de répana pour cela qu'un ans de la gelée d'hiver, feront entierement préfervées a &c de lautre, elles le quant aux fouches ourtigess Pêtre, cette annéc, en trèsieront & auroient pu & au jeune bois. grande partie , quant aux yeux peutJe ne dirai point en ce moment, quoique Pêtre cette être je duffe le dire, Pourquoi été; mais ayant je pu dirai quiln'y année, elles ne Pont pas feul moyen; ; ceft de répana pour cela qu'un --- Page 446 --- (8) dres.ou au moins d'annoncer truction dans toures les & d'appuyer linf ne feroir pas cher: Campagacs, & ce moyen Sans ce moyen, dans toute la France, que peur-être jai Peuple, & que je reclame feulrecdamné pour lequel les récoltes encore,le jamais folidement font tour,e fcra ble, quoi qu'on puille heureus, & fera fouvent mifera- & Iinfruction fur les faire d'ailleurs, Lecszécokes, par-delfas tout, Parce récoltes, qu'il Voili ce qu'il faur & que les récoltes font la bale fautvivre avanc, tout, nos mceurs, c'eft cequ'on de-toluri mais dans tems méme où la difette fe met fair après tout, dans les Je ne dirai Point non fentir CB sour culure,les Vignes font plus pourquois dans ma qu'elles ne le font pas de méme préfervées de lagelées - & brieveré que je fuis forcé.de. dans, les autres: la permet pas; maisje me preferireee me le aux perlonnes qui ime pourrai les en donner des railons fentant le Tegu de cet écrie. demanderontaenme 6 du prérons; mon intention érant; Manuel des Vignedéjà expliqué,de ne ainti gueie m'en fuis me tepréfenteront répondre qu'aux ma ignature perfonnes squi No.ou'b F.I N. maisbns Sot US 06U insioios --- Page 447 --- 86% SUBSISTANCE ETIMPOT Ier No. AUX ETATSGÉNÉRAUX SUBSISTANCE Le premier fervice que la Nation droit d'attendre des a qui leur eft demandé Erat-Généraux; celui avec le plus d'empreffement; celui enfin fur lequel les circonftances ne permettent aucun retard, c'eft de pourvoir - à des marchés dans les Tspprovifionnement villes, & à faire baiffer le prix du pain. La plus belle peripeétive 2 fans ce préalable, ne feroit rien pour un qui craint à ce moment la famine. Et peuple ferviroit en effet la bonne conftitution que l'Etat à ceux des Citoyens de que l'inanition A plus d'empreffement; celui enfin fur lequel les circonftances ne permettent aucun retard, c'eft de pourvoir - à des marchés dans les Tspprovifionnement villes, & à faire baiffer le prix du pain. La plus belle peripeétive 2 fans ce préalable, ne feroit rien pour un qui craint à ce moment la famine. Et peuple ferviroit en effet la bonne conftitution que l'Etat à ceux des Citoyens de que l'inanition A --- Page 448 --- (2) ou une nourriture mal faine 8 corrompue auroit fait périr avant qu'elle fût établie. Linquiérude & les craintes à cet égard ne font que trop réelles, 8c malheureufement elles font fondées, puifque depuis près de deux mois déjà, le Miniftre des Financés, après T'expofé des précautions qu'il a piifes pour gagner le temps, parer aux befoins que la France éprouve à ce fujet, &c prévenir les calamités qui pourroient en être la fuite, a fini par avouer qu'il ne pouvoit y fuffire, & a demandé que (1) les combinaijons, la prudence de Fadminifration ne refalfent pas nos feuls garans, e qu'enfin la France fe procurdt à cet égard, une caution, autre que celle du Gouvernement. Il eft donc effentiel que les Etats-Généraux ne different plus d'y pourvoir, &c ils le peuvent efficacement. Deux établiffemens, également faciles à (1) Difcours de M.Necker aux Etats-Généraux à leur ouveriure, page.go &91. --- Page 449 --- (3) monter & furs dansleurs effets, procureront France dont elle a le plus àlal &cleprovifoire befoin, & la tranquillité &le bien preffant même être qu'elle peut defirer pourl'avenir, jufques à préavec d'autres avantages fent inapperçus, 7 & d'une étendue qui paffera fes efpérances; mais commençons dont le befoin par les approvifionnemens la preffe. Etablilflement provifoire. In'y a point aflez de bleds en France la fubfiftance publique, ou il y en pour Dans le cas il faut a fuffifamment. premier en faire venir; dans le fecond, il faut trouver le moyen de faire fortir des greniers 8 tromper le motif ceux qu'on y recele, quiles y retient, l'efpoir d'en voir encore augmenter le prix. Dans l'une &l'autre de ces fuppofitions, l'objet de la Nation peut être rempli. Moyen. Nommer par les Erats-Généraux une A 2 lique, ou il y en pour Dans le cas il faut a fuffifamment. premier en faire venir; dans le fecond, il faut trouver le moyen de faire fortir des greniers 8 tromper le motif ceux qu'on y recele, quiles y retient, l'efpoir d'en voir encore augmenter le prix. Dans l'une &l'autre de ces fuppofitions, l'objet de la Nation peut être rempli. Moyen. Nommer par les Erats-Généraux une A 2 --- Page 450 --- (4) commiflion des membres de leur blée pris dans le dans AffemClergé, la & dans les Communes. Noblefle Charger cette Cominifiond'acheteré faire venir de l'Etranger, &de pour le au nom de la Nation, des compte & quantité qui fera elle bleds, jufqu'à la & de les faire arriver par jugée néceffaire, en France le plutôt poffible. L'autorifer à conflituer la Nation débitrice envers ceux qui lui fourniront bleds, du prix auquel ils les lui ces vendus, 2 & faire un emprunt auront currence, pour le paiement, jufqu'à conaux époques convenues, Charger cette Commiffion de toutes les opérations qu'exigera la régie de cette partie, & notamment, de répartir & faire paffer ces bleds, au fur & à mefure arriveront ten France, dans toutes les villes, qu'ils poury être expofés & vendus au marché, L'autorifer en conféquence à commettre dans chaque ville, foit le Corps muni- --- Page 451 --- (5) cipal, foit tout autre prépofé qu'elle jugeroit à propos, à l'effet d'y recevoir lefdits bleds, de les y loger fainement, de les expofer en vente 8 d'en compter. En déterminer le prix par-tout indiftinctement à IO livres le quintal, poids de marc, fans que lefdits prépofés puiffent les vendre autrement qu'au poids, & plus cher'qu'à raifon de 2 fols la livre, & ce, fe trouvaflent revenir à quelque prix qu'ils à la Nation. Obferver à cette Commiflion qu'entre les regles auxquelles elle croira devoir affujettir les fonétions de fes prépofés dans les villes, elle doit leur prefcrire de ne vendre qu'à des boulangers ou à des perfonnes connues, 8 de ne délivrer à qui que habituelle, ce foit plus quefa aconfommation I5 jours, ou pour un mois au plus, pour la fois. Et ne lui prefcrire à elle, d'autres regles de faire précéder toutes fes opérations que féra, dans tous les d'une délibération, qui cas, prife à la pluralité des voix. A 3 villes, elle doit leur prefcrire de ne vendre qu'à des boulangers ou à des perfonnes connues, 8 de ne délivrer à qui que habituelle, ce foit plus quefa aconfommation I5 jours, ou pour un mois au plus, pour la fois. Et ne lui prefcrire à elle, d'autres regles de faire précéder toutes fes opérations que féra, dans tous les d'une délibération, qui cas, prife à la pluralité des voix. A 3 --- Page 452 --- (6) Ce fera d'après ces près les faétures des délibérations, d'avendeurs d'après les états des frais de étrangers, & de tranfport, & d'après les chargement divers prépofés dans les comptes des Commiffion rendra villes, que cette fes comptes, foit aux Erats-Généraux, s'ils font encore affemblés quand elle finira fes à une Commiffion opérations, foit bliroient particuliere qu'ils étapour les recevoir au nom de la Nation, oubien, à un autre Corps, dont fera ci-après parlé pour la régie & adminiftration du fonds. Ces comptes feront rendus publics par l'impreflion. On conçoit aifément que la fimple blication de l'établiffement de pumiflion cette Comprovifoire aura, tout àl la fois, deux effets bien defirables lun & tous deux bien T'autre, & avantageux dans la circonftance de détreffe aétuelle. L'un de diminuer linquiérude des aifés, qui n'auront plus autant gens ment dsapprovilionner d'empreffequand ils fauront qu'il doit arriver des bleds étrangers 3 --- Page 453 --- (7) qu'ainfi on ne fera plus expofé à en manquer, & qu'ils feront a meilleur marché. L'autre, d'amener les emmagafineurs à ouvrir leurs greniers, à porter au marché les bleds qu'ils y confervent dans l'efpérance d'un plus haut prix encore 2 & à s'empreffer de les vendre, afin de préve nir, au tant qu'ils le pourront, les diminutions de prix que l'arrivée des bleds étrangers leur feroit néceffairement éprouver. Ce feront même les plus clairvoyants fur leurs intérêts qui feront les premiers à garnir les marchés. Or, de cette diminution du concours desacheteurs, &c de cet empreffement des vendeurs,ileft raifonnable d'efpérerlabondance dans les marchés, 8c une diminution, dans les prix. Voilà pour le provifoire. Nous paffons à ce qui concerne le fond. Etablilfemert à perpéuité. dit le a 4 L'expérience, nous Miniftre, A 4 feront les premiers à garnir les marchés. Or, de cette diminution du concours desacheteurs, &c de cet empreffement des vendeurs,ileft raifonnable d'efpérerlabondance dans les marchés, 8c une diminution, dans les prix. Voilà pour le provifoire. Nous paffons à ce qui concerne le fond. Etablilfemert à perpéuité. dit le a 4 L'expérience, nous Miniftre, A 4 --- Page 454 --- (8) S femble avoir démontré 5 rale & conflante, qu'une loigénéfoit en >> liberté faveur d'une parfaite, foit en >> fyftéme, oppofition à ce expofe à de grands inconvéniens &c à de féveres Mais n'y a-t-il donc conféquences (1). les pas de milieu entre dangers d'une liberté licencieufe & les inconvéniens de prohibitions tes? Les grains, décourageanà Thomme, parce qu'ils font effentiels parce qu'ils font pour lui de nécefitépremiere, font-ils donc la feule de Fadminiftration partie publique, à on ne puiffe donner une laquelle fervatoire? Loin de le organifation confommes fondés à penfer ainfi, nous croire que le desg grains eft facile à organifer commerce y établir un ordre abfolument &cqu'on peut fûr Moyens. * Quelque foit la fageffe, le défintéreflement & la probité de ceux qui tiendront (:) Dif. de M. Neck., P'71. Nota. L'Ouvrage qui contient en détail ment de cet apperçu, intitulé : Projet le développemaniere de faire utilement, en Erance, le nouveau fur la Commerce des --- Page 455 --- (9) interdire les rènes du Gouvernement, 2 leur méler directoute faculté de fe abfolument de Tadminiftration tement ni indireêtement des grains 5 &la circulation de Laiffer le commerce & pardenrée pleinement cette précieufe dansl'intérieurdu royaume; faitementlibre comme elle Peft de Déclarer de fait, hors la faculté d'exporter les grains de droit, &8 d'en commercer avec l'édu Royaume & en aflurer un bien national, pour tranger, 8càjamais) lajouillance comexchufivement l'un des articles de la confmune, en faire ritution. à Texercice Affocier tous les François Loi fous la dénode cette faculté,par une mination de Code fraternel. Divifer la fociété en 40 fols d'intérêts, entre la Capitale & les qui feront répartis de en proportion Provinces ou Généralités, leur population. M, Bourdon des Planches, fe trouve, àParis, Grains , par Libraire, quai des Auguflins ; la veuve chez Prault, &, à Verfailles, chez Blaifot, Efprit,au Palais-Royal; A 5 fous la dénode cette faculté,par une mination de Code fraternel. Divifer la fociété en 40 fols d'intérêts, entre la Capitale & les qui feront répartis de en proportion Provinces ou Généralités, leur population. M, Bourdon des Planches, fe trouve, àParis, Grains , par Libraire, quai des Auguflins ; la veuve chez Prault, &, à Verfailles, chez Blaifot, Efprit,au Palais-Royal; A 5 --- Page 456 --- (10) Allujettir la Capitale & les Provinces à fournir chacune leur d'avance,emp quote-part des fonds proportion de l'intérêt aura été ainfi réparti, à raifon de quileur 400 mille livres 2 millons par fol, ou de 200 mille liv. par denier, qui feront 96 millions au & fuffiront pour les total, ce grand établiffement: avances que néceflitera Les autorifer chacune à choifir & mer un Député, nomrévacable a volonté Syndic ou Direéteur - 2 2 pour les ftipuler en leur nom &a agir pour repréfenter, elles dans ladite Société. Réunir ces Députés en un feul qui fera établi & formera fa réfidence Corps, Paris, pour, fous le titre &c à de Corps National, faire dénomination & toutes les opérations ordonner miniftration. qu'exigera cette adAttribuer à ce Corps, tout autre & à tous exclufivement à de faire fortir des particuliers, la faculté grains du celle d'y en faire entrer & d'en Royaume, &c avec PEtranger, commerçer --- Page 457 --- (I1) National établira des Magalins Le Corps Bourgs dans toutes les Villes & principaux - a les du Royaume, les approvifionmnera 2 de d'une quantité tiendra toujours garnis tout tems, bleds fuffifante pour pouvoir, en confomfournir la fubliftance à tous les la & ne mateurs. de leur arrondifement, jamais faire attendre à qui que ce foit. feront toujours ouverts Ces magafins vendre ; de mantere pour acheter Bc pour foient pour toujours - 7 2 une reffource qu'ils le Cultivateur contre fa furaffurée pour 8c charge, dans les années d'abondance, contre fes inquiépour le Confommateur dans les années ftériles. tudes & fon befoin N'acheter & ne vendre dans ces magafins qu'à un prix fixe 8c qu'au poids, qui, par-tout fera le poids de marc. le Les Etats- Généraux détermineront auquel le Corps national fera tenu prix de faire Tun & l'autre ; on pourra > par. l'achat dans les exemple, fixer ceux pour divers magalins. abondance, contre fes inquiépour le Confommateur dans les années ftériles. tudes & fon befoin N'acheter & ne vendre dans ces magafins qu'à un prix fixe 8c qu'au poids, qui, par-tout fera le poids de marc. le Les Etats- Généraux détermineront auquel le Corps national fera tenu prix de faire Tun & l'autre ; on pourra > par. l'achat dans les exemple, fixer ceux pour divers magalins. --- Page 458 --- (12) SAVOIR: A Paris, à raifon de 8 livres IO fols le quintal, qui font 20 livres 8 fols par fetier, mefure de cette Ville. Dans les environs de Paris, à IO lieues à la ronde, & dans toutes les Villes où a Cour ily Souveraine, à raifon de 8 livres le quintal, qui fontrg livres 4 fols le fetier. Dans les environs de toutes lefdites Villes, à fix lieues à la ronde, à 7 livres 15 fols le quintal, qui font 18 livres 12 fols le fetier. Et par-tout ailleurs indiftinétement, à raifon de 6 liv. IO f. le quintal, qui font 2 18 liv. le fetier (1). Sans que les prépofés auxdits magafins puiffent fe difpenfer de recevoir & à ces prix, tous les bleds fromens payer qu'on (1) Ces prix font un peu forts pour des prix mais ils font fubordonnés à un arrangement ultérieur, communs; nous propoferoris fous un fecond No; & fi cette fubfé- que quente propofition n'étoit point admife, il conviendroit fans doute de les réduire ici de 15 à 20 fols au moins, par quintal, --- Page 459 --- (i3) ) leur apportera, tant qu'ils ferontnets, fecs & fains, quelle qu'abondante qu'ett été la récolte, & en quelque quantité qu'on lesy apporte. Fixer de même le prix pour la revente. SAV OIR: A Paris, à raifon de 9 liv. 2 f.6 den. le quintal. (1) Dans les environs de Paris à dix lieues à la ronde - ; & dans toutes les Villes où il ya Cour 8 livres Souveraine, à raifon de 12 fols 6 deniers le quintal. Dansles environs de à 6 lieues à la ronde, routesieflitesVills, à raifon de 8 livres 7 fols 6 deniers. Et par-tout ailleurs raifon de 8 livres indiftinétemenr, à 2 fols 6 deniers. Sans que lefdits Prépofés puiffent fe difpenfer de vendre & livrer les froments leur feront demandés qui 2 à quiconque leuren (s) Entre le prix d'achat & le prix de différence de 12 fols 6 deniers vente, il y at une parfeptier pour frais de magafin, par quintal, I livre IO fols déchet & manutention, 8 livres indiftinétemenr, à 2 fols 6 deniers. Sans que lefdits Prépofés puiffent fe difpenfer de vendre & livrer les froments leur feront demandés qui 2 à quiconque leuren (s) Entre le prix d'achat & le prix de différence de 12 fols 6 deniers vente, il y at une parfeptier pour frais de magafin, par quintal, I livre IO fols déchet & manutention, --- Page 460 --- (14) apportera les prix ci-deffus, fous de diminution dans la récolte, prétexte fement dans le renchérif prix, ou autres ou non cas, prévus prévus, en obfervant qu'ils ne feront pas tenus de fournir cependant à que ce foit, plus que fa qui mois provifion pour deux veller. feulement, & fauf à la lui renouOn peut ne prefcrire, au Corps furplus, au national 3 d'autres regles pour fes opérations, 2 que la néceffité d'en dans tous les cas, & la défenfe délibérer aucune délibération, d'exécuter la pluralité des avant qu'elle ait réuni fuffrages: & le nombre des fignatures fera déterminé particulier,à à peine d'en pour chaque cas qui exécuteroient des répondre par ceux feroient délibérations qui ne pas conformes à la Loi. Affujettir le Corps à année, tant à la Capitale rendre, 2 chaque qu'à chacune des Provinces, un compte général de ladite Société, 9 duquel compte, le Corps n'aura les décharge qu'après qu'il aura été vu dans Affemblées provinciales, & arrêté par --- Page 461 --- (15) en vertu d'une tous sles Députés féparément, fera réndu procuration fpéciale. Ce compte public par Timprefion, des magaSoatenmegmfalbmemeseatiend des Commiflaires des AC finsà Tinfpeation s8d deslugesordinaires fembléesp provinciales connoitront, & de police : & ceux-ci chacun dans leur reflort, des conteftations pourroient naître entre le Garde-maqui 8 les Vengafin, ou les autres Prépofés fauf deurs ou Acheteurs, & les jugeront, T'appel. 8 affuAu moyen de ces érabliffemens, moins faciles à forrément ils ne font pas fars dans leurs effets. La population mer que dont elle eft recevra de fuite les moyens fa fabliftance; cette queftion, preffée pour jufqu'à préfent fur la liberté fi controverfée fi des & toujours du- commerce grains, dans lefmal jugée par les deux extrêmes fe quels on a donné alternativement , bafe définitivement réglée. A une trouvera lei Cultivaidéale, qui a fouvent trompé fure & invateur, on fubftitue une bafe de fuite les moyens fa fabliftance; cette queftion, preffée pour jufqu'à préfent fur la liberté fi controverfée fi des & toujours du- commerce grains, dans lefmal jugée par les deux extrêmes fe quels on a donné alternativement , bafe définitivement réglée. A une trouvera lei Cultivaidéale, qui a fouvent trompé fure & invateur, on fubftitue une bafe --- Page 462 --- (16) riable. La certitude de vendre à volonté un bon prix, l'affure du débouché de fes productions ; il les multipliera par la certitude d'en faire de l'argent quand il voudra, & la France, tranquille fur la fubfiftance de fa population 2 tirera de fon fuperflu, tout le prix qu'il peut & doit lui produire. Mais ces avantages, quoique fort étendus, & même inappréciables, ne font les feuls que la France tirer pas bonne peut d'une organifation dans le commerce des grains ; les Erats-Généraux peuvent ces avantages infiniment plus loin porter ; ils peuvent les étendre julqu'à rétablir tement les finances, promp2 jufqu'a les rendre opulentes, jufqu'à concilier leur rétablif fement & leur richeffe avec le foulagement, le bien-être & la tranquillité des peuples, jufqu'à régénérer enfin ment & parfaitement l'Etat dans pleinetoutes fes parties, & faire de la France le plus florif fant Empire de I'Univers. Mais les autres avantages 2 quoiqu'ils --- Page 463 --- I 17) la même fource, & qu'ils en dé-: ayent naturellement, ne doivent pas être coulent éviter qu'ils le foient, confondus ; & pour réfervons de les préfenter fépanous nous rément. fimple que foit On fent que quelque de l'équil'idée de ces magalins nationaux, befoins 2 des établiffent entre les libre qu'ils Villes & ceux des campagnes, quoiqu'ils la folution du fameux problème, préfentent d'affurer conftamment, &c (eft-il poffible viciffitudes des faiindépendamment des fons & des fpéculations du commerce, un immuable aux bleds P) folution dont prix les Economiftes, en avouant que ce tous de ont défelpéferoit le point perfeltion, la liberté la plus ré; quoiqu'elle préfente en abfolue à laquelle on puiffe prétendre Société, elle doit éprouver des contradiétions, ou au moins des objeétions. donc les Etats-Généraux Nous fupplions Commiffaires à difcuter d'autorifer leurs de vue, &c à préparer, 2 ces grands points leurs objections après nous avoir propofé --- Page 464 --- (18) &nousa avoir entendus, la décifion de l'AC femblée générale. Le fecond Numéro préfentera l'apperçu de nos vues fur la maniere de faire réfulter de cette nouvelle organifation, un fyftême de cette finance avantageux, 8 le foulagement du peuple. Par MM. BOURDON DES PLANCHES &c BOURDON DE LA CROSNIERE, pere & fils, Eleéteurs du Tiers-Etat de la Ville de Paris. a (18) &nousa avoir entendus, la décifion de l'AC femblée générale. Le fecond Numéro préfentera l'apperçu de nos vues fur la maniere de faire réfulter de cette nouvelle organifation, un fyftême de cette finance avantageux, 8 le foulagement du peuple. Par MM. BOURDON DES PLANCHES &c BOURDON DE LA CROSNIERE, pere & fils, Eleéteurs du Tiers-Etat de la Ville de Paris. a --- Page 465 --- AUX ETATS-GÉNÉRAUX, SUBSTANCE ET IMPOT, II & dernier No. I M P 0 T. Nous avons établi dans un Ier No., fur des bafes folides, qu'il étoit au pouvoir desErat-Générauxe detirerymtsincofamet, de Pétat de crife où elle fe trou € 2 la France Grains à ce moment, relativement aux l'abondance 5 T De lui en procurer De la répandre dans toutes les cen trées de fa vaite enceinte; De l'y entretenir à perpéruité , malgré des faifons, malgré les même Tintempérie 2 manceuvres du monopole. Et d'y fixer, par-tout, le prix du pain, 2 à un taux modéré, qui, une fois, déterminé chaque lieu, n'y variroit plus. pour A --- Page 466 --- () Nous avons propofé pour tr'auires, de retirer moyens, 3 êncette miniftration des a a intéreffante admains du de la retenir dans celles de Gouvernement, la de la faire faire à Nation, & formé d'un Tavenir, par un Corps Commiffaire ou Dépuré de la Capitale & de Provinces, librement élu par chacune d'elles. Nous avons propofé d'établir la réfidance de ce Corps à Paris, 2 de lui donner des segles générales dont il ne a s'écarter, & de pourroit jamais foumettreàd des T10 quiferoient toujours délibérations a voix , dans fes prifesà lapluralité édes Affemblées, dedérail 8clesordres; dont les les-opérations lui préfenteroient lar circonftances rtilitéaal convenance ou luR0JUOT ensb snbrinqor st oC Surs, à ce moyen, de la fubliftancedu RoysuneiebjzNationd en Corpel garantit sducmde@sienbnosye bonne quecomme une mere defimillesellé pourvoira aux dhefpins déichacun de fes enfns', le prix difpainerédnit à un'taux modéré, que leur fera plusaugmenté,6 ne A quelalquantiré aal convenance ou luR0JUOT ensb snbrinqor st oC Surs, à ce moyen, de la fubliftancedu RoysuneiebjzNationd en Corpel garantit sducmde@sienbnosye bonne quecomme une mere defimillesellé pourvoira aux dhefpins déichacun de fes enfns', le prix difpainerédnit à un'taux modéré, que leur fera plusaugmenté,6 ne A quelalquantiré --- Page 467 --- (3) ane- -leur manquera jamais, 9 nous icroydns à pouvoir propofer un virement de partie 2 dans la maniere d'afleoir- de perceveir la-Nation doit fournir au les revenus que acquittorles charges Gouvernement, pour de l'Etat. 5O fauxqu'il Un malheureux préjugévanlfi eft ancien, & qui, bien analyfé 2 n'a pas même le mérite du fpécicux 2 nous a julqu'à préfent, fermé lesyeux far le yrai moyen de nous procureri de quoi fubyenir aux, befoins de la Couronne. Au lieus des 8ades exemptions, par lefquelles 25 franchiles d'encourager la culurecs il et il convient &, lesteires 29 pous fait changerleealivateur quilavifient & 8 d'une foule d'impofitionss la détruifent, 8 tandis que,.pour procurcr au Roi 1400U1 sormillions par annéerau il nous fait grever les Provinceside 110 plus, cruelles & d'une percepGA ces dure impofitons encore, il nous cache une 1 tion plus fource derichelles, ou nous pouvons puifer 31 jufqua plus de 300 millions chaque annéc, cottifer, fans impoferiqui que de foit, sir fans A a --- Page 468 --- (4) N'eft-il pas temps de fecouér fon de nous débarraffer des chaines joug & reur nous fait porter ? qu'ici l'erC'eft une erreur en effet, de tendre que les grains, que prépas nommément parce qu'ils ne font objets fur compris au nombre des lefquels les fe font fpéculations fifcales dirigées, font G, affranchis des fitions, 2 & qu'ils n'y contribuent impovérité eft que toutes les pas. La le cultivateur eft impofitions, 2 dont chargé, font par les productions de la terre fupportées qu'ainfi les grains, quilcultives nominativement quoiqu'ils ne foient pas compris dans le Code fifcal, au nombre des objets fur revenus du Roi font aflis, lefquels les fupportent cependant bien acquittent & tailles, la capitation, les réellement les toutesles autres vingtièmes & impolitions territoriales. Le perfonnelles ou préjugé qui les en fait pofer exempts, &i qui veut qu'on leur fapferve cette prétendue franchife, conqu'une vieille n'eft donc erreur, Appuyés.fur cette vérité, trop évidente des objets fur revenus du Roi font aflis, lefquels les fupportent cependant bien acquittent & tailles, la capitation, les réellement les toutesles autres vingtièmes & impolitions territoriales. Le perfonnelles ou préjugé qui les en fait pofer exempts, &i qui veut qu'on leur fapferve cette prétendue franchife, conqu'une vieille n'eft donc erreur, Appuyés.fur cette vérité, trop évidente --- Page 469 --- (5) qu'elle pût nous être conteftée 2 & pour d'ailleurs, d'une fixation immuable, partant fuffiroit par-tout, au prix du pain, 2 laquelle feule pour anéantir tous les prétextes qui ont fondé ce faux préjugé, nous propoferons de fupprimer lestailles, la capitation, & toutes les les vingtièmes, généralement fur les perfonnes ou impofitions quiportent fur les biens. deftruétives Au lieu de ces impofitions, de la culture, & Ia caufe de toutes nos divifions, de toutes nos querelles, de tous d'établir un nos maux, nous propoferons droit unique fur les grains, qui fera de sof quintal fur les fromens, & moindre fur par de leur les autres efpèces, en proportion infériorité. L'établiffement de ce droit, 2 qui 2 comme on le voit, hibéreroit le cultivateur 8 les terres de toutes impofitions S, & les affricheroit de tous frais de perception, de toutes charges, n'empêcheroit pas le prix du pain ne fût réduit à 2 fols que A3 --- Page 470 --- (6) la livre, & qu'il ne fur garanti au confommateur à ce taux, dans toutes les Villes du Royaume, prix commun de l'une à l'autre, avec les diftinetions feulement; que paroit exiger l'efpèce d'hommes, dont les unes & lés autres Iont habitées; mais c'eft dans le projeten grand, ge'ilfauryoirledératk (1). Quoi qu'il en foit, > le droit feroit payé aux C moulins, lors de la mouture, 2 pour les grains qui feroient moulus dans le Royaume. Il feroit le même fur ceux qui feroient exportés à FEtranger, & feroit acquitté aux Ports ou Barrieres, loriqu'ils s'y préfente-- roient pour fortir. Ipourroit être perçu dans chaque Province ou Généralité parles Affemblées Provinciales quiy feroient, en fous ordre, les (1) Projet nouvean.furla maniere de faire utilement en France le Commerce des Grains ; Par M. Bourdon Defplanches; Er Lettre préfentée etr Roi, par le même. A Paris,ehep Prault, Libraire, Quai des Auguflins 5 la veuve Eiprit, et Palais-Royalse à Verfailles, chez Belizot, çu dans chaque Province ou Généralité parles Affemblées Provinciales quiy feroient, en fous ordre, les (1) Projet nouvean.furla maniere de faire utilement en France le Commerce des Grains ; Par M. Bourdon Defplanches; Er Lettre préfentée etr Roi, par le même. A Paris,ehep Prault, Libraire, Quai des Auguflins 5 la veuve Eiprit, et Palais-Royalse à Verfailles, chez Belizot, --- Page 471 --- (7) établiffemens qu'elles eftimeroient conve nables pour en affurer le produit. Mais alors le prix propofé par notre l'achat des blés, dans les premier No. pour trouveroit infimagalins de la Nation, fe niment trop fort; nous ne leur avions afliconfidération des impogné ce taux qu'en le cultivateur fitions, 9 donr le propriétaire, & les terres font chargés. Ces impofitions n'ayant plus lieu, le propriétaire, le cultivateur & les terres en étant affranchis, il le prix deleurs blés feroit de toutejuflice quel &x modéré. fût réduit en proportion, SAVOI R a Pour Paris, à 6 liv. le quintal. ou Pour les environs de Paris, à IO lieues & dans toutes-les Villes où ily à la ronde, à livres IO fols. a Cour Souveraine, Dans les environs defdites Villes, à fix lieues à la ronde, à 5 livres 5 fols. ailleurs indiftinétement, à Et par-tout 5 livres. A 4 --- Page 472 --- (8) Le montant de cette prix du bled refte, diminution au entre les mains du comme on le voit, 3 droit, par le paicment Confommateur. du Ille renouilferoit droit, à Tépoque moudre; feroit la feule fenfation s6cceremuriaspiementy l'établiffement. qu'il éprouveroir de Indépendamment de la diminution du prixdu pain, la livre ou environ quifetrouveroitresdait à 2 fols plus, & dans les ; favoir, à Paris un peu petites Villes un peumoins; indépendamment fois faite, le feroit que cette réduétion une pour toujours, l'un des sumeundilundecenomci ordrede feroit un chofes, encouragement à la culture qui, peut-être, doubleroit ou même nos produstions. tripleroit Il eft généralement avoué du pain eft le thermomètre que le prix autres denrées, de celui des desmatieres la main-d'ceuvre. Le premicres & de diminueroit coût de tous ces objets donc. éprouveroit Conféquemment l'état une économie dans toutes les partics de fes dépenfès, qui, tant que le culture qui, peut-être, doubleroit ou même nos produstions. tripleroit Il eft généralement avoué du pain eft le thermomètre que le prix autres denrées, de celui des desmatieres la main-d'ceuvre. Le premicres & de diminueroit coût de tous ces objets donc. éprouveroit Conféquemment l'état une économie dans toutes les partics de fes dépenfès, qui, tant que le --- Page 473 --- (9) fera maintenu cher, abforberont toupain les revenus; & c'eft un point de conjours fidération quis'eft fouftrait jufqu'à préfent des d'un haut prix à la réfleétion partifans invitons à la àce commeftible. Nous les faire 8c à la bien méditer. Nous dirons, par la même raifon, que le Manufaéturier payera fa fubfiflorfque & la maintance, les matieres premieres baiffer le d'ceuvre moins cher, il pourra & la dimiprix de fes fabrications, que nution dans nos prix, revivifiera notre Commerce, 8 ramenera l'Etranger à nous apporter fon argent. Nous dirons enfin que 7 par ce virement de parties, les Etats-Généraux fe procurefacilité de régler à loifir le roient toute droit public du Royaume, lcs revenus qu'il convient d'affigner à l'Etat, les domaines &c bois, les dépenfes, la légiflation, les jurifdi@tions, le commerce, 8c généralement tous les objets dont ils fe propofent l'eniemble de nos de s'occuper ; qu'ainfi les biens propofitions sft le germe de tous --- Page 474 --- ( to ) &-laclefd'une pleine & parfaite ration: régéné Mais il nous refte à prouver que le produit du droit de 5o f par quintal fur lés bleds donnéroir un revenu de 300 millions, & nous ne devons pas laiffer d'incertitude fur cette partie de nos aflertions. En voici la preuve. PREUPE Nous avons démontré ailleurs, avec dé tail, (1)qu'um denierpar livre du pain qui fe confomme annuellement dans le Royaume, faifoit une charge aux Confommateurs de 62 millions. Or, le droit de 5o fols par quintal de bled, fait 6 deniers par livre de pain, & 62 multipliés par 6 donnent 372. Le droit de 59 I par quintal, donneroit (1) Lettre au Roi, imprimée chez Prault, pages 9, 10-66113 & fe trouve chez-la veuve Efprit, au Palaise Royal, & chez Blaizezu, à Verfailles. uellement dans le Royaume, faifoit une charge aux Confommateurs de 62 millions. Or, le droit de 5o fols par quintal de bled, fait 6 deniers par livre de pain, & 62 multipliés par 6 donnent 372. Le droit de 59 I par quintal, donneroit (1) Lettre au Roi, imprimée chez Prault, pages 9, 10-66113 & fe trouve chez-la veuve Efprit, au Palaise Royal, & chez Blaizezu, à Verfailles. --- Page 475 --- (1f) donc un produit de 372 millions, & confequemment, de plus de 300, comme nous Tavons' s'dit (1). Teffet feroit Mais, veut - on voir quel - établiffement dans les Généralités de cet féparément? Onen pourtsingerpanheseme de Topération faite fur lune d'elles, ple d'aprèsles bafes que nous a fournile procès verbal des féances de fon Affemblée Provinciale, 8c que voici. C'eft celui de !Or léanois. EXEMP L E. La population dans la Généralité d'Orléans, fuivant qu'elle fe trouve conftatée au procès-verbal des féances de fon Affemblée Provinciale, eit de 695 mille Habitans (2). (s)Nots. Ce produir 1 n'eft que celui de la confommation yntérieure, & le droit feroit le même fur les grains qui feroient exportés pour être confommés chez PEtranger. On laifle à juger quel feroit ce produit quand la culture & foiferoit encouragé, &la produSion intelligeamment gneufement Procès-verbal ménagée. des féances de PAffemblée Provia- (2) cile, imprimé à Orléans, en 1787 7 P. 109. --- Page 476 --- (12 ) Chacun de ces Habitans mange du pain, à tous; mais le ftES mation montant de la confomqu'ils en font n'y eft pas Nous T'arbitrons - à 6ool liv. déterminé. par an, (deux pefant par tête & Paris feptiers & demi, mefure de ) Nous ne penfons ainfi, la pas, l'arbitrant porter trop haut, parce fuppofant que P'hommé aifé n'en qu'en fommât pas cette quantité, il eft contain que l'homme de cerplus. peine en confomme Nos bafes ici font donc 695 mille habitans, & 600 liv. de pain pour la confommation de l'un à l'autre. Or,en mulipliant 695 mille calcul nous donne par 600, le Il eft donc clair 417 millions. de pain, qu'un denier par livre donneroit, dans la Généralité d'Orléans, un produit de 417 millions de denicrs, 417 millions de deniers, réduits fols, en donnent 34 millions en Er 34 millions 750 mille fols 750 réduits mille; 600 liv. de pain pour la confommation de l'un à l'autre. Or,en mulipliant 695 mille calcul nous donne par 600, le Il eft donc clair 417 millions. de pain, qu'un denier par livre donneroit, dans la Généralité d'Orléans, un produit de 417 millions de denicrs, 417 millions de deniers, réduits fols, en donnent 34 millions en Er 34 millions 750 mille fols 750 réduits mille; --- Page 477 --- ( 13) en livres tournois, en donnent 1737 mille 5oo denier Il eft donc clair encore 2 qu'un livre de pain, donneroit dans la Gépar de néralité d'Orléans, un produit mille 5oo liv. Et 1737 mille 5oo multipliés par 6, donnent un total de IO millions 425 livres. Le droit de 50 fols par quintal de bled donneroit donc, dans la Généralité d'Orléans, un produit de IO millions 425 mille livres, ci. 10,425,000 liv. Nous cherchons actuellement quel eft le smnndnimpidoendecemed Généralités lemême procès-verbal Icontient un état qui, fous le titre de tableau général de toutes les impofitions Jupportées par les doure Eledlions de la Généralité d'Orléans, pendant Pannée ces impolitions, à 7 millions 1787, porte livres 4fols 2 deniers, au t0876 mille 30 tal (1). () Ibid, P- 108 & 109- --- Page 478 --- ((44) allAinfiyproduit du droit 10,425,000# Montant des Im- -pofitions. nol 7,876,030* - Leproduitdudroir 4f2d excede de. Etcet excédent qui, 3,148-969F15f104 cette année,donneroit à la Province de quoi contribuer pour fa part, à former la fomme du déficit dans les finances de FEtar, lui reroit pour chacune des années procu- fublé quentes; 19. de quoi contribuer de même au rembourfement de la dette, dans -portion dans laquelle les Erats-Généraux laprolauroient déterminé, uns 2.0. De quoi remplacer la Gabelle & fueceflivement, ceux des autres droits fur a lexconfommations onéreux. qui paroitroient 10 les plus an3 Et enfin, de au foulagement de les quoi 9 Peurvoir, tant de fes habitans qui fe Pvres 0E & de ceux Ot trouveroient ayoir éprouvé des malheurs, qu'à la confection des établiffemens publics sfcls que che- --- Page 479 --- (15) mins, 2 canaux & autres qui feroient jugés utiles dans la Province. Il en feroit de même affurément dans chacune des autres Généralités, 8z conféquemment dans tout le Royaume 2 qui, par ce fimple moyen, fe trouveroit pleinement & parfaitement régénéré, Préfenté par MM. BOURDON DES PLANCHES &c BOURDON DE LA CROSNIERE, pere & fils, Eleéteurs de & Députés, 2 a"1Hotel-de-Ville Paris, feroient jugés utiles dans la Province. Il en feroit de même affurément dans chacune des autres Généralités, 8z conféquemment dans tout le Royaume 2 qui, par ce fimple moyen, fe trouveroit pleinement & parfaitement régénéré, Préfenté par MM. BOURDON DES PLANCHES &c BOURDON DE LA CROSNIERE, pere & fils, Eleéteurs de & Députés, 2 a"1Hotel-de-Ville Paris, --- Page 480 --- - - TUG --- Page 481 --- LETT RE A LAUTEUR DES OBSERVATIONS SUR LE COMMERCE DES GRAINS. Panem nofrum quoridianum da RobEHT - Prix huit fols. INCHITRS d0a - 1b A AMSTERDAM M. DCC. LXXV. --- Page 482 --- OIT, A a --- Page 483 --- * E L ETTR A LAUTEUR DES OBSERVATIONS SUR LE COMMERCE DES GRAINS. Vou venez, Monfieur, d'imprimer, en 1775, ce que vous écriviez, dites-vous,en 1769, cr nous voici dans un moment de crife; qu'il que de favoir fi nous aurons du pain ou non; s s'agit feront cultivées ou en fri3J. fi nos campagnes lumieres ou 55 che; ; fi nos neveux béniront nos nos de maledictions. L'in3> chargeront préjugés $1 différence, fur un fi grand objet, ajoutez-vous, >> feroit un crime; il faut que tout s'ébranle; ique lumière forte du choc de la difcuflion. Qui- $) la a des idées qu'il croit utiles dans cette 3> conque & fe tait, ne peur être qu'un 3> matière grave, >2 mauvais Citoyen. 33 eft Cela eft bien dit, Monlieur, mais cela auffi bien ailé à dire, n'eft pas roujours faA ij --- Page 484 --- cile à faire. Vous favez (+) feur tient les clefs de la qu'en France un Cenfeur n'en laille Preffe. Or, ce Cenpenfent accorder Tufage qu'à ceux comme lui furle Commerce des qui & tout le monde n'a Grains, avoir, fur cette matière pas cet avantage. Sans grave, les mêmes idées que vous, j'ai eule même zele, ,& n'ai procurer les moyens de le manifefter. pas pu me Avant que de vous fur vos oblervations, il expofer mon fentiment faut, qu'en peu de je vous rende compte de mon mors, voici, aventure : la Dès 1769, précifément dans le tems oi écriviez vOs oblervations fur le Commerce vous Grains,J'en rédigeois de mon côté fur le même des objet. Je ne vous dirai pas que je crois les nes meilleures & plus utiles miena jufqa'ici que tout ce-qu'on propofé en ce genre. Cette ne feroit que vous faire rire. jactance Mais,ce que je puis vous attefter, c'eft les communiquai , dans le tems, à que je quim'en dirent du bien, & quelques amis giftrat dont je connoiffois les norammentaun lumières Mares, le coup d'aeil jufte, fupérieupréjugé, & le zele fincere Péloignement de tour la pour la gloire du Roi, pour fplendeur de "Etat, & pour la félicité des peuples. actance Mais,ce que je puis vous attefter, c'eft les communiquai , dans le tems, à que je quim'en dirent du bien, & quelques amis giftrat dont je connoiffois les norammentaun lumières Mares, le coup d'aeil jufte, fupérieupréjugé, & le zele fincere Péloignement de tour la pour la gloire du Roi, pour fplendeur de "Etat, & pour la félicité des peuples. --- Page 485 --- (s) encore vous affurer, c'elt que Ce que je puis de de ce fut honoré lapprobation mon ouvrage mieux dire de ce Miniftre. Magiftrat, ou pour s'en tenir à fon opiMais, trop modefte pour pour pronion particuliere > & trop circonfpect celui ouvertement un autre fyftême que réger venoit d'adopter, il me que le Gouvernement travail àl P'impteflion. confeilla de livrer mon follicitai une Encouragé par un tel fuftrage,je Cenfeur. Celui qui permiflion; on me donna un fait perdre, en me fut nommé, après m'avoir n'en avois inutiles, plus de tems que je courles m'annonça à compoler mon ouvrage, employé avoit fait fon rapport, & que je enfin qu'il en - Général, ( M voir M. le Contrôleur pouvois TAbbéTertay.) d'une fois, &c toujours en vain, Je tentai plas le Cenfeur m'ad'obrenir l'andience à laquelle Lettre de Le rout aboutit à une voit renvoyé. mon maen me remettant Bureau, parlaquelle, les circonftances ne nufcrit, on me manda que Notez, pas de le laiffer imprimer. permettoient ne me difoit pas qu'il cops'il vous plait, qu'on ni aux bonnes tint rien de contraircà la Religion, maurs,ni aux loix de l'Etat. refus bien, Monlicur, que ce Vous jugez A iij --- Page 486 --- (6) quolque formel, n'a rien diminué de dreffe paternelle ma tenpour cet enfant de mon zele patriotique. Jen'en ai pas moins bonne de fon mérite, Mais je dois le dérober opinion gards du Public, aux rejulqu'à ce que je fois que fon apparition ne déplaira certain vernement. point au gouJulques-laje me ferai un me taire, & vous n'en concluerez devoir de fdrement que je fois un mauvais Citoyen. pas Mais vous, le Monlieur, qui me paroiffez ron & la confiance d'un avoir ordre, ne puis-je proregé du premier m'obtiendra pas elpérer que votre crédit toute facilité à cet égard, & vous voudrez bien m'en informer que dans les Ecrits en annonçant, Fun de fes publics, 5 au nom du Roi ou de Minilires, toute faculté de faire imprimer tous ceux des ouvrages fur le Commerce des Grains qui ne contiendroient rien traire au refpect dû au Roi, à la de conbonnes Religion, nia aux mceurs. J'ofc vous dire, dès ce moment, le mien eft de ce nombre, & que fi mon plan que eut été fubltirué à celui qui fut établi en 1764, nos campagnes feroient habirées & cultivécs i la pulation qui a diminué fe feroit accrue;les culti- povateurs ne feroient point reftés furchargés del'ex- ire au refpect dû au Roi, à la de conbonnes Religion, nia aux mceurs. J'ofc vous dire, dès ce moment, le mien eft de ce nombre, & que fi mon plan que eut été fubltirué à celui qui fut établi en 1764, nos campagnes feroient habirées & cultivécs i la pulation qui a diminué fe feroit accrue;les culti- povateurs ne feroient point reftés furchargés del'ex- --- Page 487 --- (7) n'au- ; les peuples cédent de leurs prodadions & n'auroient point roient pas manqué de pin, nos fortunes ne fe à craindre d'en manquer; efforts que nous avons relfentiroient plus des & nous ferions faits dans la derniere guerre, fournir, à état d'en faire de nouveaux pour rien foutenir celles queles notre maitre, de quoi le forcer d'entre vaux de fa gloire ponarroient aurions été heureux prendre ; en un mot, nous aurions la certitude & nous fans interropcion, plus que morale de P'être toujours. eft trésvous dire encore que mon plan J'ole de bien près la plus grande fimples qu'il approche moment oi des liberté, & qu'il ne l'arrète qu'au de la faire démal-intentionés fe propofsroient l'exécution J'ajoute que générer en libertinage: les avantages en fcauffi facile que m'en paroit roient érendus. étonnes & peut- étre Cette confiance vous le révolte. C'eft bien la, direz-vous, elle vous r'Ourle qui avoit perdu fes petits, langage de les défignoit aux paf- & qui, pour les retrouver, Mais de fans fous les traits les plus agréables. mon air de préfomption grace, Monlicur, que de vous. Suipendez ne me nuife point aupres vous m'ayez mis jufqu'a ce que votre jugement A iv --- Page 488 --- (8) en érat de comparoitre à votre tribunal à celui du public, & comme que vous puilliez vous-même mejuger en connoiffance de caufe. En attendant ce bon office de pattiote,je vais d'avance votre caur gratitude en vous en rémoigner ma vous propofant tions contre votre quelques objecfyftéme. Je ine Monfieur, j'oubliois trompe > que la liberté que vous ne voulez pas abjolue 6 du des Grains, indefinie commerce qui eft la doctrine préchés, foir un que vous nous fiderée fyfême, & que vous la concomme flétrie de cetre J'aurai attention à nc plus la qualification. mot qui vous choque. défigner par ce Je dois me croire affuré ne vous offenferez au furplus que vous pas de mes que vous êtes un bon réflexions, puif cizoyen > qui n'écrivez que pour tâcher de nous faire fortir du de crife oi vous convenez moment que nous que pour nous affurer fommes; & que nos que nous aurons du pain, campagnes feront cultivées; que nos neveux ; que pour bénifent nos Blene pas nos lumières, & ne compréjugés de crivez enfin maledilions; qui n'é choc de la que pour faire forzir la lumière du difcufiom Je me dilpenferai en confaquence de vous ir du de crife oi vous convenez moment que nous que pour nous affurer fommes; & que nos que nous aurons du pain, campagnes feront cultivées; que nos neveux ; que pour bénifent nos Blene pas nos lumières, & ne compréjugés de crivez enfin maledilions; qui n'é choc de la que pour faire forzir la lumière du difcufiom Je me dilpenferai en confaquence de vous --- Page 489 --- (9) fur les graces & l'efaire un froid compliment fubile de votre file, iur la tournure nergie C'eft ici une & méthapbylique de vos penlées. Ils'agit de favoir fi nous aurons matiere grave. aufli & dans une matiere graves du pain ou non, la forme pour nc je penfe qu'on peut négliger d'ailleurs remarqué s'attacher qu'au fonds. J'ai brillament les, Charlatans qui font les plus que ceux qui vendent les vérus ne font pas toujours Dépouillons donc vorredocmeilleures drogues. dont vous la parcz i trine des vains ornemens réellement elle cit examinons-la, & voyons fi aufli faluraire pour nous, que vous voudricz nous le perfuader. mes Je commence par vous prevenir que réflexions fe borneront à un tiès-petit nombre. dirigeant mes coups fur votre 1°.Parce que rcut fije parviens à la détruire, bale principale, l'édifice croulera de lui-même. vos obfervations 20. Parce qu'en comparant fous avec un autre ouvrage imprimé en 1769, aux Magifrats, je n'y le titre de repréfentations ait été dit dans cctte apperçois rien qui ne nous brochure, & quej'ai refuté par mon ptemiète dans celle-ci, m'a paru mériter plan,ce qui, doit être publié bientôt, del'être. Or,f ce plan --- Page 490 --- fi vous êres affez bon (1o) accorder la faculté, il citoyen eft pour m'en faire ferve aux réflexions naturel que je conla nouveauté. qu'il contient le mérite de J'aurois defiré, Monficur, exprimé plus clairement que vous euffiez fervations l'objet capital de vos ob- ; car, comme je viens de vous le dire, ilfaurpatler. ner dans une matiere auffi celle-ci, dans une matiere qui intérelle grave que ment tous les individus dela effentiellecoup plus encoreles fociété, mais beauLettres. Vous gensda peuple que les gens de leur (çavez qu'à ceux-ciles les Médecins recommandent le clafobriéré,c qu'au contraire peuple a befoin de beaucoup de parer les pertes continuelles de pain pour réoccafionnent fes fubftance que lui peuple,encore travaux ; c'eft donc pour le tres, plus que pour Phomme de Letque nous écrivons vous & moi; donc, vous mettons franchement vosebfervations, moi mes réflexions & nettement à la portée du Cct objer capital de vos peuple. qu'il faur deméler à obfervations, & travers les finefles de la métaphyfique dans lelquelles vous l'avez c'eft de nous amener à confentir de noyé, tament le Pain cher. Vous payer confannécs de fouffrance avez penfé que dix avoient pu denaturer nos , vous mettons franchement vosebfervations, moi mes réflexions & nettement à la portée du Cct objer capital de vos peuple. qu'il faur deméler à obfervations, & travers les finefles de la métaphyfique dans lelquelles vous l'avez c'eft de nous amener à confentir de noyé, tament le Pain cher. Vous payer confannécs de fouffrance avez penfé que dix avoient pu denaturer nos --- Page 491 --- (11) laiffer facileidées, & nous accoutumer à nous le malhcur cit le bien-être. ment perfuader que favorable pour ptéLa circonftance vous a paru fans oler le dire doctrine,& cher ceite étrange vousinfinuez, pages 35 & 36, aflirmativement, cher, quand le pain. fera conflamment que fera travailler bien davanrage le propriétaite conféquem- & payera de plus forts falaires:que qu'il fera ment P'ouvrier fera plus employé, fera pius de plus gros gains &c que le peuple heureux, à moi, que votre prérention Il me femble, tous les ouvriers feroit fauffe quand bien-mème demeureroient àla campagne & feroient propres devient-elle donc à la culture des terres. Que immenfe partic quand on confidere que. cette des eft dévouée au 8 travail de Thumanité,qui dans les villes mains, eft prefque toute réfugiée & n'entend rien à la culture? Je dis en premier lieu que votre prétention feroit fauffe quand tous les ouvriers habiteroient &c feroient en érat de la cultiver: la campagne, & voici pourquoi: Il n'en eft pas de toutes nos campagnes dela Brie & des environs de Paris, od la comme Fermes, culiure le crouve réunie en dowgrolles --- Page 492 --- & entre les mains d'un (12) feul tenancier. parrour ailleurs elle eft divilée Prefque perfée entre une multitude par parties, dif11 eft vrai les de petits Fermiers. des que gros Fermiers journaliers; mais il n'en employent tain nombre que fur la fin du mois employent un cerfaire les foins, & dans les mois de Juin pour pour faire la récolte; de Juillet e d'Août n'en ; en automne & en hyver, ils employent qu'une tres-petite quantité battrelesgerbes, & en pour point du rour printems,p point ou prefque ; quant à la culture, c'eft ment Paffaire de leurs valets & del leurs unique A l'égard des petirs Fermiers, chevaux. des journaliers, c'eft s'ils employent bre, toujours en , parce que, ne fe chargeant de très-perit nomtant gu'ilen peuventculiver terres qu'auleur femme & leurs par eux-mémes avec borne à tirer de enfans, leur ambition fe ces terres leur dec quoiacquiter leurs fubliftance & impofitions & les J'obferverai au farplus que les fermages. les petits Fermiers fe réduiroient gros comme fur le nombre des ouvriers infailliblement qu'ils en proportion de la cherté des employeroient, falaires. réflexion me paroit prile dans la Cette choles, & toute nature des Fadrefle & fuppolition contraire, malgré lélogience de fes que difficilement fortunc, partifans, ne fera fubliftance & impofitions & les J'obferverai au farplus que les fermages. les petits Fermiers fe réduiroient gros comme fur le nombre des ouvriers infailliblement qu'ils en proportion de la cherté des employeroient, falaires. réflexion me paroit prile dans la Cette choles, & toute nature des Fadrefle & fuppolition contraire, malgré lélogience de fes que difficilement fortunc, partifans, ne fera --- Page 493 --- (13) donc le journalier réduit au travail, Voila d'autres de deux, & les plus heales uns d'une, c'eft à dire à6o, 100, reux de trois faifons, journées par an : & il & tout au plus à 140 ainfi borné, de ce travail, faudra que leproduit lui, fa femme & fes enfans; qu'il le falle vivre fe vêtir; De quoi leur fournifle à tous de quoi il feur logement & leurs impofitions : ou payer fuppléent foit parla mendicité, faudra qu'ils y dans les bois, dans les foit en allant travailler villes, ou ailleurs. displus : tous ces habitans de la campagne Je fermiers, ni laboureurs, ni valets qui ne font : de fermiers ou de laboureurs , trouveront-ils ce nombre de journées de travail par toujours malades dans le tems an? Ne feront-ils point le leur procurer ? oi les labourcurs pourroient certain. Je le C'eft ce qui n'eft rien moins que néanmoins. Or, dans cette fuppolition fappofe ils deviendront ces malheureux, quand méme, que de le pain cher, &c en proferont obligés payer leurs vêtemens, leur loyer & portiun du pain, Car il ne faut pas nous difleurs impofitions? fimuler, & vous le dites vous - même implici37) tout prendra fon raux & tement (page le prix conftant du pain. fon niveau d'après --- Page 494 --- (14) Mais quittons la les villes, oi campagne &c Paflons dans votre être dans un jour prétention paroitra peatplus favorable. Nous fuppofons dans Paris 600 mille dont So mille chefs de habicans famille, mcs, les enfans, les puis les femvriers en tous domefiques, & les ougenres. De ces So mille chefs de famille, il eft qu'il n'y en a pas Io mille de fait taires de terres. qui foient proprieDonc Faugmentation donner aux terres la que vous prétendez finie du par liberté ablolue & indécommerce des grains, en qu'elle bénéficie en définitif à fuppofant bénéficiera qu'à ces dix mille quelqu'un, ne Donc les 40 mille chefs de privilégiés. famille foit financiers, reflans, négocians, autres n'y gagueront rien. Ils manufaluriers ou contraire une y trouveront au perte réelle, le pain plus cher & puifqu'ils payeront les autres objets de leur proportionnellment tous Donc ceux de ces confommation. 40 mille chefs de qui ne font ni négocians, famille, & dont vous n'y manufa@uriers augmentez la dépenfe, fer lcs jets de premiere néceflité, fans obrevenus, feront ajoûter à leurs obligés de fe retrancher fur la uriers ou contraire une y trouveront au perte réelle, le pain plus cher & puifqu'ils payeront les autres objets de leur proportionnellment tous Donc ceux de ces confommation. 40 mille chefs de qui ne font ni négocians, famille, & dont vous n'y manufa@uriers augmentez la dépenfe, fer lcs jets de premiere néceflité, fans obrevenus, feront ajoûter à leurs obligés de fe retrancher fur la --- Page 495 --- (15) sonfommation du fuperfa, & ne pouvant qu'avec le réfultat de leurs faire travailler des ouvriers qu'ils eméparghes, le nombre diminuera néceflairement. ployoient mille chefs de famille, Donc ceux de ces 40 éprouqui font négocians ou manufaéturiers double 1°. dans l'angmentavant une pertes 2°. dans tion qui furviendra à leurs dépenfes; la diminution de leur commerce, employeront aufli moins d'ouvriers. reformés feront conDonc rous ces ouvriers ouvrages traints d'entrer en concurrence pourles & feront faire vos IO mille propriétaires, que les forcera de bailler le prix cette concurtence être occupés de de leur main-d'ceuvre, pour préférence. Monfieur, votre doérine nous aura Ainfi, à une fin diredtement conduits dans la pratique, dans la contraire à celle que vous nous propofiez fpécularion. falaire de l'ouvrier fera une reffource Ainfi le fes befoins : il les remplira infuffifante pour le pain & les autres denrées d'autant moins que feront plus chères. deviendront de Ainfien un mot,les peuples & fans attendre nos neplus en plesmalheureux, --- Page 496 --- (16) veux, vospréjugésferont chargis de Al! Monficur, maledidions, (car à votre defcendez de vorre, voiture ton tranchant & à croire que vous ne foyez déciif,jai peine la fociére) defcendez qu'un vil piéton de de votre voirure, & inftruilez-vous : les gens à carrofle vite pour appercevoir Palfent trop blique, & julqu'ou va la mifere pour en entendre le cri. Vous Puérant à pied, que la mifere eft à fon verrez, que le cri contre la cherté du comble & Vous verrez enfin pain,ef général. liberté du quels font les effers de la commerce des grains. voulez encore Cependant vous y ajouter, vous voulez la rendre indefnie, générale, Voyons donc la bafe fur laquelle vous appuyez cette liberté, a Elle a pour foi d'abord, dites 3) d'être la liberté. C'eft bien vous, page 8, 3> a'ourez-vous; 3 car tout égal quelque-chole, > d'ailleurs,la vaut mieux que liberté auli Tefclavage. >> Mais convenez qu'un peu de gêne vaut mieux brigandage. Or, votre liberté qu'un grand brigandage le plus à nous conduit au montreraj, redouter; & je vous le dé- >> Elle a pour foi, > ajoûitez-vous, d'être un moyen fimple qui diminue les foins, les 3 opérations, 3 car tout égal quelque-chole, > d'ailleurs,la vaut mieux que liberté auli Tefclavage. >> Mais convenez qu'un peu de gêne vaut mieux brigandage. Or, votre liberté qu'un grand brigandage le plus à nous conduit au montreraj, redouter; & je vous le dé- >> Elle a pour foi, > ajoûitez-vous, d'être un moyen fimple qui diminue les foins, les 3 opérations, --- Page 497 --- (17) lès travaux de Tadminiftration: à opérations, vaut d'ailleurs égal, un relfort unique 3) Tout > machine compliquée. 2 mieux qu'une dire ici que fans la maNe pourraije pas Verfailles manchine de Marly, par exemple, queroit d'eau, ou que les habitans la payeroient fort cher, quoique la Seine en produife en abondance, & qu'il en eft de même des bleds? Ne pourrai-je pas ajodter que la bonté gaternelle du Roi a établi un miniftère cu'il a chargé de de ces opérations, de ces travaux, 2 ces foins, nous les doit? Mais qu'ainfi le Gouvernement chicannons Je ne demande pas mieux ne point. de voir Gimplifier la befogne du Gouverneque n'a pas été ment qui, en vérité, jufqu'ici, petite. dites-vous enfin, d'être la ce Elle a pour foi, sjuftice même. 3) illimitée la liberté abfolue &i al Quoi, Monfieur, eft la même /1l du Commerce des Grains juflice feroit fouveme femble, au contraire, qu'elle rainement injufte & cruelle. Pour le prouver, remonter à la je vais, avec votre permiffion, allez naiffance du monde-Je ne m'yarréterai pas vous foyez dans le cas de long-tems pour que m'avertir de-pafler au déluge. Adam, au moment de fa création, fut placé lieu de ou, fans foins, fans dans un délices, -culture, il trouvoit abondamment fous famain, B qu'elle rainement injufte & cruelle. Pour le prouver, remonter à la je vais, avec votre permiffion, allez naiffance du monde-Je ne m'yarréterai pas vous foyez dans le cas de long-tems pour que m'avertir de-pafler au déluge. Adam, au moment de fa création, fut placé lieu de ou, fans foins, fans dans un délices, -culture, il trouvoit abondamment fous famain, B --- Page 498 --- (18) non-feulement tout ce qui étoit néceffaire beloins, mais encore tour ce qui afcs ter fes godts. Dès qu'il eût péché pouvoit flut- (je me flatte, Monficur, que cette oblervation ne vous déplaira pas, car tout Encyclopédide paroiflez étre,je ne doute que vous me au péché originel >) dès pas que vous ne croyez dit tous ces gu'il cut péché, il perfible de fc les avantages, & il ne lui fur plus Pot procurer quej par le travail, bb Chacun de fes deux ils.eut un Jog rent. L'emploi de Cain fur de cultiver emploi cdiffé celui d'Abel, de mener pairre les la. terre; 21 Or, je vous demande fi Cain troupeauz, auroir rablement refufer à Abel la quantité pu équitions de la terre nécellaire à fa des producdans ce cas, Adam n'auroit fubliftance; & fi, don autoriré pas dû interpofer fon. Pour mettre fon fils ainé à la raiLes productions dela terre étoient bien de Cain: elles éroient le fruit cependant le dejes peines 29 defes foinss & tout dejontasail, Jes cût en cffet refulées a annonce qu'il craint Abel,s s'il n'edt pas dieiers parice: refus, da jaftice pere commun, puilquil eft. certain de-lesir dominoir cet que T'avarice n'offrir à Dieu ainé, au point qu'elle la porté à de fa que la moindre Partie des fruits Nele.e-edilafrentfe sninle meurtriec de fon frerelsb depuis à deveQr 55 usil nd aneb dites-mois.je vous piie, par quel prin- edt pas dieiers parice: refus, da jaftice pere commun, puilquil eft. certain de-lesir dominoir cet que T'avarice n'offrir à Dieu ainé, au point qu'elle la porté à de fa que la moindre Partie des fruits Nele.e-edilafrentfe sninle meurtriec de fon frerelsb depuis à deveQr 55 usil nd aneb dites-mois.je vous piie, par quel prin- --- Page 499 --- (19) cipe, ou plutôt par quel renverfement de les principcs, ce qui auroir été tous d'Adam injufte du tems 2 pourroir être aujourd'hui la meme ? juflice Allons plus loin. Après le les de Noé déluge, trois fils étoient les partagerent entr'eux la terre dont ils feuls poffeffeurs. Leurs defcendans çurent dans la fuite le projer, aulliinfenfé condacieux, de bâtir une tour dont la hautcur quaujulqu'au Ciel;n mais Dieu, dont ils youloient allât Ver la toute-puilfance, confondit bramaniere leur langage de qu'ils ne s'entendoient plas, & furent contraints d'abandonner qu'ils treprife. Ils fe leur abfurde enfes contrées difperferent alors dans les diverdu monde. A cette la formation des différenres époque, remonte ciété avoit un Chef,Ce fociérés. Chaque foler à la fureté chef fe chargea de veilconfervation de tous les membres, & à la de leurs pollellions. Entre les a bres, les plus robuftes furent memter le Chef & à feconder fes deftinés à clcorcut pour objet delleins, foit qu'il ferver. d'acquérir ou feulement de conD'autres furent chargés de cultiver terre, &c de tirer de fone fein la la Chef, des fubfiftance du gens d'armes, & tous les membres de la fociété; généralement de paitre & de d'autres de faire foigner les troupeaux ; d'autres forger des armes & des ourils de tres d'appréter les Jaines & d'en d'agriculture; d'au. mens, &cc. &c. &c, faire des vêteDij de cultiver terre, &c de tirer de fone fein la la Chef, des fubfiftance du gens d'armes, & tous les membres de la fociété; généralement de paitre & de d'autres de faire foigner les troupeaux ; d'autres forger des armes & des ourils de tres d'appréter les Jaines & d'en d'agriculture; d'au. mens, &cc. &c. &c, faire des vêteDij --- Page 500 --- (20) Ici,je demande encore G ceux qui furent empleyés à la culture auroienr refufer aux autres leur pu,avec juftice, fubfifance,ou d'eux qu'ils leur exiger choles apportaffent en échange des que ceux-ci n'auroient pas fe rer : Certainemenr, pu procuété Monfieur, le Chef auroit indigné de ce refus ou de cette exaction, comme d'une injuftice criante, & il n'auroit manqué de proréger tous ceux qui auroient pas être les victimes. pu en Mais que feroit-il arrivé fi cc refus barbare n'cût pas été fait à la fociété par ceux qui étoient chargés de cultiver les terres > mais par quelques Colporteurs induftrieux qui, fous le nom de Négocians, pour aflouvir leur avarice, auroient tirer des mains du cultivatear les fçu denrées de fa production, & les auroient mifes en réferve en aller' fuftenter les peuples pour les ennemis de la voilins, ou même fociété, ou fi e l'on veut feulement pour les furvendre à fes membres. Le Chef auroit-il donc pu confidérer cette avarice ment que comme un crime d'Etat? Auroit-il autres'empécher de févir contre les monftres pu feroient rendus qui s'en coupables ? Ne fe feroit-il hàté de faire ouvrir les portes de leurs Pas fins, pour diftribuer la fubliftance magaaffamés de fa fociété? aux membres Or,encore une fois (&c ceci eft ma thèfe principale), ce qui, loin d'être la juflice mème, eût ment que comme un crime d'Etat? Auroit-il autres'empécher de févir contre les monftres pu feroient rendus qui s'en coupables ? Ne fe feroit-il hàté de faire ouvrir les portes de leurs Pas fins, pour diftribuer la fubliftance magaaffamés de fa fociété? aux membres Or,encore une fois (&c ceci eft ma thèfe principale), ce qui, loin d'être la juflice mème, eût --- Page 501 --- (21) crime d'Etat, un crime digne du été alors un en eft encore una aujourplas fèvere chariment, devenu d'autant plus impard'hui: il eft même nombre de fiedonnable que, depuis un grand dans cles, la focicté s'eft formée & entretenue cet ordre du pacte focial conla confiance que ce pacte eft tinueroit d'être exécuté, ,& que plus ancien, plus il eft re(pectable & facré. villes & confiance qui a bâti les C'eft cette ceft elle qui a établi des Maqui les a peuplées : des Artiftes & des Arnufaétures, qui a produit fait que tous tifans; c'eft elle, en un mot, qui les hommes ne font pas cultivateurs. du foJc dis donc que, comme l'ordre padte au T'habitant des villes fourniroit cial a été que fes habirs,c. cultivateur fa pele, fa charrue, Phabitant des le culrivateur fourniroit à & que nécellaires à fa fubfiftance, il villes les choles l'un pâc differoit fouverainement injufle que de Yautre des denrées qu'il pofer au préjudice récolte. tire ces denrées de la J'ajoute que celui qui les furvendre e 2 main du cultivateur pour nous chez létranger, quand ou pour les tranfporter donner le prix auquel fon nous ne faurions lui en crime de leze-Naavarice les a fixées, ,commet un les loix dition, une action réprouvée par toutes yines & humaines. comme de J'en conclus qu'il eft de la juftice, B iij --- Page 502 --- (22) fintérét du Souverain, d'empécher, Reglemens, par de bons 1. Que nos Grains paffent chez avant que notre fubliftance foit bien allurée l'éttanger toutes les contrées du Royaume. dans 2. Que les Grains manquent dans les ou que leur ptix y foit porté à un taux villes, furpaffe les facultés du peuple. qui Mais, comment y parvenir, me direz-vous a Comment, Monficur:Ce ne fera pas affurément par la liberté abfolue & indifinie du Commerce de nos Bleds. Ce fera par un comme je vous l'ai dit, approche moyen qui, cette liberté, beaucoup de ou pour mieux dire, qui cf luimême une liberté raifonnable & conforme à Pintérêt public; par un moyen quine fermera nos barrières, quand les circonflances poinr tront qu'elles foient ouvertes; permetquinc forcera qui que ce foit d'apporter au marché; quin'empéchera point de vendre ailleurs an boiffean ni autrement ; qui n'obligera point de LT2 état des Commergans, des forees de leur prendre Commerce,du nombre de leurs magafins,ni des lieuxqu'ils occupent, &c que lon ne ferajamais dans le cas de faire ouvrir. (page 5.) Ce fera par une machine fimple dontila'yaura pas à craindre que les rouages s'ufent par le frotement; par une machine tres-facile à monter, & qui ne pourroit enluite fe déranger que par un effct de la malice des LT2 état des Commergans, des forees de leur prendre Commerce,du nombre de leurs magafins,ni des lieuxqu'ils occupent, &c que lon ne ferajamais dans le cas de faire ouvrir. (page 5.) Ce fera par une machine fimple dontila'yaura pas à craindre que les rouages s'ufent par le frotement; par une machine tres-facile à monter, & qui ne pourroit enluite fe déranger que par un effct de la malice des --- Page 503 --- (23) à fa confervarion. Mais ces Prépofés Prépolés les garants de la folidité de feront eux-mémes feront furveillés, Oatre qu'ils ce Méchanifine, moins befoin de lêtre, que ils surontid'antanr infaillible des aétions des l'intérêt eft la mefure intérêt de ceux-ci hommes,8c que le plus cher 6D fera de bien remplir leur miffion. flatte d'ace moyen queje me 9T C'eft juftement juf woir apperçu 5 mais que je ne publierai pas,j fois bien alluré d'une proredion qu'à ce que je des Encyclorépuiffante contre la perfécution foi-difant Ecodiftes, des Ephémériftes, des lefnomiftes, & de tous ces gens en ifes avec n'eft rien avoir à déméler, fi ce quels je ne veux libre moi comme il le champ abfolument pour Teft pour cux. détruit, comme je me l'étois Je crois avoir de juftice, à l'aide propofe,l le prétendu principe la cherté on travaille à nous faite godter duquel à P'aide duquel on nous fait récllement du pain 5 cherté depuis dix ans 5 à l'aide fapporter cette dévafté nos campagnes 8c duquel, enfin, on a innombrable nos villes d'une multitude peuplé donc terminer ici mes de mendians. Je pourrois encore réflexions; mais vous m'en permettrez fera la derniere. Elle porte fur l'opéraune qui d'après laquelle vous fiuppofez tion arithmérique, de faire, en France, ce qu'on ap limpollibilité fur lcs Grains. o pelle le monopole B iv es 8c duquel, enfin, on a innombrable nos villes d'une multitude peuplé donc terminer ici mes de mendians. Je pourrois encore réflexions; mais vous m'en permettrez fera la derniere. Elle porte fur l'opéraune qui d'après laquelle vous fiuppofez tion arithmérique, de faire, en France, ce qu'on ap limpollibilité fur lcs Grains. o pelle le monopole B iv --- Page 504 --- (24) J'oblerve d'abord que vous la confommation du Bled dans portez, page 18; ce à tréize cens foizante-huit millions Royaume livres en cinge cens mille argent, 2 en évaluant le pain à fx deniers la livre. deux Jols Mais avez-vous pris garde, qu'en donnant calcul, vous démontriez ce menration que chaque liard d'augqui furvient dans le de la de pain, opère dans la prix livre excédent de dépenfe des peuples un cent trente-fixc millions huit cens cinguante mille livres. Avez-vous fait attention qui s'eft conftammene que l'augmentation foutenue depujs l'année 1764, a éré de plus d'un Jol par livre de qu'ainfi elle a fait pain ; charge de fupporter aux peuples une furplus de cing cens lions quarante-fepe milquatre cens mille livres par les dix ans qui fe font écoulés année,& pour CI N Q depuis de plus de MILLIARDS QUATRE CENS 30124X9F983F0A21 Et fi vous avez fait cette MILLIONS fieur, comment attention, Monavez-vous le fur le maintien d'une liberté courage d'infifter un tel furcroit de qui leur occafionne dépenfe 5 d'une libercé tout d'un coup, double, & qui, fans la moindre utilité beaucoup au-delà, les pour le tréfor impôts que nous fommes tenus de lui Royal, Quelle augmentation dans le payer? laires pourroit paiement des fajamais en dédommager le Pauvre fieur, comment attention, Monavez-vous le fur le maintien d'une liberté courage d'infifter un tel furcroit de qui leur occafionne dépenfe 5 d'une libercé tout d'un coup, double, & qui, fans la moindre utilité beaucoup au-delà, les pour le tréfor impôts que nous fommes tenus de lui Royal, Quelle augmentation dans le payer? laires pourroit paiement des fajamais en dédommager le Pauvre --- Page 505 --- (25) du peuple: Et fi dans le fait cette augmentarion falaires venoit à s'établir & à fe perprix dcs notre Commerce aved pétuer, que deviendroit nottc induftrie 2 Tétranger : Que deviendroit la Vous favez mieux que moi, Monfieur, ce que & la cellation de chute de nos Manufactures entraineroit de prinotre Commerce extérieur vations & de pertes pour la France. arithméJe viens au motif de votre opération eft l'objet aétuel de mon examen. tique, qui page 19, Vous l'avez fait cette opération, nousavions nousguétir des iuquiétudes que pour & vous avez cru bonnement fur le monopole, en France. qu'il étoit impoffible nous perfuader C'eft felon vous, pour praComment cela ? que, de la le monopole, il faudroir s'emparer riquer des Bleds du Royaume; ; c'ell cinquième partic faudroit faire cet accaparement 3 il que, pour millionnaires en allez grand nombre réunir des jufqu'à deux cens foipour pouvoir y employer xante-t treize millions d'argent. tenté de faire Me préferve le Ciel d'être jamais balle, le monopole ; mais fi j'avois l'ame allez allez barbare pour chercher ainfi mon le coeur bien-être dans le malheur de mes Concitoyens, cela, Monfieur, que la cenje ne voudrois pour tieme partie de vos deux cens foixante-treize c'elt-à-dire deux ou trois millions feumillions, (erois bien far de doubler mes lement, & je tenté de faire Me préferve le Ciel d'être jamais balle, le monopole ; mais fi j'avois l'ame allez allez barbare pour chercher ainfi mon le coeur bien-être dans le malheur de mes Concitoyens, cela, Monfieur, que la cenje ne voudrois pour tieme partie de vos deux cens foixante-treize c'elt-à-dire deux ou trois millions feumillions, (erois bien far de doubler mes lement, & je --- Page 506 --- (16) fonds en moins de cette liberté ablolue quatre mois, au moyen de En voici dont vous êtcs une preuve que me fournit TApologife. an aitre.Apologifte de cette méme lui-mème teur des liberté; l'AuRapréjentations aux 3> Commiflionnaire, Magipratss ; ce Un dit-il, 3 parun Adminifrateur page 462,eft envoyé >laCapitale, dans d'une maifon poblique de un canton abondant 3) ter des Bleds. Cet homme adroit pouryache- > garnir le marché de manière à faire commence Par 3> bailfer confidérablementle prix. En continuant 53 vre, il Parcourt fecrettement fa manceu9> offre un prix plus haur les Fermes; il er lui vendre; il fait ; chacun s'emprefle à enlever fes > dis quelemarché provifions, tan3 préfenre encore la plus grande abondance, le canton eft s une difette dévafté, & bientôt fubite fe déclare. Voilà donc déjà une preuye de la liberté abfolue que, dans l'état des & indéfinie du Commerce Grains, le monopole non - feulement n'eft pas impoffible, mais même qu'il eft facile à & qu'il n'eft pas néceflaire d'y faire, tres-confidérables. employer des fonds Au refte, pour fentir l'erreur de votre calcul, confiderez, je vous prie, à quel la de la denrée & la crainte point néceffité condent les d'en manquer, feAu vues d'un fpéculateur en ce genre. mnoment même oi, comme dans T'exemple que je viens de vous citer,quelqu'lan le feroit à & qu'il n'eft pas néceflaire d'y faire, tres-confidérables. employer des fonds Au refte, pour fentir l'erreur de votre calcul, confiderez, je vous prie, à quel la de la denrée & la crainte point néceffité condent les d'en manquer, feAu vues d'un fpéculateur en ce genre. mnoment même oi, comme dans T'exemple que je viens de vous citer,quelqu'lan le feroit --- Page 507 --- (17) d'uné des grains des laboureurs alfuré partie fournir le marché de la ville for accoutumés à fa fpéculation - 3 le bied y delaquelle porteroir yiendroit fans prix, une ville Confiderez que Phomme ailé,dans la Halle fans bleds, exade province, voyant des mine la caufe du déficit, & que qu'il aples laboureurs, qui avoient coutume prend que les ont vendus, il d'y apporter leurs grains, court chez ceux qui en ont encore & n'a point de tâcher d'en ached'intérêt plus preflant que befoin fa conter la quantité dont il aura pour N'eftil fommation, jufqu'à fa récolie prochaine. cas, le concours des pas clait, qu'en pareil aifés épargne au fpéculateur la plus grande gens des fonds néceffaires à fon accaparepartie ment : dites vous-même, Confiderez ce que vous que le peuple a faim trois fois par joar,8 qu'il fiut fa faim loit fatisfaite, en attendant les que la nouvelle de la difette peut lui fecours que des endroits d'où il n'a pas coufaire apporter de tirer fa fubliftance. Qui ne voit comtume bien le Monopoleur a beau jeu? Confiderez qu'en Province, la plapart des Boulangers 'n'ont point dapprovilionnenent, quils ne font pas en état d'en faire. parce Confiderez que dans les Provinces, les Villes de & qu'on n'y connoit n ont pas magens, --- Page 508 --- (28) d'autres marchands de bleds, reurs des que les labouenvirons, & quelques toutcs les facaltés fe bornent blâtiers, dont à marché dans un autre les colporter d'un trois, d'autres uns deux, les autres quarre ou cinq au plus. feptiers de grain Confiderez que pour fe rendre de la majeure propriéraire des bleds parrie, ou même de la totalité qui fe récoltent à l'entour de villes, un fonds de cent mille livres nos dinaire plus eft d'orque fuffifant, & peut une grande diftance. s'étendre à Confiderez que belucoup de nos villes étant éloignées des rivieres grandes navigables & même des routes, 3 elles ne peuvent être fionnées que par le tramport des approvid'ane, de mulet, grains à dos fecours ou de cheval; & qu'ainfi les y arrivent toujours lentement. Confiderez que dans ces villes, dans la circonftance de l'accaparement le concours des que je fuppole, gens ailés qui veulent la provifion de leur affurer ménage, & celui des ples qui ont faim, ont bientôt donné peugrains le taux auquel le aux vendre fpéculateur veut les re3 qu'il peur donc gagner jufqu'à cent pour cent, avant même que d'avoir fait lcs frais d'aucun déplacement des grains qu'il vient d'acheter. Confidefez gu'avec deux ou trois millions ours des que je fuppole, gens ailés qui veulent la provifion de leur affurer ménage, & celui des ples qui ont faim, ont bientôt donné peugrains le taux auquel le aux vendre fpéculateur veut les re3 qu'il peur donc gagner jufqu'à cent pour cent, avant même que d'avoir fait lcs frais d'aucun déplacement des grains qu'il vient d'acheter. Confidefez gu'avec deux ou trois millions --- Page 509 --- (29) d'argent, le monopoleur peut faire cette manceuvre d.ns 25 ou 30 villes du royaume àla fois, la renouveller la fucceflivement à melure vente lui fait rentrer fes fonds & tenir que les peuples de plufieurs contrées dans la ainfi dans des inquiétudes auffi milere, mifere même. Eh! infupportables que la que feroit-ce fi fa venoir à fe porter fur Paris : (péculation Confiderez enfin que comme nous n'avons que très-peu de rivieres navigables, le des grains dans l'intérieur du tranfport jours très-couteux; royaume eft toud'oi il fuit que la rence, qui vous paroit devoir nous concur- & garantir nos provinces des malheurs tranquilifer parcille d'une fpécculation, ne pourroit s'établit lcs provinces dégarnics dans affligées d'une mauvaife par l'accaparement, oi ployant des frais de récolte, qu'en y emderoient le coût tranfport qui fouvent exccprimitif de la denréc. Je vous fatigue, Monfieur, de qui ne doivent pas vous amuler, confidérations & moins qu'elles font dénuées de toute d'autant d'élégance même, & fur-tour de éloquence, mais j'ai la manie de croire métaphyfique; tière qui intéreffe fi que dans une maellentiellement le faut écrire fimplement, peuple, il à être entendu du clairement & de manière peuple. Jc me flatte dui que vous concluerez de toutes ces moins & notamment de la derniere, confidérations, qu'en fuppofant nuées de toute d'autant d'élégance même, & fur-tour de éloquence, mais j'ai la manie de croire métaphyfique; tière qui intéreffe fi que dans une maellentiellement le faut écrire fimplement, peuple, il à être entendu du clairement & de manière peuple. Jc me flatte dui que vous concluerez de toutes ces moins & notamment de la derniere, confidérations, qu'en fuppofant --- Page 510 --- (30) la pleine liberté du commerce fant de procurer des bleds un moyen fuffiles par-tout ou le beloin appelleroit, elle ne feroit, toutesfois, rcllource certaine une que pour les gens ne préferveroit point le peuple de la aifes, &c eft pour lui la méme chole cherriqui Je fuis bien fâché que la difette, que dans Phipothèfe viens de faire, mon que je étre à mes fpéculateur, qui ne peuryeux qu'um fcélérat, doive vous roitre un bonnéte pahomme; car enfin, dans vos principes, à Monficur, portée fonr quelque excés que fe fot indefiricufe cupidité, bre de pauvres qu'il cûr fait mourir quelque nom. fe trouveroit de faim, il loi de roujours n'avoir fait que ce que la votre liberté lautorifoit à faire. Encore un mor, s'il vous plair. Comment conciliez.vous l'elpoir féduifant dont vous bercés, que dès que la liberté fera conftamment nous admife & ouvertement des foutenue, nous verrons magafins s'érablir dans toutes nos contrées, & notre fubliflance allurce parvourcommentydis-ie, conciliez-vous cet c/poir avec la ruine infaillible de ces millionnaires par vous réunis pour nous précédemment prouver Timpoflibilité du monopole? J'avoue Pour moi, que ces deux idées me paroilfent conradictoires. Toutes fois qu'on dira que 200 millions d'argent convertis en tas de bled par des millionnaires qui compter 6 encore mieux placer, T2e Jsavent rapportent riens dis-ie, conciliez-vous cet c/poir avec la ruine infaillible de ces millionnaires par vous réunis pour nous précédemment prouver Timpoflibilité du monopole? J'avoue Pour moi, que ces deux idées me paroilfent conradictoires. Toutes fois qu'on dira que 200 millions d'argent convertis en tas de bled par des millionnaires qui compter 6 encore mieux placer, T2e Jsavent rapportent riens --- Page 511 --- (31) 10.fx, huit, perdroient que ces millionnaires la privation des intérets & dix pour cent, par cent, pour le de leurs fonds, 20. cing pour cent 3o. cing autres pour loyer des greniers, la confervation pour le coût des foins qu'exige cent pour la & encore dix pour des bleds,. furvient dansle tas, demanière diminution qui ansles 200 millions dans un elpace de cinq que englouis & perduss toutes fe trouveroient un rableau aufli fois, dis-je, qu'on préfentera dans le commerce des deftrudif des fonds mis négobleds, on ne perluadera point qu'aucun liens. tiant foit jamais tenté d'y placer les de loin perdre Donc, ou vos millionnaires, feroient leurs fonds, comme vousle prétendez, (eroient des de gros bénéfices, ou nos négocians dans le commerinfenféss'ils mettoient des fonds ce des bleds. ferions expolés à Dans le premier cas, nous fans que les toutes les horreurs du monopole, feroit rribunaux puffent le réprimer, puifqu'il la loi même. Dans le fecond cas, autorifé par fur l'établiffement nous ne pourrions compter nous ferions d'aucuns magalinss au contraire, érabli, notre certains qn'il n'en feroit point fubfiftance ne feroir allurée nulle part. Vous nous aurez donc trompez, ou, ce que bien mieux croire, vous vous ferez trompé J'aime toujours eft-il vrai de dire, vous-mémes mais --- Page 512 --- (32) qu'il ne nous refteroit de la condefeendance continuiré de notre lue e Jans pour vos idées de liberté êtrel frein, que la abfolangmentation des malheurs prolongation & peurvons depuis dix ans. que nous éprouJe fuis au furplus très-d'accord Favantage quily auroit de avec vous fur nos terresincultes défricher & deffecher & de procurer des pour les ajotter à la culture, mais il faur ellayer encouragemenss au cultivateurs une voie d'atteindre ce double qui ne foit point bur, par ples, ni contraire aux droits préjudiciable aux peucette voic quej de Phumanité. C'eft je me fuis égaré je me crois en état d'indiquer. Si j'ofre, moi-mème, fa vous mertra à publicité, que me prouver que je fais portée d'en juger & de tueux, mais elle un imbecile vous forcera d'avouer préfomp- du queje ne fuis pas Ln mauvais moins citayen. Au fouvenez-vous; s Monficur, relle, d'être prudent & que je me pique idées fans avoir que je ne publierai point mes toutes furetés meur & pour mon pour moi. in Impris Je demande pour une fois berté de la preffe, feulement la litoujours la liberté comme vous demandez pour du & certes je n'abuferai commerce des grains, pent abuler delautre. pas de l'une comme On Je fais, &cc. ennob Au fouvenez-vous; s Monficur, relle, d'être prudent & que je me pique idées fans avoir que je ne publierai point mes toutes furetés meur & pour mon pour moi. in Impris Je demande pour une fois berté de la preffe, feulement la litoujours la liberté comme vous demandez pour du & certes je n'abuferai commerce des grains, pent abuler delautre. pas de l'une comme On Je fais, &cc. ennob --- Page 513 --- AV IS DISETTE SUR LA GRAINS DES difette de grains dans le Quaxo il y a faire venir des pays & qu'il en faut des fonds fufroyaime, le Roi feul peut avoir oû ils durangers, faire acheter dans les pays fifans pour les font en abondance. Municipales ont. des Les Adminiftrations remédier à la difette moyens trop foibles pour dans le royaume. loriqu'elle eft générale nuire & faire tout Le pemple ne peut que il effraye le caltivapérir par fes mouvemens; fes grains, de peur teur qui n'ofe lui apporter ne foit obligé foient pillés, ou qu'il qu'ils ne bas prix. de le donner à un trop être dangereux conMais plus le peuple Tadminiftration peut peut lui tre lui-même, plus être utile. dans le royaume Quand il y a des grains A --- Page 514 --- & que ce n'ef quela (2) qui les cache, il eft facile méchanceté des hommes Strianet far les premicrement mettant d'en froutieres nant dertrodpes aux galeres: duiroyatme i& en condame qu'a Çe que la liberté ceux qui feroient pris, juf rendue. defespeoration rieut été térieur Aecanlcmmeuen dur facile danis des mains de royaame, de faire fortir sallinss cesi hommes lengrains achetent, & gui aiment.mieur Anguinaironeutes concitoyens que de diminuer voir pécir leurs SE que leur avarice le gain affreuxi En effct le Roi inltiableavoit peut projetténsiv IE cipalités exécuter, étant ordonner, & lesmunia Roi qui a le pouvoir appayées des troupesdu fouverain exécutif Avant ITS eft jufte. d'ordonserail faut connoiereice qui Il eft julle de favorifer biiom sbaisg ab S9MROnOD grains, & d'encourager le comnerce. des confervent dans-les fortement cetix qui-les ip II faut que ceux empadabondinese 205133 foin, & qui font, rquilesamafint, expolés qai ensont perdre en totalité aux, dangers frent des pars derdesic. pertes nécellairement esaeoidenalgni foufs confervation, foient. attachfes ealleurs fés, mais même - non-feulement indemhhiast de difette, recompenfés Idans 21 puilque cefta leurs: destempie trarauxildea às faut que ceux empadabondinese 205133 foin, & qui font, rquilesamafint, expolés qai ensont perdre en totalité aux, dangers frent des pars derdesic. pertes nécellairement esaeoidenalgni foufs confervation, foient. attachfes ealleurs fés, mais même - non-feulement indemhhiast de difette, recompenfés Idans 21 puilque cefta leurs: destempie trarauxildea às --- Page 515 --- (3) doit fon falat, que-le'p peuple ap leurs préroyances de là famine." aux honiétre ACLP & déchapper qa'ily ntietéar agl -ril Quelle eft h-lainécompenfs -aifément 1a demone cordért Om peut courant eantintnsceaees Leliéauspeice moitil eni fas dd priz dinsies 2ux confervateupsnn aatlumsndepate euto pririu Tetier egndedtent lear somerikhaaie Daecordons puiffe de trente lieres; Hvs 35 elbl oklinairemene delévehdre quarantéciag sncOuldvancurse hie.pcohame mais non foixante & foikantésfix de? d'être vendual Cette augmentatien il vient fuffilante pour encourager moitié en fus, paroit 3na1e rsrupaxs >ailenit le commerce des grains. Voici 1a coaation confre deux Voila lajaflice. sy refaferoient. cettc or- - qui Le Roi, va la difette, Venouveltéroit fus. atir donnance du gain de moitié en Firodarolens a LesOficter Munieipais deuitavees de Pitislerdif quinze-8c vingt lienes & exiférens ldes roemilions d'ap- -raenraa geroient ides culivarere moitié des grains qui feroient porter a Paris-la lc furplos reltant pour trouvés dans.lesg prangess1 &cvillages de letirs peotinces; les villes; bourgs feroient prefcrits par Ja Municiles délais leur aomomee des Jabours ponr palité. payant égaid pendant lequel on nepeut la recolte: prochaine) --- Page 516 --- fi facilement battre (4) foumnifions en grange: ils feroient leurs coites-parts d'apporter un dixieme de par chacun leurs celui d'odobre, jofqu'à mois, à compter de. cenda au prix ordinaire ce que le Blé fut redef. S'ils ne fatisfaifoient de trente liv. ils feroient pas à leurs condamnés à oSligatians, du bled qu'ils auroient l'amende d'un dixieme Si les gens mal do apporter. cher de moudre intentionnés vouloient vouloient pour augmenter la empés'emparer des famine, ou turés par les fermiers, grains qui fcroientvoiManicipaliteé, porteurs d'ordres de la mens, ils feroient conformément à leurs engageLe Roi condamnés aux galeres. torité fouveraine appuyeroit ces opérations par fon fes 2 par fcs autroupes, maréchaolfées, par Avec des moyens Gi n'y auroit jamais de difette fimples, fi équitables, il dans une année de longue durée, & (1789), la difette d'abondance, telle que celle-ci devroit cefler fur le Ce IO Fipsembre champ. 178g. CLEMENT DE BoISSY, Maitre des Comptes. J. CH, DESAINT, dela Harpe, au-deffus Imprimeur du Châtelet, rue de Saint Côme, No 133- des moyens Gi n'y auroit jamais de difette fimples, fi équitables, il dans une année de longue durée, & (1789), la difette d'abondance, telle que celle-ci devroit cefler fur le Ce IO Fipsembre champ. 178g. CLEMENT DE BoISSY, Maitre des Comptes. J. CH, DESAINT, dela Harpe, au-deffus Imprimeur du Châtelet, rue de Saint Côme, No 133- --- Page 517 --- AUX ÉTATS-GÉNERAUX. --- Page 518 --- XUARAMSO/40-TATI KUA --- Page 519 --- AUX ÉTATS-GENÉRAUX BOT inseenstenoo sism enoar EXTRAIT du Mercure de France, No.7, du Samedi 16 Février 1788, pages 131, 132, 133 no - et 134PROJET NOUVEAU SUR LA MANIÈ RE DE FAIRE UTILEMENT EN FRANCE LE COMMERCE DES GRAINS; 5 PAR M. BOURDON DESPLANCHES, Avec.cette épigraphe: P tom Pauperes ejus saturabo panibus. Ps.131. vers. 16. tvs AE BRUXELLES; et se trouve A PARIS, chez la veuve ESPRIT, au Palais-Royal, Cei projet est divisé en deux parties, dont la première est absolument indépendante de la seconde, 3 et peut s'exécuter sans elle; dans son ensemble, il tend à étaA 2 --- Page 520 --- (2 Q blir T'abondance des blés en France, à Iy entretenir constamment et à perpétuité, malgré Tintempérie des saisons, malgré les entreprises du monopole; à ouvrir au cultivateur un débouché certain de tous les dont il se trouveroit grains surchargés à assurer au consommateur, en quelque lieu du royaume qu'il habite ou se retire, sa subsistance en à pain, un prix invariablement fixé, et inférieur à celui auquelil la ce moment(1); à procurer à lEtat la paie en bit à vente et le déTétranger, de tout son superflu réel, sans ser aucune contrée de l'intérieur à expoinsuffisance de la éprouver jamais ni denrée, ni renchérissement de à soulager, disons 'mieux, à prix; décharger les sujets de toutes les impositions, soit réelles, soit telles personnelles, que tailles, capitation, vingtièmes, dixièmes autres semblables, qui maintenant et Jleurs sont réparties sur personnes ou leurs biens; à assurer au roi néanmoins, et sans le secours de ces impositions, tous les revenus nécessaires pour soutenir tems de honorablement,en paix, l'éclat et la dignité de sa avec un couronne. > supplément, en tems de guerre,suffisant pour (1) Le pain ne se vendoit alors que deux sous Paris. trois deniers 2 Daes qui maintenant et Jleurs sont réparties sur personnes ou leurs biens; à assurer au roi néanmoins, et sans le secours de ces impositions, tous les revenus nécessaires pour soutenir tems de honorablement,en paix, l'éclat et la dignité de sa avec un couronne. > supplément, en tems de guerre,suffisant pour (1) Le pain ne se vendoit alors que deux sous Paris. trois deniers 2 Daes --- Page 521 --- (3) extraordinairese qu'elle occasionne; frayer aux dépenses TEtat avèclel bonheur à concilier enfin, la richesse de etla tranquillité des sujets. lecteurs de Hâtons-nous de tàcher de guérir nos fans doute, ils auront déjà prise la prévention que, de la à la vue de cet apperçu, contre T'organisation difait sérieusement der telles spropositions, - et tête qui de rien préjuger sons, sans nous pérmettre cependant d'aussi objets, quele moyen que présente sur grands réaliser de'si grandes M. Bourdon des Planches, pour idées, mérite au moins un sérieux examen: Maisc'est lui-même qu'il faut voir ce moyen ; dans l'ouvrage intérêt. M: Bourdon ily est présenté avec clarté et le récitle plus abrégé des disettes et commence par dans le cours de ce siècle, ont afligé la chertés qui, France, et voici comment il annonce son projet. ici Teffrayant tableau des cala- ( Loin de retracer mités nous affligeoient alors, essayons plutôt >> qui et rendons à la France, > d'en effacer le souvenir, le service de l'en préserver pour > s'ils se peut, signalé 5 toujours. le crois sûr, > J'ose en annoncer ici le moyen, ) je d'une exécution facile, et sans inconvéniens; mais > --- Page 522 --- (4) 3 parce que le coeur ne calcule pas toujours D nière aussi certaine d'une maque la raison, > gination peut être égarée parce que limapar T'ardeur du > que la matière est intéressante zèle, parce et > que les faux délicate, parce pas y ont été fréquens , et > toujours du plus grand qu'ilsysont S danger, je desire que les idéerque jaia proposer, soient rendues > et soumises à publiques, l'examen, ainsi qu'à la > tous les connoisseurs, discussion de pour n'ètre admises S tant qu'elles se trouveroient qu'auêtre du goût de la nation, et que comme moi,elleles estimeroit > praticables et sans utiles, inconvéniens. > Assurément un auteur de projet qui débute n'est point un ainsi, enthousiaste; c'est un homme sans froid et passions, et quand d'ailleurs la matière dont il traite, est intéressante, les connoisseurs VENT OU DES OBJECTIONS LUI DOI OU LEUR TION. APPROBAL'auteur termine son ouvrage comme on doit jours finirles projets de bien toude la loi qu'il public,pardonmerlep plan propose : voici comment il sur ce point. s'explique > On m'a consulté pour ne rien laisser à desirer c'est un homme sans froid et passions, et quand d'ailleurs la matière dont il traite, est intéressante, les connoisseurs VENT OU DES OBJECTIONS LUI DOI OU LEUR TION. APPROBAL'auteur termine son ouvrage comme on doit jours finirles projets de bien toude la loi qu'il public,pardonmerlep plan propose : voici comment il sur ce point. s'explique > On m'a consulté pour ne rien laisser à desirer --- Page 523 --- (5) > sur une matière aussi intéreflante, de rédiger moi5 même, en forme de loi, toutes les dispositions par > lesquelles je pensois que le Roi pourroit assurer > l'exécution de mon plan, et de le présenter dans S cette forme à mes lecteurs. Rien ne sera si facile > que de juger sainement du mérite ou du désavan- > tage de mon projet, et de l'attaquer par les parties > qui paroitroient inexécutables ou dangereuses >. Tels sont la bonne-foi, et le désintéressement personnel, aveclesquels M. Bourdon des Planches cherche à éclairer la religion de ses juges, et sollicite lui-même les objections. FIN --- Page 524 --- - - a MIT --- Page 525 --- PROJET NOUVEAU SURLA M TANIÈRE UTILEMENT DE FAIRE EN FRANCE a DES GRAINS LE COMMERCE DESPLANCHES, PAR M. BOURDON Commis dans les Finances. ancien premier Pauperes ejuis faturabo panibus. Pfal. 131, V. 16. A BRUXELLES S, Etfe trouve A PARIS, Chez la Veuve ESTAIT,Libmire, au PalaisRoyal, fous le veftibule du grand efcalier. 1785. --- Page 526 --- --- Page 527 --- a CA NOUVEAU PROJET SUR*LA MANIÈRE UTILEMENT EN FRANCE DE FAIRE DES GRAINS. LE COMMERCE Ls fiècle ou nous vivons n'étoit pas à fon neul'intempérie des fais yième luftre encore, quedéjà avoit fait éprouver trois fois la difette, en fons nous La cherté 1709, en 1725, en 1741. quis'établit moins le prix desgrains, ne fut pas en 1766,dans dix années cruelle. Nous l'avons vue pendant la défolation, du centre aux confécutives, porter menacer extrémités du Royaume, & chaque jour de la famine. Elle a furchargé nos les Peuples de de plus dépenfes en pain, dans cet efpace tems, milliards cens millions de livres en de cing cing quand on voudra; argent. J'en donnéraila preuve A ij en 1766,dans dix années cruelle. Nous l'avons vue pendant la défolation, du centre aux confécutives, porter menacer extrémités du Royaume, & chaque jour de la famine. Elle a furchargé nos les Peuples de de plus dépenfes en pain, dans cet efpace tems, milliards cens millions de livres en de cing cing quand on voudra; argent. J'en donnéraila preuve A ij --- Page 528 --- CoM M' E R CE elle porta fes ravages en 1774, Trône, & le premier cri julqu'au pied du Tangulte Monarque qui frappa l'oreille de fagelfeabjourel'hui, quinous gouverne ayec fant de multitude de malheureux loriquily monta, furceluid'une fur fon que la mifère avoit réunis paffage, & qui lui demandoient du Mais loin de retracer ici pain. calamités qui-nous T'effrayant tableau des d'en effacer le affligeoient alors;e effayons plutôe s'il fe fouvenir, & rendons, à la France, peur;le fignalé fervice de l'en préferver toujours. pour J'ofe en annoncer ici le moyen; le d'une exécution facile & fansi je crois fur, parce que le coeur ne calcule inconvénientss mais manière aufli certaine pas toujours d'une Timagination que la raifon ; parce que peut être égarée par l'ardeur du parce que la matière eft zèle; intéreffante & délicate parce que les faux pas y Ont été ; y font toujours du plus fréquens, 5 & qu'ils les idées grand danger,je defire que quej'ai à propofer, foient rendues quies & foumifes à l'examen, ainf publide tous les qu'à la difcuflion connoiffeurs, pour n'être admifes tant qu'elles fe trouveroient être du qu'auNation, & goût de la que, comme moi, elles les utiles, praticables & fans inconvéniens. eftimeroit Je n'ai affurément nila des Miniftres pénétration, nila fageffe chargés de faire le bonheur de ce , foient rendues quies & foumifes à l'examen, ainf publide tous les qu'à la difcuflion connoiffeurs, pour n'être admifes tant qu'elles fe trouveroient être du qu'auNation, & goût de la que, comme moi, elles les utiles, praticables & fans inconvéniens. eftimeroit Je n'ai affurément nila des Miniftres pénétration, nila fageffe chargés de faire le bonheur de ce --- Page 529 --- DES GRAI N S. Ect, & fans doute je verrai s'élever contre grand s'élève naturellement contre un moile préjugé qui annonce de grandes vues ; Particulier ifolé & qui frapper mais un trait de lumière ne peut-il pas & le moins fubitement Thommele plus ordinaire les tandis qu'il échappe aux génies plus fpéculatif, à fa découverte? tranfcendans & les plus appliqués n'eft-ilpas fouvent plusheureux Unf fimpleapperçu ? Jofeph, les méditations les plus profondes que Iraélite que le hafard & la jaloufils de Jacob, cet en Egypte, éto't fie de fes frères avoient expatrié confommé, quand il rien moins qu'un péculateur contre la il confeilla à Pharaon des précautions alloit être frapftérilité dont il prévit que la terre cependant, fuivit fon confeil, péc? Le Roil'écouta le falut & s'en trouva bien. Il dut à cet Étranger fon régne &cT'immortalit de fefeuglewlaghairedel J'audans THiftoire- t Que fait-on? dont il jouit le fit Jofeph; rai pcut-être auffi bien rencontré que &c àmon Roi des' peut-être rendrai-je à ma Patrie fervices auffi réels &c plus durables que ceux que rendit à T'Egypte. Tout ce que je çet inconnu veuille bien m'accorder quel demande, c'eft qu'on Têtre, qu'attenrion, 8c ne me condamner, fijedois qu'après qu'on m'aura bien entendu. nous Aujourd'hui la Providence a changé pour de crife. dont je viens de parler i elle nous Fétat A ij à ma Patrie fervices auffi réels &c plus durables que ceux que rendit à T'Egypte. Tout ce que je çet inconnu veuille bien m'accorder quel demande, c'eft qu'on Têtre, qu'attenrion, 8c ne me condamner, fijedois qu'après qu'on m'aura bien entendu. nous Aujourd'hui la Providence a changé pour de crife. dont je viens de parler i elle nous Fétat A ij --- Page 530 --- Co M M E R'c E fait jouir à ce moment,8 &depuis d'une honnête cinq à fix ans déji, abondance ; mais nous a-t-elle ms que, toujours prodigue envers nous de fes proelle nous perpétueroitla conceffion dons, Nous a-t-elle decette faveur? promis qu'elle fixeroir immuablement pour nous l'inconftance habituelle des failons Nous a-t-elle promis ? jours & qu'elle nous préferveroit toupar-tout de l'effet des ? accaparemens & du monopole Ets'il - en eft autrement;s'il eft certain. que ces évenemens, fi redoutables pour la humanité, font toujours chofes pauvre nous fages d'en attendre poffiblés, fommescautions le retour? tranquillement & fans pré. Jepenfe &jole direlecontraire. Vous en penfiez de même en 1764, vous', cédant à nos inftantes follicitations, qui de la bonté du feu Roi, la liberté nous obtintes l'entrée des Grains de la fortie & de dans le Royaume. Et vous étiez tellement convaincu de la néceflité de même précautions, tres-étenduesque votre main, raffurée par les modifications quoiqu'un peu que votre vous fuggéra d'appoferà la conceflion, prudence encore qu'en ne traçoir tremblant, je l'ai vu,les de T'Edit qui accorda cette liberté. difpofitions Miniftre vigilant & fage, on vousavoit démontré que la plénitude de nos greniers étoit un mal qui exigeoit ce remède; mais fon agivité vous étoit connue; elle vous effrayoit i vous craigniez que quoiqu'un peu que votre vous fuggéra d'appoferà la conceflion, prudence encore qu'en ne traçoir tremblant, je l'ai vu,les de T'Edit qui accorda cette liberté. difpofitions Miniftre vigilant & fage, on vousavoit démontré que la plénitude de nos greniers étoit un mal qui exigeoit ce remède; mais fon agivité vous étoit connue; elle vous effrayoit i vous craigniez que --- Page 531 --- GRAIN S. DES L'effet, n'en fit un poifon. notre intempérance juftifié vOS craintes, puiiqu'il hélas, n'a que trop du mois de Juillet1764, eft vrai de dire querEdite contenoit, émancipa malgréles modifications qu'il furieux & arma des brie des infenfés, , délia des la défolation dans qui,.d depuis, ont porté gans toutes nos contrées. ces malheurs n'étoient Confolez-vous cependant; dans la Loi, &c cette Loi ni dans votre intention,nid maux, ci-devantla caufe occafionnelledenos biens; fage, devenirla fource des plus grands déterva peut-être conformément aux vues qui vous elle peut, procurer des greniers dans minérent à la propofer, abondance perpétuelle produire une nos Villes, affurer la fubliftance & par-tout dans ces greniers, des familles. & la tranquillité me diffimuler que pour en Mais je ne dois pas jai, tour-d-la-fois, faire réfulter ces avantages, dcombatire &c un grand préun fyftême très-étayé jugé à vaincre. devenu T'idole de nos beaux efprits, Le fyftême eft favans, qui tous, ont Tenfant gaté de Philofophes &c qui,méme écrit bien mieux qu'ils ne calculoient, que leurs leurs intentions auffi pures fais en fuppofant ce queje fpéculations ont été malheureufes, fans réfiftance à affurément, ne fe préteront pas lui voir porter des chaines, Aiv jugé à vaincre. devenu T'idole de nos beaux efprits, Le fyftême eft favans, qui tous, ont Tenfant gaté de Philofophes &c qui,méme écrit bien mieux qu'ils ne calculoient, que leurs leurs intentions auffi pures fais en fuppofant ce queje fpéculations ont été malheureufes, fans réfiftance à affurément, ne fe préteront pas lui voir porter des chaines, Aiv --- Page 532 --- Ca IMI M E RCE Le préjugé eft un préjugé prefque univerfel; un préjugé fpécieux, invétéré, allarmeroit grand nombre dont la deftruaion pables de fecouer le d'efprits timides & incajoug d'une vieille préjugé dont T'exiftence erreur ; un une multirude dei richess intéreffe effentiellement leur opulence parce qu'il guelles s comme il en. a étéla Leflalimentde fource. A D'un: contradiGions ne dois-je pas autre m'attendre ? ce fyftème & ce conévje parle à une Nation dont affoiblifent, préjugé font le malheur, qu'ils qu'ils tout dans les dépeuplenit chaque jour, furcampagnes, & dont ils infailliblementl tla ruine,fi Tillufion opéreroient démontrée. Je parle à un n'en'étoit enfin l'intérét le plus cher, eft, fans Gouverement dont rer la gloire du Monarque & contredit, le de procuqui vivent fous fes loix. Avec bonheur de ceux ne puis-je pas propofer mes quelle confiance Mais avant que d'expofer vues ? fyftême auquel je propoferai mon de le plan, venons au fubftituer. ano. SYSTÉME oraS AREMPLACES Au fondd'une Province, icharrues à la cultire detérres ouf'entretiens plufieurs ourje confulte, autart que jefais valoir, &c qui peuvent qu'il eft en moi, les Ecrits m'inftruire, foit à diriger ma culture, quelle confiance Mais avant que d'expofer vues ? fyftême auquel je propoferai mon de le plan, venons au fubftituer. ano. SYSTÉME oraS AREMPLACES Au fondd'une Province, icharrues à la cultire detérres ouf'entretiens plufieurs ourje confulte, autart que jefais valoir, &c qui peuvent qu'il eft en moi, les Ecrits m'inftruire, foit à diriger ma culture, --- Page 533 --- DES GRAINS. le débouché de mes prodadions, foit à me procufer vers la fin del'année il me tomba entre les mains, Commerce des une. brochure relative au 1769 3 imprimée., fous le titre de Grains, nouvellement Je jettai dès-lors Reprojensations aux Magifrats. folles idées qu'elle me fit naître; je furle papier qui m'étoit néceffaire licitai de fuite la permiflion vérité n'étoit pas mure pour, les publier 5 mais la ni elle ne l'eft pas roujours encore apparemments filence, comme pour tous les tems. On m'impofa je l'ai dit ailleurs (a). dem'exAspaunfinigepaidsem) la permillion pliquer, je commence par féliciter tous ceuxqui, moi, ont écrit fur le Commerce des Grains, avant folidement établi que les Campagnes mérid'avoir furles Villes; que pour encoutent toute préférence enrichir le Culrivateur & rager la culture on doit leur rends graces lui accorder des diftinaions : je - d'avoir voulu ainfi rétablir mon état d'Agricole fon ancien luftre, &j'applaudis au talent qu'ils dans réuffir. Enfin, j'admets avec Ont employé pour modernes y que < s'il eft un moyen nos Philofophes des Villes, en fai2 de. pourvoit à la fubfifiance, bon, 59 fant.le bien des Compsgpevoalarasjasiafs fans 2 & qu'il faut qu'il exifte ce moyen, quoi,ou (a) Lettre à T'Auteur des Obfervations furle Commerca des Grains, j'applaudis au talent qu'ils dans réuffir. Enfin, j'admets avec Ont employé pour modernes y que < s'il eft un moyen nos Philofophes des Villes, en fai2 de. pourvoit à la fubfifiance, bon, 59 fant.le bien des Compsgpevoalarasjasiafs fans 2 & qu'il faut qu'il exifte ce moyen, quoi,ou (a) Lettre à T'Auteur des Obfervations furle Commerca des Grains, --- Page 534 --- IO CoM MERCE 5> les Campagnes, ou les Villes ,les 5> conféquent, feroient une Villes, par 59 Providence ceuvre profcrite par la (5) >>. Refte à favoir s'ils effer trouvé ce moyen qui feul eff bon. Ont en Ce moyen, dit l'Auteur que je viens difent avec lui tous les Économiftes deciter, & réunis créditer, < ce moyen ne peut la pourl'ac- $ lue & indéfinie du Commerce êtrequel libertéabfo des 59 enrichiffant la claffe dentées qui,en 55 liorant la culture, agricole,c'eit-i-dire en amédonne, $s ces abondantes à vendre, d'unepart, des fubfiftan- & 55 venus del'autre, de gros repour payer; d'ou il réfulte 9 porte naturellement & quela denréefe 55 grandes Villes, où néceffairement vers les l'opulence des $5 taires, réunis dans ce & les grands Proprié55 population féjour, befoins d'une nombreufe, 9 raffemblée 55 richeffe, lui autour de la promettent une bonne $5 débit affuré. C'eft vente & un ainfi, 55 Nature a pourvu à jamais continue-t-il, que la. 55 des Villes, & la Police troublera ilapprovilfionnement $5 nel, harmonieux & cet ordre éterbienfaifant Ainfi donc, liberté abfulue G (c)m. merce des indéfinie du ComBleds: plus de Police, plus de fur cet objet Gi effentiel:la Riglemens nazure y a pourvu. Ce (6) Repréfentations aux Magiftrats. Page 88. () Ibid. Page 89. -t-il, que la. 55 des Villes, & la Police troublera ilapprovilfionnement $5 nel, harmonieux & cet ordre éterbienfaifant Ainfi donc, liberté abfulue G (c)m. merce des indéfinie du ComBleds: plus de Police, plus de fur cet objet Gi effentiel:la Riglemens nazure y a pourvu. Ce (6) Repréfentations aux Magiftrats. Page 88. () Ibid. Page 89. --- Page 535 --- D E S G R AI N S. II & s'il avoit il faut T'avouer; fyfême eft très-fimple, lui attribue, il feroit réellement les avantages qu'on effet ? C'eft bon. Mais les a-t-il en certainement cette queftion, ce ne EnT'examinant la queflion. répondre à la fommation fera, de ma part , que au nom de la fait TAuteur à tous les Citoyens que de T'honneur. de Phumanise, vérité, de lajufice, on le cTOit dans du bien public, de le combatre.f de mots. P'erreur(d). Je vais le faire en peu réellement à lafubIo. Ce fyftême pourvoit-il fflance dès Villes s? d'une bonne Il n'eft pas douteux que T'elpoir bleds dans les à porter nos vente nous engageroit que - Villes. Mais il eft également certain grandes, qu'aurant qu'on nous en nous ne les y vendrions les marchands ne les y donneroit un bon prix ; qu'ils être confommé,qrautane laifferoient pour de bénéfice à les en exporter. ne trouveroient pas pourvoir à la fubfifOr feroit-ce bien réellement beaucoup de tance des Villes que d'y faire paroitre ne les Grains pour ne les y point vendre, ou pour le pauvre ne pourroitpas vendre qu'à un prix auquel comme dit un atteindre? Neferoit-cepas plutôt, un tas trivial, le faire mourir de faim fur lui proverbe lui montrer T'abondance que pour de bled, & ne (4) Ibid. Page 121. ifOr feroit-ce bien réellement beaucoup de tance des Villes que d'y faire paroitre ne les Grains pour ne les y point vendre, ou pour le pauvre ne pourroitpas vendre qu'à un prix auquel comme dit un atteindre? Neferoit-cepas plutôt, un tas trivial, le faire mourir de faim fur lui proverbe lui montrer T'abondance que pour de bled, & ne (4) Ibid. Page 121. --- Page 536 --- CoM M E R C. E faire fentir doublementt leshorreurs 20. Ef-il bien vrai de la difette? Commerce des que la liberté abfolue du cole d'une Bleds,en enrichilant la clafe agripart, donne de T'autre de gros pour payer? Ef-ilbien vrai revenus fommateur foir une fuite que l'aifance du Condu- Cultivateur? néceffaire de T'opulence Ilmef femble au contraire que le vendeur s'enrichir qu'aux dépens de l'acheteur ne peut haut prix des Grains,en ; qu'ainfile claffe fuppofant qu'il enrichit la agdcolesppsuvrircitian &1 krsiegstcnsi@gremmenie, clafficonfammatrics, 3°. Et-il vrai même population la desVilles. indéfinie du Commerce que liberté ablolue & des agricole ? Bledsenrichiroirlact clalfe N'eft-il pas évident plutôr qu'elle que les n'enrichiroit Propriétaires, 2 qui ne manqueroient d'augmenter le prix de leurs baux, en pas de laugmentation proportion que cette liberté prix des grains ; qu'ainfi il n'en refteroit donneroit au vateur, 2 qu'un maniement au Cultidérable fans doute, maisnon detdeniers, plus confiJ'aurai bientôt occafion pas plus utile pourlui? de développer çette réflexion & celles qui fuivent. davantage 4°. Peut-on dire que cette liberté l'améliorarion de la culaure, 6 des procureroit cbondantes a vendre? Jubffances plus ; qu'ainfi il n'en refteroit donneroit au vateur, 2 qu'un maniement au Cultidérable fans doute, maisnon detdeniers, plus confiJ'aurai bientôt occafion pas plus utile pourlui? de développer çette réflexion & celles qui fuivent. davantage 4°. Peut-on dire que cette liberté l'améliorarion de la culaure, 6 des procureroit cbondantes a vendre? Jubffances plus --- Page 537 --- D ES Gx A I N S. le Cultivateur Ne porteroitelle pas au contraire Ne du Commerce? à s'occuper des fpéculacions des foins de fa culture ? le détourneroit - elle pas fes valéts &c fouvent employer Ne le verroit-on pas où fes fpéculations fes chevaux à conduire fes grains d'une ventepluilacrative? lui préfenteroientfeipoire arriva en 1765,8 Et n'eft-ce pas en effer ce qui fubféquentes ? Manquions-nous dans les années & dans les vingt années de Bleds à cette époque, eu en ? En avons - nous qui l'ont précédée douze années qui l'ont fuivie? abondance dans les les beaux raifonne- &c tous Ici l'expérience parle, devant elle. difparoitte mens ne peuvent que ou la population 5o. Je conviens que par-tout fe promeutre fera nombreufe, le Laboureur pourra La néceflité de une bonne vente & un débit afluré. de doute fur ce point t, que la denrée ne permet abondance. Mais le dans les cas d'une grande donne-t-illes moyens befoin qu'on a d'une denrée, Levoifimage de la richefe fupplée-til delapayer? n'eft-il vrai de dire que ? Et pas plus ces moyens quoique roltemblée aucette population nombreufe, ce même befoin, f tour de la richefe, périroit vélevoit par au-deffus du produit le prix de la denrée revenu qu'elle ait' de fon travail, qui eft le feul pour payerdu codtdes dentées obligsles Et flaugmentation rée, Levoifimage de la richefe fupplée-til delapayer? n'eft-il vrai de dire que ? Et pas plus ces moyens quoique roltemblée aucette population nombreufe, ce même befoin, f tour de la richefe, périroit vélevoit par au-deffus du produit le prix de la denrée revenu qu'elle ait' de fon travail, qui eft le feul pour payerdu codtdes dentées obligsles Et flaugmentation --- Page 538 --- Co M M E R C E richesà retrancher de leur dépenfe; fi l'ouvrier n'ed pasemployé; fila concurrence le force de prix de fa main-d'auvre ou de fa baiflerle ver de l'occupation; s'il tembe journée pour troumalade; s'il âgé ou infirme, qui lui donnera de devient pour payer? Erlorfque, faute de gros revenus il ne pourra fe procurer la ces gros revenus, faire à fa fubfiftance & à quantité de pain nécef deviendra-til celle de fa famille, ? Que deviendra la que qu'il aura laiffée chargée d'enfans pauvre veuve La Nasure y a-t-elle en bas - age ? harmonieux G pourvu! L'ordre éternel, Police, bienfaijane qui aura fait taire la fupprimé les Reglemens & porté le pain au - deffus des facultés de prix du leur ces malheureux Citoyens, en fournira-t-il? Aujourd'hui qu'unelongue & nous a enfin deflfillé les fur trop trifexpérience yeux ce qui caufoit maux, ne craignons plus de le dire, la liberté nos Commerce des Grains a befoin, du contenue par des Loix févères en France,d'èrre Cette liberté eft bonne & iméfiragables. ef en foi; ; mais depuis devenue, en quelque forte, qu'elle commeje l'ai dit en commençant, 2 l'enfant gâté de nos ils Ont voulu Paffranchir beaux efprits, difcipline, & ils de toute règle, de toute C'eft en ont fait un monftre. parce qu'elle plongeoit dans la la plupart des Villes du défolation Royaume, c'eft parce bonne & iméfiragables. ef en foi; ; mais depuis devenue, en quelque forte, qu'elle commeje l'ai dit en commençant, 2 l'enfant gâté de nos ils Ont voulu Paffranchir beaux efprits, difcipline, & ils de toute règle, de toute C'eft en ont fait un monftre. parce qu'elle plongeoit dans la la plupart des Villes du défolation Royaume, c'eft parce --- Page 539 --- DES G RAINS. avoit déjà fait mourir de faim nombre de qu'elle 1770, le Gouvernement nos Concitoyens , qu'en frein à fes excès fe vit obligé de mettre un (e). moi Aufli quelque féduifant que put être pour le double avantage que l'on m'annonce d'acquérir &c d'augmenter mes revenus, je des difinélions, J'entends au fond de n'en veux point à ce prix. l'intérêt, mon coeur Thumanité qui réclame contre anathême contre le Cultivateur, qui &je prononce confentir de trouver fon bonferoit affez vil pour heur particulier dans le malheur public. J'ofe donc la réprouver cette liberté funefte. J'ai dit ailleurs qu'elle feroit fouveninementinjiute dans la & cruelle; jai dit qu'elle nous conduiroit contraire à celle pratique - , à une fin direêtement qu'on nous propofoir en fpéculation;Jai dit.qu'elle les achevroit de ruiner les Peuples,en ce qu'elle expoferoit à toutes les fureurs du monopole qui, très-facile à par fon moyen, eft, , rour-i-la-fois, Je lai dit & pratiquer, & impollible à réprimer. de Mais alors, à l'exemple je T'ai prouvé (F). m'avoient précédé, plufieurs autres Ecrivains qui maintenant il me faut je n'ai fait qu'abattre, & reconftruire. Tel eft auffi mon objet. (e) Arrêt du Confeil du 23 Décembre fur 1770. le Commerce 5 Lettre à l'Auteur des Obfervations des Grains, page 13, 17 & fuiv. --- Page 540 --- Co M M ER e E A cette liberté fans frein, je fubftituer une autre propoférai d'en. fage, fous la , qui, dirigée par une Loi protetion du Roi, fous des Tribunaux ordinaires en Tinfpedion cautionnement de chaque lieu, fous le tous les Prépofés à fera néceffairement l'exécution, & affurera bien douce, 2 humaine, 9 bienfaifante, la réellement, fi jene me fubfflance des Villes trompepas, Campagnes. 3 en faifant le bien des PROJET dirigée par une Loi protetion du Roi, fous des Tribunaux ordinaires en Tinfpedion cautionnement de chaque lieu, fous le tous les Prépofés à fera néceffairement l'exécution, & affurera bien douce, 2 humaine, 9 bienfaifante, la réellement, fi jene me fubfflance des Villes trompepas, Campagnes. 3 en faifant le bien des PROJET --- Page 541 --- ES GR AIN S. P 1 R a OJE T. & les caraltères & les avantages de JE trouve liberté, dans le confeil que donnaJofeph cette autre & qui fit lefalut de TEgypte. au Roi Pharaon, Miniftre , dit ce Sage au Prince, aura ( Votre fubalternes qui établiront 55 fous lui des Officiers les Villes du Royaume. dans toutes 5 des greniers &c feront voiturer dans ces gre59 Ils acheteront de tous les grains 55 niers. .. - la cinquième partie & ce fera recueillera en abondance... $9 qu'on affurée pour les fept années de 57 une reffource enfuite lej pays. Faute de défoleront 99 famine qui les grains fe trouveront diffipés 5 cette précaution, & vos Sujets périront de $ ou vendus à vos voifins, * misère (g) >. que ce confeil plutau L'Hiftoire Sainte m'apprend dont fes Miniftres Puiffe le projet Roi & à tous avoir même fuccès en France? ilm'a fupgérétidée, mais plus jy ai réfléchi, Je ne puis que le fouhaiter; fuis confirmé dans la perfua(ion qu'une plus je me être adaptée à nos forte partie de ce confeil peut nous nous en applimceurs, & que ce que pouvons Hift. du Peup. de Dieu, tome 1, liv.4, P 358. (g) (A) Gen. 41. 37. B --- Page 542 --- COM M E R C E. quer, , affureroit, à perpétuité, le bonheur de la Nation,& la gloire de fes maitres. Je diviferai en deux parties les m'a paru que le Roi avantages qu'il pouvoit en faire nous. réfulter pour Dans la première, 9 j'établirai qu'il eft, lement poflible, mais même non-feufacile, 1°,D'affurer: au Cultivateurled débit de fa le moyen d'en toucher rle prix, dès l'inftant récolte, delirera, & par une fuite ohille payer fes fermages à chacune néceffaire, la facilité de de leurs échéances. 20, D'affurer de même aux le Royaume, leur fubfiftance Peuples, dans tout modéré, & ên pain, à un prix qui, une fois déterminé lieu, n'y augmentera pour chaque jamais. 3°.D'affurer pareillement à l'Érat tout le fice bénédontl'esportation de nos Bleds peut être tible, fans expofer aucune contrée du fufeepà aucun des dangers dont cette Royaume jufqu'à préfent, exportation a été, prefque toujours ou immédiatement fuivie. accompagnée 2 Dans la feconde Partie , je ferai voir également poffible & de même facile de qu'il eft lc Cultivateur & les Peuples de toutes décharger en procurant néanmoins au Roi tous Impofitions, les néceffaires pour réablirincefamment revenus foutenir dignementla fes Finances, majefté du Trône, & fubve- préfent, exportation a été, prefque toujours ou immédiatement fuivie. accompagnée 2 Dans la feconde Partie , je ferai voir également poffible & de même facile de qu'il eft lc Cultivateur & les Peuples de toutes décharger en procurant néanmoins au Roi tous Impofitions, les néceffaires pour réablirincefamment revenus foutenir dignementla fes Finances, majefté du Trône, & fubve- --- Page 543 --- D ES G R AI N S, hir à tous les befoins de TEtat, même dans le cas des plus longues guerres. Voilà de magnifiques promeffès, fans doute,& plus elles le font, plus je conçois que leur exécua tion paroîtra douteufe, ou même chimérique; mais je fupplie de nouveau mes LeSeurs, que je conftitue mes. Juges, d'écarter toute prévention, & de ne me condamner, f je dois T'être, qu'après un mûr examen. Je ne répéterai point ici, 9 pour accréditer mon plan, queje l'ai communiqué à des hommes éclairés,auffibons Politiques que bons Patriotes, & a obtenu leur fuffrage. On auroit droit de ne qu'il m'en croire fur ma parole, ou de ne pas s'en tenir pas à l'opinion de mes approbateurs. Ce projet intéreffe tous les individus de la fociété : je dois donc l'expofer aux regards de la fociété entière ; il eft fait pour la Nation; c'eft à la Nation qu'il tient de l'apprécier & de le juger. apparBij --- Page 544 --- CoM M E R C H & PREMIERE PARTIE Nous vivons aujourd'hui, relativement merce des Grains, au Com2 fous le régime de trois Loix. L'une, eft la Déclaration du 25 Mai autorife la libre circulation des Grains 1763, qui Royaume, & leur Commerce dans tout le vince. de Province à ProLa feconde, eff PÉdit du mois de Juillet qui permet Texportation de nos Grains hors 1764, du Royaume 9 & leur Commerce avec L'exécution de celle-ci eft TEtranger. aduel, ou n'eft permife fufpendue au moment vilégiés. que par certains Ports priLa troifième, eft P'Arrêt du Confeil, du tembre 1774 2 revêtu de 13 Sepdiées fur icelui, le 22 Letres-Patentes, expéNovembre, & au Parlementle 19 Décembre fuivant. enregiftrées Cet renouvelle les difpofitions de la Déclaration Arrêt de 1763,&y en ajoute une 2 par laquelle le Cultivateur eft difpenfé de porter fes Grains au marché. Je refpeêe chacune de ces Loix, & je ne defire que de les voir exécuter ; mais je penfe en éviter l'abus, il convient de foumettre que leur pour cution à des règles que des gens mal intentionnés exé- Décembre fuivant. enregiftrées Cet renouvelle les difpofitions de la Déclaration Arrêt de 1763,&y en ajoute une 2 par laquelle le Cultivateur eft difpenfé de porter fes Grains au marché. Je refpeêe chacune de ces Loix, & je ne defire que de les voir exécuter ; mais je penfe en éviter l'abus, il convient de foumettre que leur pour cution à des règles que des gens mal intentionnés exé- --- Page 545 --- D E S GRA IN S. franchiraux dépens des autres Membres ne puifient de la Société. Je la confidére, cette fociété, comme propriéde TÉdit du mois de Juillet 1764, taire, au moyen des Grains avec du droit de faire le Commerce l'Étranger, & comme divifée en une grande quantité de membres de différens ordres, de différentes claffes qui, tous , ont le même intérêt à la chofe; mais dont la plupart ne peuvent jouir, , par euxmêmes, & font non-feulement privés du bénéfice doitleur ren revenir, mais encore chargés de conqui frais énormes coûte la manutention. tribuer aux que & les rendre Or,je veux les décharger de ces frais, participans du bénéfice. Je propofe en conféquence : de Io. D'ordonner T'exécution de la Déclaration de TEdit de 17648 de T'Arrêt & des Lettres1763, le Commerce des Patentes de 1774 concernant Grains. tous &c chacun des Sujets du Roi, 20. Delaifferà de indifingement, la liberté de ce Commerce , Ville à Ville,& de Province à Province,. dans tout conformément à la Déclaration., à le Royaume, l'Arrêt & aux Lettres-Patentes. à de Commerce 3°. D'établir une Compagnie l'exercice exclufif du droit laquelle on attribuera accordé par T'Édit, & qui, en conféquence, aura Biij --- Page 546 --- COM M E R C E feule la faculté de faire fortirdes Bleds du & d'en tirer de PEtranger. Royaume, 4°.De prefcrire à cette de cette faculté exclufive, Compagnie, pour prix mière, deux conditions ; la d'acheter tous les Bleds-Fromens preLaboureurs ou autres que les vendre, & de les Propriétaires voudront lui payer comptant : la feconde, de vendre, à tous Particuliers qui voudront d'elle, tous les Bleds - Fromens dont ils acheter befoin, en les lui payant auffi auront aux prix qui feront comptant; le tout ci-après fixés, 3°. Cette Compagnie fera obligée d'établir des greniers dans toutes les Villes ou il y a Cour Souveraine, Bailliage ou diéion de même Sénéchauffée,ou autre Jurifétablir nature. Elle aura la faculté d'en ericore en d'autres Villes ou fi Jejuge à Bourgs, elle propos. Cesgreniers, & qui feront fous T'infpedion du Juge de Police & des ordinaires en chaque lieu, feront deftinés Juges toujours, à conferver néceffaire pour chaque canton, la quantité de Bled à la confommation de fon ment, & à les recevoir & les vendre arrondiffeété dit à T'article 2 comme il a précédent. 60, La Compagnie fera aftreinte à à ne vendre qu'au n'acheter & poids, fans qu'elle mais, fous aucun prétexte, puiffe jatrement, açherer ni vendre au- feront deftinés Juges toujours, à conferver néceffaire pour chaque canton, la quantité de Bled à la confommation de fon ment, & à les recevoir & les vendre arrondiffeété dit à T'article 2 comme il a précédent. 60, La Compagnie fera aftreinte à à ne vendre qu'au n'acheter & poids, fans qu'elle mais, fous aucun prétexte, puiffe jatrement, açherer ni vendre au- --- Page 547 --- DES GRAI N S. Les Cultivateurs, & tous autres Proprié70. feront autorifés à les Bleds taires de Grains, porter fromens qu'ils n'auroient pas trouvé à vendre, foit chez eux, foit aux marchés, & dont ils voudront fe débarrafler, à tel defdits greniers qu'ils jugeront à propos; ; & là, la Compagnie fera obligée derecevoir & faire payer fur le champ, ceux qui lui feront ainfi apportés ; favoir: : A Paris, à raifon de 6 liv. le quintal, , poids de marc,de Bled pur froment. Dans les Villes des environs de Paris, à dix lieues à la ronde, & dans toutes les Villes ou ily a Cour Souveraine, à raifon de 5 liv. IO fols le quintal. Dans les environs defdites Villes, à fix lieues à la ronde, raifon de 5 liv. 5 fols le quintal. ailleurs indiftinêtement à raifon de Et par-tout livres le quintal, fans que la Compagnie puiffe s'en 5 difpenfer, fous quelque prétéxte que ce foit, lorfque les Bleds qu'on lui apportera feront nets - fains,& fecs. Je fufpends ici le cours de mon expofé, pour l'attention du leéteur. Je le prie ne pas fatiguer entière à l'examen de chacune de la donner toute de ces conditions. Il y trouvera démontré, je m'en flatte, que le Cultivateur fera bien affuré du débit de fa récolte, ce qui conftate le premier des B iv , lorfque les Bleds qu'on lui apportera feront nets - fains,& fecs. Je fufpends ici le cours de mon expofé, pour l'attention du leéteur. Je le prie ne pas fatiguer entière à l'examen de chacune de la donner toute de ces conditions. Il y trouvera démontré, je m'en flatte, que le Cultivateur fera bien affuré du débit de fa récolte, ce qui conftate le premier des B iv --- Page 548 --- CoM M ERC E avantages que j'ai annoncés. Je ne à faire reconnoître auffi tarderai pas que les prix ci-deffus font fuffifans; mais reprenons d'abord nos conditions. 80, La Compagnie fera autorifée, de pefer les Bleds qu'on lui avant que apportera, à les faire paffer au crible, en préfence du porteur propriétaire ou 5 pour ne s'approvifionner que de Bleds purs & bien nets; à la charge, toutefois, de mettre les déchets au re9°. La propriétaire quil'exigeroit. détail Compagnie fera tenue de revendre en ( toujours au poids) aux Boulangers & à quiconque lui demandera des Bleds, fans puiffe s'en difpenfer, fous aucun qu'elle payant, à raifon, favoir: prétexte, en la Dans la Ville de Paris, de 6liv.r2 fols le quintal de Bled 6den. pur froment. Dans les Villes des environs de Paris, dix à la ronde, & dans celles où lieues ily a Cour Souveraine, de 6 liv. 2 fols 6 den. le quintal. Dans les environs defdites Villes, à fix la ronde, de 5 liv. 17 fols 6 den. le lieues a Erp par-tout ailleurs, quintal. fols 6 den. le indifinêement, de 5 liv. 12 quintal. Sans qu'elle puiffe néanmoins être vendre, ou obligée de d'acheter, en moindre quantiré qu'un quintal à la fois. Elle fera également tenue de faire crib ler, en defdites Villes, à fix la ronde, de 5 liv. 17 fols 6 den. le lieues a Erp par-tout ailleurs, quintal. fols 6 den. le indifinêement, de 5 liv. 12 quintal. Sans qu'elle puiffe néanmoins être vendre, ou obligée de d'acheter, en moindre quantiré qu'un quintal à la fois. Elle fera également tenue de faire crib ler, en --- Page 549 --- DES G R A I N S. les Bleds qu'elle lui livrera. préfence de T'acheteur, le prix du Pain ne Moyennant ces précautions, des Marchands dépendra plus., ni des manceuvres ni de la de Bled, ni de l'avidité des Boulangers, des Officiers de Police. Il pourra complaifance être fixé, une fois pour toujours, par-tout. de La à compter du jour IO. Compagnie, ordonnera fon étaT'enregiftrement de T'Edit qui bliffement, aura une année entière pour fe pourchez voir de greniers, établir fes correfpondances & s'approvifionner ; &, pendant cette l'étranger être contrainte à première année, elle ne pourra acheter ni à vendre. la plus II°. En laiffant à cette Compagnie liberté dans T'exercice grande & la plus paffaite de l'exportation, à elle exclufivement du privilège l'ai dit à l'article III, on l'afaccordé, comme je fujettira à prendre de fi juftes mefures pour T'ap- & l'entretien de fes Magalins, provifionnement foit toujours en état, en tout tems, de fourqu'elle les Bleds qui lui feront demannir à tous venans, doit dés. Pour sûreté de cette obligation I , qui tous fes établiffemens, être de toute rigueur, feront ipécialomagafins & approvilfionnemens, ment &c folidairement affegtés. de refus, de la 12°. En cas d'impuiffance ou de la Compagnie, de fournir les Bleds qu'on part demandera dans lun de fes magalins, les deman- qu'elle les Bleds qui lui feront demannir à tous venans, doit dés. Pour sûreté de cette obligation I , qui tous fes établiffemens, être de toute rigueur, feront ipécialomagafins & approvilfionnemens, ment &c folidairement affegtés. de refus, de la 12°. En cas d'impuiffance ou de la Compagnie, de fournir les Bleds qu'on part demandera dans lun de fes magalins, les deman- --- Page 550 --- Co M M E R C E deurs refufés feront autorifés à s'en tel Laboureur qu'ils pourvoir chez voudront, aux frais de la Compagnie ; laquelle fera tenué de leur bourfer le coût en entier, à en remLaboureur l'ait porté, & fans quelque fomme que le qu'ils auroient dà compenfation de ce payer au magafin. Je m'arrête ici de core au Ledeur, nouveau, & je demande enqu'avant d'aller fon attention à chacune plus loin,il donne J'ofe des conditions ci-deffus. efpérer qu'il y trouvera la fubfiftance des ples bien affurée peuJ'ai donc par-t tout, & à un prix modéré, pareillement juftifié le fecond des avantages que jai ofé promettre. Le troifième d'aucune confidération n'eft. téreffe TEtat pourles particuliers; il n'inque & la Compagnie; faut auffi le leur affurer. cependant il 13°. La Compagnie, pour la sûreté de fon vilège exclufif, aura la faculté de faire primême les Ports & les garder elleautres forties du avec le droit de faifir & de faire Royaume, profit la confifcation de ordonner à fon qui feroient tous les Grains & Farines nonobfiant exportés par qui que ce fit: & ce, les permiflions particulières que l'exportant pourroir en avoir obtenues, ront toujours, & en toutes lefquelles fenulles & non avenues. circonftances, réputées 14°, Enfin, la Compagnie, en vertu de l'Edit. autres forties du avec le droit de faifir & de faire Royaume, profit la confifcation de ordonner à fon qui feroient tous les Grains & Farines nonobfiant exportés par qui que ce fit: & ce, les permiflions particulières que l'exportant pourroir en avoir obtenues, ront toujours, & en toutes lefquelles fenulles & non avenues. circonftances, réputées 14°, Enfin, la Compagnie, en vertu de l'Edit. --- Page 551 --- DES GRAI N S. fera mife en poffeffion dans de fon établiffement, été ordonné d'avoir les Villes où il lui aura toutes ailleurs où elle jugera à des magalins, & par-tout bâtis, ou d'en établir, des emplacemens propos dont elle aura fait choix pour propres à bâtir, en en payant la l'érabliffement de fes magafins, entr'elle & valeur, fur le pied qui en fera convenu : &c à défaut de cette convention, les propriétaires: fera arbitré des Experts nomfur le pied qui en par des lieux ; & més d'office, à cet effet, par le Juge droits feront affranchis de tous lefdits emplacemens Seigneuriaux relatifs à cette mutation. Telles devroient être les principales difpofitions ordonneroit l'exécution de la premièie de la Loiqui Avec elles, on fixeroit inpartie de mon projet. failliblemert l'abondance des Bleds en France,8 l'on parviendroit à nous procurer, outre cet avanineftimable, tous les autres biens qui m'ont tage croire qu'il n'eit paru devoir en réfulter. Orjofe facilement aucune de ces difpofitions, quine puiffe s'adapter à nos moeurs. Je pourrois donc terminer de mon Projet, &la confiici la première partie érablie; mais elle fe dérer comme fufifamment & la matière eft a trouve être la bafe du tout; intéreffante & fi grave, les faux-pas y ont été f fréquens, ils y font fi dangereux que je penfe qu'il vaut mieux courir le rifque d'ennuyer quel- aucune de ces difpofitions, quine puiffe s'adapter à nos moeurs. Je pourrois donc terminer de mon Projet, &la confiici la première partie érablie; mais elle fe dérer comme fufifamment & la matière eft a trouve être la bafe du tout; intéreffante & fi grave, les faux-pas y ont été f fréquens, ils y font fi dangereux que je penfe qu'il vaut mieux courir le rifque d'ennuyer quel- --- Page 552 --- CoM M E RC - E ques-uns de mes Legeurs, , que de laiffer defirer d'd'autres. trop a Je vais donc entrer, d'abord, en quelques détails pour la juftification de mes idées, répondrai aux objeétions après quoi je que j'ai prévues. qu'on m'a déjà faites, ou même celles Heureux fi je puis réfoudre de follicite qu'on pourra me faire encore : je les comme un bienfait. Si elles font cibles , j'aurai le courage d'avouer invaintrompé; & ne que je me fuis d'avoir pouvant, dans ce cas, me donné à ma Patrie un confeil glorifier reftera du moins la confolation utile, il me des intentions de n'avoir eu que pures, & de ne m'être le bien public. propofé que DETAILS Ce même bien public fut, fans contredit, jet du Gouvernement, l'obde lorfqu'il accorda la liberté T'exportation. Il n'envifagea cette liberté comme un encouragement à la culture. que nant qu'il eft prouvé, par le fait, les Maintede que peuples prefque toutes les Villes du ont du trop long effai Royaume reçu, qu'on en a fait, un préjudice très-notables que la plupart même des ont eu moins à s'en cultivateurs louer, qu'à s'en plaindre; & que tout Favantage,sil en réfulte au quelqu'un, refte Commerçant, il eft permis de penfer que cette --- Page 553 --- DES GR A I N S. conceflion, faite, fans les précautions en empêcher l'abus, fut une qui pouvoient de defirer erreur; il eft permis que cette erreur ceffe, & avec les maux dont elle eft la fource. elle tous Je ne m'arrêterai point à réfuter ici les vains fophifmes de ces fpéculateurs hardis, dont les idées admirables, fi l'on veut, fur le après T'expérience papier, ne laiffent que le regret de les en pratique. avoir mis les faits, ,les J'argumente parl les faits, & contre raifonnemens doivent échouer. cirerai d'autre Je ne de exemple que celui d'un canton mon pays natal, voilin commun à toutes les parce que cet exemple eft la même: & contrées dont la polition eft trées je dirai, que toutes celles de ces corqui fe trouveront dégarnies de Bled, foit parce qu'elles auront éprouvé une mauvaife colte, foit parce que le Commerce rétiré, feront néceffairement en aura ttop mifère. réduites à une longue Quand les partifans du d'une berté fans fyftême liprécautions,auront fuffifamment fur cette vérité, peut-être feront-ils réfléchi a le foutenir. Je les eftime aflez, moins ardens du me le perfuader. moins, pour Voici le fait. En 1768 & 1769 le enleva de nos contrées, une forte Commerce des précédentes récoltes. partie du Bled Le befoin & le bon avoient engagé nos Laboureurs à vendre, prix plus que liprécautions,auront fuffifamment fur cette vérité, peut-être feront-ils réfléchi a le foutenir. Je les eftime aflez, moins ardens du me le perfuader. moins, pour Voici le fait. En 1768 & 1769 le enleva de nos contrées, une forte Commerce des précédentes récoltes. partie du Bled Le befoin & le bon avoient engagé nos Laboureurs à vendre, prix plus que --- Page 554 --- Co M AM E R d E la prudence n'auroit dà leur permettre. La meils leure partie, ou même la totalité du de cette vente, ils l'avoient employée à produit anciens fermages & leurs payer leurs de impofitions. La récolte 1769 trompa leurs elpérances, & dès ils fe trouvèrent, pour la plupart, arrièrés 1770, de leurs fermages envers les propriétaires, de leurs fitions envers le Roi, fans Pain impoGrains pour faire leurs femailles, pour vivre, fans & hors d'état de payer les domeftiques ou les journaliers dont ils ayoient befoin pourfaçonner leurs terres : de-là,la néceffité de vendre leurs beftiaux, de donner aux terres la culture & les T'impofmibilité venables, & engrais conconféquemment la privation de toute fertilité dans les récoltes. Ceux même de Laboureurs qui fe trouvèrent avoir affaire à nos des propriétaires affez aifés & affez obtenir crédit &cides fages, pour en avances (& ce fut le très- petit nombre ), n'ont affurément pas été, pour cela, beaucoup plus heureux, parce que les Grains qu'ils furent obligés d'acheter pour femer & leur ayant coûté fort cher, les récoltes pour vivre, n'ont pu rétablir leur aifance; & la contrée fubféquentes s'en ef refifentied'autant plus long-tems, quelesjoumaliens, qui ne trouvoient plus à y gagner leur vie, , ont été la chercher & mendier, ou s'établir ailleurs. Qui n'en concluera, avec moi, qu'une liberté , parce que les Grains qu'ils furent obligés d'acheter pour femer & leur ayant coûté fort cher, les récoltes pour vivre, n'ont pu rétablir leur aifance; & la contrée fubféquentes s'en ef refifentied'autant plus long-tems, quelesjoumaliens, qui ne trouvoient plus à y gagner leur vie, , ont été la chercher & mendier, ou s'établir ailleurs. Qui n'en concluera, avec moi, qu'une liberté --- Page 555 --- DES G R AIN S. fans frein, quelqu'avantageufe 3t pofer pour les qu'on puiffe la fupgros Cultivateurs voifins des Villes, fera toujours grandes boureurs, fur-tout à préjudiciable aux petits Lades rivières ceux qui fe trouvent éloignés navigables, & qui n'ont de conferver d'une année pas le moyen fait que c'eft le pour l'autre ? Et qui ne grand nombre ? En effet, foit que le Cultivateur merce, foit que le Commerce porte au Comle Cultivateur, il faut aille prendre chez que le coût du prélevé fur la denrée; & tranfport foit charge du ce coût eft toujours à la achetant. Cultivateur, 2 en vendant, comme en Ainfi donc, lorique dans la Ville Commerce la plus voifine de de le Bled vaudra 18 liv. le fetier, chaque Laboureur, 6 liv. s'il lui en coûte pour Ty faire ne fera plus, tranfporter,le produit du fetier & pour lui,que de I2 livres quand, au lieu d'en avoir à effedifs: même obligé d'en vendre, il fera luireviendra à acheter, ce même fetier lui 24 liv., parce qu'outre le chand, il aura encore à prix martranfport chez lui. fupporter les frais du On conçoit fans peine que la peut que fouffrir confidérablement reprodudion ne qui d'un fyftême expofeleLaboureur à un : & comme la France donner, ainfi, deux pour a encore plus de cultures à15,20&0 lieues desrivières navigables, qu'à la endra à acheter, ce même fetier lui 24 liv., parce qu'outre le chand, il aura encore à prix martranfport chez lui. fupporter les frais du On conçoit fans peine que la peut que fouffrir confidérablement reprodudion ne qui d'un fyftême expofeleLaboureur à un : & comme la France donner, ainfi, deux pour a encore plus de cultures à15,20&0 lieues desrivières navigables, qu'à la --- Page 556 --- Cox M E R C E proximité de ces rivières; comme trées où le elle a des con lement de tranfport des Grains, à 20 lieues feudiftance, feroitplus à Paris, celui des Bleds de coûteux que nel'eft, non-feulément Barbarie, il importe dond l'Etat pour ces contrées,mais même en général, de trouver un pour fans le priver du bénéfice expédient qui, l'excédent de fa que doit lui procurer produéion, concentre dans que lieu, la quantité de Bled chaconfommation des néceffaire, foit à la habitans, foita des terres, un expédient l'enfemencement qui ne charge des frais de tranfport que la portion de ces Bleds doit livrée au Commerce; qui être fuperflu. c'eft-a-dire, feulement le Or cet expédient f défirable, il me femble l'aura trouvé, quand On aura établi dans qu'on Villes principales de toutes les où le Laboureur chaque contrée, des magafins pouvoir fera toujours sûr de vendre & de magafins acheter, d-peu-près au même prix ; des qui feront une reffource les inconvéniens de la égale, & contre malheurs de la ftérilité. furabondance, & contre les Il eft évident qu'alors, le dela certitude Laboureur, au moyen qu'il aura de trouver de fon le prix auquel la Loi l'aura Bled, que du foin de fertilifer fixé, ne fera plus occupé plus abondante fa terre, , pour en tirer la produgtion poflible, La peine que prend les inconvéniens de la égale, & contre malheurs de la ftérilité. furabondance, & contre les Il eft évident qu'alors, le dela certitude Laboureur, au moyen qu'il aura de trouver de fon le prix auquel la Loi l'aura Bled, que du foin de fertilifer fixé, ne fera plus occupé plus abondante fa terre, , pour en tirer la produgtion poflible, La peine que prend --- Page 557 --- D'ES GRA I N S. peend,atijounfhai.leg gros Cultivateur,à à emmagafiner fes Grains, à les conferver une on même pluen obtenir une vente plus lucrafieurs années, pour faire tive; fa coupable attention à les cacher, pour préfumer la difette, lors même que l'abondance fubfifte encore; fa perfide précaution de n'enfede fes terres, de les deffaimencer qu'une partie ionner, ou même d'en négliger la culture, pour peuples par Ha médiocrité de la récolte, tromperles le prix des anciens &c augmenter en conféquence de foins Bleds qu'il tient en réferve, font autant & de crimes qu'on lui épargnera. Ces monopoles tout propriétaire de Bled aura cefferont, parce que intérêt contraire. Car, encore néceffairement un une fois, le prix du Bled étant incommutablement de l'abondance ou de la ftérifixé & indépendant intérêt du Cultivateur lité des moiffons, T'unique à la plus fera,d'en porter toujours la produgion les &c de s'épargner, en grande quantité pollible, les frais de garde & de vendant promptement, & qui déchet, dont les Grains font fufceptibles, lui. tomberoient en pure perte pour au viens de dire eft commun Tout ce que je Cultivateur fermier. Cultivateur propriétaire & au à celui-ci, qu'en renouvelJ'ajoure, 2 par rapport d'un autre, il lant fon bail, ou en fe chargeant lui fuffira de confidérer le nombre d'arpens qu'il C de garde & de vendant promptement, & qui déchet, dont les Grains font fufceptibles, lui. tomberoient en pure perte pour au viens de dire eft commun Tout ce que je Cultivateur fermier. Cultivateur propriétaire & au à celui-ci, qu'en renouvelJ'ajoure, 2 par rapport d'un autre, il lant fon bail, ou en fe chargeant lui fuffira de confidérer le nombre d'arpens qu'il C --- Page 558 --- COM M ERCE aura à faire valoir, la nature du fol,& la récolte gu'il pourra efpérer de faire fur une année chaque arpent, portant T'autre, Il fera fon prix en conféquence, & il ne pourra faire un mauvais marché, qu'aurant qu'il feroit mauvais fur la poflibilité de la fpéculateur Cultivateur produdion, ou mauvais : car tant que la terre aura mée produira la qu'il afferbénéfice fera quantité qu'il aura prévu, fon certain, & l'abondance de fes ne fera plus, pour lui, un motif de greniers découragement. A T'égard du propriétaire qui ne récolte pas luimême, ces obfervations lui feront auffi faciles non moins utiles qu'au fermier; il eft certain & y. trouvera également fon qu'il qu'ilp avantage, tant en ce pourra toujours affermer fes terres felon leur véritable valeur, qu'en ce qu'il fera la rentrée de fes plus sûr de fermages, & qu'il ne jamais le Pain, au-delà du prix fur le payera il aura donné fon bail. pied duquel J'avoue que les terres ne feront plus d'une augmentation auffi fulceptibles qu'elles confidérable, que celles éprouvérent, dans le temsou la liberté de l'exportation parut être le fyftème du Gouvernement; mais cette augmentation ne pouvoit durer qu'autant que Pillufion qui l'avoit produite, & la plupart des fermiers Ont fini par en être les En effetyaulli-tôt après la publication de PÉdit dupes. de oue que les terres ne feront plus d'une augmentation auffi fulceptibles qu'elles confidérable, que celles éprouvérent, dans le temsou la liberté de l'exportation parut être le fyftème du Gouvernement; mais cette augmentation ne pouvoit durer qu'autant que Pillufion qui l'avoit produite, & la plupart des fermiers Ont fini par en être les En effetyaulli-tôt après la publication de PÉdit dupes. de --- Page 559 --- D E'S G RA I 2 N S. de faire des magafins, les T764, chacun s'emprefla liberté du Commerce Négocians pour profiter dela s'affurer & les Particuliers pour avec lÉtranger, du fubfiftance. A cet empteffement leur propre le prix des Public, dont le concours augmenta diminution dans la produdion grains,(e joignit une récoltes, quifoutint cette première augde plufieurs furvint en Pologne intermentation. La guerre qui des de ce la récolte & le débouché grains cepta Royaume : & les autres parties de TEurope-qui de Vapprovifionner des Bleds étoient dans T'ufage D'ailleurs, de Pologne, eurent recours aux nôtres. Bleds cachés & mal foignés, beaucoup de nos font gatés, dans les greniers de nos Commerçans, s'y Toutes ces ce qui en diminua encorela quantité. foutinrent nos caufes extraordinaires portèrent & & nos Laboureurs , peu au Bleds à un très-hautprixs firent pas atfait des fpéculations de Commerce,ne ce haut prix ne pourroit fe foutenir, tention que les troubles de la Pologne & l'intemqu'autant que à contrarier la pro périe des faifons continueroient le préfent ; ils fe dugion;ilsj sjugérent rdelavenir par même que le prix des Bleds augmenperfuadèrent & ils prirent leurs baux fur un pied teroit encore, L'effet n'a d'abord que trop fecondé très-haut. mais le retour de l'abondance les leurs efpérances ; de la félicité publique & le principe a détrompés, Cij la pro périe des faifons continueroient le préfent ; ils fe dugion;ilsj sjugérent rdelavenir par même que le prix des Bleds augmenperfuadèrent & ils prirent leurs baux fur un pied teroit encore, L'effet n'a d'abord que trop fecondé très-haut. mais le retour de l'abondance les leurs efpérances ; de la félicité publique & le principe a détrompés, Cij --- Page 560 --- Co M M ERCE E eft devenu 9 pour plufieurs celui, de leur Car prenez garde que T'abondance des ruine. abfolument inconciliable denrées eft avec le qu'il - faut prix des terres, &c néceflirement, ou que ce prix foit tamment modéré, ou que le Laboureur ait confminable précaution d'arrêter le l'aboduéion, progrès de la 2 parce qu'autrement il feroit provendre fes grains à un taux inférieur obligé de auroit fervi de bafe au prix de fon à celui qui quemment il feroit bientôt ruiné. bail, & conféjuger s'il eft de la faine Or,je laiffe à lité des politique de mettre la fertiterres 2 en compromis 2 avec l'intérêt du Cultivateur. Remarquez au furplus que les biens-fonds peuvent jamais être déplacés, ni vendus à PEtran- ne ger. Or, dès qu'il ne peuvent être main des regnicoles,il eft que dans la foient affermés fur un indifférentà T'Etat qu'ils pied plus ou moins haur; le feulinnéerde'Esnt, c'eftqu'ils foient mis en valeur. Ajoutons queleprix des fermages eftle tre decelui des denrées & matières termomé prix du Bled,én particulier, influe premièresquele fur celui main-d'ceuvre: : le prix de la main-d'ouvre de la des produéions fur celui desManufa@ures; & commeil nous importe de vendre, 2 à PBtranger, la quantité poflible des plus grande produgions de nos Manufaczures, parce que dans cette vente, 2 nous lui faifons des fermages eftle tre decelui des denrées & matières termomé prix du Bled,én particulier, influe premièresquele fur celui main-d'ceuvre: : le prix de la main-d'ouvre de la des produéions fur celui desManufa@ures; & commeil nous importe de vendre, 2 à PBtranger, la quantité poflible des plus grande produgions de nos Manufaczures, parce que dans cette vente, 2 nous lui faifons --- Page 561 --- D'ES G R AIN S. indnftrie, matières premières & main-d'ceupayer efpérer de lui en vre; ; comme nous ne pouvons nous les lui fourvendre beaucoup, qu'autant que même à meilleur nirons à aufli bon compte, ou furhaufTeque nos concurrens, & que tout compte, fait néceffairement tomber ment dans nos prix, le bien de "Etat exige notre Commerce extérieur,1 foit entretenu fur donc, quele loyer de nos terres un taux moderé. Mais ces vérités qui, au premier coup-d'ail n'intéreffer que TEtat & le Fabriquant, femblent touchantes au Propriétaire paroitront peut-être peu dans la particulier, qui n'auroit) encore apperçu des Grains, que l'augmenliberté de Texportation des baux de fes terres. tation furvenue aux prix perfonnel &c" 11 faut donc lui parler un langage plus conféquemment plus perfuafit. Écoutez, hommes avides, qui dans les fyitêmes politique, n'eftimez que ce qui de Tadminifration contribuer tend à votre bien-être, que ce qui peut raià groflir votre fortune ; qui que vous foyez, moi. N'eft-il pas évidentque, dès que fonnez avec celui du Bled ie prix de vOS fermages augmentera, feulement le pareillement t, & non- 'augmentera encore celui des beftiaux que vos prixdu Bled,maise & de toutes les autres denFermiers engraiffent, à vos terres ? S'ilen étoit rées qu'ils font produire Cij , que ce qui peut raià groflir votre fortune ; qui que vous foyez, moi. N'eft-il pas évidentque, dès que fonnez avec celui du Bled ie prix de vOS fermages augmentera, feulement le pareillement t, & non- 'augmentera encore celui des beftiaux que vos prixdu Bled,maise & de toutes les autres denFermiers engraiffent, à vos terres ? S'ilen étoit rées qu'ils font produire Cij --- Page 562 --- Co M M E R C E autrement, votre fermier feroit ne pouvant foutenir fon bientôt ruiné, & bail, il vous revenus. Orle prix du Bled laifferoit fans que le prix du pain ne peut augmenter n'augmente en prix des boeufs, des moutons & des proportion : le qui fe font fur vOs terres ne autres engrais le prix de la viande peut augmenter, que n'augmente toutes ces chofes, néceffaires aufh,&le prix de à la vie 2 ne augmenter, quele coût de la peut mente main-d'aeuvre n'augpareillement : autrement le Bourcher, TArtifte, le Manufagurier Boulanger, le tout Commerce & tout travail. Donc il cefferoient coûtera davantage vous en habits, pour votre table 2 pour vOS pour ceux de vOS en un mot pourtout ce qui gens, fe pour vOS meubles, ménage. Jedis plus, confomme dans votre & toutes les autres .l'entretien,lay paie du foldat, dépenfes de l'État ront aufli ; donc il fera indifpenfable augmenteles impôts, auxquels vous êtes tenus de d'augmenter Donc avec plus de revenu vous contribuer. riche, & pcut-être le ferez-vous ne ferez pas plus êtes raifonnables, moins? Sivous n'aimerez-vous des revenus un pas mieux avoir peu plus bornés, mais trée fera certaine & fans dont la rende plus forts, dont la rentrée déduétion 1, que d'en avoir quid'ailleurs feroient feroit douteufe, & & des dépenfes, abforbés par des prélèvemens dont T'augmentation progrellive, & pcut-être le ferez-vous ne ferez pas plus êtes raifonnables, moins? Sivous n'aimerez-vous des revenus un pas mieux avoir peu plus bornés, mais trée fera certaine & fans dont la rende plus forts, dont la rentrée déduétion 1, que d'en avoir quid'ailleurs feroient feroit douteufe, & & des dépenfes, abforbés par des prélèvemens dont T'augmentation progrellive, --- Page 563 --- D ES GR AI 2 N S. de calculer le montant ne vous permettroit jamais avec certitude. vaine & fubtile méthaCes réfexions , qu'une jufqu'ici, phyfique, ne nous a que trop. mafquées monde; elles s'appliquent font àl la portée de toutle le Merceà tous les états de la vie civile, depuis dirai plus, naire jufqu'au plus grand Seigneurije - n'a de TEtat lui-même 7 puifqu'il jufqu'au corps la proporbefoin d'augmenter fes revenus, quedams que reçoivent fes dépenfes. tion de l'accroiffement LeSeurs de les faires Je prie donc chacun de mes & de les pefer mûrement. J'obferve en outre que - 2 d'après le prix que Partie de mon jaffure au Bled,dans cette première dans la projet, & Téxemption que je propoferai revenu bien biens-fonds donneront un feconde, 2 les rendoient avant 1765:parce fupérieur à celui qu'ils ni taille, ni capitaque le fermier qui n'aura plus d'autant le prix de tion à payer, en augmentera d'autant fort fon bail : & le produit en fera plus entier & Propriétaire, quille recevra tout pourle des Vingtièmes & des autres Impofans dédugtion à fa charge. fitions qui fontaujourd'hnui donc &c fe retourne, Que le fpéculateur s'agite cercle de fesidées polititant qu'il voudra, dans le mieux dans cette ques ; il ne trouvera rien de &c qui affure le matière qu'un fyftême qui séunit, Civ fon bail : & le produit en fera plus entier & Propriétaire, quille recevra tout pourle des Vingtièmes & des autres Impofans dédugtion à fa charge. fitions qui fontaujourd'hnui donc &c fe retourne, Que le fpéculateur s'agite cercle de fesidées polititant qu'il voudra, dans le mieux dans cette ques ; il ne trouvera rien de &c qui affure le matière qu'un fyftême qui séunit, Civ --- Page 564 --- Co M M E R C E triple avantage de procurer au de fes grains à un bon Culivateur le débit pour prix; de régler une toutes, 2 le prix du pain à un taux fois aux facultés du malheureux proportionné verà toujours la France du ouvrier; & de préferdifette. redoutable fléau de la Ainfi en rétabliffant meroit les forces de PEtat par-tout Tailance, on ranimal qui femble : on remédiroit à un population préfager fa ruine. Je parle de la dans qui s'éteint de jour en les jour, & fur-tour objets intéreflans campagnes. J'ofe croire que tous ces de mon projer. feroient remplis par l'exécution Remarquez au furplus que, dans les vues de projet, perfonne n'étant obligé de vendre ce Compagnie que quand il le jugera à à la Commerce des Grains devant fe propos, &le Tintérieur du faire, dans tout d'aucune Royaume, fans gênes & fans entraves efpèce, 2 chacun pourra toujours vifionner ou bonlui femblera.chezle s'approouau marché, où prendre fa Culsivareur, tement fur la confommation direcproduéion de fes tenu de la faire paffer terres, fans être parl les magalins de la pagnie, 2 à laquelle, je le Comne point vendre du répéte, on fera libre de tout, 2 ou de ne vendre fon fuperflu. que Ces Magalins, comme jeTai dit,ne feront donc femblera.chezle s'approouau marché, où prendre fa Culsivareur, tement fur la confommation direcproduéion de fes tenu de la faire paffer terres, fans être parl les magalins de la pagnie, 2 à laquelle, je le Comne point vendre du répéte, on fera libre de tout, 2 ou de ne vendre fon fuperflu. que Ces Magalins, comme jeTai dit,ne feront donc --- Page 565 --- DES GRAIN N S. des greniers de reffource 2 qui proprement que Culivateur la furcharge de fes épargneront au affureront Bleds, dans les années abondantes ; qui ftériles; fubfiftance des Peuples, dans les années la éprouver, en aucune con- & qui ne laifferontjamais ni cherté. trée de la France ni difette, Concevez encore que cette Compagnie,chargée la fubfiftance des Peuples dans toute de garantir fera faire toujours à tems l'étendue du Royaume, fe trouver nulle part au dé- & par-tout 1 pour ne abondantes les verfemens des Provinces pourvu, qu'elle aura dans celles où la denrée manqueroit; Bleds hors du de n'exporter des la fage précaution & dans les cas d'abondance, qu'aRoyaume, que chacun de fes magalins près s'être bien affurée, que de fon. eft en état de fournir à la confommation arrondiffement. mauvaifes anDansle cas d'une ou de plufieurs des nées, commela Compagnie aura néceffairement & des Agens dans tous les pays Correfpondances France tirer des Bleds, elle aura toute d'ou la peut de manière à n'en laiffer facilité d'en faire venir, nele jamais manquer. Or,n'en manquer jamais, jamais cher; exporter toujours fon fuperflu 1; 4 payer à de fes le faire payer à TEtranger proportion flatteurs, beloins, font quatre points de vue affez faire defirer Texécution du projet je: crois 2 pour qui les réunit. pondances France tirer des Bleds, elle aura toute d'ou la peut de manière à n'en laiffer facilité d'en faire venir, nele jamais manquer. Or,n'en manquer jamais, jamais cher; exporter toujours fon fuperflu 1; 4 payer à de fes le faire payer à TEtranger proportion flatteurs, beloins, font quatre points de vue affez faire defirer Texécution du projet je: crois 2 pour qui les réunit. --- Page 566 --- Co M M E -a RCE Et quand cette exécution fera tellement à l'intérêt de ceux qui en feront liée pourront la négliger dans chargés, qu'ils ne fans aucune de fes parties, compromettre abfolument leur fortune, , On aura, fans doute, affuré tous ces divers par un moyen efficace. Je dis plus, avantages le moyen efficace: car loin que la liberté de par feul tation, 2 foit T'exporreftreinte, 9 foit entre les mains des indéfinie, put produire, elle laifleroit Commerçans, 2 les mêmes effets, toujours aux Peuples de juftes inquic. swda/firleuriabifance, & fur le prix de cette fubfiftance. Dans plufieurs de nos contrées, elle leur feroit la payer plus cher, quelEtranger ne Toit celle qu'il fe procureroit de nos paie- & d'ailleurs, quoi propres Bleds; qu'en puiffent dire les de cette liberté, elle n'auroit partifans tirer de T'Etranger, la vraie jamais l'avantage de valeur de nos Grains. Par-tour ou notre Commerce les concurrence en feroit néceffairement porteroit, la prix. tomber le Nous venons de voir quel a été & devoit être l'effet de cette liberté dans quel toutes les gnes éloignées des rivières Campament aux journaliers & à tous navigables, relativeceux des Laboureurs qui n'ont pas le moyen de conferver des de Bled. Examinons maintenant provifions duit par ce qu'elle a prorapport aux confommateurs en général, concurrence en feroit néceffairement porteroit, la prix. tomber le Nous venons de voir quel a été & devoit être l'effet de cette liberté dans quel toutes les gnes éloignées des rivières Campament aux journaliers & à tous navigables, relativeceux des Laboureurs qui n'ont pas le moyen de conferver des de Bled. Examinons maintenant provifions duit par ce qu'elle a prorapport aux confommateurs en général, --- Page 567 --- DE S GR A I N S. dontjaiparlé plus haut, & quia pour L'Ouvrage préfente luiaux Magifrats, titre, Repréfensations lefquels il eft facile même des calculs 7 d'après d'apprécier cet effet. que Texréfulte de ces états, dit PAureur, < Il faite de Timportation 2 a 55 portation 5 dédusion mille en de fix à fept cent feptiers: été en 1765 cent mille; en 1767, 55 1766, de quatre à cinq de deux à fix cent mille, & en 1768, 55 de cinq'a dit-il encore, cent mille, en fuivant, 55 à trois nous avons faite ; que 55 la fuppolition exagérée continue-t-il, il n'eft pas $> ainfi en quatre années, deux mildu Royaume, $5 forti, à beaucoup près, >> lons de fetiers de grain (n). états, ni la contefte ni la fidélité de ces Je ne j'en tire d'autres conféquenjufteffe du réfultat,mais intéreffant de mettre fous les yeux ces que je crois bientôt les développer. du Légeur, & je vais Auteur Je conviens encore avec le même que de deux millions de fetiers de grains, 5 cette vente millions en argent 55 aura valu à T'État cinquante dis 1°. que ces 55 à 25 liv, le fetier (o); mais je retournés à TÉmillions en argent font cinquante Timportation des Bleds que nous avons tranger par Repréfentations auxN Magiftrats 7 page 230. (n)1 (e) Ibid,page 234 --- Page 568 --- Co M M E R C E tirés de lui, depuis 1768, produit de d'ou je conclus que le d'hui l'exportation doit être comme nul. confidéré aujourJe dis, en fecond lieu, argent à TÉtat, foit qu'il foit que pour procurer cet qu'il foit retourné d'ou refté en acheter il étoit France,foit aux Peuples fur le venu, On l'a fait pour un, parl pied de plus de cent au prix de la Taugmencation denrée donnée dans mal-a-propos je vais le prouver. T'intérieur. Je le dis & Mon calcul à cet mais il eft néceffaire égard fera fans doute effrayant; yeux aux aveugles pour faire, enfin, ouvrir les Mon calcul, au furplus, partifans de ce funefte fylême. fant même la fera certain,en ne millions population du fuppod'Étres humains Royaume, plus foible : & c'ef la qu'a/eige que nos fuputation la encore admife (r). Spéculateurs politiques aient Ilef confiant l'un que chaque homme portant Tautre, deux fetiers confomme, par an. & demi de Bled Or feize millions, forment un total de multiplics par deux & demi, 40 millions. (:) Nota. La Gazette du population du 14 Septembre M. Royaume à 22 millions 1772, porte la Necker, dans fon 14 mille du Commerce des favant Traité de la 357 âmes, Grains, la fait monter à 24 Légillation millions, & Ilef confiant l'un que chaque homme portant Tautre, deux fetiers confomme, par an. & demi de Bled Or feize millions, forment un total de multiplics par deux & demi, 40 millions. (:) Nota. La Gazette du population du 14 Septembre M. Royaume à 22 millions 1772, porte la Necker, dans fon 14 mille du Commerce des favant Traité de la 357 âmes, Grains, la fait monter à 24 Légillation millions, & --- Page 569 --- DES G RAIN S. La confommation des Bleds, dans le Royaume, monte donc chaque année à 40 millions de fetiers: ni ce qu'en conEnce, non comprisles femailles, fomment les charençons, les rats, les fouris, les oifeaux, les chiens & autres animaux domeftiques, ni ce qui fe perd & fe pourrit dans les greniers. Or depuis le premier Janvier 1765, époque de T'exportation des Grains,jufqu'à pareil jour de l'année 1777,époque oule prix des Grains a commencé à baifler, il s'eft écoulé douze années, lefquelles, à raifon de 40 millions de fetiers chacune, donnent un total de 480 millions de fetiers. Ileft de fait, qu'en 1764 & précédemment, depuis plufieurs années , le prix commun du Bled n'étoit en France que de 12 liv. le fetier, au plus. Il eft également certain que, depuis 1765 jufqu'en 1777,ilsy eft vendu, prix commun, plus de 24 liv. le fetier. On l'a même payé, dans plufieurs de nos contrées 2 40 41, & jufques à 42 liv. le ferier, dans le tems où nos Commerçans le livroientaux étrangers, à raifon de 25 liv., ainfi qu'on vient de le voir par T'expofé de l'Auteur des repréfentations aux Magifirats, qui certainement ne être fufpe& aux partifans de la liberté; mais, peut de notre commun, il ena en ne partant que prix fetier donc coûté aux peuples plus de 12 liv. par leur fubliftance, au-delà de ce qu'elle leur pour le livroientaux étrangers, à raifon de 25 liv., ainfi qu'on vient de le voir par T'expofé de l'Auteur des repréfentations aux Magifirats, qui certainement ne être fufpe& aux partifans de la liberté; mais, peut de notre commun, il ena en ne partant que prix fetier donc coûté aux peuples plus de 12 liv. par leur fubliftance, au-delà de ce qu'elle leur pour --- Page 570 --- Co M M ERCE E coûtoit avant que T'exportation eût été Or, en multipliant les 480 millions permife. de confommés, fetiers par ces 12 liv. payés de plus, on vera au total une furcharge de cing troucentfoixante millions milliands,jpe de livres en argent, en perte pour la mafle des Citoyens ,.qui n'étoient pure marchands de Bled pas Cette furcharge vous effraie; mais attendez & allez voir qu'elle n'eft pas le feul malheur vous cafionné ce funefte fyftême; qu'ait OCnéfices car, fans parler des béconfidérables dont il nous a tant le débit des privés 2 en arrêouvragesd de nos Manufagtures; fans parler du nombre des pauvres qu'il a fait périr,oude faim, ou par les maladies qu'entrainent, àleur le befoin & la mauvaife nourriture, fuite, ,il a nos Campagnes d'hommes, & dépeuplé très-utilement dechevaux, avant lui employés à la culture, & tant gu'il a eu lieu, Ont été mendier dans les qui, ou occupés fur les chemins à fervir le Villes, je veux dire, à faire faire aux Grains des monopole; mouve- (1) En fuivant la fupputation de P'Auteur des tions fir le Commerce des Grains, la furcharge feroit Oéfervade HUIT MILLIARDS, de plus Elle feroit plus forte encore fil'on fuivoit la du Gazetier, fur la fuppoltion fuivoit population, 3 & beaucoup plus fi l'on celle de M. Necker, mais je penfe qu'on ne fauroie caver trop au foible, quand on calcule fes malheurs. ; mouve- (1) En fuivant la fupputation de P'Auteur des tions fir le Commerce des Grains, la furcharge feroit Oéfervade HUIT MILLIARDS, de plus Elle feroit plus forte encore fil'on fuivoit la du Gazetier, fur la fuppoltion fuivoit population, 3 & beaucoup plus fi l'on celle de M. Necker, mais je penfe qu'on ne fauroie caver trop au foible, quand on calcule fes malheurs. --- Page 571 --- DES GR AI N S. n'avoient d'autre objet que d'en augmenmens qui du Commesganti qui ils apparter le prix,au profit défaut de bras dans les Camtenoient. De-là, le dans les terres, & pagnes, de culture & d'engrais de-là,la néceffité d'abondance dans les récoltes; de faire paffer de T'argent à l'étranger, pour dû en lui tirerdes Bleds, dans le tems où nous aurions le de-la,enfin, la mifère qui a défolé en vendre; & dont il n'eft pas ericore retabli à Royaume, Voilà les effets qu'a produit, en beaucoup près. combats. France, le fyftême que je auroit écarté J'ofe dire que celui que je propofe fubftitué à la liberté tous ces malheurs, s'il eût été de Texportation. à un prix IR. Il auroit procuré au Culivateur, Bleds dont fes greniers convenable, le débouchédes du légillasegorgeoient en 1764, & c'étoit l'objet loriqu'il s'eft porté à permettre Texportation. teur, Lors de la mauvaife récolte que nous avons 20. en 1769, ilauroit mis, éprouvée dans nos cantons, Bleds néceffaires fous la main de nos Laboureurs,les à celui leurs femailles, un prix prefque égal, pour auroit acheté leur fuperfu auquel la Compagnie dans les années précédentes; cinq 39. Il auroit épargné aux confommateurs & millions de livres en argent, milliards quarante coûté leur fubliftance; &c plus, fur ce que leur a auroit mis, éprouvée dans nos cantons, Bleds néceffaires fous la main de nos Laboureurs,les à celui leurs femailles, un prix prefque égal, pour auroit acheté leur fuperfu auquel la Compagnie dans les années précédentes; cinq 39. Il auroit épargné aux confommateurs & millions de livres en argent, milliards quarante coûté leur fubliftance; &c plus, fur ce que leur a --- Page 572 --- Co M M E R C E cela eft inconteftable, puifqu'il leur à raifon de 13 liv. IO fols, au auroit procuré de fetiers de Bled plus,1 les 480 millions terval,& qu'ils Ont confommé dans cet inqu'ils Ont payé 24 liv., & 4°. Il auroit foutenu & fait fleurir plus. merce avec il notre Comfa Tétranger; nous auroit part, un argent confidérable,qui procuré, de Faifance & la circulation dans auroit entretenu roit rétablies dans nos Villes, & les aunos Campagnes. 5°. Il auroit confervé à Tétat, fère a forcés d'aller mendier ceux que la mihommes & ces chevaux dans les Villes : ces faire inutilement à voyager nos grains, & dont le travail employés fumiers auroient fertilifé & les roient donné nos terres, & nous aud'abondantes récoltes. 60.11 auroit épargné au Tréfor-royal, les que la bonté du Roil'a porté à faire fommes tranger, ou à diftribuer en paffer chezl'é faire venirles gratifications, pour en Bleds, 5 que la liberté & la mauvaife économie, del'exportation avoient rendus qui s'en eft enfuivie, néceffaires à notre on verra dans ma feconde fubfiftance (1): procurer bien d'autres partie, qu'il auroit pu & julqu'à l'enttetenir avantages au Tréfor-royal, toujours opulent. 7°.Enfin, ilauroit confervé à T'état, nombre de (r) Arrêt dn Confeil du 1775fujets mauvaife économie, del'exportation avoient rendus qui s'en eft enfuivie, néceffaires à notre on verra dans ma feconde fubfiftance (1): procurer bien d'autres partie, qu'il auroit pu & julqu'à l'enttetenir avantages au Tréfor-royal, toujours opulent. 7°.Enfin, ilauroit confervé à T'état, nombre de (r) Arrêt dn Confeil du 1775fujets --- Page 573 --- DES GR A I N S: fujets qui ont été obligés de s'expatrier pour trouver leur vie, & tous ces malheureux qui font à gagner la morts de faim, ou des maladies qu'occafionne Ne pas dire qu'il auroit la mifère. pourrois-je befoin a fait épargné beaucoup de crimes, quele auroit donné lexiftence à nomcommettre, &c qu'il la crainte de faire des malheureux bre d'enfans,que a retenus dans le néant. dont Mon projet affure donc tous les avantages concevoir l'idée fur la partie des Grains. on peut hafarder, en difant qu'il les affure Je crois ne rien les affure fans gêne, ,& fans danger; j'ajoute qu'il honnê toute la liberté que peuvent en procurant & les cultivateurs tement fouhaiter les propriétaires l'abus, &c Citoyens. 1 Il ne proferit, en effer,que fes à la liberté, je fuis moi-même lun de quant la demande dans tout le plus zélés partifans $ je formalités Royaume, pleine, fans gêne 8c fans d'aucune efpèce, puifque je defire, comme on l'a quela jouiffance en foit affuréeà chacun, par vu, Texécution littérale de toutes les Loix qui l'autorifent. faciliter à la J'obferverai cèpendant que, pour l'entremife de laquelle le Roi nous Compagnie,par la connoiffance de la affurera tous ces avantages, 2 de tirer quantité des Bleds qu'elle feroit obligée de T'étranger, il fera bon de reftraindre la faculté D --- Page 574 --- COM M E RC E de commercer les fromens, dans le ceux des deux dernières récoltes Royaume, à terdire feulement, & d'incette faculté, pour tous fromens conspsrceq/auement, plus andesgens malintentionnés pourroient, en faifant des amas de ces vieux fromens, mettre la Compagnie dans le cas de faire paffer inutilement beaucoup d'argent à & ne vuider, chez elle, leurs greniers, T'étranger, ils la verroient que quand amplement approvifionnée. La difpofition que je propoferai à cet égard, au furplus,e fera point une nouveauté. Elle exiftoit dans les anciennes Loix. On la trouve dans le Réglement donné par Charles IX, en 1567, & dans l'Ordonnance de Henri III, du mois de Novembre 1577Je crois en avoir aflez dit, pour juftifier les trois avantages quej'ai expofé devoir réfulter de la mière partie de mon Projet. Ileft tems de predre aux objedions qu'on m'a déja faites,ou réponprévu qu'on que j'ai pourroit me faire 2 fur les moyens que je préfente pour l'exécution, & que j'ai divifés en quatorze articles. l'Ordonnance de Henri III, du mois de Novembre 1577Je crois en avoir aflez dit, pour juftifier les trois avantages quej'ai expofé devoir réfulter de la mière partie de mon Projet. Ileft tems de predre aux objedions qu'on m'a déja faites,ou réponprévu qu'on que j'ai pourroit me faire 2 fur les moyens que je préfente pour l'exécution, & que j'ai divifés en quatorze articles. --- Page 575 --- E 6S G R A I N - 5r OMECHIONSETAERONIES ONmcedes, fans peine, le fecond de ces articles, premier & le 2 puifqu'ils n'ont tous pour objet que l'exécution de la deux 1763, de TEdit de 1764, de l'Arrêt Déclaration de Patentes de & des Lettres1774, qui font les Loix cette partie. vivantes en Mais on objedera peut-être cle : quele bénéfice, contmeletrmifimeanie pas être concentré iBlantdefepoasienve dans les doit mains pagnie - ; que c'eft un bien, d'une feule Com= de participersqu'en auquel chacun a droit font odieux général, les privilèges exclufifs ; que le Gouvernement en a reconnu l'abus : & que dans le cas fouvent il s'agit d'une denrée de particulier, oi mune à tous les hommes, première néceffisé, comileft d'autorifer la concurrence naturel,ilef jufte, dire. que je propofe d'interA cela je réponds , que loin de le bénéfice vouloir attribuer del'exportation à une feule je crois fuggérer un moyen fûr de le Compagnie, tous & chacun des répartir fur fice s'y Sujets du Roi. Ce bénétrouvera même diftribué, avant que d'être D ij --- Page 576 --- Cox M E R C 22 E fait on reçu par la Compagnie, commencé, par donner au puifqu'elle aura de fon bled; ; par Cultivateurun bon prix table valeur de la procurer location au Propriétaire la vérilivrer de fa terre ; & auxPeuples leur fubliftance, à par dans un tems où, fans un prix modéré, cette roient pu la payer fort cher, & Compagnie, ils auquer. Iln'en ef donc peut-être en manpas, du dont s'agit, comme des privilèges Privilage il rent quele bénéfice du Particulier ordinaires, qui n'opéCelui-ci a pour objet le bien quiles obtient. inconsefiablement Il général, & T'opére écarte tous les dangers de l'exportation en T'autorifant : il met les l'abri de tout monopole. Il fait Bleds à de tout le produit de fon bénéficier T'État fuperflu; il eft le feul moyen d'alimenter les Peuples, fans leurs dépenfes dans les années ftériles; augmenter & il procure inconteflablement leur tage. A quelle cet ineftimable avanelpèced'hommes pourroit-il donc paroitre odieux ? A ceux-là feuls qui auroient pour objet, d'abufer de la liberté, aux l'intérêt & de la vie des dépens de Citoyens. Certes, quand la bonté du feu Roi nous la liberté accorda d'exporter nos Grains à tention de ce bon Prince, furde PEtranger, l'infes Sujets procurer à tous liberté indilin@ement, le bénéfice que cette devoit produire ; il n'ayoit point entendu qui auroient pour objet, d'abufer de la liberté, aux l'intérêt & de la vie des dépens de Citoyens. Certes, quand la bonté du feu Roi nous la liberté accorda d'exporter nos Grains à tention de ce bon Prince, furde PEtranger, l'infes Sujets procurer à tous liberté indilin@ement, le bénéfice que cette devoit produire ; il n'ayoit point entendu --- Page 577 --- DES GRAIN S. concentrer ce bénéfice dans le petit nombre de s'adonnent au commerce des Bleds, ni ceux qui furvendre à fes Peuples la autorifer leur induftrie,a faculté de vivre. Iln'en eft pas moins vrai qu'il certain nombre de Négocians, & n'y a eu qu'un Cultivateurs, filon veut, qui aient quelques gros ont-ils trompéles profité de cette liberté. Encore, de vues du Monarque, au grandpréjudice du furplus l'accroiffement qu'ils ont fes Sujets, puifque, par nécelfitéle Boudonné au prix du Bled, ils ont langer de vendre le pain fi cher, queles pauvres n'ont pu le payer, &c qu'ils en ont manqué. Ici au contraire, tous les Sujets du Roi particibien réellement au bénéfice ; ils ne font, cipent l'exercice d'un pour ainfi dire 7 que tranfporter lui-même, droit, dont chacunne fauroit jouir par deles en faire jouir tous; une Compagnie chargée de Bled; ceta-diredenejamai) les laiffer manquer de le leur fournir, en tous tems,à un prix modéré; laiffer le Cultivateur furchargé de de ne jamais de tout fon fuperfu, fa récolte,& de le débarraffer à un prix fixe & bon. La Compapaicareclagale donc moins: une Compaon fera ce traité,fera gnie favorifée d'un privilége perfonnel, qu'une Compagnie de confiance, prépofée pour exercer au nom de la Nation', le droit que la Nation lux aura retrocédé, Dij à un prix modéré; laiffer le Cultivateur furchargé de de ne jamais de tout fon fuperfu, fa récolte,& de le débarraffer à un prix fixe & bon. La Compapaicareclagale donc moins: une Compaon fera ce traité,fera gnie favorifée d'un privilége perfonnel, qu'une Compagnie de confiance, prépofée pour exercer au nom de la Nation', le droit que la Nation lux aura retrocédé, Dij --- Page 578 --- CoM M E R C E Au refte, plus la denrée efti intéreffante, eftindifpenfable d'enconferver plus it toujours, la qu'exige notre confommation. quantité de cette précaution,les Autrement, &efaute grains feront à vos voifins, & vos Sujets dillipést vendus L'on periront de mifère ne m'a fair, & je ne prévois aucune (1). tionfenfée contre les difpofitions des articles objeccelles du quatrième font toutes 4& 5; blic,& il'avantage du Pulesdu n'engagent que la Compagnie, Quant à celcinquième, elles annoncent un érabliffement quigarantitle Citoyen des dangers quiluia affure à perpétuité fa del'exportation; les évènemens (& fublifance,contre tous toujours à un prix invariable & roodérs) qui la lui entretient fous fes fa main, toujours yeux & fous le voudra, prête à lui être livrée quand il faifant & un établiffement en un mot, trop bientrop defirable pour être Mais far le fixième article critiqué, feroit 2 on m'a dit qu'il trop extraordinaire de vendre les Bleds au poids; qué Tufages'en introduiroit, d'autant difieilement, queles plus dahs poids ne font pas uniformes toutes les parties du Royaume; dans unesi, la livre n'eft que de douze que les dautres que de onces, & dans feize; & sentasbiguhikernalin eft de quecette manière d'acheter & de vendre le (1) 1 Hiftoire du Peuple de Dieu, Loc. cit. poids; qué Tufages'en introduiroit, d'autant difieilement, queles plus dahs poids ne font pas uniformes toutes les parties du Royaume; dans unesi, la livre n'eft que de douze que les dautres que de onces, & dans feize; & sentasbiguhikernalin eft de quecette manière d'acheter & de vendre le (1) 1 Hiftoire du Peuple de Dieu, Loc. cit. --- Page 579 --- DES GRAI N S. des embarras infinis, dans lacBled, cauferoit en des cens ae 2 rentes & redevances quittement dans les titres, que grains, 2 , qui ne font fpécifiés, dans des mefures, 4 ufitées que par la dénomination chaque pays. que quand on Je pourrois d'abord répondre, les à T'uniformité des poids, tous pays rameneroit, domination du Roi, on ne feroit que fubftide la dont beaudefirable, à un ufage, tuer une règle que ce précoup de gens n'abufent que trop,& feroit au contendu inconvénient de mon projet, de mais je me contente traire un avantage plus; l'ufage des d'obferver que je ne propofe d'abroger des ni à la vente mefures dans aucun lieu, quant marchés ou dans les greniers des particuBleds aux des cens 2 rentes & liers, ni quant à Pacquittement être, redevances, en quelque denrée que ce puiffe l'uniformême en Froment. Je ne propofe d'établir les Bleds qui feront apportés aux mité", que pour de la Compagnie 2 laquelle ne pourra magafins vendre nulle qu'au même les acheter, ni en part, poids, qui fera de feize onces par-tout: fur le feptième article 2 qu'en On m'a objedé laiffer au Culrivateur, même tems que je paroiffois Public , far le la faculté de vendre fon Bled au néanà propos, je l'aftraignois pied qu'iljugeroir à ne le vendre qu'au taux moins, dans le fait, Div vendre nulle qu'au même les acheter, ni en part, poids, qui fera de feize onces par-tout: fur le feptième article 2 qu'en On m'a objedé laiffer au Culrivateur, même tems que je paroiffois Public , far le la faculté de vendre fon Bled au néanà propos, je l'aftraignois pied qu'iljugeroir à ne le vendre qu'au taux moins, dans le fait, Div --- Page 580 --- Co M M E RC E queiyai fixé, puifque le fur d'en à Confommateur, quifera trouver, ce taux, dans les la magalins de Compagnie , ne voudra jamais le cher au Cultivateur. Votre payer plus prix eft t-on dit, & il gêne effentiellement foible, m'ala ce qu'il fera néceffairement propriété, en tomber celui des fermages. D'ailleurs, m'a-t-on dit encore, il n'eft pas jufte que, dans une contrée où la récolte aura été médiocre,le Cultivateur ne foit pas dédommagé, par le prix de fon Bled, de la diminution quiléprouve fur la quantité : il n'eft pas cet égard, il foit mis de jufte, qu'à confrères pair, avec ceux de fes qui, placésfur un fol, ou à la faveur des faifons, aura donné Tabondance, dre à meilleur marché pourroient venque lui, & faire un gros bénéfice, où il ne trouvera encore de perte. Dans l'état aluel des chofes, ilfe que la mage, du moins en dédompartie, , par le prix mente en proportion des malheurs' qui augréçolte. qu'éprouve la Enfin, On m'a demandé fur quel fondement je voulois que le Bled, pain, fut plus cher à Paris conféquemment le que dans les autres grandes Villes du Royaume; plus cher dans celles ouilya Cour Souveraine, que dans celles où il n'ya que Bailliage ou Sénéchauffce ; & lon m'a sjounéque,fijavois pris pour bafe de ma la grandeur des Villes, il fixation, y a bien des Villes 'éprouve la Enfin, On m'a demandé fur quel fondement je voulois que le Bled, pain, fut plus cher à Paris conféquemment le que dans les autres grandes Villes du Royaume; plus cher dans celles ouilya Cour Souveraine, que dans celles où il n'ya que Bailliage ou Sénéchauffce ; & lon m'a sjounéque,fijavois pris pour bafe de ma la grandeur des Villes, il fixation, y a bien des Villes --- Page 581 --- D E S GRAIXS Bailliage, ou qu'une Sénéchauliée, qui n'ont qu'un d'autres nénmoins, font plus grandes, , que & qui Souveraine, & même plus peuplées. ohilya Cour fixation dans fa ma péchoit On en a conclu que à tous ces chefs. proportion. Je vais répondre le du 1o. Je conviens que par le fait, prix limité, foit chez le Cultivateur, Bled fe trouvera lle Confommateur foit au marché, au taux auquel les de la fera affuré d'en trouver dans magalins mais je nie que la propriéss puiffe Compagnie; doute même qu'elle en en fouffrir injultementije dommage. J'ai déjà obfervéplashaut, regoiveaugun terres, s'ilne voit plus augque tout Propriéairede fera dédommenter fes fermages, en amplement J'ajouterai diminution de fa dépenfe. magésparia feront toujours fufceptibles ici, que les terres le prix d'un d'angmentation: & cela 2 parce que idéal du Bled, bail fe règle bien moins fur le taux commun 2 fur la bonté de la terre 7 que fur fon prix elle eft fufceptible, - & fur fur Y'amélioration dont Or,je dis que les quantités qu'elle peut produire. & le font les feuls que le Propriétaire ces objets confidérer, Tun Fermier, aient pu légitimement illap prife quand il a acheté fa terre,) l'autre quand de leur à loyer. Je dis que toutes autres vues des dans le prix part, tout defir d'augmentation rembourfement de leur predenrées, au-delà du - & fur fur Y'amélioration dont Or,je dis que les quantités qu'elle peut produire. & le font les feuls que le Propriétaire ces objets confidérer, Tun Fermier, aient pu légitimement illap prife quand il a acheté fa terre,) l'autre quand de leur à loyer. Je dis que toutes autres vues des dans le prix part, tout defir d'augmentation rembourfement de leur predenrées, au-delà du --- Page 582 --- Co M M E R C E mières mifes & du falaire dà à feroient un attentar contre le leurs travaux 9 des Villes, quin'ont droit des habitans gne, & lesarts à la préféré la Ville à la Campafociété: culture,que pour le bien de la que parce qu'ils Ont niffant au Cultivateur, compté, qu'en fourhabits & fa pelle, fa tous les uftenfiles dont charrue, fes Cultivateur leur fourniroit il a befoin, le fommation, à les denrées de leur conun taux deroit point leurs raifonnable, & qui n'excé- a nature, & s'il étoit facultés. Ce page eft dans la maintenir poflible qu'on négligedt d'en T'exécution, relativement aux Bleds, les humain Cultivateurs 2 quifont, par état", les pères du 2 pourroient en devenir les genre Ne pourrois-je deftrudeurs. fait pas ajouter que la propriété,dont on foaner-aupunthar,ter certainement je la refpede prétentions fi haut (& autant foit) ne réfide en la que qui que ce aatnels perfonne de fes que, par les dépenfes que les poffeffeurs de ious tems, & qu'ils font Peuples ont fait pour la leur maintenir? N'eft-ce journellement encore fa juftice, queleRoi maintient pas en effer, par fon les propriétaires dans Royaume, 9 contre les entreprifes de fins? N'eft-ce pas, par fa force, leurs voimaintient contre les que Sa Majelté les FEtat? Or les entréprifes de ennemis de tent-ils donc Tribunaux & les Troupes ne cod rien à entretenir ? Les Peuples ne la leur maintenir? N'eft-ce journellement encore fa juftice, queleRoi maintient pas en effer, par fon les propriétaires dans Royaume, 9 contre les entreprifes de fins? N'eft-ce pas, par fa force, leurs voimaintient contre les que Sa Majelté les FEtat? Or les entréprifes de ennemis de tent-ils donc Tribunaux & les Troupes ne cod rien à entretenir ? Les Peuples ne --- Page 583 --- DES GR 1 A I N S. dépenfes que cet entretien conuibuensl@pas.auxe donc néceflite? De quel front pourroit-on oppo* ici des , contre le droit de vivre fer prétentions', de la Nature, & que que chaque homme a reçu d'ailleurs , par les Peuples S, en France, s'acquièrent qu'ils acquittent journellement? des contributions oppofer des prétentions , De quelfront pourroit-on d'affurer contre le droit qu'ale maitre commun, fubfes la faculté de fe procurer une à Peuples, fait fa force & la fareté de ces mêmes fiftance, qui ? Au refte, dans l'ordre que je proPropriétaires le prix du Bled fera un bon prix commun, pofe, à coup sûr, indemnifera largement un prix qui, de fes avances & le Cultivateur de le Propriétaire fes &c de fes peines. S'il eft fes frais, de rifques le regarder, comme à peu-près vrai qu'on puiffe entre le taux fixe, puifqu'il ne pourra éprouver, marché, & celui des magalins de la Compadu de trente fols par fetiers, il ne gnie, qu'un jeu de la denrée, étant Teft pas moins 2 que la quantité du fol, des abfolument dépendante de la qualité & de la bonne culture 2 le prix des baux engrais d'augmentation ou de fera toujours fufceptible diminution, fuivant que les terres fe trouveront avoir été bien ou mal entretenues. Les Propricencore une fois, n'auront donc pas à s'en taires, encore plaindre. Quoi qu'il en foit,je rappellerai obfervation j'ai déjà faite, , favoir, ici une que fol, des abfolument dépendante de la qualité & de la bonne culture 2 le prix des baux engrais d'augmentation ou de fera toujours fufceptible diminution, fuivant que les terres fe trouveront avoir été bien ou mal entretenues. Les Propricencore une fois, n'auront donc pas à s'en taires, encore plaindre. Quoi qu'il en foit,je rappellerai obfervation j'ai déjà faite, , favoir, ici une que --- Page 584 --- Co M M E R C E que les terres ne pouvant jamais paffer à l'Étrana ger,il importe à l'Ezat, que les fermages n'en foient pas portés trop haut, parce qu'un haut des baux, ne fait qu'augmenterles prix rifques du fermier, qu'épuifer fes moyens, que diminuer, dans les avances néceffaires fa main, pour fertilifer fa que cette fertilité, eft le feul véritable terre, & TÉrat. intérêt de Enfin le prix que j'affure par-tout au bled, eft fupérieur à celui que le Cultivateur en retiroit avant 1765; fupérieur même à celui Geurs l'ont vendu, depuis auquel plupermife ; fupérieur à celui quel'exportation a été Propriéraires, auquel plufieurs gros Ont trouvé à affermer leurs vances en grains. Il doit donc être redecomme fufifant, & même comme bon. Il le regardé en effet, quand même les chofes refteroient feroit leur état aduel ; mais j'ai annoncé dans dans mon projet, de qu'il entroit décharger le le Cultivateur & les Peuples, de Propriétaire, tions, fur leurs perfonnes & fur leurs toutes impofiTen indiquerois le biens, & que Or, moyen, dans ma feconde Partie. lije parviens à remplir cette tâche, & qu'en conféquence le Monarque, qui y trouvera le avantage de foulager fes triple dettes de TEtat & Sujets , d'acquitter les bien donner d'augmenter fes revenus, veuille faut cet encouragement à la culture, il convenir qu'alors, le prix que j'alligne au Ten indiquerois le biens, & que Or, moyen, dans ma feconde Partie. lije parviens à remplir cette tâche, & qu'en conféquence le Monarque, qui y trouvera le avantage de foulager fes triple dettes de TEtat & Sujets , d'acquitter les bien donner d'augmenter fes revenus, veuille faut cet encouragement à la culture, il convenir qu'alors, le prix que j'alligne au --- Page 585 --- GRAI N S. DES fufifant, non-feulement bled, fera non-feulement très-fort. Siaud acontraire, les arrangemens bon, mais étoient rejettés, & propoferai à cet égard, queje trop-foible : 2 en ce cas que ma fixation futjugée relade ; Topération il feroit poflible Taugmenter dont & au commerce, tive à Tapprorifionnement moins aflurée ; elle je traite ici, n'en feroit pas & n'en recevroit en eft tout-à-fait indépendante aucune atteinte. de la liberté indéfinie, le 20. Dans le fyfême Cultivateur n'eft dédommagé, par aucune augmen- fur la tation de prix, de la diminution qu'iléprouve n'a pas quand la caufe de cette diminution, quantité, fur tous les environs du pays qu'il porté également diftance éloignée, parce cultive, & même, à une de & les autres intempéries quela grèle, 2 la gelée contrées, ne fur quelques T'air,qui ne frappentque mal affez étendu, pour font pas d'ordinaire, un denrée. Le Commerçant, influer furle prix de la en ne prennent leBoulanger, ou leConfommateur, effuyer les malheurs,qu'a pu aucune confidération de celui dont ils achetentle la récolte particulière prix courant 2 &c bled i ils ne l'achetent qu'au n'a donc pas lieu fuivant fa qualité. L'objeaion Sil'on veutl'étendre par rapport aux Particuliers. T'expéProvince entière, il eft prouvé par à une Province, qui n'a pas été heurience, que toute oulanger, ou leConfommateur, effuyer les malheurs,qu'a pu aucune confidération de celui dont ils achetentle la récolte particulière prix courant 2 &c bled i ils ne l'achetent qu'au n'a donc pas lieu fuivant fa qualité. L'objeaion Sil'on veutl'étendre par rapport aux Particuliers. T'expéProvince entière, il eft prouvé par à une Province, qui n'a pas été heurience, que toute --- Page 586 --- Co M M E R C E reufe dans fa récolte 2 ne manque recours à celles qui Ont été mieux pas d'avoir hâte, d'en tirer les bleds dont traitées, & fe manière que, dans le elle a befoin, de bled Pays maltraité, le prix du n'augmente.que dece qu'il en coûite faire venir. Or, contefteroit-on pour l'y droit d'y en faire conduire à quelqu'un, le bas prix ? Non, fans & de le vendre à doute;on tendu principe de juftice de laifferoit le préT'honnête & bienfaifant côté; on béniroit fervice,& les Citoyen qui rendroit ce éloges qu'on lui a placés (r): tel eft donnetoit, feroient l'établiffement cependant le but ou conduit que je propofe; la qui en fera chargée Compagnie, & s remplira ce foin, ce fera la charitable première de fes fonétions, L'objeation n'a 'donc de réalité années univerfellement que pour les fément le ftériles ; mais c'eft précitems,ou fe fera mieux fentir cet l'utilité de érabliffement, , puifqu'il aflurera, bondance,de manière pa r-tout, l'alité, que les malheurs ne porteront jamais, dela ftérique furles Particuliers qui (x) M. le Prince de Condé faifoit vendre montois, en 1774, un quart de dans le Cleravoit fait porter ,& tout le Clermontois perte, des Grains qu'ily mations & retentiffoird'acclabon Prince. deveux, pour la prolongation des jours de ce iffement, , puifqu'il aflurera, bondance,de manière pa r-tout, l'alité, que les malheurs ne porteront jamais, dela ftérique furles Particuliers qui (x) M. le Prince de Condé faifoit vendre montois, en 1774, un quart de dans le Cleravoit fait porter ,& tout le Clermontois perte, des Grains qu'ily mations & retentiffoird'acclabon Prince. deveux, pour la prolongation des jours de ce --- Page 587 --- DES GR AIN S. perfonnellement éprouvés,& que la -les'auroient fera à toujours. Or maffe du Public en préfervée n'eft il eft de principe que, 2 Tintérêt particulier avec il eft en oppofition point à confidérer 2 quand le fixe du bled 2 le bien général. D'ailleurs prix ordre fable, étant devenu un nouvel ordre, & un Laboureur ne manquera pas de pefer cette chaque loriqu'il fe déterminera pour le prix sirconftance, le Gouvernement équitade fon bail. J'ajoute que les malheurs ble & fage 1 péfera 2 de fon côté, bonté du Roi, panicaliens.& qu'il déterminera la des fecours,à ceux qui auront éprouvé à accorder SA MAJESTÉ en aura le ces malheurs. n'aura plus, pour moyen, & le Gouvernement retentir le nom facré de ainfi dire, alors, à faire dans les campagnes. 7 que pour y annoncer nos Rois, & répandre leur bienfaifance. eft J'ai penfé qu'à Paris, ou la confommation 3° qu'il faut y faire venir les approvifionnefgrande, doit le cultivamens de fort loin, on encourager donner teur à les y apporter, & conféquemment y indemnife, tant du plus long au bled, un prix qui le féjour dans cette trajet, que des frais qu'entraine chères Ville,ou toutes les denrées font plus qu'ailqu'il en eftde même, à proportion, des autres leurs; s'agit moins de confidérer l'étendue Capitales; qu'il des denrées quis'y confomde la Ville, que le coût ourager donner teur à les y apporter, & conféquemment y indemnife, tant du plus long au bled, un prix qui le féjour dans cette trajet, que des frais qu'entraine chères Ville,ou toutes les denrées font plus qu'ailqu'il en eftde même, à proportion, des autres leurs; s'agit moins de confidérer l'étendue Capitales; qu'il des denrées quis'y confomde la Ville, que le coût --- Page 588 --- CoM M E RCE ment, parce que c'eftle coût de ces denrées détermine les frais qui trouve des Villes, à d'auberge ; que bien qu'il fe fée, plus étendues fimple Bailliage, ou Sénéchauf que quelqu'unes de a Cour Souveraine, il ef néanmoins à celles ohily les denrées font plus chères dans préfumer que qu'elles font peuplées d'habitans celles-ci, parce conféquent de plus plus aifés, & pargros leurs les Parcs, les Jardins, confommateurs; & les que d'ail plaifance dont elles font, autres lieux de ronnées, en dloignent pour T'ordinaire, envidavantage les terres ce qui emporte la néceflité, d'y faire venir utiles, de plus loin. les bleds Les art. 8 &9 font, je crois, de toute puifqu'ils affujettiffent la juftice s avec les mêmes Compagnie à revendre précautions qui Jui font loriqu'elle achette; mais en permifes on,que la manière d'achetterêcde fuppofant, me dira-tvendre corrige aflez, la différence du très-beau aupoids, très-petit, pour que le Gouvernement bled, au injuftice, autorifer à payer & à vendre puiffe, fans efpèces au même prix, n'en les deux cette uniformité de prix, occafionnera réfultera-t-il pas que parmiles la négligence cultivateurs, qui, 2 une fois affurés de ce prix,pour toutes fortes de de choix dans ceux fromens,ne mettront plus qu'ils fémeront; & t-on pas réfulter, la perte de la belle n'en verraefpèce? J'ai ice, autorifer à payer & à vendre puiffe, fans efpèces au même prix, n'en les deux cette uniformité de prix, occafionnera réfultera-t-il pas que parmiles la négligence cultivateurs, qui, 2 une fois affurés de ce prix,pour toutes fortes de de choix dans ceux fromens,ne mettront plus qu'ils fémeront; & t-on pas réfulter, la perte de la belle n'en verraefpèce? J'ai --- Page 589 --- D'ES Gx A I N S. J'ai fouvent éprouvé, en vendant mes grains ? &bien d'autres l'ont fans doute éprouvé comme de la mefure étoit abufif, & qu'il moi, quelufage d'en la contedépendoit du mefureur augmenter du out de la diminuer à fon gré, au profit nance, J'aicru devoir éviter à vendeur ou de lr'acheteur. ou l'inle réproche d'en profiter, la Compagnie Le à convénient d'en être dupe. poids préfente exagte ; c'eftle motif qui mel'a fait tous une juftice; d'ailleurs, ou du moins il rapchoifir; il corrige la différence des proche, autant qu'il eft polmible, à qualités de bleds ; il ramène conféquemment T'uniformité de prix; & cette uniformité, en même devient équitable par ce moyen, eft tems qu'elle nécelfaire pour éviter les difcullions aufli unerégle s'éleveroient journellement & qui, fans elle, porteroient le trouble dans les opérations, lefquelaufli étendue, ne peuvent les,dans une entreprife être trop fimplifiées. du cultivateur dans le Quant à la négligence d'autant moins choix de-fes femailles, elle me paroit feroit contraire à fon propre inà craindre, qu'elle térêt,puifque le beau bled, donne toujours une plus forte produdion que le bled inférieur, & qu'ilfera sûr d'en trouver, en tous tems, de la meilleure qualité,dans les magalins de la Compagnie, &c cela du prix auquel prefque fans aucune augmentation E cultivateur dans le Quant à la négligence d'autant moins choix de-fes femailles, elle me paroit feroit contraire à fon propre inà craindre, qu'elle térêt,puifque le beau bled, donne toujours une plus forte produdion que le bled inférieur, & qu'ilfera sûr d'en trouver, en tous tems, de la meilleure qualité,dans les magalins de la Compagnie, &c cela du prix auquel prefque fans aucune augmentation E --- Page 590 --- Co M M E RC E il aura vendu le fien. Qui la Compagnie n'en empêchera méme que préte aux Jaboureurs ne trouveront pas en argent , à Tépoque des qui fe àla.charge feulement de le lui rendre femailles, colte? Elle le fera, fans doute, après la rélontiers, que ce fera un d'autant plus voproduéion, moyen d'augmenter la requ'elle fera perfonnellement reffée à encourager & à foutenir. Je laiffe très-intés dela difrencequlun à juger pareil eu lieu depuis 1764, auroit établiffement, s'ilavoit duéion de apporté dans la reproT'efpèce, & dans la fortune des reurs de nos cantons. labouLa difpofition du fecond de ces articles dans une me paroie proportion qui, 9 fans attribuer à la Compagnie un bénéfice donglepublic ait à fe luien donnera toutesfois plaindre, pour la remplir de l'intérêt un, que je crois fuffifant & de fes frais de de fes fonds d'avances, le bénéfice de fon manutention; ; d'ou il fuit que tout commerce avec Tétranger, fera gain pour elle ; & ce gain, qui pourra devenir confidérable quand la produgtion exportation, attendu permettra une forte que n'ayant point de rens, fa fp-culation ne fera point concurdis-je, fera légitime, & même à défirer généesce gain, Il feroit à fouhaiter, fans doute, pourl'état. propolé parl'article que le délai IO, put être mais e.t ablolument abrégé; il indifpenfable qu'une Compagnie pourra devenir confidérable quand la produgtion exportation, attendu permettra une forte que n'ayant point de rens, fa fp-culation ne fera point concurdis-je, fera légitime, & même à défirer généesce gain, Il feroit à fouhaiter, fans doute, pourl'état. propolé parl'article que le délai IO, put être mais e.t ablolument abrégé; il indifpenfable qu'une Compagnie --- Page 591 --- DE S GR A I N S, chargée d'une entreprifeauffi liétendue,a ait au une année devant elle, moins remplir dans pour fe préparer, 9 à la bien toutes fes parties. J'obferverai dant que, quelqu'immenfe cepenentreprife,au que puiffe paroître cette premier coup d'aeil,elle ne effrayer. Il eft des moyens sirs,d'en doirpoint opérations fimples & faciles, rendre les fans aucune de fes obligations. manquer à Les précautions indiquées paru à plulieurs de ceux à par l'article II, Ont quijai plan plus que fuffifantes communiqué mon Gouvernement & les pour tranquillifer le peuples, furl'attention dela Compagnie, à fe tenir toujours en état de Ils Ont reconnu que, dès fournir. Compagnie fe trouvoit que l'intérêt de cette garant du fervice, ment garant, qu'il feroit abfolument & telleau momentmêmeoi le fervice viendroità compromis, dans un feul de fes manquer, doutér qu'elle n'eût magafins 2 on ne devoit pas plus grand foin de T'entretenir exagtement par-tour. Ils m'ont obfervé gation de fournir à tous que l'oblitous les bleds venans, & en tout tems, qui feroient demandés, étoit illimitée; que d'aprés cette trop obligation, des Particuliers,jaloux de des fonds devant T'établiflement, & qui auroient eux 5 pourroient s'entendre épuifer d'un jour à l'autre pour & par un abus quelqu'un des magafins, puniffable, 2 il yrai, mais qui n'en Eij litous les bleds venans, & en tout tems, qui feroient demandés, étoit illimitée; que d'aprés cette trop obligation, des Particuliers,jaloux de des fonds devant T'établiflement, & qui auroient eux 5 pourroient s'entendre épuifer d'un jour à l'autre pour & par un abus quelqu'un des magafins, puniffable, 2 il yrai, mais qui n'en Eij --- Page 592 --- Co M M E R C E feroit pas moins réel 2 jetter T'alarme dans le ton, en y faifant manquer le fervice; caninditpenfable que s'il étoit d'affujettir la Compagaie à toutes les règles que peut fuggérer la prudence, un bon fervice, il étoit pour affurer prefcrire dangereux aufli, de lui en aucune, qui purfexpoferilabus des malintentionnés. Je conviens du mérite de T'inconvénient T'obfervation; ; mais fi eftà craindre, il ef en même tems facile à prévenir. Il nes'agira que de reftreindre l'obligation de fournir à tous venans, , à une tité proportionnée aux befoins de T'acheteur, quandeux mois feulement, faufà renouveller pour vilion , au fur & à mefure de la cette proJe me perfuade que P'article 12 confommation. le précédent, affurer unfervice exaé. paroitra, comme Il en effet toutes lesi inquiétudes qui prévient fur le défaut pourroient naître d'sprvifionnement : & c'eft ici, je crois, le moment dans d'oblerver, que l'état de liberté abfolue, , ou même dans l'état aduel, tout homme entreprenant, peut enlever les fans que perfonne foit tenu d'en bleds, ton qui s'en tronveroit rapporter au candépourvu ; la fubfiftance du Royaume en général, & celle de chaque de chaque individa en particulier, eft abandon- Ville, née à la difcrétion d'un Commérce, fouvent dirigé Perdehuferipuculuiboar,1 toujours avide,& qui, folue, , ou même dans l'état aduel, tout homme entreprenant, peut enlever les fans que perfonne foit tenu d'en bleds, ton qui s'en tronveroit rapporter au candépourvu ; la fubfiftance du Royaume en général, & celle de chaque de chaque individa en particulier, eft abandon- Ville, née à la difcrétion d'un Commérce, fouvent dirigé Perdehuferipuculuiboar,1 toujours avide,& qui, --- Page 593 --- DES GR AIN S. on ne craint pas de le dire, ne portera comme il trouvera un bon prix & de gros Ja denrée qu'oû Ainfi la fubfiftance des Tevenus pour payer & fur-tout des pauCitoyens sy celle des Peuples, elle peut à chavres, eft abfolument compromife; croira inftant leur être ravie, par quiconque que ailleurs, ou même faire un bénéfice en transférant la Providence chez foi,les grains que en gardant dans leur contrée, & fouvent de avoit fait naitre leur travail & de leurs propres foins. Fur-iljamais pofition plus critique, & conféquemment fyfème plus cruel & plus injufte? dela conceffion de L'article 13 n'et qu'une fuite doutera fureprivilége pour exporter. On ne à la Compagnie ment pas. de T'attention, qu'aura le faire exécuter. eft le feul qui ait coûté L'article 14 &c dernier, J'aurois voulu trouver un expédients à mon coeur. d'affurer à la Compapar lequel il eût été pofible dans la facilité d'établir par-tout fes magafins, gnie, lui eft fans y intéreffer la le délai qui prefcrit, eft de qui que ce foit. S'il en un,Javoue propriété mais confidéré,que s'il ne qu'il m'a échappé ; j'ai les établiffesépugnciapoint à nos: moeurs 2 que fuffent facrifiés,méme au fimplemens particuliers Repréfentations aux Magiftrats. Loco cit. (:) E.ij --- Page 594 --- Co M M E R C E embelliffement des Villes, il ne feroit trouvé injufte, ni extraonlinsirequejey ni facrifice, dans les cas où il fe propofaffe ce même trouveroit néceffaire pour un établiffement, de la plus grapde utilité publique. L'on doit fentir, au térêt de la furplus, que l'infes Compagnie, lui prefcrira de n'établir magafins que dans les lieux les moins dommageables, 2 puifqu'eile fera obligée d'en payer la valeur, ou fur le pied qui en feroit de gré à gré,ou fur celui convenu, par des qui en feroit arbitré Experts. Je crois donc avoir pofé toutes les précautions proque l'équité pour adoucir, à chaque Propriétaire exige, dans le cas du facrifice, le quife trouvera poffetlion. défagrément de fa dén dommageables, 2 puifqu'eile fera obligée d'en payer la valeur, ou fur le pied qui en feroit de gré à gré,ou fur celui convenu, par des qui en feroit arbitré Experts. Je crois donc avoir pofé toutes les précautions proque l'équité pour adoucir, à chaque Propriétaire exige, dans le cas du facrifice, le quife trouvera poffetlion. défagrément de fa dén --- Page 595 --- ES G R A I N S. TOXDSBAFANCES Torsle articles ci-deffus pectuppoftes.Tabine fonds d'avance de la Compagnie, à les premiers faufày être fupplééspar qereringpisisernillsesd quand il en. la fuite, en vertu de fes délibérations, fera befoin: & voici mon calcul à cet égard. Le nombre des Villes du Royaume, dans lefquelBailliage,ou Sénéchaulesily a Cour Souveraine, il fera ordonné à la fée, & ou, par conféquent 9 monter à Compagnie d'avoir des magafins, peut 300 ou environ. trente-trois Généralités Cenombre, divifé parles neuf de ces établiffemens du Royaume 2 portera Pautre ; ceftchaque Généralité,Tune portant par la divifion de ces établiffemens, fera à-dire, que à Tétendue de ces différentes Généproportionnée n'ait ralités, de manière que chaquePanticulier. aller cherà faire, foit pour point un long trajet befoin, foit pour concher les bleds dont il aura vendus chez lui, ou duire ceux qu'il n'auroit pas vendre à la Comvoudroit au marché,& qu'il pagnie. évahuant le coût de chacun de ces magaEn Eiv --- Page 596 --- CoM M ERC E fins, à trente mille livres Tun dans fera l'objet d'une T'autre, ce dépenfe de neuf millions lefquels prélevés fur les ci-deffus, réduiront les quatre-vingtefeize millions à premiers fonds d'avance quatre-vingt - fept millions à la Compagnie, Ainfi, il reftera aprèsles frais de fes établiffemens déduits 5 un fonds de lions à quatre-vingt-fept milemployer en bleds. Ces quatre-vingt-fept millions, fur trois cens magalins, donneront à répartis les dans chacun, l'un Tautre, un spprovifionnement de plus de vingt-quatre milre fetiers de bled, & Généralité,de plus de deux cens feize mille par, chaque Or, il me paroit cerrain fetiers. dans chaque Généralité, que, quand il y aura plus de deux un approvilionnement de cens feize mille feriers de zépartis en huit ou ineufchefs-lieux de froment, fubfiflance fe trouvera chacune, la les cantons ou la récolte affuréepartour,n même dans auroit le plus fouffert,& qu'avant qu'un pareil fonds foit épuilé,la d'approvilionnement faire faire Compagnie aura toujours le tems, de les verfemens dont les circonftances préfenteroient la nécellité,de manière aucun canton ne fera dans le cas de quejamais d'attendre, ni même de concevoir la manquer 2 plus légère inquiétude : & tel eft aufli mon Je le crois objet principal. rempli. ert,& qu'avant qu'un pareil fonds foit épuilé,la d'approvilionnement faire faire Compagnie aura toujours le tems, de les verfemens dont les circonftances préfenteroient la nécellité,de manière aucun canton ne fera dans le cas de quejamais d'attendre, ni même de concevoir la manquer 2 plus légère inquiétude : & tel eft aufli mon Je le crois objet principal. rempli. --- Page 597 --- D E S GRAI N S. demandera fijai bien fait attention Mais on me dont il faudra que chacun aux fonds confidérables, foit nanti, pour pouvoir des Gardes-Magatins faire face, à tous dans les années d'abondance, feront appormomens, au paiement des bleds qui Tobtés, de toutes parts, à fon magalin ? J'ai prévu dans le projet de Loi, jettion, 5 & je propolerai, les d'autorifer les Gardes-Magalins à payer, groffes 2 à un jour parties feulement, en letres-de-change, nécefCette facilité, de vue, farla Compagnie. être confidérée faire pour l'acheteur 2 ne peut comme onéreufe au vendeur. Mais, me dira-t-on encore 7 trouverez - vous étendu pour l'établiflepar-tout, un terreinaffez ? ces greniers, ment de VOS greniers D'ailleurs, livres, dont vous ne portez le coût qu'à 30,000 la feront-ils toujours affez vaftes, pour contenir quantité des bleds qu'on y apportéra ? dans Je réponds 1o. Qu'il n'y a point de Ville ou l'on ne puiffe trouver un terrein le Royaume, tel, & même fuffifant poury conftruire un magalin befoin. plus grand que ceux dont la Compagnie aura terreins, dans les Villes,oà la réunion des 20. Que d'un affez grand néceffaires pour la conftrugion coûdeviendroit trop difficile ou trop magalin 2 magalins. teufe, on pourra faire plufieurs 3°. de louer des greniers Qu'il fera toujours pollible --- Page 598 --- Co M M ERCE particuliers s pour les cas de furcharge 9 qui ne feront jamais que momentanés. 4°. Enfin, - la vérité, ily aura plufieurs Villes, où le coût qu'à du magafin excédera 30, 40 & même 80 ou IOO mille livres ; mais qu'aufli, il y en aura d'autres, & en beaucoup plas grand nombre , où ce coût ne montera pas à plus de 12 ou 15 mille livres; ; que la fpéculation eft faite, de l'une à l'autre; & qu'en portant la dépenfe, pour cet à un établiflement, total de neuf millions, j'ai plutot forcé,que diminué cette dépenfe. in excédera 30, 40 & même 80 ou IOO mille livres ; mais qu'aufli, il y en aura d'autres, & en beaucoup plas grand nombre , où ce coût ne montera pas à plus de 12 ou 15 mille livres; ; que la fpéculation eft faite, de l'une à l'autre; & qu'en portant la dépenfe, pour cet à un établiflement, total de neuf millions, j'ai plutot forcé,que diminué cette dépenfe. --- Page 599 --- D E S G R A I N COMP A - GNTE mettre ici, fous les yeux du LeSeur, de la Irpomis Compagnie, les détails relatifs à la formation des fonds manière de lui faciliter la réunion la befoin, & les reglesqu'il conviendra dont elle aura font des objets que je me de lui prefcrire ; mais ce fera tems. Je. quand il en réferve de.développer fera effentiel,de ne la compone dirai point qu'il de gens d'une probité fer, cette Compagnie, que dont T'effet, févère &c reconnue. Cette précaution, paffaqu'il fut, pourroienBure que quelquheureux de nature à perfuader le Public, ger, ne feroit pas L'intérêt perfonnel moins sencore à le tranquilifer. mobile des acétant, en général, le plus puiffant font fidèles, être furs qu'ils tions des hommes. pour Or, cette il faut les intérefler à l'être. d'après de j'ofe affurer que mon plan eft combiné penfée, laiffer d'inquiérude. Je promanière à ne point d'obliger la Compagnie pole, entr'autres chofes, fixe, l'état de donner tous les ans,à une époque d'orde fituation de fes magalins, par un compte droit chaque Intéreffé en croupe, fera en dre, que TAffocié en nom fon cédant : & en d'exiger de --- Page 600 --- Co M M E R C E 'outre de foumertre toutes fes les demandes qui pourroient opérations, ainfi que elle, à la décifion des être formées contre Tribunaux première de ces conditions ordinaires, La à chaque Intéreffe, la affure, en tout tems, de fon intérèr : elle affure connoiffance de la valeur & aux auffi au Peuples , celle de T'exaéitude Gouvernement, tions & des réferves, des précaunon-feulement du pour Tapprocifonnement, - 2 chaque contrée Royaume en général, mais de être décifive en particulier. La feconde doit dans T'opinion Il réfulte de mes calculs publique. qu'au fur cette moyen des 12 fols 6 deniers entreprife, que la Compagnie vendra fon par quintal, Taura payé, lesfrais de bled, plus qu'elle ne tretien de fes fa manutention & de l'enmagalins fe trouveront qu'elle pourra y trouver lintérêt couverts, & le pied de fix de fes fonds, fur bafes fur pour cent, au moins. Voici les leiquellesTar cru pouvoir perçu de ce réfultat. préfenter T'apJe me perfuade quel le cultivateur de 30 fols par fetiers, qui laura un jeu droit à la entre le prix auquel il venCompagnie, & celui le mateur achetteroit auquel confompourra ; qu'ainfi il d'elle, jouera ce jeu, tant qu'il fins de la ne portera fon bled aux magagent Compagnie, que lorfque le befoin d'arl'obligera de vendre,en plus grande quantité at. préfenter T'apJe me perfuade quel le cultivateur de 30 fols par fetiers, qui laura un jeu droit à la entre le prix auquel il venCompagnie, & celui le mateur achetteroit auquel confompourra ; qu'ainfi il d'elle, jouera ce jeu, tant qu'il fins de la ne portera fon bled aux magagent Compagnie, que lorfque le befoin d'arl'obligera de vendre,en plus grande quantité --- Page 601 --- DES GRAI - N S. journalière. que n'en exigera la confommation commande au culJe fais que le befoin d'argent les mois de Mars ou d'Avril, parce tivateur, vers c'eft l'époque à'laquelle qp'indépendammenr que à la campagne, c'eft recommencent les travaux, renaiffent, & qu'aaufli celle à laquelle les herbes fon argent, en lors il trouve à placer urilement fait de belliaux, qu'il T'employant 'en acquilition & & frugifier pendant le printems pendant paitre l'été. d'un autre côté, quel le conJe me perfuade, de fols par fommateur qui aura le même jeu le auquel le cultivateur vendroit fetier, entre prix & celui auquel il pourroitacheter àla Compagnic, d'elle,achetera du cultivateur par préférence,tant fervira le marché & voudra lui vendre. que celui-ci leur compte; ainfiiln'y a Tous deux y trouveront point à douterqu'ils ne.le faflent. le bénéfice à réMaisje me perfuade aufli que T'autre, nè fera fulter de ce jeu, pour l'un &c déterminerTun, pour à difpoint affez confidérable pour au-delà du mois deMars, férer la vente de fon bled fa & Tautre, à en faire chez lui des provilions pour T'été & pendant l'auromne. confommation pendant le cultivateur trouIl eft fenfible,en cffet, que de profit, à peupler fa terre debeftiaux,8c vera plus le printems & penà en faire des engrais, pendant --- Page 602 --- CoM M E RCE dantlété , qu'il n'en trouveroit à continuer le que je fuppofe qu'il aura joué, pendant jeu Il eft fenfible de même que le l'hyver. le boulanger, qui fauront bien confommateur & magafinement pefer les frais d'em- , de déchec & de manutention qu'exige la confervation des bleds, n'en feront point des approvilionnemens roient des qui ne leur préfenteque rifques ; qu'ainfi, ils feront, de leur argent, des emplois plus utiles. Je conclus de ces confidérations, cultivateur fervira le marché I°, que le de Tautomne, pendant une partie pendant tout & une partie du Thyver, pendant printems, au fur & à mefure batteurs extraieront fon bled de la quefes la confommation luien paille, & que le confommateur procurera ledébit. 20 Que & le boulanger acheteront du cultiyateur par préférence, tant que celui-ci dra leur vendre; mais au fur & a mefure de vouconfommation feulement, &c leur qu'ils ne feront point dfappiovifonnemens De ces deux premières une troifième; c'eft conféquences, 5 j'en tire fubfiftance que la Compagnie fournira la dans les Villes, pendant fix mois ou environ, 5 chaque année; & cette confommation Villes, pendant fix mois, je la des fpéculation, à un quart de celle du porte, dans ma total. Royaume au & a mefure de vouconfommation feulement, &c leur qu'ils ne feront point dfappiovifonnemens De ces deux premières une troifième; c'eft conféquences, 5 j'en tire fubfiftance que la Compagnie fournira la dans les Villes, pendant fix mois ou environ, 5 chaque année; & cette confommation Villes, pendant fix mois, je la des fpéculation, à un quart de celle du porte, dans ma total. Royaume au --- Page 603 --- D. E S GRAI N S: des bleds dans le RoyauOr, la confommation comme on Ta vu précédemme, monte au total, dont le quart fait ment, à 40 millions de fetiers, millions de quintaux. IO millions de fetiers, ou 24 dans T'intérieur du vendra donc, La Compagnie de de froment, Royaume, 24 millions quintaux elle le-vendra 12 f. 6d. par quintal, &,comme l'aura acheté, les 24 millions de plus qu'elle ne. bénéfice de quintaux lui feront un 15,000,0001 millions de livres en argent,ci, Majsle bénéfice ne doits'entendre de ce qui forme le produit net, que préfente ici, n'et pas & celui queje près; il y a des net, à beaucoup nécefprélévemens & des dédusions faires. Je vais les préfenter aufl, telles quejel les ai arbitrés. Je fuppoferaidoncs maintenant, que la manutention des magafins occafionnera àla Compagnie une dépenie de 15,0001. chaque année, Tun portant T'autre ; ce fera, pour les 300 magalins,uned dépenfede. €4500,p001. a 4500,000 ci dépenfe déduite du bénéEtcette fice ci-deffus, le réduit à. 10,500,000 J'arbitre pareillement le montant --- Page 604 --- Co M M E R C E du déchet qu'éprouveront les grains, qui feront confervés dans les fins, à une fomme de maga- 1. nuellement 7,500 an2 par chaque magafin. Ce fera,ponrles 300 magafins, une dépenfe de 2,250,000 1., ci, Laquelle fomme étant encore dé- 2,250,000 duite du bénéfice, 9 le réduit à 8,250,000 Enfin,je fuppofe que les frais de kiandenperkeyecmentidel bleds, des Provinces abondantes dans les magafins où la denrée manqueroir, pourront monter aufli à 7.5001. par magafin, l'un portant l'autre; ce fera donc, encore, une fomme de 2,250,0001. à déduire, ci, Et, cette nouvelle dédusion faite, 2,250,000 lebénéfice ne fera plus que de 6,000,000 Mais alors ce bénéfice fera réel; il fera ritablement un produit net, & bien vé6n millions, porte à 6, un ce produit net de an, l'intérêr pen plus, pour cent, par dE56,600,000 de fonds paru néceffairès pour bien monter qui m'ont treprife, & pour en affurer le fuccès. cétté grande enCLa Compagnie n'éprouvera donc, felon moi, ni pertes, Mais alors ce bénéfice fera réel; il fera ritablement un produit net, & bien vé6n millions, porte à 6, un ce produit net de an, l'intérêr pen plus, pour cent, par dE56,600,000 de fonds paru néceffairès pour bien monter qui m'ont treprife, & pour en affurer le fuccès. cétté grande enCLa Compagnie n'éprouvera donc, felon moi, ni pertes, --- Page 605 --- DES - GR. AIN S. 8t pertes, 2 ni bénéfices fur la confommation dans l'intérieur, quand 'la produéion nationale mais. quand elle feroit obligée y fuffira; importation de bleds d'y fournir par une une étrangers, 2 elle perte réelle; & cette éprouveroit au moins perte, 2 je l'évalue à Iol. par chaque fetier qui d'ou il fuit que, dans les années où feroit les importé $ Royaume néceffiteroient befoins du millions de fetiers une importation de deux 3 la Compagnie perdroit moins, outre l'intérêt de fes fonds au millions de livres en argent. Il eft d'avance, 14 conclurre , naturel de d'après cette obfervation, projet ne feroit pas propofable, fi la que mon dans le Royaume n'excédoit, année produdion confommation; mais comme il eft commune, 2 la T'excède,il fera facile de faire des reconnu qu'elle années dont la produgion feroit réferves pourles il ne tient qu'à la infufffante; ainfi, dans le cas de recourir Compagnie , de n'être jamais que la France eût le à Timportation, fi ce n'eft nées ftériles fe malheur de voir plufieurs anfascoder.fanrimervale à la divine Providence, le cas eft très-rare. Or,graces confidération ne m'a donc point arrêté, & Cette penfe pas qu'elle puiffe être un obftacle je ne tion d'une àla formaCompagnie bien compofé. J'obferverai de plus, que le bénéfice que fera la Compagnie furles bleds qu'elle exportera, écqu'elle F eft nées ftériles fe malheur de voir plufieurs anfascoder.fanrimervale à la divine Providence, le cas eft très-rare. Or,graces confidération ne m'a donc point arrêté, & Cette penfe pas qu'elle puiffe être un obftacle je ne tion d'une àla formaCompagnie bien compofé. J'obferverai de plus, que le bénéfice que fera la Compagnie furles bleds qu'elle exportera, écqu'elle F --- Page 606 --- Co M M E R C E vendra à l'étranger, fera très-inférieur à la qu'elle effuieroit fur ceux qu'elle feroit perte tirer; parce qu'au moyen du droit obligée d'en de Taffujettir, auquel je propofe commeon le verra dans ma feconde Partie, fur tous les bleds qu'elle ex elle n'en pourra faire fortir aucuns du portera , Royaume ne lui reviennent à 19 1. le ffetier, , qu'ils au moins, & qu'en fuppofant qu'elle les vendit : à lun dans l'autre, la différence du coût T'étrangergol., à la ne fera que de II 1. par fetier, fur vente duifant les frais de fret & de quoi, en dédéchec, fon bénéfice ne monteroit pas à plus de 6 1. par fetier. En fuppolant donc 2 qu'année commune, la produsion nationale donnât, au-delà de la cona fommation, un ekcédent qui, toutes réferves faites, permitune exportation d'un million de la fetiers, Compagnie ne pourroit compter annuellement que fur un bénéfice de 6 millions de livres en argent. Cette différence, entre le gain qu'elle fera fur les bleds exportés, & la perte qu'elle effuieroit fur ceux qu'elle feroir obligée d'importer, eft fingulièrementfavorable à mon projet : pourquoi I ? Parce qu'elle garantit que la Compagnie, n'êtrej mais dansle cas d'ufer d'une reffource pour G jable à fes intérêts, donnera la préjudiciaa l'entretien plus grande attention perpétuel de fes magafins, & que la 'elle fera fur les bleds exportés, & la perte qu'elle effuieroit fur ceux qu'elle feroir obligée d'importer, eft fingulièrementfavorable à mon projet : pourquoi I ? Parce qu'elle garantit que la Compagnie, n'êtrej mais dansle cas d'ufer d'une reffource pour G jable à fes intérêts, donnera la préjudiciaa l'entretien plus grande attention perpétuel de fes magafins, & que la --- Page 607 --- D ES GR A I N S. 8; farveillance des Officiers de Police ( qui doit moins leur être laiffée & recommandée néanplus qu'une précaution ), ne fera a On furabondante. millions conçoir, au furplus, que ce bénéfice de fix qui, dans ma fupputation, devroit annuellement à la. Compagnie, revenir roiffe pouvoir être regardé quoiqu'il me patain, fera toutes fois, comme à peu prescer évenemens, tellement fubordonné aux ou18 qu'il pourra monter une année millions, & enfuite fe trouver à'rs dant une ou plufieurs années, néant, pentoujours du montant derla parce qu'il dépendra produétion. Ieftd'ailleurs à préfumer, qu'tine pareille pagnie, ne bornera pas fes Combleds fpéculations aux feuls nationnaux; mais que fes vues julqu'à commercer les bleds s'étendront, achetant dans les pays ou ils feront étrangers, en les pour les tranfporter &1 les à bas prix, ilsfe vendront revendre, dans ceux oà ro plus cher : & ce fera un d'affurer de plus en plus T'abondance moyen, 20 D'y former, ce qu'on en France, ment des Commerçans. peut appeller véritablea Je reprends. Cette poffeflion d'un Compagnie fera donc en des bleds, mais privilège elle exclufif pour T'exportation fera chargée en (&ce fera une condition conféquence de fon expreffe de la conceflion privilége), de pourvoir, en-tous tems, foit 'affurer de plus en plus T'abondance moyen, 20 D'y former, ce qu'on en France, ment des Commerçans. peut appeller véritablea Je reprends. Cette poffeflion d'un Compagnie fera donc en des bleds, mais privilège elle exclufif pour T'exportation fera chargée en (&ce fera une condition conféquence de fon expreffe de la conceflion privilége), de pourvoir, en-tous tems, foit --- Page 608 --- CoM M E R E par le verfement des Provinces abondantes les provinces ftériles, foit dans bleds par T'importation des étrangers 9 à Tapprovifionnement de fes tous greniers 9 & à l'affurance de notre fiftance. Elle fera, à cet égard, fubJa confiance du dépofitaire de Gouvernement & des il faut convenir que le plus Peuples; & défaut de léger abus, le moindre précaution, ne pourroit être Mais la fageffe des loix qu'on trop puni. tion des lutimpofera, ,T'attenMagifirats qui la furveilleront le défir de mériter l'eftime & la par-tout; la Nation; fon honneur, reconnoiffance de 9 & fur-tout fon intérêt, que la plus légère prévarication, la propre fimple négligence compromettroient plus effentiellement, ne feront-ils pas d'aflez sûrs garants de fon exaditude & de fa fidélité ? Quant à la formation de cette da Compagnie, j'ai compter qu'en mettant fes fonds à couvert de toutes pertes, & lui procurant, dans la différence du prix de T'achat, à celui de la vente des dans l'intérieur du bleds, Royaume, un bénéfice fuffifant pour fournir, tant au rembourfement de fes frais de manutention 2 qu'au paiement de l'intérêt de fes fonds d'avance, furun bon pied, On trouveroit facilement à la compofer, & 'même à n'y admettre que des fujets d'élite. Et comment, en effet, ne pasfe perluader que, dans un Royaume, oul le Gou- l'intérieur du bleds, Royaume, un bénéfice fuffifant pour fournir, tant au rembourfement de fes frais de manutention 2 qu'au paiement de l'intérêt de fes fonds d'avance, furun bon pied, On trouveroit facilement à la compofer, & 'même à n'y admettre que des fujets d'élite. Et comment, en effet, ne pasfe perluader que, dans un Royaume, oul le Gou- --- Page 609 --- D'ES GRAI N S. vernement eft, fans ceffe,importuné de demandes des intérêts dans des entreprifes onéreufes aux pour il lui fera facile de former une Compapeuples, affure au cultivateur gnie, pour une entreprife qui le débit de fa récolte, aux Peuples, uneabondance de l'intempérie des faifons, à TEtat,, indépendante le débouché de tout le fuperfus de fa produdtion, aux Affociés, avec T'efpoir d'un & qui préfente tous ces biens, raibasneaentrret de ferviteurs de la Patrie ? On & le titre glorieux aufli m'excufera, fans doute, fi j'ai ofé préfumer & dela confiance due au Gour C avantageufement, vernement, & du zèle des citoyens aifés. uRcun Ainfi donc, en autorifant T'exportation, on en dee fera ceffer tous les dangers; on en fera refluer les fur tous les fujets du Roi, fans exception avantages d'un feul: ainfi tous les Ports, & toutes les autres être ouverts, & le forties du Royaume, pourront verra le tranfport des bleds, fans inquiétuPeuple des;i il ne craindra plus que les mouvemens,qu'on fera foient digtés par l'envie de les lui lui faire, fera le à faciliter les opérafurvendre ;il premier, tions de la Compagnie, qu'il ne pourra confidérer comme fa bienfaitrice, que comme une mère que uniquement occupée du foin depourvoir de famille, de chacun de fes enfans. Ainfi le aux befoins délivré des follicitudes Gouvernement fe trouvera F il] --- Page 610 --- Co M M E R C E qu'entrainoir la légilation, fur tiére, légillation qui, foit qu'elle cetteimponante ait ma fendu ou reftraint permis, dél'exportation, a toujours échoué contreles rufes du monopoleur, & danr en confé quence, les fuccès momentanés, Ont malheurs dégénéré en publics : ainfi enfin, les Hôpitaux feront en état de fournir la fubfiftance aux infirmes, & la mendicité pauvres pourra, définitivement & férieufement, être bannie du Royaume. Pafions à la feconde Partie. J'en ai trop dit, fur celle-cispourles perfonnes intelligentes & de bonne yolonté, Je n'enaurai pas dit aflez, pour les à préjugés. J'avois, au gens furplus; mes bafes à fer; : elleslefont, je ferai pofur l'autre, conféquemmentplus court Fin de la première Partie. pourra, définitivement & férieufement, être bannie du Royaume. Pafions à la feconde Partie. J'en ai trop dit, fur celle-cispourles perfonnes intelligentes & de bonne yolonté, Je n'enaurai pas dit aflez, pour les à préjugés. J'avois, au gens furplus; mes bafes à fer; : elleslefont, je ferai pofur l'autre, conféquemmentplus court Fin de la première Partie. --- Page 611 --- DE S G R A I SECONDEPARTIE fans doute, m'en tenir aux trois Tauxors pu, Partie de mon objets contenus dans la première été laifferà d'autres, à glaner Projet; mais ç'eût &j'ai - cru devoirne rien négliger dans mon champ, J'ai de ce qu'il me paroiffoit pouvoir produire. de la fuppreflion ofé propofer, en conféquence, réelles & perfonnelies ; j'ai toutes impofitions fuffifans pour foutenir ofé annoncer des revenus 3 9 fans le fecours de ces impofitions dignement, & pour fubvenir à tous les la Majefté du Trône, même des befoins de TEtat, dans le cas plus Ce font mes deuxderniers points longues guerres. ; je vais le faire en de vues. Il faut m'expliquer peu de mots. deux écueils . dontlun me Je me vois ici entre T'autre. J'aià trairepouffe néceffairement contre furement dontle trouvera - ter deux objets, premier dans la claffe finandes contradiéteurs puillans, fouverainecière, &c le fecond déplaira peut-être tellement ment au Public. Ils font, toutefois, le fuccès de celui-là, ne peut inféparables 2 que l'exécution de celui-ci. Je n'en avoir lieu, fans eft délicate fens que mieux combien ma pofition Fiv --- Page 612 --- Cox M ER C E & critique; mais le vrai zèle brave les & quelquefois il en triomphe. obftacles 9 Oui, je defire que le laborieux l'induftrieux Artifte, le malheureux Cultivateur, pauvre Peuple ceffent de gémir fous Ouvrier, le le Impofitions qui les accable, fous le poids des perception, fouvent poids de la plus dure que les impofitions elles-mèmes:j je defire que tous, à lavenir, fent en paix & en liberté du fruit de leurs jouif de leur induftrie, de leurs fueurs, épargnes. Je un mot s que la France foit le defire, en heur , & qu'elle béniffe, à féjour du bonjamais, le dont ce bonheur fera T'ouvrage. Monarque Or,ce fera, je crois, un moyen d'y parvenir que de fupprimer les tailles, taillon, uftenfiles, quartier d'hiver, capitation, $ fols pour livre, induftrie, & vingtièmes, deux les impofitions qui portent, fur généralement les toutes fur les bieris. perfonnes,u Cependant comme tous les Sujets doivent des fecours au Prince, en échange de la qu'ils en attendent, comme les revenus protedion de FEtat font, la portion que chaque Citoyen doit fon bien, pour jouir de l'autre payer de avec fireté ; comme il importe paifiblement d'aillieurs & Nation, que Sa Majefté conferve, à fes à la le titre qu'ils ont acquis fur elle, créanciers, 2 & que les arré- perfonnes,u Cependant comme tous les Sujets doivent des fecours au Prince, en échange de la qu'ils en attendent, comme les revenus protedion de FEtat font, la portion que chaque Citoyen doit fon bien, pour jouir de l'autre payer de avec fireté ; comme il importe paifiblement d'aillieurs & Nation, que Sa Majefté conferve, à fes à la le titre qu'ils ont acquis fur elle, créanciers, 2 & que les arré- --- Page 613 --- DES GR AI N S. foient exagement acquittés 2 jufqu'au rages en ont avancés rembourfement des capitaux qu'ils Sa les befoins de PEtat ; en un mot , que pour toujours, payer comptant fes dépenMajefté puiffe doit réfulter de cette fes, fe procurer le gain qui à T'avenir s économie, & qu'elle ne foit plus, il il eftindnns la néceflité de s'ariérer; eftjuite, faifant, de fa part, le facrifice difpenfable qu'en dont jo viens de 'parler, elle foit des impofitions reffources. dédommagée, par d'antres fortea Mais ici, ma plume fe refufe,en quelque de mes idées. Je tremble de proà T'expreflion mot de droits à percevoir fur noncer feulement,le défabufera - on, les grains. Comment, en effet, accoutumé à fufpelter les opératout un Peuple même les plus faines, tions du Gouvernement, tendus à fa crédulité? comme autant de piéges dans Comment lui perfuadera-t-on que le préjugé une habitude de plulequel il eft entretenu , par de la franchife des fieurs fiècles, fur la néceflité défaftrueux ? & grains 2 eft un préjugé puérile les clameurs Comment, fur - tout, étouffera-t-on d'hommes, intéreffés à Texifde cette fourmillière entrai5 dont ce changement tence desimpofitions que neroit la fupprellion 2 qui n'y apperceviont chute de leur falte 2 & qui ne verroient 2 la la franchife des fieurs fiècles, fur la néceflité défaftrueux ? & grains 2 eft un préjugé puérile les clameurs Comment, fur - tout, étouffera-t-on d'hommes, intéreffés à Texifde cette fourmillière entrai5 dont ce changement tence desimpofitions que neroit la fupprellion 2 qui n'y apperceviont chute de leur falte 2 & qui ne verroient 2 la --- Page 614 --- CoM M ER C E plus pour eux de moyens de le voyoient adopter un , qui conciliât foutenir,sils la en PEnt,avecle richefle de bonheur& cla tranquillitédes) Iln'en eltpas moins Peuples? fervant fa vraique le préjugé, en conforce, ne remédieà rien. Sa fera préfentée comme une fource de deftruéion que, & la misère mifère publifait publique exifteaveclui. qui n'eft malheureufemene C'eftun teftable 9 & qui répond que trop inconobjeations qu'on davance, à toutes les ment pourroit faire, contre le que je propofe. changeQuoi qu'il en foit, le fut tant qu'il put paroitre fondé préjugé refpe@able, time, & la crainte fut fur une crainte légides bleds légitimé, tant que le prix dépendit de l'influence des faifons, & l'inconftance du Commerce de magafins répartis dans mais quand des toutes les grandes Villes du (*) Un Auteur moderne (a), plus plus inconfidéré que moi, ayant entreprenant 3 ou T'Auteur des Oéfervations fier le Commerce apperçu, dans ma lettre a & rendae publique, dès le mois de des grains, imprimée que liard qui furvenoit Février 1775, que chafurchargeoit les Peuples d'augmentation, d'une au prix du pain, millions par an 9. en a adroitement dépenfe de cent trente-fix impofer fur cette denrée conclu, qu'on pouvoit farine, & il l'a propofé. 9 deniers par livre & demie de Mais (a) Indications politiques indépendamment que cet imprimées à Stockolm en 1776, liard qui furvenoit Février 1775, que chafurchargeoit les Peuples d'augmentation, d'une au prix du pain, millions par an 9. en a adroitement dépenfe de cent trente-fix impofer fur cette denrée conclu, qu'on pouvoit farine, & il l'a propofé. 9 deniers par livre & demie de Mais (a) Indications politiques indépendamment que cet imprimées à Stockolm en 1776, --- Page 615 --- DES GR - AI N 3. fous les yeux de tous les Royaume 9 entretenus des Tribunaux Citoyens, & foumis à la jurifdi8ion auront donné au bled, & condans chaque lieu, , fixation déterminée & féquemment au pain, une il n'y aura indépendante des évènemens ; quand ni à craindre, ni infuffifance dans l'efpèce, plus dans le prix <, il eft évident qu'alors, augmentation doit tomber avec le principe qui l'avoit le préjugé deftitué de toute raifon,de produit. Il fe trouve fuffifamment Or,je crois avoir tout prétexte, dans ma preétabli la certitude de ces avantages ci-devant refpedable, mière Partie. Cepréjugé, monftre , dont n'eft donc plus aujourd'hui qu'un s'il fe délivrer la Patrie. il faut, peut, ce n'eft Et certes, ce qui importe au Peuple, qu'il ne foit perçu aucun droit fur lesgrainssc'eft pas de pain, & de ne le payer de ne point manquer fera le premier effet de mon jamais cher. Or,ce fyfême. c'eft qu'en fourCe qui importe au Peuple, s'attribuer d'autre mérite fur fa découverte; Auteur ne peut par 3 liards,e que je préfentois que celui d'avoir multiplié d'avoir fubftitué, 9 le mot par un, & fil'on veut encore, fon impôt feroit une farine, à celui pain, il eft certain que trop cher, &c augmentation d'autant au prix du pain, déjà eit donc renchérir encore. Sa propolition qui pourroit inhumaine, & tout-à-fait inadmiffible. abfolument te; Auteur ne peut par 3 liards,e que je préfentois que celui d'avoir multiplié d'avoir fubftitué, 9 le mot par un, & fil'on veut encore, fon impôt feroit une farine, à celui pain, il eft certain que trop cher, &c augmentation d'autant au prix du pain, déjà eit donc renchérir encore. Sa propolition qui pourroit inhumaine, & tout-à-fait inadmiffible. abfolument --- Page 616 --- Co M M ERC E niffant au Roi, les revenus foutenir les charges de fa néceflaires pour bution ne foit point foumife couronne, la contrià T'arbitraire aggravée par les frais de perception, 2 ni le moyen. &cjenipréfente Ce qui importe au Peuple, c'eft nement ne foit plus réduit à la trifte que le Gouvercharger de nouvelles néceffité de le traire, il puiffe le impofitions; mais qu'au condécharger des ce que je propofe. anciennes, & c'eft Je ne ferai donc plus difficulté de dire impofitions fupprimées, que, ces aufli avantageufement pourront être remplacées Prince, pour la Nation par un droit de 2 1. IO f. en que pour le & de3 31.15 Len tems de tems de paix, tal de bled-froment, guerre, fur chaque quin- & moindre, fur les avec un droit proportionnel autres grains; lequel perçu, pour le compte du Roi, droit fera établis ad hoc,& fera par des Régiffeurs gnie de France, fur payé,favoir: par la Compatous les chez T'étranger, a leur bledsqu'elle exportera les fortie hors du par Boulangers ou autres Royaume ; & aux Moulins, lors de leur qui feront moudre, mouture, Or, ce droit, 9 joint au prix d'alffigner au bled, ne que j'ai propofé favoir: portera le prix du fetier, --- Page 617 --- DES GRAIN S. qu'à 21 1. 18 f. en tems de paix, &à A Paris, 241. 18 f.en tems de guerre. 201. Dans les Villes de la première claffe, qu'à de &à23 1. 14 f. en tems de 14 f en tems paix, guerre. Dans celles de la feconde , qu'à 2o1. 2 f.entems de paix, & ài2g1. 2f.en tems de guerre. de ailleurs, qu'ang1. iof. en tems Et partout de TS 0 paix, &à221. IO f. en tems guerre. fuite néceffaire, la livre de pain, de pur Par une IB1 froment, ne vaudra jamais, &c A Paris, plus de 26 d. en tems de paix, plus de 29 d. en tems de guerre. de Dans les Villes de la première claffe, plus de & de.27 d. en tems 24 d. en tems paix, plus de guerre. ceiles de la feconde, plus de 23 d. en tems Dans de paix, & plus de 26 en tems de guerre. Et partout ailleurs 2 plus de 22 d. en temsdepaix, & plus de 25 d. en tems de guerre. Je crois même pouvoir dire, que les Boulangers feront en état de le donner à meilleur marché par: tout. le quine fera On doit voir, au furplus 7 quel pain, fera d'un prix inférieur à ceuxpas de pur froment, font les Habitans des campagnes, qui ci; qu'ainfi du de bleds mêlés, 9 dans T'ufage de manger pain d. en temsdepaix, & plus de 25 d. en tems de guerre. Je crois même pouvoir dire, que les Boulangers feront en état de le donner à meilleur marché par: tout. le quine fera On doit voir, au furplus 7 quel pain, fera d'un prix inférieur à ceuxpas de pur froment, font les Habitans des campagnes, qui ci; qu'ainfi du de bleds mêlés, 9 dans T'ufage de manger pain --- Page 618 --- CoM M E AC E éprouveront une diminution, différentes efpèces de grains proportionnée dux ront. qu'ils confomme Ileft conftant, fyftême eût Io, que depuis 1765 ; un tel épargné aux Peuples 2 milliards moins, fur ce que leur a coûté leur au plus de 4 milliards fubfifiance, & 500 millions, tant en impofitions, qu'ils Ont payé, qu'en frais de n'auroient pas eu lieu. perception,qui 20 Que le commercé des marchandifes Manufi@ures, au lieu de la diminution de nos, éprouvée, par le haut prix du qu'il a un accroiffemnent défirable. pain, auroit reçu 39 Que le paiement des arrérages des dettes TEtat auroit pu être fait régulièrement de rédusion, ni retenue. & fans 40 Quele rembourfemert des capitauix par P'Edit de Décémbre ordonné effeaué, & auroit 1764, fe feroit réellement plus confidérable pu même, chaque année, êure que nele porte lEdit. 59 Enfin, que T'exportation ne s'en feroit moins faite, & quel'état des Finances pas. niment meilleur, feroit infiabfolument ou, pour mieux dire, qu'il feroit aifé. Je crois donc pouvoir dire dra fe donner la peine que, quiconque vouaputendirlerinerde ce fylême, y trouvera un profit très-réel pour le pu- --- Page 619 --- D ES GRAI N S. blic, & pour le particulier. Il'me refteà prouver, quel le Prince n'y gagnera pas moins. dansle compte qu'il a rendu au Roi, M. Necker, Sa fur la taille, la porte les revenus de Majefé, capitation, &c les autres impofitions dont je propofe I faut donc icila fuppreffion, à 148,590,0001. le droit de 51. IO f. par quintal, par lequelje que toutes ces impofitions, rende propofe de remplacer & la rende plus annuellement cette fomme, qu'il dans les coffres de Sa Majefté. C'eft auffi ce nette qui arrivera, &je vais le démontrer. Ona vu, dans ma première Partie, que la confommation des bleds dans le Royaume, montoit annuellement à 40 millions de fetiers, en ne fupmême fa population que fur le pied de 16 putant mais les bleds quile confommillions d'individus; fromens. Dans ment, ne font pas tous bleds plu- dans fieurs contrées, les confommateurs les mélent; d'autres, le pain n'eft que de feigle, d'orge,ou de bled noir, , & le droit doit être moindre fur ces efde bleds inférieurs. Il convient donc de pezer pèces ces différences, dans le calcul du produit. Je réduirai, en conféquence, la confommation en froment, à 30 millions de du Royaume 2 fetiers. millions de fetiers font 72 millions de Or, 30 donquinitaux, lefquels : ,à raifon de 21. rof.Tun, 'orge,ou de bled noir, , & le droit doit être moindre fur ces efde bleds inférieurs. Il convient donc de pezer pèces ces différences, dans le calcul du produit. Je réduirai, en conféquence, la confommation en froment, à 30 millions de du Royaume 2 fetiers. millions de fetiers font 72 millions de Or, 30 donquinitaux, lefquels : ,à raifon de 21. rof.Tun, --- Page 620 --- Co M M ERC E neront un produit de 180 millions de livres en argent, ci, Je fuppoferai enfuite la confom- 180,000,0001, mation des feigles à 5" millions de fetiers, qui font I2 millions de quintaux, fur lefquels le droit ne fera porté qu'à 21. parquintal;ce fera un produit de 24 millions en argent,ci, Et pareillement , la confomma- 24,000,000 tion des orges & autres menus-grains, às millions de fetiers, ou 12 millions de quintaux, lefquels, à raifon de I 1.5 L de droit, feulement, donneront un produit de 15 millions en argent, ci, Jene fpécule, comme l'on voit, la 15,000,000 confommation de soutesleseipécesde bleds, au total, que furle pied de 40 millions de fetiers, & il en réfulte un produit de 219 millions de livres, en argent, ci, Ines'sgit de 219,000,000 remplacer au Roi que 148,590,000 1.,ci, Le Roi trouvera donc un bénéfice 148,599,000 de70410,000 1..*ci, 70,410,000 * Si je tirois mon produit d'après la fappofition faite Et --- Page 621 --- DES GR A I - N S. Er,en fuppofant les frais de qu'il en coûtâr 9 millions pour régie, il refteroit par chaque année, un bénéfice toujours net au Roi, plus. (*) de 60 millions,& Or,ce produit & ce bénéfice, Sa Majefté fe les procurera, fans cottifation de qui avertiffement hi que ce foit, fans fans Huiffiers. contraintes, fans Colledeurs &c Quelle reffource pourfes Quelle tranquillité pour fes finances, fource de gloire & de Peuples ? Quelle même? fatisfaéion pour ellepar l'Auteur des Olfervations fur le bénéfice du Roi monteroit à Commerce des grains 3 le an, au lieu des foixante-dix cent vingt- deux millions par ici. millions auxquel, je me réduis Et fije le tirois d'après celle faite fon favant Traité furla par M. Necker, , dans ce bénéfice feroit Légillation & le Commerce des grains, beaucoup plus confidérable encore. (*) Je démontrérai en temts & lieu droit fera fimple & facile, les què la régie de ce j'en arbitre ici les frais, feront que neuf millions, auxquels pourvoit,q qu'avec un plus que fufffans pour y preferire, on parviendra, peu d'ordre, aufli aifé à tenir qu'à dans la hon-feulement à éviter la perception 3 mais encore, à fraude qui excitent corriger nombre d'abus Meuniers &les journellement Fariniers, les plaintes du Public contre les a què la régie de ce j'en arbitre ici les frais, feront que neuf millions, auxquels pourvoit,q qu'avec un plus que fufffans pour y preferire, on parviendra, peu d'ordre, aufli aifé à tenir qu'à dans la hon-feulement à éviter la perception 3 mais encore, à fraude qui excitent corriger nombre d'abus Meuniers &les journellement Fariniers, les plaintes du Public contre les a --- Page 622 --- Co M M E R C E Cequ'ileftbon d'oblerver, c'eft pofition des chofes, que par cette difqui fait contribuer tous ceux dela Nation aux également charges de TÉtat, appelle même à les ,&qui eux 2 tous les Etrangers payer 2 concurramment avec qui confommeront de nos Bleds,je donne au Roi 20 ou 25 millions de contribuables, 2 ou Sa Majefté ne plus, que 12 à1s cent mille trouvoit, tout au la Sujets à cottifer. Ainfi charge, aujourd'hui vres, fer trouvera tellement très-pefante pour les paudra infenfible partagée, qu'elle devienordre pour chacun : & loin que ce nouvel puifle être du prix du envifagé.comme il une augmentation diminution pain , en affurera au contraire la à perpétuité. Il tiendra lieu de toutes les impofitions réelles & cependant tandis que le prix aSuel du pain, perfonnelles, quoique fort fupérieur, ne tient lieu de rien, & ne ni qu'il n'augmentera ni garantit pas, plus, , qu'on n'en manquera point. Le feul droit de 25 les tems de fols, par quintal, ajouté pour guerre, 2 à celui desl 1.10 I. vra feul pendant la paix; ce feul droitde qu'on percetoutefois, 25 L.qui, n'augmentera le prix du den, par livre, donnera au Roi pain que de 3 dinaire de plus de IIO'millions un revenu extraorpar an. Il mettra conféquemment, Sa Majefté, en état de à tous les frais de la guerre, fans fubvenir charger fes Peu- guerre, 2 à celui desl 1.10 I. vra feul pendant la paix; ce feul droitde qu'on percetoutefois, 25 L.qui, n'augmentera le prix du den, par livre, donnera au Roi pain que de 3 dinaire de plus de IIO'millions un revenu extraorpar an. Il mettra conféquemment, Sa Majefté, en état de à tous les frais de la guerre, fans fubvenir charger fes Peu- --- Page 623 --- DES GR A I N S. ples d'aucune autre impofition. J'ofe même préfumer que ce fera un moyen d'éloigner, & peut-être d'écarter toujours 2 ce fléau terrible 2 ; car , pour quelle Puiffance ne craindra pas d'entrer en guerre au premier coup de tamavec un Monarque qui, bour, verroit, fur le champ,accroltre fes revenus, de plus de cent millions, fans que ce fupplément de revenus, qui auroit lieu, tant que la guerre dureroit, fit la moindre fenfation dans la fortune d'aucun de fes Sujets. Etqu'on ne dife pas que cette facilité de fe prodevenir funefte curerde fi gros, revenus, pourroit Je me fuis fait à moi-même cette aux Sujets. objeaion ; mais je me fuis dit, en même tems, qu'à cet égard, les vues du Gouvernement auront néceffairement des bornes, & que pour cueillir le fruit, on ne voudra pas déraciner l'arbre : je me bon point fes enfans fuis dit,qu'un père n'égorgeoit multiplier fes richefles, &c qu'un Monarque pour fauroit oublier, l'aifance de fes Sujets fenfé nei que eft le principe & la bafe de fa puiflance - : je me de TEtat diminueront néfuis dit queles dépenfes ceffairement, fans rien diminuer à la fplendeur, le Roi doit foutenir l'éclat de fa avec laquelle des denCouronne. Pourquoi? Parce que lej prix rées & marchandifes, qui forment les dépenfes 2 Gij uroit oublier, l'aifance de fes Sujets fenfé nei que eft le principe & la bafe de fa puiflance - : je me de TEtat diminueront néfuis dit queles dépenfes ceffairement, fans rien diminuer à la fplendeur, le Roi doit foutenir l'éclat de fa avec laquelle des denCouronne. Pourquoi? Parce que lej prix rées & marchandifes, qui forment les dépenfes 2 Gij --- Page 624 --- CoM M E R C E diminuera, & parce que le Gouvernement, pourra toujours payer tout qui comptant, fera la loi à F'Entrepreneur & au Fournifeur, qui la lui au contraire 2 tant qu'il fe trouve forcé de font demander de groffes avances & de leur je me fuis dit enfin longs crédits: 2 que quand le Prince veit angmenterfes revenus,il a toujours en force fuflifante mains, une pour établir des impôts d'avoir, comme le droit dont il qui 2 loin d'une s'agit, le mérite répartition égale, ,& prefque toujours le défavantage de T'arbitraire infenfible,ont furcharge & de la pour les pauvres. Mais une raifon forte encore 9 & qui n'eft pas de plus Tévidence del'intérêt du moi; c'eft que Souverain, & de l'intérèr général, commun à tous les ordres de la formera toujours une barrière fociété, infurmontable à toute augmentation au droit far les grains Un autre effet de cet établiffement, (r). le prix de la c'eft que main-d'eauvre, qui, doit fuivre le prix du naturellement, % pain, 2 & fe au montant des impofitions dont proportionner Tinduftrie trouve chargée, fe fixera de lui-mëme fe modéré, d'après à un taux lequel, 2 les marchandifes de nos manufalures regagneront la concurrence dans les *I Lettre d'un Ciroycn à un Magiftrat, page 21, le prix de la c'eft que main-d'eauvre, qui, doit fuivre le prix du naturellement, % pain, 2 & fe au montant des impofitions dont proportionner Tinduftrie trouve chargée, fe fixera de lui-mëme fe modéré, d'après à un taux lequel, 2 les marchandifes de nos manufalures regagneront la concurrence dans les *I Lettre d'un Ciroycn à un Magiftrat, page 21, --- Page 625 --- D E a S GRAI N S. IOI où le trop haut prix a pu la Pays Étrangers 2 & dans ceux où elles leur faire perdre ; que certainela confervent encore, elles acquéreront notre ment la préférence : que par ce moyen 7 reprendra une nouvelle vie, & devienCommerce feuriffant que jamais; que de-là, renairont dra plus T'abondance, la population n, &c. la circulation, ainfi fur les grains &c.En un mot, qu'en reportant le premier la plus forte partie des revenus del'Etat, intérêt du Monrrque, 9 & de fon Gouvernement, TAgriculture, & d'encourager le fera de protéger hau Laboureur, à la porter toujours, au plus tdégré de produélion poflible. des bleds fera abondanEn effet, plus la récolte le droit le Prince fera riche ; puifqu'outre te, plus de fes Sujets, il aura encore à fur la confommation lesbleds percevoir un pareildroit fur tous quiferont Je n'ai point tiré ce dernier en ligne de exportés. que le produit n'en eft pas annuel, compte, parce prudent d'affeoir fa fpéculation, & quilneferoit pas éventuel; les revenus de TÉtat, fur un objet pour qu'il aura lieu quelquefois, mais il eftincontefable ,lorfquela culture & il eft traifonnable d'efpérer que ce fera encouragée, & la reproduéion ménagée, deviendra d'objet, &c fuffifant, pour mettre produit de fe livrer aux mauvemens de fon le Roi à portée G iij --- Page 626 --- C o M M E RC E affeation pour fes Peuples, en leur faifant vement éprouver de nouveaux fucceffi la fuppreffion de ceux des droits foulagemens, de fes par leur font le plus onéreux. Fermes qui J'ajoute que le produit des Fermes très-grands de recevra de avantages ce virement de parties, quoiqu'au premier coup d'aeil, il puiffe étranger, parce qu'à mefure y paroitre pulation que l'aifance & la pou renaitront, la confommation & que, dans les Fermes, c'eftla augmentera, fait le produit. confommation qui Si cependant, & malgré tous ces étoit vrai que le préjugé avantages, il que je combats, fàt indeftrugible, & qu'en de conféquence, cette dernière partie mon projet nej pût êtrea admife, cene feroit pas une raifon, fans doute , pour rejetter la mière. Quand un bon arbre eft prede mauvaifes branches, foupçonné d'avoir on coupe les branches fufpeftes, & on conferve l'arbre. Mais, dans ce cas, il pourroit être à commeje l'ai remarqué dans ma première propos de changer la fixation Partie, quej'ai cru au prix du bled, d'après l'enfemble pouvoir donner Le droit fur lesgrains de mon projer. fion des n'ayant plus lieu, la fupprefimpofitions devient impoffible. Il feroit doncjufte alors.d'augmenterle prix du bled,dansles fufpeftes, & on conferve l'arbre. Mais, dans ce cas, il pourroit être à commeje l'ai remarqué dans ma première propos de changer la fixation Partie, quej'ai cru au prix du bled, d'après l'enfemble pouvoir donner Le droit fur lesgrains de mon projer. fion des n'ayant plus lieu, la fupprefimpofitions devient impoffible. Il feroit doncjufte alors.d'augmenterle prix du bled,dansles --- Page 627 --- GRAI N S. D ES faveur du cultivamagalins de la Compagnie, en aux imdu proponionnénenr teur & propriétaire, à refterchargés, dont ils continueroient Jeles crois pofitions, toutes mes vues. Je viens d'expoler intentions font droites ; mais auffi utiles, quemes Tai dit en débutant ,le coeur parceque, comme je manière auffi fure que ne calcule pas toujours d'une commencé,en me la raifon, je finis comme j'ai de la Nation entière, citantmoi-mômes au Tribunal fes objelions, fes Je lui demande, avec inftance, renonce à fa reconfes lumières; & je lui offrir qu'un critiques, eule malheur de ne noiffance, fij'ai On conçoit, au furplus , queje bien chimérique. contrarians qui ici, ni à ces efprits & ne m'adreffe le feul plaifir de critiquer, critiquent tout, pour fur des objets aufe donner un air d'intelligence, pufillanideffus de leur portée ; ni à ces caralères qu'ils aimetellement efclaves du préjagé, mes, voir le mal fublifter éterellement, roient mieux contre lequel ils fe de recourir à un remède , bien moins encore que font, une fois, laiffé prévenir; qui, ne hommes, dévorés de la foifdefor, rien a ces eux-mêmes , comptent pour calculant que pour elle eft Taliment de leur la mifère publique, quand éclairé Je m'adreffe à tout citoyen plus mont opulence. défintéreflé comie moi. Quand quemoi, & G iv --- Page 628 --- I04 CoM M ERCE projer fera démontré faux ou le rétrac: terai comme une erreur qui, après inutile,je que l'effet de mon zèle le tout, ne feroit pour bien au contraire, il a le bonheur d'être public. Si, & praticable, jugé avantageux de la Nation comme je l'efpère, ce fera au voeu à décider le Gouvernement. La licité dont jouira ma Patrie, e la première fé penfe ou j'alpire. récomFIN, P. S. J'ai été confeillé, defirer fur une matière pour ne rien laiffer à auffi intéreffante, de rédiger moi-même, en forme de Loi, toutes les difpolitions par lefquelles je penfois que le Roi roitaffurer l'exécution de pourmettre auffi fous les mon plan, & de les yeux de mes Ledeurs. terai donc encore icices J'ajoddifpofitions, telles que je ou j'alpire. récomFIN, P. S. J'ai été confeillé, defirer fur une matière pour ne rien laiffer à auffi intéreffante, de rédiger moi-même, en forme de Loi, toutes les difpolitions par lefquelles je penfois que le Roi roitaffurer l'exécution de pourmettre auffi fous les mon plan, & de les yeux de mes Ledeurs. terai donc encore icices J'ajoddifpofitions, telles que je --- Page 629 --- DES G RA I N S. IO5 Rien ne fera fi lifacile,àce moyen, les ai conçues. fainement du mérite, ou du défaque de juger & de l'attaquer par les vantage de mon projet 2 daninexécutables ou parties qui paroitroient gereufes. dois Mais avant d'expofer ici ces difpofitions,je moment où je follicitois la perdire encore , qu'au ila miffion de les foumettreà la difcuflfion publique, un Traité de l'Adminiftration des Finances,dans par favant rédigé ( M. Necker) léquel , le Auteurquil'a relatives à la ftances partie a fait entrer quelques contrarient direcdesgrains, & que fes obfervations Je vais donc, d'abord, ment mes propofitions. reprendre fes. affertions, &c les émarger de quelques réflexions. ASSERTIONS REFLEXIONS DE M. NECKER, tome 3 2 P. 198. Une Légiflation Je crois avoir prouvé plus : fogefurle Commer- jecrois avoir démontré qu'une fur le Comce des grains, aura Légillation fage toujours un rapport merce des grains , affureroit intime ayec le fort le bonheur & la tranquillité du Peuple. de toutes les familles ; qu'elle --- Page 630 --- Cox M ERCE ASSERTIONS REFLEXIONS DE M. NECKER. opéreroit la richeffe de TÉat, & qu'elle porteroit la gloire & la puiffance denos Rois, à un dégré d'élévation, 9 où jamais encore 7 aucun Monarque n'a porté les fiennes. Mais cette Légillation fage, M. Necker ne nous la donne pas, même en fpéculation,& parce qu'il n'a pas apperçu le moyen de nous la procurer., 2 il la fuppofe impollible à obtenir. L'en croirons-nous 2 Jolfinmaifu Cet aveu modefte lement que j'envi- que M. Necker eft prouve Jage aujourd'hui, tous les autres > comme commefeibleSrèn à fe hommes, fujet imparfaite tromper; mais la foibleffe lapar. & Timperfeaion de tiede cer Ouvrage, qu'il retradteici, T'Ouvrage olj'indiguois avec - bien réellementde viennent-elles trop de précifion, ce qu'ilyinles diquoit,avec trop de précifion, précautions de les précautions de détail qu'on aujourd'hui, tous les autres > comme commefeibleSrèn à fe hommes, fujet imparfaite tromper; mais la foibleffe lapar. & Timperfeaion de tiede cer Ouvrage, qu'il retradteici, T'Ouvrage olj'indiguois avec - bien réellementde viennent-elles trop de précifion, ce qu'ilyinles diquoit,avec trop de précifion, précautions de les précautions de détail qu'on --- Page 631 --- GR AI N S. IO7 D ES REFLEXIONS ASSERTIONS D E M. NECKER. doit doit prendre , pour rprévenirla détail qu'on cherté des grains ? prendre pour pre- trop grande la Nerinadnsiemodheapaniade venir trop ne cherté des dece que ces précautions, grande fontpas celles quiconvienment, grains, &qu'avec elles, on manqueroit le but? C'eft fur quoi les Peuples ontle plus grand intérêt, le Gouvernement veuilque le le bien , ne pas prendre change. L'expérience faite par M. L'espérience em'a Necker, ,n'eft pasla même,fans appris, , qu'il falcelle faite en Franloit, Jur ce point, doute, que celle faite en France, donner beaucoup à ce,car de ladmi- foit que nous la coufultions lafagelle dans Thiftoiredes fièclespaffés, nifration, 6 qu'on foit nous ne la prenions ne pouvoit éviter de que qu'à partir nos de jours 9 s'y.confier. fans ceffe nous répète que,la fageffe de Tadminifiration, n'a jamais obtenu que des fuccès --- Page 632 --- I08 Cox M E - RC E ASSERTIONS REFLEXTONS DE M, NEXCER. momentanés, qui, toujours 5 ont échoué fous les rufes du Monopoleur : & malheureufement, pour le fyftême de confiance que M. Necker nous prêche, on ne peut pas mêre en excepter celle faite fous fon miniftère, puifqu'il eft vrai de dire,qu'en 1778, époque où deux ou trois récoltes, confécutivement fertiles , avoient rétabli la fuffifance & un prix modéré des grains par-tout, a TER,an Nord & au Couchant du Royaume, la fageffe de cet Adminifirateur, ne put empêcher la détreffe & la cherté d'affiger le Midi,& qu'il nep put parer au malheur & à la défolation des Peuples de cette contrée,qu'en obtenant de la bonté du Roi, des fecours qu'il y fit --- Page 633 --- DES G R AIN St ro9 REFLEXIONS ASSERTIONS D E M. NECKER. paffer Et qu'auroit-ce été file Tréfor Royal fe fut trouvé fans fonds, fil'infuffifance dela denrée eût affligéplufieurs Provinces, fi elle eût étégénérale? Or tout cela étoit poffible. Je ne puis donc qu'être furpris de voir M. Necker, après nous avoir donné l'avant goût du mérite d'une lagilationfageen cette partie,ne nous propofer pourl cloi, que notre confiance nous réen T'adminifration,&r duire ainfi a , à dire le credo, fur une matière qui intéreffe fi effentiellement notre exiftence. des de la Soppoferifexportasion Le prix c'eft, felon moi, fondenrée doit fervir., grains, & l'adoute, dif- ner le toclin, répandre fans (*) Compte rendu, P. 98. en cette partie,ne nous propofer pourl cloi, que notre confiance nous réen T'adminifration,&r duire ainfi a , à dire le credo, fur une matière qui intéreffe fi effentiellement notre exiftence. des de la Soppoferifexportasion Le prix c'eft, felon moi, fondenrée doit fervir., grains, & l'adoute, dif- ner le toclin, répandre fans (*) Compte rendu, P. 98. --- Page 634 --- IIO COM M E RC E ASSERTIONS AEFLEXIONS DE M. NECKER. tinguerles momens larme dans les familles; c'eft ou il convient de engendrer la faim d'opinion, s'oppoferafexpor- & fermer les greniers ; c'eft tation des grains, empêcherle poffeffeur de vendre & exciterle confommateur à s'approvifionner; c'eft, en un mot, renchérir le prix de la denrée 9 & conféquemment, a faire le plus grand des maux poffibles; car, & c'eft une véritéqu'il ne faut pas fe diflimuler, un denier, un feul & fim. ple denier,qui furvient en augmentation dans le prix de la livre de pain, eft une furcharge à la dépenfe des confommateurs, en France, de 50 millions par an 2 & fi le renchériffement eft de fix deniers', la furcharge fera de 300 millions. De-là il réfulte,je crois, qu'iln'eft point de moment ou --- Page 635 --- DES GR AI N S. III REFLEXIONS ASSERTIONS D E M. NECKER, ilconvienne des'oppoferalexportation des grains, & qu'il faut, ou la défendre abfolument, & renoncer pour toujours au bénéfice que TÉtat tirer du fuperfu de fes peut produdions, ou la laiffer pleiment & parfairement libre, & ceft mon projet. Jaioféavancer le contraire, Mais dans un l'incrédulité réfifte à ce auffiden- & fi Royaume déjà expolé de la pofdu que la France, quejai elle céétre fibilité de cette Loi, cep prixc ne peut - être, au vu des déterminé par une dera, peut dont elle peut Loi conftanse & difpofitions, gendrale.applica- être formée. ble à tous les tems Gàtous les lieux. continue à Ici nous fommes d'accord, Je M. Necker & moi ; mais je penferqu'ilfause vais plus Join & je dis, qu'il France 3 envifager pour la liberté de Pex- eft du plus grandintérét, cep prixc ne peut - être, au vu des déterminé par une dera, peut dont elle peut Loi conftanse & difpofitions, gendrale.applica- être formée. ble à tous les tems Gàtous les lieux. continue à Ici nous fommes d'accord, Je M. Necker & moi ; mais je penferqu'ilfause vais plus Join & je dis, qu'il France 3 envifager pour la liberté de Pex- eft du plus grandintérét, --- Page 636 --- ir2 COM M E R - E ASSERTIONS REFLEXIONS DEMNECKER portation > comme TÉtat & pour les Pénat habinuel G jamais, dans Peuples.que fundamentad, aucun tems, dans aucune circonflance, il ne foit mis aucun empêchement, aucunesg génes,dla libertédel'ex portation. J'ajoute que celui des Miniftres du Roi qui, en s'interdifant perfonnellement toute faculté d'y toucher, lies roitles mains à fes fucceffeurs, à cet égard,fe trouveroit, cet aête feul, rendre à l'Érar par &ala Nation, le plus fignalé de tous les fervices. Mais Padminif Jamais tration 2 dans aucun lieu, doitfulpen- dans aucune die cette liberté, le circonftance; je danscertains répète, & la raifon d'accord dans Lieux, en ce point, avec mes certaines cir- pes & princiT'expérience 2 vient à méme conflances d'une 3 ou mon appui. Elle nous dit en manie. effet, qu'il nous re faur imiter genérale, la lorf Fourmi, & comme la que les diverfes TEt, elle,favoir, prévoir T'Hiver, & fe sonnoijances --- Page 637 --- D ES G R AI N S. II3 ASSERTIONS REFLEXIONS D E M. NECKER. conmoipancesqu'el précautionner 5 tant contre fa le eft feule en état rigueur, que contie fa durée. de ralfembler, ,l'invitenr a cet ade de prudence. mais elle n'a nuls Elle feule 5 en Oui; l'importa effet a les moye ens moyens pouropérer denos de de - difeerner,ou Honyquandlamédionsie préfager avec fdre- récoltes rend cette reffource néceffaire à notre fubfiftance, ze,ce que peuvent eft intéreffant exiger les befoins & c'eft ce qu'il du Royeumes la de nous procurer. perfpelive des réOui, encore , dans l'état les aStuel des chofes ; mais ces coltes , prohie & de bitions des Pays moyens de difcerner préérangers,les crain- fager, que le Gouvernement tes de guerre & tous a feul aujourd'hui, le Roi peut les mouvemens, po- les donnerà d'autres : & affurément ils feront mieux & litiques. entre plus utilement placés 5 les mains d'un corps , établi exprès, & formé de Citoyens. choifis & propolés ad hoc 4 H ces coltes , prohie & de bitions des Pays moyens de difcerner préérangers,les crain- fager, que le Gouvernement tes de guerre & tous a feul aujourd'hui, le Roi peut les mouvemens, po- les donnerà d'autres : & affurément ils feront mieux & litiques. entre plus utilement placés 5 les mains d'un corps , établi exprès, & formé de Citoyens. choifis & propolés ad hoc 4 H --- Page 638 --- COM M E RC E ASSERTIONS RÉFLEXIONS DE M.NEKCER. qu'en celles d'un Miniftre 5 chargé de tant d'autres occupations, qu'à peine il peult trouver quelques momens, donner à celle-ci. Page 202. Une Loipofuive La Loi fur cette matière doit furcete matière fe étre'abfolument roût nécefairemens pofitive,&elle fera néceffairement fuffifante Jufffante, fi,en ordonnant l'exécution de celles de 1763, 1764 & 1774, elle établit des règles pour déterminer la manière dont fe fera cette exécution,& un corps d'adminiftration pour la fuivre; fielle rend ce corps, & chacun des Membres dont il féra fomnd.perfoanellement garans &crefponfables des évè nemens, & fi elle renvoie la connoiffance & le jugement desconteftations quipourroient naître de T'inexécution spurement & fimplement aux Tri- --- Page 639 --- DES GRAIN S. I15 REFLEXIONS ASSERTIONS D E M. NECKER: bunaux ordinaires, en chaque lieu. Carla limite.gui La Loiné doit point défila limite qui fépare la fepave une fpécula- gner utile de l'accapation utile d'un ac fpéculation nuifible. Mais elle doit caparement nuifi- rement de ble,nepeujamais affurer tous les avantages être défignée en ter- Fune,& mettre àl'abride tous lesinconvéniens de l'autre. mes exprès. Erceferoit aller Et ce feroit manquer le but; loin que, de ce feroit s'expofer, de gaieté trop youloir appliquer de coeur; à voir renouveller des règles fixes a les cruelles époqués de 17093 slesobjets mobiles. 1725, 1741, & cellés plus récentes encore , de 1766 à 1777 ; ce feroit renoncer à des avantages abiolument inapptéciables, que de ne pas fixer immuablement 1 , & par une Loi politive, la manière de faire utilement , ên France; & pour la France, le Commerce des Grains: Hij à voir renouveller des règles fixes a les cruelles époqués de 17093 slesobjets mobiles. 1725, 1741, & cellés plus récentes encore , de 1766 à 1777 ; ce feroit renoncer à des avantages abiolument inapptéciables, que de ne pas fixer immuablement 1 , & par une Loi politive, la manière de faire utilement , ên France; & pour la France, le Commerce des Grains: Hij --- Page 640 --- COM M ER C E ASSERTIONS REFLEXIONS DE M.NECKER. Et de renoncer, Loin de renoncer avec aux feafedation 3 cours de Tintelligence,il faut, auxfecoursde l'in- au contraire, les appeller telligence. & fe les tous, procurer ; mais pour les obtenir, il fautles chercher ou ils peuvent être ,& ce n'eftaffurément lamain d'un Miniftre des pas, dans nimé dela meilleure Finances, qui 2 quoiqu'avolonté, quelque favoir, quel qu'expérience qu'il eût, ne pourroitencore Non, ce Miniftre réunit yluffire. ne pourroir donner, à trop d'occupations; il foins cette partie intéreffante, les qu'elle exige, & M. Necker nous l'a dit ailleurs lui-méme le Miniftre des Finances voit point par fes propres yeux; il ne ne que fur les avis qu'on lui donne;on peut juger de lui en donner d'utiles, peut négliger ou lui en faire paffer de faux; en un mot,il peutêtre trompé,ou fe tromper lui-mime.&k.comme ici, toute erreur eft préjudiciable, tout faux pas eft dangereux, il eft de fa fageffe & de fon amour du bien public, j'ofe dire plus, il eft de fa gloire 9 de facrifier cette de fon département, & de s'ôter à partie lui-même, par (*)Compta rendu. --- Page 641 --- DES GRAI N S. I17 occafion d'être féduit tou trompé. ce facrifice, toute me foit de le dire, &je nele Il faut, qu'il permis amour dis que par zèle pour le bien public que par vérité,i1 faut à la France, en cette partié, pourla adminiftration uue adminiftration une particulière; donner fes foins à cet fpécialement établie, pour & quin'ait point d'autre occupaobjet important, l'en diftraire; une adminiftration, tion, qui puiffe fur TÉtat &c les qui ait toujours les yeux ouverts, befoins de toutes les Villes, de toutes les contrées, quipuiffe, à tous momens, tâter le poux (pour ainfi les Provinces, s'affurer de leur dire ) de toutes de l'enétat,faire évacuercelles qui éprouveroient approvifionner celles qui feroient megorgement, nacés de fe trouver dans le befoin; une adminiftration, qui foit perfonnellement, fpécialement, faire les verfe- & direStement intéreffée, à ne faire mens,les importations,les exportations qu'à propos; une adminiftration, en un mot, qui foit jufticiable detous les Tribunaux, & qui puiffe être,par eux, de T'effet, tant de fes opérarendue garante tions, que des obmiflions ou négligences qu'elle fe même de l'évèauroit cru pouvoir permettre, des nement des faifons & des fauffes fpéculations elle doit touMarchands de bled, contre lefquels H 11] qu'à propos; une adminiftration, en un mot, qui foit jufticiable detous les Tribunaux, & qui puiffe être,par eux, de T'effet, tant de fes opérarendue garante tions, que des obmiflions ou négligences qu'elle fe même de l'évèauroit cru pouvoir permettre, des nement des faifons & des fauffes fpéculations elle doit touMarchands de bled, contre lefquels H 11] --- Page 642 --- I18 Co M M E R C E jours fe tenir fur fes gardes, & fe trouver nie. prémus C'efide cêtte adminiftration particulière, nifée, établie par une Loi précife, générale orga- & pofitive 2 qui lui prefcrira toutes fes obligations,& formée d'un nombre proportionné de honnêtes & bien choifis, que la France Citoyens pourra fe promettre tous. les fecours de Tintelligence, & des avantages de toutes efpèces, fupérieurs, à ce T'imagination, même la plus adive que repréfenter 2 peut s'en, au premier apperçu, & c'eft ce que je propofe. --- Page 643 --- - P R OJ E T DESDNPOSTIONSDELAIOE SUPPOSÈE IMPOSSIBLE, PARM. NECKER. ARTICLE PRE M IE R Ls Articles I & 2 de la Déclaration donnée par le feu Roi, le 25 Mai 1763, enfemble, les Articles I & 2 de P'Arrêt de notre Confeil 2 du 13 Septembre 1774, & de nos Lettres-Patentes enreen notre Parlement le 19 Décembre fuigiltrées feront exécutés felon leur forme & teneur ; vant, fera libre à toutes en perfonner,de conféquence,il foient, defaire, quelque equalité& condition qu'elles Pintérieurdu RoyauSipakesteudendiended même dans nos Provinces de Lorraine & Barrois, me, étrangeres à nos FerBretagne & autres, réputées Générales Commercedes Grains & Farines, mes ,le de les vendre & acheter en quelque lieu que ce foit, même hors des Halles & Marchés, de les garder Hiv --- Page 644 --- CoM M E RC E & voiturer à leur gré, fans qu'ils puiffent treins à aucune formalité, ni être af foumis à aucunes prohibitions, enregitirement , ni ni contraintes, fous quelque prétexte que ce puiffe être, en aucun & en aucun lieu du cas', Royaume, ou de nofdites Provinces réputées étrangeres. ART. II, Panoss.eonfcoménemi l'Article 2 defdits rêt & ArLettres-Patentes, très expreffes inhibitions & défenfes à toutes perfonnes 5 notamment aux dePolice, à tous nos autres Ofliciers, &à Juges ceux des Seigneurs, de mettre aucun obftacle à la libre circulation des Grains & Farines, de Province à Province,d'en arrêter le tranfport fous quelque quecel foit, comme auffi de contraindre, prétexte chand, Fermier, aucun Mardes Grains Laboureur, ou autre, 2 de porter ou Farines aux Marchés, ou de les empêcher de vendre par-tout ou bon leur femblera, ART. III EXCEPTONS cependant des difpofitions des deux Articles ci-deffus, les vieux fromens, ne pourront être mis dans le lefquels dus Commerce, ni venpar aucunspaniculies,ày peine de confifcation, uffi de contraindre, prétexte chand, Fermier, aucun Mardes Grains Laboureur, ou autre, 2 de porter ou Farines aux Marchés, ou de les empêcher de vendre par-tout ou bon leur femblera, ART. III EXCEPTONS cependant des difpofitions des deux Articles ci-deffus, les vieux fromens, ne pourront être mis dans le lefquels dus Commerce, ni venpar aucunspaniculies,ày peine de confifcation, --- Page 645 --- D ES G R A I N S. de d'amende,pour chaqueconravention, & yool. lefdites concontre le vendeur & contrefacheteur; favoir : un tiers fifcation & amende, applicables, & lesdeux autres tiers à THôpital au dénonciateur, voifin des lieux ou la contradès lieux, ou le plus vieux auroit été commife; & feront réputés vention le I Juillet de chaFromens, tous ceux qui, après derniere année, fe trouveroient n'être pas dela que récolte. ART. IV. OUTRE les Magafins & approvilfionnemens que faire, fon compte chacun de nos fujers pourra pouri des particulier, ou bon lui femblera, en exécution articles du préfent Edit, il fera étadéux premiers dans les principales de nos bli des Greniers publics dans tous les cas, à ce que Villes, quifappléeront laiffer à les évenements du Commerce pourroient relativement à la vente défirer, foit au Cultivateur, relativementà de fon Bled , foit au confommateur, fa fubfiftance. ART. V. feront établis & entretenus LES DITS Magafins formée, fous par une Compagnie, quifera parnous le titre de Compagnie de France. --- Page 646 --- Cox M E Rc E A - RT. VI. LA Compagnie de France fera 4ode nos fujers, perfonnes compofée de Ions choix.lefquels folvables, 2 dontnous fefubfiftance des répondront folidairement de la peuples, dans toutes les notre Royaume, & feront tenus de la leur parties de toute requifition, ainfi qu'il fera fournir, cles 28 & 29 du porté par les Artifixés préfent Edit, aux prix qui feront par l'Article 37. ART. VII. CHACUN des fujets,dont nous aurons pour compofer ladite faitchoix, Compagnie de reçu en la Grand'Chambre de France, fera Paris, où il prêtera ferment notre Parlement de de bien & remplir fa Million, & ne fidelement admis à préter ledit pourra néanmoins être aêe du ferment, que fur le và d'un Greffe, 9 parlequel il fa foumifion, de fe conformer juftifiera qu'il ya fait tions du préfent Edit. à toutes les difpofiART. VIIL Nous nous réfervons pareillement, en cas de , fera Paris, où il prêtera ferment notre Parlement de de bien & remplir fa Million, & ne fidelement admis à préter ledit pourra néanmoins être aêe du ferment, que fur le và d'un Greffe, 9 parlequel il fa foumifion, de fe conformer juftifiera qu'il ya fait tions du préfent Edit. à toutes les difpofiART. VIIL Nous nous réfervons pareillement, en cas de --- Page 647 --- DI ES G R A I N S. de décès d'aucun des membres de ladite zetraite, ou ; & le Compagnie, de pourvoir au remplacement le fucceffeur qui aura été par nous cas arrivant, être admis dans la Compagnie, nommé, nef pourra rempli les formalités prefcrites parlAriqu'iln'ait cle précédent. ART. IX. fucceffeur ainfi nommé & reçu, 2 fera tenu LE remplacera, ou à ceux de rembourfer à celui qu'il droit de lui, la valeuf de fon intérêt, qui auront établie par le dernier des telle qu'elle fe trouvera ordonnés, rendu avant comptes qui feront ci-après enfemble les la retraite ou le décès du remplacé, à intérêts du montant des fommes ainfi juftifiées 1 de cent, fans aucune retenue, à compraifon 5 pour aura ceflé deles reter du jour auquel le remplacé celui ou le rembourfecevoir à la caiffe 2 jufqu'à ment fera réellement effeêtué, ART. X. fucceffeur fera tenu d'entretenir tous les afLe qui fe trouveroient avoir rangements en croupes , fans qu'il puiffe été faits par celui qu'il remplacera, toutefois qu'ila en réfilier ou changer aucun, pourvà été enregifirés à la caille,& non autrement. aient --- Page 648 --- Co M M E R - E Déclaronsnuls,d à T'égard du fucceffeur, d'intérét,ou autre toute ceflion roit pasacquis arrangementp cette formalité,fix tpariculiteryquiesa avant la retraite ou le décès de mois au moins, l'Affocié remplacé. AR T. XI. LA Société fera divifée en rêt, & chaque Affocié quarante Ziv. d'intéfubdivifer enfuite, en aura une , qu'il pourra en autantde mais en croupe feulement. parties qu'il voudra, ART. XII Les Intéreffés en croupe n'auront contre la aucune aéion Compagnie, mais feulement focié dontils fe trouveront contre TAf tenu, outre fes cellionnaires, lequel fera culieres arrangements & conventions avec eux, dans partipoint entrer lefquels nous n'entendons 2 de leur préfent Edit, les communiquer, en vertu du par la comptes qui lui auront été rendus des Extraits Compagnie, & même de leur en délivrer delui fignés & certifiés, ainfi dit ci-après. qu'il Ifera ART. XIIL Nous avons fixé & fixons provifoirement les lequel fera culieres arrangements & conventions avec eux, dans partipoint entrer lefquels nous n'entendons 2 de leur préfent Edit, les communiquer, en vertu du par la comptes qui lui auront été rendus des Extraits Compagnie, & même de leur en délivrer delui fignés & certifiés, ainfi dit ci-après. qu'il Ifera ART. XIIL Nous avons fixé & fixons provifoirement les --- Page 649 --- D ES GRAINE aquarre vinge-feize millions 5 leffonds d'avance, Affociés, quels feront fournis inceffamment parles deux 2 chacun pour leur part & portion 7 à raifon de millions quatre cent mille livres parintdrtt, faufleurs particuliers avec leurs croupiers, qu'ils arrangemens faire contribuer en conféquence, en propourront de l'intérêt qu'ils leur auront cédé, raifon portion &c faufà augmenter lef de dix mille liv par denier, délibérations de' dits fonds parl la fuite, en vertu de la Société, fuivant que les circonftances pourroient T'exiger. A 13 R T. XIV. LA Compagnie fera un traité de fociété par-dedans lequel elle fe preferira,à ellevant Notaires, croira devoir fuivre, pour même, les regles qu'elle entendons exiaffurer le fuccès du fervice que nous ger d'elle. A R T. XV. dans ledit traité, qu'il fera fupIL fera ftipulé, de la Compagnie, à tout pléé, par des délibérations fe exiger le bien du fervice,8 qui ce que pourroit été & le nombre des trouveroit n'avoir pas prévu, valider les fignatures, qui ifera jugé néceffaire pour fera déterdélibérations dans les différents cas, y miné. --- Page 650 --- CoM M ERCR ART. XVL IL fera pareillement ftipulé, dans ledit traité, les comptes de la Société feront rendus que & l'époque tous les ans, ealaquelle ils devront être arrétés,chaque année,y fera fixée. Voulons qu'un mois après ladite époque, chaque Aflocié en nom 5 foit tenu de fournir à chacun de fes de lui lignée & ceflionnaires, 2 en croupe, copie certifiée, del'état final dudit & qu'à défaut de cette remife compte, traint, 2 il puiffe y être conpar voie de failie-oppofition entre les du Caiflier de la Compagnie, mains ne pourroit lui faire lequel, audit cas s aucune remife de deniers, julques après la main-levée de ladite oppofition. ART. XVIL N'ENTENDONS prendre aucune part aux opérations de la Compagnie; voulons en confé quence, que les Affociés foient abfolument de fe divifer entr'eux le travail libres jugeront à 3 ainfi qu'ils le propos 2 & que toutes les claufes & conditossaungmellerils. auront cru devoir 2 leur fociété, foit par Tage fondamental aflujettir foit par des délibérations d'icelle, exécutées, tant qu'elles feront fubféquentes 2 foient licites, commefielles en confé quence, que les Affociés foient abfolument de fe divifer entr'eux le travail libres jugeront à 3 ainfi qu'ils le propos 2 & que toutes les claufes & conditossaungmellerils. auront cru devoir 2 leur fociété, foit par Tage fondamental aflujettir foit par des délibérations d'icelle, exécutées, tant qu'elles feront fubféquentes 2 foient licites, commefielles --- Page 651 --- GRAIN S. DES été nous été ordonnées, ou jugées par avoient par nos Cours. XVIIL AR T. aura été convenu L'ACTE de Société.apresquils fera foufcrit de chacun des quarante Affociés 9 & rendu 2 afin que les règles de imprimé & public tous nos Sujets S 7 cette Société, fi intéreffante pour chacun puiffe foient de perfonne, &c que ne ignorées les.avantages qu'il doits'en proy reconnoitre, par réfolude &c de mettre, combien inous avons protéger nous nous &c combien foutenir cet établiffement, auroit croirions obligés de févir, contre quiconque le moindre trouble. ofé tenter d'y apporter ART. XIX. Compagnie, fera tenue, au plus tard LADITE du jour de la publication dans un an, à compter dans chacune des Villes du préfent Edit, d'établir Rovaume, où il y a Cour Sou- & Bourgs de notre Sénéchauffée ou autre Jurifveraine 5 Bailliage, immédiatement en nos digion reffortiffante & Cours, des greniers & magalins 9 en grandeur conferver la quantité quantité fuffifantes, pour y du néceffaire à la confommation debled-froment, d'en établir 9 en outre 9 canton : lui permettons. --- Page 652 --- Co M M ER C e dans toutes les autres Villes & mera néceffaire d'en lieux,on elle efia avoir. ART. XX. PEXMETTONS à ladite fir,.dans chacune Compagnie de choia defdites Villes & Bourgs, telsi emplacemens,batis ou propres à bâtir, quilui conviendront, pour faire lefdits établiffemens. A R T. XXI LES emplacemens batis,ou auront été choifis propres à bâtir, qui Prépofés par la Compagnie, ou par fes) pour elle, en conféquenice des cles deux artiprécédens 2 lui feront cédés & en toute propriété, abandonnés, été convenu moyennant le prix qui en aura degré à gré,entr'elle ou fes & les Propriétaires, & feront Prépofés, exempti de tous droits feigneuriaux &: autres relatifs àla que main ques'en trouve la direête. mutation, en quels DIUS uO 0ar2 ine ART XXIL FAUTE par les Propriétaires des mens qui auront été choifis, de emplaces I gré,dudie - prix, il fera nommé convenir de gré d'oflice,par le Juge ordinaire ,entr'elle ou fes & les Propriétaires, & feront Prépofés, exempti de tous droits feigneuriaux &: autres relatifs àla que main ques'en trouve la direête. mutation, en quels DIUS uO 0ar2 ine ART XXIL FAUTE par les Propriétaires des mens qui auront été choifis, de emplaces I gré,dudie - prix, il fera nommé convenir de gré d'oflice,par le Juge ordinaire --- Page 653 --- DES GR AIN S. ordinaire des lieux fur fimple Requête 5 qui lui au nom de la Compagnie, 2 & fans fera préfentée Experts pour en faire aucun délai, un ou plufieurs Teftimation; voulons 2 qu'en payant ou dépofant le prix qui aura été convenu par la Compagnie, les amiablement, ou détérminé par Experts,ladite foit envoyée ên poffeflion defdits emCompagnic & bâtimens, & qu'eclle en foit & deplacemens &duement Propriétaire, & ce, quand meure bien à des mmeurs, 5 même,ils fe tronveroient appartenir douaire, ou de fubfêtre grevés dfhypothièquer,de Oul tirution, & nonobfant tous autres cas prévus, nous avons levé &levons, par non prévus 2 lefquels la - Edit, tels qu'ils puiffent être,à charge le préfent il y aura lieu. cependant du remploi, quand ART. XXIIL néanmoins réciproquement , les Pourront 9 &c la Compagnie, en cas Propriétaires dépoffidés, Tévaluation qui en auroit été faite d'injuflice, dans ainfi que les Experts, fe pourvoir, 2 par appel, par femblera, pour faire réformer la quotité bon leur feulement, & fans qu'en aucun cas, 9 de la fixation fufpendre la prife de poffellefdits appels puiffent Tévènement de Tappel, fion de la Compagnie, ni choili, à Templacement qu'elle aura xien changer I --- Page 654 --- CoM M E R C B ART. XXIV. Auffi-tôt que Iefdits greniers & en état, & à l'expiration de ladite magafins ferort tard, ils feront ouverts à année au plus jours ouvrables, tous venants, tous les depuis fept heures du matin qu'a midi; favoir les Lundi jufdredi, 3 Mercredi & Venpour recevoir les bleds-fromens quiy y feront apportés, , & les Mardi, Jeudi & vendre & délivrer tous ceux Samedi, pour quiy feront demandés. ART. XXV. OUTRE lefdits magafins, 9 la aura, dans chaque lieu où ils feront Compagnie dans les magalins établis, &c mêmes,ou à un bureau de recette proximité d'iceux, bleds fera , en deniers, où le prix des payé & reçu comptant. ART. XXVL L A Compagnie fera tenue de faire dans chacun de fes recevoir quiy feront magalins 7 tous les fromens apportés,& n'en pourra refufer aucune partie, en quelque quantité qu'on les lui nien quelque faifon apporte, que ce foit, tant qu'ils feront ou à un bureau de recette proximité d'iceux, bleds fera , en deniers, où le prix des payé & reçu comptant. ART. XXVL L A Compagnie fera tenue de faire dans chacun de fes recevoir quiy feront magalins 7 tous les fromens apportés,& n'en pourra refufer aucune partie, en quelque quantité qu'on les lui nien quelque faifon apporte, que ce foit, tant qu'ils feront --- Page 655 --- DES GR AI N S. fains & fecs;le tout à peine d'amende arbinets, & intérêts des Propriétraire, & des domntages taires. AR T. XXVIL à la garde du magalin, fera tenu LE Prépolé même de la livraifon, fon de donner, à T'inftant fromens qui lui auront reçu de la quantité des du monété remis, 8le porteur fera payéauflitot en deniers - 5 par le Receveur, fur tant de ce reçu , fixé T'article 36. le pied qui fera ci-après par ART. XXVIIL fera tenue,deméme, de LADITE Compagnie vourevendre & faire délivrer, à tous ceux qui d'elle tous les fromens qui lui dront acheter demandés, en les lui payant aux prix qui feront fixés, par l'article 37, fans qu'elle feront ci-après s'en difpenfer, fous pfétexte d'augmentapuiffe dans le del la denrée, flérilité, difette 3 tion prix être: ou autre cas quelq qu'il puife ART. XXIX. des fromens qu'on vondra acheL E paiement, fera fait à fon Receveur, ter de la Compagnie, Iij --- Page 656 --- Co M M E R C E qui en expédiera, fur le champ, fon vu & la remife duquel, le reçu, fur le magafin fera Prépofé à la garde du tenude délivrer, de fromens y mentionnée. aufi-cor,a quantité ART. XXX AUTORISONS ceux qui, après fe feroient préfenté, foit chez le Receveur, qu'ils & lui auroient fair offre du prix de la quantité de ment qu'ils voudroient acheter de la frofoit chez le Prépofé à la garde du Compagnie, auroient fait offre du du magafin, & lui reçu Receveur, roient un refus de la part del'un d'eux, éprouve- à ter le refus par une fimple fommation & conftapourvoir enfuite, fans autre forme de , à fe. tel Laboureur qu'ils procès,chez aviferoient, à l'effet de s'y approvifionner, aux frais de la quantité de froment dont-le refus Compagaie,dela conftaté. Voulons auroit été ainfi foit tenued'en qu'audit cas 2 la Compagnie nrembourfer le coût furle le quintal, fans nul piedde 241. égard au moindre le Laboureur T'auroit vendu prix auquer établiffemens, : & feront tous les 2 magafins & la Compagnie, affedés audit approvifionnemens de lequel fera réputs peine de rigueur, rembourfement & en aucun cas, 2 être confidéré ne pourra 2 comme commina- 'audit cas 2 la Compagnie nrembourfer le coût furle le quintal, fans nul piedde 241. égard au moindre le Laboureur T'auroit vendu prix auquer établiffemens, : & feront tous les 2 magafins & la Compagnie, affedés audit approvifionnemens de lequel fera réputs peine de rigueur, rembourfement & en aucun cas, 2 être confidéré ne pourra 2 comme commina- --- Page 657 --- S. D ES GRAIN fauf le recours de la Compagnie, contre toire 2 qui auroit fait le refus. celui de fes Prépofés ART. XXXI - intention néantmoins 9 n'étant que NOTRE Cultivateur le débit de fon fuperfu, d'affurer au fa fubliftance, fans & à chacun de nos Sujers d'abufer des donner,à qui que ce foit, la faculté lefquelles nous tendons à ce précautions , par dela Compadouble but. Voulons quelesPrépofes être tenus, d'acheter ni de vendre, gnic ne puillent qu'un quintal àla fois, comme en moindre quantité puiffent payer en lettres-de-change, aufli quils de vue feulement, toutes les far elle, à un jour ferontlivrées,en plus grande, parties debledquileur àla fois. Voulons pareilquantité que 40 quintaux être forcésde lement que lefditsPrépofés nepuiffent bled nécefvendre, à la fois, plus quela quantitéde du ménage de l'acheteur, faire à la confommation fauf à renouveller deux mois feulemenr, pour au fur & à mefure dela dans la même proportion, confommation. ART. XXXIL aux Officiers de Police 9 de ENIOIGNONS chacun dans leur reffort, à ce qu'il "tenir la main, Iij --- Page 658 --- Co M M E R C E ne foit commis aucun abus,dans l'exécution pofitions des trois articles des difprécédens, & contre toux ceux quileur feroient d'informer dénoncés, ayant prêté direêtement ou indire8ementleur comme foir pour porter auxdits Magafins les Bleds nom, leur appartiendroient pas, & gêner ainfi le qui ne foit pour en tirer une plus grande fervice; néceffaire à leur confomamation. quantité que celle procès leur foit fait à la Voulons que le & requêtede notre Procureur; qu'en cas de conviéion 2 tous les leurs adhérants coupables & foientbannis à perpétuité, de notre Royaume, ART XXXIIL LES Bleds ne pourront être achetés ou aux Magafins de la Compagnie, vendus, fera par-tout qu'au poids, qui également de 16 onces lui défendons, & à fes par livre i Fadeurs, d'en acheter Prépgftia 2 Commis ou ou d'en vendre à la nia aucun- autre poids, peine de mefure, de 500 liv. d'amenpar chaque contravention, à tal du lieu, , ou le plus voifin du applicable lieu THôpivention auroit été commife; ou la contraà &c ce, nonobitant tous ufages ce contraires, 5 auxquels nous avons dérogés & dérogeons, 2] pour ce regard feulement, Fadeurs, d'en acheter Prépgftia 2 Commis ou ou d'en vendre à la nia aucun- autre poids, peine de mefure, de 500 liv. d'amenpar chaque contravention, à tal du lieu, , ou le plus voifin du applicable lieu THôpivention auroit été commife; ou la contraà &c ce, nonobitant tous ufages ce contraires, 5 auxquels nous avons dérogés & dérogeons, 2] pour ce regard feulement, --- Page 659 --- DES G R AIN 3. ART. XXXIV. le Prépofés de la LES poids dont fe ferviront & ferontles mêmes , pour acheter pour Compagnie étalonnés en préfence du Juge vendre, & ils feront en dreflera procès-verbal, de Police du lieu, qui Autorifons ledont la minute reftera à fon greffe. & quand dit Juge à fe faire repréfenter 9 toutefois fe fervira les dont on il le jugera à propos 2 reffort. poids Voulons qu'en cas dans les Magafins de fon d'aucuns defdits de fubfitution , ou d'altération desPréprocès foit fait & parfait à ceux poids,le Commis & Adhérans qui fe trouvepofés, leurs enfuite fuivantla être punis, rorent en faute, pour même de mort, fi le cas y nature de la fraude, & écheoit. XXXV. ART. loifible àl la Compagnie & à fes Prépolés, IL fera de faire cribler les Bleds qui Commis ou Fafeurs, de les faiferont apportés à fesMagalins, 9 avant que les vaà la charge feulement de remettre re pefer, qui voudra les nailles ou déchets au Propriétaire être contrainte emporter, & elle pourra de même lors de la vente, quand à les faire paffer au crible, Facheteur Texigera. Iiv --- Page 660 --- CM M E R a C FH ART. XXXVI PERMETTONS à tous nos fujets ment, de porter les Bleds fromens indiftings. pas vendus, par la voie du qu'ils n'auroient Jes avons autorifés par PArticle Commercroaugucl nous Edir,& qu'ils voudront I de notre préfent a tel des Magalins vendre à la compagnie, qu'it leur ceux qu'ils y apporteront, foient plaira. Voulons que ainfi qu'ilvient d'être ordonné payés au Porteur 27&28 du préfent Edit, par les Articles 26, SAYOIR APatis,d raifon de 6 liv. lec quintal de froment. Bled, pur Dans les environs de Paris, dix de, & dans toutes les Villes où lieues a la ronraine, raifon de 5 liv. IO fol. le ily a Cour fouveDanslesenvirons de toutes lefdites quintal. à fix lieues à la ronde, à raifon Villes & lieux, quintal. de 5 liv. 5 fols le Erpar-tout ailleurs inditingement, à 5 liv.le quintal. raifon de A R.T. XXXVIL Ladite Compagnie fera tenue, conformémentd les Villes où lieues a la ronraine, raifon de 5 liv. IO fol. le ily a Cour fouveDanslesenvirons de toutes lefdites quintal. à fix lieues à la ronde, à raifon Villes & lieux, quintal. de 5 liv. 5 fols le Erpar-tout ailleurs inditingement, à 5 liv.le quintal. raifon de A R.T. XXXVIL Ladite Compagnie fera tenue, conformémentd --- Page 661 --- D ES GRA I N S. 28du Edit, de vendre, aux réferTArticle préfent feulement, tousles T'Article 31 ves exprimées par demandés. Bleds fromens qui lui feront SA VOI R : A Paris, à raifon de 6 liv. 12 (.6d.lequintal de Bled, pur froment. des environs de Paris, à Iol lieues Dans les Villes Cour àla ronde, & dans toutes les Villes où ily a fouveraine, à raifon de 6 liv. 2 f. 6 d. le quintal. les environs de toutes lefdites Villes, à fix Dans lieues à la ronde, à raifon de cinq liv. 17 f.6d.le quintal. à raifon de Et par-tout ailleurs indifingement, 5 liv. 12 f 6 d.le quintal. ART. XXXVIIL entretiendra dans tous & chacun de fes ELLE de Bled froment, fuffifanMagalins, une provifion affurer la fubfiftance de Tarrondiffement. te pour en demeure abfolument garante, 2 Voulons qu'elle four & que fes Magafins foient toujours en étatdela le verlement des Provinces nir par-tour 5 foit par affez récolabondantesdans cellequi in'auroient pas le Commerce fe trouveroit avoir déte. ou que --- Page 662 --- Co M M E R C E gamies, foit par T'importation des Bleds qui pourroient s'y trouver néceffaires; étrangers niere à ne jamais faire atrendre & ce,de maà n'en jamais qui que ce foit,& augmenter le prix nulle part, qu'aient été les évenéments del la récolte, & quels tant tous autres cas nonobf prévus ou imprévus. ART. XXXIX. Tous les établiffemens, 2 Magafins & fionnemens de la approviCompagnie, feront & folidairement parprivilége, s affedtés &c à la tie du fervice de hipochéqués garanchaque contrée. ART. XL. Nous avons accordé & accordons à ladite Compagnie de France, outre la concurrence tres fujets, pour tous les verfements avec nos aufaire de Province à qu'elle voudra Province, la faculté de faire fortir des grains du exclufive venir de Royaume & d'y en faire TEtranger ; lui permettons d'en établir au-dehors, tel Commerce qu'elle jugera à & levons à cet propos 5 égard 5 toutes les limitations, ceptions & défenfes 2 exdu mois de Juillet portées par FEdit du fen Roi, 2 1764, & autres Loix ment intervenues, relativement à précédema ce Commerce, Province, la faculté de faire fortir des grains du exclufive venir de Royaume & d'y en faire TEtranger ; lui permettons d'en établir au-dehors, tel Commerce qu'elle jugera à & levons à cet propos 5 égard 5 toutes les limitations, ceptions & défenfes 2 exdu mois de Juillet portées par FEdit du fen Roi, 2 1764, & autres Loix ment intervenues, relativement à précédema ce Commerce, --- Page 663 --- S. ES GRAIN ART. XLI de même accordé & accordons Nous avons faculté exclufive de faire à ladite Compagnie, la jugera fortir du Royaume toutes les Faines qu'elle Lui défendonsd'y en faire entrer aucunes, à propos. de celles qu'elle y feroit veà peine de confifcation liv. d'amende, dont nir de TEtranger, & de 3000 & un tiers à notre profit; un tiers auDénonciateur, fait la faifie. Y'autre tiers aux Prépofés qui auroient AR T. XLIL. Toureslesbaniàre. s, ports, , entrées & forties feront ouvertes en tout temps de notre Royaume, &la fortie des Grains & à perpétuité, pourl'entrée & pourla fortie appartenants à ladite Compagnie, Farine. auroit fait convertiren] de ceux qu'elley ART. XLIIL s'il étoit dorénavant & aprèsla VOULONS que Edit introduit des poblication de notre préfent que cè dans notre Royaume parqui Gainsétrangers de France,ou s'il en foit, autre que la Compagnie feroient introexporté hors d'icclui, ceux qui étoit --- Page 664 --- Co M M E K C E duits ou exportés, 2 foient arrêtés & faifis nos ports ou frontières , à tel de qu'ils fe quela prdfenteroient, & confifcation, en foit prononcée & ladite adjugée à Compagniel, envers laquelle, ceux à trouveroient qui fe appartenir les Grains ainfi faifis Armareurs.Chefeder 2 les Condugteurs & Navires, Capitaines ou autres Voituriers , feront en outre, rement condamnés en 20,000 liv. de folidaitérêts pour chaque dommages inles contravention; & ce nonobfant été permiffions particulieres qui pourroient en avoir obrenues, lefquelles feront, dans tous les cas réputées furprifes & regardées comme Défendons à nos Cours & à non avenues. ainfi tous autres qu'à ceux des Scigneurs, d'avoir. nosJuges, auxdites raucun égard permiflions, en quelques termes foient conçues, & pour quelque caufe, & fous qu'elles que prétexte que ce foit. Accordons à quelladite cet effet, à Compagnie, la faculté d'établir tels qu'elle jugera à propos, à la garde des Prépofés Ports &cautres entrées ou forties de Darrières, notre Royaume. ART XLIV. Nous avons. évoqué & évoquons à notre Confeil, la connoiffance de nous &d teftations qui toutes les conde ladite pourroient naitre, entre les Membres. Compagnie > ou entre aucuns d'eux & Compagnie, la faculté d'établir tels qu'elle jugera à propos, à la garde des Prépofés Ports &cautres entrées ou forties de Darrières, notre Royaume. ART XLIV. Nous avons. évoqué & évoquons à notre Confeil, la connoiffance de nous &d teftations qui toutes les conde ladite pourroient naitre, entre les Membres. Compagnie > ou entre aucuns d'eux & --- Page 665 --- DES GRAT N 9. I4E relativementd tàlexécution leurs Affociés en croupe, & leur fociété feulement 2 & -avons renvoyé de &c lefdites conteftations 2 circonftances renvoyons notre Parlement de Paris, pour y dépendances, en fouverainement & en être jugées fommairement, Grand'Chambre, d'icelui, dernier reffort, parla la connoiffance,avec laquelle nous en attribuons interdifons à toute Cour & Jurifdiaion, que nous tous autres, nos Cours & Juges. ART. XLV. ordinaires & Officiers de Police, en Nos Juges chacun chaque lieu, même ceux des Seigneurs, de la dans leur reffort, prendront connoiffance manutention de ceux des magafins de la Compaétablis, & veilleront à ce gnie quisy trouveront à l'effet de quoi qu'ilne syintroduife aucun abus, faire T'examen & la ils y auront entrée, pour en à vifite, toutesfois & quand ils lejugeront propos. foient les defdits magalins leur Voulons que portes à d'amende ouvertes à toute réquilition , peine arbitraire, contre le Prépofé quileur en feroitrefus, feroit en outre deftitué, fans que la Comlequel dans la fuite, lui en interdipagnie purle replacer fant la faculté. --- Page 666 --- Co M M ERc e ART. XLVL LESDITS & Officiciers, 7 lors defdites defcentes vifites, drefferont leurs procès-verbaux de ce qu'iis remarqueroient pouvoir tout aux intérêts de la préjudicier, foit droits des- habitans Compagnie même 2 foit aux de Tarrondiflement, & neront provifoirement les Ordonnances donappartenantes, de l'évènement aux cas fois, ils refteront defquelles 2 toutes garants. Ils connoîtront de toutesles conteftations qui les Prépofés de la pourroientnaitre, 5 entre Compagnie & les vendeurs ou acheteurs, & généralement de toutes les ventions qui pourroient être commifes contra-- difpofitions du préfent Edit: & ils les contre les fauf l'appel. jugeront s Enjoignons aux Subftituts de nos ProcureursGértéraux de pourfuivre, à leur Requête, & de faire informer, contret tous ceux qui leur feroient dénoncés, comme ayant cherché à apporter du trouble dans le fervice de ladite manière Compagnie, en quelque que ce foit: & voulons que tous ceux en feroient qui convaincus, 2 foient punis comme turbateurs du repos public, même de percas ou ils auroient ufé de mort,dans le violence 2 ou intercepté éraux de pourfuivre, à leur Requête, & de faire informer, contret tous ceux qui leur feroient dénoncés, comme ayant cherché à apporter du trouble dans le fervice de ladite manière Compagnie, en quelque que ce foit: & voulons que tous ceux en feroient qui convaincus, 2 foient punis comme turbateurs du repos public, même de percas ou ils auroient ufé de mort,dans le violence 2 ou intercepté --- Page 667 --- DES G R AIN S. convoi de grains, en quelque forte & manière aucun que ce foit. XLVIL ART. donné & concédé, donnons & Nous avons Edit, à titre de don concédons, par le préfent de & irrévocable , à la Compagnie perpétuel forme d'indemnité des frais du France 2 & par l'ancien Hotel dit de premier approcifionnement, fituéaParis, rues Neuvela Compagnie des Indes, fes circonfdes-Petits-Champs & Vivienne, avec & 3 tel qu'il fe trouve nous tances dépendances la Compagnie des appartenirs & quilappartenoita tenir par la Compagnie de France,y Indes, pour & fes bureaux, 8c en jouir, faire & fes affemblées de chofe à elle appartenantedifpofer comme foit mife en poffelfion 2 aufliVoulons qu'elle en exécution du préfent tôt qu'elle fera formée, en autre Edit, & fans plus de formalités, ni aucun titre & contrat. ART. XLVIIL Nous avons déchargé & déchargeons , par Edit, perpétuel & irrévocable, nos notre préfent fubfides, uftenSujets de toutes tailles, capitation, deux fols pourl livres, du dixième, files, vinguèmes, --- Page 668 --- COM M E RC E induftrie, &c généralement de toutes autres fitions fujettes à cottifation & impoperçoivent répartition, qui fe 2 pour nous 2 fur leurs leurs biens. Voulons perfonnes ou lefdites qu'à commencer du impofitions qui, néanmoins, d'être continueront perçues jufqu'audit jour, telles qu'elles fe trouvent maintenant réparties, ceffent d'avoir &c qu'ilne nous foit plus payé, après ladite lieu, que les cens 5 rentes & redevances dues époque, à domaines: ; les droits établis furles nos que nous nous réfervons confommations, fe trouvent exprefléiment, tels qu'ils à compris aux baux, foit à régie, foit ferme, que nous en avons paffé, & nous établirons parle préfent ceux que Édit, en ment des impolitions fupprimées. remplaceART. XLIX. Nous avons déchargé& les habitants de déchargeons, en outre, notre bonne Ville de droits établis Paris, des par notre Edit du mois de Février 1775,furl'entrée des Viandes, en qui nous étoient ci-devant échangede ceux Beeufs & payés, fur le prix des autres Befliaux, qui fe vendoient aux Marchés de Sceaux & Poifly, 2 lefquels droits cefferont Percalemweadfovsirienk d'être perçus, 2 à compterduditjour, ART. La re, notre bonne Ville de droits établis Paris, des par notre Edit du mois de Février 1775,furl'entrée des Viandes, en qui nous étoient ci-devant échangede ceux Beeufs & payés, fur le prix des autres Befliaux, qui fe vendoient aux Marchés de Sceaux & Poifly, 2 lefquels droits cefferont Percalemweadfovsirienk d'être perçus, 2 à compterduditjour, ART. La --- Page 669 --- DES GAAIN S. AiT. L. Au lieude toutes lefditesimpofitions & droitsfupprimés, parles deux Articles précédens,8 pour nous produit.dont leur fuppreffion nous priremplacerle ve,il fera à l'avenir & à commencet du I à notre profit dans toutes les parprochain 2 perçu Pays, Terres & Seigneuties de notre Royaume, ries de notre obéiffance, un droit; SAVOIR fols poids de marc, de De cinquante parquintal, Bled froment. de Bled méteil. De quarante fols par quintal De trente fols par quintal de Bled feigle. Et de vingt-cinq fols par quintal d'Orge, d'AvoiFèvroles, ou Bled noir, qui feront ne, de Fèves, pour être exportés & fortiront de notre Royaume, confommés chez TEtranger. ART. LI. LEI mêmedroit nous fera payé,en temps de paix, defdits Bleds, Grains, Graines ou fur chaque nature K --- Page 670 --- CoM M E RC E Grenailles qui feront moulus dans notre lors de la mouture d'iceux, Royaume, moudre, fans , par ceux qui les feront exception de les Hopitaux, Maifons de perfonne, & même par Charité,& autres légiées ou non-ptivilégices. priviART LII. - Ledit droit fera porté à 3 liv. 15 L pour le Bled froment, à 2 liv. IO fols par quintal, méteil, & à 2 liv. pour le feigle, podr le Bled dans notre qui feront moulus notredit Royaume, en remps de Guerre ; & fera, droit, perçu fur ce dernier pied, fans inter. ruption, en vertu. du préfent Edit, & fans foit befoin d'autre, tant la qu'il en compter du jour rou elle feroit que guerre dureroit, à lui oul la paix feroit publiée, déclareejulqu'a cele fait feul de la publication auquel jouril fera, par modéré de la paix, réduit & au taux des deux Articles fera le taux perpétuel dela précédens , qui cevoir ledit droit de paix. Défendons de perpeine de concuflion. guerre, en temps de paix, à ART, LIIL EXENPTONSd de T'augmentation ordonnée PArticle précédent, pour le temps de guerre, tous epar les Bleds fromens ou autres qui feront exportés, & de era, par modéré de la paix, réduit & au taux des deux Articles fera le taux perpétuel dela précédens , qui cevoir ledit droit de paix. Défendons de perpeine de concuflion. guerre, en temps de paix, à ART, LIIL EXENPTONSd de T'augmentation ordonnée PArticle précédent, pour le temps de guerre, tous epar les Bleds fromens ou autres qui feront exportés, & de --- Page 671 --- DES G - R AIN S. les bled noir & autres menus même. tous orges, lefquels 3 , foit qu'ils grains, graines & grainailles, en aucun foient exportés ou moulus,ne paieront, eft fixé par le droit de paix, tel qu'il tems , que les articles 50 & 51 ci-deffus. A R T. LIV. droit, fur les farines, IL ne nous fera payéaucun degrains qu'elles foient provenues, de quelqu'efpèce deltination. Voulons qu'elles & quellequefositleur dans l'intérieur de notre puifentlibremenr circuler, du & en fortir,au Royaume, au gré Propriétaire, gré de la Compagnie de France. ART, LV. dudit droit, des autres droits Av moyen maintenant fur les confommaqui fe perçoivent encore tions, fur lefquels nous efpérons pouvoir foulainceffamment, faire éprouver de nouveaux foit par la réduéion, ou gemens à nos Peuples, d'aucuns defdits droits 1 même par la fuppreffion nous nous foit feulement t.parles changemens que nos réfervons d'y faire ; au moyen de nos bois,de domaines, de notre ferme des poftes, de nos parties de revenus qui nous cafuelles, & autres parties Kij --- Page 672 --- Co M M E R C E reftent, nous promettons & engageons notre royale, de n'exiger, ni pour le parole préfent, ni pour T'avenir, aucunes autres impofitions, & de nous contenter, tantenpaix, ,du droits réfervés ou établis gu'enguerre produirdes par le préfent Édir, lefquels nous voulons & ordonnons nos feuls révenus, faufà être, dl'avenir, tention de ordonner, dans la manunos Finances, l'ordre & l'économie néceffaites, pour que le produit de ces à nos dépenfes. objets fuffife ART. LVI AUTORISONS la Compagnie de France fer en entrepôt, foit dans à dépoautre partie de notre nos Ports, ou en telle gneuries de Royaume, pays, terres & feinotre obdiffance, qu'elle jugera à pos: comme auffi dy faire paffer ren protous droits, tous les bleds, exemption de nailles grains 9 graines & qu'elle aura fait venir du dehors,& graideltinera à faire paffer en d'autres qu'elle Voulons Pays étrangers, même, pour lui faciliter d'autant plus les opérations du Commerce de Pays dranger, qu'elle puiffe faire étranger, à Pays chife, autant defdits fortir, en toute frangrainailles bleds. 2 grains 5 graines ou barrière qu'elle en aura fait entrer, par tel port ou que ce foit, 9 graines & qu'elle aura fait venir du dehors,& graideltinera à faire paffer en d'autres qu'elle Voulons Pays étrangers, même, pour lui faciliter d'autant plus les opérations du Commerce de Pays dranger, qu'elle puiffe faire étranger, à Pays chife, autant defdits fortir, en toute frangrainailles bleds. 2 grains 5 graines ou barrière qu'elle en aura fait entrer, par tel port ou que ce foit, --- Page 673 --- DES GRAIN S. ART. LVIL AUTORISONS, à l'effet de ce que deffus, les Prépofés, qui feront établis pour la perception de notredit droit, à prendre en paiement d'autant d'icelui, à la fortie defdits bleds, grains, graines & grainailles les certificats que ladite Compagnie fe fera fait délivrer à l'entrée defdits bleds : & feront lefdits certificats alloués & paffés en dépenfe, aux comptes defdits Prépofés, fans difficulté, autant néanmoins qu'ils feront revêtus des formalités qui vont être ordonnées par l'article fuivant. ART. LVIIL LESDITS certificats ne feront valables, s'ils ne font fignés de deux des Prépofés àl la.perception de notre droit, de l'un de ceux de la Compagnie, & du Voiturier, Capitaine de Navire 7 ou autre qui auraimporté lefdits bleds dans notre Royaume, &s'ils ne contiennent, en toutes lettres,la quantité de bleds, grains 2 graines & grainailles importés, & la date du jour & du lieu par ou ils feront entrés. Voulons que ladite Compagnie, refte civilivement garante de la validité defdits certificats, & que dans le cas ou il s'en trouveroit de faux, --- Page 674 --- I5O Cox M E R C E elle foit tenue de nous reftituerles tités de grains droits des le y mentionnées, comme quanprocès foit fait & parfait à aufli, que fabriqué lefdit ceux qui auroient en certificats : 9 qui les auroient paiement, après avoir connu leur remis ou quiyauroient falfification, forte ou manière parteipé.falemment,e en quelque commefauffaires, que ce foit, & qu'ils foient punis fuivant T'exigeance des cas. ART. LIX. Nos droits établis par le préfent Edit bleds, grains, graines & fur les pour notre compte, & à grainailles, feront régis fonnes notre profit, par les que nous en chargerons, fans perfentjamais fortir de nos qu'ils puifprofit d'aucuns mains, pour être perçus au Prince, Seigneur, Corps, munauté, ou Particuliers Comnuls, dès à préfent, que ce foit. Déclarons tous ages tous baux à ferme Ou à rente, de dons, & d'engagement, tous brevets ou lettres lefquels généralement tous autres titres, nous, 9 ou nos fucceffeurs, nous par en avoir fait conceffion, trouverions baux, ades, Voulons que tous lefdits fous quelque contrats, brevets 2 ou autres titres 2 diés, dénomination qu'ils euffent été en quelques termes qu'ils fe trouvaffent expéçus, & quelques fuffeat les caufes conquis'y trouve- agement, tous brevets ou lettres lefquels généralement tous autres titres, nous, 9 ou nos fucceffeurs, nous par en avoir fait conceffion, trouverions baux, ades, Voulons que tous lefdits fous quelque contrats, brevets 2 ou autres titres 2 diés, dénomination qu'ils euffent été en quelques termes qu'ils fe trouvaffent expéçus, & quelques fuffeat les caufes conquis'y trouve- --- Page 675 --- DES G RAI N S. ISI foient toujours réputés furpris &c roient exprimées, Défendons trés - expreflécomme non-avenus. tous autres nos Juges, d'en ment à nos Cours,8 d'admettre le impévérifier jamais aucuns , ni droit: & trans à jouir d'aucune partie dudit pour affurer & à notre Couronne, nous en d'autantplus, exclufive, voulons que, à perpétuité,1 la poffeflion dès à préfent, il prenne, & qu'il porte toujours le titre & la dénomination de DROIT ROYAL. ART. LX. de par la DéNous nous réfervons prefcrire, claration que nous ferons inceffamment expéétablir la régie du DroidRoyal, les dier, pour fuivies la perception : & règles qui feront pour nous les réduirons à une fimplinous efpérons que intelligibles & aufli faciles cité, qui les rendra auffi chacun de nos Sujets, qu'elles à exécuter, pour nous. feront fàres &c peu difpendieufes pour fon Et fera notre préfent Édit exécuté, en tout contenu, dans toute T'étendue de notre Royaume, terres & feigneuries de notre obéiffance, pays, feulement dans notre Ile de Corfe 9 &c excepté à l'égard defquelles 9 nous dans nos Colonies, rien innover. n'entendons, quant à préfent, Je crois que le Roi peut ordonner tout cela, --- Page 676 --- Co M M ERCE que tout cela peut s'exécuter: : & fi jamais cela Mesécue,Teapéience fera connoitre qu'étendus que foient les que, quelnoncés, je n'ai rien avantages que j'ai anplufieurs. promis de trop ; j'en ai tu Je ne crois pas devoira allonger mon détail de mes idées furles ouvrage du: tion à donner la difpofitions de la Déclarapour perception du Droit tout le monde fentira fuffifamment, royal: perception feroit fimple & facile. combien cetté bureaux aux frontières du En effet, des pagnie feroit Royaume 5 oû la Comtenue de déclarer les grains voudroit faire fortir, de les faire pefer, & qu'elle d'en acquitter les droits : & des poids dansles moulins mêmes,ou à portée des moulins, où chacun feroit tenu de faire pefer le grain qu'il voudroit faire moudre, & d'en acquitter aullile le grain put être dépofé dans le droit, avant que tous les frais de cette moulin, feroient perception; ils en affureroient indubitablement tout le produit. FIN ANCHIVES --- Page 677 --- ancil ore U Pay my-ant a 3 leple mera A du unljaras 4o Mlu 1 u à mawl nol WM 21 Mm i ymer E granit fru awtalinite 1 a gas aMA Co --- Page 678 --- --- Page 679 --- --- Page 680 --- --- Page 681 --- --- Page 682 --- --- Page 683 --- e --- Page 684 --- "